Ouma Meelbol

Ancoise Venter

OUMA MEELBOL

Mens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur. Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.

NOTA: My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik in lugdigte houer

David Vd Heever

Ouma Meelbol.

Hierdie is g`n grap nie. Heel eerste moet jy die regte blik kry om die meel in te bak. Dit moet n blik wees met n metaal deksel. Ek weet nie of mens nog so `n blik kry nie. Ons het self Ouma Meelbol vir ons kinders gebak toe hulle klein was. Dis eintlik babapap.` n Lactogen of Klim blik was vroeë jare reg. Mens het bakpoeier ook in so n blik gekry. Die pap word gebruik vir babas maar is heerlik Jy meng die gaar meel met warm melk met bietjie suiker. Ek glo die resep vir die poeding of vla sal dieselfde meel gebruik.

Metode:

Druk koekmeel in die blik van onderaf af vas met n`n lepel. Dit vat `n tydjie. Laag vir laag tot bo. Dit moet baie styf ingepers en vasgedruk word anders bars die blik oop in die oond as die lug uitsit van die hitte. Maak hom vol tot bo en sit die deksel op. Ek het myne met `n draad bo-oor vasgedraai met `n tang sodat hy nie oop kan skiet nie. Bak hom dan in die oond vir `n uur. Laat afkoel. Die meel het dan so `n effe bruin kleur as hy klaar is. Dan is hy gaar. Hy raak dik as jy dit in melk gooi. Dis ongelooflik smaaklik. Glo my.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

Linda Le Roux Swarts Vanaf die internet: OUMA MEELBOL
Mens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur. Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.
NOTA: My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik in lugdigte houer

Mari Els Gooi koekmeel in oondpan,en bak in oond tot mooi lig bruin.my ma het dit altyd gedoen,en ons 10 kinders is op dit groot gemak,en ha kleinkinders

Jacqui van Sittert OUMA MEELBOLMens druk net meel styf vas in n lee tuna blikkie en bak dan die blikkie in die oond vir ongeveer n uur op 180 c totdat die meel effens ligbruin bo op verkleur. Skep uit blikkie en kap met vermenger fyn . Gebruik 50 ml en knippie sout wat met n koppie melk gekook word in Mikrogolf tot dik. Dis maar baie soos n dik melkkos.. Heerlik met n klontjie botter . Genoeg vir een porsie pap.Enige blik kan egter gebruik word.NOTA: My ma se mens gooi eers n bietjie meel in blikkie en druk met n swaarboomglas dit vas en dan weer biki meel en druk vas tot blikkie vol is. Syt sommer n klomp gebak op n slag . Dit bêre baie maklik

Sonja Van Rhyn My ouma het bruinbroodmeel gesif dan in n blik met n blikdeksel gesit, bo op is die meel klamgemaak, dan word dit in die oond gebak, hoe lank weet ek nie, die harde kors word bo afgehaal en dan maak jy pap met die meel soos wat jy maizenapap maak, somtyds het sy witbroodmeel ook gebruik, die bruinbroodmeel is gebruik as baba se maag hard is.

Mossie Vd Merwe Bak koekmeel in oond tot effens bruinerig, gooi sout by na smaak en maak dan aan soos vla, afhangende van die

Magda Venter Grobler My ma het dit altyd in ‘n bakpoeier blikkie wat al 2 kante oopgesny was in die oond gebak. Ek gaan by my ousus hoor want my ma het dit vir haar seuntjie gegee toe hy baie siek was en dit het hom binne ‘n japtrap weer krag en eetlus gegee

Alma Phillips My ouma het dit gemaak. Sy het meel BAIE styf in swiss rol pan gedruk dan in oond gebak tot gaar,seker lae hitte,ek skat so 1 uur,laat koud word,maak fyn seel in vrugteflesse,daar was nie yskaste

Marianna Meintjies Ons huishulp jare terug. Het koekmeel styf in koekblik ge”press”dan stadig in oond gebak tot ligbruin. Wanneer sy gebruik het is dit afgeskraap en gekook. Baie voedsaam vir klein kinders.

Cornelia Teich Dit moet gebak word in blik styf ingedruk as dit nie gaar is nie sal die baba pyn op die maaag kry as dit lig bruin is rol met n bottel maak dan aan met kook water tot die dikte wat jy wil he.

Madelein van Staden Al my kinders en kleinkinders daarmee groot gemaak.Wonderlik

Rachel V R Barnard ek het my 4 kinders op ouma meelbol gesit net nadat hulle van di bors afgehaal was.van 6wke af begin met pap.toe later met biq skorsie gevoer.NIKS fout met. hulle nie.almal vet en gesond tot vandag toe…

Melktert kolwyntjies/cupcakes

Oct21

Melktert Cupcakes

Bak jou gunsteling kolwyntjie resep
Sny ‘n gaatjie uit in die middel
Maak melktert vulsel
Skep in kolwyntjie, sit dekseltjie terug
Smelt sjololade, gooi bo-oor en laat afkoel

Maak die kolwyntjie resep 2x aan (24) vir die hoeveelheid melktert beslag, of halveer jou melktert beslag vir 12 kolwyntjies

Kolwyntjies/cupcakes

(12 kolwyntjies)

3 eiers

175 g (210 ml) strooisuiker
175 g (315 ml) bruismeel (of 315ml meel en 10ml bakpoeier)
175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom

Melktert vulsel
1 blik kondensmelk
1 liter melk
2 eiers – geskei
1 teelepel vanilla
2 eetlepels botter
100 mℓ mielieblom (maizena)
30 mℓ vlapoeier
sout

Kook kondensmelk en melk saam.
Maak “maizena” & vlapoeier aan met bietjie melk.
Voeg eiergele by. Klits goed
Voeg sout by en roer in melkmengsel. Kook tot gaar. Haal van stoof af.
Vou botter, styfgeklitste eiewit en vanilla in.

KINDERS/KIDS

Sep17

Paar idees om die kinders mee besig te hou !!!

Partytjie idee

Rice krispies/rice crispies

Sep5

Rice krispies koekies (rocky road)

2 kop rice krispies
125ml gesoute grondboontjies
20 rooi kersies (gesnipper)
250 ml pienk en wit malvalekkers (gesny)
200ml gesmelte melk sjokolade
400ml gesmelte melk skokolade met neute

2 Maniere:

Die resep se nou – smelt malvalekkers en die 200ml melk sjokolade oor stadige hitte en meng dan die kersies, rice krispies en grondboontjies in. Smeer in plat bak, gooi die gesmelte melk sjokolade met neute oor. Laat afkoel en sny in blokk

Meng die malvalekkers, grondboontjies, rice krispies en kersies met die 200ml gesmelte sjololade, druk in plat bak en gooi die 400ml gesmelte sjokolade met neute oor.

TO DIE FOR RICE CRISPY TREATS

Warning: cake batter rice crispy treats. You will probably never make regular rice crispy treats again.

3 Tbsp. butter

1 bag of mini-marshmallows

1/4 cup yellow cake mix (the dry cake mix, not prepared into a batter!)

6 cups crispy rice cereal container of sprinkles

Method:

Melt butter in a large saucepan over low heat and add marshmallows. Stir until they begin to melt, adding in (dry) cake mix one spoonful at a time so its combined. Stir in cereal and let set.

POST TOASTIES TERT (Rice krispie tert)

1 koppie Post Toasties

125 ml suiker

2 ml kaneel

1 e botter

Smelt botter in tertbord, voeg al die bogenoemde bestanddele by en voer tertbord daarmee uit.

Vulsel:

2 k melk

125 ml suiker

3 eiers, geskei

2 e meelblom

vanielje na smaak

(1t) knippie sout

Maak aan soos ‘n vla, gooi oor kors. Klits eierwit styf met 1 e suiker. Plaas bo-op vulsel en strooi fyn Post

Toasties bo-oor. Bak in matige oond – 180ºC – tot ligbruin.

Rice krispie NAGEREG.

1 Koppie Suiker.

3 Koppies Postoasties.

1 Koppie Klapper.

2 Koppies Melk.

2 Eiers.

Gooi droe bestandele in gesmeerde bak. Klits melk en eiers saam. Gooi bo oor droe bestandele. Sit stukkies appelkooskonfyt bo op. Bak dan in n matige oond tot styf. Laat effens afkoel en bedien met roomys.

Marshmallow rice krispies

Bestanddele
125 g Margarien
350 g Rice Crispies
500 g Marshmallows
400 g Sjokolade

Metode
Plaas margarien in kastrol en smelt. Voeg marshmallows by en roer tot amper opgelos/gesmelt. Voeg rice crispies by en meng goed deur tot alle crispies bedek is.
Giet uit in ‘n gesmeerde rolkoekpan en druk goed vas. Smelt sjokolade en smeer oor crispies mengsel. Laat die hele mengsel stol vir ±1 uur en sny dan in blokkies.

KARAMEL RICE CRISPY KOEKIES

90g botter

190ml suiker

1 blik kondensmelk

12.5ml goue stroop

5ml vanilla

450ml rice crispies

Smelt die botter en suiker sam. Voeg die kondensmelk en stroop by en bring stadig tot kookpunt. Laat prut vir 20min terwyl aanhoudend geroer word. Wanneer die mengsel die sagte-bal stadium bereik, voeg die vanilla en rice crispies by. Gooi in gesmeerde gesmeerde pan, sny in blokkies wanneer koud

DADEL/RICE KRISPIES HAPPIES:

1 pak rice krispies

500 gr dadels

1 kop suiker

1 eier

250gr botter

kapper

Smelt botter en suiker. Voeg eier by en dan fyn gekapte dadels.

Laat dit net opkook en haal van stoof af.

Gooi rice krispies by en meng goed.

Rol of in balletjies en dan in die klapper of druk in plat bak en strooi kapper bo-oor en sny in vinger lengtes of blokkies.

CARAMEL RICE CRISPY KOEKIES

1 blik Caramel Treat

3 Eetl margarien

250g Malvalekkers

6 koppies Rice Crispies!

Metode: Smelt margarien en malvalekkers oor lae hitte. Klop caramel treat by, klop goed. Meng nou Rice Crispies in. Meng goed. Druk vas in goed gesmeerde pan. Sny in blokkies wanneer gestol. Kan ook in eetbare “cupcakes gesit word of in cones. Gooi gesmelte sjokolade oor vir ‘n variasie

Resep: NESTLE

PAAR IDEES MET RICE KRISPIES VIR KINDERS

RICE CRISPIES BLOMMETJIES OP ‘N SOSATIE STOKKIE:

Madri Cordier

1 Boks Rice Crispies

1 Pak pienk en wit Marshmallows

1 teelepel vanilla essence

2 Eetlepels margarien

Boksie smarties

Paar blokkies sjokolade

1 Oorgetrekte bierboks

Smelt margarien, gooi marshmallow by en smelt. Voordat als gesmelt het voeg vanilla essence by en dan Rice Crispies. Haal kastrol van stoof af en meng goed.

Smeer ‘n oondplaat/bak en gooi mengsel uit. Druk gelyk vas met yster lepel tot glad. Voordat dit heeltemaal afgekoel het en geset het. Neem ‘n koekiedrukker en druk blommetjies uit.

Smelt sjokolade en sit smarties daarmee vas in middel van blommetjies. Druk ‘n sosatie stokkie deur. (knip korter indien nodig)

Draai bierboks om sodat hy soos ‘n ‘tafeltjie’ lyk. Druk eweredig gaatjies in. Sit sosatie stokkies daarin – lyk baie mooi en verkoop vinnig!

Opsioneel kan jy elke ‘stokkie lekker’ met selofaan oortrek en versier met lintjie

TEEKOPPIES

Smelt 750 ml (3 k) gesnipperde malvalekkers saam met

45 ml botter en roer

750 ml (3 k) Rice Crispies daarby.

Skep lepels vol daarvan in klein gesmeerde bakkies of espressokoppies.

Laat styf word en keer uit.

Sit die gestolde vormpies op Mariebeskuitjie-pierings vas met botterversiersel en rond af met ’n pypskoonmaker-oor, ’n rand van lekkers en ’n konfytkoekie bo-op.

Druk met koekiedrukkers vormpies uit en druk sosatie stokkie of roomys stokkie in vir ‘n Lolly

Maak gewone blokke en gooi gesmelte sjokolade oor en versiersuiker of klapper

Suikermielie poffertjies

Sep5

SUIKERMIELIE POFFERTJIES
250ml koekmeelblom
10ml bakpoeier
5ml sout
1ml rooipeper
30ml margarien (gesmelt)
2 eiers (geskei)
5 ml Uie (gerasper)
300ml Cheddarkaas (gerasper)
420g geroomde suikermielies (Sweetcorn)
Olie vir vlak vet braai

Sif die droë bestanddele saam.
Voeg die margarien of botter by.
Klop die eiergele en voeg dit by die koekmeelblom mengsel.
Meng dit goed.
Voeg die ui, kaas en suikermielies by en meng dit deeglik.

: eposvriende

SUIKERMIELIE-KOEKIES

2 EIERS
1 BLIK ROOM SUIKERMIELIES
1 KOPPIE KOEKMEEL
5 ML BAKPOEIER
SOUT

KLITS EIERS. VOEG SUIKERMIELIES BY EN MENG. SIF MEEL, SOUT EN BAKPOEIER BY EN MENG. INDIEN TE STYF, VOEG WATER OF MELK BY. BAK LEPELS VOL IN WARM OLIE TOT GAAR. EET MET STROOP, KONFYT OF KAAS.

SWEETCORN FRITTERS (KOEKIES)

100 gr meel

1 tl bakpoeier

1 eier

150ml melk

1 blikkie pitmielies (of gekookte mielies- afgesny van stronk)

Sout en peper na smaak

Vir ekstra geur, gekapte spruituie, uie, ‘n splash soya sous of chillie sous of gekapte koliander, selfs bietjie gerasperde cheddar kaas.

Meng alles en bak in pan met bietjie olie tot gaar en goudbruin.

SWEETCORN FRITTER

(serves 6)

By: Just easy recipes (S.A.)

Ingredients:

1 tin sweetcorn kernels (pitmielies)
1 1/2 cups cake flour
2 eggs
1/2 cup milk
100g cheddar cheese, grated (1 cup)
1 tbsp fresh parsley, chopped
2 tbsp fresh chives, chopped
5ml baking powder
salt to taste
oil to deep-fry

Method:

Sift the dry ingredients together.

Mix together the flour, eggs, milk, cheese, herbs, baking powder and salt.

Add the corn.

Heat oil in a frying pan and drop spoonfuls of the batter into the oil.

Cook until golden brown and puffy.

MIELIE MUFFINS

HIERDIE WERK HEERLIK IN MUFFIN PANNETJIES

Resep:

4 eiers

125ml melk

30ml suiker

30ml olie

250ml mieliemeel

50ml koekmeel

5ml bakpoeier

5ml sout

1 blik suikermielies

1 blik pitmielies

Meng alles goed saam. Gooi in BAIE goed gesmeerde pannetjie (cook ‘n spray of waspapier werk goed) en bak in voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur teen 180 grade C.

Vir muffins, kyk na baktyd – so na 30/35 min – doen die toetspen toets.

Corndogs, yankees

Aug19

TUIGEMAAKTE “CORNDOGS”

½ koppie geel mieliemeel (wit is ook reg, die geel gee egter ‘n mooi kleur)
½ koppie meel
1 eetlepel suiker
1 teelepel droë mosterd
1 teelepel bakpoeier
½ teelepel sout
½ koppie melk
1 eier, liggies geklits
1 eetlepel gesmelte botter
6 worse (viennas, kaaswors, Russians ens)
6 sosatie stokkies
Olie vir braai
Meng die mieliemeel, meel, suiker, mosterd, bakpoeier en sout. Voeg die melk, eier en botter by en meng tot glad. Gooi die mengsel in ‘n lang glas of plastiekhouer. Vee die wors met handdoekpapier of ‘n skoon vadoek af om seker te maak hulle is redelik droog. Plaas die sosatiestokkie in die wors en doop hulle in die beslag. Diepbraai in olie verhit tot 375 grade tot goudbruin, sowat twee minute. Dreineer op kombuispapier en bedien warm met mosterd, sweet chillie sous of sous na smaak.

Krispie Caramel Marshmallows

Aug14

Krispie Caramel Marshmallows

Deur: http://thesistersdish.blogspot.com/2012/12/krispie-caramel-marshmallows.html

Bestandele:

1 pak Rice Krispie Graan

1 blikkie kondensmelk

1/2 koppie botter, in blokkies gesny

1 pakkie karamels (bv creme caramels)

1 pak groot malvalekkers

Aanwysings:

Plaas graan in ‘n groot bak. Sit eenkant neer . In ‘n dubbelkoker of metaal bak oor kokende water, meng die melk, botter en karamels, roer tot glad. Verwyder van die hitte. Met ‘n vurk, steek vinnig malvalekkers in warm mengsel; laat oortollige af drup. Rol in die graan. Plaas op ‘n foelie-gevoerde pan. Verkoel vir 30 minute in yskas. . Haal uit die pan en plaas in die yskas in ‘n lugdigte houer. Lewer: 5-6 dosyn.

2de Opsie.

Druk sosatiestokkie in malvalekker en volg stappe soos bo.

Ek het die resep so gekyk en ek dink mens kan lekker kreatief wees met dit waarin jy die malvalekkers rol. Probeer klapper, 100 & 1000’s, vermicilli, gekapte neute, amandel vlokkies ens.

Toffie Appels

Aug14

Toffie Appels- Photo jwrecipes

Toffie Appels

Elna Kluyts

Maak: 8
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: ongeveer 30 minute

8 klein tot middelslag- rooi appels
8 stokkies vir die appels
470 ml (400 g) suiker
10 ml asyn
75 ml gouestroop
25 ml botter
rooi koskleursel
klaargemaakte springmielies (ongesout) vir versiering

1 Was die appels en droog dit goed af.
Druk ‘n stokkie in elkeen se stingelkant.
2 Verhit al die ander bestanddele behalwe die springmielies saam.
Voeg 125 ml water by.
Roer die mengsel tot die suiker opgelos het.
Verf enige kristalle wat aan die kastrol se rand vorm, met ‘n klam kombuiskwassie skoon.
3 Verhit die mengsel tot kookpunt en laat dit prut
totdat dit ‘n temperatuur van 138 °C op ‘n suikertermometer bereik.
(Of gooi ‘n druppel van die mengsel in ‘n koue bakkie water –
as dit ‘n harde, bros bal vorm, is dit reg.)
Haal dit van die plaat af en sit die kastrol in ‘n wasbak vol koue water
om die kookproses stop te sit.
Sit dan die kastrol op die werkoppervlak langs die appels.
4 Doop elke appel in die toffie en sorg dat dit oraloor bedek is.
Druk ‘n paar springmielies aan die toffie vas en
pak die toffie-appels op ‘n skinkbord wat met waspapier uitgevoer is.
Wanneer die toffie hard is,
draai die toffie-appels in sellofaanpapier toe en bind dit met ‘n kleurryke lint vas.

Toffee apples and chocolate apples

You’ll need 16 wooden iceblock sticks for this recipe.

Ingredients

16 Pink Lady or Royal Gala apples, stalks removed
1 x 375g pkt dark chocolate melts
Crushed peanuts
500g demerara sugar
125ml (1/2 cup) water
100g butter, chopped
2 tsp white vinegar
1 tbs golden syrup

Method

Step 1
Line 2 baking trays with non-stick baking paper. Insert 1 wooden iceblock stick into the core of each apple.
Step 2
Melt the chocolate melts following packet directions. Dip 1 apple, two-thirds of the way, into the chocolate and rotate to coat. Sprinkle with peanuts. Place on the lined tray to set. Repeat with 7 more apples, chocolate and peanuts.
Step 3
Place the sugar, water, butter, vinegar and golden syrup in a large saucepan over medium heat and stir until the sugar dissolves. Bring to the boil.
Step 4
Reduce heat to low and cook, brushing down the side of the pan occasionally with a pastry brush dipped in water, for 25-30 minutes or until a sugar thermometer reaches 154°C or “crack stage”. (If you don’t have a thermometer, remove from heat and set aside until the bubbles subside. Drop 1 teaspoonful of toffee into a glass of cold water. If the toffee becomes hard, it is at crack stage.)
Step 5
Dip the remaining apples into toffee and rotate to coat. Place on the lined tray. Set aside until the toffee sets and apples have cooled completely. Serve. ❤ Rens
Toffie Appels
30 middelslag appels
30 stokkies
1 liter (4 k) suiker
375 ml water
1 ml sout
250 ml (1 k) gouestroop
rooi kleursel Was en droog appels af en steek stokkies stewig by die stingelent in. Los suiker op in water, voeg sout en stroop by en kook tot die *ligtekraakstadium (143 oC). Voeg kleursel by en roer. Dompel appels in warm mengsel (hou dit warm terwyl daarmee gewerk word, maar moet dit nie kook nie.) Laat die oortollige stroop afloop en plaas die appels met die blom-ent op gesmeerde botterpapier. Sal hard wees binne ‘n paar minute

Robyn Long shared Heather Pettit’s photo.

How to Make Hot Purple Candy Apples (or any other color!!)
Ingredients
6-8 medium apples (washed, dried & stems removed)**
3 cups of white sugar
½ cup light corn syrup
1 cup water
1 tsp vanilla extract
2 Tbsp white food coloring (I recommend Gel Paste)
1-2 tsp. of you color of choice – the more color you use, the brighter the apples will be!)
Candy Apple Sticks (or craft sticks or short dowels)
INSTRUCTIONS
Combine the sugar, corn syrup, and water in a heavy boiler (sauce pan). Turn on medium to high heat and let the mixture come to a boil.
Be sure to have a candy thermometer inserted into the mixture but not touching the bottom!
Let the candy come to 302°F (hard crack stage). This will take about 20 minutes. There’s no need to stir or disturb the mixture while it heats… just be patient!
While that’s going on… make sure your apples are ready (washed, dried, and on the sticks!), then spray a cookie sheet with non-stick butter spray. The “butter” flavor isn’t necessary, but butter makes everything better, right?
When the candy reaches 302°, immediately remove it from the heat and use a rubber spatula to stir in the vanilla (or other flavor). Then add the white gel paste and whatever color you want the apples to be… for me it was pink (and later on, orange.. but that was two different batches!). Stir it gently to get the color evenly incorporated.
You’ll want to work quickly because the candy will start to cool immediately. As soon as the colors are evenly mixed in, begin dipping your apples.
I like to tilt the pot to get them really well coated, then let the excess drip off for a few seconds. After they’re dipped, I set them on the buttered cookie sheet to harden. Be careful!!! This sugar is HOT and it will hurt you if you touch it!!
It will only take a couple of minutes and the candy will be hard and ready to eat! They keep well at room temperature for 2-3 days but do not refrigerate… they will get super sticky!

LIGHT CORN SYRUP SUBSTITUTE

2 c. white sugar
3/4 c. water
1/4 tsp. cream of tartar
Dash of salt

Combine all ingredients in a heavy, large pan. Stir and bring to a boil. Reduce heat to a simmer and put cover on it for 3 minutes to get sugar crystals off the sides of the pan.

Uncover and cook until it reaches soft ball stage. Stir often.
Cool syrup and store in a covered container at room temperature. It will keep for about 2 months.

Melktert fudge

Jul17

MELKTERT FUDGE
Deur: SARIE
Adapted : amomentinourworld

800 g suiker
250 g botter
250 ml melk
250 ml kondensmelk
10 ml vanielje
10 ml fyn kaneel

Plaas al die bestanddele in ’n pot en bring tot kookpunt terwyl jy oor lae hitte met ’n houtlepel roer. Hou aan roer tot mengsel goudbruin kleur kry, sowat 25 – 30 minute. Verwyder van hitte en klits op lae spoed met elektriese handklitser tot mengsel romerig is.

Spuit pan van 30 x 20 cm met kleefwerende kossproei en keer mengsel daarin uit. Laat afkoel tot koud en gestol. Keer uit op kapplank en sny fudge in 1,5 x 15 cm-skywe met ’n skerp mes.

Sneeuballe / Snowballs

Jul15

SNEEUBALLE – SNOWBALLS

125 g botter
125 ml room
125 ml strooisuiker
625 ml bruismeel, gesif
1 teelepel aarbei geursel – of geursel wat jy verkies wat by die kleur van jou sneeubal pas
200 g aarbeikonfyt/ of appelkoos of enige berrie konfyt
375 ml kookwater
1 teelepel voedselkleursel (pienk of rooi of geel of groen)
Klapper
Metode:
Room botter en suiker tot fluffly. Klits room. Voeg die meel by en knie tot sagte deeg.
Maak in 24 balle.
Druk die balletjies effe plat
Plaas op gespuite bakplaat
Bak in voorverhitte oond by 180 grade Celsius vir 15 minute of tot gaar.
Meng die konfyt tot gladde mengsel. Maak toebroodjies met 2 koekies deur die konfyt tussen in te smeer.
Voeg kookwater en kleursel bymekaar
Druk die koekie in die stroop water – en rol dan in die klapper
Laat droog word.
Variasies: Kleur jou klapper om verskillende kleure sneeuballe te maak.
Ek sien dat van die ander sneeuballe se resepte se jy kan pakkie jellie van jou keuse gebruik en die aanmaak met jou 375ml kook en kouewater (1/2 van elk) en dan jou koekies daarin druk. Laat die jellie net so effe stol, maar dit moet nog loperig wees.
Ek sien die foto wys mens kan cupcakes ook bak, die boonste gedeelte in die jellie druk en dan die klapper bo-op druk
Ek dink karamel kondensmelk, nutella, gesmelte sjokolade, versiersuiker, marshmallow fluff ens sal net so lekker werk as vulsel by die sneeuballe.

Ricky Summers se:
Snowballs.
Jy maak rooijellie aan soos gewoon en laat effens stol maar nog loperig. Rol jou sponskoek daarin en dan in klapper. Jy kan gewone spons koek vat en dit op sny of bak rondes en smeer apelkooskonfyt in middel en plak toe.

Kinder Pret

Jul9

Homemade sidewalk paint- Come together kids

Sidewalk Paint
Here’s what you need:

http://www.cometogetherkids.comcornstarch

water
food coloring
small containers (I used cupcake tins )
paint brushes (the cheap foam ones work well)

Here’s what to do:

In your small containers, add equal parts cornstarch and water. I used a little less than 1/4 cup of each for our paint. Mix the cornstarch and water well (it’ll be gloppy at the bottom). Add several drops of food colouring to each container to make the colours your children want and mix well.

Cornstarch and water mixed well.

Adding the food colouring.

Paint away! The paint will go on rather watery and dull, but will dry to a nice bright pastel. If your driveway (or other painting surface) is particularly smooth or bumpy, you might want to experiment with adding a little more or less cornstarch to get the coverage you want, but the equal parts ratio is a good starting point.

Strooitjie Slangetjies

Bron onbekend

Pofrys Horinkies-bron onbekend

Pofrys Horinkies

Kinders is mal hieroor. Jy hoef dit nie in roomys-horinkies te sit nie – jy kan die mengsel ook in ’n gesmeerde bak druk en in blokkies sny

15 – 20 horinkies

250 g malvalekkers (dis sowat 20 lekkers)

60 ml botter, gesmelt

1,5 liter pofrys (Rice Krispies)

2 ml vanieljegeursel

15 – 20 roomys-horinkies

Gooi water in ’n kastrol en plaas dit op die stoof. Draai temperatuur tot laag wanneer water begin kook. Gooi malvalekkers en gesmelte botter in ’n bak (glas of metaal) en plaas dit bo-op die kastrol. Die malvalekkers sal begin smelt. Jy kan elke nou en dan met ’n houtlepel roer. Gooi pofrys in ’n groot bak en gooi gesmelte malvalekkers-en-botter by. Roer dadelik totdat alles goed gemeng is. Voeg vanieljegeursel by.Skep mengsel in horinkies. Druk dit effens vas met jou hande – maak net eers seker dis nie te warm nie

Pofrys Horinkies

Deur Barbara Joubert SARIE KOS

Alle kinders is mal hieroor. Jy hoef dit nie in roomys-horinkies te sit nie – jy kan die mengsel ook in ’n gesmeerde bak druk en in blokkies sny

(15 – 20 horinkies)

250 g malvalekkers (dis sowat 20 lekkers)(Klein srukkies gesny)

60 ml botter, gesmelt

1,5 liter pofrys (Rice Krispies)

2 ml vanieljegeursel

15 – 20 roomys-horinkies

Smelt die botter – gooi marshmallows by en smelt oor lae hitte – gooi vanilje by en roer dan die rice crispies by – skep lepelsvol op roomys horinkies.

