Tag Archive | strooisuiker

Gebakte Kaaskoek

Aug14

Gebakte Kaaskoek-healthyfoodblogger

Gebakte Kaaskoek-healthyfoodblogger

Gebakte Kaaskoek

Maureen Van Helden

Ingredients
(base)
200g digestive biscuits
100g unsalted butter
75g caster sugar
(filling) 675g full-fat soft cheese
150g unsalted butter
170g caster sugar
4 large eggs, beaten
60ml milk
30g plain flour
zest and juice of 1 large unwaxed lemon, zest finely grated
½ tsp vanilla essence
(topping)
425ml sour cream
1 tbsp icing sugar
juice of 1 lemon, freshly squeezed

Instructions
1) Preheat oven to 190°C
2) For the base, place the biscuits in a plastic bag and crush to fine crumbs with a rolling pin (a food processor can be used in this step).
3) Melt the butter in a small saucepan over low heat.
4) Stir in biscuit crumbs and sugar.
5) Spread the crumb mix over the base of a greased 23cm springform cake tin.
6) Place the tin on a baking sheet and bake for 8-10 minutes.
7) Remove from oven and allow to cool.
8) Reduce oven temperature to 160°C.
9) For the filling, beat the butter and sugar until pale and fluffy.
10) Gradually beat in each egg.
11) Mix in the flour, lemon zest, lemon juice and vanilla essence.
12) Place the soft cheese in a separate bowl and beat until smooth.
13) Gently beat in the milk, and then the butter and sugar mixture.
14) Spoon the filling mix over the crumb surface and smooth the top to be level.
15) Bake for one and a half hours.
16) For the topping, place the sour cream, lemon juice and icing sugar in a bowl and beat lightly.
17) Chill the topping until cheesecake is ready for next step.
18) Remove cheesecake from oven and increase oven temperature back to 190°C.
19) Spread topping over cheesecake evenly and return to oven for another 10 minutes, or until set.
20) Turn off oven and leave the door ajar to allow the cheesecake to cool in the oven without cracking.
21) Chill cheesecake for two hours before serving.

Rum en Sultana Kaaskoek-womanandhome

Rum en Sultana Kaaskoek-womanandhome

Rum-Sultana Gebakte Kaaskoek

Amanda Burger Olivia

75g sultanas 5 e rum 300g gemmerkoekies (fyn) 40g botter (gesmelt) 800g roomkaas 200g strooisuiker sout 2 t venilla 3 groot eiers week sultanas oornag in rum. Verhit oond tot 150 grade C. Meng koekies en botter en druk op veerpan se boom en verkoel in yskas. Klop roomkaas tot glad en lig, voeg suiker by en klop weer goed.Voeg sout en venilla by en klop weer. Voeg eiers 1 vir 1 by terwyl jy dit klits. Voeg laastens die sultanas by en roer deur. Skep op kors en vou ‘n laag foelie buite om koekpan. Bak 1uur en 30 minute tedelik onder in oond. Die koek moet nog effens sag wees in die middel. Skakel oond af en laat koek in die oond afkoel tot heel koud. Sif versiersuiker oor.

Advertisement

Eat Sum More

Aug14

Eat sum more-Photo eat sum more

Eat sum more-Photo eat sum more

Eat Sum More

4 cups flour
1 cup powdered sugar
2 cups butter
0.25 teaspoon salt

Mix all the ingredients together and roll (should look like a long sausage).Cut into circles and place on a baking sheet. Preheat the oven to 350°F and
bake for about 10 minutes. If not totally baked, bake for another 10 minutes.

Bron:Annette

3 Bestandele koek/ 3 ingredients cake

Aug6

 

 

 

VIR ALMAL WAT NOG NIE…. die 3 BESTANDELE koek gebak het nie Hier is die BEWYS VAN ‘N SUKSESVOLLE KOEK. Ek sit Marie (sy het nie haar van op die e-pos genoem nie) se aanpassings en toevoegings net so op die blad dat julle kan sien

Ek het presies gemaak soos ek die resep afgeskryf het. Ek het strooisuiker i.p.v. suiker (soos jy aanbeveel het) en i.p.v. bruismeel het ek 250ml koekmeel en 7.5 ml bakpoeier gebruik!

