Tag Archive | potatoes

Aartappels – gebraaide aartappels

‘n Lekker aartappelgereg om by jou braai te geniet!

(Dankie Crizane De Meillon vir jou resep en foto).

Gebraaide baba-aartappels:
1 kg baba-aartappels

Growwe sout en peper na smaak
3 eetl olyfolie
250gr gerookte spek (gewone spek sal ook reg wees)
1 eetl paprika
1 tl koljander
2 tl koemein

3 stukkies dill (gekap)

Kook aartappels tot sag en hou eenkant. Braai jou spek tot dit lekker crispy is. Meng al die speserye in by die spek behalwe die dill. Braai vir n rukkie. Gooi die aartappels by die spekmengsel en braai vir nog so 10 minute. Sit gaar aartappelmengsel in foelie, gooi dill oor en sit op die rooster op die warm kole tot dit weer deurwarm is.

Biltong aartappel molshopies

Aug28

Maggi Oliver het hierdie heerlike biltong molshopies gemaak. Dit is baie lekker saam met braaivleis .

BILTONG-MOLSHOPIES (HEERLIK)

BESTANDDELE:
6 groot aartappels
1 ui, fyn opgekap
olie
klontjie botter
125 ml room (maak die room effens warm)
ekstra melk
25 g fyn biltongpoeier
Ina Paarman’s Chilli & Garlic speserye
sout na smaak
ekstra fyn biltong
gerasperde kaas

METODE:
1. Skil aartappels, sny in stukke en kook tot sag
2. Braai intussen die fyn ui tot gaar
3. Druk aartappels fyn en gooi klontjie botter en room wat bietjie warm gemaak is by
4. Gebruik ekstra melk indien mengsel nog te styf is
5. Meng aartappelmengsel met gebraaide ui, biltongpoeier, speserye en sout tot goed gemeng
6. Vorm molshopies en plaas in oondvaste bak
7. Versier met gerasperde kaas en ekstra biltongpoeier
8. Ons het dit in die mikrogolf warm gemaak net voor ete
9. Baie lekker by ons braaivleis gewees
*Maak die room effens warm dan maak die aartappels nie klontjies nie

Biltong Molshope (braai bygereg)

Aug26

Biltong Molshope

Maggi Oliver

BILTONG-MOLSHOPIES (HEERLIK)

BESTANDDELE:
6 groot aartappels
1 ui, fyn opgekap
olie
klontjie botter
125 ml room
ekstra melk
25 g fyn biltongpoeier
Ina Paarman’s Chilli & Garlic speserye
sout na smaak
ekstra fyn biltong
gerasperde kaas

Potato wedges/gebakte aartappels

Mar25

Potato wedges met meel en aromat

Ek wil julle ‘n paar maklike maniere wys om lekker ‘CRISPY POTATO WEDGES” TE MAAK

OLIE:

Skil jou aartappels en sny aartappel in 4 stukke/skywe

Gooi in plastieksak en pre-cook in mikrogolf tot gaar

Gooi klomp meel en aromat in die sak saam met die aartappels (die kaas of gewone geur is reg)

Skud die sak tot die aartappels oral om bedek is met die mengsel

Gooi in pot met warm olie, of sommer jou deep fryer en braai tot goudbruin en bros

2de MANIER:

Meng ipv aromat, ‘n pakkie KNORR CHEESE AND MUSTARD POEIER IN BY JOU MEEL

Wedges met cheese and mustard poeier en meel

3de Manier;

Maak enige geur SIMBA SKYFIES fyn – meng met meel en bietjie bbq speserye of sout en peper

Wedges met simba tjips, meel en speserye

OOND:

Skil jou aartappels en sny aartappel in 4 stukke/skywe

Gooi in plastieksak en pre-cook in mikrogolf tot so 70/80% gaar

Plaas die aartappels op bakplaat, sprinkel oor so bietjie olyfolie, dan gooi jy 1/2 pakkie KNORR CHEESE AND MUSTARD droe poeier en bietjie growwe peper oor, skud tot alles met die mengsel bedek is

In die oond by 190 C vir so 15 minute – Draai aartappels om na 15 min, gooi ander helfte van die pakkie cheese and mustard oor en indien nodig nog bietjie olyfolie, terug oond toe vir verdere 15 minute – of tot goudbruin.