Gom

Gewone dun gom vir klasgebruik

Ronelda Coetzee
Bestandele:

1 teelepel koekmeel
2 teelepels mielieblom
1/4 teelepel aluin
omtrent 1/2 koppie water

Metode:

1. Meng die droe bestanddele.
2. Voeg die water stadig by en roer sodat dit nie klonte vorm nie.
3. Kok oor baie lae hitte af as die mengsel begin verdik en laat dit afkoel.
Die mengsel word self dikker as dit afkoel.

Gom: meng’ n halwe koppie meel met 2 koppies water in ‘n bak voeg die pasta by kookwater en laat die mengsel tot kookpunt kom weer. Voeg bietjie suiker laat afkoel. Die plak kry verdik met koel.

Klei – bron onbekend

Lekkergoedklei

Dorè Van Wyk Els

(Eetbare klei)
80ml margarien
80ml Stroop
1ml Vanielje geursel
4 k versiersuiker

Smelt d margerien,stroop en Vanielje saam. Laat effens afkoel en voeg versiersuiker by.

Knie baie goed om tot klei te vorm.

Verdeel klei en kleur met verskillende kleure kleursel.

As kinders klaar gespeel het, kan hulle d klei eet of terwyl hulle speel

Gekookte klei

Natasha De Jager Viljoen

2 k koekmeel
5 eetlepels kremetart
1 k sout
2 k water
5 eetlepels olie
Voedselkleursel
Geursel

Meng als in pot.
Roer met houtlepel tot ‘klei’ ‘n bol begin vorm.
Verminder hitte en hou aan roer totdat die bol lekker solied is.
Knie vir 2 minute.
Laat afkoel voor spel en bêre in ‘n houer in die yskas.

Speelklei resep

Sout

4 koppies koekmeel

4 koppies sout

4 koppies koue water

1/4 koppie kookolie

15ml kremetart

koekkleursel

Meng bogenoemde tot ‘n gladde deeg.

Plaas in kastrol en laat oor lae hitte kook tot dit so taai soos kougom is.

Roer heeltyd.

Laat afkoel.

Bêre in lugdigte houer of plastieksak in die yskas.

Kleiresep(mikrogolf)

Carina Van Dyk

2k meel, 30ml kremetart, 30ml kookolie, 3/4k sout, 2k water en ‘n druppel kleursel. Voeg alles bymekaar. Mikrogolf 4-5 min. Op 100% krag / hoog. Roer na elke minuut goed. Kyk na 4 min of deeg reg is (deeg moet elas…ties wees). Soms is net 20-30 sekondes nog nodig. Knie terwyl deeg nog warm is. Sit dadelik in ‘n sakkie as afgekoel. Die deeg moet nie pap wees nie. Ons maak altyd gemmerkoekmannetjies en diere uit die klei.

Speelklei resep

Soet

80 ml stroop

80 ml margarien

2 ml vanieljegeursel

500 g versiersuiker

koekkleursel, in verskillende kleure

Smelt die stroop en margarien saam.

Voeg die versiersuiker by en knie totdat dit ‘n mooi gladde deeg vorm. En ja, jy mag nou maar proe – die klei is so lekker soos fudge!

Verdeel en voeg kleursel by soos verkies*.

Laat afkoel, sommer in die yskas as julle haastig is.

Nou kan die pret begin!

Die klei kan met gemak vir 2 – 3 dae in ‘n lugdigte houer in die yskas gehou word – dis nou ás dit so lank hou!

Wenke:

* Poeierkleursel werk die beste omdat dit nie die deeg slapper maak nie. Maar jy kan gewone koekkleursel gebruik en dan net bietjie versiersuiker in ‘n bakkie gooi en byvoeg soos nodig.

* Gebruik jelliepoeier of aanmaakkoeldrank om die klei te kleur en geur.

Bêre in lugdigte houer of plastieksak in die yskas.
Clay

Gillian Logan Bredenhann

1 cup cake flour
1 cup water
½ cup salt
15 ml oil
10 ml crème of tartar
food colouring

heat ingredients in a pot. stir continuously until mixed.
allow to cool. knead the dough until a smooth ball forms.
store in a plastic bowl with lid

Vaseline Speeldeeg/klei

Linda Lourens Herzog

2 k koekmeelblom

30 ml alum poeier (apteek)

125 ml sout

75 ml Vaseline

350-375 ml kookwater

Meng alles saam met voedselkleursel.

Ek gebruik baie minder water, want anders is dit te pap. Hierdie klei ho nogal baie lank en raak nie so vinnig droog nie.

Vingerverf

Vingerverf

Simone van Zyl

1/4 k mielieblom

2 k koue water

kleursel

Meng mielieblom en water in ‘n pot, kook tot mengesel dik word. Giet in verskillende houers en voeg dan kleursel by.

Vingerverf

Maureen Van Helden
Resep :
1 Koppie meel
1 Koppie suiker
1 Koppie kookwater
3 Koppies kouewater
Voedselkleursel
Meng – meel , suiker , kouewater.
Sit op stoof en gooi kookwater by. Kook dit tot dit dik word. So 1 – 2 min.
Gooi kleursel by.

Sout verf (3 maniere)

Peuters Stimulerings Groep

Resep:
1 koppie verf
6 – 8 tl sout
Meng goed

1. Verf met die sout verf.
2. Teken ‘n houtgom prentjie en gooi dan sout oor die gom. Laat dit droog word en verf dan met water verf die sout.
3.Verf ‘n prentjie en gooi sout op die nat verf en word droog.
Die sout maak die prentjie glinster as dit droog is.

Stoepverf resep

Benodighede:
2E maizena
2E water
5 druppels voedselkleursel

Aanwysings:
Meng als saam en laat kiddies met dit op die stoep buite verf. As dit droog is is dit soos bordkruit. Vee dit sommer met die besem af! Dit hou hulle lekker besig! (Op “In en om die huis”)

Paper mache- bron onbekend

Paper Mache

Madri Cordier

Plakpapiergom wat jy aanmaak en dan gebruik jy opgeskeurde koerantstukkies.

Stysel wat jy aanmaak werk ook.

Koue lym werk ook.

Daar is ‘n paar maniere:
Koue lym met geskeurde koerantpapier;
Plakpapiergom aangemaak met geskeurde koerantpapier;
Meel en water tot ‘n pasta met geskeurde koerantpapier;
Stysel aangemaak met water met geskeurde koerantpapier…

Celia De Villiers Enslin

Ons meng sommer meel (koekmeel) en water en gebruik koerantpapier repies en ‘bou’ dit dan so bo-oor ‘n opgeblaasde ballon of iets wat jy later kan stukkend maak en ‘uit trek’ as die vorm hard is.

Bubbles

Bubbles

Esmiralda Harmse ‎

250ml water
2 eetlepels skottelgoed seep
1 teelepel glycerine

Gaan kyk bietje na die games vir kinders met bubbles: Ek het dit by my skook gebruik

http://www.streetdirectory.com/travel_guide/199946/family_events/bubble_recipes__bubble_games_at_kids_party.html

Ronel Van Jaarsveld

Die borrelmengsel met gliserien werk nog beter as mens dit oornag oop in n bak laat staan… weet nie hoekom nie, maar borrels dan baie groter.

Debbie Lange ‎

1/3 koppie shampoo/skottelgoedseep, 1/4 koppie water, 2tl suiker, ‘n druppel voedselkleursel..werk soos ‘n bom.

Amanicka Maloney

Maanborrels 1/2k opwasmiddel 1 en 1/2k warm water 2t suiker.Meng di bestandele baie deeglik.Probeer dit vir ten minste 5 min lank roer.As jy groter hoeveelhede maak,moet jy langer roer.Dit werk baie goed

Jun28

Chocolate coconut slices

Chocolate Coconut Slices

Source Unkown

Summary: Chocolate coconut slices – a heavenly combo of richness of chocolate topped with goodness of coconut with few slices of almonds thrown in to add a nutty flavour.

Ingredients
•For chocolate layer
•Butter (unsalted and softened) : 1 stick or 113 gm
•Sugar (light brown) : 1/2 cup
•Salt : 1/4 tsp
•Egg (large) : 1
•All-purpose flour : 1/4 cup
•Baking powder : 1/4 tsp
•Cocoa powder : 1/4 cup
•For coconut layer
•Coconut (shredded and sweetened) : 1 1/2 cup
•Sugar : 3/4 cup
•Egg : 1
•Milk : 1/2 cup
•Vanilla extract : 1 tsp
•Almonds (slivers) : a handful

Instructions
1.Preheat the oven to 375 F.
2.Lined a 9 inch square pan with parchment paper. Grease the paper along the base and side of the pan; leave the overhang edges of the paper as it is.
3.Melt the butter in microwave and add the light brown sugar, whisk them together till it becomes light and fluffy. Beat the egg into it and whisk them till combined.
4.In another bowl sift the flour with salt and baking powder and mix the cocoa powder well with the flour.
5.Slowly add the flour and cocoa mix into this egg-butter mixture and with the help of a rubber spatula mix it until just combined.
6.Do not overmix the batter.
7.Pour this cocoa batter into the prepared square pan and bake for 10-15 minutes.
1.While the cocoa or chocolate layer is baking in the oven, lets prepare the coconut layer.
2.Mix all the ingredients mentioned for the coconut layer, until just combined. The mixture should not be liquid but a semi solid mass, if requires lessen the amount of milk mentioned in the recipe.
3.After 15 minutes, take out the chocolate layer from the oven, check whether it is done or not and then add the coconut layer over it.
4.Spread the coconut layer evenly over the chocolate layer.
5.Bake in the oven for another 20-25 minutes.
6.Cool in the pan for 10 minutes and then cut it into slices of desired shapes and sizes (mine yield 12 rectangular slices), and completely cool it in the wire rack before serving.

Kosblik

Jun20

Kosblik – akuinginhijau.org

KOSBLIK IDEE’S:
Hierdie is slegs ‘n riglyn van kos wat gepak kan word vir: Kleuters, skoolkinders en volwassenes.

Droë wors
Vrugte joghurt
Vars vrugte
Gedroogde vrugte
Gekookte eiers
Kaaswiggies
Super-C of Bioplus lekkers
Snoepskyfies bv Simba chips
Grondboontjies
Mini-sjokolades
Weense worsies op sosatie stokkies met kaas blokkies en kersie tamaties
Russiese worsies
Frankfurterworsies
Kaasworsies
Biltong
Frikkadelle
Gaar wors
Gaar hoenderporsies en ook Kentucky
Vleisrolletjies
Steakstrips
Pampoenkoekies
Sout beskuitjies soos salticrax
Muffins
Scons
Wiggie Melrose kasies en koekies
Toasted cheese
Hot dogs
Hamburgers
Visvingers
Koue vleis saam slaai
Chicken nuggets met dipsous
Pizza skywe
Plaatkoekies
Neute, droe vrugte
Pretzels
Tinkies
Health roll – hotdog rolls met smeersels
Vrugteslaai (ryg in op sosatiestokkies)
Mini vetkoekkies met maalvleis
Kaas stokkies (Cheese straws)
Stukkies wortel ,komkommer
Jellie lekkers
Koue vleis broodjie
Breakfast bars bv oats bars
Klein samoosas
Pannekoek
Partymal net groente opgesny in bakkies-komkommers, tamatie, wortels.
Chicken strips
Cream crackers met botter, marmite en kaas op
Provitas-droog of met kaas, marmite op
Pakkies mini cheddars
Jaffels
Gevulde vetkoek
Gemende neute
Mini dougnuts
Club sandwich
Koekskywe bv marmite tert
Nat beskuit
Mac en mince of kaas…..
Wraps
Tortillas
Dagwood
Reenboog toebroodjies
Yogisip en houertjie Joghurt
Sappies of water (vries vorige nag dan is dit lekker koud)
Ysies

Toebroodjies met smere:
Marmite en kaas
Sandwichspread
Grondboontjiebotter en appelkooskonfyt *stroop
Koue vleise soos ham, polonie smeer bietjie mayo op
Processed cheese slices werk lekker op broodjies
Scramble eiers met bietjie mayo
Gerasperde kouevleis met mayonnaise
Gerasperde fyn biltong

SHUSI-TOEBROODJIES:
Vars snye wit of bruin brood wat sek korsies alles afgesny is
Rol nou die brood met roller tot plat en dun
Smeer nou verskillende vulsels in
Bv:
Vissmeer
Lewersmeer
Kaassmeer
Marmite en kaas
Tuna en mayonaise
Sandwichspread
Gerasperde ham/polonie met bietjie mayonaise en chutney
Roer eiers met tamatiesous
Rol nou die broodjie op soos ‘n worsie
Sny wieletjies van so ongeveer 4cm groot.
As die broodrolletjie loskom, steek met ‘n tandestokkie vas .
Eier “Puffies”
Deur: Women.Fit2Fat2Fit

Bestanddele:
6 eiers
½ koppie gekapte uie
½ koppie vars gekapte spinasie
½ koppie gekapte sampioene
½ koppie gekapte rooi en groen soetrissies (greenpeppers)
½ tl bakpoeier
½ koppie gevlokte hoender,of kaasworsies gekap, maalvleis, (enige vleis na keuse)(opsioneel)
Oond: 180C
Spuit muffinpannetjies
Meng eiers n ‘n bak. Voeg al die ander bestandele by. Spuit pannetjie met spray en cook. Vul muffinpannetjies tot half. Bak vir 10/15minute of tot tandestokkie skoon uitkom.

MIXED VEGETABLE MEATLOAF MUFFINS

makes about 18 muffins

800g ground beef
1 cup Oats (uncooked)
1 cup ketchup (tamatiesous)
300g frozen mixed vegetables
1 egg
1/2 tsp. Salt (optional)
1/4 tsp. Pepper (optional)
Optional: More ketchup for the topping

Directions:
Preheat oven to 180 degreesC. Spray a muffin pan with nonstick cooking spray.
Combine ground beef, oats, ketchup, mixed vegetables, salt, pepper and egg in a medium sized bowl and mix well. I use my stand mixer to make the job even easier.
Press meatloaf mixture into muffin cups until filled.
Bake meatloaf muffins for 30 minutes or until meat is done in the center.
Topping Directions: After the meatloaf muffins have baked for 20 minutes, take them out of the oven and top with a squirt of ketchup. Return to the oven and bake an additional 10 minutes or until meat is done in the center.

Source:momalwaysfindsout.com

Hotdogs en hamburgers

Jun13

SOUSE:

BENNIEBOEKSOUS (Hotdog en hamburger sous)

75 Hotdogs

1 Blikkies tamatiesmoor

1 Bottels all gold (700ml elk) (ek gebruik gebruik no-name brand tamatiesous)

1 Bottels chutney (gewone 750gr bottel)

200gr Botter/margarine

250gr Suiker

Sout en peper

Bring tot kookpunt en prut so vir 5 min

Verdik met:

1 en 1/4 eetl maizina

Kook deur

250 Hotdogs

5 Blikkies tamatiesmoor

4 Bottels all gold (700ml elk) (ek gebruik gebruik no-name brand tamatiesous)

4 Bottels chutney (gewone 750gr bottel)

2x 500gr Botter/margarine

1 kg Suiker

Sout en peper

Bring tot kookpunt en prut so vir 5 min

Verdik met:

6 eetl Maizina

Kook deur

Die resep vries baie lekker.

Jy hoef nie jou broodjie te smeer nie, want die sous het mos klaar botter in.

SOUS VIR HOTDOGS

1 Gekapte ui

2 Tamaties in blokkies

30ml Olyfolie

2 Eetlepels margarien

30ml Worcestershire sous

50ml Tamatiesous

1 Pakkie bruin uie sop

500ml koue water

3 Eetlepels bruinsuiker

1 Teelepel Country herb & garlic spice

Braai uie in olyfolie en margarien tot glasig. Gooi spices oor met worcestershire sous. Braai tamatie blokkies saam uie. Meng sop met koue water, suiker en tamatiesous en voeg by en bring tot kookpunt (roer heeltyd) tot sous lekker dik is.

*

HAMBURGER SOUS:

Meng:

1/2 kop van elk

chutney

tamatiesous

geel mosterd (bv whimpy of Steers)

1/4 kop sweet pickle relish

Meng deur

HAMBURGER & Patties

LEKKER REGTE EGTE BURGRS
Deur Huisgenoot Dinsdag 20 Oktober 2009
VLEISKOEKIES/patties
500 g beesmaalvleis;
1 eier, geklits;
1 sny witbrood;
100 ml melk;
sout en vars gemaalde swartpeper;
10 ml (2 t) Worcestersous;
60 ml (¼ k) pietersielie, fyn gekap
OPDIENING
20 ml botter;
50 ml olyfolie;
4 groot bruin sampioene;
4 broodrolletjies, in die helfte oopgesny;
40 ml mayonnaise;
vars blaarslaai;
1 ui, in dik ringe gesny;
2 ryp tamaties, in skywe gesny;
100 g verouderde cheddarkaas, gerasper
VLEISKOEKIE Meng al die bestanddele vir die vleiskoekie in ’n groot mengbak. Verdeel die maalvleismengsel in vier en vorm elk in in ’n koekie. Gebruik ’n maatkoppie of metaalvormpie om ewe groot vleiskoekies te vorm. Verkoel.
OPDIENING Verhit intussen die botter en sowat 15 ml van die olyfolie en braai die sampioene daarin tot sag. Smeer die broodrolletjies met ’n bietjie mayonnaise en rangskik die blaarslaai, sampioene, uie en tamaties bo-op.
Verhit die res van die olie en braai die vleiskoekies tot medium gaar of na smaak. Plaas op ’n bakplaat. Sprinkel die kaas bo-op elke vleiskoekie en plaas onder die roosterelement tot die kaas net gesmelt is. Plaas dit op die broodrolletjies. Sit voor met agurkies en aartappelskyfies

BESTE HAMBURGER
(6 porsies)
700g maalvleis
125ml broodkrummels
20ml mostert
20ml tamatiesmeer
3 knoffelhuisies gekneus
2 eiers
2ml peper
VIR DIE SOUS
200ml natuurlike jogurt
Handvol vars kruisement opgekap
Blaairslaai, tamatie en agurtjies vir bediening

Metode:
Voorverhit die oondrooster.
Spruit ‘n groot kleefwerende bakplaat met kossproei.
Meng die maalvleis, broodkrummels, mostert, tamatiesmeer, knoffel, eiers en peper saam in ‘n groot mengbak.
Vorm 6 groot koekies uit die vleismengsel.
Maak ‘n effense duik in die middel- dit sal vanself regkom soos die vleis gaar word.
Plaas die vleiskoekies op die bakplaat en rooster vir sowat 5min per kant of tot vleis goudbruin en deur gaar is.
SOUS
Berei die sous voor deur die jogurt en kruisement saam te meng.
Stapel die burger op ‘n broodrolletjie van jou keuse, en sit van die sous tussen die tamatie en blaarslaai lae.
*Avokado 2011*

HAMBURGER PATTIES

(Sarie kos)

1 kg lamsmaalvleis

5ml koljandersaad

5ml komynsaad

5 ml sout

2 knoffel huisies

1 uie – fyngekap

Vars kruisement

Vars pietersielie

Vars origanum

Kap al die speserye fyn – jy kan ook droe speserye gebruik as jy nie varses het nie

Meng alles met mekaar en vorm patties

Verf bietjie olyfolie oor pattie voor jy dit braai –

RENCIA SE HAMBURGER PATTIE

500gr maalvleis

1 eier

1 sny wit brood (korsies verwyder)

1 eetl oats

1 ui gerasper

Crown se texas spices of bbq spices van keuse

Sout en peper na smaak

2 eetl bladjang

1/2 tl koljander

Meng alles en maak 6 groot patties (of kleiner patties as jy verkies)

Sit in vrieskas vir so 3 ure om te set en vlakpanbraai in olie

Smeer bietjie bbq sous oor terwyl jy dit braai.

*

HAMBURGER PATTIES

500g maalvleis
1 Gekapte ui
5ml fyn koljander
5ml cumin spice
10ml country garlic & herb spice (Robertsons) of mixed herbs
Sout en gemaalde swartpeper
1 eier geklits
2 Eetlepels wituie sop
50ml worcestersous
50ml tamatiesous
4 snye witbrood in blokkies (sonder korsies)
Kwart koppie melk
1 Eetlepel olyfolie
Week broodblokkies in melk. Gooi worcestersous en tamatiesous en olyfolie en eier by. Meng maalvleis met uie en spices en dan met die broodblokkiemengsel. Maak patties.

HOTDOG MET ‘N TWIST

Neem vienna en sny gleufie in. Sit stukkie kaas in, draai toe met spek en : of braai op kole, of in oond of vlak panbraai tot spek gaar is.

MAC EN CHEESE HOTDOG

Hotdog buns
Jou gunsteling worsie – gaar
Gaar macaroni
Spek gesnipper en bros gebraai
Gerasperde kaas
Smeer bun met botter, sit worsie in, so bietjie soet mosterd, sit macaroni op, strooi gerasperde kaas en die spek oor. Jy kan ook as jy wil jou kaas, mosterd en alles deurmekaar meng . Sit paar minute onder die oond se rooster tot kaas gesmelt is, of sommer as die tyd druk in die mikrogolf vir ‘n minuut of so.

HOTDOG MET GEBRAAIDE UIE, SPEK EN SAMPIOENE

Braai uie, repies spek, worsies heel en sampioene

Sit uie en sampioenmengsel op broodjie

Draai spek om worsie en bedien met jou gunsteling sous

RENCIA SE VETKOEK HOENDER HAMBURGER

Hier het ek net ‘n lekker groot vetkoek gebak. Hoender fillette gaargemaak, sampioene uie gebraai en die volgende gedoen

Begin met ‘n mayonaise of soet mosterd onder op die bun gesmeer. Jou stukkie hoender , sampioen en uie mengsel, komkommer, stuk pynappel, tamatie, weer so bietjie uie en sampioen mengsel, en dan skyfie kaas. Sit boonste deel van die vetkoek terug en val weg !!!

Gebruik ook ‘n gewone beef pattie ipv hoender fillette.

VETKOEK HAMBURGER (Rens)

Per persoon
1 vetkoek oopgesny of 1 hamburger broodrolletjie
Smeer onder op vetkoek enige tamatiemengsel of sommer tamatiesous/sweet chillie sous en mayonaise gemeng, net effe warm gemaak in die mikrogolf
Sit nou op elkeen skyfies tamatie, komkommer en uie ringe.
Sit nou op elkeen ‘n hamburger pattie.
Sit op die eenkant ‘n skyfie maxi gouda proseseerde kaas en op die ander een ‘n sag gebakte eier.
Sny/breek jou blaarslaai in stukkies en gooi oor die hamburger.

Jy kan ook as jy wil, uie en sampioene braai tot sag, en die bo-oor die patties skep. Dit maak die hamburger net nog sappiger

HAMBURGER MET TENDERISED STEAK OF VARK FILLETTE

Windmeultjies

Jun10

Windmeultjies-bron onbekend

Windmeultjies

Roomyshorinkies
Marie koekies
Versiersuiker
Wafer koekies
Tandestokkies
Jelly Tots
Verskeidenheid lekkergoed
Vul die horinkie met verskeidenheid lekkergoed. Smeer marie koekie versiersuiker en plak die horinkie op hom vas. Sny wafers in helftes (lengtes) en steek 2 gekruis vas met tandestokkie aan bokant van horinkie. Versier met ‘n jelly tot aan voorkant van tandestokkie. Neem versiersuiker en pipe bag van die rondom die onderkant by die horinkie en marie koekie. Druk reg rondom nou jellytots

Aartappel balletjies

Jun9

Hierdie resep werk baie lekker as jy kapokaartappels van die vorige aand oor het. Die resep noem ook dat jou aartappels ‘n stywe dik mengsel moet wees anders werk dit nie lekker nie, so wees versigtig om nie te veel melk en botter by jou aartappels te voeg nie.

Maak gewone mash (kapokaartappels) met bietjie botter en melk.

Gooi in, gebraaide stukkies spek en spuit uie.

Gooi in 1 eier, meng goed en laat koud word

Sny blokkies kaas, verkieslik cheddar of mozarella

Maak bolletjies, druk kaas in die middel in, en rol terug in bol vorm.

Rol in broodkrummels

Diepbraai in olie tot bruin en bros.

Strooi dadelik sout oor en bedien.

Ystervarkies (Lemingtons)

Jun9

Ystervarkies (Lemington’s)

(Onbekend)

Bestanddele – Koek
4 eiers
½ k Suiker
1 k Botter
3 k Meelblom
2 t Kremetart
½ t Sout
1 k Melk
1 t Koeksoda
2 t Vanieljegeursel

Bestanddele – Versiering
500 g Versiersuiker
125 g Sagte Botter of margarien
3 e of meer Kookwater
1 t Vanieljegeursel
4 e Kakao ½ t Amandelgeursel
Klapper

Metode – Koek
Klop die eiers en suiker baie goed saam. Smelt die botter en vog by die suiker mengsel en klits weer goed. Sif die meelblom, kremetart en sout saam en voeg dit om die beurt met die melk by. Los die koeksoda in ‘n klein bietjie melk op en voeg by.
Meng deeglik. Gooi in gesmeerde pan van ongeveer 45 cm by 25 cm. Bak by 12 tot 15 minute by 200°C. Wanneer koek afgekoel is sny in blokkies.

Metode – Versiering
Meng alles goed saam. Indien die mengsel te styf is kan ‘n klein bietjie meer water bygevoeg word. Bedek die blokkies met die versiering. Rol elke blokkie in die klapper en laat droog word.

Wenk
Die blokkies kan ook in gladde appelkoos konfyt gedoop word en dan in klapper gerol word.

YSTERVARKIES

7ml bakpoeier
1ml sout
125g botter of margarien
250g (325ml) suiker
4 eiers

350g (625ml) Bruismeel

Stel oond op 200˚C en smeer twee bakpanne van 18 x 28 x 3cm.

Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam.

Klop botter en suiker tot romerig.

Klop eiers een vir een by bottermensel en meng goed na elke byvoeging.

Voeg gesifde bestanddele bietjiesgewys by en roer tot alles net gemeng is.

Skep in panne, maak gelyk en bak 15 – 20 minute. Keer uit op draadrak en laat afkoel. Sny in blokkies van sowat 3 x 3cm.

Stroop vir koekblokkies:

375ml kookwater
600g (750ml) suiker
1ml sout
15g (30ml) kakao
15g (15ml botter of margarien
5ml vanieljegeursel
400g (5 x 250ml) klapper

Meng kookwater, suiker, sout en kakao in ‘n dubbel kastrol, oor kookwater.

Doop koekblokkies vinnig in stroop en sorg dat al sy vier sye bedek is. Rol in
klapper en plaas op draadrak. Hou in koelkas.
Lewer 8-9 dosyn

YSTERVARKIES:

LAAGKOEK:

250ml melk

25g botter

4 eiers

375ml strooisuiker

5ml vanilla

500ml meelblom

20ml bakpoeier

12.5ml meelblom

Kook melk en botter en laat afkoel. Klits eiers met strooisuiker en vanilla. Sif 375ml meelblom en sout 3 keer saam. Meng bakpoeier met 12.5ml meelblom. Meng eiers met gesifte meelblom. Voeg melk by en roer bakpoeier laaste by. Bak 25 minute by 200C. Sny in blokke.