My eerste koek het nie so goed uitgekom nie want ek het net die eiergele en suiker deurmekaar geroer, maar met die foto wat ek vir jou gestuur het het ek die eiergele en strooisuiker geklits tot lig en romerig en toe lepelsgewys by die eierwit ingeroer.

Ek het deurentyd my elektriese klitser aangeskakel gehad sodat die mengsel lig en romerig gebly het!

Ek sal hom hierdie week weer bak en sien of ek weer so gelukkig is! Ek wil net noem dat ek die koek in die nuwe plastiese/silikoon (of wat hulle dit ookal noem) ringvorm gebak het en die koek het in die oond oorgeloop want die pan was te klein!

3 INGREDIENTS SPONGE CAKE !!!!!!
Adapted by: Food.com
6 eggs, separated
1 cup self raising flour
1 cup caster sugar
Method:
Separate the 6 eggs and use the yolks, add the sugar – mix well with whisk
Beat egg whites – it must be almost stiff
Mix together all 3 ingredients
Bake in oven at 180 C (350 F) for 30 min
(Source: Food Lovers Recipes)koek89

Sjokolade Mousse Koek

Jul30

Sjokolademouse rol koek - photo hersheys.png

Sjokolademousse rol koek – photo hersheys.png

Sjokolademousse-rolkoek

 

Marlien Viljoen

Vulsel
200 g (2 plakke) donker sjokolade, gekap
250 ml (1 k) room
3 eiers
80 ml (1/3 k) strooisuiker
2 ml (½ t) bakpoeier
125 ml (½ k) koekmeel
60 ml (¼ k) kakao
Knippie sout
Kakao en versiersuiker om oor te sif
1. Maak eerste die vulsel: Smelt die sjokolade en room saam tot glad. Verkoel tot koud.
2. Voorverhit die oond tot 200 °C en voer ’n gesmeerde rolkoekpan met bakpapier uit (sodat dit teen die kante van die pan opstaan). Spuit liggies met kleefwerende kossproei.
3. Skei twee van die eiers. Klits die eiergele, die heel eier en strooisuiker goed saam tot liggeel en dik.
4. Sif die bakpoeier, meel, kakao en sout oor en vou versigtig met ’n metaallepel in.
5. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm en vou ook in.
6. Giet in die pan, smeer liggies gelyk en bak vir 10 minute tot gaar. (Toets deur liggies met jou vinger op die koek te druk. As dit terugspring, is dit gaar.)
7. Sif ’n bietjie kakao en versiersuiker op ’n klam vadoek en keer die koek daarop om. Trek die bakpapier af en rol die koek in die vadoek op. Laat só afkoel.
8. Haal die sjokolademengsel uit die ys¬kas en klits tot lig en donsig. Rol die koek oop, smeer die mousse op en rol weer op. Sif nóg versiersuiker en kakao oor………

Sjokolade Sponskoek

Natasha De Jager Viljoen

1 koppie suiker
1 koppie meel
½ koppie warm sterk koffie
3 t bakpoeier
2 eetlepels kakao
1 t sout
½ koppie olie
1 t vanilla essence
4 eiers geskei

Sjokolade Mouse
250 ml Stork Cremendous ( of enige ander room)
1 blik gekookte kondensmelk
3 eetlepels kakao

Bereiding
Voorverhit oond op 180 grade C

Tripple Mousse Cake-Source Unkown

Tripple Mousse Cake-Source Unkown

Tripple Mouse Cake
Natasha De Jager Viljoen

Master chef Australia
1/2 cup chocolate syrup
1 pkg. chocolate cake mix
1 cup water
1/3 cup oil
7 eggs, divided
1/2 cup Sour Cream
1 pkg. Cream Cheese, softened
1 cup sugar
1 can evaporated milk
4 squares BAKER’S Semi-Sweet Chocolate, melted
1 cup Whipped Topping

Heat oven to 375ºF. Spray 12-cup fluted tube pan with cooking spray; pour in chocolate syrup. Beat cake mix, water, oil and 3 eggs with mixer 2 min. or until well blended; blend in sour cream. Pour over syrup in pan. Beat cream cheese and sugar with mixer until well blended. Add remaining eggs; mix well. Blend in evaporated milk and melted chocolate; gently spoon over cake batter in pan. Cover with foil sprayed with cooking spray, sprayed-side down. Place tube pan in shallow pan. Add enough water to larger pan to come at least 2 inches up side of tube pan. Bake 1 hour 30 min. or until toothpick inserted near center comes out clean. Cool completely in pan on wire rack. Refrigerate 2 hours. Invert cake onto plate; remove pan. Serve cake topped with ORLEY WHIP

Mango-Roomys in 5 Minute

Jul15

Mango Roomys

Mango Roomys

Mango-Roomys in 5 Minute

Plaas gesnyde mangos in vrieskas oornag.

