Tag Archive | icing sugar

Make Your Own Zoo Cookies


Zoo Cookies

Zoo Cookies

Make Your Own Zoo Cookies
To make these cookies you will need:
185g Plain flour
125g Soft butter
60g Caster sugar

To make the icing you will need:
125g Icing sugar
1-2 Tablespoons warm water
Red and Yellow Food colouring

Preheat the oven to 180C (Fan 160)
Sift the flour into a large mixing bowl
Stir in the Sugar
Rub in soft butter until mixture resembles fine breadcrumbs
Mix together with your hands until the mixture resembles a soft ball of dough
Roll out on a lightly floured surface until it is ½ cm (1/4”) thick
Cut dough into Star Shapes (or circles using a cup turned upside down)
Put shapes on a lightly greased tray
Bake in the oven for about 10-12 minutes until pale golden.
Put the cookies on a wire rack to cool. Mix the icing sugar and water until smooth, then add a drop of food colouring.
When biscuits are cool, spoon half a teaspoon of icing on each one and spread out evenly.

Ek verkies om Royal versiersuiker te gebruik:

“Royal icing”

Die icing  raak klip hard en jy kan dit in ‘n piping bag sit en patroontjies en randjies, ens daarmee doen. Skei ‘n eier en gebruik net die eierwit. Klits dit liggies met ‘n vurk tot effe skuimerig. Skep nou bietjie-bietjie VERSIERSUIKER by en roer dit elke keer eers goed in voor jy die volgende sarsie bygooi. Hou so aan tot jy die verlangde konsistensie het.Jy kan dit kleur met voedselkleursel.

OF

“Royal icing”

Eierwit van 2 groot eiers (60g)
10 ml suurlemoensap
330g versiersuiker

Klits die eierwitte en suurlemoensap tot styf. Voeg dan die versiersuiker by en klits tot blink en glad. Die versiersel is reg wanneer jy die “beaters” uit die versiersel haal en dit sy vorm behou. Die versiersel moet in ‘n lugdigte houer gebere word, want dit word hard as dit aan lug blootgestel word.Voeg kleursel by vir verskillende kleure.

Marmerkoek


Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek-vrouekeur

Marmerkoek

Vrouekeur
* 187 ml (¾ k) kookwater
* 125 ml (½ k) olie
* 5 eiers
* 375 ml (1½ k) strooisuiker
* 625 ml (2½ k) koekmeel
* 30 ml (2 e) melkpoeier
* 10 ml (2 t) bakpoeier
* knypie sout
* 5 ml (1 t) vanielje
* 2 druppels donkerpienk jelkleursel
VERSIERSEL
* 250 ml (1 k) versiersuiker
* 30 ml (2 e) kookwater
* 2,5 ml (½ t) suurlemoensap
* 1 druppel donkerpienk jelkleursel

Stel oond op 180°C.
1 Koek Meng kookwater en olie en hou eenkant.
2 Klits eiers goed en voeg suiker bietjies-bietjies by terwyl geklits word.
3 Sif koekmeel, melkpoeier, bakpoeier en sout.
4 Roer meelmengsel en oliemengsel beurtelings by eiermengsel tot beslag vorm.
5 Verdeel beslag in twee.
6 Roer vanielje by een helfte en jel­kleursel by ander helfte van beslag.
7 Skep wit beslag in ge­smeerde ringkoekpan met 26 cm-deursnee gevolg deur pienk beslag. Trek sosatiestokkie deur beslag om marmerpatroon te skep.
8 Bak vir 30 min of tot toets­pen skoon uitkom.
9 Versiersel Sif versiersui­ker in groot mengbak.
10 Meng kookwater, suurlemoensap en kleursel en roer by versiersuiker. Dit moet dik, maar loperige versiersel wees. Voeg nog bietjie kookwater by indien nodig.
11 Skep versiersel bo-oor koek en sit voor.

WENK: Pienk jelkleursel kan ook deur pienk of rooi voedselkleursel vervang word. Gebruik minder rooi kleursel om pienk kleur te kry.