STROOP:

500ml suiker

20ml kakao

¾ koppie water

knippie sout

klapper

Kook alles vir 3 minute. Hou warm. Gooi oor stukke koek. Rol in klapper.

KITS YSTERVARKIES (Brood)
(uit Mikrogolfwenners)

Ongeveer 50 koekies

1 dag oue witbrood
3 kop suiker
1½ kop water
1 kop kakao
2 desertlepels (25ml) botter/margarien
5ml vanieljegeursel
ongeveer 3 koppies klapper

Sny die brood in 3cm dik snye.
Sny die korsies af en sny dan in blokkies van 3cm x 3cm.
Mikrogolf die water, suiker, kakao en botter oop vir ongeveer 10 minute op hoog.
Roer die gereeld elke 2 minute goed.
Voeg die vanielje by en meng.
Doop die broodblokkies een vir een met toetspen of breinaald in die warm sjokoladestroop en rol dadelik in die klapper.
Plaas hulle in enkel laag op ‘n skinkbord of af te koel en bietjie droër te word.
Bewaar die ystervarkies in digte houer in die koelkas.

Suurlemoen ystervarkies

SUURLEMOEN YSTERVARKIES
1 pakkie Lem-lime jellie aangemaak met 1 kop kookwater
1/2 kop suurlemoensap
Meng alles en laat afkoel tot dit nie meer ‘n loperige water is nie. Druk koek in stroop en rol in klapper —

PIENK JELLIE YSTERVARKIES

Maak ‘n wit laagkoek, sny blokke en maak ‘n stroop van:
30g botter
1 pakkie aarbei jellie
2 kop versiersuiker
200ml kookwater
Kook alles – laat afkoel – druk koek in stroop en rol in klapper

YSTERVARKIES

7ml bakpoeier
1ml sout
125g botter of margarien
250g (325ml) suiker
4 eiers
350g (625ml) Bruismeel
Stel oond op 200˚C en smeer twee bakpanne van 18 x 28 x 3cm.
Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam.
Klop botter en suiker tot romerig.
Klop eiers een vir een by bottermensel en meng goed na elke byvoeging.
Voeg gesifde bestanddele bietjiesgewys by en roer tot alles net gemeng is.
Skep in panne, maak gelyk en bak 15 – 20 minute. Keer uit op draadrak en laat afkoel. Sny in blokkies van sowat 3 x 3cm.
Stroop vir koekblokkies:
375ml kookwater
600g (750ml) suiker
1ml sout
15g (30ml) kakao
15g (15ml botter of margarien
5ml vanieljegeursel
400g (5 x 250ml) klapper
Meng kookwater, suiker, sout en kakao in ‘n dubbel kastrol, oor kookwater.
Doop koekblokkies vinnig in stroop en sorg dat al sy vier sye bedek is. Rol in
klapper en plaas op draadrak. Hou in koelkas.

PAAR ANDER IDEES MET YSTERVARKIES

Bak die laagkoek, maar gooi paar druppels pienk of rooi kleursel in, gebruik die geweone sjokolade sous en klapper

Ipv klapper, rol jou ystervarkies in fermiccili of 100&1000’s

Bak jou wit sponskoek, maak verskillende kleure jellie aan MAAR NET MET JOU WARM WATER HOEVEELHEID, dws 1 kop water, druk die blokkies koek in die jellie en rol in klapper

Bak jou ystervarkies in muffin pannetjies, sny oop, druk in stroop rol in klapper sny oop en vul met room en konfyt

Bak jou laagkoek, sny in helfte, smeer nutella op, sit opmekaar, sny blokke, druk in stroop of smeer Nutella om en dan in gekapte neute

Oreo koekie, brownie en choc chip koek

Jun5

Kyk die maklike resep – dit kom eintlik neer op 4 goed – 1 boks chocolate chip koekmengsel, Oreo dubbel koekies, 1 boks brownie koek mengsel, sjokolade of fudge stroop en dis dit –
Maak die 2 beslagte koek mengsel aan, gooi chocolate chip koek mengsel onder in bak, pak die oreo koekies, dan die brownie mengsel en bak. Bedien met roomys en sjokolade of fudge stroop

Ultimate Chocolate Chip Cookie n’ Oreo
Fudge Brownie Bar
By: kevinandamanda
1 cup (250gr) butter, softened
1 cup granulated sugar
3/4 cup light brown sugar
2 large eggs
1 Tablespoon pure vanilla extract
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 cups milk chocolate chips
1 pkg Double Stuffed Oreos
1 Family Size (9×13) Brownie mix
1/4 cup hot fudge topping
Preheat oven to 350 degrees F. Cream the butter and both sugars in a large bowl with an electric mixer on medium speed for 3-5 minutes. Add the eggs and vanilla and mix well to thoroughly combine. In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda and salt, then slowly incorporate into the mixer until the flour is just combined. Stir in chocolate chips. Spread the cookie dough in the bottom of a 9×13 baking dish that’s been lined with wax paper and sprayed with cooking spray. Top with a layer of Oreos. Mix together brownie mix, adding an optional 1/4 cup of hot fudge topping to the mix. Pour the brownie batter over the cookie dough and Oreos. Cover with foil and bake at 350 degrees F for 30 minutes. Remove foil and continue baking for an additional 15-25 minutes. Let cool completely before cutting — brownies may still be gooey in the middle when still warm, but will set up perfectly once cooled. Enjoy!!
To half this recipe for an 8×8 brownie mix, simply half the chocolate chip cookie dough ingredients.

SKAKEL NA NOG OREO KOEKIE RESEPTE: ☆•♥• 12 MUST TRY OREO Cookie Recipes! •♥•☆
http://www.spendwithpennies.com/12-must-try-oreo-cookie-recipes/

Melkskommels/milkshakes

Jun4

MELKSKOMMELS – WEES KREATIEF

Pynappelskommel

500ml pynappelsap

30ml vars suurlemoensap

Helfte van ‘n blik (397g) kondensmelk

Plaas al die bestandele saam in ‘n voedselverwerker. Verwerk tot dik en skuimerig.

Giet in glase en dien dadelik op.

Lewer 650ml

Lemoenskommel

500ml onversoete lemoensap

30ml vars suurlemoensap

Helfte van ‘n blik (379g) kondensmelk

Plaas al die bestandele in ‘n voedselverwerker

Verwerk tot dik en skuimerig

Giet in glase en dien dadelik op

Lewer 750ml

Joghurt-vrugteskommel

175ml vrugte-joghurt

1 piesang

15ml heuning

50ml vanieljeroomys

Meng al die bestandele in ‘n voedselverwerker en verwerk tot dik en skuimerig

Giet in glase en dien dadelik op

Lewer 450ml

Milkshake met ‘n twist

1 koppie roomys

1 tl milo

1 tl horlicks

1tl hot chocolate

Meng goed, voeg nog melk by soos verlang

Jomarié Oliver

Aarbeiskommel

250g vars aarbeie, stingels verwyder en afgewas
125ml yskoue water
Helfte van ‘n blik (379g) kondensmelk

Plaas al die bestandele saam in ‘n voedselverwerker
Verwerk tot dik en skuimerig.
Giet in glase en dien dadelik op
Lewer 500ml

Waatlemoenskommel

3 koppies gevriesde waatlemoenstukke (sny in blokkies en vries oornag)

1 kop melk

1/2 tl vanilje geursel

2 eetl suiker

1 skep vanilla roomys

Meng tot glad en bedien dadelik

Milkshake shooters
weddingsbylilly

Mini melkskommels

Druk glasie in sjokolade, druk in 100 & 1000’s – laat afkoel en gooi melkskommel in. Versier met room en malvalekkers ens.

PIESANG SKOMMEL

1 Piesang

3 tot 4 skeppe vanilla rooumys

15ml suiker

50ml melk

Meng tot gladde mengsel

Bedien

By: agarwalarushi.blogspo

Sjokolade skommel

4 kop koue melk

4 kop sjokolade roomys

1 tl kakao poeier

2 tl suiker

2 tl hot chocolate poeier

2 kop sjokolade stroop

Meng melk, suiker, hot chocolate poeier en kakao poeier in menger tot glad

Neem sjokolade stroop en gooi in elke glas se bodum bietjie stroop en :swirl: om die glas

Gooi mengsel in glase

Skep bietjie roomys bo-op as wil, en gooi laaste sjokolade stroop bo-oor.

Versier met vermiccilli of stukkies sjokolade, kersies, malvalekkers

Sjokolade koekie

May27

Bak ‘n gewone pankoek.

Sjokolade pankoek
5 eiers,
1 en half k suiker,
1 t vanilla,
half t sout,
1 k olie,
3 e kakao,
1 k water,
2 k meel,
3 t bakpoeier.
Klits eierwit styf en hou eenkant. Klits eiergele,suiker,vanilla,sout saam. Voeg water,olie en kakao by en meng goed. Voeg meel,bakpoeier by en meng. Voeg laaste eierwitte by,meng goed deur
Bak in gesmeerde oondpan
Bak 25 min by 180 grade.Laat goed afkoel.

1) Neem ronde koekiedrukker of sommer ‘n glas en druk rondings uit.
2) Jy kan of die binneste deel uitskep, of jy kan ‘n holte inmaak
Spuit in die holte: of karamel kondensmelk, of versiersuiker, of ‘n “classic white frosting” of styfgeklopte room, of ‘n blik coconut milk, oornag in die yskas en versoet met strooisuiker of versiersuiker en dan styf geklits.
3) Smelt sjokolade en doop blokkie koek in die sjokolade en laat afkoel in die yskas.

CLASSIC FROSTING
Whipped Frosting
• 3 large egg whites
• 3/4 cup sugar
• Pinch of salt
• 1/3 cup water
• 1/4 teaspoon vanilla extract
Directions
1. In a heatproof bowl set over (not in) a saucepan of simmering water, combine egg whites, sugar, salt, and water. Cook over medium, stirring constantly, until sugar has dissolved (or mixture registers 150 degrees on an instant-read thermometer), 2 to 3 minutes. Transfer to a large bowl. Using an electric mixer, beat on medium-high until glossy, stiff peaks form (do not overbeat), about 3 minutes; reduce speed to low, add vanilla extract, and beat just until combined. Use immediately.

Die stukkies koek wat oorbly, krummel dit fyn, meng met die oorskiet versiersuiker of “frosting” rol in bolletjies en doop ook in die sjokolade, en jy het ‘n koekballetjies – cake pops –
truffels

Fudge

May25

BAIE BELANGRIK: GEBRUIK ‘TO BAKE” BOTTER Stork to bake of woodenspoon of Cordon bleu botter. Gewone margarien het te veel water in en dit veroorsaak dat jou fudge parykeer nie wil stol nie !!

Probeer om altyd Stork to bake of woodenspoon of Gordon bleu of enige bak botter te gebruik by fudge. Margarien is geneig om te veel water in te he en dit veroorsaak dat jou fudge nie wil stol nie.

Vaalnest Boutique Hotel

Easy chocolate fudge made in the microwave oven.

Cook Time: 3 minutes
Total Time: 3 minutes
Ingredients:
• 3 2/3 cups confectioners’ sugar (strooisuiker) (2x250ml + 165ml)
• 1/2 cup cocoa
• 1/4 cup milk
• 1/2 cup butter
• 1 tablespoon vanilla
• 1/2 cup chopped pecans, optional
Preparation:
Combine and cook confectioners’ sugar, cocoa, milk, and butter on high power until butter is melted, about 2 to 3 minutes. Stir until smooth. Blend in vanilla and pecans. Spread into a buttered 8-inch square pan. Cut microwave fudge in squares.

Resep geleen by blad Bottle en bere

“Mamma’se_fudge_in’n_botteltjie” in die mikrogolf

1 blik kondensmelk
2 k strooisuiker (Castor sugar)
125 g kook margarien
5 ml vanieljegursel

Metode:
Plaas al die bestandele in ‘n DIEP GLASBAK (2 liter)
Kook op 100% krag vir 2 min … moenie dit roer nie.
Haal uit en gooi 5 ml vanieljegeursel by,
Klop dit nou baie… baie goed met houtlepel.

Sit dit terug vir 10 min op 100% krag.
* Haal uit en klop weer baie baie goed. *
Gooi uit in vierkantige vlak bak.
Laat effens afkoel voor jy dit in blokkies sny..

* Moenie die fudge te veel klop nie. Giet dit in klein botteltjies (foto) en verseel dadelik. *
Ns: Ek het 2 hoeveelhede aangemaak. Ek het nou die een botteltjie oopgedraai en met die lepel daarvan geëet.

Kobie Blignaut

40 jaar Fudge

5x250ml suiker
125ml botter
250ml melk
25ml gouestroop
Knypie sout
1 blik kondensmelk
5ml vanillageursel
Gekapte neute/kersies(opsioneel)

Plaas die eerste 5 bestanddele in n kastrol roer met n houtlepel en ‘was’ al die suiker om die rante af. Sit die deksel op, verhit tot kookpunt en kook dit 5 minute lank stadig.
Haal deksel af en roer die kondensmelk in. Roer goed totdat die mengsel weer kook. Kook die mengsel stadig tot goudbruin so 20-30 min. Laat effens afkoel en roer dan met houtlepel totdat die mengsel begin styf word. Voeg res van die bestanddele by sprei vinnig op n gesmeerde bakplaat . Sny in blokkies voor heeltemal hard. Lewer 55 blokkies.

Charlotte Verwey da Silva

Marie Beskuitjie-fudge

1 Pak (200g) Marie beskuitjies (of enige ander lekker beskuitjies wat min of meer dieselfde is daar)
250g margarien of botter
1 pak (500g) versiersuiker (gesif)
75 ml kakao, gesif
1 eier

Rol die beskuitjies net ‘n rolstok tot taamlik fyn, maar nie heeltemal fyn nie.

Smelt die margarien in ‘n groot kastrol oor matige hitte en roer die versiersuiker en kakao by. Roer tot glad. Klop die eier vinnig by.
Haal mengsel van die stoof af en roer die gekrummelde beskuitjies by.
Skep in ‘n gesmeerde of met Spray ‘n Cook gespuite bak en laat afkoel.
Sny in blokkies en bere in yskas

Rencia Odendaal Pretorius

Fudge

750ml suiker, 1ml sout, 250ml room, 250ml klapper, 5 ml vanilje – Smelt en kook die 1ste 3 bestandele tot glad – voeg by die klapper – Kook tot dik – voeg nou die vanilje by en roer goed deur. Gooi in platbak, Laat effe afkoel en sny in blokkies. My ma het altyd hier gekapte kersies en sommer grondboontjies (peanuts) fyngekap ingegooi.

Boereplaas Fudge

250g margarien

75 ml kakao

500g versiersuiker

1 eier, geklits

200 g Marie beskuitjies, fyn gedruk

Smelt die margarien. Voeg die kakao by en sif dan die versiersuiker by. Roer die eier vinnig by. Voeg nou die Marie beskuitjies by en gooi die mengsel in ‘n rolkoekpan. Plaas in die yskas en sny in blokkies wanneer gestol.

Maureen Adendorff Van Os

Onfeilbare Fudge

1 koppie volroom melk

4 koppies suiker

125 g margarine (Stork as jy kan)

knippie kremetart

LAAT HIERDIE 4 BESTANDELE SAAM SMELT, WAG TODAT DIT BEGIN BORREL, KOOK DIT DAN 5 MINUTE SONDER OM TE ROER!!!

Gooi dan 1 Blik kondensmelk (Clover) by die mengsel. Kook dan n verdere 20 minute, ROER gereeld! Haal van stoof roer vinnig met n houtlepel tot dit dik word. Gooi in bak, laat biekie afkoel en sny in blokke.

Fudge (dien 14-16)

Baie soet en baie ryk, fudge is veral gewild onder kinders. Volg hierdie maklike resep, voeg kakao, vanielje of neute vir ekstra geur, en ons maak heerlike lekkernye vir gaste of geskenke vir spesiale geleenthede.

Bestanddele:

1 blikkie kondensmelk
2 koppies suiker
250g bak margarien
Metode:
Smelt die margarien, voeg suiker by en roer tot die suiker opgelos is.
Voeg kondensmelk by en roer aanhoudend totdat dit begin kook.
Verlaag die hitte en roer vir nog 20 minute.
Giet in ‘n bakplaat en laat stol

Elize Nel

Skojolade Fudge
2 x 180g milk chocolate slabs gesmelt saam 60ml melk toe gooi ek strooisuiker by en klits. (ongeveer 1 en halwe koppie strooisuiker)

Dit in n bakplaat gelyk gesmeer, so 1,5cm. toe dit koud word het ek dit in blokkies gesny en almal wou weet waar kry ek die fudge resep

Elize Nel

Creamy Amarula Fudge With Marshmallows

*Hierdie is n toffierige fudge.
This creamy fudge is highly addictive – you have been warned!
The fudge can also be packaged into little packets or bags and make unique homemade gifts.
For extra decadence factor, cover each piece in melted chocolate or added a handful of chopped pecans or macadamias to the mix for texture.
125 ml Amarula
2 ml Instant coffee
120 g Butter
125 ml Evaporated milk
375 ml Sugar
170 g White marshmallows, chopped
420 g White chocolate, chopped

Line a 18 x 28cm rectangular baking tray with foil. (This mixture starts to set quickly, so prepare your foil lined baking tray beforehand!)
Spray lightly with Spray and Cook.
Using a small microwaveable bowl, combine the Amarula and coffee.
Microwave on high for 10 seconds until melted and dissolved.
Set aside.
In a pot over medium heat, melt the butter, evaporated milk, sugar and marshmallows.
Stir continuously until melted and well combined.
Add the Amarula coffee mix and stir well.
Boil for 5 minutes until thick whilst stirring continuously.
Remove from the heat and stir in the white chocolate pieces.
Stir until smooth.
Pour into a foil lined dish, smooth over the top and CHILL FOR THE FUDGE TO SET.

NOTE:
Chilling time required varies between 1-3 hours.

Elize Nel

Sagte Fudge

400 g suiker (500ml)
55 ml botter
397 g kondensmelk
135 ml water
60 ml gouestroop
5 ml vanielje geursel
1. Meng suiker en water in swaar kastrol en
roer oor lae hitte tot suiker opgelos is.
2. Voeg botter en stroop by. Roer tot botter
smelt.
3. Voeg kondensmelk by en roer tot kook.
4. Kook vir +/- 25 min tot by
sagtebalstadium .
5. Roer af en toe.
6. Laat afkoel tot louwarm en voeg vanielje
geursel by.
7. Klop mengsel tot romerig.
8. Gooi beslag in gesmeerde glas bak.
9. Sny in blokkies voor dit heel afgekoel is.

Elize Nel

Fluweel fudge
500 ml suiker
85 ml water
60 g botter
30 ml gouestroop
1 x 397 g blik kondensmelk
5 ml vanieljegeursel

Plaas suiker en water in n swaatboomkastro l en roer by lae temperatuur tot suiker opgelos het. Voeg botter en stroop by en roer goed tot botter gesmelt het. Voeg kondensmelk by en verhit stadig tot kookpunt. Kook stadig en roer voordurend tot sagtebalstadium . Haal van stoof af. En laat effens afkoel. Voeg vanieljegeursel by en klop tot mengsel dik is. Giet in n gesmeerde houer, laat afkoel en sny in blokkies.

Elize Nel

5 Minute Fudge
In kastrol:
335 ml suiker
Kwart t sout
3 E botter

165 ml Ideal melk.
Verhit en roer tot suiker opgelos het.
Kook saggies vir 5 minute terwyl jy roer.
Verwyder van stoof en klits vlg by:
110 gr pakkie malvalekkers
300 gr sjokolade blokkies
2 t kitskoffie
2 t vanilla geursel
Gooi in gevoerde, gesmeerde plat pan, verkoel en sny in blokkies.
Bêre in lugdigte bak.
Bron: Radio Namakwaland

Elmien Basson

Fudge

Ek maak al fudge vir die afgelope 18 jaar en dis my Ouma se resep. Stel jou stoof plaat op sy hoogste. Smelt 250g Stork Bake margarien, 4 k suiker, 2 E Stroop en 1 k melk saam. Wag tot dit kook. Laat kook dan vir 5 min en roer af en toe. Voeg dan 1 Blik Kondensmelk by en roer vinnig en aanhoudend vir 10 minute. Die geheim is dat jy moet luister na die fudge voor jy dit uitgooi. As jy die fudge met die houtlepel teen die kant van die pot roer moet dit n skuur geluid maak. As dit nog sag en glad voel is dit nog nie reg nie. Ek glo natuurlik ook in die ou “Hart” potte. Hulle is perfek om fugde in te maak. Dit is die heerlikste fudge en ek kry daagliks baie komplimente vir my “Boere Fudge”.

Beskuitjie Fudge

Sjokolade Fudge

(Ouma Les Lombaard)

Bestanddele

2 e Kakao
250 g margarien
500 g Versiersuiker
1 t Vanilla Geursel
1 pakkie Marie beskuitjies
1 eier

Metode
Krummel beskuitjies en hou eenkant. Klits eier en geursel saam. Smelt Margarien oor lae hitte. Voeg Kakao, versiersuiker, geklitste eier by. Verwyder kastrol van hitte en voeg gekrummelde beskuitjies by. Gooi in gesmeerde bak, laat koud word sny in blokkies en geniet.

Wenk
Hierdie is definitief die lekkerste fudge wat ek ooit ge-eet het.

Sjokolade Blokkies

Marinda Keet

Smelt 250 g botter of margarien in ‘n groterige kastrol. Sodra dit gesmelt is gooi 2 Eetlepels kakao daarby en roer dit en daarna gooi jy 500g versiersuiker ook by en roer. Klits 2 eiers (sommer met ‘n vurk) en gooi ‘n knippie sout daarby en meng dit nou met die botter/kakao/versiersuiker mengsel. Hierdie moet vinnig geroer word totdat dit ‘n gladde mengsel is. Gou 5ml vanielje-geursel by.

Breek 1 en ‘n half pak Mariebeskuitjies in klein stukkies en roer dit nou by die sjokolademengsel, skep dit in ‘n plat langwerpige glasbak en druk dit vas in die bak en bêre dit in die yskas sodat dit kan koud en hard word. Wanneer dit hard is, sny jy dit in blokkies en GENIET DIT!!

Sanelle Strydom

Fudge

4 koppies wit suiker, 250g margarine (ek gebruik net Rondo) 1 koppie water. Kook alles saam vir 6 min sodra die suiker opgelos is en die margarine gesmelt is. Nou gooi jy 1 blik Gold Cross kondense melk in. Roer tot dit so caramel kleur is en begin kook. Dit neem so 15 to 20 minute. Gooi in ‘n gesmeede bakplaat. Sny in blokkies net voor dit heeltemal gestol is. Dit is ‘n smelt in die mond fudge die

Kreatiewe Mammas

Fudge

400g suiker (500 ml)
45ml water
55ml botter
30ml gouestroop
397g kondensmelk (1 blik)
5ml vanieljegeursel.

Meng die suiker en water in ‘n swaarboomkastrol en roer dit oor lae hitte totdat die suiker opgelos is. Maak seker dat daar geen suikerkristalle teen die kant van die kastrol vassit nie. Indien dit wel gebeur, borsel dit af met ‘n kwassie wat in warm water gedoop is. Voeg die botter en gouestroop by die suikerwater en roer dit totdat die botter gesmelt is. Voeg die kondensmelk by die mengsel en roer dit aanhoudend totdat dit kookpunt bereik. Kook die mengsel ongeveer 25 min lank tot by die sagtebalstadium. Roer dit af en toe om aanbrand te voorkom. Laat die mengsel afkoel totdat dit louwarm is en voeg die vanieljegeursel by. Klop die mengsel totdat dit dik en romerig is. Giet die suikermengsel in ‘n gesmeerde pannetjie. Hou die kastrol skuins sodat die mengsel vrylik kan uitloop. Moet nie skud of die mengsel uitskraap nie, want dan kan dit versuiker. Laat die suiker mengsel in die pannetjie afkoel voordat dit in blokkies gesny word. Dit moet heeltemal koud wees voor dit gesny word, anders kan dit verbrokkel.

Michell Brundyn-Vorster

Brosdeeg Fudge Skywe
BROSDEEG
125g (125ml) botter
110g (125ml) strooisuiker
130g (235ml) koekmeel
30ml kakaopoeier
30ml mielieblom (maizena)
2ml sout
FUDGE
75g (75ml) botter
50ml goue stroop
1 x blik kondensmelk
110g (125ml) strooisuiker
150g witsjokolade, in stukke gebreek.
1) BROSDEEG: klits botter en suiker tot lig. Sif die meel, kakao, mielieblom en sout saam en roer by die bottermengsel in tot ‘n stywe deeg.
2) druk in ‘n gesmeerde 20x24cm bakplaat vas. Prik oraloor met ‘n vurk. Bak vir 10min by 180’C, verlaag die temp na 160’C en bak nog 10min. Haal uit en laat afkoel.
3) FUDGE: kook al die bestanddele behalwe die sjokolade vir 5 min saam in ‘n kastrol tot dik. Roer heeltyd om te keer dat dit aanbrand. Smeer oor die gaar brosdeeg en laat afkoel en stol.
4) smelt die sjokolade in ‘n glasbak bo-oor ‘n kastrol waarin water liggies kook. Smeer oor die fudgelaag, laat stol en sny in skywe.

Rencia Odendaal Pretorius

Wit Roomfudge

2 koppies suiker

2 koppies room

Roer goed. Laat dit oor stadige hitte kook en roer aanhoudend tot dit n balletjie vorm in water. Verwyder van stoof en voeg die volgende bestanddele by:

1 eetlepel vanilla

1 koppie klapper

Klits goed. Druk in n plat, gesmeerde bak of pan.

Koel af en sny in blokkies

Gooi neute en kersies in jou fudge mengsel

Leonie Böhme

Mikrogolf Fudge

15 Minute, lekkerste ooit en flop nooit.

150 Botter,

1 Blik Kondensmelk

250g Versiersuiker,

NA SMAAK VOEG BY; Stroop, Chocolate smeer, Grondboontjie botter, waarvoor jy ookal lus is.

In ‘n diep bak mikrogolf als saam op “high” vir 3 Min, Roer, High vir 6 minute, roer. High vir 5-6 Minute, roer, Voeg by, 1t vanilla en 1t peppermint essens. gooi in bak, laat afkoel en sny. YUMMMEEEEEEE

Benita Vos

Fudge Mikro-maklik
Bestanddele:

125g margarien
420g strooisuiker
1 blik kondensmelk
25ml vanielje
15ml bruinasyn

Metode:
Plaas margarien in groot diep mikrogolfvaste glasbak.
Mikrogolf dit 2min by 100% krag totdat dit ‘n vloeibare mengsel vorm.
Voeg die strooisuiker en kondensmelk by,moenie roer nie, mikrogolf dit vir 1min by 100% krag.
Roer dit nou deeglik.

Mikrogolf dit 10min by 100% krag.
Voeg die vanielje en asyn by en roer deeglik.
Klop tot dik en gooi in gesmeerde bak.

Tip: Ek sit kleefplastiek oor my bak om te voorkom dat dit oorkook.

Sjokolade Fudge

Elize Nel

Mikrogolf-fudge – sjokolade

~ Barbara Joubert
Jy sal die fudge ’n paar keer moet uithaal om te roer.

(Genoeg vir 12 sirkels)

Kooktyd: sowat 15 minute in mikrogolf op hoog gestel
1 blik (397 g) kondensmelk
420 g (500 ml) strooisuiker
125 g (135 ml) botter, gesmelt
5 ml vanieljegeursel
50 g donkersjokolade

Plaas kondensmelk, strooisuiker en botter in ’n bak wat jy in die mikrogolfoond kan gebruik. Meng en sit in mikrogolf wat op hoog gestel is. Maak oop ná 2 minute en roer goed. Plaas terug en herhaal die proses tot dit fudge vorm.

