Tag Archive | viennas

Corndogs, yankees


 

TUIGEMAAKTE “CORNDOGS”

½ koppie geel mieliemeel (wit is ook reg, die geel gee egter ‘n mooi kleur)
½ koppie meel
1 eetlepel suiker
1 teelepel droë mosterd
1 teelepel bakpoeier
½ teelepel sout
½ koppie melk
1 eier, liggies geklits
1 eetlepel gesmelte botter
6 worse (viennas, kaaswors, Russians ens)
6 sosatie stokkies
Olie vir braai
Meng die mieliemeel, meel, suiker, mosterd, bakpoeier en sout. Voeg die melk, eier en botter by en meng tot glad. Gooi die mengsel in ‘n lang glas of plastiekhouer. Vee die wors met handdoekpapier of ‘n skoon vadoek af om seker te maak hulle is redelik droog. Plaas die sosatiestokkie in die wors en doop hulle in die beslag. Diepbraai in olie verhit tot 375 grade tot goudbruin, sowat twee minute. Dreineer op kombuispapier en bedien warm met mosterd, sweet chillie sous of sous na smaak.

corndogs 

Advertisements

Nie jou “alledaagse” slaai nie


Waatlemoen en Feta slaai-meatsrootsandleaves

Waatlemoen en Feta slaai-meatsrootsandleaves

Waatlemoen en feta slaai

Sny waatlemoen in blokkies

blokkies feta (ek gebruik die met swart peper)

1 klein rooi ui fyngesny

slaaisous met 20ml olyfolie en 10ml suurlemoensap, bietjie sout en peper

vars mentblare geskeur

1. Pak waatlemoen, fetakaas, gooi slaaisous oor en strooi mentblare oor

Lekker saam met braaivleis, vark en hoender

Mango Slaai

Judie du Plooy

Sny mango in stukke. Pak in bak. Klop room styf, smeer leke dik oor mangos. Strooi bruinsuiker oor. Verkoel. Heerlik saam kersvleise.

Suikermielie slaai - bron onbekend

Suikermielie slaai – bron onbekend

Suikermielie slaai

 410g (1 blik) geroomde suikermielies 1/2 pynappel, in blokkies gesny

4 piesangs, in skywe gesny 1 ui, gekap

25ml mayonnaise

Meng alles goed saam.

Picalilli Slaai
Rencia Odendaal Pretorius

1 Bottel Picalilli’s (die liggeel een)
1 blik kondensmelk
1 blikkie fruit cocktail (stroop goed af gedreineer)
Meng goed
Sny 2 piesangs in ringetjies en sprinkle suurlemoensap oor. Meng deur
Bewaar in yskas
Jy kan nog as jy wil ‘n ekstra blikkie perskes gesnipper byvoeg om die slaai meer te maak.

Droe Vrugte Slaai - capepointpress

Droe Vrugte Slaai – capepointpress

Droë Vrugte Slaai

Bron:Kook En Klets wrote:

Bestanddele

Slaai 250g gemengde droe vrugte (saggekook) 6 piesangs in skywe gesny

Bestanddele Sous 1 blik kondensmelk kwart koppie olie halwe koppie asyn halwe teelepel sout 2 teelepels mosterdpoeier

Marlene se “brag-slaai”

1 blikkie litchi’s (sap afgegooi)

1 blikkie appelkooshelftes (sap afgegooi)

1 klein bakkie appelkoos jogurt

Piesangs – sny soveel piesangs in soos wat jy benodig

* meng alles saam.

* baie lekker koel slaai saam met braaivleis, geroosterde vleis en koue vleis

Kopper Pennie Slaai

Kopper Pennie Slaai

Koper Pennie Wortel Slaai

Linda Van Heerden
(Ouma Ies Lombard )

Bestanddele Slaai
1 kg Wortels
3 Uie
3 Groen Rissies

Bestanddele Sous
250 ml Water
1 Pakkie tamatie roomsop
200 ml Asyn
250 ml Suiker
125 ml Olie
10 ml Worcestor Sous
7 ml Mosterd

Metode Slaai
Sny Wortels in ringe.
Kook wortels 15 minute (Nie te sag nie).
Sny uie in ringe en kook.
Sny groen rissies in blokkies.
Pak wortels, uie en groen rissies in lae in bak.

Metode Sous
Meng al die bestanddele vir die sous saam.
Kook 3 minute saam.
Gooi warm sous oor die wortels.
Laat staan in yskas vir ten minste een dag.

Turskvy

Turskvy

Turksvyslaai

Rina Kleinhans

Carin Ras Wilson

* Hierdie resep het n prys gekry vir bykos op n potjiekos kompetisie.

10 turksvye

250 ml jogurt

100 ml room

5 eetlepels soet blatjang

2 ml sout

2 ml wit peper

2 t gekapte kappertjiesaad (Chives), vars indien moontlik

1 t vars dill òf droe, maar gebruik dan minder

gekapte pietersielie vir garnering

Skil turksvye en kap rofweg.

Vermeng jogurt, blatjang, room met kruie en geursel.

Gooi oor die turksvye.

Strooi bietjie pietersielie oor.

Bedien yskoud.

Metode

Eerste laag: 250g gemengde droe vrugte (saggekook). Tweede laag: 6 piesangs in skywe gesny

Klits baie goed en gooi oor vrugte. Bedien koud. Heerlik!

