SMELT IN DIE MOND BIEFSTUK (OOND)
Steak bv tenderized, serlion, rump of fillet
Sous:
2 eetl bisto
1eetl meel
2eetl tamatiesous
Worchestersous en chutney na smaak
Meng met 2 ½ koppie kook water
250gr sampioene in dun skyfies gesny
1 ui gekap
Sout en peper.
Braai jou sampioene en uie tot sag. Hou eenkant
Braai vleis liggies en seel in warm olie.
Sit in oondpan met deksel, gooi sous en sampioenmengsel oor en bak teen 140grade vir omtrent 2 ure

 
SMELT IN DIE MOND BIEFSTUK (MIKROGOLF)
Mikrogolf wenners deur Annette Human
by Leer Kook Met Jou Mikrogolf
750g Biefstuk (enige snit) , in 5cm dik skyfies gesny
Sout, peper en rooipeper
Aangemaakte mosterd
100 ml Koekmeel
2 Uie
SOUS:
375ml Water
1 Blokkie biefekstrak
25ml Worcestersous
25ml Tamatiesous
12,5ml Sojasous
12,5 ml Bruinsouspoeier
12,5ml Mielieblom
Geur biefskyfies liggies met die sout, peper en rooipeper.
Smeer op elk ‘n bietjie mosterd en plak hulle twee-twee opmekaar soos toebroodjies.
Elke skyfie kan ook in die helfte toegevou word.
Rol die “toebroodjies” in die koekmeel.
Kap die oorblywende meel hard met die rand van ‘n piering eers aan die een kant van die “toebroodjie” en
daarna aan die anderkant in.
Plaas die “toebroodjies” in ‘n kastrol van 25 x 25cm.
Skil en sny die uie in ringe.
Versprei dit oor die vleis.
Mikrogolf die bestanddele vir die sous 5 minute oop in ‘n diep bak [1 lt] by 100% [Hoog] en roer dit goed
na die eerste 2½ minuut.
Giet die sous oor die vleis en uieringe.
Bedek en mikrogolf die gereg vir 45 minute by 50% [Medium] krag.
Verskuif elke 15 minute die middelste vleisstukke versigtig na die buitekant.
Laat gereg 10 minute staan voor opdiening