Dit sal so 10 – 15 minute duur. Haal versigtig uit en voeg vanieljegeursel by. Klop fudge sowat 10 minute. Spuit vlak klein muffinpannetjie met kleefwerende kossproei. Gooi fudge in holtes. Laat heeltemal afkoel. Dit kan nogal ’n rukkie duur. Keer versigtig uit. Smelt sjokolade in bakkie wat oor ’n bak met kookwater geplaas is. Versier fudge met sjokolade. Sit in yskas dat sjokolade hard kan word.

Wees kreatief en maak ‘n gewone fudge en ‘n sjokolade fudge en sit lae opmekaar

Mabel Gomes

Microwave Fudge

125 g Stork margarine,

250 ml caster sugar,

250 ml sugar,

1 tin condensed milk,

1 tablespoon syrup,

1 teaspoon vanilla essence

1. Combine condensed milk, sugars, marge and syrup in a micro-waveable bow (BIG BOWL)

2. Microwave 2 min on HIGH – marge must be melted. Stir well- DO NOT BEAT.

3. Microwave 5 min on high. Stir a little.

4. Microwave 4 min on high, till nice caramel colour. Add vanilla essence and beat well.

5. Pour into greased pan. Let cool for 10 min and then cut into squares.

Charlene Livingstone Loxto

Mikrogolf Fudge:

500g Versiersuiker
1 Blikkie Kondensmelk
125 ml Botter
5 ml Vaniella Essens

Kook in Mikrogolf vir 14 min, alles saam, behalwe die essens. Roer elke 2-3 min. Gebruik diep boden bak. As 14 min verby is, voeg Essens by en roer vinnig. Gooi in gesmeerde glasbak en sny is blokkies voordat dit heeltemal koud word

Klapperys en fudge

Maak pienk klapperys en druk in plat bak.

Maak jou sjokolade fudge en gooi bo-oor. Laat effe stol en sny in blokkies

Fudge balletjies gedoop in sjokolade

Fudge balletjies gerol in gekapte neute

Fudge bolletjies gerol in klapper

Pink Pecan Fudge

By: nancysdailydish

Ingredients
1 1/2 cups pink Chocolate chips
1/2 Cup butter
2 cups sugar
3/4 Cup evaporated milk
Pinch of salt
1 Cup coarsely chopped pecans

Steps

Add pink chocolate chips and butter into a large mixing bowl. Butter your pan.

Place sugar, evaporated milk, and salt in a medium heavy bottom saucepan. Bring to a boil over medium heat and cook for about 10 minutes, stirring occasionally. Remove from heat and immediately pour over chips and butter in mixing bowl. Beat mixture on a low speed for 5 minutes and then increase speed to high for another 5 minutes. Stir in pecans and pour candy into buttered pan. Chill until set and then cut into small squares.

GAAN LOER GERUS HIER VIR NOG FUDGE RESEPTE: http://thegardeningcook.com/favorite-fudge-recipes/

Funfetti Cake Batter Fudge
Ingredients:

1 can sweetened condensed milk
3 and 1/2 cups white chocolate chips (about 1 3/4 bags)
3 tsp Vanilla Extract
1/2 tsp Almond Extract
Sprinkles (I used rainbow sprinkles, but you can use any kind!)

Pour milk and white chocolate into a microwave-safe bowl. Heat for 2-3 minutes, or until white chocolate is almost completely melted. DO NOT OVERHEAT. Stir until completely blended, melted, and smooth.
Immediately add vanilla and almond extract and combine thoroughly. Add a handful or so of rainbow sprinkles and fold in quickly because they will melt (and if they are stirred for too long they’ll turn the fudge an ugly gray color).
Transfer to an aluminum-foil lined or well-greased 8×8 inch baking pan for very thick fudge, or a 11X7 inch pan (this is the size I used and it worked perfectly). Let set at room temperature or in the refrigerator. Once set, cut into cubes (peel off the foil if you used it!). Store leftovers in an airtight container in the fridge.

BRON : Sixsisterstuff.com

Swart versiersuiker

May25

Ek kry verskriklik baie navrae van HOE MAAK EK SWART VERSIERSUIKER:

Ek het die op die internet gekry en het die direkte skakel soontoe vir julle ook geplaas.

Maak jou gewone versiersuiker met WIT wooden spoon of enige WIT BOTTER en versiersuiker.(Nie geel botter nie) Gooi nou genoeg kakao in om ‘n donker bruin kleur te verkry – Daar is nie hoeveelhede by betrokke nie, want dit hang af hoeveel versiersuiker jy wil maak. Hou aan om kakao by te voeg tot jy sien dit is ‘n donker donker bruin.
Die video se dat die SWART PASTA (PASTE) werk die beste – sit nou bietjie bietjie gewys in, roer goed deur en as jy sien jy kort nog swart – nog paste – Jy kan wel die druppels ook gebruik, jy gaan net baie meer druppels moet ingooi tot jy die pikswart kleur gekry het wat jy benodig. Indien dit te styf of te slap is, voeg melk by of nog versiersuiker of nog paste ens.

Het ook die ander tip gekry:

TO USE FOOD COLORING

To Make Orange: Mix equal parts red and yellow.

To Make Purple: Mix equal parts red and blue.

To Make Black: Mix 3 parts red, 3 parts blue, and 2 parts green.

http://www.videojug.com/film/how-to-make-buttercream?sourcelink=autoforward#playlist-urlname=how-to-make-black-icing

Muffins

May24

KANEEL KOEK MUFFINS MET KORSERIGE KANEEL EN SUIKER
(resep van Tasty Kitchen)

(maak 12) 1 – ¾ koppie meel1 – ½ teelepel bakpoeier½ teelepel sout½ teelepel neutmuskaat

½ teelepel kaneel

⅓ koppie olie

¾ koppie suiker

1 eier

¾ koppie melk

Vir die kaneelsuiker bo-punt:

1/4 koppie botter, gesmelt

1/3 koppie suiker

1 eetlepel kaneel

Verhit die oond tot 180C .

Klits die meel, bakpoeier, sout, neutmuskaat en kaneel.

In ‘n afsonderlike, groot bak, meng olie, suiker, eiers en melk.

Voeg die droë bestanddele en roer net om te meng

Spuit pannetjies met spray en cook en verdeel ewerdig in pannetjies

Bak by 180 grade vir 15-20 minute.

Verwyder die muffins en skud hulle uit die pan terwyl dit nog warm is.

Smelt die botter in ‘n bak.

Meng die wit suiker met die kaneel in ‘n ander bak.

Druk die muffins in botter, dan in die suiker / kaneel mengsel.

Laat afkoel. Eet onmiddellik.

Bron: http://www.canyoustayfordinner.com

BILTONG MUFFINS

BILTONG MUFFINS
500 ml (2 k) Koekmeel
15 ml (1 e) Bakpoeier
2.5 ml (1/2 t) Sout
187 ml (3/4 k) Cheddarkaas, gerasper
6 Grasuie, gekap
375 ml (1 1/2 k) Fyn Biltong
2 Eiers
250 ml (1 k) Melk
125 ml (1/2 k) Olie

Afronding:
60 ml (4 e) Fyn Biltong
60 ml (4 e) Cheddarkaas, gerasper
Paprika om bo-oor te sprinkle

Metode:
Stel oond op 180ºC.
Sif meel, bakpoeier en sout saam.
Roer kaas, grasuie en biltong by.
Klits eiers, melk en olie saam en roer by droë
bestanddele. Moenie te veel roer nie.
Skep groot muffinpannetjie 2/3 vol en sprinkel
biltong, kaas en bietjie paprika oor elke muffin.
Bak vir 20 min of tot toetspen skoon uitkom.
Sit louwarm saam met botter voor.
Lewer 12 groot muffins.
BRON- Die Besige Huisvrou

HAWAIIAN PIZZA MUFFINS
2 koppies volkoring bruismeel (of 2 koppies volkoringmeel en 15ml bakpoeier)
3 eiers
1 koppie Griekse jogurt
1 koppie gerasperde kaas
3 eetlepels tamatiepuree
½ koppie gekapte pynappel stukke
¼ koppie gekapte ham
Meng bestanddele en bak vir 20-25 minute of tot gaar in muffinpan by 140 C. Maak 10 muffins.

KAAS EN MIELIEMUFFFINS
(Uit Kos is op die tafel!)
Lewer 12 muffins
Maak die gewilde alternatief vir brood, vir ’n kosblik. Dis ook heerlik vir ‘n volgende braaivleis en selfs kinders geniet dit. Die groente daarin maak dat dit sommer ’n dubbele doel, as groente en stysel dien.
10 ml olyfolie
1 klein ui, baie fyn gekap
3 murgpampoentjies, grof gerasper (ongeveer 200 ml)
2,5 ml gedroogde tiemie
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
375 ml (1½ k) bruismeel
125 ml (½ k) fyn mieliemeel
125 g (315 ml) grofgerasperde Cheddarkaas
2 ekstra-groot eiers, liggies geklits
125 ml (½ k) olie
500 ml (2 k) karringmelk
200 ml geblikte of bevrore heelpitmielies
Voorverhit oond tot 180 °C. Smeer ’n 12-muffinpannetjie liggies met botter.
Verhit olie en soteer ui, murgpampoentjies en tiemie tot sag. Geur na smaak en skep uit.
Sif droë bestanddele saam in ’n groot mengbak. Meng 250 ml van die kaas met orige bestanddele by gaar groente in ’n ander bak.
Roer groentemengsel by meelmengsel in net tot geen droë meel sigbaar is nie. Skep in pannetjie en sprinkel orige kaas oor.
Bak 30-40 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom. Sit warm met botter, of net so voor.
Wenke:
Dis die perfekte happie om vir rugby-kyk vir ontbyt te bak. As jy wil, kan 125 g spek, opgesny en saam met die ui gebraai word.
Bak klein muffins in ’n mini-muffinpan. Jy sal met die baksel 24 kleintjies kan maak. Die klein muffins is ideaal vir kleiner kinders se kosblik.

BANANNA MUFINS

By: eggallergycooking
1 ½ c flour
1 c sugar
1 t baking powder
1 t baking soda
½ t salt
¼ cup oil
¼ cup milk
3 medium mashed bananas
1 t vanilla extract

Using a stand mixer or electric hand mixer, blend the bananas until smooth. Add oil, milk and vanilla mixing until combined. Slowing add in the dry ingredients, while mixing the batter. Spoon batter evenly into 12 greased muffin tins. Bake at 180 C for 16-20 minutes. Cool in muffin tins. Makes 12 muffins

30 DAE MUFFIN MENGSEL
DIE MUFFIN RESEP KAN JY VIR 30 DAE IN JOU YSKAS GEBERE WORD EN GERBUIK WORD SOOS JY DIT BENODIG
8 eiers
6 koppies suiker
2 koppies olie
Klits die bogenoemde 3 bestanddele saam.
Voeg die onderstaande bestanddele by en meng goed.
10 koppies meel
8 koppies semels
500g gemengde vrugte
8 teelepels koeksoda
2 ½ liter melk
Met verloop van tyd word die mensel dik. Voeg net ‘n bietjie melk by en roer deur.
Gerasperde wortel of piesang kan bygevoeg word vir ‘n variasie
Bak ongeveer 20 min by 200 C

EIER MUFFINS
Deur: In en om die Huis

Lourens se vinnige eier muffins (ideaal vir ontbyt)

10 Geklitste eiers
1/2 pakkie uie sop poeier
1 Koppie fyn gekapte sampioene
2 Koppies fyn gekapte spinasie
1 Koppie gesorteerde maalvleis of bacon
Sout en peper
12 Cherry/ Rosa tamaties

Voor verhit oond tot 180 grade C
Meng alle bestandele saam behalwe tamaties
Smeer muffen pan goed met botter / spray en cook
Verdeel eiermengsel in die 12 muffen houertjies
Plaas gehalveerde tamaties bo – op mengsel
Bak vir 25 min tot gaar
Verwyder warm uit pan en sit voor ( As koud kan die gebak vassit)

AMARULA MUFFINS
Ingredients:
2 eggs
80 g sugar
1 teaspoon vanilla extract
12 tablespoons vegetable oil
120 ml Amarula
150 g flour
1 1/2 tsp baking powder
Preparation:
Grease muffin pan, Preheat the oven to 180 degrees. Beat the eggs until fluffy, stir until smooth with sugar, vanilla sugar, oil and Amarula. Seven on it and fold in flour and baking powder. 15-20 minutes. bake.

SEMEL EN NUTTY WHEAT MUFFINS
2 ½ k nutty wheat
2 k semels
1 ½ k bruin suiker
2 k melk
2 eiers
2 ½ t koeksoda
½ t sout
1 t vanilje
1/3 k olie
1 k pitlose rosyne
Meng al di droe bestandele en dan nat by en meng goed deur. Bak by 180 C 15 min

BLUEBERRY MUFFINS
2 cups all-purpose flour
4 tsp baking powder
½ tsp salt
¼ cup sugar
2 Tbsp soft butter
1 med. egg, lightly beaten
1 cup milk
1 cup washed, fresh blueberries
Preparation:
Preheat oven 200 C. Grease regular, 12-cup muffin tin. In medium bowl, mix together flour, baking powder, salt, and sugar. Cut in butter. Add egg and milk, and mix until flour is wet. Fold in blueberries. Fill muffin cups 2/3 full. Bake for 20 minutes or until inserted knife comes out clean. Remove muffins from tin with a spoon and serve warm or cold with butter.

LEMON BLUEBERRY MUFFINS

2 cups all-purpose flour
½ cup sugar
4 tsp baking powder
1 tsp freshly grated lemon peel (half small lemon)
½ tsp salt
¼ cup soft butter or margarine
1 medium egg, lightly beaten
1 cup milk
1 cup fresh blueberries
Grease muffin tin. Preheat oven 200 C. In medium bowl, sift together flour, sugar, baking powder, grated lemon peel, and salt. Mix in soft butter. In separate, smaller bowl, lightly beat egg. Pour milk into egg bowl and stir. Stir wet mix into dry mix until flour mixture is just wet. Fold in blueberries.
Spoon batter into muffin cups, filling each cup 2/3 full. Bake for 25 minutes or until muffins are golden brown and feel spongy. Remove muffins from tin with spoon and let cool. Serve warm or cold with butter

KOFFIEMUFFINS
(Wenresepte)
5 blokkies weet-bix fyngedruk
210g (375ml) volkoringmeel
20ml bakpoeier
3ml sout
25ml suiker
60g (200ml) klapper
1 eier
100ml olie
30ml kitskoffiekorrels opgelos is 250ml kookwater
60g (100ml) rosyne
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n muffinpan met groot holtes goed met botter of spuit kleefwerende middel. Meng die fyngedrukte weet bix, volkoringmeel, bakpoeier, sout suiker en klapper saam. Klits die eier, olie en koffie saam. Giet by droë bestandele en meng goed. Voeg die rosyne by en meng deur. Skep in die holtes. Bak vir 30min of tot die toetspen skoon uitkom. Bedek met foelie indien te donker en nog nie gaar nie.

ONGELOOFLIKE MUFFINS

3 X 250 ml Semels
250 ml Kookwater
125 ml Margarien
250 ml Suiker
2 Eiers
500 ml Karringmelk
12,5 ml Koeksoda
312 ml Ongesifte Koekmeelblom
312 ml Volkoringmeel
5 ml Sout
Vrugte, rosyne, neute, sade ens.

Gooi kookwater oor Semels en laat staan ‘n paar minute en voeg dan die margarien by
Voeg die res van die bestanddele by en roer deur
Bak @ 220ºC tot gaar
Die resep maak 36 muffins (3 dosyn)

KAAS EN WORSIE MUFFINS
1 groot eier
200 ml melk
250ml koekmeelblom
10 ml bakpoeier
2 ml mosterdpoeier
2-3 Weense worsies, in dun skyfies gesny
250ml gerasperde cheddarkaas

Breek eier in ‘n maatbeker, klits liggkies met ‘n vurk en vul met melk aan (tot 250 ml).
Sif die meel, bakpoeier en mosterdpoeier saam.
Voeg die melkmengsel by en meng tot meel aangeklam is, beslag behoort klonterig te wees.
Skep beslag in ‘n gesmeerde muffinpan sodat holtes twee derdes vol is.
Bak sowat 15 minute in ‘n voorverhitte oond teen 200C of tot goudbruin. Sit voor met botter.

SOUT MUFFINS (stork resep)
Lewer 10-12
500 ml (2 k) koekmeel
20 ml (4 t) bakpoeier
2 ml (½ t) sout
5 ml (1 t) mosterdpoeier
75 g spek, gebraai en fyn gekap
75 g gerasperde cheddarkaas of gekrummelde fetakaas
4-6 ontpitte swartolywe, gekap
150 g STORK BAKE
125 ml (½ k) karringmelk of volroommelk
1 ekstragroot eier

Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n muffinpan met 12 holtes.
Sif die droë bestanddele saam.
Voeg die spek, kaas en olywe by en meng liggies.
Smelt die STORK BAKE en laat afkoel.
Voeg die karringmelk of melk en eier by en klits tot goed gemeng.
Voeg dit by die droë bestanddele en sny dit liggies met ’n mes in tot net gemeng.
Skep die beslag in die gesmeerde holtes.
Bak 25-30 minute of tot ’n toetspen skoon uit die middel kom.
Laat afkoel en sit voor met ekstra STORK BAKE, biltong en kaas.

PIEKNIEK MUFFINS:

3 gerookte Weense worsies fyn gedruk
500 ml koekmeel
15 ml bakpoeier
2,5 ml sout
2,5 ml rooipeper
125 ml gerasperde Cheddarkaas
5 ml gesnyde pietersielie
1 groot eier (of 2 gewone eiers)
250 ml melk
45 ml olie

Maak die worsies so 5 minute warm in kookwater, dreineer en druk fyn. Meng die koekmeel, bakpoeier, sout, rooipeper, kaas en pietersielie in ‘n mengbak. Gooi die fyngemaakte worsies by. Klits die eier(s) melk en olie en gooi dit by die koekmeelmengsel. Roer totdat mengsel droog is en eweredig klam. (Te veel geroer sal die muffins taai maak.) Skep die deegmengsel in kollewyntjie- of muffin-pannetjies (12) wat goed gesmeer is en bak vir 20 minute by 200 C tot goudbruin

WORTEL en NEUTE MUFFINS
6 eiers
2 k bruin suiker
1 k olie 2 t vanilla
1½ k koekmeel
1½ k volgraanmeel
1 k semels 2 t bakpoeier
1 t koeksoda
½ t sout
2 t kaneel
2 k gekapte neute
4 k fyngerasperde wortels
Klits eiers en suiker baie goed saam. Voeg olie en geursel by, klits goed.
Voeg droë bestanddele by, klits deurentyd. Voeg wortels en neute by. Klits
goed deur. Plaas in 36 groot kolwyntjieholtes en bak 20 min by 180°C.
TUNA, HAM & CHEESE MUFFINS
Ingredients
1 cup cheese
6 slices of ham in blocks
1 tin tuna mixed
1 tablespoon mayonnaise
1 cup flour
1 cup milk
1 tsp baking powder
pinch salt

Method
Mix all ingredients together.
Place spoonfulls into a greased patty pan tin.
Bake on 180° for 25 minutes or until golden on top

PIESANG MUFFINS
SARIE KOS
Omtrent 24 muffins
240 g (430 ml) meel
15 ml bakpoeier
3 ml sout
25 ml suiker
1 eier, geklits
225 ml melk
50 ml kookolie
2 ryp piesangs, fyngedruk met ’n vurk
papierbakkies, om die muffins in te bak
versiersuiker, om oor te sif
Laat Mamma of Pappa die oond tot 220 °C verhit.
Sif die meel, bakpoeier en sout saam in ’n groot mengbak.
Gooi die suiker by.
Klits die eier, melk en olie saam in ’n ander bak.
Gooi die geklitste eiermengsel en fyngedrukte piesangs by die droë bestanddele en meng goed met ’n houtlepel.
Sit die papierbakkies in jou muffinpannetjie en smeer of spuit hulle.
Skep die mengsel in die bakkies en bak vir 15 – 20 minute teen 220 °C.
Haal baie versigtig uit en laat afkoel op ’n afkoelrak. (Onthou altyd: as jy iets uit die oond moet haal, vra liewer vir Mamma of Pappa om te help.)
Sif ’n klein bietjie versiersuiker oor vir die mooi.

DUBBEL SJOKOLADE MUFFINS
500 ml koekmeelblom
10 ml bakpoeier
45 ml kakao
160 ml sagte bruinsuiker
6 eiers
397 g Nestlé Dessert Cream
60 ml olie
400 g Nestlé Melksjokolade, in klein stukkies gekap 3
97 g Nestlé Caramel Treat
wit sjokoladekrulle vir versiering Metode:
Voorverhit oond tot 180 ºC. Plaas ‘n papiervorm in elke gaatjie van ‘n muffinpan. Sif koekmeelblom, bakpoeier en kakao. Roer suiker by. Maak ‘n holte in die middel. Klits eiers, Nestlé Dessert Cream en olie en roer by droë bestanddele. Klits tot gemeng en ‘n romerige beslag.
Roer sjokolade by beslag en skep dit in papiervorms, sowat driekwart vol. Bak vir 25-30 minute of tot uitgerys en ferm as aangeraak word.

MIELIEPAP MUFFINS:
2 Kop pap
4 kop water
1 tlsout –
Voeg bymekaar en maak pap gaar soos gewoonlik. Laat afkoel.
3 eetl olyfolie/botter
2 eiers
2 handevol kaas gerasper
4 eetl gekapte vars kruie of 1 eetl droe mixed herbs
1 tl rooipeper
1 tl paprika
1 kop heelpitmielies
6 sundried tamaties (gekap)
12 kersie tamaties (gehalveer)
Meng al die b.g bestandele saam en voeg by pap
Skep in muffin pannetjies. Skep die pannetjie hoogvol want die muffin rys nie.
Bak 20 min by 200 grade tot gaar en goudbruin.

AARTAPPEL MUFFINS

500ml fyn aartappels
1 ui fyn gekap
125 g sampioene in skyfies
2 extra groot eiers geklits
1 eier geklits
olie
sout en peper
spuit muffinpanne. Meng aartapel met die 1 eier. Voer die panne uit met die mash dat dit doppie vorm maak. Soteer ui in olie tot sag en roerbraai die sampioene by tot effens bruin. Geur na smaak en meng met die 2 geklitste eiers. Skep die sampioen mengsel in die doppies en bak 25min teen 180grade tot gestol. Dit lewer so 12-18 tertjies. Kan dieselfde proses gebruik vir n groot tert en dan kan daar n koppie kaas in die sampioen mengel bygevoeg word

MELKTER MUFFINS
210 g (310 ml) meel
2 t (10 ml) bakpoeier
½ t (2.5 ml) koeksoda
75 g (90 ml) suiker
5 ml kaneel
1 eier
45 g margarien, gesmelt
250 ml karringmelk of 175 g jogurt & 75 ml melk
melktertvulsel (sien resep onder*)
Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer 12 muffinhouers. of –holtes met kleefwerende sproei.
Meng al die droë bestanddele in ‘n mengbak.
Klits dan die eier, gesmelte margarien en karringmelk saam in ‘n mengbak en voeg dit by die droë bestanddele. Roer net tot gemeng.
Skep eetlepelsvol deeg in elke holte. Skep ‘n hoogvol teelepel melktertvulsel in die middel van elkeen. Druk dit effens in die deeg in.
Verdeel die res van die deeg tussen die muffins om die melktertvulsel te bedek.
Bak vir 15 minute

Vir die melktertvulsel:
250 ml melk
25 ml margarien
1 eier
60 ml suiker
25 ml meel
25 ml mielieblom
5 ml vlapoeier
2.5 ml vanieljegeursel
Verhit die melk en margarien in ‘n klein kastrol oor lae hitte.
Klits die eier en suiker saam met ‘n vurk.
Meng die meel, mielieblom en vlapoeier saam en voeg dit by die eier-suikermengsel.
Gooi stadig die warm melk by hierdie mengsel terwyl jy voortdurend roer. Gooi dit terug in die kastrol en bring tot kookpunt. Prut vir 2 minute terwyl jy roer.
Plaas dan die kastrol se deksel op, skakel die hitte af en laat dit vir een minuut staan.
Gooi dan die vanieljegeursel by

MARMITE MUFFINS

1 koppie koekmeelmeel
2 tl bakpoeier
knypie sout
mespunt rooipeper

3/4 koppie volroom melk
1 en 1/2 koppies gerasperde kaas
4 tl vol marmite
halwe blok botter – 250g
In lekker groot bak , meng droe bestanddele saam. Gooi kaas en melk by en meng mooi deur.
Skep lepelsvol in voorbereide muffinpan
bak vir 20-25 min by 180 g tot ligbruin… toets gereeld na 20 min.
In ‘n kastrol smelt die marmite saam en botter saam. Bring tot kookpunt net voor jy muffins uit oond haal, gooi dit stadig oor muffins sodra hulle uit die oond kom..

Deur: Boerekos.com

Ek sal ook variasie hier doen deur bietjie biltongskaafsels oor die marmite mengsel te gooi.

Marmite muffins

BOBOTIE MUFFINS

Die deeg
1 en halwe kop bruismeel
1 en halwe kop buttermilk
kwart kop olyfolie
1 teelepel sout
1 eier

Meng als tot n slap tog stewige deeg, deeg is genoeg vr 24 muffin holtes, skep eetlepels vol in elke holte, en laat staan eenkant
Die maalvleismengsel:
1 ui fyn opgekap
kwart kop bladjang
kwart kop wit asyn
2 eetlepels bruin suiker
500 g maalvleis
1 eetlepel kerrie poeier
Sout na smaak

Braai ui en n maalvleis tot gaar , voeg ander bestandele by en meng deur Braai op lae hitte . Maak nou n eetlepel meel aan met n bietjie water en giet by maalvleis mengsel ,dit gaan dit verdik haal van stoof en skep lepels vol bo-op deegmengsel… rasper kaas oor elke muffin. Bak in oond van 200 C vir 15 tot 20 min Baie belangrik !!!! Laat dit heeltemal afkoel voor uir haal want dis baie bros terwyl warm en breek dan maklik !!

CHAKALAKA MUFFINS
500 ml (2k) koekmeelblom
10 ml (2t) bakpoeier
Knippie sout
5 ml (1t) knoffel-en-kruiemengsel(verkieslik Ina Paarman s’n)
1 ekstra-groot eier
100 ml sonneblomolie
200 ml melk of water
200 ml chakalaka
250 ml (1k) cheddarkaas
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer die holtes van n muffinpannetjie goed met margarien of bespuit met kleefwerende kossproei.
Sif die droë bestanddele saam. Meng die eier, olie en melk of water saam en meng liggies by die meelmengsel in. Skep n groot eetlepel van hierdie beslag in elke holte van die muffinpannetjie. Skep bo-op elk n eetlepel chakalaka en strooi gerasperde kaas oor elkeen. Bak sowat 20 minute of tot die muffins gaar is.
Sit warm voor – geen botter of smeermiddels is nodig nie, want hierdie muffins is heerlik klam en geurig

OATS MUFFINS
1 cup milk
1 cup quick cooking oats
1 egg
1/4 cup vegetable oil
1 cup all-purpose flour
1/4 cup white sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
Preheat oven to 220 degrees C. Grease muffin cups or line with paper muffin liners.
In a small bowl, combine milk and oats; let soak for 15 minutes.
In a separate bowl, beat together egg and oil; stir in oatmeal mixture. In a third bowl, sift together flour, sugar, baking powder and salt. Stir flour mixture into wet ingredients, just until combined. Spoon batter into prepared muffin cups until cups are 2/3 full.
Bake in preheated oven for 20 to 25 minutes, until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean

BROCCOLI EN SPEK MUFFINS

375 ml gaar broccoli, in klein stukkies gesny
200 g spek stukkies (bits of bacon)
1 ui, fyn gekap
50 g gerasperde Cheddar
10 ml vars pietersielie, gekap
5 eiers
125 ml olie
140 g koekmeelblom
12,5 ml bakpoeier
5 ml mosterdpoeier
5 ml sout
Voorverhit die oond tot 200 grade. Braai die spek en die ui
tot die spek gaar en die ui goudbruin en sag is. Meng die broccoli, spek, ui,
kaas en pietersielie saam. Klits die eiers en olie saam. Sif die meel,
bakpoeier, mosterd en sout saam. Voeg alles bymekaar in ‘n groot mengbak en
meng liggies tot net gemeng. Skep die mengsel in gesmeerde muffinpannetjies.
Bak vir 25-30 minute tot gaar. Laat effens afkoel en keer uit. Bedien louwarm
met botter.

