Tag Archive | sjokolade koek

Fudge koek


fudge cake 4

 

FUDGE KOEK
1 ½ koppies suiker
½ koppie kakao
1 ½ teelepels koeksoda
2 koppies meel
¾ teelepel sout 
1 ½ teelepels vanielje
¾ koppie olie
1 ½ koppies water
1 ½ teelepels wit asyn
Oond 180 C
Pan grootte 9×3 (ongeveer 23cm) (Pan moet ongespuit wees))
Meng die nat bestandele. Meng die droe bestandele. Meng alles tot gladde mengsel
Bak vir 25 minute
Versier met jou keuse van versiersel bv karamel kondensmelk en klapper, geklopte room, ganache ens. Wees versigtig, die koek is baie klam so moenie te stywe versiersel probeer oorsmeer nie.

Advertisements

Sjokolade koffiekoek


sjokolade koffie koek

 

KLAMSTE SJOKOLADE KOFFIEKOEK OOIT !!!

Bestanddele:

1 ¾ kop meel
2 koppies wit suiker
¾ koppie kakaopoeier
1 ½ teelepel koeksoda
¾ teelepel sout
2 groot eiers
1 koppie karringmelk (of plaasvervanger deur om 1 eetlepel wit asyn in ‘n koppie te gooi en dan te vul met melk, laat staan 5 minute tot verdik)
½ koppie botter, gesmelt
1 eetlepel vanieljegeursel
1 koppie vars gebroude warm koffie (of 2 teelepel kitskoffie in 1 koppie kookwater)

Metode:

Verhit die oond tot 180 grade. Smeer en meel of spray en cook twee 9-duim bak panne (of lyn met bakpapier sirkels)

In die groot bak, meng meel, suiker, kakao, koeksoda en sout. Voeg die eiers, karringmelk, botter en vanieljegeursel by en klits tot glad (ongeveer 3 minute). (gebruik ‘n klitser vir beste resultate) Roer in warm koffie met ‘n rubber spatel. Beslag sal baie loperig lees.

Gooi die beslag eweredig tussen die twee panne en bak op middelste rak van die oond vir sowat 35 minute of totdat tandestokkie in die middel skoon uitkom met net ‘n paar koekkrummels wat vassit.

Laat 15 minute staan om af te koel in panne, Plaas ‘n draadrakkie bo-oor elke pan. Gooi koeke uit. Laat koek heeltemal afkoel voor versier

Let wel:
Om hierdie resep te gebruik vir kolwyntjies, (12) Verhit die oond tot 200 C i.p.v 180 C Verdeel beslag eweredig onder koppies en bak 20-25 minute

Versiersel
80 ml kakao
125-180 ml yskoue ingedampte melk óf room
250 ml gesifte versiersuiker
5 ml vanieljegeursel
3 ml kitskoffiepoeier, opgelos in 15 ml kookwater Laat koek afkoel. Klits al die bestanddele vir die versiersel goed saam. Laat staan vir ‘n paar minute en skep oor die koek

Nagreg vir Moedersdag wat Pa kan maak


Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Photo by gastrogirl.tumblr.com
Bestandele:

1 Standaard Sjokolade Koek (jy kan die klaar gebakte koeke in die winkel koop)
360g Blikkie Nestlé Caramel Treat
500g Klaargemaakte Sjokolade Vla
400ml Geklopte Room
2 Mars bars – gesny vir garnering (of bar ones)
2 Eetleppels sjokolade sous om bo-oor te gooi.

Metode:

Sny die koek en pak ‘n laag in die onderkant van Triffle bak (of as jy dit in aparte bakkies bedien dan in die onderkant van bakkies).  Skep die caramel bo-op die koek en maak dit glad met die agterkant van ‘n warm leppel.  Gooi nou die sjokolade vla oor die laag Caramel.  Bedek met room en rangskik die Mars bar stukkies bo-op en gooi dan ‘n bietjie sjokolade sous heel laaste bo-oor.

Jy kan die nagerg die aand of dag voor die tyd maak tot die stadium voor jy die room opsit en dan net die room, mars bar en sjokolade opsit voor jy dit bedien.  Jy kan ook Frangelico of Amarula likeur oor die koek gooi voor jy die res van die lae doen.