 

Sjokolade Marmerkoek
2 cups all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup white sugar

1/2 cup butter, softened

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

1 cup milk

2 tablespoons unsweetened cocoa powder
Check All Add to Shopping List
Directions
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan.
2. Place flour, baking powder, salt, sugar, butter or margarine, eggs, vanilla, and milk into mixing bowl. Beat slowly to moisten, then beat with an electric mixer at medium speed for about 2 minutes until smooth. Reserve 3/4 cup batter; pour the remainder into pan.
3. Stir cocoa into the 3/4 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
4. Bake in preheated oven for 30 to 35 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.

Versiersuiker – verskillende kleure


By: annaandblue

By: annaandblue

versiersuiker kleure

Ek sit die direkte skakel na die blad vir julle om te gaan kyk:

 

HOE OM VERSKILLENDE KLEURE VERSIERSUIKER TE MAAK:

1 Kop witversiersuiker – maak versiersuiker met wit botter en moenie vanilje ingooi nie!

R – rooi / Y- yellow / B – blue / G green

Helpful Tip:  Pure white frosting is ideal for dyeing.  Don’t add vanilla extract as it will alter the color of the icing.

Make frosting in amazing new colors — with just a basic box of food coloring. You can mix these colors with a standard box of red (r), yellow (y), blue (b) and green (g) food coloring. Mix 1 cup frosting with the drops indicated. (Don’t be alarmed: 100 drops is only about 1 teaspoon.) If using store-bought white frosting, use the numbers in parentheses.

http://www.annaandblue.blogspot.com/2012/04/frost-by-numbers-how-to-make-frosting.html

versiersuiker kleure 2

Basiese Kolwyntjies/cupcakes Resep en probleme


Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjie- Noob Cook

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Lizelle Herbst

(12 kolwyntjies)

•3 eiers •175 g (210 ml) strooisuiker
•175 g (315 ml) bruismeel
•175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
•5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ‘n elektriese menger en klits vir 3 – 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 – 20 minute of tot goudbruin en ‘n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.

Basiese vanieljeversiersel

(vir 12 kolwyntjies)

•500 g (545 ml) sagte botter
•650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
•10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 – 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee

Basiese Kolwyntjies/cupcakes

Deur: SO MAAK MENS!

Klits 125 g botter en 200 ml suiker tot lig en romerig. Klits 5 ml vanielje en 2 ekstra groot eiers by.
Klits goed. Sif 500 ml meelblom, 10 ml bakpoeier en ‘n knippie sout goed saam.
Meet 160 ml melk af. Vou droë bestanddele beurtelings met melk by bottermengsel,
skep in papiervorms n bak teen 190ºC vir 15 – 20 minute tot goudbruin en gaar.
Versiersel:
Verroom 125 g botter en klop 375 ml versiersuiker daarby. Klits tot romerig en geur met vanielje.
Jy kan dit met koekkleursel kleur as jy wil.
Variasies:
1. Voeg 50 g gevlokte geroosterde amandels en 3 ml amandel geursel by.
2. Vervang melk in basiese resep met 1 ¾ blikkie grenadella pulp…
3. Vervang melk met vars uitgedrukte lemoensap en vou gerasperde skil van 1 lemoen by beslag in…
4.Roer ½ kp klapper by versiersel.

Basic Cupcakes recipe
ALL4WOMEN

Here is a basic recipe for cupcakes which you can get really creative with
Ingredients
150g room temperature butter
150g caster sugar
175g self raising flour
3 eggs
2 tablespoons cocoa powder
1 teaspoon vanilla essence
Directions
Pre-heat the oven to 180 Celsius and place cupcake holders into a muffin tin

Beat the eggs lightly in a mixing bowl, then add all of the rest of the ingredients. (no need to sift the flour)

Beat with an electric beater for about 2 or 3 minutes, until light and creamy.

Fill the cupcake holders evenly, about 3/4 full.

Bake for 20 minutes until they have risen and are firm on top.

Allow to cool in the muffin tray before icing

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

Waarom trek sekere cupcakes se papiertjies weg en sekere nie ?

HOEKOM TREK MY CUPCAKES WEG VAN DIE PAPIERTJIE AF:

Lede se insette:

Marieta van Bladeren Ek kry dit soms – nogal met fancy duurder papiertjies. Nie met my cheepo wit gewones nie!!

