Tag Archive | vla

Blitsvinnige MELKTERT

Sep4

melktert blitsvinnig 07

Foto: Sharon L’annette

 

Blitsvinnige melktert

1 liter melk
2 teelepels vanilla
1 eetl margarien
1 kop suiker
Knypie sout
Bring tot kookpunt.
3 eetl mazeina of 3 eetl vlapoeier
3 eetl meel
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)
Meng en gooi by gekookte melk. Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig. Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig” .Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak 1 pakkie tennisbeskuitjies fyn met 100gr gesmelte botter en druk vas in tertbak, en voeg melktertmengsel stadig daarop. Strooi bietjie kaneel bo-oor. Sit in yskas om te stol.
(Koffie Klets)

Vlaskywe

Jul25

Creamy Custard Slices ~ Huletts.

Creamy Custard Slices ~ Huletts.

Creamy Custard Slices

Huletts.
Ingredients:
Crust

1 roll of bought Puff Pastry

Tip: A popular alternative to the puff pastry case is to use Cream Crackers, which are just as delicious and don’t require baking.

Filling

45 ml (3 tbsp) Cornflour
750 ml (3 cups) Milk
45 ml (3 tbsp) Huletts White Sugar
Pinch of Salt
2 Eggs, beaten
5 ml (1 tsp) Butter
5 ml (1 tsp) Vanilla Essence OR Almond Essence

Vanilla Glacé Icing

250 ml (1 cup) Huletts Icing Sugar
30 ml Hot Water
Pinch of Salt
2 ml Vanilla Essence
close

Method:
Crust

Cut the pastry into two equal sheets and place onto baking paper. Prick the pastry a few times.Chill the pastry and then bake it in a very hot oven (230ºC) for 10 minutes.
Leave to cool before filling.

Filling

Mix the cornflour with a little of the milk.Heat the rest of the milk, sugar and salt to boiling point. Add the cornflour mixture, stir well and cook until thick.Add the hot mixture to the beaten eggs, stir and heat together until the mixture just reaches boiling point. Remove from the heat and add the butter and vanilla or almond essence.
Leave until well cooled and spread the filling on one crust, placing the other on top.

Vanilla Glacé Icing

Mix the hot water and icing sugar together. Add the salt and essence and beat until smooth.
Drizzle the icing over the tart and cut into squares just before serving.

Rens se vlaskywe

Rens se vlaskywe

VLASKYWE:

Rens – Die resep kom uit Wenresepte

1 pak cream crackers

1 liter melk

250ml suiker

60ml botter

120ml meel

100ml mazina

10ml vlapoeier

2ml sout

100ml koue water

3 eiers geskei

5ml vanilje

500ml versiersuiker

5ml suurlemoensap

35ml kookwater

Pak cream crackers onder in plat bak. Laat die lyntjies almal in dieselfde rigting loop

Verhit die melk, voeg suiker en botter by en kook tot gesmelt

Haal van stoof af.

Meng meel, mazina, vlapoeier sout en koue water voeg eiergele by en meng tot gladde pasta. Klits nou die melkmengsel geleidelik by die vlamengsel. (EK GEBRUIK MY WHISK, DIT VEROORSAAK DAT DAAR NIE KLONTE VORM IN DIE MENGSEL) Gooi terug in kastrol en kook vir omtrent 5 min tot dik – roer aanhoudend.

Haal van stoof af en gooi die vanilje by. Klits eierwitte tot styf en vou in mengsel in.

Gooi die warm vlamengsel bo-oor die beskuitjies en pak weer ‘n laag cream crackers bo-op.

Sit vlaskywe in yskas tot heeltemal afgekoel en koud

Maak aan die versiersuiker, suurlemoensap en kookwater  en smeer bo-oor beskuitjies.

Ek gebruik net versiersuiker en suurlemoensap – gooi net bietjies bietjies suurlemoensap in tot jy ‘n smeerbare beslag het en smeer oor die tert.

Hou verkoel in yskas.

Maggie Olivier se Vlaskywe - dieselfde as Rens sin

Maggie Olivier se Vlaskywe – dieselfde as Rens sin

Vanilla Vla

Jun7

Vanilla Custard

Traditional vanilla custard
1 cup milk
1 cup thickened cream
1 vanilla bean (see note)
4 egg yolks
1 tablespoon cornflour
1/3 cup caster sugar
Step 1

Combine milk and cream in a small saucepan. Using a sharp knife, split vanilla bean in half lengthways and scrape out seeds. Add bean and seeds to milk mixture. Place over medium heat. Cook, stirring constantly, for 5 minutes or until hot (do not allow to boil). Remove saucepan from heat.
Step 2

Whisk egg yolks, cornflour and sugar in a heatproof bowl until well combined. Remove vanilla beans from milk mixture. Pour hot milk mixture over egg yolk mixture, whisking constantly.
Step 3

Return mixture to saucepan over low heat. Cook, stirring constantly, for 15 to 20 minutes or until custard thickens and coats the back of a metal spoon (do not allow custard to boil, as it might curdle).
Step 4

Serve custard warm or cold over stewed fruit, pancakes or crumbles.

*

Salome Kleu
BOKSIE VLA

150ml vla poeier angemaak met n bietjie water
5ml vanilla essens
1 litter gekookte water
1 blik kondens melk
knippie sout
gooi angemaakte vla vinnig by en klop met hand. jo sout vanilla en jo kondensmelk. dis vinnig en heerlik.

*

 ONGEKOOKTE BOKSIE VLA

Tuis gemaakte boksie vla, 150ml vla poeier, 1lt kookwater, 1 blikkie kondensmelk. Meng die vla poeier met n bietjie koue water tot loperig gooi dan die liter kook water daaroor roer tot mooi glad voeg dan die kondensmelk by en roer weer goed. hoef glad nie gekook te word nie. Bedien warm of koud. maak omtrent 1.25lt vla. bere in n lig digte houer in die yskas.

 

Koejawel /guava

May13

Koejawel Stolvorm Poeding

Koejawel Stolvorm Poeding

KOEJAWEL STOLVORM

1 groot blik koejawels fyngemaak met sap

2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater

1 blik kondensmelk

500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)

Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas

 

GUAVA/KOEJAWEL  TERT

‎1x blik (825) gr koejawels

2x pakkies kersie jellie

2x blikkies ideal melk

2x pakkies Tennis beskuitjies

Dreineer  koejawels, druk fyn en hou stroop eenkant.

Meng jellie poeier met stroop en verhit tot jellie poeier gesmelt is

Voeg dan koejawels en Ideal melk by en roer goed.

Plaas laag tennis beskuitjies  in tertbak, dan koejawel mengsel, herhaal en strooi laaste fyn t beskuitjies bo-oor.

Bedek met Gladwrap en sit in yskas om te stol.

 

 KOEJAWELPOEDING

Rencia Odendaal Pretorius

1 Blik koejawels (water afgegooi en fyn gedruk)

1 blik volroom kondensmelk

3 eetl suurlemoensap

1 eier geklits

Meng al bogenoemde goed

Neem 1 pak tennis beskuitjies en pak in tertbak.

Gooi mengsel bo-oor

Bak in oond vir 10 min by 180grade C

Klits 250ml room tot styf en sit bo-oor tert

guava tert

SIMPLE GUAVA FRIDGE TART

This Guava Fridge Tart is ridiculously easy to make and tastes delicious! It is a light, yet creamy dessert perfect for a hot summer’s day!

Ingredients:

Canned Guava halves in syrup (410gr)
Ideal Evaporated Milk (380gr) *chilled
Strawberry Jelly Powder (80gr) *Cherry or Rasberry Jelly Powder will also work
1-2 Packets Tennis Biscuits

Method:
1.Separate guavas from syrup. Do not discard the syrup!
2.Mash or cut guava halves into fine pieces. You might want to remove the pips as they can be quite hard.
3.Add the jelly powder directly to the guava syrup. Place the mixture in the microwave on high for 30-60 sec., or until the sugar in the jelly powder has dissolved. Allow to cool.
4.Beat the Ideal Milk until thick and creamy. Add the jelly syrup and guava pieces and mix well.
5. In a glass dish, alternate between layers of Tennis Biscuits and the Ideal Milk mixture (2-3 layers).
6.Sprinkle a layer of 2-3 crushed Tennis Biscuits over the top of the tart.
7.Refrigerate until set.
8.Consume within 2 days.

Deur: Katara

 

GUAVA TERT
1 groot blik guava – stroop afgegooi en gemash
1 blik kondensmelk
1 pakkie aarbei jellie
1 pakkie tennis beskuitjies
Maak jellie, meng kendensmelk by, meng guavas by. Gooi oor tennisbeskuitjies wat dien as kors.
Sit in yskas om te stol.
KOEJAWELTERT MET VLA
Kors van mariebeskuitjies
Vulsel:
2 kop stywe vla
1 blik koejawels
½ pkt rooijellie opgelos in:
¾ kop water
¾ kop room
1 tl vanielje
2 Etl suiker
Pak as volg in kors:
1.Laag vla.
2. Laag koejawels.
3. Laag jellie .
4. Laag vla
5. Room geklits met geursel en suiker.
Rencia Odendaal Pretorius
KOEJAWELPOEDING (Basaarpoeding)
1 groot blik koejawels fyngemaak met sap
2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater
1 blik kondensmelk
500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)
Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas

KOEJAWELYSKASTERT 

1 x 800g blik koejawelhelftes
2 x 410g blikke ingedampte melk
2 x 80g kersie of perskejellie
2 x 200g pakke Tennisbeskuitjies

Dreineer Koejawelhelftes en hou sap eenkant. Druk Koejawels met ‘n vurk fyn. Meng jelliepoeier en sap wat eenkant gehou is en verhit in pan tot jelliepoeier gesmelt is. Verwyder van hitte. Voeg fyn gedrukte Koejawels en ingedampte melk by en roer goed. Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n 3 liter tertbord en skep die helfte van die Koejawel mengsel in. Rangskik nog ‘n laag beskuitjies bo-oor en skep oorblywende Koejawelmengsel in. Maak orige beskuitjies fyn en strooi krummels bo-op tert. Bedek met kleefplastiek en verkoel tot gestol.
KOEJAWEL TERT
Enige gaar tertkors of tennisbesuitjies
Vulsel:
1 tl gelatien
1 pakkie suurlemoen of pynappeljellie (moenie aanmaak met water nie)
1 groot blik koejawels (fyngedruk)
1 blikkie caramel kondensmelk
1 blikkie room (styfgeklop)
Gooi koejawelstroop in bak en maak warm in mikrogolf en meng die gelatien en jellie met die stroop. Laat afkoel.
Voeg kondensmelk en koejawels by en meng goed.
Gooi in tertkors of pak tennisbeskuitjies onder en aan kante van ‘n bak en pak lae
Sit Geklopte room bo-oor en verkoel in yskas.

KOEJAWELTERT
‎1 Konfytrol
1 Groot blik koejawels
30g Vla Poeier
60ml Water
1 blik kondensmelk
1 houer gladde maaskaas
125ml suurlemoensap
250ml room
1t vanielje essense
Sny konfytrol en plaas onder in langwerpige bak. Kook koejawels met sous vir ongeveer 3 minute. Meng vlapoeier met water en voeg by koejawels. Gooi oor konfytrol. Meng kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap tot goed gemeng en romerig. Smeer bo-oor. Plaas kersies bo-op (opsioneel.)
KOEJAWELS IN SUIKERSTROOP
Koejawels in suikerstroop
15 ryp koejawels – geskil en deurgesny
5 1/2 koppies suiker
1 liter water
12 naeltjies
1 kaneelstok
In ʼn groot pot maak jy alles stadig warm terwyl jy dit roer met n houtlepel totdat die stroop kook en die suiker gesmelt is, laat dit stadig prut totdat die stroop begin dik raak en op die agterkant van ʼn lepel bly klou
Gooi die koejawels in die stroop en prut saggies tot die koejawels net sag is, moet dit nie pap kook nie. trek die pot van die stoof en laat die koejawels afkook in die stroop
Jy kan dit warm, warm in flesse inlê of jy kan dit in die yskas laat staan vir tot 3 weke
As jy inlê sorg dat jou bottels gesteriliseerd is – pak jou vrugte dan met ‘n lepel in warm bottels, gooi die warm stroop oor, skud om borrels uit te haal, seel die bottels, sit in ‘n kastrol met kookwater wat oor die bottels se koppe strek en kook vir 15 minute – daarna kan hulle spens toe tot jou lus jou weer kom kry en jy ‘n bottel oepmaak
As jy gril vir die pitte kan jy dit uitskep voor jy dit kook, en die koejawels in die middel deursny.

KOEJAWEL SLAAI

Ons maak gereeld hierdie slaai saam met braaivleis. Dis heerlik! Die mans noem dit sommer altyd poedingslaai: 1 blikkie ingemaakte koejawels, 2 ferm piesangs, een groen appel. Sny die 3 bestanddele op in stukkies en gooi enige geur joghurt oor sodat dit bedek is. Om dit nog lekkerder te maak, skep ek sommer nog n hoogvol eetlepel kondensmelk ook oor, en meng.

KOEKAWELKONFYT

Skil koejawels dun af en sny in skyfies.

Bedek dit met KOUE WATER en kook dit tot dit sag is. Laat afkoel.

Gebruik die 1 op 1 formule bv 1 kg suiker vir 1 kg vrugte (gebruik ook jou water wat oorgebly het toe jy die koejawels gekook het – dit maak op vir die vrugtemengsel.

Verhit die suiker en koejawelmengsel en kook verder jou konfyt soos wat jy appelkooskonfyt sou kook. Onthou die bietjie suurlemoensap.

Bottel  warm

Koekies – Meule en koekiedrukker Resepte

Apr15

Koekies – Meuletjies Resepte

Koffiekoekies - Photo Przezornie

Koffiekoekies – Photo Przezornie

Koffiekoekies

750ml botter
250ml suiker
25ml stroop
25ml koffie ekstrak
5ml vanilla
60ml melk
5ml koeksada
5 koppies koekmeel
½ teelepel sout

Klop botter en suiker goed. Meng melk en koeksoda.Meng alles met koekmeel en knie. Gebruik vleismeule of koekiedrukker en sny koekies. Bak ± 20 minute by 180C.

VULSEL:
250ml suiker
125ml melk
250ml botter
5ml vanilla

Kook alles saam vir 5 minute. Klop tot koud en styf. Skep in gaar koekies en sit op mekaar.

Koffie Koekies (Vleismeul)
500 g margariene
2 k suiker
500 g stroop
3 t koeksoda
½ koppie baie sterk koffie
1 t vanilla
8 k meel

Meng margariene en suiker, voeg stroop by, maak koeksoda aan met koffie.
Gooi vanilla by.
Sif meel by en maak styf genoeg aan om deur vleismeule met die nodige hegstuk te gaan

Vulsel:
½ pak versiersuiker
2 e hoogvol margarien
1t vanilla
2e baie sterk koffie
Sout

Meng goed. Laaste die koffievloeistof. Sit 2-2-opmekaar met vulsel

Madri se Koffie Koekies
750ml botter
250ml suiker
25ml stroop
25ml koffie
5ml vanilla
60ml melk
5ml koeksoda
5 koppies koekmeel
halwe teelepel sout
klop botter en suiker goed. Meng melk en koeksoda. Meng alles met koekmeel en knie. Sit deur vleismeuletjie of rol uit en druk vormpies.
bak 20 min @ 180 grade C
Vulsel:
250ml suiker
125ml melk
250ml botter
5ml vanilla
kook alles saam vir 5 minute. Klop tot koud en styf. Skep op gaar koekies en plak op mekaar

Klapper Koekies (Vleismeul)
3 ½ k meelblom
½ t vanilla
½ t koeksoda
1 ¼ k suiker
½ t bakpoeier
250g margarien
1k fyn klapper
2 eiers
½ t sout

Meng botter en suiker deeglik.
Klits eiers in, voeg klapper by. Dan die orige droe bestanddele.
Maak koeksoda aan met 1E melk.
Meng goed tot reg vir vleismeul

Kondensmelk Koekies (Vleismeul) (baie bros)
12 k koekmeel
1 blik kondensmelk
3 k suiker
1 e stroop
1 ½ pd margarien
3 t koeksoda
4 eiers
3 t kremetart
½ t sout

Room margarien en suiker, gooi eiers een vir een in.
Voeg kondensmelk en stroop by.
Meng goed.
Gooi meel, koeksoda, kremetart en sout by.
Maak aan tot verlangde styfte en sit deur vleismeul met koekiemaker vooraan.
(Kan ook bolletjies gemaak word.)
Sit opmekaar met appelkooskonfyt of vanilla versiersuiker.

Custard Biscuits - Photo Cityhippyfarmgirl

Custard Biscuits – Photo Cityhippyfarmgirl

Custard biscuits

Mariska Jordaan
400g cake flour, 130g
custard powder,20ml bakingpowder 1ml
salt,250g butter,200g sugar,2xtra large
eggs,5ml vanilla,30 glance cherries.
Method: preheat oven-180 C. Sif
together cake flour,custard and salt.
Cream together butter,sugar eggs and
vanilla.gradually add flour mixture to the
butter mixture and combine well to form
a soft dough.shape dough into biscuits
with a biscuit gun or biscuitmaker.place
on baking sheets and decorate each
biscuit with a quarter cherrie.bake
10-15min. Moenie bakplaat smeer nie

Kookmelk Koekies

6x250ml ongesif afgemeet koekmeelblom
1ml sout
500g margarien 500ml suiker
125ml melk 10ml koeksoda
Meng koekmeelblom en sout. Vryf margarien met vingers daarin tot goed gemeng. Verhit suiker, melk en koeksoda saam oor matige hitte in ‘n groot kastrol tot kookpunt. Roer af en toe en pasop vir oorkook, want mengsel begin skuim wanneer dit begin kook. Gooi warm kookmelkmengsel oor meelmengsel en meng goed. Plaas in ‘n houer met ‘n deksel, maak toe en verkoel oornag. Maak koekies en plaas ‘n entjie uitmekaar op ‘n bakplaat. As die deeg in balletjies gerol word, druk hulle met ‘n vurk platter. Bak in ‘n voorverhitte oond by 200C vir 10-12 minute. Laat effens afkoel en plaas dan op ‘n draadrak om heeltemal koud te word. Hierdie deeg kan ook deur ‘n vleismeul koekiemaker gedruk word met verskillende vorms.

Koekie Deeg vir uitrol, meule of drukker
Washielah Adams
250g botter, 250ml olie, 250ml icing sugar, 8 soplepels vlapoeier, 3-4k meel. Meng 1ste 3 bestandele saam. Voeg vla by en dan meel tot jy n sagte maar verm deeg het. Plaas in drukker. Jy kan ook half kop kakao en half kop choc-chips byvoeg verminder net meel. Vir lemoengeur rasper lemoenskil en voeg lemoensap by. So verander jy net en hou net die meel hoeveelheid dop.

Kitspoeding Koekies (Karamel koekies)

Linda Van Heerden

1 pakkie kits poeding – Royal of Moirs – Karamel geur (mens kan enige geur gebruik, soos sjokolade, aarbei, ens. Die karamel kom lekker uit)
2 koppies koekmeel
250 ml margarine
2 teelepels bakpoeier
Knippie sout
2 eiers

Verhit oond tot 180 grade Celcius
Smeer koekie pan met margarine of bespuit met spray en cook
Room margerien en kits poeding saam tot romerig
Klits eiers in
Voeg meel, bakpoeier en sout by
Vorm deeg
Die deeg kan met ‘n koekiemaker in vormpies gedruk word, of

Rol uit op meelbestrooide oppervlak, so 0,5 tot 0,8 mm dik
Druk vormpies uit
Wanneer mens die koekies op die bakplaat sit, sit dit effens uitmekaar, want die koekies rys nogal baie, as jy dit te naby aan mekaar sit, gaan dit in mekaar in rys.
Laat effens op die pan afkoel voordat jy dit met ‘n spaan afhaal en op ‘n afkoelrakkie plaas.
(daar is geen suiker in die resep nie, die kitspoeding is klaar soet)

WATTER VORMPIE DRUK WATTER KOEKIE ??

koekies 00

 

koekies 000

Bakkersvla – vulsel vir vla koekies

Apr9

Vla tertjie vulsel - Foto Baking Bites

Vla tertjie vulsel – Foto Baking Bites

Bakkersvla – vulsel vir vla koekies

Rika En Heinrich Fuchs
500 ml (2 k) melk
1 vanieljepeul, oopgesny
6 eiergele
120 ml strooisuiker
60 ml (¼ k) meel

Giet die melk saam met die vanieljepeul se saadjies in ’n kastrol en bring die melk tot kookpunt.

Hou eenkant.

Meng die eiergele, suiker en meel in ’n mengbak tot glad.

Giet die warm melk by die eiergeelmengsel en klits die hele tyd.

Giet die melk-en-eiermengsel deur ’n sif en giet dit terug in die kastrol waarin die melk was.

Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend tot dit verdik.

Giet die verdikte bakkersvla in ’n glasbak sodat dit heeltemal kan afkoel

Vlaskywe

Mar26

Vlaskywe-foto deur pasella

Vlaskywe-foto deur pasella

VLASKYWE MET PUFF PASTRY EN VANILLA INSTANT POEDING

1 pak puff pastry – net oopgerol en nie uitgerol.

3 pakkies vanilla instant poeding

625ml koue melk

500 ml room

Versiersuiker aangemaak met bietjie suurlemoensap

Meng die 3 pakkie poeding met melk soos aangedui op pakkie, en los om te stol.

Klits room styf en meng in by die poeding mengsel.

Sny puff pastry in lang repe – en dan in die grootte wat jy dit wil he, of slegs repe en sny die grootte wat jy wil he as pastry gaar is. (sien foto)

Neem vurk en prik die deeg ooral met gaatjies

Bak by 180gr C tot goudbruin en opgepof

Verwyder uit die oond en laat afkoel.

Neem skerp mes en deel die puff pastry vierkant in 2 – sny horisontaal oop

Skep beslag op onderste deel van die puff pastry

Sit boonste deel weer op.

Smeer/gooi  die versiersuiker en suurlemoensap mengsel oor en sprinkel met sif droe versiersuiker oor.

Jy kan ook jou vlaskywe met 3 of 4 lae puff pastry pak met die vulsel tussen in.

Ek het ook al as ek my versiersuiker aanmaak, granadilla mouse gebruik ipv suurlemoensap. Dit is net so ‘n effense “twist” as die gewone.

Nog ‘n idée is om skyfies aarbeie tussen die lae met die poeding mengsel in te sit.