Bar One Nagereg - bron onbekend

Bar One Nagereg – bron onbekend

Bar One Nagereg

Bestandele: Per persoon

½ Piesang (in die lengte gesny)

½ Klein Bar one (in die lengte gesny) – nie die “bite size” nie.

1 Klein wrap/tortilla (wat jy in die mikrogolf kan warm maak.)

Sjokolade sous (optioneel)

Sit die piesang en die bar one langs mekaar op die wrap.  Rol die wrap om die piesang en bar one(soos jy ‘n pannekoek sal rol).  Plaas die wrap op die opdien bordjie en verhit  dit in die mikrogolfoond totdat die barone en peisang gesmelt is. (dit moet nie lopperig wees nie)  As jy nog ouliker wil wees kan jy sjokolade sous (dié wat ‘n mens in buise koop) liggies bo-oor die wrap gooi of dit in ‘n “patroon” om die kant van die bordjie gooi. Sny twee stukkies peisang en plaas op die sjokolade sous.  Jy kan ook aarbeie, bessies, room of roomys by sit.

Peppermint Toebroodjie - bron onbekend

Peppermint Toebroodjie – bron onbekend

Peppermint toebroodjie

Jy benodig

12 tennisbeskuitjies

60ml Karamel kondensmelk (Caramel Treat)

125 PnP room, geklits

1  peppermint crisp sjokolade – gekap

So maak jy

Plaas 4 beksuitjies op ‘n werksarea

Smeer elke bskuitjie met ‘n teeleppel vol kondensmelk

Voeg twee teeleppels room bo-op

Strooi ‘n bietjie peppermint crisp en herhaal om ‘n drie laag “broodjie te maak.

Voeg die orige peppermint crisp bo-op en bedien dadelik

Nagereg in 'n cone

Nagereg in ‘n cone

Nagereg in ‘n cone

(selfs die kinders kan dit maak)

Bestandele:

Pak klein marshmallows (indien jy nie kan kry nie – koop die groottes en sny kleiner met ‘n skêr)

Buis Sjokolade sous

Vanilla roomys

Sprinkles van jou keuse

Roomys cone (een per pesoon)

Gooi die marshmallows onder in die cone.  Gooi dan sjokolade sous bo-op die marshmallows en vul dan op met roomys.  Gooi dan sprinkles van jou keuse bo-op  roomys)

Miljoenerskoek


 

Miljoenerskoek - Foto Huisgenoot

Miljoenerskoek – Foto Huisgenoot

MILJOENERSKOEK (Stroperige sjokolade koek)

Komplimente: Huisgenoot

 

Genoeg vir 1 koek

Bereiding: sowat 20 minute

Baktyd: 40-45 minute

STROOP

265 ml suiker

275 ml water

KOEKBESLAG

250 ml (1 k) koekmeel

30 ml (2 e) bakpoeier

’n knippie sout

250 g (1 k) botter

125 ml (½ k) strooisuiker

200 g donkersjokolade soos Albany

5 ekstra groot eiers

30 ml (2 e) brandewyn of Frangelicalikeur

VERSIERSEL

200 g sjokolade met haselneute

30 ml (2 e) melk

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Smeer en voer ’n diep koekpan

(24 cm in deursnee) uit met bakpapier.

 

STROOP

Verhit die suiker en water in ’n kastrol, bring tot kookpunt en laat prut sowat 10 minute.

BESLAG

Sif die meel, bakpoeier en sout saam in ’n groot mengbak.Smelt die botter, suiker en donkersjokolade in ’n dubbelkoker of in ’n glasbak oor kookwater of in die mikrogolfoond.Verwyder van die hitte en klits een eier op ’n slag by. Klits goed ná elke byvoeging. Giet die brandewyn of likeur by en roer tot gemeng.Vou die gesifte meelmengsel

by die eiermengsel in en meng alles goed. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak 40-45 minute of tot gaar. Verwyder die koek uit die oond, prik dit ’n paar keer met ’n toetspen en giet die stroop oor. Maak die kante los sodra die koek afgekoel is en keer dit op ’n koekbord uit.

VERSIERSEL

Smelt die sjokolade oor ’n lae hitte of gebruik ’n dubbelkoker. Roer die melk by en roer tot ’n gladde sous vorm.