Variasie: Vir ‘n spesiale geleentheid kan jy teen die einde
van die baktyd ‘n bietjie gerasperde kaas bo-op elke muffin sprinkel, asook ‘n
bietjie paprika. Plaas die muffins terug in die oond sodat dit kaas kan smelt

Vingerhappies (soet)

May14

KERSIE EN ROOMKAAS HAPPIES (GEBRUIK OOK AARBEIE)

1 block Cream Cheese
1 cup powdered sugar (versiersuiker)
Fresh cherries or strawberries
Graham crackers (marie beskuitjies)

Blend softened cream cheese and powdered sugar.
Grind your graham crackers (marie beskuitjies)
Dip your berries in the cream cheese mixture and then into the graham crackers. Pop in the fridge for at least 1 hour.

By: AnnaK

This is a fantastic idea for entertaining with cherries, dip in white icing and silver baking balls and serve on a platter. They look wonderful!!!

Foto: iowagirleat

KANEELROLLETJIES IN JOU MUFFINPANNETJIES

1 Rol skilferkorsdeeg (sny in die helfte en rol elke gedeelte bietjie dunner uit.)

Smeer gesmelte botter met kwassie oor

Gooi soveel bruinsuiker en kaneel oor soos wat jy voor lus voel

Rol op en plaas in gespuite muffin pannetjies

Bak in oond by 180 C tot gaar, bruin en opgepof (so om en by 15 na 20 min)

Haal uit

Maak intussen : Meng 1tl stroop met 1 eetl melk. Gooi ¾ kop versiersuiker by en meng tot gladde pasta

Gooi met teelepel die versiersuikermengsel oor die warm kaneel rolletjies en …… Geniet.

SKUIMPIES

400gr strooisuiker

25ml asyn

5ml kremetart

bietjie vanilje

3×12.5ml (37.5ml) kookwater

sout

3-4 eierwitte

Gooi suiker in bak. Gooi asyn,kookwater en sout by Meng – gooi nou die kremertart en eierwitte by – Klits tot styf en punte vorm –

Sit oond aan op 100 grade – vorm skuimpies – sit in oond – as jy dit in die oond sit stel oond af na 80grade en bak vir 1 en half tot 2 ure – sit oond af en laat koud word.

SJOKOLADE SKUIMPIES

4x ekstra-groot eierwitte,

15ml wit asyn,

2ml sout,

250g strooisuiker,

200g donker sjokolade (sommer Cadbury’s),

5ml Vanilla Essence.

METODE:

Voorverhit oond op 200•C. Gooi eierwitte, asyn en sout saam en klop tot styf (maak punte). Voeg strooisuiker lepelsgewys by. Voeg vanilla essence en sjokolade by. Skep ongeveer 3cm uitmekaar op bakplaat. Bak vir 45min, draai dit so elke 15min om. Skakel die oond af, maak oonddeur effens oop en laat staan vir ongeveer 1uur in oond. Jy kan 200g geroosterde amandels ook bysit.

GEMMERROLLETJIES MET ROOM

Lewer 15-20 rolletjies
Bereiding: 20-30 minute
Baktyd: 8-10 minute
90 g botter
80 ml (¹∕³ k) suiker
160 ml (²∕³ k) gouestroop
sap van ½ suurlemoen
180 ml (¾ k) koekmeel
5 ml (1 t) fyn gemmer
30 ml (2 e) brandewyn
200 ml room, styf geklits
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n groot bakplaat deeglik met botter.
Smelt die botter, suiker, stroop en suurlemoensap saam in ’n kastrol oor matige hitte.
Verwyder van die hitte en klits die meel, gemmer en brandewyn by. Laat die mengsel heeltemal afkoel. Drup teelepels vol van die mengsel op die bakplaat. Laat ’n ruimte van 10 cm tussen elke hopie, want die mengsel loop plat. Bak 8-10 minute of tot goudbruin. Skakel die oond af en maak die deur oop.
Smeer ’n houtlepel se steel deeglik met botter. Lig een koekie op ’n slag met ’n eierspaan en draai dit om die houtlepel-steel. Laat gly dit van die steel af en laat dit op ’n afkoelrak afkoel. Herhaal die proses tot al die koekies gerol is. Vul die rolletjies met die room net voor dit voorgesit word.
WENK:
Hou die koekies in die oond voor jy dit rol om te verseker dat dit warm bly en nie hard word nie.

IDEE’S VIR ‘N BORDJIE SOETHAPPIES:

Doppies gevul met caramel kondensmelk, lemoncurt, piesangroom, aarbei vulsel, vlavulsel, pynappel vulsel, cremora vulsel,

Roomhorinkies, koeksisters, brandy balls, rumballs, vlaskywe, dadelballetjies, rice krispy balletjies, piesang poffertjies, eclairs, spits rookers, konfyttertjies, ystervarkies, skuimpies, sjokolademakrolletjies, melktertmuffins, fudge, klapperys, plaatkoekies, broodsisters, gevulde pannekoek met kondensmelk en piesang in skywe gesny, vars aarbei met punte wat in sjokolade gedruk is, scons met verskillende “toppings” , stroop poffertjies, karamel koekies, suurlemoen yskaskoekies, pienk mashmallow koekies, tamboesies, hertzoggies, sjokolade balletjies, verskillende vars berries wat in seisoen is, mashmalows wat se eenkant in sjokoladegedruk is en dan in klapper of gerasperde sjokolade, mini dougnuts

KARAMEL KOEKIES

DEUR: Radio Namakwaland
Smelt saam: 200 gr margarine, 1 blik karamel kondensmelk, 1 pak versiersuiker (500gr) en knippie sout. Roer goed deur en haal van stoof. Roer by: 2 pakkies gekrummelde Mariekoekies. Skep in gesmeerde plat glasbak,vol, sprinkel met gekapte neute as jy wil, druk gelyk en sit in yskas tot gestol. Sny in blokkies, bere in lugdigte houer.

KITS YSTERVARKIES

(uit Mikrogolfwenners)

Ongeveer 50 koekies

1 dag oue witbrood
3 kop suiker
1½ kop water
1 kop kakao
2 desertlepels (25ml) botter/margarien
5ml vanieljegeursel
ongeveer 3 koppies klapper

LEMINGTONS/YSTERVARKIES
Bestanddele – Koek

4 eiers
½ k Suiker
1 k Botter
3 k Meelblom
2 t Kremetart
½ t Sout
1 k Melk
1 t Koeksoda
2 t Vanieljegeursel

Bestanddele – Versiering
500 g Versiersuiker
125 g Sagte Botter of margarien
3 e of meer Kookwater
1 t Vanieljegeursel
4 e Kakao ½ t Amandelgeursel
Klapper

LEMON TARTLETS

Tart Shells:
1/2 cup butter, softened
1/3 cup sugar
1 egg white
1 1/4 cups flour

Filling:
2 eggs
1/3 cup sugar
1 Tbs. butter melted & cooled
2 tsp. lemon zest
3 Tbs. lemon juice
Powdered sugar

Preheat over to 175* C. Spray 2 mini muffin pans with Cook & Spray. In mixer bowl, beat butter and sugar until light and fluffy. Add egg white; blend well. add flour; mix just until well blended. Divide into 24 pieces and drop into muffin cups. Press into tart shells.

For filling, lightly whisk eggs. Whisk in sugar and butter, lemon zest and juice. Mix well. Pour filling evenly into tart shells.

Bake 20-22 minutes or until edges are light golden brown. Remove pan to cooling rack for 5 mins. Remove from pan and cool completely. Store tightly covered in refrigerator. Sprinkle with powdered sugar before serving.
YIELD: 24 tartlets at 90 calories each
Pampered Chef Recipe

Doppies gevul met NUTELLA en neute

DOPPIE RESEP : (Vir alle vinger-etes, soet en sout)
750ml meel
5ml bakpoeier
3ml sout
250gr botter
2 eiers
15ml suiker
Sif droe bestandele saam. Vryf botter in
Klits eier en suiker tot skuim. Voeg by droe bestandele
Meng goed tot stywe deeg
Rol uit – nie te dun –
Druk met koekievorm ‘n ronde sirkeltjie uit.
Gebruik kolwyntjie pannetjies, en druk degie in pannetjie. Jy hoef nie jou pannetjies te smeer nie
Bak 8-10 min by 190 grade.

Cremora vulsel
1 koppie cremora
¼ kop kookwater
Meng b.g
Voeg by ½ blikkie kondensmelk en ¼ kop suurlemoensap

Lemon curt
2 eetl botter
1kop suiker
2 eiers
2 suurlemoene – skil gerasper en sap uitgedruk
Smelt suiker en botter, voeg suiker en suurlemoensap en skil by
Klits eiers en GOOI WARM MENGSEL by eiers.
Laat prut en roer die heeltyd tot dik. Koel af en sit in doppies.

Dadel vulsel
1 blik kondensmelk
250gr dadels (fyn gesnipper)
400ml klapper
Meng alles goed en skep in doppies.

Kondensmelk vulsel
1 blikkie caramel treat
Peppermint sjokolade (gerasper)
Styfgeklopte room
Gesnipperde kersie
Skep 1/2 tl sjokolade onder in bakkie, dan kondensmelk, dan geklopte room en kersie bo-op

Melktert vusel
3 eetl meel
4kop melk
1/2 kop suiker
1 tl vanilje
3 eetl maizina
4 eiers
1 eetl botter en knippie sout
Meng maizina en meel met bietjie v/d melk
Klits eiergele goed en klits die suiker by, voeg vanilje en sout by
Verhit melk tot kookpunt en roer meelmengsel mengsel by.Kook tot gaar.
Roer nou die eiermengsel in en laat stadig opkook. Haal af van hitte en roer botter in.
Klits eierwitte tot styf en vou in. Gooi in doppies en strooi kaneelsuiker bo-oor

Pynappel vulsel
1 pynappel (gerasper)
1tl botter
2 eiers
1/2 kop suiker
1/2 kop water
4tl vlapoeier
Kook pynappel water en suiker tot gaar. Klits eiergele en roer vlapoeier by – voeg by pynappel – Kook tot gaar. Haal van stoof af. Klits eierwitte tot styf en vou in by mengsel. Moenie mengsel weer kook nie, skep direk in doppies

KONFYTTERTJIES (Van Hettie)

2 kg meel
250 g botter
125 g stork to bake
500 g margarien
1 pakkie kremetart
3 teelepels bakpoeier
Appelkooskonfyt.

Vryf al die bestanddele liggies met vingers deur en maak aan met yskoue
water. Gebruik mes om mee aan te maak. Hou ongeveer 2 uur in yskas voor
uitgerol word. Rol dun uit en druk met glas uit. 1 teelepel konfyt in elke
tertjie. Bak tot goudbruin.

(WENK : Hou konfyt in vrieskas – daar word gesê dat dit dan nie uitbak nie)

HANDTERTJIES – HUISGENOOT (Van Hettie)

1 pak (500 g) bruismeel
2 ml sout
250 g botter of margarien
250 ml room
200 ml fyn appelkooskonfyt
30 ml koekmeelblom
1 eier
25 ml melk

Sif bruismeel en sout saam. Vryf botter hierin totdat mengsel fyn gekrummel
is. Voeg room by en meng tot ‘n deeg. Meng appelkooskonfyt en koekmeelblom
deeglik. Klits eier en melk saam.

Rol elke keer ‘n bietjie deeg dun uit op meelbestrooide deegplank en druk 8
cm sirkels met koekiedrukker af. Maak rand van elke sirkel met bietjie
water klam. Skep teelepelsvol konfyt op elke sirkel, vou deeg oor en
verseël. Verf eiermelk bo-oor. Bak 10 minute by 200ºC. Laat afkoel op
draadrak. 6 dosyn.

KONFYTBLOKKIES

250gr botter
350gr strooisuiker
2groot eiers
10ml vanilla
1000ml (545gr) koekmeel
20ml bakpoeier
250ml aarbei of appelkoos konfyt
Klop botter en suiker saam, voeg eier en vanilla by en klop goed. Vou gesifte meel, bakpoeier en knypie sout by.
Draai die bol deeg met kleefplastiek toe en sit vi +- 30min in yskas.
Druk driekwart van die deeg in gesmeerde oondpan. Smeer laag konfyt bo-oor en rasper res van deeg bo-oor. Bak by 180 grade vir 20 min of tot goudbruin. Sny in blokkies terwyl nog warm, los tot heeltemal afgekoel is, skep versigtig uit en bere in lugdigte houer

BESKUITJIE FUDGE

200g Marie-Beskuitjies, 250g Botter gesmelt, 500g Versiersuiker, 75ml Kakao, 1 Eier.

Rol beskuitjies fyn. Roer botter, suiker en kakao oor matige hitte tot glad

Klop eier vinnig by. Verwyder van hitte. Roer krummels by en skep in gesmeerde pan.

Laat afkoel en sny in blokkies wanneer styf.

Bewaar in koelkas.

Lewer Sowat 60.

GRIEKSE NEUTEBALLETJIES

250 g botter
80 ml strooisuiker
500 ml koekmeelblom
2ml sout
10ml amandelgeursel
1 pak fyn amandels (100g)
EN/OF
1 groot plak sjokolade blokkies gebreek en half gesny
gesifte versiersuiker om in te rol

Voorverhit oond 160 grade C.
Meng al die bestanddele tot ‘n gladde deeg. (As dit krummel, maak en druk bymekaar met jou hand).
Vorm okkerneutgroot balletjies druk klein sjokolade blokkie/kersie/neut in en rol toe
pak op ‘n bakplaat.
Verkoel ‘n halfuur.
Bak 30 minute lank in die oond tot net gaar, maar steeds lig van kleur.

Rol in gesifte versiersuiker terwyl nog warm.
Laat afkoel of draadrak.
Wanneer afgekoel pak in houer en strooi nog versiersuiker tussen elke laag.
Lewer 30 -35 koekies.

HAWERMOUT KOEKIES MET KAKOA EN KLAPPER

125 g margarien

500 ml suiker
125 ml kakao
125 ml melk
750 ml hawermout
250 ml klapper
2,5 ml vanillageursel

Meng die margarien, suiker, kakao en melk saam in ‘n kastrol. Laat kook vir 5 minute. Meng die hawermout, klapper en vanilla hierby in en roer tot goed gemeng. Skep lepelsvol van die mengsel op bakplate en laat afkoel.

PIENK KLAPPERYS

Meng 1 blikkie kondensmelk en 2-3 druppels rooi voedselkleursel vir ‘n pienk kleur. Roer 3 K versiersuiker by en roer dan 4 k fyn klapper by, meng goed deur, as te klam, gooi nog bietjie klapper by. Druk in uitgevoerde bakplaat.[voer uit met bakpapier en smeer] Laat 1 uur stol, lig papier uit op broodplank en sny klapperys in blokkies. Bere in lugdigte houer

MASHMALLOW PIENK KOEKIES

1 pakkie choc wheat koekies (fyn gerol) of pakkie marie beskuitjies
1 kop klapper
20 mashmallows in stukkies gesnipper –
20 rooi/groen kersies gesnipper –
1 blik kondensmelk Meng alles saam.
Vat foil en rol dit soos in ‘n worsvorm en bere in die yskas. Sny ringe soos jy dit benodig. Hou dit egter in die foil om te keer dat dit uitdroog. Jy kan die ook in bolletjies rol en in klapper rol. Bewaar in yskas

KLAPPER MAKROLLETJIES

1 blik kondensmelk – 5 ml vanilje – 500 ml klapper – meng alles – skep klontjies op bakplaat – bak vir 10 min – haal uit en laat afkoel

MAKROLLETJIES IN SJOKOLADE GEDOOP

165 ml (90 g) koekmeel
1 600 ml (500 g) droë klapper
1 blik kondensmelk
10 ml vanieljegeursel
200 g donkersjokolade, gesmelt (opsioneel)
1 Roer die meel, klapper en ‘n knippie sout saam. Gooi die kondensmelk en vanieljegeursel by en roer die mengsel.
2 Skep teelepels vol van die mengsel op gesmeerde en gevoerde bakplate. Bak dit vir 12 tot 15 minute in ‘n verhitte oond. Laat die koekies op ‘n draadrakkie afkoel. Eet dit net so óf doop elkeen in gesmelte sjokolade – laat dit dan afkoel totdat die sjokolade hard is.

SJOKOLADE KOEKIES

Bestanddele
125 g Margarien
750 ml Hawermout
500 ml Suiker
250 ml Klapper
125 ml Kakao
5 ml Vanieljegeursel
125 ml Melk

Metode
Smeer ‘n bakplaat met margarien. Meet margarien, suiker, kakao en melk af in ‘n kastrol. Skakel plaat aan op matige hitte. Plaas kastrol op plaat en roer mengsel tot kook. Skakel plaat op lae hitte en laat die mengsel presies 5 minute kook. Haal van plaat af. Roer hawermout, klapper en vanielje by en meng goed. Skep klein klontjies met teelepel op bakplaat terwyl dit nog warm is. Laat staan tot styf en afgekoel is.

BLITSVINNIGE SJOKOLADEKOEKIES

110gr botter by kamer temp
30ml suiker
30ml gouestroop
30 ml kakao
1 pak tennisbeskuitjies (in klein stukkies gebreek)
100gr wit melksjokolade
Klop botter en suiker tot romerig
Voeg gouestroop by
Voeg kakao by
Voeg koekies by en meng goed.
Druk in platbak en rasper witsjokolade bo-oor
Plaas vir 10min in matige oond net om die sjokolade effe te laat smelt
Laat afkoel en sny in blokkies
Bewaar in yskas

SJOKOLADE BALLETJIES

250ml versiersuiker
100ml kakao
1 pak mariebeskuitjies – fyn
125ml botter
125 ml appelkooskonfyt
5ml vanilje of enige likeur van jou keuse
125ml klapper
Meng al die bestandele behalwe die klapper
Rol in balletjies en dan in die klapper
Bewaar in yskas

SJOKOLADE RICE KRISPIEKOEKIES

250 g margarien
4 x 250 ml Rice Krispies
625 ml versiersuiker
250 ml klapper
4 opgehoopte eetlepels kakao

Sif die versiersuiker en kakao in ‘n groot mengbak. Voeg die klapper en Rice Krispies by en meng goed. Smelt die margarien en gooi dit oor die droë bestanddele. Meng vinnig en maak bolletjies. Plaas in papiervormpies en laat afkoel.

MARIE BESKUITJIE EN KAKAO VINGERS
1 pak marie beskuitjies

250g margarien

1 pak 500g versiersuiker, gesif

30 g kakao, gesif

1 eier

Rol beskuitjies redelik fyn. Smelt margarine in diep kastrol. Voeg versiersuiker + kakao by. Roer goed oor matige hitte tot glad. Roer die eier VINNIG by (hier moet vinnig gewerk word anders skif die eier). Haal mengsel van hitte af en roer die beskuitjies by. Gooi in gesmeerde pan en laat afkoel. Sny in blokkies wanneer koud, Bewaar in yskas.

(2 alternatiewe) Vervang kakao met 50ml koffie en voeg neute en kersies by. Gemmer stukke kan ook bygevoeg word, saam met gemmer koekies i.p.v marie Beskuitjies

MARIE-BESKUITJIE KARAMEL KOEKIES

SMELT SAAM:
200 gr margarine
1 blik karamel kondensmelk
1 pak versiersuiker (500gr)
knippie sout.
Roer goed deur en haal van stoof.

ROER BY:
2 pakkies gekrummelde Mariekoekies.
1. Skep in gesmeerde plat glasbak.
2. Sprinkel met gekapte neute as jy wil.
3. Druk gelyk en sit in yskas tot gestol.
4. Sny in blokkies, bere in lugdigte houer.
Deur: Radio Namakwaland

MARIE BESKUITJIE KOEKIES MET DADELS (Ipv blokkies kan jy dit in bolletjies rol)
Ingredients:
1 x 200 g packet Marie Biscuits
185 g Margarine
125 ml ( ½ cup) Huletts White Sugar
250 g Dates, chopped
Red cherries (optional)
Coconut for sprinkling

Method:
Place the biscuits in a plastic bag. Break them into smaller pieces, not crumbs, using a rolling pin. Place in a bowl.
Combine the margarine, sugar and chopped dates and cherries in a saucepan and heat until the margarine has melted.
Pour the melted mixture onto the broken biscuits and mix well.
Spoon the mixture into a bakingtray (roughly 25 cm x 15 cm) and press down firmly.
Leave to set. Sprinkle with coconut and cut into squares or bars.
Adapted from: Hulletts

KLAPPER BALLETJIES
1 Blikkie kondensmelk
500 gr klapper
½ koppie versiersuiker
1 koppie gekapte neute, stukkies gekapte sjokoladesplinters of kersies (die is opsioneel)
Meng alles goed deur en sit in die vrieskas vir 10 minute (baie belangrik dit help dat die beslag bietjie stol en makliker hanteerbaar is)
Haal uit die vrieskas en maak bolletjies of worsies.
Indien dit te taai raak, sit weer in die vrieskas vir n rukkie of rol dit in bietjie droe klapper
Pak dit op n bakplaat en sit terug in die vrieskas vir tenminste 20 minute
Smelt intussen sjokolade oor ‘n drukkoker of op die stoof
Druk die klapperballetjies 1 VIR 1 in die sjokolade en plaas op ‘n bakplaat wat uitgevoer is met waspapier. Jy kan indien jy verkies die balletjie weer in klapper of gekapte neute rol terwyl die sjokolade nog warm is
Sit terug in die vrieskas vir tenminste 1 uur

LEPELSTEELTJIES (4/5dosyn)

500 ml koekmeel
2 ml sout
1 ml bakpoeier
250 gram gerasperde Cheddarkaas
250 gram margarien (kamertemp )
appelkooskonfyt/aarbeikonfyt

Sif droë bestanddele. Meng kaas by. Meng margarien by. Dit moet sag maar nie gesmelt wees nie.
Meng tot hanteerbare deeg. Rol okkerneut grootte ba…lletjies en plaas in holtes van klein kolwyntjie pannetjies wat met Spray & cook gespuit is.
Druk gaatjie met agterkant van houtlepel maar oppas dat jy nie regdeur tot op pan druk nie.
Skep bietjie appelkooskonfyt in elkeen en bak so 15 minute by 200°C.
Laat afkoel en bere in digte houer. Voor opdiening skep weer bietjie appelkooskonfyt in elkeen want konfyt bak weg.
Ek sit sommer die appelkooskonfyt in my versierbuis dan spuit dit makliker in gaatjie en jy besmeer ook nie kante nie want dit bak donker en lyk nie so mooi nie

LUI HERTZOGGIES – uit Top 500 Wenresepte

KORS:
500 ml (2 k) koekmeelblom
10 ml (2 t) bakpoeier
knippie sout
125 g botter
125 ml (1/2 k) suiker
1 ekstragroot eier, effens geklits
fyn appelkooskonfyt
BOLAAG:
3 eierwitte
300 ml (1 1/4 k) strooisuiker
500 ml (2 k) klapper
5 ml (1 t) vanieljegeursel
METODE:
Voorverhit oond tot 180. Spuit bakplaat van 33 x 23 x 2 cm. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Klits die botter en suiker tot sag en romerig. Voeg die eier by en ook die droe bestanddele lepelsgewys. Meng goed. Druk die deeg in die voorbereide bakplaat vas en laat 15 minute lank in die yskas staan. Smelt appelkooskonfyt en smeer oor die deeg.
Bolaag: Klits die eierwitte tot sagte punte vorm. Voeg die strooisuiker lepelsgewys by terwyl aanhoudend geklits word. Voeg die klapper by en vou saam met die vanieljegeursel in. Skep in ‘n spuitsak en spuit rosies bo-op die appelkooskonfyt, of smeer oor die appelkooskonfyt. Bak 20 – 25 minute lank in die voorverhitte oond of tot die punte van die rosies begin verkleur. Laat effens afkoel en sny in blokkies of vingers. Bere in Lugdigte houer. Lewer +- 40 blokkies.

DADEL/RICE CRISPIES HAPPIES

1 pak rice krispies
500 gr dadels
1 kop suiker
1 eier
250gr botter
kapper
Smelt botter en suiker. Voeg eier by en dan fyn gekapte dadels.
Laat dit net opkook en haal van stoof af.
Gooi rice krispies by en meng goed.
Rol of in balletjies en dan in die klapper of druk in plat bak en strooi kapper bo-oor en sny in vinger lengtes of blokkies.

DADEL-KLAPPER BALLETJIES
100 gr nutticrust koekies
250 gr ontpitte dadels fyn gesny
250 ml klapper
100 gr botter gesmelt
50gr amandels fyn gekap
Meng al die bestandele en rol in balletjies. Rol in bietjie klapper en bewaar in die yskas.

DADELHAPPIES

250 gr botter
250ml suiker
500 gr dadels fyngesny
1 eier goed geklits
1 pak marie beskuitjies fyngerol
klapper.
Smelt botter, suiker. Voeg dadels en eier by en roer en prut tot eier mooi egalig deur gemeng is. Roer beskuitjies by. Haal van stoof af, laat net effe afkoel.
Rol in balletjies en rol in klapper of druk plat in bak en sprinkel klapper bo-oor en sny in blokkies of vingers.

HILDA SE DADELVINGERS

250g margarien
250 ml suiker
500g dadels, fyngesny
1 eier goed geklits
1 pak (200g) Mariebeskuitjies, in stukkies gebreek
100g groen kersies
100g rooi kersies
klapper om oor te strooi

Metode:
Smeer ‘n 16 x 26 cm koekpan.
Smelt die margarien en suiker saam oor lae hitte sonder dat die mengsel verbruin.
Voeg die dadels en eier by en roer baie goed sodat die eier egalig ingemeng word.
Voeg die beskuitjies en heel kersies by, meng deeglik en haal van die stoof af.
Gooi die mengsel in die voorbereide pan en maak bo-op gelyk met ‘n mes.
Strooi ‘n bietjie klapper oor en laat koud word.
Sny in vingers van 3 x 6 cm.
Maak 36 – 40 koekies

TRUFFELS

Sif 280g versiersuiker en 1ml kremetart saam
Voeg 1 blik kondensmelk en 135g droë klapper by en roer goed.
Voeg dan nog 135g klapper by. Roer weer en sit vir 30min. in die yskas.
Rol die mengsel in klein bolletjies.
Smelt die wit sjokolade en kleur dit met poeier-koskleursel van jou keuse. (Pienk, geel, groen)
Doop elke klapperbolletjie in die sjokolade. Laat stol op waspapier.
Sif versiersuiker oor en pak in truffelpapiertjies.
WENK: Pragtig vir kinderpartytjies met ‘n kleurskema en selfs as geskenk mooi verpak

MARIE EN KLAPPER BALLETJIES

Neem ‘n pakkie marie beskuitjies en maak dit fyn dit moet baie pap wees. Neem dan 1 blik Caramel treat (gekookte kondensmelk)en meng alles saam en rol in balletjies rol dan in klapper.