500gr bevrore mangostukke
100gr strooisuiker (nie gewone suiker)
250ml room

Plaas mangostukke en strooisuiker in voedselverwerker. Gooi room bo-oor en verwerk op hoe spoed tot dik roomys.
Bedien dadelik.
(Sarie kos-bylaag 2013)

Vanilla Vla

Jun7

Vanilla Custard

Traditional vanilla custard
1 cup milk
1 cup thickened cream
1 vanilla bean (see note)
4 egg yolks
1 tablespoon cornflour
1/3 cup caster sugar
Step 1

Combine milk and cream in a small saucepan. Using a sharp knife, split vanilla bean in half lengthways and scrape out seeds. Add bean and seeds to milk mixture. Place over medium heat. Cook, stirring constantly, for 5 minutes or until hot (do not allow to boil). Remove saucepan from heat.
Step 2

Whisk egg yolks, cornflour and sugar in a heatproof bowl until well combined. Remove vanilla beans from milk mixture. Pour hot milk mixture over egg yolk mixture, whisking constantly.
Step 3

Return mixture to saucepan over low heat. Cook, stirring constantly, for 15 to 20 minutes or until custard thickens and coats the back of a metal spoon (do not allow custard to boil, as it might curdle).
Step 4

Serve custard warm or cold over stewed fruit, pancakes or crumbles.

*

Salome Kleu
BOKSIE VLA

150ml vla poeier angemaak met n bietjie water
5ml vanilla essens
1 litter gekookte water
1 blik kondens melk
knippie sout
gooi angemaakte vla vinnig by en klop met hand. jo sout vanilla en jo kondensmelk. dis vinnig en heerlik.

*

 ONGEKOOKTE BOKSIE VLA

Tuis gemaakte boksie vla, 150ml vla poeier, 1lt kookwater, 1 blikkie kondensmelk. Meng die vla poeier met n bietjie koue water tot loperig gooi dan die liter kook water daaroor roer tot mooi glad voeg dan die kondensmelk by en roer weer goed. hoef glad nie gekook te word nie. Bedien warm of koud. maak omtrent 1.25lt vla. bere in n lig digte houer in die yskas.

 

Make Your Own Zoo Cookies

Jun4

Zoo Cookies

Zoo Cookies

Make Your Own Zoo Cookies
To make these cookies you will need:
185g Plain flour
125g Soft butter
60g Caster sugar

To make the icing you will need:
125g Icing sugar
1-2 Tablespoons warm water
Red and Yellow Food colouring

Preheat the oven to 180C (Fan 160)
Sift the flour into a large mixing bowl
Stir in the Sugar
Rub in soft butter until mixture resembles fine breadcrumbs
Mix together with your hands until the mixture resembles a soft ball of dough
Roll out on a lightly floured surface until it is ½ cm (1/4”) thick
Cut dough into Star Shapes (or circles using a cup turned upside down)
Put shapes on a lightly greased tray
Bake in the oven for about 10-12 minutes until pale golden.
Put the cookies on a wire rack to cool. Mix the icing sugar and water until smooth, then add a drop of food colouring.
When biscuits are cool, spoon half a teaspoon of icing on each one and spread out evenly.

Ek verkies om Royal versiersuiker te gebruik:

“Royal icing”

Die icing  raak klip hard en jy kan dit in ‘n piping bag sit en patroontjies en randjies, ens daarmee doen. Skei ‘n eier en gebruik net die eierwit. Klits dit liggies met ‘n vurk tot effe skuimerig. Skep nou bietjie-bietjie VERSIERSUIKER by en roer dit elke keer eers goed in voor jy die volgende sarsie bygooi. Hou so aan tot jy die verlangde konsistensie het.Jy kan dit kleur met voedselkleursel.

