Archives

Ouma Meelbol


 

baba

Ancoise Venter

OUMA MEELBOL

Mens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur.  Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.

NOTA:  My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik in lugdigte houer

 

David Vd Heever

Ouma Meelbol.

Hierdie is g`n grap nie.  Heel eerste moet jy die regte blik kry om die meel in te bak.  Dit moet n blik wees met n metaal deksel.  Ek weet nie of mens nog so `n blik kry nie.  Ons het self Ouma Meelbol vir ons kinders gebak toe hulle klein was.  Dis eintlik babapap.`  n Lactogen of Klim blik was vroeë jare reg.  Mens het bakpoeier ook in so n blik gekry.  Die pap word gebruik vir babas maar is heerlik Jy meng die gaar meel met warm melk met bietjie suiker.  Ek glo die resep vir die poeding of vla sal dieselfde meel gebruik.

 

Metode:

Druk koekmeel in die blik van onderaf af vas met n`n lepel.  Dit vat `n tydjie.  Laag vir laag tot bo.  Dit moet baie styf ingepers en vasgedruk word anders bars die blik oop in die oond as die lug uitsit van die hitte.  Maak hom vol tot bo en sit die deksel op.  Ek het myne met `n draad bo-oor vasgedraai met `n tang sodat hy nie oop kan skiet nie.  Bak hom dan in die oond vir `n uur.  Laat afkoel.  Die meel het dan so `n effe bruin kleur as hy klaar is.  Dan is hy gaar.  Hy raak dik as jy dit in melk gooi.  Dis ongelooflik smaaklik.  Glo my.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

 

Linda Le Roux Swarts Vanaf die internet: OUMA MEELBOL
Mens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur. Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.
NOTA: My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik in lugdigte houer

Mari Els Gooi koekmeel in oondpan,en bak in oond tot mooi lig bruin.my ma het dit altyd gedoen,en ons 10 kinders is op dit groot gemak,en ha kleinkinders

Jacqui van Sittert OUMA MEELBOLMens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur. Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.Enige blik kan egter gebruik word.NOTA: My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik

Sonja Van Rhyn My ouma het bruinbroodmeel gesif dan in n blik met n blikdeksel gesit, bo op is die meel klamgemaak, dan word dit in die oond gebak, hoe lank weet ek nie, die harde kors word bo afgehaal en dan maak jy pap met die meel soos wat jy maizenapap maak, somtyds het sy witbroodmeel ook gebruik, die bruinbroodmeel is gebruik as baba se maag hard is.

Mossie Vd Merwe Bak koekmeel in oond tot effens bruinerig, gooi sout by na smaak en maak dan aan soos vla, afhangende van die

Magda Venter Grobler My ma het dit altyd in ‘n bakpoeier blikkie wat al 2 kante oopgesny was in die oond gebak. Ek gaan by my ousus hoor want my ma het dit vir haar seuntjie gegee toe hy baie siek was en dit het hom binne ‘n japtrap weer krag en eetlus gegee

Alma Phillips My ouma het dit gemaak. Sy het meel BAIE styf in swiss rol pan gedruk dan in oond gebak tot gaar,seker lae hitte,ek skat so 1 uur,laat koud word,maak fyn seel in vrugteflesse,daar was nie yskaste

Marianna Meintjies Ons huishulp jare terug. Het koekmeel styf in koekblik ge”press”dan stadig in oond gebak tot ligbruin. Wanneer sy gebruik het is dit afgeskraap en gekook. Baie voedsaam vir klein kinders.

Cornelia Teich Dit moet gebak word in blik styf ingedruk as dit nie gaar is nie sal die baba pyn op die maaag kry as dit lig bruin is rol met n bottel maak dan aan met  kook water tot die dikte wat jy wil he.

