Aarbei kaaskoek

Jun9

Photo: southernliving

Photo: southernliving

 Cake Layers
1 1/4 cups butter, softened
2 1/4 cups granulated sugar
7 egg whites, at room temperature 
3 1/2 cups cake flour
4 teaspoons baking powder
2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract
Strawberry Mousse
1 envelope unflavored gelatin
2 cups sliced fresh strawberries
1/4 cup granulated sugar
1 cup whipping cream
Strawberry Frosting
3/4 cup butter, softened 
5 cups powdered sugar, sifted
3/4 cup finely chopped fresh strawberries
Garnishes
Halved fresh strawberries, edible flowers 
Preparation 
1. Prepare Cake Layers: Preheat oven to 350°. Beat 1 1/4 cups softened butter and 2 1/4 cups granulated sugar at medium speed with a heavy-duty electric stand mixer until fluffy. Gradually add egg whites, one-third at a time, beating well after each addition.
2. Sift together cake flour and baking powder; gradually add to butter mixture alternately with 1 cup water, beginning and ending with flour mixture. Stir in vanilla and almond extracts. Pour batter into 4 greased and floured 8-inch round cake pans.
3. Bake at 350° for 22 to 25 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Cool in pans on wire racks 10 minutes; remove from pans to wire racks, and cool completely (about 30 minutes).
4. Prepare Strawberry Mousse: Sprinkle gelatin over 1/4 cup water in a small bowl; let stand 5 minutes. Process 2 cups sliced strawberries and 1/4 cup granulated sugar in a blender or food processor until smooth, stopping to scrape down sides as needed. Transfer strawberry mixture to a small saucepan; bring to a boil over medium-high heat. Remove from heat. Add gelatin to strawberry mixture, stirring constantly until gelatin dissolves. Cover and chill until consistency of unbeaten egg whites, stirring occasionally (about 30 minutes).
5. Beat cream at low speed until foamy; increase speed to medium-high, and beat until soft peaks form. Fold whipped cream into strawberry mixture until well blended. Cover and chill 30 minutes or just until mixture is thick enough to hold its shape when mounded.
6. Spread about 1 cup Strawberry Mousse between each cake layer, leaving a 1/4-inch border around edges; cover and chill 3 hours or until mousse is set.
7. Prepare Strawberry Frosting: Beat 3/4 cup softened butter at medium speed 20 seconds or until fluffy. Gradually add powdered sugar and 3/4 cup finely chopped strawberries, beating at low speed until creamy. Spread frosting on top and sides of cake.

EK SIEN BY VAN DIE ANDER RESEPTE KAN JY VARS AARBEIE TUSSEN DIE LAE OOK INSIT. Oulike idee om ook vingerbeskuitjies om die koek te pak. Smeer jou lagie mousse en plak net die beskuitjies vas om die koek

Photo: theverybesttop10

Photo: theverybesttop10

3 Bestandele AARBEI KAASKOEK
3 x 250ml Roomkaas/ Maaskaas
1 x 80gr aarbei Jellie
125ml Kookwater

Kors:
Vingerkoekies

Meng kookwater met jellie, Laat afkoel.
Roer roomkaas by totdat alle klonte opgelos het. Gooi bo op jou vingerkoekies wat jy in die bak geplaas het. Pak weer ‘n laag koekies  en laat in yskas om te stol. Jy kan ook vars stukkies aarbeie in die roomkaas mengsel  inmeng, Jy kan selfs tussen die lae aarbeie pak.

Versier met vars aarbeie, room en sjokolade snysels.

Foto: tasteitpresents

Foto: tasteitpresents

Banoffees pie

Jun9

Banofees Pie Foto; Onbekend

Foto: Onbekend

BANOFFEES PIE
Ingredients
Base:
100g butter, melted
250g digestive biscuits (tennis biscuits)
Filling:
100g butter
100g dark brown soft sugar
397g can Condensed Milk
Topping:
4 small bananas
300ml cream, lightly whipped
grated chocolate
You will also need:

1.To make the base, process the biscuits until crushed. Stir in the melted butter. Press the mixture into the base and 4cm (1½”) up the sides of the tin. Chill the base while you make the filling.
2.To make the filling: place the butter and sugar into a non-stick saucepan over a low heat, stirring until the butter melts and the sugar dissolves. Add the condensed milk and bring gently to the boil, stirring continuously. When the caramel has started to boil, remove from the heat and pour over the biscuit base. Cool, and then leave to chill for about 1 hour, until firm.
3.To serve, remove the pie from the tin and place on a serving plate. Slice the bananas, fold half of them into the softly whipped cream and spoon over the caramel base. Decorate with the remaining bananas and finish with the grated chocolate. 

Roomys (Blueberry cheese cake)

Jun9


roomys blue berry

 

Blueberry Cheesecake Ice Cream
(cheesecake ice cream recipe adapted from Tartelette)

Ingredients:
2 cups whole milk
3 cups heavy cream
1 1/2 cups granulated sugar
4 egg yolks
250gr cream cheese
6 cups blueberries, fresh or frozen (thawed)

Directions:

Whisk the egg yolks with the sugar. In a saucepan set on medium heat, bring the milk and the cream to boiling point, slowly pour a small amount on the egg yolks to temper. Pour the remaining over the yolks and sugar.
Stir well then pour back in the saucepan and cook over medium low heat until the cream thickens and coats the back of a wooden spoon.
Remove from the heat and whisk in the cream cheese until completely melted and incorporated. Cool to room temperature then cover and refrigerate until cold.
Process in an ice cream maker until it has reached soft-serve stage and almost doubled in size.
Mash blueberries lightly, then mix in with ice cream and place in the freezer to harden, which will take about 2 hours. Serve in bowls or ice cream cones.
: AS JY DIE ROOMYS MET DIE HAND MAAK, GAAN JY DIE BESSIES EERS INROER NA DIE PROSES HIER ONDER WAT JY MOET VOLG AS JY NIE ROOMYSMAKER HET NIE.

AS JY NIE ROOMYS MAKER HET NIE: VOLG DIE VOLGENDE STAPPE;

Making Ice Cream Without A Machine

The advantage to using an electric or hand-cranked machine is that the final result will be smoother and creamier. Freezing anything from liquid-to-solid means you’re creating hard ice crystals, so if you’re making it by hand, as your ice cream or sorbet mixture freezes, you want to break up those ice crystals as much as possible so your final results are as smooth and creamy as possible.

1. Prepare your ice cream mixture, then chill it over an ice bath.
2. Put a deep baking dish, or bowl made of plastic, stainless steel or something durable in the freezer, and pour your custard mixture into it.
3. After forty-five minutes, open the door and check it.
As it starts to freeze near the edges, remove it from the freezer and stir it vigorously with a spatula or whisk. Really beat it up and break up any frozen sections. Return to freezer.
4. Continue to check the mixture every 30 minutes, stirring vigorously as it’s freezing. If you have one, you can use a hand-held mixer for best results, or use a stick-blender or hand-held mixer.
But since we’re going low-tech here, you can also use just a spatula or a sturdy whisk along with some modest physical effort.
5. Keep checking periodically and stirring while it freezes (by hand or with the electric mixer) until the ice cream is frozen. It will likely take 2-3 hours to be ready.

 

Pampoenkoekies in die oond

Jun9

pampoenkoekies in oond

PAMPOENKOEKIES-IN-DIE-OOND
Deur: Resepte uit toeka se dae

‘n Minder “sondige” weergawe van die tradisionele diepgebraaide pampoenkoekies …

125g sagte botter/margarien
200 ml suiker
3 eiers
1 koppie (250ml) koekmeelblom
15ml bakpoeier
2 ml sout
3 koppies (750 ml) gaar fyn pampoen
5 ml vanieljegeursel
fyn kaneel

Sous
4 eiers
1 koppie (250ml) water
1 koppie (250ml) suiker
knippie sout
1 opgehoopte eetlepel maizena
½ koppie (125ml) suurlemoensap

Verhit oond tot 180°C. Klits botter, suiker en eiers saam. Sif die koekmeelblom, bakpoeier en sout saam. Meng dit by die eiermengsel. Voeg fyn pampoen (koud of warm) en vanieljegeursel by. Meng goed deur. Skep mengsel in gesmeerde muffinpannetjies. Bak tot gaar. Laat staan om af te koel. Meng al die bestanddele van die sous saam. Kook die sous oor matige hitte en roer gedurig tot dikkerig. Skep lepelsvol oor die gaar pampoenkoekies en besprinkel met kaneelsuiker. Die pampoenkoekies vries baie goed. Die sous kan in yskas gebêre word om weer te gebruik

Egg-Yolk Sponge Cake

Jun7

Egg-Yolk Sponge Cake- photo Prema's Culinary

Egg-Yolk Sponge Cake- photo Prema’s Culinary

Egg-Yolk Sponge Cake

recipe image
Rated: rating
Submitted By: Carol
Photo By: sunnysideup
Servings: 14
“This is a moist and tender cake with plenty of orange flavor.”
Ingredients:
1 2/3 cups all-purpose flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
3/4 cup egg yolks
1 egg

1 1/2 cups white sugar
1 tablespoon orange zest
1 tablespoon orange juice, strained
1/2 teaspoon lemon extract
3/4 cup boiling water
Directions:
1. Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C).
2. Sift together twice: flour, baking powder, and salt. Pour back into sifter.
3. In a large mixing bowl beat egg yolks and whole eggs with an electric mixer until thick and lemon colored (about 5 minutes). Gradually add sugar, beating after each addition. This should take about 10 minutes.
4. Fold in orange rind, orange juice, and lemon extract. Sift dry ingredients into egg and sugar mixture and fold in. Do not stir or beat. Add boiling water and fold in quickly, just until liquid is blended. Pour batter into one ungreased 10 inch tube pan.
5. Bake at 325 degrees F (165 degrees C) for 60 to 65 minutes. Turn cake over in pan on a wire rack and let cake hang for 1 hour or until cool. Loosen cake sides from pan with a spatula and shake from pan. Dust top lightly with confectioner’s sugar or frost with Orange Butter Frosting.

Maak Vanilla Roomys

Jun7

Vanilla Roomys

Vanilla Roomys

Vanilla Ice Cream

About 1 quart (1l)

Adapted from The Perfect Scoop (Ten Speed Press)

For a richer custard, you can add up to 3 more egg yolks. For a less-rich custard, substitute half-and-half for the heavy cream, realizing that the final texture won’t be as rich or as smooth as if using cream.

1 cup (250ml) whole milk

A pinch of salt

3/4 cup (150g) sugar

1 vanilla bean, split lengthwise

2 cups (500ml) heavy cream

5 large egg yolks

1 teaspoon pure vanilla extract

1. Heat the milk, salt, and sugar in a saucepan. Scrape the seeds from the vanilla bean into the milk with a paring knife, then add the bean pod to the milk. Cover, remove from heat, and infuse for one hour.
2. To make the ice cream, set up an ice bath by placing a 2-quart (2l) bowl in a larger bowl partially filled with ice and water. Set a strainer over the top of the smaller bowl and pour the cream into the bowl.

3. In a separate bowl, stir together the egg yolks. Rewarm the milk then gradually pour some of the milk into the yolks, whisking constantly as you pour. Scrape the warmed yolks and milk back into the saucepan.

4. Cook over low heat, stirring constantly and scraping the bottom with a heat-resistant spatula, until the custard thickens enough to coat the spatula.

5. Strain the custard into the heavy cream. Stir over the ice until cool, add the vanilla extract, then refrigerate to chill thoroughly. Preferably overnight.

6. Remove the vanilla bean and freeze the custard in your ice cream maker according to the manufacturer’s instructions.

Vanilla Vla

Jun7

Vanilla Custard

Traditional vanilla custard
1 cup milk
1 cup thickened cream
1 vanilla bean (see note)
4 egg yolks
1 tablespoon cornflour
1/3 cup caster sugar
Step 1

Combine milk and cream in a small saucepan. Using a sharp knife, split vanilla bean in half lengthways and scrape out seeds. Add bean and seeds to milk mixture. Place over medium heat. Cook, stirring constantly, for 5 minutes or until hot (do not allow to boil). Remove saucepan from heat.
Step 2

Whisk egg yolks, cornflour and sugar in a heatproof bowl until well combined. Remove vanilla beans from milk mixture. Pour hot milk mixture over egg yolk mixture, whisking constantly.
Step 3

Return mixture to saucepan over low heat. Cook, stirring constantly, for 15 to 20 minutes or until custard thickens and coats the back of a metal spoon (do not allow custard to boil, as it might curdle).
Step 4

Serve custard warm or cold over stewed fruit, pancakes or crumbles.

*

Salome Kleu
BOKSIE VLA

150ml vla poeier angemaak met n bietjie water
5ml vanilla essens
1 litter gekookte water
1 blik kondens melk
knippie sout
gooi angemaakte vla vinnig by en klop met hand. jo sout vanilla en jo kondensmelk. dis vinnig en heerlik.

*

 ONGEKOOKTE BOKSIE VLA

Tuis gemaakte boksie vla, 150ml vla poeier, 1lt kookwater, 1 blikkie kondensmelk. Meng die vla poeier met n bietjie koue water tot loperig gooi dan die liter kook water daaroor roer tot mooi glad voeg dan die kondensmelk by en roer weer goed. hoef glad nie gekook te word nie. Bedien warm of koud. maak omtrent 1.25lt vla. bere in n lig digte houer in die yskas.

 

Oreo koekie, brownie en choc chip koek

Jun5

oreo koek

Kyk die maklike resep – dit kom eintlik neer op 4 goed – 1 boks chocolate chip koekmengsel, Oreo dubbel koekies, 1 boks brownie koek mengsel, sjokolade of fudge stroop en dis dit –
Maak die 2 beslagte koek mengsel aan, gooi chocolate chip koek mengsel onder in bak,  pak die oreo koekies, dan die brownie mengsel en bak. Bedien met roomys en sjokolade of fudge stroop

Ultimate Chocolate Chip Cookie n’ Oreo
Fudge Brownie Bar
By: kevinandamanda
1 cup (250gr) butter, softened
1 cup granulated sugar
3/4 cup light brown sugar
2 large eggs
1 Tablespoon pure vanilla extract
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 cups milk chocolate chips
1 pkg Double Stuffed Oreos
1 Family Size (9×13) Brownie mix
1/4 cup hot fudge topping
Preheat oven to 350 degrees F. Cream the butter and both sugars in a large bowl with an electric mixer on medium speed for 3-5 minutes. Add the eggs and vanilla and mix well to thoroughly combine. In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda and salt, then slowly incorporate into the mixer until the flour is just combined. Stir in chocolate chips. Spread the cookie dough in the bottom of a 9×13 baking dish that’s been lined with wax paper and sprayed with cooking spray. Top with a layer of Oreos. Mix together brownie mix, adding an optional 1/4 cup of hot fudge topping to the mix. Pour the brownie batter over the cookie dough and Oreos. Cover with foil and bake at 350 degrees F for 30 minutes. Remove foil and continue baking for an additional 15-25 minutes. Let cool completely before cutting — brownies may still be gooey in the middle when still warm, but will set up perfectly once cooled. Enjoy!!
To half this recipe for an 8×8 brownie mix, simply half the chocolate chip cookie dough ingredients.

Read more athttp://www.kevinandamanda.com/recipes/dessert/ultimate-chocolate-chip-cookie-n-oreo-fudge-brownie-bar.html#ixzz2VKyf0syG

 

SKAKEL NA NOG OREO KOEKIE RESEPTE: ☆•♥• 12 MUST TRY OREO Cookie Recipes! •♥•☆
http://www.spendwithpennies.com/12-must-try-oreo-cookie-recipes/

Smoothies / Vrugteskommels

Jun4

smoothies

Sjokolade en piesang smoothie

1 tot 2 piesangs

1 eetl sjokolade stroop

1 kop melk

2ml vanilje

4 blokkies ys (gebreek)

Meng alles tot glad in ‘n menger

Voeg gebreekte stukkies ys by en bedien dadelik

*

Bessie en joghurt smoothie

125gr bessies bv aarbei of bloubessies

175gr ongegeurde joghurt of vanilje joghurt

10ml heuning

125ml lemoensal

Meng alles tot glad in menger en bedien dadelik.

*

 Wortel en Joghurt Smoothie

2 medium geelwortels, geskil

1 appel, geskil en ontkern

150 ml gewone joghurt

12,5 ml strooisuiker

300 ml melk

paar blokkies ys

Sny die wortel en appel in groterige stukkies. Plaas al die bestanddele in ‘n “smoothie

maker” en versap totdat dit glad is.

Dien yskoud in lang glase op en versier met ‘n dun wortelskyfie.