Catherine Izatt As die papier koppies van ‘n soort waspapier gemaak is, sal hy weg trek. Die ou soort is die beste

Ethel Nel Ek bak baie cupcakes… olie in… en die wortelkoek ook. So by die 2de dag trek papiertjies bietjie weg. Dit is omdat die koek so lekker klam is. Ek bak gewone cupcakes so 15 min en wortelkoek 17 min. As ek die cupcake versier dan trek ek die mes met icing so teen die kante van die cupcake… so die icing hou die papiertjie dan vas aan die koek. As ek met die versierbuis bo werk dan vang ek die kante van die papiertjie. Ek spuit wel die papier bietjie maar nie die pan self nie.

Doreen Koen Ek het ook agtergekom dat resepte met olie ipv botter meer “plak” aan die houertjies. Ek bak myne net tot gaar. Gewoontlik 160 grade so vir 15 minute, soms klein bietjie minder.

Jeanette Hattingh Fourie Die goud en silwer papiertjies doen dit graag! Hulle het ook vir my gese dis as mens dit te gou toemaak. Maar ek weet nie. Myne ook oliebasis en trek nie weg nie.

Elouise Bellingan Hattingh ek het oorgeskakel na n olie resep (nie die botter een nie). bak hulle dalk ook n bietjie langer totdat hulle n klein bietjie droer is

Liezel Van der Merwe Glo my dit werk, jy moenie jou papiertjies of pannetjie spuit nie

Lilly Pretorius Moet nie jou pan spuit nie, myne het dit nog nooit gedoen nie, kan dalk ook wees as hy te lank bak dat hy droog word en wegtrek.

Hetta Meiring Ek dink ook dit moet minder bak

Lunette Cabaco BAk hulle so 2 minute korter, bak dalk net net te lank

Sjokolade koekie


KOEKIE KOPPIES

 

Bak ‘n gewone pankoek.

Sjokolade pankoek
5 eiers,
1 en half k suiker,
1 t vanilla,
half t sout,
1 k olie,
3 e kakao,
1 k water,
2 k meel,
3 t bakpoeier.
Klits eierwit styf en hou eenkant. Klits eiergele,suiker,vanilla,sout saam. Voeg water,olie en kakao by en meng goed. Voeg meel,bakpoeier by en meng. Voeg laaste eierwitte by,meng goed deur
Bak in gesmeerde oondpan
Bak 25 min by 180 grade.Laat goed afkoel.

1) Neem ronde koekiedrukker of sommer ‘n glas en druk rondings uit.
2) Jy kan of die binneste deel uitskep, of jy kan ‘n holte inmaak
Spuit in die holte: of karamel kondensmelk, of versiersuiker, of ‘n “classic white frosting” of styfgeklopte room, of ‘n blik coconut milk, oornag in die yskas en versoet met strooisuiker of versiersuiker en dan styf geklits.
3) Smelt sjokolade en doop blokkie koek in die sjokolade en laat afkoel in die yskas.

CLASSIC FROSTING
Whipped Frosting
• 3 large egg whites
• 3/4 cup sugar
• Pinch of salt
• 1/3 cup water
• 1/4 teaspoon vanilla extract
Directions
1. In a heatproof bowl set over (not in) a saucepan of simmering water, combine egg whites, sugar, salt, and water. Cook over medium, stirring constantly, until sugar has dissolved (or mixture registers 150 degrees on an instant-read thermometer), 2 to 3 minutes. Transfer to a large bowl. Using an electric mixer, beat on medium-high until glossy, stiff peaks form (do not overbeat), about 3 minutes; reduce speed to low, add vanilla extract, and beat just until combined. Use immediately.

Die stukkies koek wat oorbly, krummel dit fyn, meng met die oorskiet versiersuiker of “frosting” rol in bolletjies en doop ook in die sjokolade, en jy het ‘n koekballetjies – cake pops –
truffels

 

Sjokolade-, toffie-en- Neutskywe


SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE - Lanbou.com

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE – Lanbou.com

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE

BOLAAG
Smelt in die mond heerlik!!!!!
Kors
125g sagte botter
60ml versiersuiker gesif
250ml koekmeel
45ml klapper

125ml sjokolade-haselneutsmeer (Nutella)
50g donker sjokolade

Meringuelaag
4 eierwitte
180ml strooisuiker
1 pakkie (100g) gemaalde amandels liggies gerooster
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n pan van 20 x 25cm met botter. Room die botter en versiersuiker goed en voeg die koekmeel en klapper by. Maak aan tot ‘n deeg. Druk die deeg in die pan vas en bak vir 10min tot strooikleurig. Haal uit die oond en skep die haselneutsmeer oor. Laat dit sag word van die hitte en smeer dan egalig. Breek die helfte van die van die sjokolade af en kap dit fyn. Sprinkel bo-oor die smeer. Klits die eierwitte in ‘n skoon bak tot sagte punt vorm en klits die strooisuiker lepel vir lepel by. Rasper die orige sjokolade fyn en vou dit saam met die gemaalde amandels by die meringue in. Skep or die sjokladelaag en smeer gelyk. Bak vir 30min tot goudbruin en bros bo-op. Laat staan 15min en sny in skywe. Lewer 20 skywe.

Toffieskywe - Lanbou.com

Toffieskywe – Lanbou.com

TOFFIESKYWE

200g toffie-geur koekies (Nuttikrust)
100ml gesmelte botter

TOFFIE

1 blik kondensmelk
125ml klam bruinsuiker
80g botter
5ml karamelgeursel
45ml esdoringstroop

BOLAAG

100g donker sjokolade
60ml room

Smeer ‘n losboomkoekpan van 17cm x 8cm goed met botter. Verwerk die koekies tot
krummels en voeg die botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die pan
vas. Verkoel tot benodig. Verhit die kondesmelk, suiker, botter, geursel en
stroop oor lae hitte in ‘n kastrol tot die suiker gesmelt het. Verhit tot
kookpunt en kook vir 6min tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor
die kors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is. Smelt
intussen die skokolade en room saam tot glad. Skep oor die toffielaag en
verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor saam
met koffie. Bêre in die yskas. Lewe 10 skywe

Neutskywe - Lanbou.com

Neutskywe – Lanbou.com

NEUTSKYWE

Basis

500ml bruismeel

125ml ligte bruinsuiker

250 klapper

1 pk hazelneute, gerooster, skille afgevryf en grof gekap

125ml gesmelte botter

60ml esdoringstroop of gouestroop

1 eier

Versiersel

500ml versiersuker
30ml hazelneutlikeur (Frangelico)
Melk
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n reghoekige koekpan, so groot soos ‘n
standard bakplaat, met botter. Voer uit met bakpapier en smeer weer. Meng die
meel, suiker, klapper en die helfte van die neutr in ‘n bak. Verhit die botter
en stroop saam tot gesmelt en klis die eier daarby in. Voeg by die droë
bestandele en meng tot ‘n deeg. Druk in die pan en bak vir 25-30min tot lig
goubruin. Sif die versiersuiker in ‘n bak en voeg die neutlikeur en genoeg melk
by om ‘n gladde, smeerbare versiersel te maak. Wanneer die neutbases uit die
oond kom, laat vir 10min afkoel en smeer versiersel oor. Sprinkel res van die
neute oor en laat staan tot ferm. Sny in skywe. Lewer 45 skywe

Alle resepte: Landbou.com

Bar One Muffins


Bar One Muffins -Sarie.com

Bar One Muffins -Sarie.com

BAR ONE MUFFINS

Mari Shaw

430 ml koekmeel.
15 ml bakpoeier.
1 ml sout.
50 ml suiker.

1 eier, geklits.
2 ml vanieljegeursel.
225 ml melk.
50 ml gesmelte botter .
100 g Bar One-sjokolade gekap.
Metode:
Verhit oond tot 220 °C. Maak seker die oondrak is in die middel van die oond. Sif meel, bakpoeier, sout en suiker saam. Klits eier, vanieljegeursel en melk saam. Voeg gesmelte botter by. Voeg eier-en-melkmengsel by gesifte bestanddele. Meng deur, maar nie te veel nie. Voeg gekapte Bar One-sjokolade by. Skep gesmeerde muffinpanne tweederdes vol en bak vir 15 – 20 minute