ENIGE HAKE RESEPTE KAN VERVANG WORD MET STOKVIS
MAKLIKE VISGEREG MET SIMBA SKYFIES
2 porsies stokvis per persoon
1 bottel Griekse slaaisous
1 groot pak sout en asyn skyfies
Metode:
Pak vis in oondpan, bedruip met Griekse slaaisous, maak skyfies fyn, en strooi bo-op vis.
Bak 20 minute oop teen 180 grade
STOKVIS IN DIE OOND
2 Pakke stokvis (4 Groot stukke) Geen vel en graatloos
125ml ongegeurde yoghurt
125ml Room (Kan ook vermeerder tot 175ml)
1 Pakkie sampioenroomsop
Gerasperde Cheddar kaas
15ml pietersielie
Meng yoghurt, room en sop saam tot ‘n gladde sous. Pak die vis in ‘n oondskottel. Sprinkel ‘n bietjie kaas op die vis. Gooi nou die sous bo-oor. Sprinkel die pietersielie oor, gooi res van die kaas oor en bak in die oond vir 40 minute by 180 grade
STOKVISGEREG
(Lekker resepte vir die jongergeslag)
500g stokvis
3 gerasperde aartappels
250ml gerasperde kaas
250ml melk
3 geskilde tamaties in skywe gesny
2 eiers (geklits)
sout
Metode:
Meng melk eiers en sout. Pak die vis, aartapels, tamaties en kaas in lae, in ‘n gesmeerde bakskottel. Gooi die melk, eier- en soutmengsel oor. Bak in ‘n matige oond vir ‘n 30 minute. Bedien met slaai
HAKE FILLETS IN DIE OOND
Deur: WHATS FOR DINNER
100 gram Stork margarine (room temp)
1 teaspoon Lemon rind
6 Fish fillets (e.g. Kingklip, Hake) skinned and deboned
1 KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce
Olive oil for dressing
1 teaspoon Robertsons Dried Oreganum
2 teaspoon lemon juice
3 teaspoon Robertsons Paprika
100gr mushrooms (slices)
Mix together the margarine, oreganum, lemon rind, lemon juice and half the contents of the KNORR Fresh Ideas Chicken & Mushroom sachet
Rub over the fish and place on a greased baking tray
Drizzle with olive oil and sprinkle with the remaining sachet contents
In a preheated 180 degree’s Celsius oven bake for 20/25 minutes until cooked.
BAKED FISH WITH CHEESES SAUCE
Deur: WHATS FOR DINNER
This fish dish is full of cheesy flavour with a dash of curry powder for extra flavour and paprika for colour.
2.5 ml Curry powder
125 ml grated cheese
500 ml boiling water
250 ml Chopped spring onions
15 ml Margarine
15 ml lemon juice
1 pinch Salt and Pepper to taste
500 gram Fish fillets
2 sachets KNORR Classic White Sauce
500 ml Cooked rice
2.5 ml Paprika
Season the fish fillets with salt and pepper, sprinkle with lemon juice and set aside.
Melt margarine in a pan and add spring onion and lightly fry.
Prepare KNORR Classic White Sauce by adding sachet contents to a jug and pouring in boiling water.
Stir with a fork for 1 minute until thick.
Stir spring onions into white sauce and add cheese and curry powder.
Grease a baking dish and spread the rice on the bottom and lay the fish fillets on top.
Pour sauce over and sprinkle with Paprika.
Bake at 200 °C for about 30 minutes.
HAKE FILLET IN OOND
Madri Cordier
Hake fillets (1 vir elkeen in gesin)
Country herb & garlic spice
1 Uie in ringe gesny
3 Tamaties in ringe gesny
50ml olyfolie
50ml appelasyn of witwyn
5 Teelepels suurlemoensap
sout en gemaalde swartpeper
2 Wiele Feta, gekrummel
Gerasperde kaas
Foelie (blink kant na binne) in blokke groot genoeg om Hake in toe te draai. Meng olyfolie, appelasyn/witwyn, suurlemoensap in bottel en skud goed. Sit Hake op foelie. Sit country herb & garlic spice en sout en gemaalde swartpeper op Hake. Layer nou uie, tamatie en gerasperde kaas en feta bo-op. Bedruip elke fillet met sous in bottel. Maak foelie toe en bak vir 25 minute @ 200 grade C. Bedien met griekse slaai
Elna Kluyts
STOKVIS IN SUURROOM
Bietjie botter of margarien
1 houer suurroom (250ml)
1 pakkie dik wit uiesoppoeier
125ml melk
800g bevrore stokvisfillette
geuropwekker na smaak (pasop vir te veel sout – soppoeier partykeer genoeg sout)
gerasperde cheddar-kaas
fyngekapte pietersielie
(ek sit soms mushrooms ook by sowel as gemengde groente)
Voorverhit oond 180grade
Smeer oondvaste bak
Meng suurroom en soppoeier goed
Pak ‘n laag vis, geur,
Gooi dun lagie roommengsel bo-oor
Volg met nog ‘n laag vis en roommengsel
Strooi kaas oor bak +- 40 min tot mooi goudbruin en gaar.