OF

“Royal icing”

Eierwit van 2 groot eiers (60g)
10 ml suurlemoensap
330g versiersuiker

Klits die eierwitte en suurlemoensap tot styf. Voeg dan die versiersuiker by en klits tot blink en glad. Die versiersel is reg wanneer jy die “beaters” uit die versiersel haal en dit sy vorm behou. Die versiersel moet in ‘n lugdigte houer gebere word, want dit word hard as dit aan lug blootgestel word.Voeg kleursel by vir verskillende kleure.

Marmerkoek

Jun4

Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek

Vrouekeur
* 187 ml (¾ k) kookwater
* 125 ml (½ k) olie
* 5 eiers
* 375 ml (1½ k) strooisuiker
* 625 ml (2½ k) koekmeel
* 30 ml (2 e) melkpoeier
* 10 ml (2 t) bakpoeier
* knypie sout
* 5 ml (1 t) vanielje
* 2 druppels donkerpienk jelkleursel
VERSIERSEL
* 250 ml (1 k) versiersuiker
* 30 ml (2 e) kookwater
* 2,5 ml (½ t) suurlemoensap
* 1 druppel donkerpienk jelkleursel

Stel oond op 180°C.
1 Koek Meng kookwater en olie en hou eenkant.
2 Klits eiers goed en voeg suiker bietjies-bietjies by terwyl geklits word.
3 Sif koekmeel, melkpoeier, bakpoeier en sout.
4 Roer meelmengsel en oliemengsel beurtelings by eiermengsel tot beslag vorm.
5 Verdeel beslag in twee.
6 Roer vanielje by een helfte en jel­kleursel by ander helfte van beslag.
7 Skep wit beslag in ge­smeerde ringkoekpan met 26 cm-deursnee gevolg deur pienk beslag. Trek sosatiestokkie deur beslag om marmerpatroon te skep.
8 Bak vir 30 min of tot toets­pen skoon uitkom.
9 Versiersel Sif versiersui­ker in groot mengbak.
10 Meng kookwater, suurlemoensap en kleursel en roer by versiersuiker. Dit moet dik, maar loperige versiersel wees. Voeg nog bietjie kookwater by indien nodig.
11 Skep versiersel bo-oor koek en sit voor.

WENK: Pienk jelkleursel kan ook deur pienk of rooi voedselkleursel vervang word. Gebruik minder rooi kleursel om pienk kleur te kry.

 

Sjokolade Marmerkoek
2 cups all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup white sugar

1/2 cup butter, softened

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

1 cup milk

2 tablespoons unsweetened cocoa powder
Check All Add to Shopping List
Directions
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan.
2. Place flour, baking powder, salt, sugar, butter or margarine, eggs, vanilla, and milk into mixing bowl. Beat slowly to moisten, then beat with an electric mixer at medium speed for about 2 minutes until smooth. Reserve 3/4 cup batter; pour the remainder into pan.
3. Stir cocoa into the 3/4 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
4. Bake in preheated oven for 30 to 35 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.

Basiese Kolwyntjies/cupcakes Resep en probleme

May27

Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Lizelle Herbst

(12 kolwyntjies)

•3 eiers •175 g (210 ml) strooisuiker
•175 g (315 ml) bruismeel
•175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
•5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.

Basiese vanieljeversiersel

(vir 12 kolwyntjies)

•500 g (545 ml) sagte botter
•650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
•10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 – 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Deur: SO MAAK MENS!

Klits 125 g botter en 200 ml suiker tot lig en romerig. Klits 5 ml vanielje en 2 ekstra groot eiers by.
Klits goed. Sif 500 ml meelblom, 10 ml bakpoeier en ‘n knippie sout goed saam.
Meet 160 ml melk af. Vou droë bestanddele beurtelings met melk by bottermengsel,
skep in papiervorms n bak teen 190ºC vir 15 – 20 minute tot goudbruin en gaar.
Versiersel:
Verroom 125 g botter en klop 375 ml versiersuiker daarby. Klits tot romerig en geur met vanielje.
Jy kan dit met koekkleursel kleur as jy wil.
Variasies:
1. Voeg 50 g gevlokte geroosterde amandels en 3 ml amandel geursel by.
2. Vervang melk in basiese resep met 1 ¾ blikkie grenadella pulp…
3. Vervang melk met vars uitgedrukte lemoensap en vou gerasperde skil van 1 lemoen by beslag in…
4.Roer ½ kp klapper by versiersel.