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE –BOLAAG

Kors
125g sagte botter
60ml versiersuiker gesif
250ml koekmeel
45ml klapper

125ml sjokolade-haselneutsmeer (Nutella)
50g donker sjokolade

Meringuelaag
4 eierwitte
180ml strooisuiker
1 pakkie (100g) gemaalde amandels liggies gerooster
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n pan van 20 x 25cm met botter. Room die botter en versiersuiker goed en voeg die koekmeel en klapper by. Maak aan tot ‘n deeg. Druk die deeg in die pan vas en bak vir 10min tot strooikleurig. Haal uit die oond en skep die haselneutsmeer oor. Laat dit sag word van die hitte en smeer dan egalig. Breek die helfte van die van die sjokolade af en kap dit fyn. Sprinkel bo-oor die smeer. Klits die eierwitte in ‘n skoon bak tot sagte punt vorm en klits die strooisuiker lepel vir lepel by. Rasper die orige sjokolade fyn en vou dit saam met die gemaalde amandels by die meringue in. Skep or die sjokladelaag en smeer gelyk. Bak vir 30min tot goudbruin en bros bo-op. Laat staan 15min en sny in skywe. Lewer 20 skywe.

TOFFIESKYWE

200g toffie-geur koekies (Nuttikrust)
100ml gesmelte botter

TOFFIE
1 blik kondensmelk
125ml klam bruinsuiker
80g botter
5ml karamelgeursel
45ml esdoringstroop

BOLAAG
100g donker sjokolade
60ml room
Smeer ‘n losboomkoekpan van 17cm x 8cm goed met botter. Verwerk die koekies tot krummels en voeg die botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die pan vas. Verkoel tot benodig. Verhit die kondesmelk, suiker, botter, geursel en stroop oor lae hitte in ‘n kastrol tot die suiker gesmelt het. Verhit tot kookpunt en kook vir 6min tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor die kors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is. Smelt intussen die skokolade en room saam tot glad. Skep oor die toffielaag en verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor saam met koffie. Bêre in die yskas. Lewe 10 skywe.

KLAPPER BALLETJIES – Radio Namakwaland.

Meng saam:
1 k rou hawermout,
1 k geroosterde klapper,
halwe k growwe grondboontjiebotter,
halwe k sjokolade, in stukkies gekap,
halwe k gemengde sade of neute,
1 k heuning,
knippie sout en 2 t vanilla geursel.
Rol in balletjies en rol in klapper
Plaas in yskas.

NEUTSKYWE

Basis
500ml bruismeel
125ml ligte bruinsuiker
250 klapper
1 pk hazelneute, gerooster, skille afgevryf en grof gekap
125ml gesmelte botter
60ml esdoringstroop of gouestroop
1 eier
Versiersel
500ml versiersuker
30ml hazelneutlikeur (Frangelico)
Melk
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n reghoekige koekpan, so groot soos ‘n standard bakplaat, met botter. Voer uit met bakpapier en smeer weer. Meng die meel, suiker, klapper en die helfte van die neutr in ‘n bak. Verhit die botter en stroop saam tot gesmelt en klis die eier daarby in. Voeg by die droë bestandele en meng tot ‘n deeg. Druk in die pan en bak vir 25-30min tot lig goubruin. Sif die versiersuiker in ‘n bak en voeg die neutlikeur en genoeg melk by om ‘n gladde, smeerbare versiersel te maak. Wanneer die neutbases uit die oond kom, laat vir 10min afkoel en smeer versiersel oor. Sprinkel res van die neute oor en laat staan tot ferm. Sny in skywe. Lewer 45 skywe

TAMBOESIES

1 rol skilferdeeg
1 eier geklits
500ml vars room
50ml strooisuiker
6ml vanielje geursel
250ml gesifte versiersuiker
30ml kookwater
2ml suurlemoensap
geel voedselkleursel

Rol die helfte van die deeg uit en sny in 4.5cm vierkantjies. Verf liggies met geklitste eier. Plaas op ‘n bakplaat wat met water besproei is en bak in ‘n voorverhitte oond by 200C tot goudbruin. Laat afkoel, sny deegvierkante oop tussen die gerysde lagies. Klop room met strooisuiker en vanieljegeursel styf. Spuit room op die onderste een lagie en plaas ‘n vierkantjie bo-op. Meng gesifte versiersuiker met kookwater en suurlemoensap en ‘n paar druppels voedselkleursel. Skep versiersel drupsgewys oor elke tamboesie.

COCONUT CLUSTERS

125 ml melk (1/2 k )
125 ml kakao ( 1/ 2 k )
500 ml suiker ( 2 k )
125 ml margarien ( 1/ 2 k )
750 ml hawermout ( 3 k )
5 ml vanieljegeursel ( 1 t )
250 ml klapper ( 1 k )

METODE
Prut vir 5 minute alles saam en haal van stoof af – MOENIE langer as 5 minute kook nie.
Voeg die hawermout, vanieljegeursel en klapper by en roer goed.
Skep dadelik teelepelsvol op waspapier en laat koud word

BRANDEWYN BOMME

Bestanddele
100 ml Goue Stroop
200 g Sjokolade
200 g Pekan neute
150 ml Brandewyn
2 Pakkies Tennis Beskuitjies
Versiersuiker

Metode
Maak Tennis beskuitjies fyn. Breek die pekan neute. Breek sjokolade in ‘n diep bak en voeg stroop by. Mikrogolf teen 50% krag tot gesmelt. Roer mengsel goed. Voeg beskuitjies, neute en brandewyn by. Meng Goed. Rol in bolletjies en rol dan bolletjie deur versiersuiker.

Wenk
Plaas Bolletjies in yskas. Die bolletjies is op hulle lekkerste na ‘n week. Kan tot 3 weke in yskas bly.

BRANDEWYN-TRUFFELS

200 g donker sjokolade, in stukkies gebreek
150 ml room
45 ml brandewyn
115 g versiersuiker
Kakao om die truffels in te rol

Kook water in ‘n kastol en smelt die sjokolade in ‘n vuurvaste bak oor die water.
Roer aanhoudend. Gebruik ‘n draadklitser om die room met die brandewyn in, in ‘n aparte bak tot dik te klits. Roer die gesmelte sjokolade en die versiersuiker by. Laat staan eenkant om bietjie fermer te word. Druk jou hande in die kakao en vorm happie grootte balletjies. Rol die balletjies in die kakaopoeier. Die truffels kan vir 3 tot 4 dae in die yskas gebêre word

ROOMPOFFERTJIES

Labels: Resepte: Tuisgebak

Genoeg vir: 20-25 middelslag-poffertjies

Oondtemperatuur: 200 °C

Jy benodig

75 ml botter, in blokkies gesny
175 ml water
2 ml sout
110 g (200 ml) koekmeel, gesif
3 eiers

Voorverhit die oond. Smelt die botter in ‘n kastrol en voeg die water en sout by. Laat dit net kook en haal dit dadelik van die plaat af. Gooi al die gesifte meel by en klop die mengsel fluks met ‘n houtlepel.

Klop die mengsel tot dit glad is. Sit die kastrol terug op die hitte en klop dit vir nog ‘n halwe minuut oor baie lae hitte tot die deeg van die rand van die pan wegtrek om ‘n bal te vorm. Verwyder weer van die plaat en laat die deeg effens afkoel.

Voeg die 3 eiers een-een by en klop goed ná elke byvoeging. Sodra daar genoeg eier in die mengsel is, sal die deeg blink wees en sag genoeg sodat dit van ‘n lepel af val.

Skep teelepels vol deeg op ‘n gesmeerde bakplaat of gebruik ‘n spuitsak om poffertjies te spuit. Bak dit vir 15 minute, verminder die hitte na 180 °C en bak dit vir nog 10-15 minute. Neem ‘n skerp mes en maak ‘n klein sny in die kant van elke poffer: Dit sorg dat die stoom ontsnap en die poffertjie nie pap raak nie. Sit dit vir ‘n paar minute terug in die oond om uit te droog.
Sny die poffertjies oop of gebruik die punt van ‘n houtlepel-handvatsel en druk ‘n gaatjie in elke poffertjie. Spuit dit vol met geklopte room en doop die poffertjies in gesmelte sjokolade of karamel. Sit dadelik voor.

SUURLEMOENVINGERS
KOEKIES
250 g (½ blok) botter
397g (1 blik) kondensmelk
2,5 ml (½ t) suurlemoensap
125 ml (½ k) klapper
400 g (200g x 2 pakkies) mariekoekies

VERSIERSEL
75 ml (5 e) sagte botter
500 ml (2 k) versiersuiker, gesif
5 ml (1 t) suurlemoensap
knypie fyn gerasperde suurlemoenskil

METODE
Koekies
Smelt botter in kastrol. Roer kondensmelk, suurlemoensap en klapper by. Verwyder van hitte.
Druk mariekoekies fyn, nog effens grof.
Meng koekies by kondensmelkmengsel tot goed gemeng.
Druk mengsel in 28cm x 20cm grootte bak vas wat met botter gesmeer is.
Plaas in yskas tot gestol en sny in vingers van ongeveer 2,5cm x 5cm.
Versiersel
Room botter tot liggeel. Voeg versiersuiker bietjies op ‘n slag by en voeg suurlemoensap en suurlemoenskil daarby.
Skep versiersel in spuitsak en spuit patroontjies bo-op.

Deur MARLO KITSHOFF-CARSTENS
assistent SUZANNE CROZIER
Foto ELMARIE KNAPTON
• ongeveer 30 vingers

SUURLEMOEN YSKASKOEKIES

125 gr botter
250ml suiker
1 blik kondensmelk
gerasperde skil van 1 lemoen
50 ml lemoensap
100gr kersies (rooi of groen) in kwarte gesny
2 pakkies marie- beskuitjies (fyn)
250 ml klapper
Versiersuier bo op:
500ml versiersuiker
50ml suurlemoensap

Meng botter suiker kondensmelk skil en lemoensap in kastrol en smelt alles
Laat afkoel
Meng kersies, marie beskuitjies en klapper by
Druk in plat bak en smeer die versiersuiker mengsel bo-op. Sny in blokkies.
Bewaar in yskas

FOTO: http://www.epicurious.com (Palmiers)

PALMIERS/ELEPHANT EARS (Hoefies)

Puff pastry
Suiker

Vou metode.

Sit die deeg op jou blad, strooi die suiker oor en rol dit in met ‘n koekroller dat die suiker in druk.
Draai deeg om en doen dieselfde.
Nou vou jy so 4 cm onder om en bo om en rol weer liggies met die koekroller.
Vou weer en rol liggies met die koekroller.
By nou as jy weer vou, vou jy die 2 helftes bo op mekaar en rol weer met die koekroller.
Jy rol letterlik net eenkeer liggies oor.
Jy rol nou nie weer uit om uit te rol nie, net liggies om hulle aanmekaar te laat klou.
Nou sny jy hulle in so 2 cm stukkies en draai hulle op hulle sye.
Jy het nou goedjies wat lyk soos ‘n U.
Los in die yskas vir so halfuur en nou bak jy hulle by 200 º C vir 12 – 15 minute.
Wees kreatief, gebruik kaneelsuiker, gekapte spek en peppers, tuna, stukkies hoender, marmite, nutella, konfyt

TURKSE LEKKERS: (Turkish Delight)
45ml gelatien
125ml koue water
500ml strooisuiker
190ml kookwater
4ml wynsteensuur
1 suurlemoen se sap
5ml vanielje geursel
rooi voedselkleursel
Spons gelatien in koue water. Verhit suiker en kookwater saam tot suiker opgelos het. Voeg wynsteensuur by en verhit tot kookpunt. Laat vir sowat 5 minute kook. Roer suurlemoensap by en verwyder van hitte. Los gelatien oor warm water op en giet by. Roer deeglik en voeg kleursel by. Kleur mengsel, indien verkies, met ‘n paar druppels voedsel kleursel. Giet in gesmeerde vlak bak en laat afkoel. Sny in blokke en sif versiersuiker oor

KANEELWIELETJIES

225 g volkoringmeel
25 g semels
10 ml bakpoeier
2 ml koeksoda
5 ml sout
250 ml karringmelk
75 ml olie

Vulsel:
60 g gesmelte botter
10 ml kaneel
100 g bruinsuiker
Metode: Meng volkoring, semels, bakpoeier, koeksoda en sout. Meng karringmelk en olie. Voeg by droë bestanddele. Druk in `n langwerpige rol. Meng bestanddele vir vulsel en smeer oor deeg. Rol op en sny in skyfies. Plaas wieletjies op gesmeerde bakplaat en bak sowat 20 minute. Laat afkoel en sprinkel dan in mengsel van 25 ml wit versiersuiker en 5 ml kaneel oor.

MILO BALLETJIES

Deur: schoolholidayavtivities
BESTANDDELE
1 x 250 g pakkie Marie-beskuitjies, fyngedruk
1 blikkie kondensmelk
4 eetlepels Milo of 2 eetlepels kakaopoeier
½ koppie klapper
Ekstra klapper vir rol
METODE
In ‘n groot bak rol die koekies tot fyn. (Dit werk goed in ‘n voedsel verwerker as jy een het!)
Voeg die Milo, klapper en kondensmelk by en meng tot goed.
Rol teelepels vol in balle met jou hande en dan rol in klapper om te bedek.
Plaas in die yskas vir 30 minute of tot ferm. Stoor in yskas.

SNEEUBALLE – SNOWBALLS

EET-SUM-MOR FUDGE BLOKKIES

Bestandele
1 x 200 g pakkie Bakers EET-SUM-MOR beskuitjies
250 ml gesmelte botter
5 ml vanieljegeursel
500 g gesifte versiersuiker
5 ml koffiepoeier
45 ml kakaopoeier
1 geklitste eier
ekstra versiersuiker
Lewer ongeveer 36.

Instruksies
Breek of sny die Bakers EET-SUM-MOR beskuitjies in growwe stukke. Voeg die gesmelte botter, vanielje, versiersuiker,
koffiepoeier, kakaopoeier en eier by en meng goed. Skep die mengsel in ’n gesmeerde 20 cm-vierkantige bak en maak die bokant gelyk.
Verkil en sny dan in blokke. Sif die ekstra versiersuiker bo-oor as versiering.
NS: Geregte wat botter bevat soos dié fudge, moet liefs in ’n lugdigte houer in die yskas gehou word

SJOKOLADE KOEKIES

125gr botter – 500 ml suiker – 125 ml kakao – 125 ml melk – kook al die vir omtrent 5 min tot glad – Voeg by 150 ml oats, 250ml klapper – 5 ml vanilje – Meng goed – skep in balletjies en laat afkoel. Jy kan dit weer in klapper rol indien verkies.

SNEEUBALLETJIES

http://www.bakers.co.za/marshmallow-snow-drops/?lang=AF
Bestandele
2 x 200 g pakkies Bakers Blue Label Marie beskuitjies
45 ml drinksjokoladepoeier
120 g botter
1 x 397 g blikkie kondensmelk
175 g mini malvalekkers
100 g droë klapper
Lewer ongeveer 25 – 30.

Instruksies
Verkrummel die Bakers Blue Label Marie beskuitjies saam met die drinksjokoladepoeier in ’n voedselverwerker.
Smelt die botter saam met die kondensmelk en meng dit deeglik met die beskuitjiemengsel.
Maak jou hande effens nat en sit ’n eetlepel van die mengsel in die palm van jou hand en druk dit plat.
Sit ’n malvalekker in die middel en vorm ’n ‘kombersie’ van die mengsel rondom die malvalekker. Rol die balletjie nou in die klapper.
Doen so voort totdat al die bestanddele opgebruik is. Verkoel voor opdiening.

MALVALEKKER WIELETJIES

30 malvalekkers
1 blik kondensmelk
2 pakkies marie beskuitjies
100gr rooi kersies
100 gr groen kersies
100 gr gekapte neute
Halwe koppie klapper
120 gr jellietots
Smelt marshmallows in
Mikrogolf vir 2 min in groot mengbak.
Gooi kondensmelk by gesmelte marshmallows.
Meng die fyngemaakte koekiekrummels, klapper , neute kersies en jellietots in groot mengbak. Gooi die droe mengsel by die marshmallow mengsel. Gooi genoeg klapper op groot stuk heavy foelie. Gooi mengsel in wors uit op klapper.. Gooi klapper oor die koekie mengsel en druk met jou hande in n wors . Rol die wors in oorblywende klapper en rol toe in foelie . Sit in uskas tot geset. Sny in wieletjies soos benodig . Vries baie goed .

Kaneel ROOMKAAS Rolletjies

Bestanddele:
Een brood (enige brood wat jy wil gebruik – wit of bruin)
125gr botter (gesmelt)
1/3 kop suiker (vir roomkaas)
1/3 kop suiker (vir broslaag)
1 teelepel kaneel
1 eetl versiersuiker
250gr Roomkaas

Metode:

Roomkaas moet kamertemperatuur wees. Meng 1/3 koppie suiker by roomkaas. In ‘n ander bak, meng die kaneel, suiker en versiersuiker saam . Met ‘n koekroller, rol die snytjies brood plat. Sny die korsies af. Smeer roomkaas oor die brood, en sprinkel bietjie van die kaneelsuiker mengsel bo-oor. Rol die broodjie op. Verf van die gesmelte botter bo-oor die hele rolletjie. Dit moet goed gesmeer wees, maar moenie die brood “soggy” maak nie. Rol in die kaneelsuiker en versiersuiker mengsel. Steek vas met tandestokkie indien verkies. Plaas op bakplaat wat gespuit is, en bak in voorverhitte oond by 180C vir 20 minute.
Bedien na smaak. Gebruik stroop, sprinkel met versiersuiker, roomys, vars aarbeie of sommer net so

Cinnamon Sugar Cheesecake Roll-Ups

Ingredients
2 slices whole grain bread (2day old brown bread works very well)
2 Tbsp cream cheese, softened
1 Tbsp icing sugar
1 Tbsp butter, melted
2 tsp sugar
1/4 tsp cinnamon

Directions
Preheat oven to 180 C Line small, flat oven safe dish with parchment paper, set aside.
Cut off bread crusts. Using a rolling pin or heavy glass, roll bread out so it is thin.
In a small bowl, combine cream cheese and icing sugar until well mixed. Spread evenly on 2 slices of bread.

Roll up, jelly roll style, gently pressing to seal seam.
Using a pastry or basting brush, brush all over with melted butter.
In a small dish, combine sugar and cinnamon. Sprinkle evenly over the bread that has been brushed with the melted butter. Place on prepared baking tray, seam side down.

Bake for approx 7 minutes, gently flip over, and bake 7 minutes more.
Remove from oven and let sit for 2 – 3 minutes. Eat as is or slice in half and serve. (Be careful, filling will be hot!)

Who knew boring old bread could be transformed into something so decadent? I imagine making a sundae out of this by topping with a scoop of frozen yogurt and some caramel sauce. Pretty sure that would ruin me entirely for ever eating toast “the old way” ever again.

KANEELSUIKER OLIE BOLLETJIES

1 and ½ cups Flour

1/3 cup sugar
2tsp baking powder
½ tsp salt
½ tsp nutmeg
½ cup milk
2tbs cooking oil
½ tsp vanilla essence
1 egg

For dustig:
½ cup sugar
1tsp cinnamon

Oil for frying

Heat cooking oil to 180 degrees. In large bowl, combine first 5 ingredients. In small bowl, blend milk, 2 tablespoons oil, vanilla and egg. Add milk mixture to dry ingredients; stir with fork just until dry ingredients are moistened. Drop by teaspoonful’s into hot oil, 5 or 6 at a time. Fry 1 to 1 1/2 minutes on each side until deep golden brown. Drain on paper towels. Mix sugar and cinnamon on a plate or a shallow bowl; roll warm doughnut balls in mixture. Makes about 3 dozen.

Notes: Use the smallest spoons you have and pull them out of the oil as soon as they turn golden. Ideally, cook them low and slow, in hot oil but not so hot that only the outsides brown.
Drain only briefly before rolling them in the cinnamon sugar. I used very fine caster sugar to make the cinnamon sugar.
Wait a while before cracking these open as the residual heat will continue to cook any uncooked batter in the middle

PINK LOLLIES
1 packet Malt Biscuits (ons gebruik sommer altyd marie beskuitjies)
1/2 of a 397g tin sweetened condensed milk
1/2 a bag of fruit marshmallow puffs (Pink and white marshmellows are fine chopped)
75g melted butter
1/4 cup coconut

Instructions
Blend the malt biscuits in a food processor until they are ground finely and no large biscuit pieces remain.
Stir in the melted butter and condensed milk then mix in the fruit puffs.
Press the mixture together and on a clean surface roll the mixture into a log approx 6cm wide. Roll the log in coconut to cover the outer surface.
Wrap in clingfilm or foil and refrigerate for at least 1 hour before slicing.

SNOW BALLS

1 cup butter, softened
1 cup powdered sugar (versiersuiker)
2 cups flour, sifted
1 cup nuts, grounded to smaller pieces (any nuts you prefer)
1 teaspoon vanilla
Directions:
Combine all ingredients.
Form into balls
Bake on cookie sheet at 180c for about 10-15 minutes or until set.
Roll in powdered sugar while still warm.

LEMON CURD DROPS

Ingredients
2½ c. + 2 tbsp. flour
½ c. sugar
115gr butter, room temperature
2 egg yolks
Zest of 1 lemon
2 tsp. lemon juice
¼ tsp. salt
½ tsp. vanilla extract

Preheat oven to 180C. Line two baking sheets with parchment paper, set aside.

To make the cookies, in the bowl of a stand mixer, beat together butter, sugar, lemon juice, lemon zest and vanilla until light and fluffy, scraping down the sides of the bowl if necessary. Add egg yolks one at a time and mix just until incorporated. Add salt, then with mixing speed on low, gradually add flour a ½ cup at a time. Mix until incorporated.
Roll dough into 1″ balls, place on prepared baking sheets. Lightly pat down to flatten (just a little bit), then using your thumb press little wells into the center of each. Place into the oven and bake for 13-15 minutes or until the edges turn golden brown in color. Remove from the oven and allow to cool on sheets for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. Once cookies have cooled (30 minutes or so) using a mesh sieve, gently dust powdered sugar over each cookie. Place a dollop of chilled lemon curd (homemade or store bought) in the center of each, then place in refrigerator to set up for 30 minutes

MAKLIKE FUDGE

Ingredients
2 cups sugar
1/2 cup of milk
1 tsp. vanilla
3/4 cup Peanut Butter

Directions
Bring Sugar and Milk to a boil
Boil for 2 1/2 minutes
Remove from heat and stir in the Peanut butter
and Vanilla. Mix until smooth. Set in fridge and cut

CHOCOLATE INSTANT PUDDING FUDGE
250gr semi sweet baking chocolate
6 tablespoons butter
1/3 cup water
1 package instant chocolate pudding (dry)
3 cups powdered sugar (versiersuiker)

In a medium bowl, place chocolate, butter, and water. Microwave for 2 minutes or until butter is completely melted. Stir until chocolate is melted. Add dry instant chocolate pudding. Stir in powdered sugar one cup at a time until fully incorporated (requires a bit of elbow grease at the end). Press into a square baking dish that has been lined with wax paper or foil. Refrigerate 2 hours. Lift from pan and cut into pieces using a pizza cutter. Store in refrigerator.

SOETKOEKIES MET KONFYT IN DIE MIDDEL

½ blok (250 g) botter
300 g strooisuiker
2 groot eiers
500 g koekmeel
3 teelepels bakpoeier
1 ml sout
½ teelepel vanieljegeursel
1 koppie konfyt van jou keuse

Só maak jy:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer die bakplate met ’n bietjie botter (ongeveer 1 eetlepel).

Room die botter en suiker totdat dit lig en donsig is. Voeg die eiers een vir een by en klits die mengsel goed ná elke eier.

Sif die droë bestanddele saam en vou dit versigtig by die eiermengsel in. Roer laastens die geursel by. Laat die deeg vir sowat 30 minute in die yskas rus voor jy dit gebruik.

Maak bolletjies van sowat 1 eetlepel deeg en pak dit op die bakplate. Druk met jou duim ’n gaatjie in die middel van elke bolletjie en skep 1 teelepel konfyt daarin.

Bak die koekies vir omtrent 20 minute of tot dit ligbruin is en die konfyt gesmelt. Pak hulle op ’n draadrak om af te koel.

WegSleep sê: Jy kan enige konfyt gebruik. Vir ’n sjokoladeweergawe kan jy sowat 50g van die meel met kakao vervang.

KLAPPER EN PEPPERMINT BALLETJIES

LEWER 50 BALLETJIES

2 pakkies (200 g) Mariebeskuitjies
1 blik (385 g) kondensmelk
250 g botter of margarien, gesmelt
2 plakke (90 g elk) pepermentsjokolade
500 ml (2 k) klapper

Maak die beskuitjies fyn in ’n voedselverwerker of rol fyn met ’n koekroller.
Meng die beskuitjiekrummels, kondensmelk en gesmelte botter of margarien goed saam.
Rasper die sjokolade aan die growwe kant van ’n rasper en voeg by die mengsel. Meng goed.
Skep lepels vol van die mengsel in jou handpalm, rol in bolletjies en rol dan in die klapper. Verkoel in yskas tot stewig.

PAAR IDEES:

Bak wafels: Sny in driehoekies – druk dit in gesmelte sjokolade en versier met 100/1000’s, klapper, neute ens

Druk MALVALEKKERS op ‘n sosatie stokkie. Druk in gesmelte sjokolade en druk in 100/100’s klapper, gekapte neute ens

Doen dieselfde met wafers

Bak klein plaatkoekies, stapel dit opmekaar, sit roomkaas tussen in. Steek sosatie stokkie deur met ‘n vrug van keuse

Volg stappe soos onder vir die Nutella koekies

Kinderverf

May13

VINGERVERF

1/4 kop mielieblom (maizina)

2 kop koue water

Kleursel

Meng mielieblom en water in ‘n pot. Kook tot mengsel dik word. Giet in verskillende houers, voeg kleursel by en skud goed.

VINGERVERF

Resep :
1 Koppie meel
1 Koppie suiker
1 Koppie kookwater
3 Koppies kouewater
Voedselkleursel
Meng – meel , suiker , kouewater.
Sit op stoof en gooi kookwater by. Kook dit tot dit dik word. So 1 – 2 min.
Gooi kleursel by.

STOEP VERF

Benodighede:
2 eetl maizena
2 eetl water
5 druppels voedselkleursel
Aanwysings:
Meng als saam en laat kiddies met dit op die stoep buite verf. As dit droog is is dit soos bordkruit. Vee dit sommer met die besem af! Dit hou hulle lekker besig! (Op “In en om die huis”)

Jellie “delight”

May13

Jellie Lemoenskywe

Jellie Lemonskywe

Lekker idee vir die kinders langs die swembad, Kersdag NAGEREG VIR DIE KIDDIES, vinnige koue dingetjie as jul van die strand of die dam af kom !!!

Sny lemoen in halwes, verwyder die vleis. Maak jellie aan en gooi in die halwes. Sit in yskas. As opdien, sny in skyfies en Voilla, JELLIE LEMOENSKYWE !!!

Gekleurde Jellie Ring

Gekleurde Jellie Ring

KLEURVOLLE JELLIE RING: – MAAK OOK SOMMER IN GLAS PRYREX BAK EN SNY BLOKKE VOOR OPDIENING:

6 Boksies gekleurde jellie – of 3 pakkies – 2 van elk

Maak 1 pakkie jellie op ‘n slag aan want jy pak lae basies bo-op mekaar soos die lae stol

Maak elke pakkie jellie aan met 2 koppies kookwater en 2 teelepels gelatien

Gooi halwe koppie ysblokkies in en roer toe dik mengsel

Haal orige ysblokkies uit as mensel klaar dik is

Gooi nou jou eerste laag, sit in yskas en stol.

Maak nou jou volgende kleur aan soos bo en volg die stappe weer -herhaal 6 x om verskillende lae te kry.

JY KAN SOVEEL KLEURE GEBRUIK SOOS WAT JY WIL – DIT IS NET ‘N REDELIKE LANG PROSES OMDAT JY SAL MOET SORG DAT ELKE LAAG REDELIK GESTOL IS VOOR JY DIT OORGOOI.

