Broodpoeding- raport

Broodpoeding
Veronica Vd Walt

20 snye witbrood, korsies afgesny
250 ml suiker
2 liter melk
125 ml botter
8 eiers
20 ml vanieljegeursel

Bolaag

500 ml sagte margarien
4 x 250 ml suiker
4 eiers
20 ml vanieljegeursel
Breek die brood in klein stukkies in n groot oondbak, strooi die suiker oor. Verhit die melk en die botter net totdat die botter gesmelt het. Klits die eiers en voeg die melkmengsel bietjie vir bietjie by. Voeg die vanieljegeursel by en roer deeglik. Giet die mengsel oor die brood en laat dit staan totdat dit goed geweek het. Bak dit 40 minute lank in ‘n voorverhitte oond teen180 grade of totdat dit gestol het. Klits die bestanddele van die bolaag saam en smeer dit egalig oor die warm poeding. Sit dit terug in die oond en bak dit nog 20 tot 25 minute lank of totdat dit goudbruin is bo-op.

Broodpoeding in die pot

Skep die bestanddele in ‘n platboompot wat met botter gesmeer is. Sit die deksel op en bak dit 40 minute lank of totdat dit gestol het, oor matige kole. Smeer die bolaag oor en plaas die deksel op. Krap al die kole onder die pot uit en plaas kole bo-op die deksel. Laat dit 20 – 25 minute lank bak of totdat dit goudbruin is. Gooi nog kole op die deksel indien nodig.

Klapper Broodpoeding
Rencia Odendaal Pretorius
1 kop broodkrummels
1 kop klapper
1 kop suiker
2 kop melk
2 eiers geskei
1 eetl bottter
1 tl amandel geursel
Sout
Room botter en suiker en eiergele. Roer klapper, brood, melk en geursel by.
Vou styfgeklopte eierwitte in
Bak by 180 grade C tot bruin en gaar.
Bedien met vla