Madelein van Staden Al my kinders en kleinkinders daarmee groot gemaak.Wonderlik

Rachel V R Barnard ek het my 4 kinders op ouma meelbol gesit net nadat hulle van di bors afgehaal was.van 6wke af begin met pap.toe later met biq skorsie gevoer.NIKS fout met. hulle nie.almal vet en gesond tot vandag toe…

 

Melktert kolwyntjies/cupcakes


Melktert Cupcakes

Bak jou gunsteling kolwyntjie resep
Sny ‘n gaatjie uit in die middel
Maak melktert vulsel
Skep in kolwyntjie, sit dekseltjie terug
Smelt sjololade, gooi bo-oor en laat afkoel

Maak die kolwyntjie resep 2x aan (24) vir die hoeveelheid melktert beslag, of halveer jou melktert beslag vir 12 kolwyntjies

Kolwyntjies/cupcakes

(12 kolwyntjies)

3 eiers

175 g (210 ml) strooisuiker
175 g (315 ml) bruismeel (of 315ml meel en 10ml bakpoeier)
175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom

Melktert vulsel
1 blik kondensmelk
1 liter melk
2 eiers – geskei
1 teelepel vanilla
2 eetlepels botter
100 mℓ mielieblom (maizena)
30 mℓ vlapoeier
sout

Kook kondensmelk en melk saam.
Maak “maizena” & vlapoeier aan met bietjie melk.
Voeg eiergele by. Klits goed
Voeg sout by en roer in melkmengsel. Kook tot gaar. Haal van stoof af.
Vou botter, styfgeklitste eiewit en vanilla in.cupcakes met melktert

Rice krispies/rice crispies


Rice krispies  koekies (rocky road)

2 kop rice krispies
125ml gesoute grondboontjies
20 rooi kersies (gesnipper)
250 ml pienk en wit malvalekkers (gesny)
200ml gesmelte melk sjokolade
400ml gesmelte melk skokolade met neute

2 Maniere:

Die resep se nou – smelt malvalekkers en die 200ml melk sjokolade oor stadige hitte en meng dan die kersies, rice krispies en grondboontjies in. Smeer in plat bak, gooi die gesmelte melk sjokolade met neute oor. Laat afkoel en sny in blokk

Of

Meng die malvalekkers, grondboontjies, rice krispies en kersies met die 200ml gesmelte sjololade, druk in plat bak en gooi die 400ml gesmelte sjokolade met neute oor.

rice krispies

TO DIE FOR RICE CRISPY TREATS

Warning: cake batter rice crispy treats. You will probably never make regular rice crispy treats again.

3 Tbsp. butter

1 bag of mini-marshmallows

1/4 cup yellow cake mix (the dry cake mix, not prepared into a batter!)

6 cups crispy rice cereal container of sprinkles

Method:

Melt butter in a large saucepan over low heat and add marshmallows. Stir until they begin to melt, adding in (dry) cake mix one spoonful at a time so its combined. Stir in cereal and let set.

POST TOASTIES TERT (Rice krispie tert)

1 koppie Post Toasties

125 ml suiker

2 ml kaneel

1 e botter

Smelt botter in tertbord, voeg al die bogenoemde bestanddele by en voer tertbord daarmee uit.

Vulsel:

2 k melk

125 ml suiker

3 eiers, geskei

2 e meelblom

vanielje na smaak

(1t) knippie sout

Maak aan soos ‘n vla, gooi oor kors. Klits eierwit styf met 1 e suiker. Plaas bo-op vulsel en strooi fyn Post

Toasties bo-oor. Bak in matige oond – 180ºC – tot ligbruin.

*

Rice krispie NAGEREG.

1 Koppie Suiker.

3 Koppies Postoasties.

1 Koppie Klapper.

2 Koppies Melk.

2 Eiers.

Gooi droe bestandele in gesmeerde bak. Klits melk en eiers saam. Gooi bo oor droe bestandele. Sit stukkies appelkooskonfyt bo op. Bak dan in n matige oond tot styf. Laat effens afkoel en bedien met roomys.

 rice crispy

Marshmallow rice krispies

Bestanddele
125 g Margarien
350 g Rice Crispies
500 g Marshmallows
400 g Sjokolade

Metode
Plaas margarien in kastrol en smelt. Voeg marshmallows by en roer tot amper opgelos/gesmelt. Voeg rice crispies by en meng goed deur tot alle crispies bedek is.
Giet uit in ‘n gesmeerde rolkoekpan en druk goed vas. Smelt sjokolade en smeer oor crispies mengsel. Laat die hele mengsel stol vir ±1 uur en sny dan in blokkies.

*

KARAMEL RICE CRISPY  KOEKIES

90g botter

190ml suiker

1 blik kondensmelk

12.5ml goue stroop

5ml vanilla

450ml rice crispies

Smelt die botter en suiker sam. Voeg die kondensmelk en stroop by en bring stadig tot kookpunt. Laat prut vir 20min terwyl aanhoudend geroer word. Wanneer die mengsel die sagte-bal stadium bereik, voeg die vanilla en rice crispies by. Gooi in gesmeerde gesmeerde pan, sny in blokkies wanneer koud

*

DADEL/RICE KRISPIES HAPPIES:

1 pak rice krispies

500 gr dadels

1 kop suiker

1 eier

250gr botter

kapper

Smelt botter en suiker. Voeg eier by en dan fyn gekapte dadels.

Laat dit net opkook en haal van stoof af.

Gooi rice krispies by en meng goed.

Rol of in balletjies en dan in die klapper of druk in plat bak en strooi kapper bo-oor en sny in vinger lengtes of blokkies

rice-krispies-treats-cones

CARAMEL RICE CRISPY KOEKIES

1 blik Caramel Treat

3 Eetl margarien

250g Malvalekkers

6 koppies Rice Crispies!

Metode: Smelt margarien en malvalekkers oor lae hitte. Klop caramel treat by, klop goed. Meng nou Rice Crispies in. Meng goed. Druk vas in goed gesmeerde pan. Sny in blokkies wanneer gestol. Kan ook in eetbare “cupcakes gesit word of in cones. Gooi gesmelte sjokolade oor vir ‘n variasie

Resep: NESTLE

PAAR IDEES MET RICE KRISPIES VIR KINDERS

rice crispies met royal icing

RICE CRISPIES BLOMMETJIES OP ‘N SOSATIE STOKKIE:

Madri Cordier

1 Boks Rice Crispies

1 Pak pienk en wit Marshmallows

1 teelepel vanilla essence

2 Eetlepels margarien

Boksie smarties

Paar blokkies sjokolade

1 Oorgetrekte bierboks

Smelt margarien, gooi marshmallow by en smelt. Voordat als gesmelt het voeg vanilla essence by en dan Rice Crispies. Haal kastrol van stoof af en meng goed.

Smeer ‘n oondplaat/bak en gooi mengsel uit. Druk gelyk vas met yster lepel tot glad. Voordat dit heeltemaal afgekoel het en geset het. Neem ‘n koekiedrukker en druk blommetjies uit.

Smelt sjokolade en sit smarties daarmee vas in middel van blommetjies. Druk ‘n sosatie stokkie deur. (knip korter indien nodig)

Draai bierboks om sodat hy soos ‘n ‘tafeltjie’ lyk. Druk eweredig gaatjies in. Sit sosatie stokkies daarin – lyk baie mooi en verkoop vinnig!

Opsioneel kan jy elke ‘stokkie lekker’ met selofaan oortrek en versier met lintjie

*

TEEKOPPIES 

Smelt 750 ml (3 k) gesnipperde malvalekkers saam met

45 ml botter en roer

750 ml (3 k) Rice Crispies daarby.

Skep lepels vol daarvan in klein gesmeerde bakkies of espressokoppies.

Laat styf word en keer uit.

Sit die gestolde vormpies op Mariebeskuitjie-pierings vas met botterversiersel en rond af met ’n pypskoonmaker-oor, ’n rand van lekkers en ’n konfytkoekie bo-op.

*

Druk met koekiedrukkers vormpies uit en druk sosatie stokkie of roomys stokkie in vir ‘n Lolly

rice crispies 2

rice krispies fudge koekies

Maak gewone blokke en gooi gesmelte sjokolade oor en versiersuiker of klapper

rice crispies 11

Suikermielie poffertjies


suikermielie poffertjies

SUIKERMIELIE POFFERTJIES
250ml koekmeelblom
10ml bakpoeier
5ml sout
1ml rooipeper
30ml margarien (gesmelt)
2 eiers (geskei)
5 ml Uie (gerasper)
300ml Cheddarkaas (gerasper)
420g geroomde suikermielies (Sweetcorn)
Olie vir vlak vet braai

Sif die droë bestanddele saam.
Voeg die margarien of botter by.
Klop die eiergele en voeg dit by die koekmeelblom mengsel.
Meng dit goed.
Voeg die ui, kaas en suikermielies by en meng dit deeglik.

: eposvriende

*

 SUIKERMIELIE-KOEKIES

2 EIERS
1 BLIK ROOM SUIKERMIELIES
1 KOPPIE KOEKMEEL
5 ML BAKPOEIER
SOUT

KLITS EIERS. VOEG SUIKERMIELIES BY EN MENG. SIF MEEL, SOUT EN BAKPOEIER BY EN MENG. INDIEN TE STYF, VOEG WATER OF MELK BY. BAK LEPELS VOL IN WARM OLIE TOT GAAR. EET MET STROOP, KONFYT OF KAAS.