Marshmallow Slaai - Onbekend

Marshmallow Slaai – Onbekend

Marshmallow Slaai

200 g Marshmallows.in4 gesny.( ek koop kleintjies)

250 ml room.

1 groen appel.spoel af. Sny in blokies.met skil.

1 blik fyn pynappel.

1 lt fruit yoghurt.

Meng als . maar net 1/2 van die room.maak toe.sit in yskas . Net voor op skep meng die res van room in

Want dit word baie styf

Marshmallow Slaai

1 kop suurroom

1 blikkie perskes – gesnipper en gedreineer

1 blikkie pynappel – gesny en gedreineer

1 kop mini marshmallows

1 kop klapper

1 kop cherries (gehalveer) opsioneel

Meng alles en sit in yskas vir tenminste 3 ure

Gebakte Komkommer slaai - Bron Onbekend

Gebakte Komkommer slaai – Bron Onbekend

Gebakte Komkommer slaai

Linda Julyan

Sny komkommer en sit in melk en eier en dan in meel met spice. braai altwee kante bruin in olie skep uit dan braai jy uie bruin en bacon bruin meng met komkommer. gooi klein tamaties by en rou mashrooms maak n sousie van maionaise en bietjie kondensmelk en aromat en peper.Gooi oor slaai en meng deur (liggies) sit in yskas om af te koel. Bedien koud!

Arguikie Slaai

Rina Nel

Hoeveelheid jou keuse. Agurkies in stukkies gesny weenseworsies opgesny en kaas in blokkies gesny. Gooi mayonaise oor en meng deeglik deur en verkoel in yskas

Pastaslaai, noedelslaai, pasta salad


Kerrie Noedelslaai met 'n twist

Kerrie Noedelslaai met ‘n twist

Maak die gewone kerrienoedelslaai, bietjie ekstra uie, groen, geel en rooi peppers. Gooi 1 blikkie BAKED BEANS MET TAMATIESOUS in, en sny so 6 gerookte weense worsies in ringetjies en meng deur. Jy kan ook gesnipperde spek – brosgebraai gebruik ipv die viennas
*
 Kerrie Noedelslaai
500 gr klein skulpienoedels (sag gekook)
1 gemeng green/yellow/red pepper (gekap)
1 ui gekap
Meng:
1 kop tamatiesous
1/2 kop asyn
1/2 kop olie
200ml suiker
25ml kerrie
Sout en gemaalde swartpeper na smaak
Meng alles deur en hou in yskas.
 *
 Kerrie noedelslaai met pynappel en gerasperde wortels

500 gr klein skulpie noedels (gaar maar nie pap gekook) 1 green/yellow/red pepper gekap 1 ui gekap

Meng:
1 kop tamatiesous,  1/2 kop asyn,  1 blikkie pynappel in stukkies gesny,  1/2 kop olie,  200ml suiker, 25ml kerrie,  1 wortel grof gerasper,  sout en gemaalde swartpeper na smaak
Meng alles deur en hou in yskas.

noedelslaai rensfb

Kerrie Noedelslaai

Rens se Pastaslaai
2 Koppies pasta gekook tot sag – gedreineer en afgekoel (ek het hier 1 koppie klein skulpie noedels en 1 kop macaroni gebruik)
Blokkies gouda kaas
Blokkies tamatie
Blokkies seldery
Blokkies komkommer
Handvol ertjies – sommer in die mikrogolf gegooi vir ‘n paar minute
Halwe blikkie “salad cut” aspersies
Stukkies rooi, roen en geel rissie
Halwe ui – fyn gekap
Halwe koppie cross en blackwell mayonnaise
Kwart koppie cross en blackwell hamburger mayonnaise
50ml bladjang
Growwe peper , sout, en pietersielie
Meng alles en bewaar in die yskas

Jy kan ook byvoeg, pynappel, gekookte eier, viennas in ringe, spek, gevlokte hoender, rosyne, baby marrows, pitmielies, stukkies perske

noedelslaai rens 33fb

Rens se pastaslaai

Pastaslaai
1 ui, 1 Greenpepper, 500g pasta (macaroni, swirls – enige soort). kook pasta tot sag en kap ui en greenpepper fyn,
Slaaisous:
1k tamatiesous, 125ml olie 125ml asyn, 25ml kerriepoeier, 2 ml swartpeper.
Meng saam en gooi oor pasta met ui en greenpepper en plaas in yskas

*

Rysnoedelslaai
1 pak rysnoedels (gekook)
1 blik fyn pynappel met stroop
1 blik kondensmelk
1 koppie mayonnaise
Meng alles
Hoe langer dit staan, hoe lekkerder is dit!

*

Indiese Rysslaai/noedelslaai
500 ml gaar rys of pasta
1 ui, geskil en fyngekap
25 ml blatjang
klein blik perskes, in blokkies
125 ml kondensmelk
37.5 ml suurlemoensap
12,5 ml kerriepoeier (matig)
250 ml mayonnaise
sout

Metode:
Dreineer die perskes. Meng kerriepoeier en suurlemoensap. Meng res van bestanddele.
Gooi kerriemengsel oor en roer goed deur
Laat staan oornag in yskas en bedien

*

Kerrie-Macaroni slaai
Sous:
250ml mayonnaise
15ml kerriepoeier
125ml blatjang
4 eetlepels kondensmelk (of bietjie meer)Meng al die bestanddele.
Sous kan vermeerder word. Jy kan ook bietjie van die perskesap bygooi as dit te dik lyk.Slaai:
1 pak macaroni (500g)
250ml pitlose rosyne
1blik (410g) perskeskywe (gedreineer en gekap)
1 blik (410g) pynappelstukke (gedreineer en 1x deurgesny)
1 uitjie (gekap)
½ soetrissie (ontpit en gekap)
bietjie sout en peperKook pasta met sout en kookolie. Nie te pap nie.
Meng alle bestanddele by macaroni as dit afgekoel is.
Roer sous by.
Maak die slaai die vorige dag – dit word al lekkerder hoe langer dit staan*

Noedelsaai
250g Elbows of skroefie pasta, al dente gekook
225g Gerookte weense worsies, in kwarte gesny in die lengte en dan gesny vir klein blokkies
4 Groot Gherkins (Sweet & sour) fyn gekap
3 Hardgekookte eiers
Fyn gekapte uie

Meng alles saam. Meng nou Nola Mayonnaise met ‘n bietjie suiker, peper, 5ml aangemaakte mostert, sout en so 2,5ml vars gemaalde knoffel. Verdun met ‘n klein bietjie melk. Meng met jou slaai. Maak dit tenminste vanmore vir vanaand – die heerlike gerookte geure trek in die slaai in. Gooi fyn gekapte pietersielie of spring onions oor vir kleur.

*

Oosterse Pastaslaai
500g skroefnoedels
250g wit sampioene,afgevee in dun skywe gesny
4 selderystingels, in dun skyfies gesny
6 jonguie, gekap
125ml pietersielie

SOUS:
300ml sonneblomolie
125ml suurlemoensap
60ml sojasous 10ml heuning
3 knoffelhuisies, fyngedruk
30ml medium–droë sjerrie
60ml geroosterde sesamsaad
60ml koljanderblare
‘n bietjie fyngerasperde suurlemoenskil

Meng al die bestanddele vir die sous in ‘n fles met deksel en skud goed. Hou eenkant. Kook die pasta, dreineer goed. Moenie die pasta afspoel nadat dit
gedreineer is nie, anders sal die sous nie goed kleef nie.

*

Groente en Pastaslaai
250g rou skulpienoedels (kook tot al dente)
250g bevrore gemengde groente (kook tot gaar)
250g swoerdlose spekvleis, grof gekap en gebraai tot gaar, nie bros
15ml droe of 50ml fyngekapte vars pietersielie
Meng al die bestanddele liggies.

Sous:
100ml mayonnaise
100ml Franse slaaisous

Meng slaaisousbestanddele, giet oor slaai en roer goed deur. Verkoel goed voor bediening.
(Ek maak gewoonlik heelwat meer slaaisous en gooi helfte van dit oor die warm slaai, wanneer koud, gooi ek die res van die slaaisous oor.)
Regtig ‘n heerlike slaai en nogal iets anders as die kerrie- of gewone mayonnaise noedelslaai.

*

Macaroni salad
1 cup loosely packed fresh basil leaves
3 cloves garlic
1/2 teaspoon pepper
1/2 teaspoon salt, optional
2/3 cup olive oil
1 tablespoon vinegar

3 medium tomatoes, diced
2 to 3 medium zucchini, cut into slices (you can use cucumber also)
1 package elbow macaroni, cooked and drained
2 cups shredded Cheddar cheese

In a blender container or food processor, combine the basil, garlic, pepper, and salt if desired. Process until finely chopped. Add oil and vinegar process until well blended. Set aside. In a salad bowl, combine tomatoes, zucchini, macaroni and cheese toss lightly. Pour dressing over all toss to coat. Cover and refrigerate at least 2 hours or overnight.

Ek gaan die volgende ekstra doen:
2 wortels grof gerasper insit
Blikkie pitmielies, ertjies, gekapte groen, rooi en geel peppers, uie byvoeg

Ek gaan by die slaai sommer net enige slaaisous bv. French, Italian, Greek, die met die olie en asyn basis oorgooi ipv die Basilmengsel

*

BBQ macaroni salad
Elbow macaroni (about 2 cups) – Cooked and drained
1 red, yellow and green pepper, diced
1/2 onion, diced and soaked in cool water for 15 minutes
3-4 stalks celery, diced
2 tomatos, seeded and chopped small
Chicken, cooked and diced
2 Tablespoons vinegar
1/4 to 1/2 cup mayonnaise
1/4 to 1/2 cup barbecue sauce e.g. Steers BBQ sauce
Salt and Pepper

In a large bowl, combine the cooked macaroni, all the vegetables, and the chicken. In a small bowl, combine the vinegar, 1/4 cup of mayonnaise, and 1/4 cup of barbecue sauce. Stir this into the salad mix. Taste, season with salt and plenty of black pepper, and add more mayonnaise or barbecue sauce as desired

*

 Pasta Ham Slaai
1 pak pasta van jou keuse (skroewe of skulpies)
1 groot gekapte ui
Blokkies gaar ham
Ingelegde perske of pynappelstukkies
Ertjies
MieliesSous:
¼ k blatjang
knippie sout
1 t kerriepoeier
½ kop olie,
2 e bruin asyn
¼ k suikerMetode:
Kook pasta volgens die aanwysings op die verpakking en dreineer. Voeg die ui, ham, perske of pynappelstukkies, ertjies, en mielies by. Maak sous van blatjang, sout, kerriepoeier, olie, bruin asyn en suiker. Meng goed deur en gooi oor pasta mengsel. Meng deur. Laat staan in yskas tot voor gebruik. As slaai te droog is, gooi bietjie van ingelegde vrugte se stroop by. Die slaai hou goed in verseelde houer in yskas.
*
 Layerd pasta salad
1 package pasta (small shell)
3 cups torn salad greens
2 cups shredded carrots
2 cups peas, cooked, drained
2 medium tomatoes, chopped (1 and  1/2 cups)
1 and ½ cups mayonnaise
2  teaspoons curry powder
Salt and pepper to taste
½ cup sliced almonds, toasted or any nutsCook pasta as indicated
Drain pasta; rinse with cold water. Shake to drain well.
In a  glass salad bowl, layer salad greens, carrots, peas and tomatoes.
In large bowl, stir together  mayonnaise, salt and pepper and curry powder; stir into the  pasta. Spread pasta mixture over vegetables in salad bowl. Just before serving, sprinkle with almonds or nuts. Serve immediately, or refrigerate up to 2 hours before serving.

My wenk:

Ek sal die slaai nog  lagies gee met hardgekookte eiers , komkommers, miskien bietjie gekapte uie ook tussen in. Ek sal ook se, indien verkies, los die neute en rasper kaas bo-op
Ek sal ook aanbeveel om miskien die mayonnaise bietjie meer te maak en net so hier en daar tussen die lae ‘n bietjie te smeer – ek is net bang dat die dalk net te droog mag wees met net die pasta bo-op

*
Wagonwheel pastaslaai
1 Pakkie wagon wheel pasta
1 hoogvol koppie brokkoli
½ koppie pitmielies (kan of gevries wees of jy kan die blikkies gebruik)
½ kop gerasperde kaas
1 koppie kersie tamaties (gehalveer)
3 na 4 repies spek (gekap en tot bros gebraai ) 0f ham in blokkies gesny
¼ ui (gekap)
Vars pietersielie en spruit uie (gekap)
Kook die pasta tot sag en dreineer.
Indien gevriesde mielies gebruik, kook die mielies en brokkoli net vir n minuut of so – en drieneer (jy kan dit ook stoom)
Meng alles liggies deurmekaar
Maak ‘n sousie van:
1 knoffelhuise (fyngedruk)
3 eetl olyfolie
1 eetl wit of bruin asyn
Sout en peper na smaak
Meng alles deur en gooi bo-oor die slaai
WENK: Enige slaaisous sal heerlik wees bv Honey and mustard, Italiaanse slaaisous, selfs die bloukaas slaaisous ens.
*
 Pastaslaai
500g skroefnoedels, gaar gekook
5 hardgekookte eiers
10ml olyfolie
5 stele seldery, gekap
2 komkommers in blokkies gesny
250ml blokkies Tussers kaas
handvol grasuie, gekap
Sous:
375ml mayonnaise
12.5ml mosterd
2 fyngedrukte knoffelhuisies
45ml vars suurlemoensap
sout en peper
Meng al die bestanddele vir die slaaisous goed saam. Dop die eiers af en sny in skyfies. Meng liggies met die res van slaai bestanddele en giet die slaaisous oor. Sprinkel die grasuie oor.
Lewer 10 porsies.
*
Pastaslaai met bier slaaisous
Heerlik by ‘n vleisbraai. (Dit lewer 8 porsies)250 g macaroni
15 ml olie
1 klein pynappel, geskil en in blokkies gesny
3 piesangs, in skywe gesny
1 x 410 g-blik perskeskywe, gedreineer
401 g-blik jong ertjies, gedreineer
kruisementblare vir garneringSlaaisous:
125 ml bier
125 ml goeie gehalte mayonnaise

Kook die macaroni in soutwater vir 10 15 minute of tot al dente. Dreineer en spoel af onder koue lopende water. Meng pasta liggies met die olie. Berei intussen die slaaisous deur die bier en mayonnaise goed te skud in ‘n glasfles met ‘n skroef deksel. Meng die macaroni, pynappel, piesangs, perskes, ertjies en slaaisous saam. Skep in ‘n mooi vlak slaaibak, garneer met kruisementblare.

Besprinkel die piesangskywe met ‘n bietjie suurlemoensap voor jy dit in die slaai inmeng.
Variasies:
Vervang die ingemaakte perskes deur ingemaakte lietsjies.
Vervang die bier deur pynappelsap óf natuurlike jogurt.
Gebruik 1 x 410 g-blik pynappelstukke, gedreineer, in plaas van vars pynappel.
*
Chakalaka Noedelslaai
1 pak skroef noodles
1 blik mild en spicy chakalaka
Halwe blik kondensmelk
Mayonaise
Meng alles saam en bedien!
*
*
 Lede se resepte:
*
Magda Coetzee Noedelslaai.
500g noedels.
3 gemiddelde wortels gerasper.
1 middelmatige ui fyn gekap.
1 blik kondensmelk.
halwe kop asyn ,
halwe koppie olie.
2 teel mostertpoeier.
1 kop mayonaise.meng als saam
Vinnig maklik en heerlik.
*
Heidi Viljoen Ek maak sommer so iets van alles pastaslaai
Skroefie Pasta (gekook en dreineer)
Paar gekapte peppadews
Klein blokkies groen en geel soetrissie
Halwe komkommer in blokkies gesny
Klein Cocktail tamaties in die helfte gesny Blokkies Gouda kaas
Dun gesnyde biltong
1 gaar (of meer) hoenderborsie in blokkies gesny
Sous:
Meng Mayonaise met steers se Tikka sous (na smaak) en meng deur slaai, lekker as dit oornag gestaan het.
*
 Anita Van Eeden Botha Baie maklike en vinnige pasta slaai:
‘n pakkie skulpie noodles, 2 blikkies tuna, n blikkie chakalaka(mild & spicy) koppie mayonnaise meng net alles saam nadat pasta afgekoel het en gooi mayonnaise by en daar het jy  ‘n heerlike slaai
*
 Nicola Coetzee Du Toit Ek maak tuna paste slaai:
Noedels gekook en gedrein, tuna gedreineer,gekookte eiers,uie fyngekap,piesangs in wielietjies gesny, maynaise gemeng met suiker melk en aromat meng alles!
*
Marinda Smith Pasta slaai :
1 pakie klein skulpies
1 blik kondensmelk
1/2 bottel mayonnaise
1 blik gemengde vrugte
1 groen soet rissie
Maak die pasta gaar en dreineer. Sit eenkant
Meng kondensmelk en mayonnaise goed saam gooi in n slaai bak, sny greenpeppers in klein blokkies en voeg dan die vrugte en pasta ook by en meng alles goed saam. Gooi bietjie rooi pepper en ‘n knipie sout by vir smaak en sit in yskas tot lekker koud.
*
 Amanda Botha Pastaslaai.
1 pakkie skulpiepasta. 250ml mayonnaise. En 250ml bulgaarse jogurt 340g geblikte mielies. 300g cheddarkaas in blokkies gesy. Fyngekapte pietersielie. Rooi en groen soet rissie in blokkies gekap. Sout en peper na smaak. Kook pasta en dreineer laat afkoel Meng mayonnaise jogurt mielies kaas pietersielie en peppers in bak Voeg pasta by en meng Geur met sout en peper Kan ook ham byvoeg

Broodslaai Resepte


Brood slaai -mint grove

Brood slaai -mint grove

Bread Salad

mintgrove.blogspot.com

For the bread salad:
1 (16-ounce) loaf day-old sourdough bread, torn into bite-sized pieces
3 tablespoons unsalted butter, melted
1/4 cup red wine vinegar, plus additional to taste
3 tablespoons olive oil
3 tablespoons toasted pine nuts
1 cup packed arugula
Kosher salt and freshly ground pepper, to taste

In a large bowl, toss the bread pieces with melted butter until evenly coated. Spread the bread onto a baking sheet and bake until lightly toasted, about 8 minutes. (Bread can also be toasted ahead of time and re-warmed for 5 minutes in a warm oven just before serving.)
In the same large bowl used for the bread, whisk the red wine vinegar, olive oil, and salt and pepper to taste. Return the warm, toasted bread to the bowl and toss with the vinaigrette until completely combined.
Set the skillet with oil over low heat. Stir in a few more tablespoons of red wine vinegar, if desired, making sure to scrape any golden bits from the bottom of the pan. Transfer the warm drippings to a pourable container.
Add a few tablespoons of warm pan drippings, the pine nuts, and arugula to the bowl with the bread pieces, and gently toss to combine. Season with salt and pepper, add more pan drippings if desired, and adjust any flavorings to taste. (I use all of the pan drippings because I like my bread salad chewy and rich, and I add a bit more vinegar as well, because I love LOTS of tang.)
Arrange the bread salad on a large serving platter.

*

Broodslaai

Odette Bekker

Sny n brood in blokkies, deepry en laat afkoel. Sny kaas, Viennas en argurkies in blokkies en gooi by broodblokkies. Meng mayonaise, kondensmelk en mostert by mekaar en gooi oor die broodblokkies.

 *

Broodslaai

Lee-Ann Wright Booyens

6 hardgekookte eiers (fyngedruk mer n vurk)

6 eetl asyn

6 eetl suiker

1 eetl mosterdpoeier

500ml mayonnaise

1 brood (sonder korsies) in blokkies gesny

Blokkies kaas

Agurkies in skyfies gesny (opsioneel)

Metode:

Braai blokkies brood in vlak olie tot goudbruin. Laat afkoel en dreineer op paper towel.

SOUS:

Meng eiers, asyn, suiker en mosterdpoeier saam oor lae hitte – roer gereeld sodat dit nie aanbrand nie. Sodra als mooi gemeng is en suiker gesmelt het kan jy afhaal van hitte. Voeg nou die mayonnaise en meng goed.

Die sous en brood kan apart in lugdigte houers oornag in die yskas gebere word.

Ek maak myne altyd die aand voor die tyd.

Voeg als 1uur voor opdiening saam.

*

Lee-Ann Wright Booyens

BROODSLAAI

6 hardgekookte eiers (fyngedruk mer n vurk)
6 eetl asyn
6 eetl suiker
1 eetl mosterdpoeier
500ml mayonnaise
1 brood (sonder korsies) in blokkies gesny
Blokkies kaas
Agurkies in skyfies gesny (opsioneel)

Metode:
Braai blokkies brood in vlak olie tot goudbruin. Laat afkoel en dreineer op paper towel.
SOUS:
Meng eiers, asyn, suiker en mosterdpoeier saam oor lae hitte – roer gereeld sodat dit nie aanbrand nie. Sodra als mooi gemeng is en suiker gesmelt het kan jy afhaal van hitte. Voeg nou die mayonnaise en meng goed. 
Die sous en brood kan apart in lugdigte houers oornag in die yskas gebere word.
Ek maak myne altyd die aand voor die tyd.

Voeg als 1uur voor opdiening saam.

*

Corinne Moore Gelderblom

 BROODSLAAI

1 Blaarslaai, in kleiner stukkies gebreek…
1 pak Spekvleis, bros gebraai
2 Avokadopere, in waaiers gesny

3 snye Witbrood, in blokkies gesny en bruin gebraai in olie

Slaaisous:

125 ml Asyn
150 ml Suiker
12.5 ml Mosterdpoeier
125 ml Suurlemoensap
3 Eiers, goed geklits
1ml Sout

1. Pak die blaarslaai op ‘n plat bord en rangskik die avokado, spek en gebraaide brood bo-op.
2. Verhit die asyn, suurlemoensap en suiker saam tot die suiker opgelos is.
3. Voeg die geklitste eiers, mosterdpoeier en sout by – verhit oor stadige hitte tot dat die sous verdik, roer gedurig.
4. Laat afkoel en giet oor die slaai net voor opdiening.

*

 KRAKERIGE BROODSLAAI

½ blaarslaaikop grof gebreek

½ brood se croutons

6 agurkies in ringetjies gesny

Cheddar kaas ook in blokkies gesny

Klein blikkie pynappelstukkies

(gedreineer)

Metode:

Meng alle bestanddele en gooi in ‘n

mooi glas-slaaibak.

Sous:

397 g kondensmelk (1 blikkie)

2 eetlepels asyn

1 eetlepel kookolie

sout en swartpeper na smaak

Meng alles saam net voor bediening en

gooi oor slaai.

*

Liezel Bezuidenhout

Ek ht ‘n eenvoudige broodslaai resep.

Sny snye brood in blokkies en grill in oond tot bruin en bros. Sny kaas in blokkies en gerkins in ringetjies. Gooi kaas en gerkins by afgekoelde brood-blokkies. Maak sous vir slaai met mayonaise en biki kondensmelk by en meng goed deur slaai bestandele.

Ria Posthumus Liezel ek maak dieselfde broodslaai en kook ‘n sousie… 5 geklitste eiers, half koppie asyn en half koppie suiker… 1 groot lepel lekker mosterd, sout en peper.. 1 houertjie suurroom.. klits die hele lot saam en kook in ‘n potjie vir so ‘n paar minute… Gooi die oor net voor jy die broodslaai opdien.. dis yummy lekker verby!

*

BROODSLAAI

1 Witbrood in blokkies gesny en in olie gebraai tot goudbruin

1 k Kaasblokkies

125 ml Room

125 ml Mayonaise

Sous:

4 Eiers

325 ml Suiker

7 ml Droë mosterdpoeier

250 ml Wit asyn

Sout en peper na smaak

Metode:

Klits al die sous bestandele saam en kook dit vinnig terwyl jy gedurig roer. Om op te dien voeg room

*

BROODSLAAI

Bydrae: Rika Spang

1 brood in blokkies gesny

2 koppies kaasblokkies

2 teelepels mostertpoeier

1 teelepel sout

1 teelepel peper

2 eiers

½ koppie gesmelte botter

1 koppie kondensmelk

25ml asyn Braai broodblokkies tot bruin in olie. Dreineer op papierhandoek. Laat koud word. Klits mostert, sout, peper, en asyn saam. vVoeg geklitste eiers by. Voeg kondensmelk en botter by. Kook vir 5 minute. Roer aanhoudend. laat afkoel. Meng met brood en kaasblokkies. Versier met vars pietersielie.

 *

BROODSLAAI

Bydrae: Petro van der Westhuizen

6 eiers

6 eetlepels asyn

6 eetlepels suiker

1 eetlepel mostertpoeier

sout na smaak

750 g Mayonaise

3 koppies broodblokkies

1 koppie kaasblokkies Klop eiers tot skuimerig. Meng asyn, suiker mostert met bietjie water en voeg by geklopte eiers. Roer oor warm plaat tot dit dik is. haal van hitte af en klits goed. Laat afkoel en voeg mayonaise by. Braai broodblokkies in diep olie tot bruin. Dreineer en meng met brood en kaas. Gooi sous oor net voor opdiening.

 

Mini Corn Dog Muffins


Mini Corn Dog Muffins-AllRecipes.com

Mini Corn Dog Muffins-AllRecipes.com

Mini Corn Dog Muffins

Makes 48 mini muffins

Corn bread recipe adapted from AllRecipes.com

 

Ingredients:

1/2 cup melted butter

1/2 cup sugar

2 eggs

1 cup buttermilk (gebruik sommer amasi)

1/2 teaspoon baking soda (koeksoda)

1 cup cornmeal (maizina)

1 cup all purpose flour

1/2 teaspoon salt

8-10 vienna hot dogs, cut into bite size bits

Directions:

1. Preheat oven to 375 degrees. Combine butter and sugar in a bowl, and whisk to combine. Add eggs and whisk to incorporate. Add buttermilk and whisk to incorporate.

2. In a separate bowl, combine baking soda, cornmeal, flour, and salt, and stir to combine. Whisk into wet ingredients in two batches.

3. Spray a mini muffin tin with non-stick spray, and spoon 1 Tablespoon of batter into each mini muffin cup. Place one hot dog bite into the middle of each cup.

4. Bake for 8-12 minutes (oven temperatures vary), or until cornbread is golden brown. Cool in mini muffin tin for 5 minutes before serving. Store leftovers in the refrigerator, and re-heat for 20-30 seconds before serving.

Serve with side bowl of peppadews and cottage cheese

Plaas deeg in gespuite muffin pannetjie – druk vienna in die middel in.

 

Viennas of Worsie geregte


worsies

Rol deeg uit /brooddeeg of skilferkors- sny 6 repe in aan elke kant – plaas worsie in middel en vleg deeg om worsie.

Bak in oond tot gaar en goudbruin of in diepolie tot bruin.

*

OUMEID ONDER DIE KOMBERS

1 Blik weense Worsies

BESLAG:

2 Eiers

¼ k Melk

Sout

1 t Bakpoeier

meel om ʼn slap deeg te maak

METODE:

Klop eiers goed. Voeg melk en sout by. Klop weer. Sit meel en bakpoeier by en doop halwe worsies daarin sodat deeg halwe worsies bedek. Braai in die warm vet en bedien. Kan ook met slaaie bedien word.

toad in a hole

OUVROU ONDER DIE KOMBERS (TOAD IN A HOLE)

Deur: Huisgenoot
500 ml (2 k) bruismeel
5 ml (1 t) sout
80 g (j⁄I k) botter, gesmelt
250 ml (1 k) karringmelk
250 ml (1 k) melk
30 ml (2 e) mosterdpoeier
4 repe spek, gehalveer
1 blik (390 g) Weense worsies, gedreineer
15 ml (1 e) pietersielie

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Sif die bruismeel en sout saam in ’n groot mengbak. Klits die botter, karringmelk, melk en mosterd saam en giet by die meel.

Meng goed sodat daar geen klonte in die beslag is nie. Gooi die beslag in ’n groot, ronde oondbak, draai ’n halwe stukkie spek om elke worsie en rangskik die worsies binne-in die beslag.

Bak die gereg 40-50 minute of tot dit gaar en goudbruin is. Garneer met vars pietersielieblare en sit voor saam met ’n groenslaai.

*

SPUTNIKS

Nicolien van Schalkwyk

250ml koekmeel

5ml bakpoeier

sout

1 geklitste  eier

200ml melk

.Klits als saam doop worsies eers in meel dan in deeg. braai in olie tot gaar

*

Worsies op ‘n stokkie

Deeg:

1 eier

15 ml olie

1+1/2 k water

2 k Bruismeel

sout 750ml, olie.

Steek worsies op stokkie en braai in diep

olie.

*

Elna Kluyts

Yankees

Sif saam;

4 kop Meel

4 tl bakpoeier

1/2 kop suiker

Klits saam:

3 eiers

4 eetl olie

1 1/2 kop melk

2 kop water

1 1/2 tl sout

Meng alles saam. Druk sosatie stokkies in worsies.

Rol worsies eers in meel en doop dan in deeg.

Bak in olie tot bruin

*

Yankees

1. Sif 500ml bruismeel en 2ml sout.

2. Klits 2 groot eiers en 60 ml suiker tot lig.

3. Klits 30 ml olie by, dan 250ml melk en 125ml water.

4. Laat staan 30 min.

5. Druk worsies op lang sosatiestokkies, doop in beslag en braai in diep olie tot goudbruin.

NS: groot geheim met Yankees,is om die worsies kurkdroog af te droog,

anders val die deeg af as jy dit braai.

*

CORNDOGS

1 kop meel 

2/3 k polenta

2 eetl suiker

knippie sout

1 eier

1 eetl bakpoeier

2 eetl olie

500 ml melk

8 francfurters

Meng al die bestandele saam tot n gladde deeg. Plaas francfurters op sosatie stokkies. Rol dit in die deeg en diepbraai in warm olie tot goudbruin.

*

Rencia Odendaal Pretorius

DEEGJASSIES (Wors met deeg)

1 hoeveelheid brood deeg

8 dik worsies

meel

1 geklitste eier

braai worsies tot gaan en laat afkoel. Druk droog en ryg op sasatie stokkie. Rol deeg uit. Sny in 2cm repe en draai om worsie tot hy heeltemal bedek is. Verf eier bo-oor en laat rys. Braai tot goudbruin en warm. Kan ook in oond gebak word vir 20min teen 180 grade.

*

VIENNAS IN BATTER

250ml flour

pinch of salt

1ml cayenne pepper

1 egg

180ml milk

5ml baking powder

oil for deep frying

Sift flour and salt together.

Beat egg and milk, then add to dry ingredients gradually.

Mixing until smooth.

Stir in baking powder.

Slice Vienna’s in half and dip halves into batter, leaving the cut ends uncovered.

Drop into hot oil and brown on both sides.

Drain on kitchen paper and decorate with sesame seeds and chopped parsley.

Insert toothpicks into Vienna’s as holders and serve with chilli dip.