Basic Cupcakes recipe
ALL4WOMEN

Here is a basic recipe for cupcakes which you can get really creative with
Ingredients
150g room temperature butter
150g caster sugar
175g self raising flour
3 eggs
2 tablespoons cocoa powder
1 teaspoon vanilla essence
Directions
Pre-heat the oven to 180 Celsius and place cupcake holders into a muffin tin

Beat the eggs lightly in a mixing bowl, then add all of the rest of the ingredients. (no need to sift the flour)

Beat with an electric beater for about 2 or 3 minutes, until light and creamy.

Fill the cupcake holders evenly, about 3/4 full.

Bake for 20 minutes until they have risen and are firm on top.

Allow to cool in the muffin tray before icing

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

HOEKOM TREK MY CUPCAKES WEG VAN DIE PAPIERTJIE AF:

Lede se insette:

Marieta van Bladeren Ek kry dit soms – nogal met fancy duurder papiertjies. Nie met my cheepo wit gewones nie!!

Catherine Izatt As die papier koppies van ‘n soort waspapier gemaak is, sal hy weg trek. Die ou soort is die beste

Ethel Nel Ek bak baie cupcakes… olie in… en die wortelkoek ook. So by die 2de dag trek papiertjies bietjie weg. Dit is omdat die koek so lekker klam is. Ek bak gewone cupcakes so 15 min en wortelkoek 17 min. As ek die cupcake versier dan trek ek die mes met icing so teen die kante van die cupcake… so die icing hou die papiertjie dan vas aan die koek. As ek met die versierbuis bo werk dan vang ek die kante van die papiertjie. Ek spuit wel die papier bietjie maar nie die pan self nie.

Doreen Koen Ek het ook agtergekom dat resepte met olie ipv botter meer “plak” aan die houertjies. Ek bak myne net tot gaar. Gewoontlik 160 grade so vir 15 minute, soms klein bietjie minder.

Jeanette Hattingh Fourie Die goud en silwer papiertjies doen dit graag! Hulle het ook vir my gese dis as mens dit te gou toemaak. Maar ek weet nie. Myne ook oliebasis en trek nie weg nie.

Elouise Bellingan Hattingh ek het oorgeskakel na n olie resep (nie die botter een nie). bak hulle dalk ook n bietjie langer totdat hulle n klein bietjie droer is

Liezel Van der Merwe Glo my dit werk, jy moenie jou papiertjies of pannetjie spuit nie

Lilly Pretorius Moet nie jou pan spuit nie, myne het dit nog nooit gedoen nie, kan dalk ook wees as hy te lank bak dat hy droog word en wegtrek.

Hetta Meiring Ek dink ook dit moet minder bak

Lunette Cabaco BAk hulle so 2 minute korter, bak dalk net net te lank

Kaaskoek

May13

NEW YORK BAKED CHEESECAKE

NEW YORK BAKED CHEESECAKE

New York Baked Cheesecake
Written by Preshen on 25 June 2012.
Base:
210 g Marie biscuits, crushed (430 ml)
100 g granulated sugar (80 ml)
30 ml cream
60 g butter, melted
Filling:
Juice and rind from l lemon
300 ml cream
600 g cream cheese (3 x packets) – straight out of the fridge
150 ml granulated sugar
5 ml vanilla
3 extra large eggs
Topping:
150 ml cream
Juice of l lemon
5 ml vanilla essence
45 ml castor sugar
Decoration: lemon slices, cut in half and lemon twist for the centre.
Instructions
1. Place juice of half a lemon in a measuring cup with 300 ml cream, stir and set aside together with lemon rind.
2. Grease a 26 cm spring form pan with melted butter or margarine, place a 26cm baking paper circle over base and grease surface of paper.
3. Pre-heat oven to 190ºC/170ºC fan/Gas mark 5. 4. Mix crushed biscuits, sugar and cream together using a Kenwood mixer or food processor, then add in melted butter and mix well together.
5. Press into the pan only on the bottom, not on the sides of the tin. Set aside.
6. Mix cream cheese lightly with balloon whisk in Kenwood food mixer; add in sugar, lemon zest and vanilla.
7. Add eggs one by one, be careful not to over beat.
8. Add in 300 ml soured cream. Pour over biscuit base.
9. Bake for 50 minutes, when there is a skin over and mixture has set.
10. Mix together topping ingredients and carefully spread over top of cheesecake.
11. Bake a further 10 minutes then remove from oven.
12. Allow to cool, do not refrigerate at this point.
13. When totally cold, remove from baking tin, use a large knife to separate the base from the paper, and slide off onto a serving plate.
14. Decorate with lemon slices around the edge and a lemon twist in the centre of the dessert.
Serves: 14 – 16 slices