Giet die sjokoladesous bo-oor die koek en versier met gekleurde eetbare koekversiersels.

 

MILJOENER SE SJOKOLADEKOEK (Mikrogolf)

Annette Human

375 ml bruinsuiker
250 ml water
50 ml brandewyn
250 ml koekmeel
30 ml bakpoeier
knippie sout
1 x 200g donker sjokolade
250g botter of margarien
5 eiers
1 x 200g Heelneutsjokolade
50 ml melk

Bespuit n 2,5l tuitpan van 23 cm deursnee met Spray & Cook.
Bedek die boom met n sirkel handdoekpapier met n gat in die middel sodat dit plat onder in die pan kan lê.
Mikrogolf 250ml vna die bruinsuiker & water vir 4 minute in n diep 1l bak vir 4 minute op hoog/100% en roer 1 of 2 keer. Laat die stroop afkoel en voeg 25ml van die brandewyn by. Hou eenkant
Sif die meel, bakpoeier & sout saam. Hou eenkant.
Breek die sjokolade in donker blokkies. Voeg orige bruinsuiker, en die botter by. Mikrogolf by 50%/med vir 4 minute in n diep bak tot gesmelt en roer dit gereeld.
Klop die eiers een-een by die sjokolade mengsel en klop goed na elke byvoeging.
Roer die orige 25 ml brandewyn by en dan die meelmengsel.
Giet die beslag in die mikrogolfpan (ringpan) (die ronde een met gat in die middel)
Plaas die pan op n omgekeerde piering in die mikrogolfoond en mikrogolf vir 15 minute by 50%/Medium.
Skep die stroop oor die warm koek.
Laat dit n rukkie afkoel in die pan en keer versigtig uit op n opdienbord.
Verwyder die papier en laat heeltemal koud word.
Breek die pak neutsjokolade in blokkies en mikrogolf dit saam met die melk vir 2 minute op 50%/ medium. Roer goed en skep dit oor die koek. Verkoel die koek in die yskas voor

Botterkoek/koeke


Botterkoek - Foto hongskitchen.blogspot.com

Botterkoek – Foto hongskitchen.blogspot.com

Botterkoek

Rencia Odendaal Pretorius

Meng saam:

2 ½ kop meel

1tl sout

½ kop sagte botter

2/3 kop melk

1 en kwart  kop suiker

3 tl bakpoeier

Meng goed

Voeg by:

1 tl vanilje

3 eiers

Bak vir ongeveer 25min by 375grade F

 

4 Koppie Koek

(kan met gemak 2x aangemaak word vir plat pankoek)

Bestandele:

4 koppies meel

4 eiers

4tl bakpoeier

250gr botter

2 kop suiker

2 kop melk

½ tl  sout

1 tl vanilje

Room botter en suiker en voeg eiers by

Voeg droe bestandele en melk by

Voeg vanilje by

Bak vir 1 uur by 180grade C

Botterkoek resep vir  cup cakes :

Bestandele:

200 g meel

10 ml bakpoeier

150 g strooisuiker

2.5 ml sout

125 g botter / margarien

125 ml melk

2 eiers

 

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Smeer 24 kolwyntjiehouers in kleure en patrone van jou keuse.

Meng al die bestanddele in ‘n voedselverwerker en verwerk tot glad. Of meng dit in die elektriese menger – klits dit vir 3 minute aaneen. Skep 30 ml van die deeg in elke houertjie. Bak vir 20 minute. Haal die kolwyntjies uit die oond en plaas op ‘n afkoelrakkie om af te koel voordat jy hulle begin versier.

 

Sjokolade of Wit koek

(Estelle Bosman)

Bestanddele Koek

1 k Meelblom

1 k Suiker

1 t Bakpoeier

3 e Kakao

4 Eiers

½ k Kookwater

½ k Olie

1 t Vanielje

Knippie Sout

 

Klits eierwitte styf en voeg bakpoeier by en hou eenkant. Sif die droë bestanddele saam en voeg suiker by. Verhit die olie en water en voeg by meelmengsel. Roer dit goed. Klop eiergele en vanielje saam en voeg by mengsel. Vou eierwitte in mengsel en gebruik metaallepel. Plaas mengsel in panne en bak vir 25 minute teen 180º C.

Vir ‘n wit koek laat die kakao uit.