*

JANTJIES, CORNDOGS,YANKEES

BIERDEEG:

1 Kop bruismeel

halwe bier

1 eier

Meng tot gladde pasta

Druk worsie in deeg en diepbraai tot gaar en goudbruin en gepof.

*

Sputniks van MASH

Viannas die regte rooies
Aartapples sag gekook en fyn, fyngemaak. Met bietjie sout en pietersielie.
GEEN botter of melk of iets by nie, anders klou dit nie aan die worsie nie.
Fyn, fyn gedruk geen klonte nie.
Laat mash koud word en maak ‘n bolletjie sag in jou hand, droog die worsies goed met handoekpapier en rol mash om die worsie. As jy sukel met die lang worsie halveer hulle.
Plaas op ‘n bord en sit in die yskas om te set.

Maak ‘n slap degie van:
1 Eier
250 ml meel
gooi genoeg melk by om ‘n slap degie te maak met ‘n bietjie sout.
Doop elke sputnik versigtig daarin met jou hand, tange haal die mash af. Bak in warm diep olie. Dreineer. Dis ook baie lekker koud veral saam met mosterd.
Dit is ‘n morsige werk, want jy moet die sputnik met jou hand doop tange is te hard vir die aartapples. Skep die druppeltjies deeg uit die olie voor jy die volgende batch in sit.

 

VIENNA/KAASWORSIES MET AARTAPPEL
Neem jou vienna en rol in bietjie meel. Vat dan jou mash wat nie te sag is gemeng met pietersielie en vou die worsie heeltemal toe. Plaas vir 1 uur in yskas dat mash om worsie kan stol.
Deeg:
1 koppie meel
1 t bakpoeier
10 ml aromat
1/2 t vlapoeier
200-250ml melk of water
1 eier
meng al die bestandele saam. Rol die mash worsies daarin en diep braai tot goudbruin. Sit voor saam groenslaai en geniet. Dis verskriklik lekker saam kaas worsies! 🙂

 

WEENSE WORSIEGEREG MET KAAS & AARTAPPELSKYFIES

3 eetlepels margarien
2 eetlepels meelblom
1 koppie melk
½ teelepel sout
knippie peper
2 x 28g pakkies aartappelskyfies
425g weense worsies, fyngedruk
500ml gerasperde Cheddar-kaas
10ml fyngerasperde
ui
rooipeper
Maak ‘n witsous van die margarien, meelblom, melk, sout en peper. Pak ‘n laag van die aartappelskyfies in ‘n vuurvaste tertbord. Meng al die bestanddele behalwe ‘n paar aartappelskyfies. Skep die mengsel in die tertbord en krummel die orige aartappelskyfies

 

WORSIE-EN-MIELIEBREDIE
1 ui
250ml groenpeper
25ml gekapte seldery
375ml kookwater
1 aartappel, fyn gemaak
250ml suikermielies
2 tamaties, in blokkies
10ml mielieblom
410g Ideal melk
100g weense worsies
sout en peper
Soteer die ui, groenpeper en seldery. Voeg die water, aartappel, suikermielies en tamaties by en verhit tot kookpunt. Meng die ingedamapte melk met die meelblom, voeg by die groentemengsel en verhit, roer aanhoudend. Voeg die dik gesnyde worsies by, prut vir 10 minute, geur en bedien.

 

JAPTRAP ETE

425g Weense worsies(1 blik)
25ml margarien
25ml meelblom
250ml melk
3 eiers
2.5ml sout
1ml peper
5ml gedroogde pietersielie
Stel die oond op 180C. Druk die worsies fyn met ‘n vurk. Plaas die worsies in ‘n gesmeerde oondskottel met ‘n inhoudsmaat van 1 liter. Smelt die smeer en voeg die meelblom by. Laat dit ‘n rukkie lank prut. Haal die kastrol van die plaat af en voeg die melk by. Roer aanhoudend terwyl die mengsel verhit word en laat prut 3 minute lank. Verwyder van die plaat. Klop die eiers goed en voeg dit by die witsous. Voeg die geurmiddels by. Gooi die mengsel oor die vleis. Bak 40 minute lank in die vooraf verhitte oond. Bedien dadelik.

 

VINNIGE AANDETE
4 dik snye brood
1 blikke weense worsies
3 geklikste eiers
500ml gerasperde kaas
500ml melk
250g spekvleis
uie
pietersielie
sout rooipeper
mosterd
Sny die spekvleis in stukkies. Voeg die uie by en braai. Krummel die brood en voeg warm melk oor en laat week. Voeg die geklitste eiers by en meng goed. Gooi alles in ‘n bak en bak in matige oond van 180C tot gestol en gaar

 
PAN ETE
100ml margarien 500g aartappel
50ml gekapte ui 50ml gekapte groen rissie
200 ml gerasperde kaas 4 eiers
5ml sout 5ml peper
5ml mosterd 340g weense worsies
Metode smelt margarien in pan. Braai ui effens bruin. Voeg soetrissie en aarappels by. Sit deksel op pan en verhit vir 5 minute oor lae hitte. Klits eiers en voeg geurmiddels by. Gooi eiers oor die aartappel mengsel. Rangskik gesnyde weense worsies oor die aartappel mengsel. Sit pan se deksel op verlaag hitte en verhit mengsel vir 10 minute of tot gestol. Sny in skywe en bedien.