Oppenheimer Tert (Onbekend)

Bestanddele
1 Blik Kondensmelk
250 ml Room
18 Marshmallows
1/2 Koppie Suurlemoensap
1 Blikkie fyn pynappels (Stroop afgegooi)
1 Pakkie Tennisbeskuitjies

Metode
Sny Marshmallows fyn. Meng Kondensmelk, marshmallows en Pynappels saam.
Klop room styf en meng saam met ander bestanddele. Gooi in bak wat uitgevoer is met Tennisbeskuitjies.

Maaskaas Tert

(Joey Notnagel)
Bestanddele
2 x 250 g Geroomde Maaskaas
1 Blik Kondensmelk
1 Blik vrugte (youngberry of aarbeie)
1 e Suurlemoensap
1 Rolkoek
Vlapoeier of Mezinna

Metode
Klits Kondensmelk, Maaskaas, Suurlemoensap saam tot dik. Pak ‘n laag rolkoek in bak. Gooi mengsel oor en maak gelyk. Smeer vrugte daaroor. Gooi vrugtesap in kastrol en kook. Verdik met vlapoeier of mezinna. Gooi oor tert en verkoel in yskas

Wenk
Maak maar altyd twee van die terte aan want een is nooit genoeg nie.

Black Forrest Kaastert

(Zelda-Ann)
Bestanddele
Klaar voorbereide Sjokolade koek, of Swiss Roll opgesny
2 Blikkies kondensmelk
2 Bakkies volroom kaas
1/2 k Suurlemoensap
2 blikkies ingemaakte cherries gedreineer
1/2 koppie Sherry (soos verkies)
2 e Vlapoeier
Gerasperde sjokolade vir versiering

Metode
Sny koek in skywe plaas in tertbak. Sprinkel koek met sherry. Versprei 1 blikkie cherries eweredig oor koek laag. Klits saam kondensmelk, suurlemoen sap, en volroom kaas. Versprei vulsel oor die tert, plaas in yskas vir 5 ure. Kook blikkie cherries met sous oor lae hitte en verdik met aangemaakte vla poeier. Sprei oor tert wanneer dit uit die yskas kom. Versier met gerasperde sjokolade.

Maaskaas Yskastert

Kors: 1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngerol – 125gr botter (gesmelt) – Meng en druk in tertbak
Vulsel:
2 pakkies jellie – enige geur
320ml kookwater – los jellie op en laat afkoel, maar nie stol nie
Meng die volgende en voeg by jellie mengsel:
1 blik kondensmelk
500ml room maaskaas
500ml jogurt (verkieslik die geur van jou jellie)
Klop nou 250ml room tot styf – en vou in die mengsel in.
Gooi in tertbak met kors en laat staan verkieslik oornag in die yskas voor opdiening.

Maklike Kaaskoek
Maak kors met tennis beskuitjies&gesmelte botter.druk in tertbord uit.meng saam blik kondensmelk,250ml geklitste room,250ml maaskaas,80ml suurlemoensap.skep uit in kors,bak in voorverhitte oond van 180 grade celcius vir 10min.laat afkoel&sprinkel flake oor.

Sjokolade-, toffie-en- Neutskywe

Apr26

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE - Lanbou.com

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE – Lanbou.com

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE

BOLAAG
Smelt in die mond heerlik!!!!!
Kors
125g sagte botter
60ml versiersuiker gesif
250ml koekmeel
45ml klapper

125ml sjokolade-haselneutsmeer (Nutella)
50g donker sjokolade

Meringuelaag
4 eierwitte
180ml strooisuiker
1 pakkie (100g) gemaalde amandels liggies gerooster
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n pan van 20 x 25cm met botter. Room die botter en versiersuiker goed en voeg die koekmeel en klapper by. Maak aan tot ‘n deeg. Druk die deeg in die pan vas en bak vir 10min tot strooikleurig. Haal uit die oond en skep die haselneutsmeer oor. Laat dit sag word van die hitte en smeer dan egalig. Breek die helfte van die van die sjokolade af en kap dit fyn. Sprinkel bo-oor die smeer. Klits die eierwitte in ‘n skoon bak tot sagte punt vorm en klits die strooisuiker lepel vir lepel by. Rasper die orige sjokolade fyn en vou dit saam met die gemaalde amandels by die meringue in. Skep or die sjokladelaag en smeer gelyk. Bak vir 30min tot goudbruin en bros bo-op. Laat staan 15min en sny in skywe. Lewer 20 skywe.

Toffieskywe - Lanbou.com

Toffieskywe – Lanbou.com

TOFFIESKYWE

200g toffie-geur koekies (Nuttikrust)
100ml gesmelte botter

TOFFIE

1 blik kondensmelk
125ml klam bruinsuiker
80g botter
5ml karamelgeursel
45ml esdoringstroop

BOLAAG

100g donker sjokolade
60ml room

Smeer ‘n losboomkoekpan van 17cm x 8cm goed met botter. Verwerk die koekies tot
krummels en voeg die botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die pan
vas. Verkoel tot benodig. Verhit die kondesmelk, suiker, botter, geursel en
stroop oor lae hitte in ‘n kastrol tot die suiker gesmelt het. Verhit tot
kookpunt en kook vir 6min tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor
die kors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is. Smelt
intussen die skokolade en room saam tot glad. Skep oor die toffielaag en
verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor saam
met koffie. Bêre in die yskas. Lewe 10 skywe

Neutskywe - Lanbou.com

Neutskywe – Lanbou.com

NEUTSKYWE

Basis

500ml bruismeel

125ml ligte bruinsuiker

250 klapper

1 pk hazelneute, gerooster, skille afgevryf en grof gekap

125ml gesmelte botter

60ml esdoringstroop of gouestroop

1 eier

Versiersel

500ml versiersuker
30ml hazelneutlikeur (Frangelico)
Melk
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n reghoekige koekpan, so groot soos ‘n
standard bakplaat, met botter. Voer uit met bakpapier en smeer weer. Meng die
meel, suiker, klapper en die helfte van die neutr in ‘n bak. Verhit die botter
en stroop saam tot gesmelt en klis die eier daarby in. Voeg by die droë
bestandele en meng tot ‘n deeg. Druk in die pan en bak vir 25-30min tot lig
goubruin. Sif die versiersuiker in ‘n bak en voeg die neutlikeur en genoeg melk
by om ‘n gladde, smeerbare versiersel te maak. Wanneer die neutbases uit die
oond kom, laat vir 10min afkoel en smeer versiersel oor. Sprinkel res van die
neute oor en laat staan tot ferm. Sny in skywe. Lewer 45 skywe

Alle resepte: Landbou.com

Miljoenerskoek

Apr26

 

Miljoenerskoek - Foto Huisgenoot

Miljoenerskoek – Foto Huisgenoot

MILJOENERSKOEK (Stroperige sjokolade koek)

Komplimente: Huisgenoot

 

Genoeg vir 1 koek

Bereiding: sowat 20 minute

Baktyd: 40-45 minute

STROOP

265 ml suiker

275 ml water

KOEKBESLAG

250 ml (1 k) koekmeel

30 ml (2 e) bakpoeier

’n knippie sout

250 g (1 k) botter

125 ml (½ k) strooisuiker

200 g donkersjokolade soos Albany

5 ekstra groot eiers

30 ml (2 e) brandewyn of Frangelicalikeur

VERSIERSEL

200 g sjokolade met haselneute

30 ml (2 e) melk

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Smeer en voer ’n diep koekpan

(24 cm in deursnee) uit met bakpapier.

