HOENDER (Rooi hoender)


 

hoenderrooi

Sit hoender onder in ‘n kasserol
Sny dik skywe uie bo-oor
Maak sous van:
1/2 kop tamatiesous
1/2 kop bladjang
1/4 kop wostersous
1 opgehoopte eetl bruin uiesop
3 eetl suiker
Smeer die dik mengsel oor die hoender
Bedek
Bak in oond vir 1 uur by 180 C
JY KAN SKAAP TJOPS ook vir die resep gebruik. Gooi net hier so ‘n kwart koppie water by
Hier is ‘n foto van die Rooi tjops
borde-kos

Chicken Cordon Bleu


chicken-gordon-bleu-fb1


HOENDERROL (Chicken Cordon Bleu)
Sny filet effe deur. Kap plat met piering
Vul met bietjie fetakaas, rou spinasie velle, peppadews, ham, olywe (jou keuse)
Rol op
Rol 2 repies spek om dit en steek vas met tandestokkies
Sit op bakplaat. Sprinkel bietjie olie, roosmaryn en olyf speserye van Ina Paarman oor – jy kan enige speserye hier gebruik
Oond 180C vir ongeveer 35 na 45 minute

POTATO WEDGES
Skil aartappels en sny aartappel in langkant in 4 stukkie
Spoel aartappels af en gooi net so nat in ‘n plastieksak (bv S)
Ek het hier 3 aartappels gehad wat lekker groot was – dit gemikrogolf vir 6 na 7 min) Kyk dat jou aartappels gaar is
Los die aartappels net so in die sak, gooi Ina Paarman se Potato Spice oor of enige BBQ sperserye – skud die sak goed. Gooi nou so 2 hande vol koekmeel in – skud tot die aartappels mooi oral meel op het.
Gooi in warm olie en ” deepfry ” tot goudbruin
Jy kan dit ook op ‘n bakplaat sit, olie oorstrooi en bak tot goudbruin

chicken-cordon-bleu-1111

Chicken schnitzels


chicken-snitchel-fb

Chicken schnitzels

Sny jou hoenderborsie amper deur
Le plat neer. Sit gladwrap oor en kap plat met piering of vleisbyltjie
Druk hoender in bietjie melk, dan broodkrummels wat gegeur is met speserye (as jy nie broodkrummels het nie, fyngemaakte kellogs of sommer net koekmeel)

Schnitzels met deegie
Jy kan dit ook doen op die volgende manier – druk hoender in meel, dan eier  en dan weer in die meel.
Sit hoender vir so 15 min in die yskas terwyl jou olie warm word in jou pan
Braai tot goudbruin aan beide kante

 

Groente

Kook jou veggie mix op (nie pap nie, net gaar) – dreineer water af

Maak bietjie pasta bake of potato bake aan met bietjie melk

Gooi oor groente en kook tot dik

 

Kerrie uie
2kg Uie
¾ bottel asyn
3 kop Suiker
3 eetl Kerrie
Kook uie effens gaar in bietjie water, (uie moenie pap gekook word nie)
Gooi die ergste water af. Meng al die bestandele saam en kook alles goed deur.
Verwyder van die stoof, laat afkoel en bottel OF bottel warm en maak bietjie dik met maizena
Mayo mash
Kook 4 na 5 groot aartappels met 1/2 ui gekap tot sag – dreineer water af
Mash tot fyn
Gooi in : 2 eetl maynonaise, sout peper, 1tl bakpoeier en klontjie botter
Meng deur

POTBRODE met gekoopte deeg


brood-2fb

POTBROOD met potato bake, kaas en paprika

Smeer jou bak lekker dik met botter
Maak bolletjies en pak in jou bak
Neem 1/2 pakkie potato bake en 3/4 koppie melk
Meng en gooi bo-oor
Bak vir 40 na 45 min by 180C
As uit die oond kom, gooi gerasperde kaas en parika oor

In albei gevalle kan jy dit net so ‘n half uur los om te rys voor jy dit bak

 

POTBROOD met spek, olywe en feta

Knie die deeg net effe deur
Smeer jou bak goed met botter
Sit die deeg net so heel in die bak
Druk die deeg lekker plat in die bak met jou vingers
Neem 2 velletjies spek (rou), snipper dit met jou vingerpunt oral in die deeg in
4 na 5 olywe, ook in stukkies gebreek, druk oral in
Halwe wieletjie fetakaas, gefrimmel, gooi bo-oor en druk vas met jou handpalm
Gooi oor, Ina Paarman se Olive and Rosmary speserye
Bak ongeveer 35 na 40 min by 180C

In albei gevalle kan jy dit net so ‘n half uur los om te rys voor jy dit bak

brood-1-fb

Lemoenpatats


LEMOENPATATS

Die resep is vir 1kg patats

1kg patats
4 eetl botter
1 en 1/2 kop bruinsuiker (ligte een)
1 kop lemoensap
1 tl gerasperde lemoenskil
1 eetl suurlemoensap
1/2 tl sout
1 en  1/2 eetl vlapoeier

Die resep se: Kook patats met skil en al – laat afkoel, skil af en sny in skywe
Ek het dit sommer geskil, in blokkies gesny, gekook tot sag en gedreineer
Gooi patats in ‘n vuurvaste bak
Smelt die botter in ‘n pot
Meng die vlapoeier en suiker en voeg dit by die botter. Meng goed
Voeg die lemoensap by en prut tot glad.
Voeg die lemoenskil, suurlemoensap en sout by en prut net vir ‘n minuut of so
Giet die sous oor die patats en bak in voorafverhitte oond (180C) vir 30 minute

Die foto is vir 4 kg patats – mens kan met gemak 2 kg in ‘n oondpan kry vir die wat dit wil maak as ‘n grootmaatresep
Ek het die resep onmiddelik 4x aangemaakLEMOENPATATS

Mielietert


mielietert rens222

Maklike Mielietert

1 Kop kaas (gerasper)

1 blikkie roommielies (sweetcorn)

2 eiers

1/2 tl bakpoeier

1 Opgehoopte eetl meel (die is nie nodig nie maar kan gebruik word.)

Meng alles goed en gooi in gesmeerde bak

Bak vir ongeveer 50 na 55 min by 180C

 

Chakalaka worspot


CHAKALAKA WORSPOT
Chakalaka worspot
Bietjie minder as ‘n ¼ koolkop dun opgesny
1kg pak wors (ek het net 600gr gebruik)
2 na 3 wortels grof gerasper
1 ui – gekap
Blik chakalaka (ek het chakalaka met butternut gebruik)
1 Koppie water
2 opgehoopte tl bisto aangemaak met bietjie water
3 eetl blatjang (opsioneel)
Braai wors in n bietjie olie in n pot tot gaar.Haal uit en sit een kant.
Braai ui in dieselfde pot tot sag, voeg kool en wortels by en roerbraai vir ‘n rukkie
Roer blik chakalaka deur. Voeg die blatjang en water by . Sny wors in stukke en voeg by mengsel en roer deur . Prut met deksel op (plaat no 2) tot wortels/kool gaar is. Meng bisto met bietjie water en voeg by – prut tot bisto dik is.
Geur met sout en peper.
Bedien met kapokaartappels
Dankie Jo-Anne Fourie vir jou resep – ek het dit so hier en daar bietjie aangepas