*

Mango en klapper smoothie (Tuis Febr 2006)

250g vars mango, geskil en in blokkies gesny

1 piesang

15ml klapper

250ml joghurt

150ml melk of vrugtesap van jou keuse

Versap alles tot glad en sit dadelik voor. Maak 1 liter

*

 Tropical smoothie

125ml perske sap

1 medium papino

1 piesang geskil

125ml natuurlike jogurt

125ml kondensmelk

125-250ml ysblokkies

In Smoothie Masjien vir 15-30 sekondes

 *

Piesang/heuning en appel smoothie (Tuis Febr 2006)

2 ryp piesangs, gehalveer

300ml joghurt

30ml heuning

2 appels, geskil en gerasper

30ml grondboontjiebotter

400ml laevetmelk

Versap alles saam en bedien dadelik. Maak 1,2 liter.

 *

 Bloubessie en aarbei smoothie.

125g vars of bevrore bloubessies,

125g vars of bevrore aarbeie,

250ml ongegeurde yoghurt,

12 ysblokkies,

20ml heuning.

Plaas alles in n voedselverwerker en pols tot gladde mengsel

*

Sjokolade smoothie:

200ml sjokolade roomys,

250ml melk,

1piesang,

45ml klaarbereide sjokolade sous,

45 ml moutmelkpoeier,

ekstra sjok sous vir versiering.

Verwerk roomys,melk,piesang,sjoksous en melkpoeier in voedsel verwerker tot glad.

Giet in glase rond af met sjoksous sit dadelik voor. 1-2 mense.

 *

Tropiese mango smoothie

250ml vars of geblikte mangos geskil en gesny,

125ml pynappelsap,

1piesang gesny,

3ml vars gemmer,

10ml suurlemoensap,

3 ysblokkies gebreek.

Verwerk als in voedselverwerker tot glad. 1-2 mense.

 *

Sonskyn smoothie

1 papaja geskil en gesny,

250ml vanilje-jogurt,

60ml vars lemoensag

60ml koringkiem (opt),

3 ysblokkies.

Verwerk alles tot glad giet in glase. 1-2 mense.

*

Aarbei Smoothie Resep

300 ml vetvrye melk
18 aarbeie, gehalveer
30 ml heuning
5 ysblokkies
Gooi al die bestanddele in jou smoothie-masjien. Verwerk tot glad

 *

Cappucino Smoothie

250 ml Nestlé Ideal Evaporated Milk

½ can Nestlé Treat – Caramel

15 ml (1 Tbsp) Nescafé Classic Coffee

125 ml ice cubes

2 – 4 scoops Nestlé Ice Cream Country Fresh – vanilla, optional

Nestlé Cocoa powder for sprinkling

Combine all ingredients, except Cocoa, in the Kenwood Smoothie Machine and process for 30 sec. Pour into serving glasses and sprinkle with Cocoa. Serve immediately.

*

Creamy pure Banana smoothie

2 bananas, peeled and cut

75ml natural yogurt

150ml pineapple juice

Blend all together and enjoy.

 *

Creamy black banana smoothie

1 banana, peeled and cut

2 heaped tbsp blackcurrants

75ml natural yogurt

150ml apple juice

Blend together and enjoy.

*

Feel good smoothie

Any fruit of your choice, cut into pieces

1tsp honey/maple syrup

crushed ice

150ml low fat/skim milk

75ml yogurt of your choice

handful of bran

Blend together and enjoy

Melkskommels/milkshakes

Jun4

                                                                                             MELKSKOMMELS – WEES KREATIEF

milkshakes

 

Pynappelskommel

500ml pynappelsap

30ml vars suurlemoensap

Helfte van ‘n blik (397g) kondensmelk

Plaas al die bestandele saam in ‘n voedselverwerker. Verwerk tot dik en skuimerig.

Giet in glase en dien dadelik op.

Lewer 650ml

 

 

Lemoenskommel

500ml onversoete lemoensap

30ml vars suurlemoensap

Helfte van ‘n blik (379g) kondensmelk

Plaas al die bestandele in ‘n voedselverwerker

Verwerk tot dik en skuimerig

Giet in glase en dien dadelik op

Lewer 750ml

 

Joghurt-vrugteskommel

175ml vrugte-joghurt

1 piesang

15ml heuning

50ml vanieljeroomys

Meng al die bestandele in ‘n voedselverwerker en verwerk tot dik en skuimerig

Giet in glase en dien dadelik op

Lewer 450ml

 

Milkshake met ‘n twist  

1 koppie roomys

1 tl milo

1 tl horlicks

1tl hot chocolate

Meng goed, voeg nog melk by soos verlang

 

Jomarié Oliver

 Aarbeiskommel

250g vars aarbeie, stingels verwyder en afgewas
125ml yskoue water
Helfte van ‘n blik (379g) kondensmelk

Plaas al die bestandele saam in ‘n voedselverwerker
Verwerk tot dik en skuimerig.
Giet in glase en dien dadelik op
Lewer 500ml

milkshake waatlemoen

Waatlemoenskommel

3 koppies gevriesde waatlemoenstukke (sny in blokkies en vries oornag)

1 kop melk

1/2 tl vanilje geursel

2 eetl suiker

1 skep vanilla roomys

Meng tot glad en bedien dadelik

Milkshake shooters

Milkshake shooters
weddingsbylilly

Milkshake-Shooters (1)

Mini melkskommels

Druk glasie in sjokolade, druk in 100 & 1000’s – laat afkoel en gooi melkskommel in. Versier met room en malvalekkers ens.

 

PIESANG SKOMMEL

1 Piesang

3 tot 4 skeppe vanilla rooumys

15ml suiker

50ml melk

Meng tot gladde mengsel

Bedien

 

By: agarwalarushi.blogspo

By: agarwalarushi.blogspo

Sjokolade skommel

 4 kop koue melk

4 kop sjokolade roomys

1 tl kakao poeier

2 tl suiker

2 tl hot chocolate poeier

2 kop sjokolade stroop

Meng melk, suiker,  hot chocolate poeier  en kakao poeier in menger tot glad

Neem sjokolade stroop en gooi in elke glas se bodum bietjie stroop en :swirl: om die glas

Gooi mengsel in glase

Skep bietjie roomys bo-op as wil, en gooi laaste sjokolade stroop bo-oor.

Versier met vermiccilli of stukkies sjokolade, kersies, malvalekkers

 

 

Savoury “Pops”

Jun4

Sout pops- foodfamilyfinds

Sout pops- foodfamilyfinds

Savoury “Pops”

Oulike ideë vir jou volgende vingerhappie bord of vir die kinders met hul markdag, kinderpartytjies of sommer net vir voor die tv as “snack”

Winkeldeeg

Stukkies worsies (blokkies) of Mozarella kaas of bietjie maalvleis.  Vat stukkie deeg , druk effe plat, druk vulsel in, vou toe en rol in bolletjie.  Laat rus vir ‘n rukkie om te rys.  Deepfry soos gewone vetkoek. Gooi heeltyd warm oliie oor die degie sodat dit lekker oppof.  Dreineer op handoekrol en druk sosatiestokkiess in.  Bedine met lekker doopdous of houertjie maaskaas.

Wenk: Vir soet kan jy rolo, piesang, vye ens indruk

 

 

Maroela Jellie

Jun4

Marula Jellie-The Slowvelder

Marula Jellie-The Slowvelder

Maroela Jellie

Saretha Van Heerden

Was die maroelas en sny net die bo en onderkant af. Gooi in kastrol en vul met water tot maroelas bedek is. Kook vir 25 minute. Laat staan vir 40 minute. Haal maroelas uit en gooi water deur ‘n sif. Neem dan 1 koppie maroelawater / 1 koppie suiker. Kook vir ongeveer 1 uur en 15 minute. Toets vir jellie (gooi in piering en sit in yskas om te kyk of dit jellie maak). Bottel warm.

Meat Loaf / meatloaf

Jun4

Meatloaf-mummy im hungry

Meatloaf-mummy im hungry

Ek het gisteraand die oulike idee gekry om jou MEAT LOAF so bietjie op te kikker.

As jy die mengsel in jou broodpannetjie gesit het, sit rou stukkies spek oor, maak sous van houertjie tomato paste, bietjie soya sous of balsamic vinegar sal ook werk, en bietjie bruinsuiker. Smeer lekker dik oor spek en bak gewoonweg soos resep se:

meatloaf met bacon

Meat Loaf

All4women

Ingredients

500g lean beef mince

40g/75ml cake flour

50ml milk

5ml salt

2,5ml barbeque spice

2,5ml paprika

5ml mixed dried herbs

5ml baking powder

1 egg

10ml tomato sauce

10ml of mild or hot chutney

125ml finely chopped onion

10ml finely chopped parsley

Directions

Preheat oven to 180C and place oven rack in middle position of the

oven. Grease one Hulett Foil Loaf Pan thoroughly with butter, or spray

with non-stick cooking spray.

Place all the ingredients in a large mixing bowl and stir well until

evenly combined.

Put the mixture into the greased loaf tin and bake at 180C for 40

minutes until browned.

Meat Loaf

Renata Niemand

500g maalvleis, 1 pak mushroom sop, 125ml water, 1 ui gerasper, Knoffel, 1k vars broodkrummels, 2 eiers, 15ml meel, 5ml sout, 1k mayonaise: meng saam en bak in broodpan by 180C vir 1 uur

 

meatloaf stuffed mozarella

Mozzarella Stuffed Meatloaf
By: http://centslessdeals.com/2013/06/mozzarella-stuffed-meatloaf-minis-recipe.html/

Ingredients
500gr ground beef
1 egg
1/2 cup milk
1/2 cup breadcrumbs
1/4 cup worcestershire sauce
1/3 cup ranch dressing
1 onion, diced
500gr mozzarella, cubed
muffin tin
salt and pepper to taste
Instructions

Mix all ingredients except mozzarella in a large bowl.
Once mixed, create a ball of meat mixture and press a cube of mozzarella into it.
Cover with equal amount of meat mixture.
Repeat until all meat is used up. (you want the balls to fit into a muffin pan)
Place mini meatloaves into greased muffin pans.
Bake at 180 C degrees for 25-35 minutes or until baked through.

Homemade Ranch Dressing
Adapted from the Pioneer Woman
o 1 clove garlic, minced
o Pinch of kosher salt
o 1/4 C Italian parsley, finely chopped
o 2 T chives, finely chopped
o 1 C mayonnaise
o 1/2 C sour cream
o Milk or buttermilk as needed (I used around 4 T regular milk)
Sprinkle a pinch of kosher salt on top of minced garlic. With a fork, mash garlic and salt until it becomes a paste. Place paste in a bowl with the chopped parsley and chives. Add mayonnaise and sour cream to bowl and mix until thoroughly combined. Slowly mix in milk until you reach desired consistency. Add additional salt to taste. Store in fridge for up to 1 week.

Simple Meatloaf Recipe

http://cullyskitchen.com/simple-meatloaf-recipe

This is the best. If you like sweet and sour you will love this Simple Meatloaf Recipe. It is one of the best. And not much prep time. Serve with Mashed Potatoes and Enjoy!

Ingredients for loaf:
750gr ground beef
1 slice bread (broken or chopped finely)
1 egg
1 small onion , finely chopped
1 teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
4 tablespoons ketchup (tomato sauce)
½ cup milk
Sauce:
4 tablespoons vinegar
4 tablespoons dark brown sugar, packed firm (to taste)
½ cup ketchup (tomato sauce)

Directions
1. Combine meat loaf ingredients and place into a loaf baking dish.
2. Smooth out top.
3. Sauce: Combine sauce ingredients and pour on top and sides of meatloaf.
4. Bake at 180 C about 1 hour to 1 hour 15 minutes or until done.

Kaas en soutkoekie maalvleisbroodjie 500 gr beesmaalvleis 10 saltine Crackers (fyn gemaak - 1/2 koppie) (Tuc, salticrack of enige soutkoekie is reg) 2 eetlepels Dijon-mosterd ¼ koppie Ketchup (tamatiesous) ¾ koppie gerasperde cheddarkaas Verhit oond tot 180 C Meng vleis, cracker krummels en mosterd tot goed gemeng; Pers in 8x4-duim-broodpan. (klein broodpannetjie) Bak 40 min. Smeer met tamatiesous. Strooi kaas oor en bak vir 'n verdere 5 minute. Deur: myfridgefood

Kaas en soutkoekie maalvleisbroodjie
Deur: myfridgefood

KAAS EN SOUTKOEKIE MAALVLEISBROODJIE
500 gr beesmaalvleis
10 saltine Crackers (fyn gemaak – 1/2 koppie) (Tuc, salticrack of enige soutkoekie is reg)
2 eetlepels Dijon-mosterd
¼ koppie Ketchup (tamatiesous)
¾ koppie gerasperde cheddarkaas

Verhit oond tot 180 C

Meng vleis, cracker krummels en mosterd tot goed gemeng; Pers in 8×4-duim-broodpan. (klein broodpannetjie)

Bak 40 min.

Smeer met tamatiesous. Strooi kaas oor en bak vir ‘n verdere 5 minute.

Deur: myfridgefood

meatloaf chakalaka

Chakalaka MEATLOAF BROODJIE 
Deur: YF Magazine.

Genoeg vir 4

Bestanddele

2 snye bruinbrood
250ml karringmelk
500g ekstra-maer beesmaalvleis
125 ml ligte chakalaka
2 eiers
1 tamatie, gesny
100ml ekstra karringmelk

Metode

Verhit die oond tot 180 ° C. Smeer ‘n 30 cm x 17 cm oondbak. Week die brood in 160 ml van die karringmelk.
Meng die maalvleis, chakalaka, eiers en sag brood (met die karringmelk) saam. Geur na smaak. Skep in die voorbereide bak en maak glad die oppervlak.
Drup oor die res van die karringmelk en bedek die top met gesnyde tamatie. Bak vir 25-30 minute tot gaar. Bedien met ‘n lekker mengelslaai.

Wrap met “slap degie”

Jun4

Plain wraps

Plain wraps

Wrap met “slap degie”

Lame Viljoen Vermeulen

Hierdie resep is seker soortgelyk aan die ene wat hier was.Naomi het vir jare op die Comore-eilande gebly, en het die resep daar by Amerikaanse sendelinge gekry.
Tydens ‘n oorlog is wette dom. – Cicero.
BESTANDDELE
4 koppies meel
½ teelepel bakpoeier
½ teelepel sout
3 eetlepels botter, olie, margarien of vet
1 koppie baie warm water (net onder kooktemperatuur)
METODE
Meng al die bestandele baie goed.
Knie dit – die tekstuur moet elasties wees.
Maak okkerneutgrootte balletjies daarvan.
Druk dit plat en rol dit uit.
Gebruik ‘n baie warm kleefvryepan.
Plaas die deeg droog in pan (geen botter, ens.)
Braai 10 sekondes aan elke kant.
Moet dit nie opstapel nie.
Jy kan dit vries vir tot 3 maande.
Jy sal 16 wraps hieruit kry.

Maizena Sneeupoeding

Jun4

MAIZENA Sneeupoeding-in en om die kombuis

MAIZENA Sneeupoeding-in en om die kombuis

Maizena Sneeupoeding

Deur: In en om die huis

2 k kookwater

5 ½ e Maizena

¾ k suiker

1 k koue water

¼ k suurlemoensap

2 eierwitte

¼ t sout

Meng droë bestanddele, maak aan met koue water en roer dit dan by kookwater.

Roer gedurig en kook saam vir sowat 5 minute tot glad en blink. Haal van hitte af
en roer suurlemoensap by,

vou laastens styfgeklopte eierwitte in. Giet in vorm en laat koud word. Bedien
met vla

Broodpoeding

Jun4

Broodpoeding- raport

Broodpoeding- raport

Broodpoeding
Veronica Vd Walt

20 snye witbrood, korsies afgesny
250 ml suiker
2 liter melk
125 ml botter
8 eiers
20 ml vanieljegeursel

Bolaag

500 ml sagte margarien
4 x 250 ml suiker
4 eiers
20 ml vanieljegeursel
Breek die brood in klein stukkies in n groot oondbak, strooi die suiker oor. Verhit die melk en die botter net totdat die botter gesmelt het. Klits die eiers en voeg die melkmengsel bietjie vir bietjie by. Voeg die vanieljegeursel by en roer deeglik. Giet die mengsel oor die brood en laat dit staan totdat dit goed geweek het. Bak dit 40 minute lank in ‘n voorverhitte oond teen180 grade of totdat dit gestol het. Klits die bestanddele van die bolaag saam en smeer dit egalig oor die warm poeding. Sit dit terug in die oond en bak dit nog 20 tot 25 minute lank of totdat dit goudbruin is bo-op.

Broodpoeding in die pot

Skep die bestanddele in ‘n platboompot wat met botter gesmeer is. Sit die deksel op en bak dit 40 minute lank of totdat dit gestol het, oor matige kole. Smeer die bolaag oor en plaas die deksel op. Krap al die kole onder die pot uit en plaas kole bo-op die deksel. Laat dit 20 – 25 minute lank bak of totdat dit goudbruin is. Gooi nog kole op die deksel indien nodig.

Klapper Broodpoeding
Rencia Odendaal Pretorius
1 kop broodkrummels
1 kop klapper
1 kop suiker
2 kop melk
2 eiers geskei
1 eetl bottter
1 tl amandel geursel
Sout
Room botter en suiker en eiergele. Roer klapper, brood, melk en geursel by.
Vou styfgeklopte eierwitte in
Bak by 180 grade C tot bruin en gaar.
Bedien met vla

Kaas/spek muffins

Jun4

Kaasmuffins

Kaasmuffins

Kaasmuffins

Charné

(18 muffins)

Meng tot slap deeg.

3 koppies koekmeel
25ml bakpoeier
½ t sout
2ml Aromat
Top of Form

3k gerasperde kaas

Bietjie rooipeper

500ml melk

Bak vir 12-15 minute in muffinpan teen 180 grade

 

KAAS EN SPEK MUFFINS
Jy het nodig:
300g meel
20ml bakpoeier
5ml sout
30ml suiker
6 repies spek, gebraai tot bros en dan in stukkies gebreek
100g cheddar, gerasper
’n handvol grasuie of die groen gedeeltes van sprietuie, fyngekap
’n klein bietjie vars pietersielie, fyngekap (opsioneel)
2 eiers
250ml melk
125ml olie

1.Meng die eerste sewe bestanddele (en die pietersielie, indien jy dit gebruik) in ’n groot mengbak en maak dan ’n holte in die middel van die mengsel.
2.Klits die eiers, melk en olie saam. Voeg dit by die droë bestanddele. Roer net tot gemeng. Moenie dit te veel roer nie.
3.Smeer die holtes van ’n groot muffinpan en skep dan die deeg in die holtes (vul dit tot sowat twee derdes vol).
4.Bak in ’n voorverhitte oond teen 190°C 20 tot 25 minute lank of tot mooi bruin en deurgaar.
5.Laat ’n klein rukkie in die pan afkoel en haal dan die muffins uit.
Sit warm voor saam met botter en gerasperde kaas.

Deur: Sarie Kos

Diffrence between Verjuice and Parsnips

Jun4

Diffrence between Verjuice and Parsnips

Parsnips

The parsnip (Pastinaca sativa) is a root vegetable related to the carrot. Parsnips resemble carrots, but are paler in colour than most carrots, and have a sweeter taste, especially when cooked.[2] The buttery, slightly spicy, sweet flavor of cooked mature parsnips (often picked after the first frost) is reminiscent of butterscotch, honey, and subtle cardamom.[citation needed]..

Verjuice

Verjuice ( is a highly acidic juice made by pressing unripe grapes, crab-apples or other sour fruit.[1] Sometimes lemon or sorrel juice, herbs or spices are added to change the flavour. In the Middle Ages, it was widely used all over Western Europe as an ingredient in sauces, as a condiment, or to deglaze preparations.

Jun4

Granadilla Pulp Nagereg

Granadilla Pulp Nagereg

Granadilla Pulp Nagereg

Eleanor Van der Westhuizen

More, klop die idealmelk (of room) en caramel tot styf meng pulp in, (as jy nie pulp het ni klein bietjie suurlemoen sap om baie soet te breek) vat ‘swiss roll’ sny en pak in lae, eindig met romerige deel en versier met iets in jou kas, ek versier gewoonlik met neute en cherries plaas in yskas.

Krummel Sampioene/Crumbed Mushrooms

Jun4

Krummel Sampioene

Krummel Sampioene

Krummel Sampioene/Crumbed Mushrooms

 

Tip:

Ek het gevind dat as jy die sampioene, nadat jy dit in die eier/melkmengsels gedruk het, en dan in die krummels, dit in die yskas te sit vir so om en by 20 min, jou degie nie so maklik geneig is om af te val nie.

 

Krummel Sampioene

500g sampioene

500ml karringmelk

5ml droë tiemie

15ml fyn gekapte pietersielie

4 knoffelhuisies(fyn gedruk)

Vars gemaalde swartpeper

Vars broodkrummels

Olie vir diepvetbraai

Metode:

Vee sampioene af met ‘n klam lap.

Meng die karringmelk, tiemie, pietersielie en knoffel goed saam in ‘n groot mengbak.

Marineer sampioene 2-3 ure lank.

Skep die sampioene uit met ‘n gaatjies lepel, geur met swartpeper en rol in die broodkrummels.

Rangskik op ‘n bakplaat en plaas vir 30 minute in yskas.

Braai in diep olie tot bruin van buite of rooster onder die oond se element tot goudbruin.

Dien dadelik op.

Lewer 6 porsies.

 

Krummel Sampioene

Die gekrummelde sampioene is net so eenvoudig en heerlik om te maak.

Neem die hoeveelheid sampioene wat jy wil eet . Vee dit met ‘n klam lappie af. Ek gebruik die wit “button mushrooms”.

Dan neem ek mayonnaise en meng dit met my sampioene sodat hulle net “klam” is van die mayo. Dit laat die krummels makliker vasklou.

Ek maak crackerbread baie fyn (vir die krummels) en geur dit met speserye van keuse. Ek het ook al provitas gebruik.

Rol die sampioene in die krummels totdat dit oral-oor bedek is.

Braai dit nou in ‘n pannetjie met olie of deepfry.

 

Krummel Sampioene

Vee mushrooms af.

Maak sousie van 1 kop bruismeel, 1 eier, halwe bier en speserye bv bbq of aromat sout en peper

Druk mushroom daarin, dan in broodkrummels of meel

Braai in diep olie tot gaar.

 

Krummel Sampioene met mieliemeel

Vat melk en klits 1 eier daarby. Dan in ‘n aparte bak meng meel met ‘n bietjie mieliemeel (pap) en bietjie sout en peper en speserye van keuse. Rol eers die mushrooms in die meel, dip dit dan in die eiermelk en dan weer in die meel. Bak dit dan in die olie.

 

Bedine met tartare sous

Tartarsous

200ml mayonaise

100ml sandwichspread

1 eier (hardgekook en fyngedruk)

15ml kappertjie saad fyn gekap (opsioneel)

1 piekel uitjie (gekap)

1 groot gerkin (fyn gekap)

5ml aangemaakte mosterd

Meng alles goed deur.

Kopluis Wenke

Jun4

Kopluis

Kopluis

Opsoek na raad vir kopluise?

Natanya Venter Jy kan by apteke tea tree shampoo en conditioner kry, dit werk! Of was die kop met “pine gel”…

Elize Rossouw Ek het altyd hondeshampoo poeier gemeng met colgate appel shampoo en dit het wonders verrig!!! Dit was nadat ek baaaaaaie geld aan luisshampoo spandeer het!

Amanda Gerber Ek dink die luise raak imuun teen die goed. Ek het al so bja goed gekoop en ek spuit elke dag die tea tree maintenance spray op my dogtertjie se kop maar tog keer die goed terug. Die pine gel help om dit dood te maak maar pasop net dat jy dit nie langer as 20 min op die kop los nie en sit dadelik conditioner aan as jy dit afgespoel het want dit kan die kopvel brand as dit langer op bly.

Estelle van der Westhuizen Conrtolice werk rerig goed

Dauline Diepraam Ek het gehoor my vriendin se sy spoel haar kinders se koppe met asyn af, dit laat glo die nete bars

Vanessa Hills Otto Jy moet elke dag die kind se kop deurgaan en elke luiseier afhaal wat jy sien. Was elke dag die beddegoed en borsels. As dit moontlik is, sit dit in ‘n tuimeldroër. Nadat die hare met die Tea Tree Shampoo gewas is en Conditioner opgesit is, spoel die hare af met helfte bruinasyn en helfte water. As dit nie die kopvel brand nie, los dit in, andersins spoel dit af na ‘n rukkie.

Carol Janse van Rensburg Ek het my dogter se hare met klapper olie ingesmeer en met n fyn kam uit gegaan dit versmoor die luise en hulle eiers elke vrydag gedoen vir so n maand nooit weer gehad nie

Monika Hirsch Nel Gooi Lennons se Bergamot essens in die sjampoo. ‘N luis sal nooit weer naby kom nie.

Elize Truter Para Lice spray en conditioner by clicks. Was alle bedegoed in kookwater en fumi6ate the house.

Alta Reyneke 50ml savlon/detol, 50ml kookolie, 50ml asyn, 50ml shampoo, 1 botteltjie lennon peppermintdruppels. Meng alles saam. Wend aan droe hare en los aan en bedek met plastieksak. Hou dit aan tot 2-3 ure. Kam met fyn kammetjie hare uit. Spoel deeglik af. Dit maak die kinders se kopvelle bietjie droog. Daarna het ek my kind se hare gewas met Nitctacker wat ek by Discem gekoop het. My kind het nog nie weer luise gekry nie. Ek het die resep by my kind se kleuterlool gekry.

Toni Dumas I have also been told that if you colour your hair it gets rid of them and they don’t come back. Apparantley they can’t survive on coloured hair….

Sonja Snyman Wanneer mens die kop behandel MODT AL DIE BEDDEGOED EN KLERE SKOONGEWAS WORD…Mens vergeet somtyds dat die kopluise net op die kop en hare gaan sit maar dit spring af op als waarmee jy in aanraking kom…ek het by kleuterskool gewerk en daar moes jy koes vir jou eie hare…Ek weet nie of jul al gehoor het van AMWAY se produkte nie, maar anyhow, HUL VERKOOP ‘N PRODUK MET DIE NAAM LOC… LIQUID ORGANIC CLEANER….JY VERDUN DIT MET WATER EN WAS DAN ALS WAT JY KAN MET DIE PRODUK HIERDIE PRODUK VERSUIP DIE LUISE EN GLO MY JY SAL NIE WEER KOPLUIS PROBLEME HE NIE…Ek was ‘n agent vir hul…die produk kom voor in 1liter bottels en kan gebruik word soos hul se, vir all purposes….As kind het my mammie ons hare gespoel met bruinasyn water dit kraak glo die neute… net my beskeie mening!

Teresa Theunissen het al die bogenoemde al probeer maar luise raak imuun daarteen het nou nit gone (spelling kan verkeerd wees) gekry en dit werk soos n bom maak net die hare bietjie droog. die asyn ding werk nie ek spoel elke week my kind se ligte hare met witasyn en tog het sy gekry

Joanie Engelbrecht Koop goedkoop shamphoo en dan gooi jy n halwe bottel detol in werk soos n bom my kind nou al 2 jaar skoon van kopluise

Margret van Sandwyk Het self al die produkte oor die toonbank probeer en niks werk nie! Na lang gesoek het ek so 3jaar gelede hierdie resep gekry en dit is al moeti wat werk vir my dogter se dik, lang hare! Stel voor gaan staan op jou grasperk wanneer die OlyfOlie en WitAsyn oor die hare gegooi word. Vir lang hare 1koppie Extra Virgin OlyfOlie, gooi oor hare en maseer in en daarna 1koppie WitAsyn, gooi oor en masseer in, draai die hare in handdoek vas en hou vir 2 tot 3ure op! Stort en spoel eers af, was dan 2x met shampoo en sit gewone conditioner op! Geen uitkam met luiskam nodig nie! Kam met gewone kam uit en stillleer! Vir korter lengte hare gebruik halwe koppie OlyfOlie en halwe koppie WitAsyn! Luise versmoor vd OlyfOlie en Nete (luiseiers) droog heeltemal uit en val vanself uit! Hare blink ook pragtig vd produkte. Al wat werk vir die pestilensies.

·Magrieta de Beer Spoel gereeld jou hare af met asyn water, maar was eers jou hare met ‘n goeie koplys sjampoo en kam dit goed deur met die kammetjie wat jy saam kry. My kind het ook daarmee op laerskool gesukkel en nadat ek dit gedoen het, nog glad nie weer nie. Asyn water werk regtig.

Bella Goetsch Koop by apteek Tea Tree oil behandeling, dis 3 botteltjies, ek het al die raad moointlik gevolg en glo my dit werk ek was my kinders se hare elke 3 maande vir so 3 wasse agtermekaar en hulle is al 2 jaar kopluis loos!

Carli Pops Backhouse Smeer olyfolie op en hou vir 3-5 ure op kind se kop.. Kam met fyn kammetjie uit en doen dit 2 keer n week vir 2 weke!! Dit werk wonders

Moira Nel Ek gebruik ook die tea tree reeks.Stem saam Amanda, daai goed raak imuun.Maar, ek vind baie minder probleme in di somer as di kinders gereeld swem – iets sê vir my die chloor help! As kind eers eenmaal luise gehad het, kan jy ongelukkig geen gewone sjampoo meer gebruik nie – hulle kom altyd terug!

Annarien Venter Ek het een keer gesukkel en nie weer nie. My dogtertjie is klein en het dik hare. Raad gekry om honde shampoo vir ticks&fleas te meng met gewone shampoo. Was elke was met dit en spuit dan na die tyd met: 1proppie detol, botteltjie bergomot essance wat ek sommer by detangler in gooi en placenta. Werk vir ons!

Cheryl En Martin Duvenage Kom ek jou baie goeie raad, nou 3jr my kind het nog nooit weer kop luise gehad, al di lys shampoos werk ni lang termyn ni. Wat ek gedoen het vir n week lank, hare gewas bietjie conditioner op dan sit jy met bakki skoon water en kam deur di hare met fyn kammetjie di luis kammetjie. Elke keer jy deur trek spoel kammetjie af in water kam weer, di eiertjies trek jy uit di hare met jou naels. Jy moet hulle ook vervyder. Jou naels werk lekker om eiertjies uit te kry. Was jou kind se hare een keer n week, luise mal oor skoon hare. Was al julle bedde goed en julle kussings en duvets gooi sommer vir uur lank in warem tuimmel droeer en suig gereeld jou matras. Elke keer as jy uit suig suig sommer julle matraste ook. En elke keer jy hare was, gn deur met kammetjie, sommer so voor di tv. Dit het vir my gewerk en sy het nog nooit weer luise gehad ni, ek het my sussie se kind se hare geleer en

Alta Joubert Asyn in die afspoelwater. Dit maak hare glad en niks kan klou nie.

Bernadette Reyneke controlice werk di beste ek het al baie goed probeer dit maak di hare net baie vetterig maar werk

Anita Mangiagalli Otto My dogter is n stylist en sy gooi teatree oilie in haar kinders en huis gesin se shampoo en hulle het nog nooit dit by skool of crech opgetel nie. Try it.

Marisa Hunt @Annarien Venter dit wat jy na die tyd spuit is dit op droe hare en los jy die in die hare of hoe?

Margret van Sandwyk Wanneer die hare behandel word vir luise moet ONTHOU word om alle beddegoed te was in kokende water asook komberse, kussings en duveys sit ek een vir een in die tumble dryer vir so 20min op ‘n slag. Skoolklere ens moet ook dadelik gewas word! Enige plek waar die kind tyd spandeer! Ek spuit selfs doom op die matras en kamermat en maak die kamer vir ‘n paar uur toe! Sterkte met hierdie pes.

Anilda Pain Wright Moet ni hitte op di hare sit ni (haar droer) di hitte laat di neute uitbroei!!!

Fransa Burger Maak nie saak wat jy opsit nie, die kammetjie help die meeste! Maar kry een met stainless steele “tande” by die apteek. Ek gebruik Paraspray en kam dan met die kammetjie uit.

Elryke Fourie Haarspry is die antwoord. Spuit net jou kind se kop met haarspry eanneer daar luise in die skool is.

Hair D’ Zyne & X-tensions Moet ASB nie die gewone kopluisshampoo gebruik nie – dit is BAIE skadelik! Dit is gif. Ek het vir my kliente artikels gewys van kinders wie se hare op kolle nie weer wou teruggroei nie & ‘n seuntjie wat in die bad hare gewas & verder gebad het; moes beenmurgoorplantings kry! Gebruik die Teatree lice reeks of enige ander wat by Health Shops aangehou word. Voorkomend: meng 1/2 teatree olie & 1/2 water & spuit oor poniestert & vasgemaakte hare.

Hair D’ Zyne & X-tensions MY HAARSALON RAAD AAN MY KLIENTE: GEEN eiertjie kan ‘n Straightning Iron se hitte oorleef nie!! Trek hom 2/3 keer ‘n week deur die hare – die eiers sit veral ‘n entjie van die kopvel af. Die haarkleur werk ook, maar ons wil nie al op ‘n jong ouderdom begin hare kleur nie! Net die PEROKSIED is nodi!! In die salon meng ons bleach poeier & Peroksied of tint & peroksied. Koop by apteke die 20Vol of 30Vol PEROKSIED (dis ‘n waterige botteltjie – dalk 2 botteltjies vir lang hare) Sit dit aan droe hare, maar pasop vir die oe. Laat die kleintjie agteroor ‘n wasbak of bad le & sit dan aan. Vryf dit goed deur die hare & kopvel. Sit ‘n stortkappie op & hou 30-40 min lank aan. Die haarkleur sal nie verander nie

Ingelegde kerrievis

Jun4

Ingelegde Kerrievis-dinning out

Ingelegde Kerrievis-dinning out

Ingelegde Vis

Liza Bosch
Bestanddele
1,7 kg Geelstert,Hake skoongemaak, grate verwyder en in skywe gesny
Olie
6 Suurlemoenblare
6 Groot uie, in ringe gesny
750 ml Bruin asyn
250 ml Water
175 ml Suiker
12,5 ml Borrie
37,5 ml Kerriepoeier
25 ml Meelblom
8 ml Sout
12,5 ml Grofgemaalde peper
250 ml Sultanas (opsioneel)

Metode
Braai vis ongeveer 1½ minuut per kant in warm olie, tot net deurgaar is. Geur goed en hou eenkant. Prut uie 10 – 12 minute in asyn en water tesame met suurlemoenblare, suiker, borrie, kerrie, sout en peperkorrels tot gaar maar nog ferm. Meng meel met ‘n bietjie van die warm sous en roer terug by sous. Prut totdat die sous gaar en dik is.
Vul ‘n lugdigte houer met lae vis, uie en sultanas om die beurt. Skep sous oor en plaas in koelkas. Die vis sal na drie dae gereed wees om geëet te word. Kan tot ses maande goed hou in yskas.

Ingelegde kerrievis

Lewer 4 – 6 porsies

1 kg stokvisstukke
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
250 ml (1 k) koekmeelblom
2 ekstragroot eiers, geklits
125 ml (½ k) kookolie
Kerriesous
3 groot uie, geskil en in skywe gesny
375 ml (1½ k) bruinasyn
60 ml (¼ k) water
45 ml (3 eetl) suiker
5 ml (1 t) borrie
10 ml (2 t) kerriepoeier
1 ml fyn paprika
4 lourierblare
8 peperkorrels
sout na smaak
1. Plaas visstukke in ’n bak. Indien bevrore vis gebruik word, laat ongeveer 30 minute staan om effens te ontvries. Meng geurmiddels met meel. Rol vis in die gegeurde meel.
2. Verhit ’n braaipan met olie. Dompel vis in die geklitste eier en plaas direk in die warm olie. Braai vis vir ongeveer 5 minute aan elke kant of tot goudbruin. Verwyder uit olie en dreineer.
3. Sous: Kook al die bestanddele saam in ’n swaarboomkastrol vir ongeveer 10 minute.
4. Plaas die helfte van vis op bodem van ’n diep opdienbak. Giet die helfte van uiemengsel oor. Herhaal met vis en sous en plaas in yskas oornag sodat geur kan deurtrek.
Bediening
Bedien die vis met hotcross buns, broodrolletjies of selfs kapokaartappels.

Variasies
• Vervang die stokvis deur kabeljou of enige ander vis van jou keuse. Die filette kan in enige groottes of vorms gesny word.
• Kruie van jou keuse kan ook bygevoeg word.
• Speserye soos koljander en komyn kan ook gebruik word.
Gebruik van vis
As jy baie vis gevang het, is dit ’n gulde geleentheid om sommer baie in te lê en te bottel vir latere gebruik. Dit is verkieslik om vars, wit vis wat ferm is te gebruik, maar bevrore vis maak net sulke lekker kerrievis.
As bevrore vis gebruik word, gebruik van ’n bevrore stadium, ontdooi net effens. Ek vind altyd as bevrore vis heeltemal ontdooi word, is dit pap en die vis hou nie werklik sy vorm so goed nie. Daarby word dit ook meer waterig.
Maak van kerrievis
• Wanneer die kerrievis gemaak word, proe die sous en besluit self of dit nog asyn, sout of suiker benodig. Dit kan aangepas word na persoonlike smaak. Die sous kan ook effens verdik word met ’n pasta van die meelblom waarin die vis gerol is. Dit sal egter nie so lank hou soos sonder die meel nie.
• Die idee met kerrievis is om lae vis in ’n bak te sit en dan die sous oor te gooi. Dit word dan herhaal met nog vis en nog sous.
• Nadat die vis gemaak en afgekoel is, bedek en plaas in die yskas. Ná 2 of 3 dae is dit werklik smaaklik en gereed om te geniet.
• Lourierblare en peperkorrels dra by tot die besonderse smaak van die kerriesous. Lourierblare word gebruik in geregte of souse wat gewoonlik gekook word. Dit blare word verwyder voor opdiening.
• Geniet die kerrievis verkieslik koud uit die yskas.

Pikante Weskus
Kerrievis

Geelstert en Kabeljou is ideale keuses vir kerriesvis, maar enige ander wit vis
soos stokvis is ook geskik.

2 Kg Vismootjies
Sonneblomolie vir vlakbraai
3 groot Uie, ringe gesny
2 Eetlepels Mielieblom (Maizena)

Kerriesous:

3 Koppies Bruin asyn, 1 Koppie Bruin suiker, 1 Koppie Water
2 huisies vars Knoffel, fyngedruk
2 Teelepels vars Gemmer, fyngedruk
2 – 3 Eetlepels Kerriepoeier (sterk of matig, na gelang van smaak)
2 Teelepels geroosterde rooi Masalapoeier
2 Eetlepels Borrie
1 Eetlepel swart Peperkorrels
1 groot ryp Tamatie, pitte uitgedruk en fyngekap
2 Teelepels Sout
4 Lourierblare

Was en sny die vis in porsies. Braai die visporsies in warm olie vir omtrent 3 minute aan elke kant, net tot gaar. Voeg al die kerriesous bestandele in ‘n groot kastrol en bring stadig tot kookpunt, roer tot suiker opgelos het. Voeg uieringe by, verlaag hitte en bedek met deksel, prut vir 10 minute. Pak die vis en uie in lae in glashouers met skroefdeksels. Meng die mielieblom met ‘n bietjie van die kerriesous en roer by die sous, kook tot die sous effens verdik. Giet die sous warm oor die vis en laat dit afkoel, skroef daarna die deksels styf op en plaas in die yskas. Laat staan die vis vir omtrent 3 dae om die geur te ontwikkel voor opdiening.

Kerrievis

Martha De Lange

Sowat 1,5 kg geelbek/geelstert, of koningklip
15 ml sonneblomolie
4 groot uie, in ringe gesny
40 ml matige kerriepoeier
20 ml borrie
sowat 6 pimentkorrels (allspice)
sout en peper na smaak
2 gekneusde suurlemoen- of lourierblare
100 ml suiker
500 ml wit druiweasyn
125 ml water
Verhit jou oond tot 200 °C.

Plaas die visfilette op ’n bakplaat. Geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Plaas in die warm oond en rooster vir 8 – 10 minute.
Verhit die olie in ’n kastrol en braai die uie, kerriepoeier en borrie saam vir so 5 minute. Meng die suiker, asyn en water saam en voeg by.
Geur met pimentkorrels, sout en peper en kook vir 20 minute met die deksel op. Pak jou gaar vis in ’n glasbak en gooi die warm sous oor.
Laat afkoel en maak toe met kleefplastiek. Laat vir 2 – 3 dae in die yskas om lekker te piekel.

Botterskorsie Tert

Jun4

Botterskorsie Tert-british

Botterskorsie Tert-british

Maklike botterskorsie tert

(Idees Tydskrif)
500g gaar, fyngedrukte botterskorsie
190 mℓ suiker
knippie sout
2 groot eiers
250ml melk
5ml bakpoeier
5 mℓ vanilla
40ml vlapoeier
20ml botter
fyn kaneel na smaak

1. Meng al die bestanddele saam
2. Gooi in gesmeerde bak.
3. Bak by 180 vir 30 – 45 minute (gestol in middel)
4. Haal uit die oond. Strooi kaneel bo-oor.

Pampoentert/pastei

Jun4

Foto: Huisgenoot

Foto: Huisgenoot

PAMPOEN PASTEI

Huisgenoot

Bereiding: 1 uur
Baktyd: 1 uur
Lewer 12 skywe
Deeg
625 ml (2½ k) meel
’n knippie sout 250 ml (1 k) botter
80 ml (⅓ k) yskoue water
Vulsel
500 g pampoen, gekook en tot puree verwerk
6 eiers
15 ml (1 e) room
375 ml (1½ k) bruinsuiker
15 ml (1 e) mielieblom
sout na smaak
5 ml (1 t) kaneel
5 ml (1 t) fyn wonderpeper
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
410 g (1 blik) ingedampte melk
Deeg
Blits die meel en sout in ’n voedselverwerker.
Voeg die botter by terwyl jy blits om krummels te vorm.
Terwyl die masjien loop, gooi die water stadig in tot die deeg bymekaarbly sonder om klewerig te wees.
Laat koel af vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C.
Rol die die deeg uit op ’n oppervlak wat met meel bestrooi is.
Pas die deeg in ’n ronde pasteibak en kartel die rande.
Vries sowat 15 minute tot ferm. Bak die pasteidop blind vir 10 minute en dan sonder die gewig vir 5 minute.
Vulsel
Kook die pampoen tot sag en laat afkoel.
Blits die pampoen tot sag.(maak fyn)
Meng die pampoen met die eiers, room, suiker, mielieblom, sout, kaneel, wonderpeper, vanielje en ingedampte melk en klits tot goed gemeng.
Giet die mengsel versigtig in die dop.
Bak sowat 35 minute tot dit in die middel geset het.
Laat afkoel en sit voor.

Charne se pampoen tert

Charne se pampoen tert

PAMPOENTERT (die tert is ‘n mengsel van ‘n tert en ‘n broodjie)

500g blokkies pampoen. (ek het butternut gebruik) (gaar)

1koppie suiker.

1 koppie bruismeel.

1 houer room.

Knippie sout

1 tlp bakpoeier.

Pak pampoen onder in bak.

Klits al die ander bestandele saam. Skep mengsel bo-op pampoen. (BAIE BELANGRIK, DIE DEET MOET STYWERIGE DEEG WEES)  Strooi kaneel oor. Bak op 180 grade vir 40-45 min.

 

Rencia Odendaal Pretorius
PAMPOENTERT:
3 Kop fyn pampoen (Gaargemaak in 3/4 kop suiker) 3 eiers, 3 eetl vla, 3 eetl margarine, 1 kop melk , 1 eetl meel. Smelt botter – meng alles saam en sit in bak – strooi kaneel bo-oor en bak tot gaar (180 C)  So ongeveer  1 uur

 

PAMPOENGEREG TERT (lekker by ‘n braai)
3 klein botterskorsies, geskil en in blokkies gesny (Butternut)
500 ml voorbereide witsous (maak witsous na jou smaak)
500 g kaas, gerasper
250 g swoerdlose spek
500 g sampioene
knoffelsout en peper na smaak

Kook die botterskorsies tot gaar, maar nie té sag nie. Maak
intussen die witsous en rasper van die kaas daarby. Sny die spek in stukkies en
braai dit tot gaar. Skep die spek uit en hou eenkant. Sny die sampioene in
skyfies en braai dit in spek se olie. Smeer ‘n oondvaste bak of spuit met
kossproei. Pak die helfte van die botterskorsie onderin die bak. Skep die
helfte van die spek, sampoiene en witsous oor. Geur na smaak met knoffelsout en
peper. Pak die orige botterskorsie bo-op die witsous, dan die spek en
sampioene. Skep die laaste witsous bo-oor en gooi die kaas bo-oor
Bak teen 180 grade tot die gereg deurwarm, en
die kaas gesmelt is

SKORSIE TERT 

(Koskapperjolle 2)

5 gaar skorsies
2 eetl meel
1 teel bakpoeier
1 eetl margarine
½  kop suiker
3 geklitste eiers
1 kop melk

Meng als goed in ‘n diep glasbak.
Bak @ 180° tot gestol.
Gooi kaneel bo-oor en geniet.
Dankie Annelie van der Merwe-Kruger

Hannalie Kitshoff

GEBAKTE PAMPOENVLA (Murgpampoen)
1 Groot Pampoen
1½ Koppie Melk
3/4 Koppie Suiker
1 Eetlepel Botter
2 Eetlepel Meelblom
3 groot Eiers
1 Desertlepel Bakpoeier (Dit is reg!)
1 Teelepel Vanilla geursel

METODE:
Kook pampoen in soutwater en laat goed dreineer. Laat goed koud word. Klits eiers en suiker saam. Voeg res van bestanddele by en klits goed. Gooi beslag bo-oor pampoen en bak in matige oond tot gestol. Bedien by enige vleisgereg as soetkos.
Hierdie is my weergawe wat ek al baie jare maak.

Marion Erasmus

PAMPOEN TERT
Ons het die heerlike Pampoen tert resep wat ek met julle wil deel. Ons het dit 2 keer al geeet en dit kan gebruik word as n poeding ook.

Pampoenmengsel:
Meng saam:
1Kop suiker
1/2 kop  botter
3 eiers
1t sout
1Kop self raising flour
3Kop gaar pampoen
1/2 kop  water

Sous;
Meng saam:
1/2 kop suiker
1eet mezina
1Kop kook water
1tl vanilla essence
Knippie sout
2 eet botter

Verhit oond 180
Pampoen-mengel word goed gemeng
Gooi oor in oond bak/pan
Bak vir 40min
Gooi sous mengels en bak vir n verdere 20min
Bedien warm en geniet!!
PAMPOENTERT

Bereiding: 1 uur
Baktyd: 1 uur
Lewer 12 skywe
Deeg
625 ml (2½ k) meel
’n knippie sout
250 ml (1 k) botter
80 ml (⅓ k) yskoue water
Vulsel
500 g pampoen, gekook en tot puree verwerk
6 eiers
15 ml (1 e) room
375 ml (1½ k) bruinsuiker
15 ml (1 e) mielieblom
sout na smaak
5 ml (1 t) kaneel
5 ml (1 t) fyn wonderpeper
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
410 g (1 blik) ingedampte melk
Deeg
Blits die meel en sout in ’n voedselverwerker.
Voeg die botter by terwyl jy blits om krummels te vorm.
Terwyl die masjien loop, gooi die water stadig in tot die deeg bymekaarbly sonder om klewerig te wees.
Laat koel af vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C.
Rol die die deeg uit op ’n oppervlak wat met meel bestrooi is.
Pas die deeg in ’n ronde pasteibak en kartel die rande.
Vries sowat 15 minute tot ferm. Bak die pasteidop blind vir 10 minute en dan sonder die gewig vir 5 minute.
Vulsel
Kook die pampoen tot sag en laat afkoel.
Blits die pampoen tot sag.(maak fyn)
Meng die pampoen met die eiers, room, suiker, mielieblom, sout, kaneel, wonderpeper, vanielje en ingedampte melk en klits tot goed gemeng.
Giet die mengsel versigtig in die dop.
Bak sowat 35 minute tot dit in die middel geset het.
Laat afkoel en sit voor.

PAMPOENPASTEI
4x250ml pampoen in blokke gesny, effens gekook.
250ml suiker
2 eiers
250ml meel
10ml bakpoeier
37.5ml gesmelte botter
250ml melk
Klits suiker en eiers baie goed. Voeg meel, bakpoeier en sout by. Voeg gesemelte botter en melk om die beurt by. Plaas pampoen op die boom van ‘n gesmeerde vuurvaste skottel. Gooi deeg bo-oor en strooi pypkaneel o

PAMPOENTERT

125g botter of marg, by kamertemperatuur

150g (200ml) suiker
3 eiers
140g (250ml) ongesif afgemeet, koekmeel
15ml bakpoeier
2ml sout
400g (750ml) rou, geskilde, grof gerasperde boer of murgpampoen
5m vanilla
Verhit die oond tot 190 grade. Smeer tertbord met ‘n volume van 1liter en ‘n deursnee van 25cm by die rand, of bespuit dit met kleefwerende middel.
Verroom botter, suiker en eiers saam. Sif koekmeelblom, bakpoeier en sout saam. Voeg dit by die eiermengsel en meng. Voeg die pampoen en vanilla by en meng goed.
Skep mengsel in tertbord, maak gelyk en bak 40 tot 50min op middelste oondrak tot gaar.

 

PAMPOENTERT
750ml gaar pampoen,verpulp
200ml room of Ideal melk
250ml meel
200ml melk
10ml bakpoeier
5ml sout
300ml bruinsuiker
2 eiers,geklits
70ml margarien/botter,gesmelt
kaneelsuiker om oor te strooi

Verhit oond tot 180’C.
Smeer tertbord van 250mm in deursnee.
Meng alle bestanddele en giet in tertbord.
Bak ongeveer 60 min tot goudbruin en gestol.
Strooi kaneelsuiker oor.
Sit warm voor.

MARROWTERT (Pappa)
Rencia Odendaal Pretorius
(BAIE LEKKER BY ‘N BRAAIVLEIS)
6 kop gerasperde marrow (rou)
6 eiers,geklits
1 kop meel
2 tl bakpoeier
1 kop suiker
2 tl vanielje
4 eetl botter
sout na smaak
Meng botter en suiker, voeg eiers by. Meng droe bestandele by en pampoen.
Meng alles en bak tot gaar vir plus minus 45 min na 1 uur op 180 grade.
Ek halveer die resep altyd en dit is genoeg vir 4 mense.

RESEP DEUR :Naudea Visser
MARROWTERT
Ons boer met baby marrows onder andere.Was die marrows af sny bo en onderkant af rasper op growwe kant van rasper met skil en al gooi in mengbak,voeg blikkie sweetcorn by en 1 medium ui ook gerasper,meng met mekaar voeg sout en peper na smaak by, ¼ koppie olie,opgehoopte teelepel bakpoeier,1/2 koppie koekmeel en gerasperde kaas en 1 geklitsde eier.Meng goed en gooi in gesmeerde oondbak,bak tot gestol by 180grade.(Jy kan die rou gerasperde marrows vries tot wanneer jy weer die tert wil maak,ontdooi dit net en pers oortollige water uit en maak tert)

 

VINNIGE SELFKORS PAMPOENTERT
250 g suiker
115 g margarien
3 eiers
5 ml sout
250 ml bruismeel
750 ml botterskorsie, gerasper
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer ‘n groot tertbord
of spuit dit met kleefwerende sproei. Klits die suiker en margarien saam. Voeg
die eiers en sout by en klits tot goed gemeng. Voeg nou die bruismeel en
pampoen by en meng deeglik. Skep die mengsel in die voorbereide tertbord en bak
vir 45 minute tot gaar en dit begin verbruin.

DEFTIGE PAMPOENTERT

125 ml koekmeelblom
5 ml bakpoeier
125 ml suiker
1 eier
125 ml room
125 ml melk
300 g pampoen, gaargemaak
125 ml kaneelsuiker
40 ml botter of margarien
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer ‘n ronde tertbord,
of spuit met kleefwerende sproei. Sif die meel en bakpoeier, en meng die suiker
daarby in. Klits die eier, room en melk saam en voeg dit by die meelmengsel.
Maak die pampoen lekker fyn en vou dit by die beslag in. Skep die beslag in die
tertbord. Strooi die kaneelsuiker oor, en stip met botter. Bak dit vir 1 uur
lank tot gaar.

 

 

Joghurt Roomys Resepte

Jun4

Aarbei Joghurt Roomys- bron onbekend

Aarbei Joghurt Roomys- bron onbekend

Strawberry Yoghurt Ice Cream

(No Ice Cream Maker needed)

Ingredients :

Fresh Strawberries

1 cup yoghurt

1 cup whipping cream

sugar to taste

Directions :

Put all the ingredients on Food Processor and process until smooth. Cool in the refrigeratorfor 2 hours.

 Jogurt Roomys

1 groot houer jogurt  (1 liter) (aarbei geur)

1 blik kondensmelk,

1 sakkie orley whip of room wat styf geklop is)

Stukkies fyngekapte aarbeie

Meng alles en vries.

DIE RESEP WERK NET SO LEKKER MET DIE GRENADILLA JOGHURT EK GOOI NET 1 BLIKKIE GRENADILLA PULP BY OM EKSTRA GEUR TE GEE

Jogurt Roomys

 

Francil Maritz
1 groot houer jogurt (1 lt) – 1 blik kondensmelk, 1 sakkie orley whip of room wat styf geklop is) Meng alles en vries.
Ek gebruik 1 blikkie grenadilla pulp – gooi bo-oor en gebruik jou teelepel se agterkant en trek net prentjies in die beslag

Uie Ringe /Onion rings

Jun4

Uieringe

Uieringe met bierdegie

Spur Uieringe

Amanda Cronje
Spur se uieringe resep!!! sny jou uie lekker fyn in ringe. Laat week die uie vir ten minste 2 tot 4ure in Sprite koeldrank. In n sakkie meng meel en bbq spice. Skud die ergste koeldrank af en gooi die uie in die sakkie meel. Skud goed. Haal die uie uit en skud al die oortollige meel af en braai in diep olie

Uieringe

Lizelle Du Preez

Sny uie in baie dun ringe en laat le so minuut lank in yskoue Sprite (met gas in) haal uit en doop dan in koekmeel mengsel wat jy meng met bietjie bakpoeier en speserye na smaak en braai in olie tot lekker “crispy” en goudbruin.

Uieringe

Rencia Odendaal Pretorius

Hier is my resep – vinnig vinnig en lekker:

Sny uie in ringe en gebruik die groot buitenste ringe-

Maak degie met 1  kop  bruismeel, 1 eier en ‘n ½  bier. Kyk maar na jou degie. Gooi nog meel of bier in as of te dik of te slap is.

Dan gooi ek Enige spesery in bv BBQ of Texas chillie of braaispeserye – dit wat jy in jou kas het.

Verhit olie en doop elke ring APART  in degie en braai in olie  tot goudbruin.

Moenie te veel ringe insit op ‘n slag nie anders smelt dit teen mekaar vas in die olie.

Bedien dadelik.

Uieringe

1.Sny die uie in ringe, gooi kookwater oor, dreineer, gooi in yswater vir ‘n ruk. Dreineer, gooi in n plastieksakkie. Gooi nou van packo se droe chillie bite mengsel oor, skud die ergste melerigheid af en braai in warm olie. Die uie ringe is lekker bros met so n spicy smaak. Baie lekker!

OF:

2.Vat melk en klits 1 eier daarby. Dan in ‘n aparte bak meng meel met ‘n bietjie mieliemeel (pap) en bietjie sout en peper. Rol eers die mushrooms/uieringe in die meel, dip dit dan in die eiermelk en dan weer in die meel. Bak dit dan in die olie.

UIE RINGE MET BROODKRUMMELS 
Old fashioned onion rings

Old fashioned onion rings

OLD FASHIONED ONION RINGS

“This is an actual recipe from a former employee of a popular drive-in restaurant. Crispy coated onion rings like the pro’s make!”

Ingredinets
1 large onion, cut into 1/4-inch slices
1 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
1 egg
1 cup milk, or as needed
3/4 cup dry bread crumbs
seasoned salt to taste
1 quart oil for frying, or as needed
Check All Add to Shopping List

Directions
Heat the oil in a deep-fryer to 365 degrees F (185 degrees C).
Separate the onion slices into rings, and set aside. In a small bowl, stir together the flour, baking powder and salt.
Dip the onion slices into the flour mixture until they are all coated; set aside. Whisk the egg and milk into the flour mixture using a fork. Dip the floured rings into the batter to coat, then place on a wire rack to drain until the batter stops dripping. The wire rack may be placed over a sheet of aluminum foil for easier clean up. Spread the bread crumbs out on a plate or shallow dish. Place rings one at a time into the crumbs, and scoop the crumbs up over the ring to coat. Give it a hard tap as you remove it from the crumbs. The coating should cling very well. Repeat with remaining rings.
Deep fry the rings a few at a time for 2 to 3 minutes, or until golden brown. Remove to paper towels to drain. Season with seasoning salt, and serve. 

Marmerkoek

Jun4

Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek

Vrouekeur
* 187 ml (¾ k) kookwater
* 125 ml (½ k) olie
* 5 eiers
* 375 ml (1½ k) strooisuiker
* 625 ml (2½ k) koekmeel
* 30 ml (2 e) melkpoeier
* 10 ml (2 t) bakpoeier
* knypie sout
* 5 ml (1 t) vanielje
* 2 druppels donkerpienk jelkleursel
VERSIERSEL
* 250 ml (1 k) versiersuiker
* 30 ml (2 e) kookwater
* 2,5 ml (½ t) suurlemoensap
* 1 druppel donkerpienk jelkleursel

Stel oond op 180°C.
1 Koek Meng kookwater en olie en hou eenkant.
2 Klits eiers goed en voeg suiker bietjies-bietjies by terwyl geklits word.
3 Sif koekmeel, melkpoeier, bakpoeier en sout.
4 Roer meelmengsel en oliemengsel beurtelings by eiermengsel tot beslag vorm.
5 Verdeel beslag in twee.
6 Roer vanielje by een helfte en jel­kleursel by ander helfte van beslag.
7 Skep wit beslag in ge­smeerde ringkoekpan met 26 cm-deursnee gevolg deur pienk beslag. Trek sosatiestokkie deur beslag om marmerpatroon te skep.
8 Bak vir 30 min of tot toets­pen skoon uitkom.
9 Versiersel Sif versiersui­ker in groot mengbak.
10 Meng kookwater, suurlemoensap en kleursel en roer by versiersuiker. Dit moet dik, maar loperige versiersel wees. Voeg nog bietjie kookwater by indien nodig.
11 Skep versiersel bo-oor koek en sit voor.

WENK: Pienk jelkleursel kan ook deur pienk of rooi voedselkleursel vervang word. Gebruik minder rooi kleursel om pienk kleur te kry.

 

Sjokolade Marmerkoek
2 cups all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup white sugar

1/2 cup butter, softened

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

1 cup milk

2 tablespoons unsweetened cocoa powder
Check All Add to Shopping List
Directions
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan.
2. Place flour, baking powder, salt, sugar, butter or margarine, eggs, vanilla, and milk into mixing bowl. Beat slowly to moisten, then beat with an electric mixer at medium speed for about 2 minutes until smooth. Reserve 3/4 cup batter; pour the remainder into pan.
3. Stir cocoa into the 3/4 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
4. Bake in preheated oven for 30 to 35 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.

Spitbraai by The Office in Middelburg

Jun3

20150307_162459

Ons het vir 60 mense kos gegee met 2 lammers wat elk so 21kg geweeg het. Daar was meer as genoeg vleis gewees. Inteendeel, daar het baie oorgebly.

IMG_7479

Maak altyd eers die blaaie toe met foil vir die eerste 2/3 ure – die rede hiervoor is – die is dun vleis en raak gou gou gaar dan is die ander vleis nog nie gaar nie en dit raak kurk droog.

IMG_7480

IMG_7484

Spuit Coke oor die spit so nou en dan

IMG_7497

Die lammers was so 5 ure op die kole gewees.

IMG_7489

Maak kole in oopgesnyde dromme sodat jy die heeltyd kole het om onder die skape in te skep

IMG_7496

IMG_7515

Die lekkerste van die skaap wat nog so op die kole is – Die velletjie wat soooo lekker gebraai is. Jy skeur dit sommer so af en eet dat jou mond blink…

IMG_7510

Die skaap se vleis word afgesny

IMG_7475

Spuit jou skaap die oggend voor jy begin met die spit.

IMG_7505

Gebruik ‘n gewone bees spuit met ‘n bic pen se buitekant oor die piepie gedruk. Dit het ‘n lekker dikpunt waardeer die sous kan kom met al die verskillende speserye in. Gooi die sous in ‘n bottel en maak gaatjies in en spuit die sous ook so nou en dan oor die spit.

Mens gebruik die spuite so min. Mens spitbraai mos nie so baie nie , so as jy ‘n spesery spuit moet koop kos dit jou by die R200 – die spuit kos R18.00

SPITBRAAI SOUS

Rencia Odendaal Pretorius

Hierdie is genoeg sous vir ‘n 20/22 kg skaap/of lam

1 bottel olie

1bottel wit asyn

1bottel bruin asyn

200ml sout (ons gooi 1 klein pakkie sout in – dit  proe partykeer of dit te min sout is)

1 refill pakkie swart peper

1 refill pakkie “pickling spices” of 1 houertjie Robertson BBQ speserye of  jou eie keuse bbq speserye

1 bottel worstersous

2 eetlepels garlic

500gr bruin suiker

3 tot 4 groot uie )gerasper

Laat staan oornag vir gebruik die volgende dag

Gooi bietjie sous deur ‘n lappie sodat jy die stukkies kan uitkry voor jy die spuit gebruik om die skaap mee in te spuit – of gebruik net so met die stukkies – dit is baie lekker – ek verkies die stukkies op die skaap.

Bedruip skaap die heeltyd met die sous

Ek spuit  ook so nou en dan Coke oor die skaap terwyl dit braai

Korsentina Aartappels

Jun3

Konsertina Aartappels-bron onbekend

Konsertina Aartappels-bron onbekend

Korsentina Aartappels

Neem so 6 groot aartappels en skrop skoon. Moenie  skil nie

Sny nou die aartappels in skywe, maar NIE DEUR NIE. Dit moet wees soos wanneer jy ‘n knoffelbroodjie sal maak. Wenk van ‘n lid: sit aartappel in ‘n lepel, dan kan jy die aartappel nie redeur gesny kry nie.

Sny stukkies botter en sit tussen elke skyf ‘n bietjie botter.

Neem so 1 tamatie en sny dun skywe en sit so net hier en daar ‘n tamatieskyfie tussen in. (opsioneel) Ek doen dit vir ekstra kleur

Neem droe bruinuie soppoeier, strooi bo-oor aartappels en druk so ‘n bietjie hier en daar tussen die skywe aartappels in.

Ek persoonlik gee net so ‘n splash olyfolie bo-oor alles en bietjie droe pietersielie.

Bak in oond op 160grade tot aartappels gaar en sag is.

 

Korsentina aartappels

Ingredients

10 Medium Sized Potatoes

1 Packet Brown Onion Soup

800ml Water

50g Butter

Instructions

Preheat oven to 180°C.  Slice potatoes, without slicing all the way through. Place potatoes in an oven dish.  Mix water and brown onion soup, and pour over sliced potatoes.  Add a dollop of butter to each potato and bake 90 minutes.  Turn and spoon soup mixture over potatoes about every 30 minutes.

Mierekoek

Jun3

Mierekoek-bron onbekend

Mierekoek-bron onbekend

Wie het al gehoor van MIEREKOEK –  Soos wat jy by die Mierekoek die  sjokolade vermiccili gebruik, gebuik by die witkoek die 100 &1000’s of gekleurde vermiccili. Dit lyk so mooi as jy die koek sny met al die gekleurde stukkies in.

Miere koek

(Hannelize Groenewald

250ml stooisuiker;

200ml margarien;

4 eiers;

500ml koekmeel;

15ml bakpoeier;

250ml klapper;

250ml melk;

100g sjokolade vermicelli.

Klits suiker en margarien saam tot sponsig en lig, klits eiers een een by en laastens gooi droe bestanddele by met melk en klits goed deur.

Heel laaste word sjokolade vermiccili bygemeng en dan bak vir 55min op 180 grade.

Versier met sjokolade versiesel of gewone botter versiersel.

 

Kakao Versiersel

5 kop versiersuiker en 4 eetlp kakao saam gesif, klop 250g sagte marg by en so 4 eetlp melk.

 

Ryk Botterversiersel

450g Versiersuiker

200g Stork Bake

5ml Vanieljegeursel

 

of:

 

Basiese Botterversielsel

450g Versiersuiker

100g Stork Bake

5ml Vanieljegeursel

45ml Melk

VIR SPIERWIT VERSIERSEL, GEBRUIK WOODENSPOON BOTTER

Heerlike ertjie sop

Jun3

Ertjiesop -Idees

Ertjiesop -Idees

Heerlike ertjie sop

Zandria Cloete
1kg gevriesde ertjies
5 aartapels
2 pakke spek
250ml room
Sout
Pepper

Kook ertjies tot sag sowel as aartapels wat gesny is(of gou sommer in die stomped). Braai spek en use in n pan tot lekker bruin. Maak die ertjie en aartapels mengsel fun tot n puree voel jou spek/uie,room,sout en pepper by en laat dit put vir so 10min. As dit te dim is voeg melk by.

Vleiswerk naweek

Jun3

IMG_7518

Ons het ‘n bees agterkwart gekoop – 89kg – en die die naweek verwerk –


 IMG_7523

Hans begin om die bees in stukke te sny

IMG_7525

T-bones word gesny

IMG_7526

Die T-bone weeg 650 gr ………….

IMG_7527

Ons het ons eie chef gehad – Danie wat die potjie op die stoof moes maak. Die wind het so gewaai ons kon nie ons neuse by die deur uitsteek nie. Dit was ‘n beespot met rooiwyn en groente
IMG_7528

Besig om die vleis te maal vir die maalvleis en wors Dankie Lane en Gerhardt vir julle hulp die naweek. Sonder julle sou ons dit nie kon doen nie. Is maar bietjie dom met vleiswerk…….

IMG_7529

Skoon maalvleis – topside maalvleis

IMG_7530

Danie is besig om sy broodjie aanmekaar te slaan

IMG_7535

Hans my man is besig om die worsmengsel in te meng voor ons dit maal. Ons gebruik 35kg vleis – waarvan 12% vet moet wees – het Percy vet gebruik asook die vet van die bees. Die speserye is Feddy hirsh se Kameeldoring – of kameelhout speserye – nie seker oor die regte naam nie.

 

IMG_7539

Gerhardt ken sy werk met wors stop. Myne het ooral oopgebars en uitgepeul.

IMG_7540

Gerhardt is besig met die wors stopper

IMG_7542

Ek maak hamburger patties – Maklike manier, gebruik Consol bottel se deksel met die los boom. Druk jou maalvleis in die deksel, draai om en druk styf vas op die houtbord. Druk pattie uit. Ek het sommer die worsmengsel hiervoor gebruik.

IMG_7544

Perfekte patties

IMG_7547

Intussen het die brood uit die oond gekom. Dit was sommer ‘n gewone klaar voorafbereide brooddeeg, bietjie deurgeknie, toe druk Danie stukkies fetakaas, peppers, uie,  peppadews in en gooi bietjie bruin suiker oor – 45 min in die oond by 180 C

IMG_7548

Ek verpak die wors. Maklike manier, rol jou wors op in ‘n kleinbordjie, druk in sakkie en glip kleinbordjie uit.

IMG_7550

‘n Klein bordjie vol gerol = 500gr presies. Ons gebruik die 26 grootte derm.

IMG_7553

Ons het 30 kg wors gekry, 9 kg maalvleis, patties, rump steaks, fillets, t-bones, club-steaks,  blokkies vleis, repies vleis, die sosaties.

Ons is reg vir die volgende jaar met ‘n vol vrieskas.

 

IMG_7574

Ons het R2810.00 betaal vir die agterkwart van 89kg – A-graad – die derms ,vet en wors speserye  was nog verdere R570.00

Baie groot besparing as mens dit self doen, maar ai, my rug was AF

IMG_7559Half 7 gisteraand toe kan almal aansit vir ‘n lekker bord potjiekos en vars gebakte brood

Danie se potjie resep:

Braai uie in ringe met vars knoffel opgekap, crushed black pepper en bruin suiker (skep uit)

Blokkies vleis – braai met Crown se Texas steak spices tot geseel. Voeg by Country Hot pot mengsel aangemaak met water. Voeg uie mengsel by

Sit bo-op butternut skywe, baby marrows, aartappel met skil aan (in kwarte gesny) Sampioene, heel, Blikkie heel tamaties (die kleintjies)

Gooi nou halwe bottel rooiwyn oor en laat prut vir 3 na 4 ure – op plaat no 3

Moenie roer nie.

Verdik met bisto of mazina indien nodig.

Kerrie lamstjops met deeg laag

Jun3

Kerrie Lamstjops in deeg laag-the gammons

Kerrie Lamstjops in deeg laag-the gammons

Kerrie lamstjops met deeg laag

6-8 tjops,sout,peper ,speserye,uie,1 k asyn,3 k meel,2 t kerrie,2 t borrie,5 e suiker,2 k water maar as baie sous wil he vermeerder sous bestandele.metode.tjops moet klam wees.spesery dit. Meng meel,borrie,kerrie goed so droog deur.sit tjops in kaserolpan en strooi meelmengsel dik oor tjops alby kante.sny uie ringe en plaas bo op. Meng sous bestandele soos vlg,asyn,water,suiker en gooi versigtig teen kant van bak sodat meel nie afspoel van tjops ni,bak 2 ure met deksel op by 200 grade en dan nog n half uur sonder deksel.bedien met rys

Hoenderfilet Risotto

Jun3

Hoenderfilet Risotto- Village Harvest Rice

Hoenderfilet Risotto- Village Harvest Rice

Hoenderfilet Risotto

Maddi mads

Dis maar ‘n tipe rys soos Risotto. Enige Risotto resep sal werk. Ek maak altyd lekker
1 Gekapte ui
4 Hoenderfilette opgesny
Half pak Risotto
5ml Borrie
5ml Gemmer
5ml BBQ spice
5ml Gemaalde koljander
5ml vars knoffel
Gemaalde swartpeper na smaak
Sout na smaak
Olyfolie
Margarien
Worcestersous
Soyasous
1 Koppie witwyn
1 Pakkie tomato paste
Braai in ‘n elektriese braaipan die ui in olie en margarien tot sag. Gooi nou die hoender by en braai tot goudbruin. Gooi worcestersous en soyasous by. Gooi al die speserye bo-oor en bedek met kookwater. Kook so 10minute terwyl jy nou en dan roer. Gooi die wyn en tomato paste by. Gooi nou halwe pak Risotto oor en bedek als met kookwater. Kook vir tenminste 20-30 minute terwyl jy hele tyd die kookwater opvul dat die Risotto genoeg water kry en nie droogkook nie. Jy sal proe wanneer die Risotto reg is. Hy moet nie te sag wees nie – bederf die smaak. Geniet dit baie. Heerlik!

Pickled Jalapenos (escabeche)

Jun3

Pickled Jalapenos - Foodnetwork

Pickled Jalapenos – Foodnetwork

Pickled Jalapenos (escabeche)
Deon Oosthuizen

makes about 3 cups of pickles
1/2 cup white vinegar
1/2 cup water
1 bay leaf
2 tablespoons kosher salt
2 teaspoons whole black peppercorns
2 teaspoons honey (optional)
6 jalapeno peppers, sliced into 1/4″ wheels (remove the seeds and white pith if you want them less spicy)
1 carrot, peeled and cut into 1/4″ wheels
1 medium onion, peeled and cut into 16 wedges
6 cloves of garlic, peeled

Put all the ingredients in a non-reactive (stainless steel) saucepan and bring to a boil over medium high heat. Continue boiling until the jalapenos have gone from a vivid green to an earthy olive green. Turn the heat off and allow the jalapeno pickles to cool.

These jalapeno pickles can be stored for a very long time in a sealed container in the fridge. Serve with tacos, nachos, or just about any of your favorite Mexican foods.

Lemon and Passion fruit Sorbet Recipes

May29

Lemon Sorbet - foodnetwork

Lemon Sorbet – foodnetwork

Lemon Sorbet

Ingredients:
•1 cup sugar
•1 cup water
•2 cups lemon juice (apprx.12 medium lemons*)
•zest from 3-4 lemons**

Preparation:

Bring water and sugar just to a boil in a medium saucepan over high heat, stirring until sugar dissolves (about 10 minutes). Remove from heat. Cool. If in a hurry, place pan in big bowl of ice. Stir until syrup cools. Add lemon juice and zest. Stir. Place in resealable container. Refrigerate at least 2 hours.

Once mixture is completely chilled, process according to ice cream manufacturer’s instructions. Makes just less than 2 quarts Lemon Sorbet.

*Use juice from 3-4 lemons. Use bottled lemon juice for the remaining juice needed.
**I used the zest of 4 lemons and my sorbet was definately mouth-puckering, but still deliciously sweet. If you’d prefer a less tart sorbet, use less lemon zest.

Lemon Sorbet

Lize Bezuidenhout

3 cups of sugar.1tin of pineapples crushed.1lemon grate skin.4cups buttermilk and the juice of lemon.mix all together in container and freeze

Passionfruit sorbet- taste

Passionfruit sorbet- taste

Easy Passion Fruit Sorbet

Passion fruit, orange juice, lemon juice

Serves/Makes:4
Ingredients

1-1/4 cups (300 ml) water

1/2 cup (125 ml) sugar

1/4 cup (60 ml) fresh orange juice

1/4 cup (60 ml) fresh lemon juice

1/4 cup (60 ml) fresh passion fruit juice (6 fruit or 1 lb)

Preparation
Bring water to a boil then cool slightly.
Add remaining ingredients and stir to combine.
Cool completely in refrigerator.

Strain if desired.

Kooke Wenke

May29

Kook wenk

Kook wenk

Verhoed dat pot oorkook

Sit ‘n houtlepel oor jou pot kos. Dit veroorsaak dat jou pot nie oorkook nie – veral by rys dink ek gaan die Tip lekker werk. Myne kook altyd oor.

Corn Nuts Snack

May29

Corn Nuts

Corn Nuts

Corn Nuts

You can make your own corn nuts at home by basically deep frying individual kernels of fresh corn. Prepare kernels first by soaking in water in the refrigerator overnight. Drain the corn and take approximately one tablespoon at a time and gently drop kernels into about 3 to 4 inches of hot grease or oil. Use caution when deep frying the kernels as the grease will pop and so will an occasional kernel. When they have turned brown and are crunchy, not chewy, they are done. Turn them out onto newspaper topped with a paper towel to absorb the grease and season with garlic salt, seasoned salt, chili powder, or any other combination of preferred seasoning.) Hoop dit help

Varkworsie Gereg

May29

Varkworsie Gereg

Varkworsie Gereg

Varkworsie Gereg

1 kg varkworsies

1 groot ui gekap

1 green pepper gekap

50ml tamatiesous

50ml wostersous

50ml chutney

410gr perske skywe

Braai uie, greenpepper en varkworsies (ek sny my varkworsies so in 2 of 3 stukkies)

Voeg by die 3 souse en laaste die perskes met die stroop en laat prut vir so 10/15 min. Ek gooi ook so klein bietjie garlic flakes by as ek die uie en greenpeppers braai. Wat ook lekker is – paar stukkies gesnipperde spek, maar die is opsioneel.

Bedien saam met mayo mash, ertjies , mengelslaai of beetlslaai

Viskoekie Resepte

May29

Viskoekies-bron onbekend

Viskoekies-bron onbekend

Viskoekies

Kook jou vis in biki melk tot gaar . Vlok jou vis lekker fyn . Gooi 5ml bakpoeier , halwe koppie meel , 2 eiers, halwe koppie sweet chillie sous en een pakkie Parsley and white wine sous poeier van knorr by. 1 eetlepel crushed garlic.Meng alles goed. As die mengsel te pap is kan net biki meel bygevoeg word. Dis egter nie n stywe deeg nie. Bak lepels vol op bespuite bakplaat in die oond of as jy n braaipan het spuit net met spray en cook. Ek bak dit graag sommer in die oond op 280 C

Liesl Schwella Ek het n heerlike resep wat werk!! 3 Eetlepels Oats, Eetlepel Tamatiesous, 1 Blik Pilchards, 2 Blikke Tuna of Groot Blik Salm, 1 ui fyngekap, 1 eier, pietersielie. Meng alles saam en maak viskoekies. As jy nie wil he dit moet so pap wees sit viskoekies vir eers in yskas en dan bak jy dit later.

Ouma Freda se viskoekies

Elbie Claassen

(Kom uit Huisgenoot) Ek het dit al gemaak, en dit is baie lekker..!

“Die heel lekkerste vis om te gebruik is die oorskietvis van maaltye waar gebakte of gebraaide vis voorgesit is. En dit kan maar meer as een soort vis wees. My ma vries die oorskiet tot sy genoeg vis het vir ’n baksel viskoekies.”

Lewer 16 viskoekies
Bereiding: sowat 20 minute
Gaarmaaktyd: 10-15 minute

750 g gaar stokvis, gevlok
1 ui, grof gerasper
45 ml (3 e) vars of 30 ml (2 e) droë pietersielie
6 snye Sasko-heuning-en-hawermoutbrood,in melk geweek en melk uitgedruk
’n knippie sout
1 ml (¼ t) witpeper
1 ml (¼ t) fyn naeltjies
1 ml (¼ t) fyn koljander
2 eiers, geklits
15 ml (1 e) bruinasyn
sonneblomolie om in te bak
kapokaartappels en ertjies

1 Meng al die bestanddele in ’n mengbak. Dit is ’n losserige mengsel.

2 Verhit genoeg olie vir vlakbraai in ’n elektriese braaipan wat op medium hitte gestel is.

3 Rol die vismengsel in balletjies en druk plat.

4 Bak die viskoekies 5 minute aan die een kant, draai dit om en bak nog 5 minute aan die ander kant.

5 Plaas die koekies op handdoekpapier om die ergste olie te absorbeer.

6 Sit voor saam met kapokaartappels en ertjies

 

Tuna Fish Cake Experiment

May 2010 Lakithra

It’s not really worth all the las for only one can of tuna, so I make two and the patties don’t really stand much of a chance of lasting more than 24 hours, just with two people in da housel

2 x 185g cans solid tuna in oil, drained (keep the oil to fry the little buggers)
3 potatoes (about 210g), boiled, mashed and cooled)
½ large onion, FINELY chopped
1 egg, beaten; 45-50 ml good mayonnaise – hey, nothing wrong with C & B or Nola
Large handful chopped parsley – I’m very, very fond of parsley in frikkadelle and fish cakes.
Zest from about 1/3rd lemon (I had overpowered a bit the 1st time by using all the peel)
Some lemon juice – about half the lemon, depends on one’s taste
Salt and fgbp

Thrashed and mixed all with a fork and then I refrigerated the mix to stiffen up a bit.
Formed medium sized patties with wet hands and then rolled each in flour, and, as I put them into the pan of hot oil, I flatten in the pan as I put them in.

Fried in shallow oil for couple of minutes on each side, till nicely golden brown.
Drained on paper towel.

They were actually jolly delicious and even cold next day, they were delightful.

Served with salad and boiled potatoes.

Next day we used the other half of the patties as “fish burgers” with all the trimmings of a normal burger. Delicious.

Pilchards Viskoekies

Andrieshia Gray

1 blik pilchards in tamatie sous
2 snye wit brood
1 klein uie
1/2 koppie koekmeel
2 eiers
1 eetlepel asyn
Sout en peper

Druk vis goed fyn met n vurk. Breek brood en meng met vis. Rasper ui en voeg by asook alle ander bestandele. Skep lepelsvol in warm olie en bak bruin. Om smaak te verbeter voeg pietersielie by

Tamatie resepte / tamaties ingeleg en bottel

May29

tamaties x

BASIESE SOUS VIR ALLE PASTAS

45 ml olyfolie
1 middelslag-ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
1 blik heel tamaties, gekap
15 ml tamatiepasta
2,5 ml gedroogde origanum
10 ml tot 15 ml bruinsuiker
250 ml water
250 ml gekapte vars basiliekruid
5 ml sout
2,5 ml vars gemaalde swartpeper

Metode:
Verhit die olie in ‘n kastrol oor medium hitte. Soteer die ui tot deurskynend. Voeg die knoffel by en soteer nog twee minute. Wees versigtig dat die uie en knoffel nie verbruin nie.
Roer die res van die bestanddele by. Bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur en laat prut stadig sowat 20 minute tot die sous verdik. Indien verkies, kan die sous in ‘n voedselverwerker fyngemaak word.

TAMATIE LEKKERTE MEISIE1

Tamatie lekkerte

TAMATIE LEKKERTE

4 kg geskilde tamaties
1 kg gekapte uie
3 kop suiker
2 kop asyn
2 gekapte greenpeppers
Kook saam ± 1uur

Meng en voeg by:
2eetl mosterdpoeier
2eetl Kerrie
2eetl sout
2eetl maizena(hoogvol)
2eetl koekmeel (hoogvol)
1kop asyn
Kook goed deur.
Skep in gesterliseerde bottels en seel vir latere gebruik (kan ook gevries word)

 

TAMATIE-EN-KNOFFEL-BLADJANG
2 kg tamaties, gekap
2 ui, gekap
6 knoffelhuisies, fyn gekap
15 ml vars gemmer, gerasper
8 ml wonderpeper (pimento)
1k suiker
125ml Appelkooskonfyt
1ml sout
250ml All Gold Tamatiesous

Meng al die bestanddele, behalwe die suiker, saam en prut vir 40 minute met die deksel op. Voeg die suiker by. Roer geleidelik totdat al die suiker opgelos is en bring tot kookpunt. Prut vir 1 uur sonder die deksel tot dik.

 

TAMATIESOUS

Gebruik lekker ryp tamaties vir die maak van tamatiesous
5kg tamaties
5 groot uie
750ml bruin asyn
500g wit suiker
15ml gemaalde gemmer
15ml gemaalde koljander
15ml sout
10ml gemaalde naeltjies
5ml rissiepeper

Sny die tamaties in stukke op. Skil die uie en sny dit ook in stukke op. Maal die tamaties en uie, en voeg die res van die bestandele by. Kook dit totdat die tamaties baie sag is. Vryf die mengsel met ‘n houtlepel deur ‘n sif of versap dit en giet dit deur ‘n sif. Gooi die tamatiepitjies en skilletjies weg. Kook die sous oor matige hitte tot verlange dikte. (Kan ook bietjie mielieblom met water aanmaak en bysit indien verkies) Bottel die sous warm en verseel dadelik.
VARIASIE
Vir Knoffeltamatiesous, voeg 1 knoffelbol by wanneer uie en tamaties gemaal word.

 

TAMATIESMOOR

1kg Tamaties skille verwyder
4 to 6 uie in ringe gesny
200ml bladjang
200ml Tamatie sous Old gold
50ml suiker afhangende van hoe soet jy dit verkies
Knoffel
Sout of Aromat
Peper
1pakkie oxtail sop

Braai die uie tot sag en gaar. Voeg die gesnyde tamaties by. kook dit leker deur.
voeg nou die res van die bestandele by. Gooi nou die oxtail sop poeier in. Kook lekker deur en geniet saam met hotdogs of hamburgers. Ek maak sommer a klomp en vries dit dan.

 

TAMATIESMOOR VIR JOU PAP en SOUS (Rens)

4 Vars tamaties – geskil en gekap – of gebruik net vars tamaties en ekstra ui
1 blikkie tamatie en uie smoor of los die vars tamaties en gebruik 2 blikkies smoor
1 groen, rooi en geel rissie – gekap (ek vat sommer net so ‘n ¼ van elk)
½ pakkie sampioene – grof gekap
1 ekstra ui – grof gekap
Gooi alles in ‘n pot en voeg by:
1 tl Knoffelvlokkies
50ml tamatiessous
50ml bladjang
50ml suiker (proe hier of jy dit nog soeter wil he)
Net so ‘n lekker spuit worstersous
Sout en peper na smaak
Laat alles rustig sag kook en verdik met bietjie bisto-sous
Hierdie vries heerlik – ek maak gewoonlik dit sommer so 3x aan, vries in bakkies en as ons braai het ek altyd dadelik my sous.

 

TAMATIE EN UIESMOOR

1.5 kg tamaties, geskil, in kwarte gesny
45ml sonneblomolie
6 medium uie, fyngekap
60ml vars pietersielie, fyn gekap
10ml bruinsuiker
5ml sout
5ml varsgemaalde swartpeper

Plaas tamaties in ‘n groot kastrol en prut oor lae hitte tot sag en pulpagtig. Verhit intussen olie in ‘n braaipan en soteer uie en pietersielie oor lae hitte tot uie deurskynend is. Roer gaar tamaties, suiker, sout en peper by, bedek deeglik en prut 10-15 minute.

 

TAMATIESMOOR

5 groot, ryp tamaties
2 middelslag-uie
30 ml olyfolie
6 knoffelhuisies
4 takkies (so 5 cm elk) vars roosmaryn
growwe sout na smaak
45 ml gladde heuning

Skil en sny tamaties en uie in blokkies. Gooi tamaties en uie in gietysterkastrol. Voeg olyfolie by. Kook teen medium-hitte vir sowat 1 uur. Druk knoffel met ’n breë vleismes plat, verwyder skilletjies en breek in growwe stukke. Gooi by tamaties in kastrol. Pluk roosmaryn, spoel af en gooi heel takkies by. Voeg growwe sout na smaak by. Kook vir nog ’n uur en proe of die smoor “gaar” en deurgekook is. Roer heuning in en laat dit deurkook. Laat prut vir nog so 15 minute. Proe weer of alles gaar genoeg is. Indien nie, laat nog 15 minute kook

 

TAMATIEBLATJANG

2 kg baie ryp tamaties geskil
1 kg uie grof gekap
3&4 knoffelhuisies gekap
300 g karemelsuiker
250 ml sonneblomolie
250 ml WIT ASYN
250ml bruin asyn
50ml fyn appelkooskonfyt
15 ml gemaalde gemmer
12.5ml sout
7 ml mosterd poeier (colemans)
5 ml rissiepeper
Kook alles stadig saam tot suiker gesmelt is kook dit dan vir n halfuur vinnig roer gereeld. Prut mengsel tot dik en roer gereeld. (ek gooi ook in 2t van diepickling spice wat effe fyn gedruk is ) laat staan eers vir tenminste een week voor jy dit gebruik

 

TAMATIE BLADJANG

1kg tamaties
500gr bruin suiker
1 kop wit asyn
500 gr sultanas
1 e mosterd
1 e fyn gemmer
1 e sout
2 uie, in dun skyfies gesny
kwart t rooipeper

Skil die tamaties af en sny dit in stukkies
(dompel hulle ‘n paar minute lank in kookwater en
daarna in koue water om die skilletjies los te maak)
Meng al die bestanddele en kook dit stadig tot dit die regte dikte is.
Bottel en verseel

 

TAMATIEKONFYT

Gooi tamaties in kookwater – haal uit en trek skil af – Weeg nou jou tamaties – vir elke 1 kg tamaties, 1kg suiker – gooi die tamaties onder in jou pot – druk sommer so met jou hand die tamaties fyn – gooi nou die suiker bo-oor – laat staan so ‘n rukkie dat die suiker begin smelt – Ek sit my stoof so op 1 sodat dit net effe hitte gee van onder af – roer gereeld- pasop net dat jou suiker nie brand nie – gooi nou ‘n gekapte gemmer wortel in – Laat kook vir omtrent 2 ure vinnig – gooi so 3 eetl suurlemoensap by –
Toets jou stroop in die yskas om te sien of jou stroop reg is. Om te toets, gooi bietjie stroop in piering en sit in die yskas- laat staan paar minute – as jy dit uithaal en jy draai die bordjie skuins, moet dit soos ‘n traanderuppel stadig afloop, indien dit soos water afloop, kook verder.
Hou jou konfyt dop, tamatiekonftyt brand maklik en jy kan dit ook maklik te lank kook en dan is dit taai – indien dit te taai is, gooi nog water by en kook weer vir ‘n rukkie.
Bottel warm

 

MIKROGOLF APPELKOOSKONFYT/TAMATIE

JY KAN OOK TAMATIEKONFYT KOOK MET DIE RESEP (voeg net jou gekneusde gemmerwortel by die konfyt) Skil en sny tamaties in blokkies en volg onderstaande resep

Sny appelkose oop, verwyder pitte
1 kg appelkose
1 kg suiker
30ml suurlemoensap
2tl botter
Mikrogolf appelkose (bedek) vir 5 min op hoog (100%) – sit eenkant –
Mikrogolf suiker IN GLASBAK vir 6 min op hoog (100%) roer elke 2 min
Meng nou appelkose in by suiker, gooi botter en suurlemoensap by
Mikrogolf nou vir 20/25 min op hoog (100%)
Roer af en toe liggies.
Bottel warm

 

ITALIAANSE  TAMATIESOUS

2kg tamaties
2 knoffelhuisies
15 ml sout
500 ml asyn
1 kg uie
2 rooi peppers
300 g suiker

Sny skil af van tamaties – sny alles op en gooi in pot. Voeg sout en asyn by en kook tot sag.
Blend met handblender en voer deur sif.
Gooi suiker by en kook tot duk.
Gooi in bottels en seel.
Dis is lekker as mens n bietjie origanum (vars) saam inmeng

 

GROEN TAMATIE EN CHILLI KONFYT

Sny 500 gram groen tamaties in klein blokkies van so 1/2 sentimeter.
Sny 500 gram groen rissies in snytjies ook van so 1/2 sentimeter
Plaas oornag in ‘n kastrol met
1 kg witsuiker
1 teelepel fyn sout goed gemeng.

Voeg volgende dag genoeg water om die spul net-net te bedek,(dis die maat wat ek nie van seker is nie – nog nooit gemeet nie. Ek dink so 2 koppies kan dalk genoeg wees) en voeg sap van 1 suurlemoen by.
Bring tot kookpunt, en laat stadig prut totdat die konfyt tekstuur reg is (maklik vir iemand wat ken van konfyt kook – ek weet tannies het allerhande toetse met lepels en pierings en goeters – maar ek weet nie juis veel van dit af nie – kyk maar so met die oge)
Moenie te veel roer nie, tog bietjie om te keer dat dit nie brand nie.

 

GROENTAMATIE-FYNKONFYT

Bedek 2,75 liter gesnipperde groen tamaties met warm water, verhit dit tot kookpunt en kook dit 5 minute lank. Dreineer die tamaties goed en gooi die water weg.
Roer 1.6 kg wit suiker by die tamatiesnippers en sit dit vir 3 uur of langer opsy om stroop te vorm.
Dreineer die stroop in ’n kastrol en kook dit vinnig sonder ’n deksel tot draadstadium…( wanneer ’n bietjie stroop tussen die duim en voorvinge oopgetrek word en bros drade vorm.)
Sny 2 suurlemoene met skil en al in dun skyfies op en verwyder die pitte. Voeg die tamatiesnippers en suurlemoenskyfies by die stroop en kook dit tot helder en dik.
Skuim af indien nodig, verwyder die suurlemoenskyfies
Bottel die konfyt warm en verseël dit

 

TAMATIEPUREE

Skil ryp tamaties, sny dit in stukke en verpulp dit in ‘n voedeselverwerker of maal dit. Verhit die pulp stadig tot kookpunt, roer dit af en toe en prut dit met di deksel op totdat ‘n duk puree gevorm het. Vryf die puree deur ‘n grow sif of maak dit in ‘n voedselverwerker fyn. Vul inmaakflesse tot 5mm van die borand af met die puree. Verseël die flesse, maar draai die kroefringe a halwe draai los. Plaas die flesse op ‘n vals boom in ‘n waterbad. Steriliseer die puree 25min lank by 100°C. Haal die flesse uit en draai die skroefringe dadelik styf vas.

Onthou 15ml van hierdie puree vervang 50ml fyngemaakte vars tamaties

 

SONGEDROOGDE TAMATIES

Halveer tamaties wat lekker ryp is. Sit oopkant na bo in oond. Strooi sout en suiker oor. Droog soos met beskuit. Dit moet nog elasties wees. Bedek met olyfolie in bottels. Sit lourierblaar, ´n paar peperkorrels en takkie roosmaryn in bottels

 

TAMATIE, FETA, BASIL SLAAI

Kersietamaties, middeldeur gesny of gewone tamaties in kwarte
Feta kaas, blokkies kleiner as tamatiehelftes
Vars basilie, geskeur in kleiner stukkies
Grof gemaalde swart peper. Meng alles en verkoel vir paar uur.

 

TAMATIE SALSA

2 Tamaties fyn gekap in blokkies
1 groot ui fyngekap
½ groen pepper gekap
Ek sit ook komkommer blokkies by (opsioneel)
Gooi nou lekker baie sout, peper en asyn oor en roer deur

 

WENK:
As jy baie tamaties het, gooi dit net so heel in plastieksakke in die vrieskas . Indien benodig, haal uit en gooi in kookwater vir so 3 minute. Verwyder die skil en kook konfyt, bladjang of gebruik in jou stews, pastas en kerries.

Steak, fillet gevul

May28

FILLET STEAK

GEVULDE FILLET STEAK (VIR BEES FILLET EN ENIGE WILDS FILLET)

Hierdie resep werk ook vir enige wildsvleis fillet (koedoe/springbok ens ) Pasop net, wildsvleis raak bitter vinnig gaar en droog – wildsvleis moet medium na medium rare wees, so jy sal jou tyd so bietjie moet aanpas vir die vleis.

Sny die fillet oop en kap effe plat met piering of vleis hammer. Gooi sout en peper oor. Vul fillet met stukkies spek, skyfies fetakaas, stukkies peppadews gesnipper, fyngekapte uie en knoffelvlokkies. Spuit so bietjie worcestersous of balsamic asyn oor.
Rol op en steek vas met tandestokkies.

Sit op tinfoelie en smeer nou bo-oor olyfolie of lekker dik botter. Sit nog growwe swart peper en sout op en rol toe en seel oral goed. . Ek gebruik heavy duty foelie sodat die foelie nie maklik skeur en die sappe uitloop nie. Sit nou op die kole of in die oond by 180 C vir so ‘n halfuur na 45 min – kole ook so 45 min – (die tyd hang af van hoe gaar jy jou steak eet en hoe groot en dik die steak was0 Haal uit foelie uit, sit in swartpot met warm olyfolie en braai net so effe dat die steak bruin raak aan die buitekant. Rol die fillet die heeltyd al in die rondte in die warm swart pot. My man het ook so bietjie bbq sous oorgesmeer. Ek gebruik my swart cast iron potte – Indien jy nie een het nie, sit in pan met olie en braai net effe bruin, of in die oond – of jy kan dit net op die kole ook doen. Smeer net bbq sous oor. Omdat die steak in foelie was is dit baie bleek van kleur – so die is vinnig vinnig anders maak jy jou steak dood droog gaar.

Die steak wat jy sien was medium gewees.
Bedien met ‘n kaas of sampioensous.

Versiersuiker – verskillende kleure

May27

By: annaandblue

By: annaandblue

versiersuiker kleure

Ek sit die direkte skakel na die blad vir julle om te gaan kyk:

 

HOE OM VERSKILLENDE KLEURE VERSIERSUIKER TE MAAK:

1 Kop witversiersuiker – maak versiersuiker met wit botter en moenie vanilje ingooi nie!

R – rooi / Y- yellow / B – blue / G green

Helpful Tip:  Pure white frosting is ideal for dyeing.  Don’t add vanilla extract as it will alter the color of the icing.

Make frosting in amazing new colors — with just a basic box of food coloring. You can mix these colors with a standard box of red (r), yellow (y), blue (b) and green (g) food coloring. Mix 1 cup frosting with the drops indicated. (Don’t be alarmed: 100 drops is only about 1 teaspoon.) If using store-bought white frosting, use the numbers in parentheses.

http://www.annaandblue.blogspot.com/2012/04/frost-by-numbers-how-to-make-frosting.html

versiersuiker kleure 2

Basiese Kolwyntjies/cupcakes Resep en probleme

May27

Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Lizelle Herbst

(12 kolwyntjies)

•3 eiers •175 g (210 ml) strooisuiker
•175 g (315 ml) bruismeel
•175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
•5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.

Basiese vanieljeversiersel

(vir 12 kolwyntjies)

•500 g (545 ml) sagte botter
•650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
•10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 – 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Deur: SO MAAK MENS!

Klits 125 g botter en 200 ml suiker tot lig en romerig. Klits 5 ml vanielje en 2 ekstra groot eiers by.
Klits goed. Sif 500 ml meelblom, 10 ml bakpoeier en ‘n knippie sout goed saam.
Meet 160 ml melk af. Vou droë bestanddele beurtelings met melk by bottermengsel,
skep in papiervorms n bak teen 190ºC vir 15 – 20 minute tot goudbruin en gaar.
Versiersel:
Verroom 125 g botter en klop 375 ml versiersuiker daarby. Klits tot romerig en geur met vanielje.
Jy kan dit met koekkleursel kleur as jy wil.
Variasies:
1. Voeg 50 g gevlokte geroosterde amandels en 3 ml amandel geursel by.
2. Vervang melk in basiese resep met 1 ¾ blikkie grenadella pulp…
3. Vervang melk met vars uitgedrukte lemoensap en vou gerasperde skil van 1 lemoen by beslag in…
4.Roer ½ kp klapper by versiersel.

Basic Cupcakes recipe
ALL4WOMEN

Here is a basic recipe for cupcakes which you can get really creative with
Ingredients
150g room temperature butter
150g caster sugar
175g self raising flour
3 eggs
2 tablespoons cocoa powder
1 teaspoon vanilla essence
Directions
Pre-heat the oven to 180 Celsius and place cupcake holders into a muffin tin

Beat the eggs lightly in a mixing bowl, then add all of the rest of the ingredients. (no need to sift the flour)

Beat with an electric beater for about 2 or 3 minutes, until light and creamy.

Fill the cupcake holders evenly, about 3/4 full.

Bake for 20 minutes until they have risen and are firm on top.

Allow to cool in the muffin tray before icing

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

HOEKOM TREK MY CUPCAKES WEG VAN DIE PAPIERTJIE AF:

Lede se insette:

Marieta van Bladeren Ek kry dit soms – nogal met fancy duurder papiertjies. Nie met my cheepo wit gewones nie!!

Catherine Izatt As die papier koppies van ‘n soort waspapier gemaak is, sal hy weg trek. Die ou soort is die beste

Ethel Nel Ek bak baie cupcakes… olie in… en die wortelkoek ook. So by die 2de dag trek papiertjies bietjie weg. Dit is omdat die koek so lekker klam is. Ek bak gewone cupcakes so 15 min en wortelkoek 17 min. As ek die cupcake versier dan trek ek die mes met icing so teen die kante van die cupcake… so die icing hou die papiertjie dan vas aan die koek. As ek met die versierbuis bo werk dan vang ek die kante van die papiertjie. Ek spuit wel die papier bietjie maar nie die pan self nie.

Doreen Koen Ek het ook agtergekom dat resepte met olie ipv botter meer “plak” aan die houertjies. Ek bak myne net tot gaar. Gewoontlik 160 grade so vir 15 minute, soms klein bietjie minder.

Jeanette Hattingh Fourie Die goud en silwer papiertjies doen dit graag! Hulle het ook vir my gese dis as mens dit te gou toemaak. Maar ek weet nie. Myne ook oliebasis en trek nie weg nie.

Elouise Bellingan Hattingh ek het oorgeskakel na n olie resep (nie die botter een nie). bak hulle dalk ook n bietjie langer totdat hulle n klein bietjie droer is

Liezel Van der Merwe Glo my dit werk, jy moenie jou papiertjies of pannetjie spuit nie

Lilly Pretorius Moet nie jou pan spuit nie, myne het dit nog nooit gedoen nie, kan dalk ook wees as hy te lank bak dat hy droog word en wegtrek.