TIP. Sit in vrieskas om stolproses tussen lae te verkort

Speelklei

May13

Maklike Speelklei – kiind

GEKOOKTE KLEI

2 k koekmeel
5 eetlepels kremetart
1 k sout
2 k water
5 eetlepels olie
Voedselkleursel
Geursel

MAKLIKE SPEELKLEI
Jy het nodig:
2 koppies meel
1 koppie sout
2 teelepels olie
‘n koppie water

Doen dit so:
Meng die meel en die sout. Voeg dan die olie by en voeg dan die water stadig by tot dit so styf is soos wat jy dit wil hê. Deel op in bolletjies en kleur verskillende kleure met voedselkleursel.

Hierdie klei resep werk baie lekker! Blykbaar kan julle die klei na die tyd teen 250 grade bak vir ‘n uur in die oond, maar ons het dit nog nie probeer nie.

LEKKERGOEDKLEI:
(Eetbare klei)
80ml margarien
80ml Stroop
1ml Vanielje geursel
4 k versiersuiker

Smelt die margarien,stroop en vanielje saam. Laat effens afkoel en voeg versiersuiker by.

Knie baie goed om tot klei te vorm.

Verdeel klei en kleur met verskillende kleure kleursel.

As kinders klaar gespeel het, kan hulle die klei eet of terwyl hulle speel

SOUT SPEELKLEI

4 koppies koekmeel

4 koppies sout

4 koppies koue water

1/4 koppie kookolie

15ml kremetart

Koekkleursel

Meng bogenoemde tot ‘n gladde deeg.

Plaas in kastrol en laat oor lae hitte kook tot dit so taai soos kougom is.

Roer heeltyd.

Laat afkoel.

Bere in lugdigte houer of plastieksak in yskas

SOET SPEELKLEI

80 ml stroop

80 ml margarien

2 ml vanieljegeursel

500 g versiersuiker

koekkleursel, in verskillende kleure

Smelt die stroop en margarien saam

Voeg die versiersuiker by en knie totdat dit ‘n mooi gladde deeg vorm. En ja, jy mag nou maar proe – die klei is so lekker soos fudge!

Verdeel en voeg kleursel by soos verkies

Laat afkoel, sommer in die yskas as julle haastig is.

VASELINE SPEELDEEG

2 k koekmeelblom

30 ml alum poeier (apteek)

125 ml sout

75 ml Vaseline

350-375 ml kookwater

Meng alles saam met voedselkleursel.

Ek gebruik baie minder water, want anders is dit te pap. Hierdie klei hou nogal baie lank en raak nie so vinnig droog nie.

KOOL-AID SPEELKLEI
1 koppie meel
¼ koppie sout
1 pakkie Kool-Aid (enige geur)
⅔ koppie water.- jy sal tussen ½ kop na 2/3 kop gebruik
1 eetl Olie
Metode:
Meng die meel, sout, en die Kool-Aid saam.
Kook die water. Voeg die olie by die water.Gooi ‘n bietjie van die water by die droë bestanddele en meng met ‘n lepel. Hou aan water byvoeg en brei die klei tot die kool-aid deurgemeng is en dit soos speelklei voel.

Wenk: Gooi so 1 teelepel “eetbare glitter” by om dit ‘n bietjie op te helder !! Dink net hoe gaan daardie ogies blink as hulle die klei sien.

Sjokolade, neute en hawernout koekies

May12

No-Bake Chocolate Peanut Butter Coconut Bites

Recipe barely adapted from New Nostalgia via I Hear Exercise Will Kill You
Yield: 24 bars or 60+ bite size pieces

1 cup peanut butter
1/2 cup honey
1/2 cup unrefined coconut oil (unrefined is important here for the coconut flavor)
2 cups rolled oats (not instant oats)
1 cup coconut
1/2 cup chopped pecans
1 1/4 cups dark or semi-sweet chocolate chips
1 teaspoon vanilla extract
Optional: toasted coconut for topping

Melt the peanut butter, honey and coconut oil in a medium size saucepan over medium-low heat. Stir frequently as the mixture melts. When it has melted, remove from the heat and stir in the remaining ingredients. Stir until the chocolate has melted and the ingredients are well combined.

Pour into an 8×8 pan (9×13 is fine well). Refrigerate until the chocolate hardens, at least 3-4 hours. Slice into 1″-2″ square pieces. Store in the refrigerator.

No Bake Sjokolade Koekies

Maureen Van Helden
Ingredients
2 cups sugar
3 cups rolled oats (not instant oats)
½ cup milk
½ cup butter
½ cup chocolate chips
½ cup cocoa
½ cup chopped nuts
5ml vanilla

Instructions 1) Heat a large saucepan on high heat.
2) Add the sugar, butter, cocoa, and milk and stir until the mixture starts to boil.
3) Quickly turn the heat down to medium and stir for about four minutes more.
4) Remove it from the heat and add the oats, nuts and vanilla to the saucepan.
5) Stir until well mixed then drop a teaspoonful of the mixture onto waxed paper.
6) Allow to cool before serving.

Kaaspoffertjies

May12

Idee gekry by: Koek En Tert

KAASPOFFERTJIES
RESEP EN FOTO VANAF SARIE KOS

1 vel (400 g) blaardeeg /puff pastry
150 g cheddarkaas, gerasper
1 eier
15 ml melk

STAP 1
Verhit oond tot 200 °C. Rol blaardeeg ‘n bietjie dunner en plaas helfte van kaas op een helfte daarvan.

STAP 2
Vou toe en rol weer dun uit. Herhaal proses totdat al die kaas in die deeg ingerol is.

STAP 3
Druk vorms daaruit en plaas op ‘n bakplaat wat met gesmeerde bakpapier uitgevoer is. Klits eier en melk saam.

Verf poffertjies met die mengsel en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute. Hou poffertjies in ‘n lugdigte houer.

Hierdie idee is baie oulik vir enige vulsel wat jy wil gebruik, tuna mengsel, hoender, polonie, bully beef, maalvleis, wat van nutella, konfyt, karamel kondensmelk ens.

Karamel tert koekies

May12

Chocolate Salted Caramel Tart Recipe:
Adapted from Vanilla Garlic
Makes 6 small 8-cm tarts or one big 22-cm tart

For the Crust:

• 110 gr butter, softened;
• 100 gr sugar;
• 1 large egg yolk;
• 130 gr all purpose flour;
• 30 gr cocoa powder.
In a large bowl, beat butter and sugar until creamy. Beat in the egg yolk. Combine the flour and cocoa powder and add them to the butter mixture. Mix in until it just comes together. Roll out the dough or form it just pressing it with your fingers into 6 8-cm rings laid down on a paper lined baking tray. Fridge the tarts shells for an hour to set. Meanwhile preheat the oven to 180º C. Prick the tart shells all over with a fork and blind bake until cooked through, about 15 minutes. Cool on a wire rack.

For the Caramel:

• 125 ml water;
• 400 gr granulated sugar;
• 60 gr glucose;
• 125 ml heavy cream;
• 110 gr butter (if using salted butter skip the salt below);
• 15 gr flaked sea salt.
In a saucepan, whisk together the sugar, glucose and the water and bring to a boil. Salt can be added at this initial step (skip if using salted butter), but I prefer to add it at the end in order to preserve the salt crystals. Cook without stirring until amber colour, if using a candy thermometer it should reach 180º C . Remove the pan from heat and whisk in the butter and the cream until smooth. Pour caramel into cooled tart shells and refrigerate until firm, around 4 hours.

For the Ganache:

• 120 gr heavy cream;
• 120 gr high quality dark chocolate
• Sea salt or kosher salt for garnish
Bring the cream to a simmer. Then pour the hot cream over the chocolate. Wait for a minute, then stir to obtain a smooth ganache. Pour the ganache evenly over the tarts and refrigerate for further 4 hour. Before serving sprinkle with sea salt, but not before as it will melt away.

Tip: If you have any caramel left, wait till it hardens, then tear small pieces of it and dip them in dark chocolate.e

Muffins Nutella

May12

Nutella MUFFINS
Deur: anncoojournal
Bestanddele: maak 12 medium grootte muffins
230g bruismeel
1/2 koppie bruin suiker (60 g)
1/2 teelepel kaneel poeier
2 groot eiers
1/2 koppie olie (90 g)
135 ml gewone jogurt
3 Medium ryp piesang
1 teelepel vanieljegeursel
12 opgehoopte teelepels Nutella

Metode:
• Verhit die oond tot 160 grade C.
• In ‘n mengbak voeg suiker, kaneel, eiers, olie, jogurt, fyngedrukte piesangs en vanielje. Roer goed saam met ‘n hand klits.
• In ‘n ander bak, sif meel en maak ‘n holte in die middel.
• Gooi die nat bestanddele in die meel en vou liggies tot net gemeng. Moenie te veel meng nie
• Skep beslag in muffin koppies 3/4 vol en top elke muffin met ‘n ruim teelepel Nutella.
• Gebruik ‘n botter mes, krul die Nutella in die beslag in.
• Bak vir 20-25 minute.

Grilled cheese rolls

May7

Grilled cheese rolls
By: careskitchen

All you’ll have to do is… cut the crusts off your bread.

Flatten your crustless bread squares with a rolling pin and then top with one piece of sliced maxi cheese slices.

Roll your cheese squares up and then cook them in a pan with melted butter over medium heat (SEAM SIDE DOWN FIRST TO SECURE THEM) (rolling occasionally in the buttered pan to crisp all sides) until cheese is melted, about 5 minutes.

Remove from the pan and your Grilled Cheese Rolls are ready to enjoy!
Enjoy with your favourite cup of soup or sweet chilli sauce as a savoury.

Cupcakes/kolwyntjies

May7

Sjokolade kolwyntjies met nutella en Ferrero Rocher sjokolade

Hoe maklik kan dit nou nie wees nie.
Bak kolwyntjie, skep middelste deel uit, smeer nutella in en sit ferrero rocher sjokolade op – sit in yskas vir ‘n rukkie.
Gewone sjokolade versiersuiker kan ook gebruik word. Karamel kondensmelk onder met bietjie nutella bo-op kan net so lekker werk.
Vanilje kolwyntjies met wit versiersuiker en die wit Ferrero rocher kan net so mooi lyk.

Plaas Ferrero Roscher binne in cupcake mengsel en bak tot gaar.

Plaas Rolo sjokolade in cupcake mengsel en bak tot gaar.

Basiese sjokolade kolwyntjie mengsel.. Plaas Oreo koekie onder in koppie, dan ‘n rolo sjokolade. Maak koppie vol met deegmengsel.

Bak kolwyntjie. Skep met teelepel ‘n holte uit in middel van die kolwyntjie. Skep karamel kondensmelk in, sit stukkie kolwyntjie terug en versier.

Bak jou kolwyntjie met ‘n kersie wat jy in die middel van die beslag insit. Gooi bietjie deeg mengsel in koppie, sit kersie in, maar koppie vol en bak.

Deur jou basiese kolwyntjie te bak en die middelste gedeelte uit te skep kan jy enige vulsel insit.

Hier is ‘n paar idees:

Roomkaasversiersel

Appelkooskonfyt ,aarbei konfyt, youngberry konfyt

Karamel kondensmelk

Nutella

Rolo sjokolade

Ferrero rocher sjokolade

Styfgeklopte room en ook gemeng met kondensmelk

Suurlemoensmeer (lemon curd)

Melktertvulsel

Kersies

Maak ‘n classic frosting resep (sien resep verder in plasing) en gooi gekapte neute in

Sit vars aarbei in

Maak rice crispies aan met gekookte kondensmelk

Kolwyntjies gebak met vars kersies of blue berries

Kolwyntjies gebak met lepel youngberrie konfyt wat na die tyd ingesit is

PAAR IDEES VIR VERSIERING

Kolwyntjies met Royal icing:

“Royal icing”

Die icing raak klip hard en jy kan dit in ‘n piping bag sit en patroontjies en randjies, ens daarmee doen. Skei ‘n eier en gebruik net die eierwit. Klits dit liggies met ‘n vurk tot effe skuimerig. Skep nou bietjie-bietjie gesifte (nb) versiersuiker by en roer dit elke keer eers goed in voor jy die volgende sarsie bygooi. Hou so aan tot jy die verlangde konsistensie het. Jy kan dit kleur ook.

Royal icing

Eierwit van 2 groot eiers (60g)
10 ml suurlemoensap
330g versiersuiker

Klits die eierwitte en suurlemoensap tot styf. Voeg dan die versiersuiker by en klits tot blink en glad. Die versiersel is reg wanneer jy die “beaters” uit die versiersel haal en dit sy vorm behou. Die versiersel moet in ‘n lugdigte houer gebere word, want dit word hard as dit aan lug blootgestel word.Voeg kleursel by vir verskillende kleure.

Gebruik FONDANT vir boonste gedeelte

Malvalekker Fondant

Hierdie fondant proe heelwat lekkerder as die wat mens in die winkels koop.
En is heel eenvoudig, en net ‘n bietjie tydsaam om te maak.
Wees reg om te knie!
2 pakke wit malvalekkers (gebruik ‘n goeie maak)
2 tot 5 eetlepels water
1kg versiersuiker
½ koppie wit botter (jy gaan jou hande en vingers hiermee volsmeer, so hou dit waar jy maklik en gou daarby kan kom)

NOTA: Wees asb versigtig, die eerste paar stappe kan WARM wees
Smelt die malvalekkers en 2 eetlepels water in ‘n mikrogolf of dubbelkoker:
Sit die bak in die mikrogolf vir 30 sekondes, maak oop en roer, weer terug vir 30 sekondes,
dan weer oop en roer, doen die totdat alles gesmelt het.
Dit neem gewoonlik so 2 minute.
Gooi nou 3/4 van die versiersuiker bo-oor die gesmelte mengsel.
Bedek jou hande BAIE GOED met die botter – palms, agterkant en tussen die vingers.
Smeer dan jou werksarea ook baie goed met die botter en
gooi die malvalekker/versiersuiker mengsel in die middel.
Begin knie soos jy brooddeeg sou knie.
Dit is baie taai. Hou aan knie en voeg die oorblywende versiersuiker by en knie nog.
Smeer jou hande en werksarea met die botter as die mensgel nog vassit.
As die mengsel maklik skeur, is dit te droog, voeg ‘n 1/2 teelepel water op ‘n slag by
en knie. Dit neem etlike minute om ‘n gladde elastiese deeg te kry.
Dit moet redelik elasties wees, sodat dit nie skeur
wanneer dit oor die koek geplaas word nie.
Dis die beste om dit te laat staan, toegemaak oornag.
Maar dit kan ook dadelik gebruik word.
As daar klein wit suikerkolletjies is, sal jy net nog moet knie of nog water moet byvoeg.
Om die fondant te bêre, smeer ‘n goeie laag botter, en sit in ‘n plastiese sakkie en
dan nog ‘n sakkie wat kan seel, druk oortollige lug uit.
Die fondant hou goed in die yskas vir weke.
Onthou jy kan dit voor die tyd maak en bêre,
en dit dan gebruik soos en wanneer jy dit benodig..

MARSHMALLOW FONDANT

Ingredients

300g plain marshmallows

shortening (to grease table and tools) (Butter)

one bag of icing sugar (sift if you like)

color gels or flavors of choice

Method

Serves: 8

before anything serious take place, prepare a clean table top, a big microwavable bowl and a spatula. grease the table top (the area you think you will need to knead), the spatula and the bowl. when i saw grease, i mean slap the shortening on and just spread as thickly as possible.

put the marshmallows into the bowl, and add a splosh of water (bout 1 tbsp) microwave at high for 30 sec, then take the bowl out to have a check. then put the bowl in and microwave on high again for 30 sec. scrape to make sure everything melts. repeat the step till everything is melted properly. DO NOT over heat or else everything might erupt.

pour a mountain of icing sugar onto the greased table top. hard to say exactly how much but enough for you to make a well in the centre. pour in the warm melted marshmallows.

with the spatula in one hand, mix in the icing sugar with your empty hand and use the spatula to keep the working area neat and tidy.

keep adding icing sugar and knead into the marshmallows till everything comes together and you can form it into a ball. once everything has cohere and you can form it into a ball, your fondant is done!

knead in the flavorings or colors to the fondant. if not using straight away, grease the ball with more shortening and wrap in clingwrap. keep in fridge till further

BASIC CUPCAKE BATTER:
240g cake flour
100g butter
160g fine gradulated sugar
2 large eggs @ room temp.
10ml baking powder
125 ml milk
5 ml vanilla essence
1ml salt.

1. Cream the butter, gradually adding the sugar. Beat until light and creamy
2. Beat in the vanilla essence
3. Beat the eggs until light and foamy, then fold into the creamed mixture
4. Sift together all the dry ingredients. Add the dry ingredients to the egg mixture, a third at a time alternating with milk.
5. Put cupcake papers into baking trays and fill each one a third. Cake in oven at 190 degrees for 10 min or till golden brown.

VARIATIONS::
CHOCOLATE.. mix 50ml cocoa with 30ml ml and add to milk.
COCONUT.. fold 125 ml desiccated coconut into the batter
COFFEE.. heat the milk and add 25 ml instant coffee. Cool then continue
ORANGE.. use 30ml orange juice instead of 30ml milk and omit the vanilla essence and substitute 5 ml grated orange rind.

BASIESE VANILJE KOLWYNTJIES (SARIE KOS )

(12 kolwyntjies)

• 3 eiers

• 175 g (210 ml) strooisuiker

• 175 g (315 ml) bruismeel

• 175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur

• 5 ml vanieljegeursel

Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.

Basiese vanieljeversiersel

(vir 12 kolwyntjies)

• 500 g (545 ml) sagte botter

• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif

• 10 ml vanieljegeursel

Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 – 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.

MIKROGOLF CUPCAKES

Ek maak n mikrogolf koek degie aan en skep in my houertjies.

Mikrogolf Koek
Meng 1koppie meel, 1 koppe suiker, 2 eiers, 2 teelepels bakpoeier, 1 koppie kookwater, 3 eetlepels kakao, 1 eetlepel mayonnaise en ‘n 1/4 teelepel sout saam.

Gooi in ‘n mikro bak of mikro koekvorm, en bak op hoog vir 7-8 minute. Vir cupcakes so 3min.

Versiersuiker
125g botter
3 kop versiersuiker
5ml vanilla
2 eet yoghurt/melk

Meng alles saam

BASIESE VANILJE VERSIEREL

(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Klits botter in elektriese menger se bak tot lig en romerig (5 – 8 minute). Voeg versiersuiker en vanieljegeursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
BASIESE ROOMKAAS VERSIERSEL
(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 120 g (130 ml) sagte botter
• 240 g (460 ml) versiersuiker, gesif
• 1 houer (230 g) roomkaas
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits vir sowat 5 – 8 minute tot lig en romerig. Voeg versiersuiker en roomkaas by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee

BASIESE SJOKOLADE VERSIERSEL

225 g botter

350g versiersuiker

50g kakoa

1 eetl melk

Meng tot gladde pasta
*

RED VELVET CUPCAKES

Mariette Visser

625ml koekmeel

125ml kakao

5ml koeksoda

2.5ml sout

250ml sagte botter

500ml suiker

4 eiers

250ml suurroom

125ml melk

1 bottel Rooi voedselkleursel

10ml Vanielje ekstrak (ek het geursel gebruik en dit was heel goed)

Voorverhit oond tot 180ºC (350ºF).

Meng meel, kakao, koeksoda en sout en hou eenkant.

Klits botter en suiker tot lig en donsig.

Klits eiers een-een by.

Meng suurroom, melk, kleursel en geursel by botter-eier-mengsel in.

Klits meel-mengsel geleidelik daarby in teen lae spoed tot net gemeng. Moenie

teveel klits nie.

Skep deeg in 30 kolwyntjie-papiertjies in pannetjies, tot 2/3 vol.

Bak 20 minute of tot tandestokkie skoon uitkom. Laat vir 5 minute in pannetjies

afkoel en laat dan verder koud word op draadrakkies.

Versier met Vanielje roomkaas versiersel.

Vanielje Roomkaas Versiersel

240ml roomkaas

60ml botter

30ml suurroom

10ml vanielje ekstrak

860ml versiersuiker, gesif

Klits alles saam tot romerig.

Soms maak ek ‘n wit ganache in die plek van die roomkaasversiersel – dit is baie dekadent.

Ek smelt die wit sjokolade met room, laat dit afkoel en dan klits ek dit tot dit lig en romerig.

20 sekondes in die mikrogolf

DUBBELDOOR KOLWYNTJIES (gebruik vir cupcakes of in muffin pannetjies)

Maak 1 beslag brownie resep aan (of pakkie brownie mengsel) Jy kan ook gewone sjokolade kolwyntjie mengsel maak.
Maak 1 beslag vanilje kolwyntjie resep aan (of pakkie koekmengsel)
Smeer jou muffin pannetjies met botter of spray and cook
Skep 1 na 1 en 1/2 eetlepel brownie mengsel in.
Skep 1/2 eetlepel vanilje mengsel bo-op. Probeer om die nie met die brownie mengsel te meng of toe te gooi nie. Jy kan bietjie minder inskep as jy sien dit is te veel.
Strooi neute oor, of gekapte sjokolade of sjokoade chips
Bak in die oond 180 C vir ongeveer 10/15 minute tot gaar. Toets met tandestokkie of gaar is.

Cupcakes met nutella en fluff

PEANUT BUTTER S’MORES COOKIE CUPS

BY: bunsinmyoven
Yield: 18 cookie cups
INGREDIENTS:
125gr butter
1/2 cup peanut butter
3/4 cup brown sugar
1/4 cup white sugar
1 egg
1/2 teaspoon vanilla
2 tablespoons milk
1 and 3/4 cups flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup marshmallow fluff
1/2 cup Nutella

DIRECTIONS:
Preheat oven to 375 degrees. Spray a standard sized muffin tin with cooking spray.
In the bowl of a stand mixer, cream together the butter, peanut butter, and sugars until light and fluffy. Beat in the egg. Stir in the milk and vanilla.
In a medium bowl, combine the flour, baking soda, and salt. Gradually add to the creamed mixture and beat until well combined.
Place around two teaspoonfuls of dough into the bottom of each muffin tin and use your fingers to press it in a bit to cover the bottom of each muffin well. Drop a teaspoon of marshmallow fluff and Nutella in the center of each. Roll a teaspoonful of dough into a ball and smash it flat and place it over the top of the fluff and Nutella. Repeat to cover each cookie.
Bake for 12-14 minutes or until golden brown. Cool completely before removing from the muffin tin. (Moenie skrik as jy sien die cupcake val bietjie plat in die middel nie, dit is veronderstel om so te maak.)

MARSHMALLOW FLUFF
3 egg whites
2 cups light corn syrup
½ tsp salt
2 cups icing sugar
1 tbsp vanilla extract

In a large bowl, combine egg whites, corn syrup and salt, beat with mixer in high speed for 10 minutes or until thick.
Add in icing sugar, beat on low speed until blended.
Beat in vanilla until blended.
Use this in any recipe called for marshmallow creme.

*NOTE* This recipe makes a lot of fluff, but may be frozen for later use, just remove from freezer and stir well with a spoon, or it can be refrigerated for up to 1 week, just make sure to stir well with a spoon before using.

TO MAKE CORN SYRUP
1 1/4 cups castor sugar (strooisuiker)
1/3 cup water
Pot for boiling

Mix the ingredients in a heavy pot.
Bring the mixture to a slow boil.
Reduce the heat to a simmer.
Let the mixture simmer over low heat until the mixture gets syrupy

Kersie met sjokolade (balletjies)

May7

Kersie sjokolade balletjies

Bak sjokolade koek en maak fyn met menger of krap met harde borseltjie die koek in krummels.
Meng met versiersuiker of roomkaas versag.
Neem kersie met stingeltjie aan, plak koekiemengsel om kersie en rol balletjie om kersie. Sit in yskas vir ongeveer ‘n uur.
Druk in gesmelte sjokolade en plaas terug in yskas

Kan ook die Oreo balletjie resep gebruik vir die resep.

https://kreatiewekosidees.wordpress.com/?s=oreo+balletjies

CLASSIC FROSTING

Whipped Frosting

3 large egg whites
3/4 cup sugar
Pinch of salt
1/3 cup water
1/4 teaspoon pure vanilla extract

Directions

In a heatproof bowl set over (not in) a saucepan of simmering water, combine egg whites, sugar, salt, and water. Cook over medium, stirring constantly, until sugar has dissolved (or mixture registers 150 degrees on an instant-read thermometer), 2 to 3 minutes. Transfer to a large bowl. Using an electric mixer, beat on medium-high until glossy, stiff peaks form (do not overbeat), about 3 minutes; reduce speed to low, add vanilla extract, and beat just until combined. Use immediately.

Glossy Chocolate Frosting Recipe

Ingredients

1/2 cup sugar
Sugar substitute equivalent to 1/2 cup sugar
1/2 cup baking cocoa
3 tablespoons cornstarch
1 cup cold water
4-1/2 teaspoons butter
1 teaspoon vanilla extract

Directions

In a saucepan, combine the sugar, sugar substitute, cocoa and cornstarch. Add water and stir until smooth. Bring to a boil; cook and stir for 1 minute or until thickened. Remove from the heat; stir in butter and vanilla until smooth. Spread over cupcakes or cake while frosting is still warm. Yield: 1-1/4 cups.

Malvalekker wieletjies

May5

MALVALEKKER WIELETJIES
1 pakkie choc wheat koekies (fyn gerol) of pakkie marie beskuitjies
1 kop klapper
20 pienk en wit malvalekkers in stukkies gesnipper
20 rooi/groen kersies gesnipper
1 blik kondensmelk
Meng alles saam.
Vat foil en rol dit soos in ‘n worsvorm en bere in die yskas. Sny ringe soos jy dit benodig. Hou dit egter in die foil om te keer dat dit uitdroog. Jy kan die ook in bolletjies rol en in klapper rol. Bewaar in yskas

Ancoise Strydom
Malvalekker wieletjies

30 malvalekkers
1 blik kondensmelk
2 pakkies marie beskuitjies
100gr rooi kersies
100 gr groen kersies
100 gr gekapte neute
Halwe koppie klapper
120 gr jellietots
Smelt marshmallows in mikrogolf vir 2 min in groot mengbak.
Gooi kondensmelk by gesmelte marshmallows.
Meng die fyngemaakte koekiekrummels, klapper , neute kersies en jellietots in groot mengbak. Gooi die droe mengsel by die marshmallow mengsel. Gooi genoeg klapper op groot stuk heavy foelie. Gooi mengsel in wors uit op klapper.. Gooi klapper oor die koekie mengsel en druk met jou hande in n wors . Rol die wors in oorblywende klapper en rol toe in foelie . Sit in yskas tot geset. Sny in wieletjies soos benodig . Vries baie goed .

MARSHMALLOW LOLLIES
By: Foodlovers.co.nz
100g butter
250g (1 packet) tennis biscuits, crushed
1/2 tin (200g) sweetened condensed milk
180g (1 packet) fruit puff sweets (marshmallows), roughly chopped coconut
Method
Mix together butter, biscuits, condensed milk and fruit puffs. Shape into a log and roll in coconut. Refrigerate until firm and then slice into rounds. Rens

Skons/muffins met vleis mengsel

May5

HENRIETTE WESSELS SE LEKKER VLEISPASTEITJIES MET SKON-TIPE DEGIE
Maak maalvleis gaar met chutney, uie ens (eie keuse) Sorg dat jou maalvleis ‘n droogerige beslag is. Moenie te souserig wees nie.
Ek dink as jy veggie catering mix insit by jou maalvleis kan dit ook lekker wees veral vir kosblik idees.
Deeg:
Klits saam:
3/4 kop melk
3/4 kop olie
2 eiers
1 kop meel
3 teel bakpoeier
1/4 teel sout
1 teel Aromat
Meng alles goed saam
Deeg bietjie dikker as pannekoek deeg
Spuit kolwyntjie pannetjies
Skep lepel vol deeg onder in
Skep dan een lepel vulsels (maalvleis klaar gaar)
Skep dan weer vulsel op om die maalvleis te bedek
Bak ongeveer 15 min tot ligbruin (180 grade)
Maak net seker jou maalvleis is nie te souserig nie, want dit maak jou deeg pap. Geniet…Heerlik ook as koud is.