Hier kan jy ook die meel en aromat doen. Skud weereens jou aartappels in die sak sodat alles bedek is en sit dit dan op die bakplaat, sprinkel met olyfolie en bak tot goudbruin.

Wedges in oond met Knorr cheese and mustard poeier

Gebakte aartappels met spek en kaas (Braai bygereg)

Oct8

BAKED POTATOES WITH BACON AND CHEESE
http://www.goodshomedesign.com/baked-potatoes-bacon-onion-cheese/
You will need the following ingredients:
– 6 large baking potatoes
– 1 stick of butter
– 3 tbsp olive oil
– salt and pepper for taste
– bacon bits, cheddar cheese, onion sour cream for toppings
– parsley for garnish
Instructions:
Before you start following the steps, you need firstly to get your ingredients ready to be cooked. So, cut the bacon and the onion, and also peal the potatoes.
1.Preheat the oven to 220 C
2.Line a baking sheet with aluminum foil.
3.Wash the potatoes well. Cut off a thin side of each potato, so that to hold them straight on the table easier, then slice them. The slices should be about 3 to 4 mm in thickness, do not slide all the way down, about 3/4 down
4.Cut off the butter, the onion, and also a little bit of bacon into thin slices and add them between the slices of the potatoes. If you prefer, you could also add a bit more olive oil.
5.Bake for 45 minutes, then cover with aluminum foil and bake for another interval of 15 to 30 minutes, or until potatoes are cooked.
6.Top with cheese or your favorite toppings.

Johanna Putter and Cheryl Bailey Kelly
BAKED POTATOES WITH BACON AND CHEESE
http://www.goodshomedesign.com/baked-potatoes-bacon-onion-cheese/

Herderspastei

Aug25

Deur: Hillbilly Recipes. shared Cherrie Arrington’s photo.

Herderspastei

4 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 eetlepel botter
1 eetlepel fyngekapte ui
¼ koppie gerasperde cheddarkaas
Sout en peper na smaak
5 wortels, gekap
½ kop bevrore ertjies (opsioneel)
1 eetlepel olie
1 ui, gekap
500gr maalvleis
2 eetlepels meel
1 eetlepel tamatiesous
¾ koppie vleis aftreksel (beesblokkie aangemaak in ¾ kop water)
¼ koppie gekerfde cheddarkaas
Verhit die oond tot 180 C. Kook die aartappels vir sowat 15 minute of tot die aartappels gaar. Dreineer en mash die aartappels. Meng die botter, 1 eetlepel fyngekapte ui, en ¼ koppie gerasperde kaas by. Voeg sout en peper by na smaak. Hou eenkant
Kook wortels vir ongeveer 15 minute of tot sag en maak fyn. In ‘n groot pan, braai uie tot sag Voeg die maalvleis by en braai tot bruin. Gooi die oortollige vet af , en voeg dan meel by en braai vir ‘n verdere minuut of so . Voeg die tamatiesous, ertjies en vleisaftreksel by. Bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte en prut vir 10 minute. Die mengsel moet ‘n lekker dikkerige mengsel wees. Indien nie, verdik ‘n bietjie.
Gooi die maalvleismengsel in ‘n plat bak. Skep die fyn wortels bo-oor en dan die lag fyn aartappels. Strooi gerasperde kaas bo-oor en bak vir 20 minute of tot goudbruin.
Opsioneel: Jy kan koppie veggie mix ook byvoeg indien verkies (aanpassing van oorspronklike resep)
Deur: Hillbilly Recipes. shared Cherrie Arrington’s photo.

Herderspastei

Aug14

Herderspastei-idees

Herderspastei

Sanchen Grobler

1 ui, fyn gekap
1 sny brood, korsies verwyder en gekrummel
olie
60 ml gladde maaskaas
500 g maalvleis
4 aartappels, geskil en in stukke gesny
1 tamatie, ontvel en fyn gekap
50 ml suurroom
sout en varsgemaalde swartpeper
50 ml cheddarkaas, gerasper
10 ml worcestersous
paprika
30 ml tamatiepasta
1 ekstra groot eier, geklits
Voorverhit oond 180 grade. Bespuit oondvaste bak met kleefwerende kossproei. Soteer ui in olie tot sag. Voeg maalvleis by, roerbraai tot gaar. Voeg tamaties by, geur met sout en peper. Voeg worcestersous en tamatiepasta by en meng deur. Verwyder van hitte en voeg broodkrummels en eier by en meng goed. Kook aartappels in genoeg soutwater tot sag. Dreineer en druk goed fyn.
Voeg maaskaas en suurroom by en meng deur. Skep lae van maalvleis en aartappels in voorbereide oondbak en eindig met aartappel. Strooi kaas en paprika oor en bak 25 minute lank.

Ouma Dinie se Herderspastei
1 ui, fyngekap olie
500g maalvleis

1 tamatie, ontvel en fyn gekap
sout en varsgemaalde swartpeper

10ml Worcestersous
30ml tamatiepasta

1 ekstra groot eier, geklits
1 sny brood, korsies verwyder en gekrummel.

60ml gladde maaskaas
4 aartappels, geskil en in stukke gesny

50ml suurroom
50ml Cheddarkaas, gerasper

paprika na smaak
Voorverhit die oond tot 180C. Bespuit ‘n oondvaste bak met kleefwerende kossproei. Soteer die ui in olie tot sag. Voeg die maalvleis by en roerbraai tot gaar. Voeg die tamatie by en geur met sout en peper. Voeg die Worcestersous en tamatiepasta by en meng deur. Verwyder van die hitte en voeg die broodkrummels en eier by en meng goed.
Kook die aartappels in genoeg soutwater tot sag. Dreineer en druk goed fyn. Voeg die maaskaas en suurroom by en meng deur. Skep lae van die maalvleis en aartappel in die voorbereide oondbak en eindig met aartappel. Strooi kaas en paprika oor en bak 25 minute lank of tot goudbruin bo-op

Pampoenbredie

Jul17

PAMPOENBREDIE

(Dit lewer 8 porsies)

Voorkom dat die bredie waterig is, en gebruik ‘n boerpampoen (plat en wit) of botterskorsie (butternut).
Die vleis bly ferm.

2 groot uie, in ringe gesny
4 naeltjies
3 knoffelhuisies, gekneus
3 wonderpeperkorrels
3 stukke pypkaneel
knypie neutmuskaat
45 ml olie
1 kg skaapvleis, in blokkies gesny
125 ml kookwater of verhitte vleisaftreksel
2 kg ryp pampoen, geskil en in blokkies gesny

Aartappel blokkies indien verkies

30 ml bruinsuiker

Sout en varsgemaalde swartpeper

Gekapte vars pietersielie vir garnering

1. Braai die uie, naeltjies, knoffel, wonderpeperkorrels, kaneel en neutmuskaat in helfte van die olie in ‘n groot kastrol totdat die uie sag en deurskynend is.
2. Voeg die res van die olie en die vleis by en braai tot bruin.
3. Voeg die kookwater of aftreksel by, bedek en prut vir 30 tot 40 minute lank totdat die vleis halfpad gaar is.
4. Voeg die pampoenstukkies by, roer deur en bedek met ‘n digsluitende deksel. Laat prut totdat die pampoen sag is en die meeste van die vloeistof verdamp het.
5. Geur na smaak met suiker, sout en peper.
6. Strooi die pietersielie oor net voordat die bredie voorgesit word. Dien op met rys

Aartappel gereg met hoender, kaas en spek

Jul17

Hoender/spek en kaas aartappeldis

Adapted from: singingthroughtherain

Bestandele:
500 gr ontbeende hoenderborsies, in blokkies gesny (rou)
6-8 medium aartappels (geskil) sny in groterige blokkies
1/3 kop olyfolie
1 ½ teelepel sout
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel paprika
2 eetlepel knoffel poeier of bietjie knoffel vlokkies na smaak
2 eetlepels warm sous (bv peri peri)
Bolaag:
2 koppies kaas (1x mozzarella – 1x chedder)
250gr spek (gekap)
1 kop gekapte uie en paar stukkies spruituie gekap (die spruituie gee mooi kleur)
Hoe om te maak:
1. Verhit die oond tot 200 grade. Spuit ‘n bak met spray en cook
2. In ‘n groot bak, meng die olyfolie, sout, peper, paprika, knoffel poeier, en warm sous. Voeg die blokkies aartappels en hoender by en roer om te bedek. Versigtig Skep die aartappels en hoender in die voorbereide bak ..
3. Bak die aartappels en hoender vir 55-60 minute, roer elke 20 minute tot gaar, bros en bruin aan die buitekant. Terwyl die aartappels kook, braai jou spek tot bros.
4. Sodra die aartappels en hoender gaar is, verwyder uit die oond. Gooi bo-oor die aartappels die kaas, spek, en groen uie. Sit terug in die oond en bak vir 5 minute of tot kaas gesmelt is.

Oorskiet vleis/oorskiet braaivleis idees

Jul17

OORSKIET BRAAIVLEIS GEVULDE AARTAPPELS
Oorskiet braaivleis in blokkies gesny
1 uie gekap
Gerasperde kaas
Bietjie olyfolie
Botter
Paar stukkies gebraaide spek snippers (opsioneel)
Gemengde groente – gaar gestoom (bv Country veg mix) of sommer net kool of broccoli of wortels – die keuse is joune
Sout en peper
Aartappels gaar gekook tot sag (skil aan)
Metode:
Sny vleis bv hoender, stukkies steak, stukkies skaap tjops ens in blokkies
Braai vleis stukkies en uie in olie
Gooi gaar gemengde groente in en meng deur
Sny aartappels oop
Sit bietjie botter in, sout en peper en skep die vleis en groente mengsel in aartappels
Sprinkel die kaas oor en gebraaide spek bo-op
Sprinkel net klein bietjie olyfolie bo-oor
Sit in oond tot kaas gesmelt is
DIEN DADELIK OP

Die gereg kan ook ‘n eenbak gereg wees. Kook aartappels tot gaar. Sny in helfte en pak in bakplaat – platkant na bo. Stip met botter, sout en peper. Gooi groente en vleismengsel bo-op, gerasperde kaas en spek stukkies bo-op en in die oond tot kaas gesmelt is.

EIERS IN ‘N NESSIE

Sny alle oorskiet vleis in blokkies. Braai saam, uie, sampioene, peppers, paar afgeskilde tamaties in blokkies gesny, sout, peper, knoffelvlokkies en die vleis. Voeg bietjie water by indien nodig. Maak holte in die vleismengsel, gooi eiers in die gaatjies, sit deksel op en stoom eiers tot gaar.

Jy kan ook, as jy wil, die eiers in beker gooi, klits en voeg bietjie melk by, gooi in vleismengsel en roerbraai. Bedien met snytjie brood of roosterbrood. (Dit was my pa se werk toe ons kinders was om die braaivleis in blokkies af te sny, dan maak my ma altyd die gereg vir ons Sondag aande)

Tamatiebredie

Jul15

Tamatie Bredie-Bron onbekend

Tamatiebredie

Madri Cordier

Hier is Pasella s’n:
Hierdie bredie van die Albertinia Hotel is die rede hoekom mense van oraloor reis om te kom proe. Pasella het hulle oorreed om hulle geheime resep met ons kykers te deel.
(Bedien 4 – 6)

1 kg Karoo skaapskenkel/beesvleis
olyfolie

2 middelslag uie, in ringe gesny
1 selderystingel, gekap
2-3 huisies knoffel (afhangende van smaak en voorkeur)
2 lourierblare
4 kardemomsade
2 t worcestersous
200ml bees of groente-ekstrak
½ k witwyn
750 g ryp tamaties, geskil en gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
3 groot wortels, geskil en in ringe gesny
gekapte pietersielie, na smaak
sout, gemaalde swartpeper en suiker, na smaak

Gebruik ‘n swartboompot en braai die vleis in olyfolie tot geseël en bruin. Skep uit. Braai nou die uie tot glasig waarna die seldery en knoffel bykom. Braai 2 minute en sit die vleis terug in die pot saam met die kruie, worcestersous, ekstrak en witwyn. Prut sowat een uur.

Voeg die tamaties en die groente by en geur met sout en peper, prut dan verder tot die vleis en groente sag is. Die bredie behoort natuurlik te verdik (as jy voel jy wil die sous meer verdik meng ‘n bietjie koekmeel met ‘n bietjie water en blatjang en voeg dit by). Proe – as die tamaties baie suur is – voeg ? bietjie suiker na smaak by en roer die pietersielie deur net voor opdiening. Bedien op stampmielies of stampkoring.

Tamatiebredie in prutpot

Rencia Odendaal Pretorius
6 porsies
125 ml water
2,5 ml bruinasyn
5 ml droë pietersielie
2,5 ml sout
820 gr tamatie-en uie-smoor (2 x 410gr blikke)
15 ml bisto
60 ml blatjang
15 ml bruinsuiker
6 middelslag aartappels, in kwarte gesny
1,2 kg beesvleis (stewing beef), in blokkies gesny
1 beesvleisaftrekselblokkie
swartpeper na smaak
Was vleis en plaas in prutpot. Voeg aftrekselblokkie, water, asyn, pietersielie, sout , peper en tamatiesmoor by. Plaas deksel op en kook vir 3 ure op hoog. Draai hitte af tot laag. Meng bisto, blatjang en bruinsuiker en roer by vleismengsel. Voeg aartappels by. Sit deksel op en kook vir 2 ure of tot aartappels gaar is.

Wen-tamatiebredie
(4 PORSIES)

60 ml kookwater
halwe skaapaftrekselblokkie
60 ml sultanas
2,5 ml vinkelsaad
1,25 ml matige kerriepoeier
1,25 ml garam masala
1 lourierblaar
2,5 ml seesout
1,25 ml varsgemaalde swartpeper
4 x 10 cm-selderystingels, in stukke gesny (verwyder blare en die wit gedeelte)
150 ml wortels, in ringe gesny
125 g braaispek (rashers), in 1 cmblokkies gesny
15 ml sonneblomolie
500 g kort-gesnyde lamskenkels
250 g ontbeende lamsboud in 2 cmstukke gesny
1,25 ml gedroogde rissievlokkies
2 medium-groot uie, in groterige stukke gesny
1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
1 klein knoffelhuisie, geskil en fyngerasper
400 g goed-ryp tamaties, skil verwyder en in blokkies gesny
250 ml passata (tamatiepuree)
60 ml droë witwyn
10 ml suiker
1,5 cm vars gemmer, geskil en fyngerasper
15 ml vars tiemieblare
60 ml sterk blatjang
15 ml vars koljander, gekap
Voorverhit die oond tot 160 ºC. Los skaapaftrekselblokkie in kookwater op. Voeg sultanas by en hou
eenkant. Rooster vinkelsaad in ’n pan en maak fyn in vysel en stamper. Voeg kerriepoeier, garam masala, lourierblaar, sout en peper by en hou eenkant. Plaas seldery en wortels in voedselverwerker en verwerk tot grofgekap. Verhit groot pot oor medium hitte en braai spek. Roer af en toe totdat spek goudbruin is en al die vet uitgebraai is. Verwyder spekstukke en gooi spekvet in ’n maatbeker; behou sowat 30 ml in pot. Verbruin skaapskenkels oor medium hitte in twee eetlepels spekvet, sowat 3 – 4 minute per sy. Moenie pan te vol maak nie, anders stoom die vleissappe uit die vleis uit. Verwyder uit pan en hou eenkant. Braai res van vleis op dieselfde manier en voeg spekvet by as die pot te droog word. Indien spekvet nie genoeg is nie, vul aan met sonneblomolie. Braai rissievlokkies vir 30 sekondes. Voeg gekapte wortels en seldery, uie, soetrissie en knoffel by en soteer tot deursigtig, sowat 6 – 10 minute lank. Roer af en toe sodat mengsel nie vasbrand nie. Voeg tamaties, passata, wyn, suiker, gemmer, tiemie, speserymengsel en sultanas en aftreksel by. Verlaag hitte tot medium en prut vir sowat 8 minute. Plaas die vleis terug in die sous en meng. Verhit dit tot kookpunt, bedek en plaas in voorverhitte oond. Bak vir 1½ uur. Haal pot uit oond en voeg blatjang en koljander by. Roer deur en proe vir geur, voeg meer sout by indien nodig. Plaas bedekte pot terug in oond en bak 30 minute tot vleis sag is. Verwyder deksel en bak onbedek vir 30 minute.