 

STROOP

Verhit die suiker en water in ’n kastrol, bring tot kookpunt en laat prut sowat 10 minute.

BESLAG

Sif die meel, bakpoeier en sout saam in ’n groot mengbak.Smelt die botter, suiker en donkersjokolade in ’n dubbelkoker of in ’n glasbak oor kookwater of in die mikrogolfoond.Verwyder van die hitte en klits een eier op ’n slag by. Klits goed ná elke byvoeging. Giet die brandewyn of likeur by en roer tot gemeng.Vou die gesifte meelmengsel

by die eiermengsel in en meng alles goed. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak 40-45 minute of tot gaar. Verwyder die koek uit die oond, prik dit ’n paar keer met ’n toetspen en giet die stroop oor. Maak die kante los sodra die koek afgekoel is en keer dit op ’n koekbord uit.

VERSIERSEL

Smelt die sjokolade oor ’n lae hitte of gebruik ’n dubbelkoker. Roer die melk by en roer tot ’n gladde sous vorm.

Giet die sjokoladesous bo-oor die koek en versier met gekleurde eetbare koekversiersels.

 

MILJOENER SE SJOKOLADEKOEK (Mikrogolf)

Annette Human

375 ml bruinsuiker
250 ml water
50 ml brandewyn
250 ml koekmeel
30 ml bakpoeier
knippie sout
1 x 200g donker sjokolade
250g botter of margarien
5 eiers
1 x 200g Heelneutsjokolade
50 ml melk

Bespuit n 2,5l tuitpan van 23 cm deursnee met Spray & Cook.
Bedek die boom met n sirkel handdoekpapier met n gat in die middel sodat dit plat onder in die pan kan lê.
Mikrogolf 250ml vna die bruinsuiker & water vir 4 minute in n diep 1l bak vir 4 minute op hoog/100% en roer 1 of 2 keer. Laat die stroop afkoel en voeg 25ml van die brandewyn by. Hou eenkant
Sif die meel, bakpoeier & sout saam. Hou eenkant.
Breek die sjokolade in donker blokkies. Voeg orige bruinsuiker, en die botter by. Mikrogolf by 50%/med vir 4 minute in n diep bak tot gesmelt en roer dit gereeld.
Klop die eiers een-een by die sjokolade mengsel en klop goed na elke byvoeging.
Roer die orige 25 ml brandewyn by en dan die meelmengsel.
Giet die beslag in die mikrogolfpan (ringpan) (die ronde een met gat in die middel)
Plaas die pan op n omgekeerde piering in die mikrogolfoond en mikrogolf vir 15 minute by 50%/Medium.
Skep die stroop oor die warm koek.
Laat dit n rukkie afkoel in die pan en keer versigtig uit op n opdienbord.
Verwyder die papier en laat heeltemal koud word.
Breek die pak neutsjokolade in blokkies en mikrogolf dit saam met die melk vir 2 minute op 50%/ medium. Roer goed en skep dit oor die koek. Verkoel die koek in die yskas voor

Amarula Brood poeding

Apr6

amarula poeding

Amarula Brood Poeding
Deur: Die Besige Huisvrou / The Busy Housewife

500 ml Melk
375 ml room
5 ml vanilla essence
40 g gesmelte botter
6 groot eiers
200 g strooi suiker
250 ml Amarula Cream
6 sagte brood rolletjies
150 g Appelkoos konfyt

In n pot kook melk, room en vanilla saam.
In n mengbak klits eiers en strooi suiker saam tot lig en donsig.
Voeg melk mengsel stadig by eier mengsel tot goed gemeng .
Voeg nou die Amarula Cream by .
Sny die brood rolletjies in dun snye en botter elkeen met gesmelte botter.
Rangskik in n oond glas bak en gooi die Amarula mengsel oor die brood.
Die brood sal dryf in die mengsel.
Bak in oond op 160 – 180 C tot gestol
Haal uit oond en smeer Appelkoos konfyt oor
Kan net so op bedien word maar ek voeg die volgende by

Klits 4 -6 eier witte styf met strooi suiker plaas oor die warm poeding en bak in oond tot lig bruin en krakerig en dan bedien ek dit op saam met lekker vanilla roomys of nog Amarula Cream