Dankie Ancoise Strydom vir die bydrae

Tuisgemaakte Nutella (sjokolade smere)

May5

Tuisgemaakte gesonder Nutella
By: hungryhealthyhappy

Bestanddele:
200g amandels (jy kan enige neute gebruik wat jy wil)
1 eetlepel vanieljegeursel
100g kakao poeier
100 ml afgeroomde melk (jy kan bietjie meer melk gebruik as jy dit ‘n meer loperiger beslag wil he
8 ontpitte dadels
50 ml water

1) Sit die dadels en water in ‘n voedsel verwerker en meng tot ‘n pasta/stroop.
Gooi in bak.
2) Plaas die amandels in die voedselverwerker en verwerk soos jy sou amandel botter maak vir 10-15 minute tot glad.(meng in menger vir so 10 min, skaap kante af, meng vir nog 5 minute tot dit lyk soos botter)
3) Voeg die vanielje, kakao poeier, melk en dadelmengsel by en meng vir verdere 5 minute tot glad.
Bewaar in yskas vir ongeveer ‘n maand.

HAZELNEUT SJOKOLADE SMEER
Bestanddele:
1 koppie Haselneute
1/8 koppie canola-olie
1/2 koppie versiersuiker
1/8 koppie onversoete kakaopoeier
Voorbereiding:
Verhit die haselneute in ‘n pan oor ‘n medium-hoë hitte vir 5 minute. Rooster die haselneute totdat hulle baie ligbruin is. Verwyder van die hitte. As die haselneute steeds hul velle op het vryf die vel af met ‘n kombuis handdoek. Plaas die gebraaide haselneute in die voedselverwerker en verwerk tot baie fyn.
Voeg die onversoete kakaopoeier en canola-olie. Meng totdat die mengsel goed gemeng is. Voeg nog ‘n 1/2 eetlepel van canola-oliem by as die pasta nog ‘n bietjie droog lyk.
Bewaar in die yskas vir ongeveer ‘n maand.

Rencia Odendaal Pretorius
SJOKOLADE SMEER:
250 gr plaas botter
250gr donker sjokolade
1 blik kondensmelk
Smelt botter en sjokolade en meng kondensmelk by
As jy voel dit is nog ‘n bietjie dik, voeg bietjie melk by

Mishopies (ongebakte hawermout sjokolade koekies)

May5

MISHOPIES

2 k suiker
1 k botter (in blokkies gesny)
½ k melk of water
½ k kakao
2 k hawermout (rou)
2 k klapper
2 t vanilla
Meng suiker, botter, melk en kakao en roer oor stadige hitte totdat die suiker opgelos en die botter gesmelt is. Verhoog die hitte en laat die mengsel kookpunt bereik. Kook vir 5 minute totdat dit begin borrel. Meng intussen die hawermout en klapper en hou gereed. Verwyder kakao-mengsel van die hitte en roer die vanilla by. Roer die hawermoutmengsel by en skep lepelsvol in hopies op ‘n gesmeerde bakplaat of skinkbord. Laat koud word en plaas in die koelkas.

Kan ook gekapte neute ingooi as jy wil.

Kapokaartappel pannekoek

May2

KAPOKAARTAPPELS PANNEKOEK
centlessdeals

Bestanddele
• 2 koppies koue kapokaartappels
• 1 koppie gerasperde kaas (soos cheddar)
• 1/2 koppie meel
• 6 repies spek
• 1 medium ui, gekap
• 2 eiers
• 2 eetlepels vars basiliekruid, gekap (1 eetl gedroog of na smaak)
• 2 eetlepels vars pietersielie, gekap (of1 eetl gedroog of na smaak)
• 2 knoffelhuisies, gekap
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel peper
• 4 eetlepels botter of margarien
Instruksies
1. Braai die spek tot bros. Plaas op ‘n papier handdoek om te dreineer, dan verkrummel in klein stukkies. Plaas die stukkies spek in ‘n groot bak.
2. Gooi olie af in die pan behalwe 2 eetlepels van spek vet. Oor medium hitte, roer-braai die knoffel en ui tot sag en deurskynend. Voeg dit by die stukkies spek in die groot bak.
3. Voeg al die bestandele by behalwe vir die botter of margarien. Meng goed met ‘n lepel of jou hande (dit sal wees taai).
4. Smelt 1 eetlepel botter of margarien oor medium hitte.
5. Skep sowat 1 opgehoopte eetlepel van die aartappel mengsel en vorm dit in ‘n bal. Plaas dit in die warm pan. Druk dit effens plat totdat dit ongeveer 1/2 tot 3/4 van ‘n duim dik is . Braai vir sowat 3 minute aan elke kant, totdat liggies goudbruin.
6. Hou warm tot gereed om te dien. Vir die beste resultate, dien onmiddellik, terwyl hy nog bros.

Oreo cheesecake cupcakes

May2

OREO KAASKOEK CUPCAKES – dennas-ideas.

Bestanddele:
42-45 dubbel koekie Oreos – 30 heel en 12 grof gekap
4 x 250gr room kaas, kamertemperatuur
1 koppie wit suiker
1 teelepel vanieljegeursel
4 groot eiers, kamertemperatuur, liggies geklits
1 koppie suurroom
Knippie sout
1. Verhit die oond tot 275° F. Voer standaard muffin pannetjie met papier liners (cupcake papiertjies) . Plaas 1 hele koekie in die onderkant van elke koppie.
2. Met ‘n elektriese menger op medium hoë spoed, klop room kaas tot glad, skraap kante van die bak as dit nodig is. Geleidelik voeg suiker by en klits tot gemeng. Klop in vanielje.
3. Gooi bietjies gewys die eiers in en klits goed . Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Klits suurroom en sout by . Roer gekapte koekies met die hand in.
4. Gooi beslag oor die oreo koekie. Vul elke koppie tot amper heel vol . Jy kan ook nou paar oreo krummels bo-oor strooi as jy wil. Bak in voorverhitte oond , roteer die pan halfpad deur die bakproses , sowat 22 na 24 minute Plaas op draadrakke om heeltemal af te koel. Plaas in die yskas vir minstens 4 ure of oornag).
Die resep kan met gemak gehalveer word.

Oreo (balletjies)

May2

Oreo Balletjies met 3 bestandele

1 pakkie dubbellaag Oreo koekies (fyn)

250 gr roomkaas (cream cheese) (kamertemperatuur)

Sjokolade van keuse (gesmelt)

Breek oreo koekies in stukkies. Gooi in menger en maak fyn. Pols die menger die heeltyd anders bly die fyn koekies onder en die grooter stukke bly bo.

Neem roomkaas (effe versag) en meng in by die koekie mengsel.

Maak bolletjies.

Sit in yskas vir ongeveer ‘n uur

Smelt sjokolade in mikrogolf of op stoof in glasbak oor kokende water

Druk tandestokkie in balletjie en doop in die sjokolade

Plaas op bakplaat en laat afkoel.

Let wel: Die balletjie is baie baie soet, so maak dit nie te groot nie, omtent so ‘n opgehoopte teelepel grootte – okerneut grootte

Paar kreatiewe idees met die balletjies.

Neem ‘n glanskersie, vorm bolletjie met mengsel, druk die kersie in die middel in. Rol weer mooi terug in balletjie vorm. Plaas in yskas.

Druk in sjokolade, laat afkoel en drizzel ‘n ander kleur sjokolade oor as afgekoel is.

Maak paar pekanneute fyn, Roer in by koekie en kaas mengsel. Maak balletjies. Rol dadelik in klapper. Plaas in yskas.

Vir Cake pops – Maak balletjies, steek sosatiestokkie dadelik in. Sit in yskas. Rol is sjokolade en gooi 100 & 1000 oor.

Maak balletjies, Sit in yskas. Druk in sjokolade en strooi dadelik nog oreo koekie krummels oor.

Maak balletjies. Sit in yskas. Druk in sjokolade en rol in gekapte neute.

Maak balleltjies. Sit in yskas. Druk in sjokolade, versier dit met gerasperde sjokolade, vermicilli, neute klapper ens en plaas in klein cookie cups.

Bere balletjies in yskas in lugdigte houer.

Eierlose/egg free Vervangings

Apr28

How to replace eggs in your baking

Its considered the second most common allergy next to cow’s milk. However, most children grow out of the allergy by around five years of age.

The only way to manage a severe egg allergy is to avoid eggs altogether, this though can be challenging. Egg proteins are used as emulsifiers, as in mayonnaise, binders and even as aerators. Egg proteins are so widely used that it is not uncommon to find them in flu vaccines. This makes egg particularly difficult to avoid, especially when your young child is longing for sweet treats and baked goods that often contain eggs.

To get around this, there are some common substitutes for egg when baking.

Vinegar and baking soda: Vinegar works very well as an egg substitute in cake, cupcake and muffin recipes, making it light and fluffy. White and apple cider vinegar is used quite often – one teaspoon of baking soda along with one tablespoon of vinegar. Apple cider vinegar and white distilled vinegar can be used to replace one egg..

Orgran No Egg: Orgran makes a product called “no egg”. Tthis product works as a natural egg replacer in baking and cooking and is widely available at all Dis-Chems.

One egg can also be replaced in most baked goods with

One-third cup applesauce

One-half a mashed banana

One-quarter cup of yoghurt

One-quarter cup of vegetable oil

The combination of these ingredients simulate the natural binding and emulsifying properties of eggs and offer the bonus of tasting really good.

So for all those who suffer from an egg allergy, fret no more and happy baking

Koekies / kleinkoekies

Apr26

Gemmerkoekies – Foto Huiskok

Gemmerkoekies
(Tannie Babs Schutte)

Bestanddele

375 g Margarien
2 k Suiker
2 eiers
½ k Goue Stroop
5 k Koekmeel
1 t Sout
2 t Koeksoda
2 t fyn Gemmer
2 t kaneel
2 t fyn naeltjies

Metode

Voeg suiker by margarien en room deeglik. Voeg geklitste eiers en stroop by.Sif meel, kruie en koeksoda saam. Meng goed, mengsel is ‘n bietjie sag. Verkoel die mengsel. Rol balletjies in suiker. Bak vir 12 tot 1 5 minute in ‘n matige oond.

Melting Moments – Foto eatlove.com.au

MELTING MOMENTS

Julz van der Merwe

250g margarine at room temperature
½ cup icing sugar, sifted
½ cup cornflour
½ tsp vanilla essence
.2 cups flour
extra icing sugar for sifting over biscuits
Preheat oven to 180°C Cream margarine with icing sugar and cornflour Beat in essence Add flour and mix until it becomes a soft paste-like mixture Scoop the mixture into a large piping bag fitted with a star nozzle Pipe finger lengths onto a baking sheet Bake for +/-15 minutes or until the edges appear lightly browned Remove tray from oven and place on damp tea towel for 10 minutes Lift off biscuits with a spatula When cold, sandwich with buttercream Sift icing sugar over and place in paper cups to serve

Oats Koekies – Foto annanaresepte.wordpress

OATS KOEKIES

2 k meel
4 k oats
2 k klapper
2 k suiker
250 g margarien
3 t stroop
2 t koeksoda

Smelt botter & stroop (moenie kook nie net smelt)Voeg koeksoda by. Meng die droeë bestanddele saam. Gooi stroop by droë bestanddele.
Gooi in ‘n oondpan en druk vas. Bak vir ± 10 – 15 min teen 180° C. Haal uit en sny dadelik.

WIELIE WALIE KOEKIES

1 kop meel
1/4kop vlapoeier
1/2 kop botter
1/4 kop versiersuiker

Meng alles – vorm koekies en bak by 200grade tot
gaar

Vlakoekies – foto Rooi Rose

VLAKOEKIES
125gr botter
100ml versiersuiker
50ml vlapoeier
Meng al bo-genoemde
Voeg by:
250ml meel
1ml vaniljie
Druk plat in bakplaat
Bak vir 20min by 180 gaar. Sny in blokkies

Soetkoekies

Annika Heymans

5 koppies koekmeel
440ml suiker
250g margarien
5 eiers
5ml koeksoda
25ml bakpoeier
2ml sout

Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en
klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot
‘n deeg. . Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie
klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.

Rol deeg baie dun uit en druk vorms uit. Bak by 190
grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na 10 min of tot mooi ligbruin

SOETKOEKIES met GEMENGDE SPESERYE en KANEEL
Rencia Odendaal Pretorius

Ek maak die gewone soetkoekie resep, maar voeg by:

1 teelepel (so 5 na 7ml) GEMENGDE SPESERYE
5 koppies koekmeel
440ml suiker
250g margarien
5 eiers
5ml koeksoda
25ml bakpoeier
2ml sout
Kaneel en of Nutmeg om bo-oor te strooi

Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en
klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot
‘n deeg. Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie
klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.

Rol deeg baie dun uit en druk vorms uit. Strooi
bietjie Kaneel of Nutmeg oor. Bak by 190 grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na
10 min of tot mooi ligbruin

Druppels (kleinkoekkies) (foto regs bo in die hoek)

Ant Flora Niekerk van Petrusville, Noord-Kaap

4 kop. koekmeel, 1 t. sout, 2 t. koeksoda, 2 t. fyn neutmuskaat, 2 kop. suiker, 2 eiers, 375 g. margarien en appelkooskonfyt.
Klits eiers, voeg suiker by, +margarien by, dan droë bestanddele, maak aan met bietjie water. Vorm balletjies, plaas in kolwyntjiepanne, maak holtetjie in middel met vinger, skep holte vol met appelkooskonfyt. Bak 180 grade tot goudbruin, ongeveer 12 minute – hou maar eerste
panne dop.

Botterkoekies – boerekos.com

BOTTERKOEKIES

boerekos.com

250 g sagte botter (270 ml)
130 g versiersuiker (250 ml)
280 g koekmeelblom (500 ml)
5 ml sout

METODE:
1. Klop die botter totdat dit lig en romerig is.
2. Sif die droë bestanddele saam.
3. Voeg die droë bestanddele by die botter en klop
dit totdat dit glad en romerig is. Voeg nog ŉ bietjie koekmeelblom by indien
die deeg te slap is. – Rol uit
4. Vorm met ŉ koekiemaker sterkoekies en plaas op n
gesmeerde bakplaat.
5. Bak dit 15 minute lank in n voorverhitte oond by
180ºC (350ºF).

Wenk:
Die een punt van die koekie kan in gesmelte
sjokolade gedoop word of met n glanskersie versier word.

Klapper Koekies

250gr botter

250ml suiker

2 eiers

860 ml bruismeel

250ml droe klapper

1 ml sout

Room botter en suiker, voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Voeg klapper by. Meng meel en sout en voeg by bottermengsel. Meng goed. Die deegmengsel is redelik bros, so druk dit stelselmatig in die wors vorm wat jy moet maak.

Deel mengsel in 2 – rol in 2 worse van so 5 cm in deersnee. Maak toe met gladwrap en plaas in yskas vir tenminste ‘n uur.

Sny deegrol in snye van so 1 cm dikte (5mm) en bak op gesmeerde bakplaat vir 15 min by 190 grade C

Deur: http://www.landbou.com/leefstyl/resepte/tyd-vir-n-koekie

Sjokolade-klapperkoekies (Romany creams)

Deur: http://www.landbou.com/leefstyl/resepte/tyd-vir-n-koekie

Jare gelede het ’n leser vir my haar resep vir Romany Cream-koekies gestuur. Ek het dit al so baie gebak, die resep oorgeskryf en uitgedeel en variasies daarvan gemaak, dat ek glad nie meer weet waar die oorspronklike resep is om erkenning aan die eienaar te gee nie.

375 g sagte botter
375 ml suiker
750 ml bruismeel (of 750ml meel en 22.5ml bakpoeier)
500 ml klapper
500 ml graanvlokkies, (kellogs) baie fyn gemaak in ’n voedselverwerker of met koekroller
125 ml kakao, gesif
125 ml kookwater
150 g melksjokolade, gekap

Voorverhit die oond tot 180 °C en voer ’n paar bakplate met bakpapier uit. Spuit liggies met kleefwerende kossproei. Verroom die botter en suiker goed tot lig en romerig. Voeg die meel, klapper en fyn graanvlokkies by en meng. Maak die kakao en kookwater aan tot ’n gladde pasta en voeg dit by die meelmengsel. Meng baie goed (gebruik sommer jou hande hiervoor, dit werk beter as ’n houtlepel). Rol die deeg in ewe groot balletjies en pak op die bakplate.
Druk elkeen plat met ’n vurk en bak vir 10-12 minute. Haal uit die oond en laat op die bakplate ferm word voor jy dit na ’n draadrak verskuif om heeltemal af te koel.
Sodra die koekies kamertemperatuur bereik het, smelt die sjokolade oor lae hitte tot glad en plak twee koekies daarmee op mekaar vas.
Laat hard word en bêre in ’n lugdigte houer. Lewer 60 koekies.

Markdag – koekverkoping – koekies

Apr24

Maklike MARKDAG IDEE:

Bak soetkoeies
Druk sterre uit met koekie drukker (kan enige vorm gebruik van keuse – die plek waar ek dit afgeneem het het gemmermannetjies gehad, sirkels, hartjies ens)

Maak royal versiering:
Plak 2 koekies bo-op mekaar met die royal versiering, of jy kan gekookte kondensmelk insit of gesmelte sjokolade of nutella.
Sit royal versiering op elke punt en sit jelly tots op of smarties.
Maak toe in plastieksakkie.
Jy kan ook, as jy wil, sosatiestokkies tussen die 2 koekies indruk en dan die royal versiering gebruik wat mos hard word, en dit dan versier.

SOETKOEKIES
5 koppies koekmeel
440ml suiker
250g margarien
5 eiers
5ml koeksoda
25ml bakpoeier
2ml sout
Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot ‘n deeg. . Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.
Rol deeg baie dun uit en druk vorms uit. Bak by 190 grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na 10 min of tot mooi ligbruin.

Royal icing
Eierwit van 2 groot eiers (60g)
10 ml suurlemoensap
330g versiersuiker

Kleinkoekies (1 beslag, baie geure koekies)

Apr23

Hier is ‘n basiese koekiedeeg resep wat dan met 1 ekstra byvoeging ‘n paar verskillende geure koekies maak. Jy maak basies die beslag aan, deel die beslag in dele en doen die byvoegings:

Hoe die verdeling van die beslag werk:

Die hoeveelhede vir die byvoegings is vir die hele beslag bv 10 koppies meel en byvoeging 8 eetl vlapoeier. Indien jy besluit om jou mengsel in 3 te deel, moet die vervanging in 3 gedeel word bv soos die vla – jy kan dit om en by afrond dan na 3 eetl vla op 1 derde deel van die beslag.

Alles in een koekie:

Basiese koekie

10 koppies koekmeel
10 lepels bakpoeier
knippie sout
500gr margarine
4 koppies suiker
6 eiers

Room botter saam met
suiker voeg eiers by roer goed
voeg dan droe bestanddele saam
in botter mengsel as te styf voeg
bietjie water by

1) vir Vanielje koekies voeg 10 ml vanielje
2) vir vlakoekies 8 eetlepels vlapoeier
3) vir spesery koekies voeg 3ml
naeltjies,5ml kaneel,5ml
neutmuskaat,en 5ml gemengde
speserye
4) vir sjokolade voeg 10 ml kakao

Rol in balletjies druk plat
met vurk.
Bak vir 10/12 in by 180 C of tot goudbruin

Die resep wat in die Engelse Rapport was (Verve)

Big Batch Biscuits :

• 500 g butter, softened
• 500ml icing sugar, sifted.
• 675g flour,
• 10ml baking powder
• Pinch salt,
• Castor sugar for sprinkling.
• Combine butter + icing sugar together in a large mixing bowl and using an electric beater; beat until light and creamy. Sift flour, baking powder and salt and add gradually to creamed mixture mixing well to form a workable dough. Dough should be firm but not sticky. Divide mixture into 3 parts and add a variation of your choice. Roll each dough into sausage shapes, 4cm in diameter and 25cm long. Wrap in cling wrap and chill in refrigerator for several hours or overnight. Once chilled, slice dough into 1cm rounds and place on lightly greased baking sheet. Sprinkle each biscuit lightly with castor sugar. Bake at 180C for 12-15min or until light golden brown.
• Variations
Choc Chip: Add 125ml chocolate chips.
Chocolate Dipped Biscuits : Dip half into melted chocolate and place on wrap paper to set
Cherry biscuits : add 80ml chopped glazed cherries.
Currant Biscuits : Add 125ml currents.
Pecan Nut: Add 125ml chopped pecan nuts.
Ginger Biscuits: Add 5 – 10ml ground ginger and 50ml chopped preserved ginger to one portion of dough.
Almond biscuits : Add 125ml ground almonds to one portion of dough

Betsie Joubert

Met hierdie resep kan jy met min moeite die koekblikke vol kry. Dit is n resep wat basies is en jy voeg net elke keer n paar bestanddele by om n ander soort koekie te bak
Basiese koekies
250 gram margarine
125 ml witsuiker
125 ml geelsuiker (ligte bruinsuiker)
1 ekstra groot eier
5 ml vanillageursel
500ml koekmeel
3 teelepels bakpoeier
4 teelepels koeksoda
knippie sout
Voorverhit die oond tot 180 C
Smeer n paar bakplate
Verroom die botter en wit en geelsuiker
saam tot romerig. Voeg die eier asook die vanilla by en klits goed.
Sif die droe bestanddele saam en voeg by die bottermengsel. Meng goed.
Rol in okkerneutgrootte bolletjies en plaas ver uitmekaar op bakplate.
Doop n vurk in koekmeel en druk die bolletjies platter.
Bak sowat 15-20 minute lank of tot gaar.Laat effens afkoel op bakplaat en pak dan op afkoelrakkie om heeltemal koud te word.

Pak in lugdigte houers Lewer sowat 40 koekies.
2. Grondbone koekies
Vevang helfte van margarine met grondboonbotter en gaan verder te werk soos beskryf by basiese koekie resep.Versier met n 1/2 grondboontjie indien verkies.
3. Vlakoekies
Verminderdie koekmeel na 400ml en voeg 200ml vlapoeier by die droe bestanddele. Gaan verder te werk soos beskryf by die basiese koekie resep.
4. Gemmerkoekies
Voeg 40-45ml fyn gemmer by die droe bestanddele en gaan verder te werk soos beskryf by die basiese koekie resep.
5. Klapperkoekies
Voeg 250ml klapper by die droe bestanddele en gaan verder te werk soos beskryf by die basiese koekie resep.

Gekleurde Jelliering met kondensmelk

Apr15

Jelly Ring – Photobcasas.org.pe

Gekleurde Jelliering met kondesnmelk

Ilandra En Willem Kuhn

200ml kookwater, Meng met die jellie tot opgelos.

Skep 1/3kop uit en meng met 2eetl kondensmelk. Die wat op gelos is gooi in die ring en sit in die vrieskas vir 10min.

As jy aan die jellie raak en dit los n vingermerkie dan kan jy die kondensmengsel op gooi met n lepel, anders meng die kleure.

Die kondenslagie stol baie vinnig, dan doen jy dit ook met die res. Laag vir laag. WEES GEDULDIG EN MOENIE DAT DIE JELLIE VRIES NIE!!

Gebruik soveel kleure en geure waarvoor jy lus voel.

Foto: Onbekend

Charlene Lundie

1 blik kondensmelk.

3 of 4 pakke jellie.

1 kondensmelk blik vol kookwater.

1 hoogvol eetlepel gelatien.

Maak jellie aan, laat dit stol en sny in blokkies.

Gooi kookwater in ‘n bak.

Voeg gelatien by en roer tot opgelos.

Gooi by kondensmelk.

Laat goed afkoel.

Sit jellieblokkies in ‘n bak en gooi die kondensmelk mengsel bo-oor en verkoel. Bedien met vla.

Stroop Poffertjies

Apr15

Foto: Unknown

Stroop Poffertjies

STROOP:

1 liter water

1125ml witsuiker

sap van 1 suurlemoen

BESLAG:

60ml witsuiker

30ml margarien, by kamertemperatuur

2 eiers

500g bruismeel

15ml bakpoeier

1ml sout

fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen

500ml kookwater

sonneblomolie vir diep braai

Verhit die water en die witsuiker tot kookpunt en roer net totdat die suiker gesmelt het. Kook dit sowat 10-12 minute lank oop. Laat afkoel. Roer die suurlemoensap by en verkoel tot yskoud. Gooi dit in ‘n diep houer soos ‘n liter-maatbeker. Klits die witsuiker, margarien en eiers goed saam. Sif die bruismeel, bakpoeier en sout bo-oor. Voeg die suurlemoenskil en kookwater by en roer tot gemeng.(Dit is ‘n slap beslag) Verhit olie tot matig warm. Skep dessertlepelsvol van die beslag in die olie en bak dit eers aan die een kant en dan aan die ander kant tot goudbruin. Skep die gaar poffers vinnig met ‘n dreineerspaan uit en dompel dit dadelik in die koue stroop. Skep dit uit en laat die oortollige stroop afdrup. Bewaar dit in die koelkas.

Crunchies

Apr15

Crunchies – Foto Huletts Sugar

Crunshies

250g botter

50ml gouestroop

10ml koeksoda

250ml koekmeelblom

250ml witsuiker

500ml hawermout

250ml klapper

knypie sout

Smelt die botter en gouestroop. Voeg die koeksoda by en meng. Meng die droë bestanddele en roer dit in by botttermengsel. Druk dit met ‘n spaan in rolkoekpan van ongeveer 40x27cm. Bak dit ongeveer 20 minute tot goudbruin by 160C. Laat dit effens afkoel. Sny in vierkante van 5×5 cm. Lewer ongeveer 40 koekies.

Suurklontjies Lekkergoed

Apr15

Suurklontjies – Photo .thesweetspot.ie

Suurklontjies

Bestandele:

625 ml Suiker

125 ml Water

1 ml Kremetart

12,5ml Wynsteensuur

Suurlemoen Sap

Metode

Meng suiker water en krtemetart in kastrol

Los op en kook totdat dit hardekraak stadium bereik

Voeg wynsteensuur by asook paar druppels suurlemoensap

Drup klontjies op ‘n gesmeerde bakplaat of marmerblad en laat hard word.

Sneeuballetjies

Apr14

Sneeuballetjie

http://www.bakers.co.za/marshmallow-snow-drops/?lang=AF

Bestandele

2 x 200 g pakkies Bakers Blue Label Marie beskuitjies
45 ml drinksjokoladepoeier bv hot chocolate of milo
120 g botter
1 x 397 g blikkie kondensmelk
175 g mini malvalekkers
100 g droë klapper

Lewer ongeveer 25 – 30.
Instruksies

Verkrummel die Bakers Blue Label Marie beskuitjies saam met die drinksjokoladepoeier in ’n voedselverwerker.

Smelt die botter saam met die kondensmelk en meng dit deeglik met die beskuitjiemengsel.

Maak jou hande effens nat en sit ’n eetlepel van die mengsel in die palm van jou hand en druk dit plat.

Sit ’n malvalekker in die middel en vorm ’n ‘kombersie’ van die mengsel rondom die malvalekker. Rol die balletjie nou in die klapper.

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Ingredients:

Method:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Dorè Van Wyk Els

Share this:

Share this:

Share this:

*

*

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Milkshake met ‘n twist

Waatlemoenskommel

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

CLASSIC FROSTING

Whipped Frosting

Directions

Glossy Chocolate Frosting Recipe

Directions

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

How to replace eggs in your baking

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Sneeuballetjie

Share this: