Tag Archive | maizina

Blitsvinnige MELKTERT


melktert blitsvinnig 07

Foto: Sharon L’annette

 

Blitsvinnige melktert

1 liter melk
2 teelepels vanilla
1 eetl margarien
1 kop suiker
Knypie sout
Bring tot kookpunt.
3 eetl mazeina of 3 eetl vlapoeier
3 eetl meel
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)
Meng en gooi by gekookte melk. Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig. Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig” .Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak 1 pakkie tennisbeskuitjies fyn met 100gr gesmelte botter en druk vas in tertbak, en voeg melktertmengsel stadig daarop. Strooi bietjie kaneel bo-oor. Sit in yskas om te stol.
(Koffie Klets)

Advertisements

Kaassous/cheese sauce


 

KAASSOUS vir burgers, chips, steaks, fondue en vingerhappies
250 gr skerp chedder kaas (gerasper)
1 eetlepel maizina
1 houer ideal melk
2 teelepels chillie sous (opsioneel)

Meng kaas en maizina en gooi in pan. Voeg 1 koppie ideal melk by en die chillie sous – Oor lae hitte bring tot kookpunt en kook tot dik. Gebruik ‘n whisk die heeltyd om te roer – dit beslag sal in die begin klonterig en dun lyk, maar namate dit dikker raak sal dit ‘n gladde mengsel vorm
Voeg nog ideal melk by indien dit te dik is en hou aan met kook tot gladde dik mengsel.

Bedien dadelik.

Gaan lees bietjie hier waarom ideal melk die aangewese produk is om te gebruik ipv roomkaas, of melk, of mayonaise of kondensmelk

http://aht.seriouseats.com/archives/2010/09/the-burger-lab-cheese-sauce-for-burgers-fries-and-chips.html


kaassous 3

Kinderverf


kinderverf creative ideas

 

VINGERVERF

1/4 kop mielieblom (maizina)

2 kop koue water

Kleursel

Meng mielieblom en water in ‘n pot. Kook tot mengsel dik word. Giet in verskillende houers, voeg kleursel by en skud goed.

*

VINGERVERF

Resep :
1 Koppie meel
1 Koppie suiker
1 Koppie kookwater
3 Koppies kouewater
Voedselkleursel
Meng – meel , suiker , kouewater.
Sit op stoof en gooi kookwater by. Kook dit tot dit dik word. So 1 – 2 min.
Gooi kleursel by.

*

STOEP VERF

Benodighede:
2 eetl  maizena
2 eetl  water
5 druppels voedselkleursel
Aanwysings:
Meng als saam en laat kiddies met dit op die stoep buite verf. As dit droog is is dit soos bordkruit. Vee dit sommer met die besem af! Dit hou hulle lekker besig! (Op “In en om die huis”)

Vla-Skywe


Vla-skywe - Foto Micky Hoyle Sarie

Vla-skywe – Foto Micky Hoyle Sarie

Vla-Skywe

Sarie.com

(sowat 6 skywe)

1 vel      blaardeeg

Versiersel

200 g  versiersuiker

15 ml water

15 ml  suurlemoensap

Vulsel

60 ml vlapoeier

600 ml melk

Rol die blaardeeg redelik plat uit en halveer. Besprinkel ’n bakplaat liggies met water en prik die deeg goed met ’n vurk (dit sal keer dat die blaardeeg te veel rys). Bak vir ongeveer 15 minute teen 200 ˚C tot ligbruin, en laat afkoel op ’n afkoelrak. Meng die vlapoeier met ’n bietjie melk om ’n gladde pasta te vorm. Bring die res van die melk tot kookpunt, verwyder van die hitte en roer die vlapoeiermengsel by. Sit die vla terug op die hitte en roer aanhoudend vir ongeveer een minuut. Gooi die vla oor in ’n mengbak, bedek met kleefplastiek en laat effens afkoel. Sif die versiersuiker en meng met die water en suurlemoensap. Bedek een helfte van die blaardeeg met die versiersuiker-mengsel. Plaas die vlavulsel bo-op die onversierde blaardeeg-helfte en sit die versierde helfte bo-op. Sit in die yskas totdat dit gestol het en sny in skywe.

Assistent      Lynnae Janse van Rensburg

Vla skywe - Foto Louise Sanders www.justeasyrecipes.co.za

Vla skywe – Foto Louise Sanders http://www.justeasyrecipes.co.za

Vlaskywe

Rencia Odendaal Pretorius

1 pak cream crackers
1 liter melk
250ml suiker
60ml botter
120ml meel
100ml mazina
10ml vlapoeier
2ml sout
100ml koue water
3 eiers geskei
5ml vanilje
500ml versiersuiker
5ml suurlemoensap
35ml kookwater
Pak cream crackers onder in plat bak. Laat die lyntjies almal in dieselfde rigting loop
Verhit die melk, voeg suiker en botter by en kook tot gesmelt
Haal van stoof af.
Meng meel, mazina, vlapoeier sout en koue water voeg eiergele by en meng tot gladde pasta. Klits nou die melkmengsel geleidelik by die vlamengsel. (EK GEBRUIK MY WHISK, DIT VEROORSAAK DAT DAAR NIE KLONTE VORM IN DIE MENGSEL) Gooi terug in kastrol en kook vir omtrent 5 min tot dik – roer aanhoudend.
Haal van stoof af en gooi die vanilje by. Klits eierwitte tot styf en vou in mengsel in.
Gooi die warm vlamengsel bo-oor die beskuitjies en pak weer ‘n laag cream crackers bo-op.
Sit vlaskywe in yskas tot heeltemal afgekoel en koud
Maak aan die versiersuiker, suurlemoensap en kookwater en smeer bo-oor beskuitjies.
Hou verkoel in yskas.

VLASKYWE MET PUFF PASTRY EN VANILLA INSTANT POEDING

1 pak puff pastry – net oopgerol en nie uitgerol.

3 pakkies vanilla instant poeding

625ml koue melk

500 ml room

Versiersuiker aangemaak met bietjie suurlemoensap

Meng die 3 pakkie poeding met melk soos aangedui op pakkie, en los om te stol.

Klits room styf en meng in by die poeding mengsel.

Sny puff pastry in lang repe – en dan in die grootte wat jy dit wil he, of slegs repe en sny die grootte wat jy wil he as pastry gaar is. (sien foto)

Neem vurk en prik die deeg ooral met gaatjies

Bak by 180gr C tot goudbruin en opgepof

Verwyder uit die oond en laat afkoel.

Neem skerp mes en deel die puff pastry vierkant in 2 – sny horisontaal oop

Skep beslag op onderste deel van die puff pastry

Sit boonste deel weer op.

Smeer/gooi  die versiersuiker en suurlemoensap mengsel oor en sprinkel met sif droe versiersuiker oor.

Jy kan ook jou vlaskywe met 3 of 4 lae puff pastry pak met die vulsel tussen in.

Ek het ook al as ek my versiersuiker aanmaak, granadilla mouse gebruik ipv suurlemoensap. Dit is net so ‘n effense “twist” as die gewone.

Nog ‘n idée is om skyfies aarbeie tussen die lae met die poeding mengsel in te sit.

 

Mini Corn Dog Muffins


Mini Corn Dog Muffins-AllRecipes.com

Mini Corn Dog Muffins-AllRecipes.com

Mini Corn Dog Muffins

Makes 48 mini muffins

Corn bread recipe adapted from AllRecipes.com

 

Ingredients:

1/2 cup melted butter

1/2 cup sugar

2 eggs

1 cup buttermilk (gebruik sommer amasi)

1/2 teaspoon baking soda (koeksoda)

1 cup cornmeal (maizina)

1 cup all purpose flour

1/2 teaspoon salt

8-10 vienna hot dogs, cut into bite size bits

Directions:

1. Preheat oven to 375 degrees. Combine butter and sugar in a bowl, and whisk to combine. Add eggs and whisk to incorporate. Add buttermilk and whisk to incorporate.

2. In a separate bowl, combine baking soda, cornmeal, flour, and salt, and stir to combine. Whisk into wet ingredients in two batches.

3. Spray a mini muffin tin with non-stick spray, and spoon 1 Tablespoon of batter into each mini muffin cup. Place one hot dog bite into the middle of each cup.

4. Bake for 8-12 minutes (oven temperatures vary), or until cornbread is golden brown. Cool in mini muffin tin for 5 minutes before serving. Store leftovers in the refrigerator, and re-heat for 20-30 seconds before serving.

Serve with side bowl of peppadews and cottage cheese

Plaas deeg in gespuite muffin pannetjie – druk vienna in die middel in.