*

SWEETCORN FRITTERS (KOEKIES)

100 gr meel

1 tl bakpoeier

1 eier

150ml melk

1 blikkie pitmielies (of gekookte mielies- afgesny van stronk)

Sout en peper na smaak

Vir ekstra geur, gekapte spruituie, uie,  ‘n splash soya sous of chillie sous of gekapte koliander, selfs bietjie gerasperde cheddar kaas.

Meng alles en bak in pan met bietjie olie tot gaar en goudbruin.

*

SWEETCORN FRITTER

(serves 6)

By: Just easy recipes (S.A.)

Ingredients:

1 tin sweetcorn kernels (pitmielies)
1  1/2 cups cake flour
2 eggs
1/2 cup milk
100g cheddar cheese, grated (1 cup)
1 tbsp fresh parsley, chopped
2 tbsp fresh chives, chopped
5ml baking powder
salt to taste
oil to deep-fry

Method:

Sift the dry ingredients together.

Mix together the flour, eggs, milk, cheese, herbs, baking powder and salt.

Add the corn.

Heat oil in a frying pan and drop spoonfuls of the batter into the oil.

Cook until golden brown and puffy.

 *

MIELIE MUFFINS

HIERDIE WERK HEERLIK IN MUFFIN PANNETJIES

Resep:

4 eiers

125ml melk

30ml suiker

30ml olie

250ml mieliemeel

50ml koekmeel

5ml bakpoeier

5ml sout

1 blik suikermielies

1 blik pitmielies

 

Meng alles goed saam. Gooi in BAIE goed gesmeerde pannetjie (cook ‘n spray of waspapier werk goed) en bak in voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur teen 180 grade C.

Vir muffins, kyk na baktyd – so na 30/35 min – doen die toetspen toets.

 

Corndogs, yankees


 

TUIGEMAAKTE “CORNDOGS”

½ koppie geel mieliemeel (wit is ook reg, die geel gee egter ‘n mooi kleur)
½ koppie meel
1 eetlepel suiker
1 teelepel droë mosterd
1 teelepel bakpoeier
½ teelepel sout
½ koppie melk
1 eier, liggies geklits
1 eetlepel gesmelte botter
6 worse (viennas, kaaswors, Russians ens)
6 sosatie stokkies
Olie vir braai
Meng die mieliemeel, meel, suiker, mosterd, bakpoeier en sout. Voeg die melk, eier en botter by en meng tot glad. Gooi die mengsel in ‘n lang glas of plastiekhouer. Vee die wors met handdoekpapier of ‘n skoon vadoek af om seker te maak hulle is redelik droog. Plaas die sosatiestokkie in die wors en doop hulle in die beslag. Diepbraai in olie verhit tot 375 grade tot goudbruin, sowat twee minute. Dreineer op kombuispapier en bedien warm met mosterd, sweet chillie sous of sous na smaak.

corndogs 

Krispie Caramel Marshmallows


Krispie Caramel Marshmallows

Deur: http://thesistersdish.blogspot.com/2012/12/krispie-caramel-marshmallows.html

 

Bestandele:

1 pak Rice Krispie Graan

1 blikkie  kondensmelk

1/2 koppie botter, in blokkies gesny

1 pakkie karamels (bv creme caramels)

1 pak groot malvalekkers

 

Aanwysings:

Plaas graan in ‘n groot bak. Sit eenkant neer . In ‘n dubbelkoker of metaal bak oor kokende water, meng die melk, botter en karamels, roer tot glad. Verwyder van die hitte. Met ‘n vurk, steek vinnig malvalekkers in warm mengsel; laat oortollige af drup. Rol in die graan. Plaas op ‘n foelie-gevoerde pan. Verkoel vir 30 minute in yskas. . Haal uit die pan en plaas in die yskas in ‘n lugdigte houer. Lewer: 5-6 dosyn.

2de Opsie.

Druk sosatiestokkie in malvalekker en volg stappe soos bo.

Ek het die resep so gekyk en ek dink mens kan lekker kreatief wees met dit waarin jy die malvalekkers rol. Probeer klapper, 100 & 1000’s, vermicilli, gekapte neute, amandel vlokkies ens.