Hetta Meiring Ek dink ook dit moet minder bak

Lunette Cabaco BAk hulle so 2 minute korter, bak dalk net net te lank

Tuna tert/gebak Resepte

May27

Tuna Tert- Real food

Tuna Tert- Real food

Tuna Tert

2 blikke Tuna (in water) 1 blik sampioen room sop
1 koppie gerasperde kaas
1 groot pak kaas-en-uie chips (fyn gedruk)

Meng alles saam, skep in bak.
Gooi 1/2 koppie kaas bo-oor
Bak 15min 180*C

Tuna Tert

Tokkie Greyling

2 Blikkies Tuna in water
1 Blikkie fyn pynappel
1 Pakkie pynappel jellie
1 lepel gelatien
1 koppie kookwater
1 koppie mayonise
1 koppie gerasperde kaas

Los jellie op in kookwater, smelt gelatine in bietjie koue water en voeg by. Laat afkoel. Voeg dan mayonise by en meng deeglik. Sodra die mengsel begin stol, voeg die tuna, pynappel en kaas by. Laat in yskas om te stol.

Tuna Tert

Gertruida Nagel

2 cans tuna
1 ½ cup raw macaroni
1 cup cheese and enough for on top
½ cup mayo
1 packet white onion soup
2 eggs
1 cup milk
Parsley

Cook the macaroni and let it cool down. Mix soup and milk together, mix eggs and mayo in. When macaroni is cooled down mix everything together along with the cup of cheese and parsley. Put mixture in ovenproof dish sprinkle more cheese and parsley over, bake in a pre-heated oven at 180’C for 30 min.

Tuna Tert

Lizna Grobler

2 Snye wit brood
1K Melk
2e Botter
1t Bakpoeier
1 Gerasperde Ui
1 Pak Sampioene
1 1/2 K kaas
1 Blik tuna
2 Eiers
Sout en Peper

Meng brood, melk en botter in n kastrol tot kookpunt, meng die res van die bestandele goed deur.
Bak in n oondvaste bak by 180 grade C vir +- 30min

Tuna Tert

Johanna Mackay Nel

Kors: 125gram margarine; 1 kwart koppie koekmeel; halwe teelepel sout! Meng alles goed en druk vas op tertbak! Sprinkle bietjie Aromat oor kors!

Vulsel
2 blikkies Tuna
2 eetlepels Sandwich Spread
2 eetlepels Mayonaisse
1 klein ui gekap
1 koppie gerasperde kaas
3 eiers
1 en n halwe koppie melk
Sout en pepper na smaak
Metode: meng die Tuna, sandwich spread, mayonnaise en gekapte ui!
Smeer oor die kors! Gooi gerasperde kaas oor!(Druk n bietjie vas). Klits eiers en melk goed en gooi stadig oor tert.
Bak min of meer 40 min by 350 grade C. Of tot die vulsel gestol is!! (Baie lekker tert)

Tuna Tert

Louise Venter

Ek het nie een vir tuna tert nie maar ekt ‘n baie lekker tuna wieletjies resep:
DEEG
1&1/2k Meel
1/4 t sout
Knypie rooipeper
3t Bakpoeier
3E Botter
1/2k Melk

VULSEL
1 Blikkie Tuna
1k Gerasperde kaas
1E fyn gerasperde ui
1E fyn gekapte Pietersielie
3E Mayonnaise
Sout en peper na smaak

-Dreineer tuna en meng met res van bestanddele vir vulsel. Plaas eenkant
-Voorverhit oond op 180
-smeer 12 Kolwyntjievormpies of bakplaat goed
-sif droee bestanddele saam in ‘n mengbak
-vryf smeer in tot mengsel soos mieliemeel lyk
-maak ‘n holte in die middel en meng genoeg melk by om deeg te vorm
-keer uit op meelbestrooide oppervlak en knie liggies
-rol uit in langwerpige stuk (sowat 20cm X 30cm
-smeer deeg met tunavulsel tot sowat 1cm van die lang kant af
-maak die oop strokie met koue water klam
-rol op en verseel natgemaakte randjie goed. Bere vir ‘n halfuur in die yskas
-Sny in skywe van sowat 2.5cm
-plaas in pannetjies en bak tot goudbruin

Tuna Tert

Heidi Viljoen

1 groot pak aartappelskyfies fyngedruk, 250ml rasper kaas,
500ml melk,
2Blikke Tuna water/olie afgegooi
rooipeper,
gekapte pietersielie,
1 gerasperde ui,
4 eiers.
METODE –
Strooi skyfies onder in tertbord. Strooi vis, kaas, uie en peper oor. Klits eiers en melk en gooi oor. Strooi pietersielie oor. Bak by 180 tot gestol.

Tuna Pasta

Cecilia Terblans

250 g macaroni
15 ml kookolie
1 ui gekap
5 ml knoffel vlokkies of een lepel knoffel
1 blik tamatie sop
125ml water
10 ml suiker
5 ml sout
1 ml peper
2 blikkies Tuna gedreineer
500 ml witsous
250 ml kaas van jou keuse
Kook macaroni gaar
Braai ui liggies in olie.
Voeg knoffel,tamatiesop,water,suiker,sout en peper by.
Verhit tot kookpunt,roer af en tot en prut oor lar hitte vir 10 minute.
Vlok vis en meng by sopmengsel.
Pak n laag macaroni en dan n laag van die sopmengsel en laastens witsous bo op en dan natuurlik die kaas.
Bak vir 30 minute by 180 C
Witsous
30 ml margarien
30 ml koekmeel
Knippie sout
250 ml melk
Meng alles goed saam en mikrogolf in n diep bak vir n minuut.
Roer weer baie goed en mikrogolf nog n minuut.
Herhaal so 5/6 keer die proses.
Heerlike wit sous

Tuna Gebak met Rys

Dawn Smit Els

1 ui gekap en gebraai,1 blik tune,4 eiers,200ml melk,80ml mayo,375ml rys(kook tot sag)2koppies of een koppie kaasnek gebruik 2.Metode: kook rys tot sag,braai uie,klits eiers en meng als goed deur,gooi in n bak en bak vir 40min op 180.meng n koppie kaas ok by die mengsel en nog n koppie bo oor gestrooi.smul lekker saam met chutney en n groen slaaitjie

Kits  Tuna Tert

Juanita Vermeulen
Smeer ‘n oondvaste tertbord met botter/olie.
Pluis ‘n blikkie Tunavis (225g)
Metode
1. Meng ongeveer ‘n halwe koppie gerasperde kaas en een gekapte, gesoteerde ui daarby. (Wenk: Jong uie/ “Spring onions” gekap met lowwe en al, is lekker.)
2. Klits saam: 2 eiers, 25 ml koekmeel, ‘n halwe teelepel bakpoeier, ‘n knippie sout en 200 ml melk.
3. Giet hierdie mengsel booor en strooi ‘n bietjie gekapte pietersielie daaroor.
4. Bak in oond tot gaar ( teen 180 grade Celsius vir 30 minute)

My ma se lekker Tuna souttert

Petrie Thirion

1 brood,wit of bruin,gekrummel.250 ml melk,12,5 ml margarien,250 ml uie grofgerasper,200 ml cheddar kaas gerasper,1 blik tuna,3 eiers geklits,bietjie tamatiesous as verkies,fondor of aromat of sout na smaak,bietjie rooi peper.metode.week brood in melk en meng met alle ander bestanddele.gooi in gesmeerde glasbak.bak vir 40 min by 180 grade tot gaar en bruin.as wil vergroot vat meer melk brood,margarien.kan ertjies ook byvoeg.tuna kan ook met hoender virvang word meng met maynaise.geniet.kan ook in microgolf gemaak word

Aartappel Muffin ideë

May27

Aartappel muffin ideë-bron onbekend

Aartappel muffin ideë-bron onbekend

Aartappel Muffin ideë

Medium grootte aartappels, gewas (met skil aan) en in dun skyfies  gesny

Sout en peper

Parmesan kaas of Ina Paarman se Garlic en Parmesan sprinkle (opsioneel)

Room

Gekapte spek (opsioneel)

Jou groot muffin panne

Botter jou muffinpanne met botter

Sit 2 skyfies aartappel onder in pan, strooi speserye oor, die spek, dan weer aartapples, speserye en spek.

Maak muffin pan vol tot amper bo. Gooi bietjie room oor en bak in voorafverhitte oond vir so 30/35 min by 180grade C – of tot aartappels sag en gaar is. Ek dink as jy bietjie kaas bo-oor strooi sal dit ook baie lekker wees.

Neem skerppunt mes en sny aartappel muffin los aan kante, dop uit en bedien. Ek dink mens kan die bedien met lekker suurroom.

Magic Shell Sauce

May27

Magic Shell Sauce- Bron onbekend

Magic Shell Sauce- Bron onbekend

Magic Shell Sauce

Peanut Butter Magic Shell

Ingredients (For one bowl):

1 Tablespoon 100% peanut butter

1 Tablespoon liquid sweetener(maple syrup, corn syrup, etc.)

1/2 Tablespoon coconut oil(preferably refined), melted or softened

 

Method:

Mix together the peanut butter, sweetener, and oil into a thick, even sauce.     Pour the peanut butter sauce over plated ice cream. Wait a few moments for the sauce to harden before digging in.This works best with ice cream straight from the freezer; if using softened ice cream or banana “soft serve”, the shell might not form immediately. Simply pour the sauce over the ice cream and refrigerate or freeze it for a few minutes until the shell has hardened

Chocolate Magic Shell

8 oz chocolate chips (about 1 1/2 cups), milk or semi sweet

1/4 cup (4 TBS) coconut oil

Put both ingredients in a small microwave safe bowl. Heat in microwave for 1 minute. Stir. If chocolate chips are not completely melted, heat in 15 second increments, stirring in between until melted.

Caramel Magic Shell 

3/4 cup Caramel Baking Chips (135 grams)

4 scant Tablespoons Coconut Oil (50 grams)

1/4- 1/2 teaspoon Sea Salt (to taste)

In a small saucepan, begin melting the coconut oil over very low heat.  Add the caramel chips and stir constantly until the chips are melted and the sauce is smooth. Add 1/4 teaspoon of sea salt, stir well and give the caramel a taste. Add more salt as desired.Remove the caramel sauce from the heat and use a spoon to drizzle the popsicles over a sheet of parchment paper. After making a mess, I found it was easier to pour the caramel sauce into a squeeze bottle so I could drizzle the popsicles with more control and less waste. The sauce hardens as it cools to room temperature, so I kept a glass hot water handy, too.Pour over your ice cream. Let sit about 15 seconds.

 

AS JY DIE PIESANGS WIL MAAK : DRUK ROOMYS STOKKIE IN PIESANG, ONTHOU DIE SUURLEMOENSAP OOR DIE PIESANG OM TE KEER DAT DIT VERKLEUR, SIT IN VRIESKAS VIR RUK. Druk dan in die Magic shell sous en rol in neute of 100 & 1000’s ens.

Mikrogolf Appelkooskonfyt

May27

20141205_154821

Mikrogolf Appelkooskonfyt

Rencia Odendaal Pretorius
Sny appelkose oop, verwyder pitte
1 kg appelkose
1 kg suiker
30ml suurlemoensap
2tl botter
Mikrogolf appelkose (bedek) vir 5 min op hoog (100%) – sit eenkant –
Mikrogolf suiker IN GLASBAK vir 6 min op hoog (100%) roer elke 2 min
Meng nou appelkose in by suiker, gooi botter en suurlemoensap by
Mikrogolf nou vir 25 min op hoog (100%)
Roer af en toe liggies.
Bottel warm
NB jy sal sien jou sous is nog waterig maar moenie verder kook nie. Dit is reg en dit word dik in die bottel as jy dit gebottel het. Hierdie resep is ALTYD suksesvol. Ek kook glad nie meer konfyt op die stoof nie. Ek vries my appelkose 1 kilo gewys, en soos my konfyt klaar raak, haal ek net ‘n kilo uit en maak gou ‘n paar botteltjies.

20141205_160252

Easy Butter Chicken recipe

May27

Butter Chicken -Murgh Makhani

Butter Chicken -Murgh Makhani

Easy Butter Chicken recipe

Delicious and simple recipe for Butter Chicken, served with roti

Ingredients
1 kg Fillet Chicken
2 Onions
125 ml butter
salt to taste
Jeera (English Word Fennel)
Koeljana (Cumin)
Chilli powder
Sugar
Tomato paste
Turmeric
Garlic
Crushed chilli
125 ml fresh cream (I used the 225ml)
1/2 bunch dhania (Corriander) to garnish

Directions
Fry onions in butter until translucent (seethrough), put cut chicken into pan along with spices and braise until tender

Add fresh cream and simmer – garnish with dhania..,Serve with roti

Time to make this dish is less than 45 minutes… Enjoy

Paella Resepte

May27

Spaanse Paella- Dag Aasbø Travel

Spaanse Paella- Dag Aasbø Travel

Spaanse Paella

425g sardyne in tamatie, gedreineer, behou sous gekapte pietersielie.

220g mossels in pekel, gedreineer, behou sous 500ml rys

2 blokkies hoenderaftreksel sout en varsgemaalde swartpeper

5 ml borrie

1-2 knoffelhuisies, fyn gedruk

1 groot ui, fyn gekap 125ml bevrore ertjies

1 groen soetrissie, fyngekap 2 tamaties, geskil en in blokkies gesny

Genoeg water om vloeistof van albei blikkies tot 1 liter aan te vul

Sny die sardyne in kwarte. Soteer die ui en knoffel in ‘n bietjie olie tot sag.
Voeg die vloeistof van die blikkies plus genoeg water om 1 liter te maak by.
Voeg die tamaties, rys en aftrekselblokkies by. Prut 15minute. Roer die borrie,
soetrissie en ertjies en prut 5 minute of totdat vloeistof geabsorbeer is.
Toets vir smaak. Rangskik die sardyne filette en mossels bo-op die rysmengsel,
bedek en verhit. Garneer met pietersielie en sit voor met ‘n groen slaai.

 

Garnaal biryani/paella

Natasha De Jager Viljoen

Bestanddele:
1 uitgedopte garnale
1 koppie rys
2 groot uie gekap
Groot stuk Gerasperde vars Gemmer
2 naeltjies
6 groot knoffelhuisies fyn gedruk
2 groen brandrissies
1/4 koppie klapper
2 teelepel garam masala
1 eetlepel lemmetjiesap
2 lourierblare
1/4 koppie botter
Klein blikkie ertjies
Cashewnuts fyn gemaal
Rosyntjies
Sout of na smaak

Voorverhit die oond tot 180 *C

Week die rys in warm vir 30 minute.
Maak ‘n fyn pasta van groen chilies, garam masala, Gemmer, knoffel, Cashew neute & klapper.
In ‘n pan hitte 3 groot eetlepels botter en voeg die helfte van die uie by en braai tot goudbruin.
Voeg die pasta by die uie by en roer vir ongeveer 5 minute. Voeg die garnale by en braai, sout dan na smaak. Meng goed sodat al die garnale gaar is bedek met die masala by en kook op ‘n lae hitte vir 8 minute Verwyder van die hitte en laat eenkant.
In ‘n aparte pan hitte 2 eetlepels botter en braai die lourierblare en voeg die oorblywende uie en braai tot die uie goudbruin is. Voeg die rys by en roer braai vir ongeveer 15 minute tot rys amper sag is. Voeg die ertjies by saam 2 kpooies lou water.Sit die deksel op die pan en laat dit vir verdere 15 minute baie stadig prut amper op baie lae hitte. In ‘n oonvaste bak meng die garnale en rys saam. Bedek die bak met die aluminiumfoelie. Sit dit in die oond vir ongeveer 15-20 minute. As jy klaar is gooi die lemmetjiesap en versier met rosyne.

Prawn, Chicken & Pea Paella

Whatsfordinner

If you are having a craving for all things Spanish why not try out this superb recipe that captures all the flavours of Spain in one pan!
Ingredients
• 750 millilitre water
• 1 KNORR Chicken Stock Pot
• 400 gram Tin chopped and peeled tomatoes
• 10 millilitre Robertsons Paprika
• 2 Cloves crushed garlic
• 1 Medium onion, finely chopped
• 500 gram Prawns, peeled and deveined
• 500 gram Chicken breast fillets, thinly sliced
• 30 millilitre Sunflower oil
• 75 millilitre fresh parsley leaves, roughly chopped
• 2.5 millilitre Saffron threads or turmeric
• 250 millilitre Arborio (risotto) rice
• 125 millilitre Fresh or frozen peas
• 2 Lemons, cut into wedges
Instructions
1. Heat oil in a large, heavy-based pan over a medium-high heat.
2. Add chicken and cook until well browned then remove from pan and set aside.
3. Add prawns to pan and cook, turning, for 2 minutes or until they change colour then remove from pan and set aside.
4. Add onion to the pan and cook for 3 minutes or until softened, then add garlic and paprika and cook, stirring, for 1 minute to release the flavor and aroma.
5. Add tinned tomato, KNORR Chicken Stock Pot, water and saffron/turmeric, stir until combined, and then bring to the boil.
6. Stir in rice, then reduce heat to low and simmer for 15-20 minutes or until rice is tender, stirring occasionally adding a little extra water if necessary.
7. Return chicken to pan together with peas and stir to combine. Cook for 2 minutes or until heated through, then add prawns and stir well to combine.
8. Sprinkle with chopped parsley and serve with lemon wedges.