Rencia Odendaal Pretorius
STOKVIS:
500 gr stokfisfilette
15ml suurlemoensap
10ml olyflie
1 ui gekap
1 greenpepper in ringe gesny
1 knoffelhuise fyngekap
2.5ml rooipeper
3ml sout
1 blik heel tamaties gekap
Sny filette in blokkies en gooi suurlemoensap oor
Verhit olie en braai uie rissie en knoffel. Voeg sout en rooipeper by
Roer vis en tamaties by uie mengsel. Verhit tot kookpunt. Sit deksel op en prut vir 5 min totdat vis maklik vlok.
Bedien warm
Engela Van Niekerk
VIS IN SUURROOM:
800g stokvisfilette
melk
sout en swartpeper na smaak
vars broodkrummels
250ml suurroom
1 tamatie, skywe gesny
150ml gerasperde cheddarkaas
vars gekapte pietersielie
METODE:
Verhit oond tot 180 grade C. Spuit of smeer bakplaat. Doop vis in melk en geur met sout en peper. Rol in broodkrummels en pak in bak. Giet suurroom oor. Pak tamatieskywe bo-op en sprinkel kaas bo-oor. Bak 30 minute tot vis gaar en kaas goed gesmelt is. Sprinkel pietersielie oor. Bedien saam met fyn aartappels en slaai
KERRIEVIS IN DIE OOND
400g stokvis filette (bevrore)
125ml ongekookte rys
1 ui fyngekap
5ml kerriepoeier
5ml borrie
10ml koekmeel
25ml blatjang
375ml water
Metode:
Sout en peper na smaak
Plaas die vis in ‘n gesmeerde bakskottel. Gooi die rys oor die vis. Meng die res van die bestandele en gooi oor die vis. Bak vir 30min in warm oond (200°C) tot vis en rys gaar is.
KAAPSE WITVIS (HAKE):
Maak 1 pakkie vis gaar en vlok. Maak volgende sous om oor te gooi:
SOUS:
Kwart kop olie
1 E tamatiesous;
2 E worcestersous;
sap van 2 suurlemoene,
skil van 1 suurlemoen;
1 E suiker;
1 t sout;
half t mosterdpoeier;
knypie rooipeper;
1 ui, gerasper.
Meng alles vir sous saam en giet oor vis. Bak bye 180 grade C tot ligbruin. Bedien saam met kapokaartappels en slaaie.
HAKE EN KAPOKAARTAPPEL GEREG IN DIE OOND
Soraia Dos Santos Lucas!
2 Pakkies Hake Fillets
2kg Aartapples
Knoffel
Fish Spice – Ina Paarman
1 Bottel vars Room
1 groot Ui
3 eetlepels Botter
1/2 koppie Melk
1 Eetlepel kookmeelblom
Brood krummels
Kook vis in water en sout, as hy gaar is maak hom fyn en sit apart.
Kook aartapples en mash met botter en melk.
Smelt botter in ‘n pan en braai ui op lae hitte tot sag. As dit klaar is sit ook apart.
In ‘n klein pot smelt botter en voeg meelblom by meng tot dit ‘n “paste maak” voeg dan op lae hitte room en roer tot dik effens dik raak. Haal van stoof af.
In ‘n oond bak sit een laag mash dan bo een lag room sous dan vis. Sit bo op vis weer sous en uie. Bo op sit die res van mash op , met res van Room sous. Bedek met brood krummels. Sit in die oond en bak tot krummels goud bruin is.
GEBAKTE VIS
Bestanddele
4 Stukke (700 – 750 g) Visfilette, vel verwyder
50 ml Meelblom
2 ml Sout & Paprika
50 ml Kookolie
Gemaalde Swartpeper
± 125 ml Karringmelk
1 ui, gekap
15 ml sojasous
1 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
300 g Wit of bruin sampioene, afgevee en in skywe gesny
Metode
Bedek vis met ‘n mengsel van meelblom, sout en paprika en rangskik in ‘n lig gesmeerde bakplaat sodat almal inpas. Verhit olie en soteer ui, soetrissie en sampioene. Wanneer sag, geur met sojasous en peper. Roer genoeg karringmelk in om klam te maak en giet egalig oor vis. Bak 20 – 25 minute onbedek by 180 °C tot gaar.
GEBAKTE VIS IN WYN
15 ml botter
12 klein sampioene, in skyfies gesny
45 ml koekmeelblom
5 ml sout
2 ml witpeper
2 ml paprika
500g visporsies
1 klein ui, in ringe gesny
6 koljanderkorrels
1 lourierblaar
2 kruienaeltjies
5 ml mosterdsade
200 ml witwyn
200 ml dun room
Metode:
Plaas die botter en die sampioene in n oondskottel en bak dit vir 15 minute lank by 200 C Meng intussen die koekmeelblom, sout, peper en paprika. Bedek die visporsies met die meel mengsel. Plaas die vis bo-op die sampioene in die oondskottel. Plaas eers die ui en dan die speserye op die vis. Gooi die wyn en room bo-oor. Bak dit vir 30 minute lank.
You must be logged in to post a comment.