Tamatiebredie

(Sarie.com)
4 – 6 porsies)

1 200 g ryp, vars tamaties
500 g lamsribbetjie, van die been gesny
700 g kort lamskenkels
meel om die vleis te bedek
sowat 50 ml sonneblomolie
6 klein piekel-uitjies, in kwarte gesny
2 ml fyn gemmer
3 kardemomsade
5 ml koljandersaad
6 heel peperkorrels
7 ml vinkelsaad
7 ml droë tiemie
3 knoffelhuisies
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
15 ml blatjang
150 ml witwyn
Verhit jou oond tot 160 °C. Verwyder die skil van die tamaties. Sny die tamaties in kwarte. Sny die ribbetjie in sowat 4 cm-stukke. Bedek die ribbetjie en lamskenkels met meel. Skud die oortollige meel af. Verhit die sonneblomolie in ’n groot kastrol. Braai die ribbetjie en lamskenkels tot lekker bruin. Haal die vleis uit en hou eenkant. Gooi die uikwarte in dieselfde kastrol en braai vir 5 – 10 minute tot lekker bruin. Sit die vleis terug in die kastrol. Stamp die gemmer, kardemom, koljander, peperkorrels, vinkel, tiemie en knoffel met ’n stamper en vysel tot ’n pasta. Voeg by die vleis en meng goed. Voeg die tamaties by en geur met sout en swartpeper. Maak die kastrol met ’n deksel toe en kook in die oond vir 3 tot 3 ½ ure. Kyk so elke nou en dan dat dit nie droog kook nie. (As dit droog lyk, kan jy ’n bietjie water byvoeg.) Voeg die blatjang en wyn by en laat vir nog so ’n halfuur oop in die oond bak.

Lewer/Lewerkoekies

Jul15

Lewerkoekies met krumelpap, bisto en uie sous.

Die lewerkoekie in netvet het ek so rukkie terug gemaak toe ons lam geslag het, so dit is een groot lewerkoekie in netvet wat ek net so in die oond gooi en lekker bak tot gaar.

Hier is 2 lewer geregte om te maak:

Gebraaide Lewer en Uie

500 g lamslewer, skoongemaak

Water

7 ml sout

5 ml varsgemaalde swartpeper

100 ml melk

150 ml koekmeelblom

150 ml sonneblomolie

1 groot ui, in dunskywe gesny

1 groen rissie, fyngekap

15 ml suiker

30 ml bruinasyn

Week lewer 30 minute in genoeg water om te bedek. Dreineer entrek vel af. Sny in dun stukkies. Geur met peper en 5 ml sout en giet melk oor. Week 30 minute. Haal lewerskywe uit melk en rol liggies in meel. Verhit olie in braaipan en braai lewer 5-10 minute aan elke kant, of tot dit ligbruin is. Haal uit pan, dreineer en hou warm. Voeg uieskywe, rissie, suiker, asyn en res van sout by olie in pan en prut 10-15 minute. Voeg nog sowat 100 ml warm water by as jy meer sous wil hê.

Porsies 4-6.

Lewerkoekies

500g skaaplewer 4 middelslag aartappels

250ml gesnyde groenboontjies

2 spinasieblare

1 middelslag tamatie 1 ui

1 sny brood 3 eiers

180ml ongesif afgemeet meelblom 15ml bakpoeier

10ml sout 1ml peper

kookolie vir vlak braai.

Trek die vliese van die lewer af en sny die lewer in stukke. Maal die lewer beurtelings met die aartappels, boontjies, spinasie, tamatie en ui. Maal die brood laaste(sodat jy terselfdertyd die meul skoonmaak.)Voeg die eiers by die gemaalde mengsel en meng goed. Voeg die meelblom, bakpoeier, sout en peper by en meng. Skep lepelsvol lewermengsel in vlak warm kookolie en braai dit eers aan die een kant oor matige hitte tot gaar en bruin. Dreineer die lewerkoekies goed op kombuispapier en sit dit warm of koud voor. Hierdie koekies vries goed.

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes

Jun20

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes – Six sisters stuff

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes

By: Six sisters stuff

Ingredients:

250gr bacon, diced (you can cook it first if you like, but you don’t have to)

2 medium onions, thinly sliced

4 medium potatoes, cut into large cubes

1 cup cheddar cheese, shredded

salt and pepper

2 Tablespoons butter

Green spring onions, thinly sliced (optional- but they are so yummy)

Directions:

Line slow cooker with foil, leaving enough overlap potatoes when finished (this will help the potatoes not to stick to the edges and to help them steam. It will also keep them from getting mushy.). Layer half each of the bacon, onions, potatoes and cheese in the slow cooker. Season to taste and dot with 1 Tablespoon of butter. Repeat layers of bacon, onions, potatoes and cheese. Dot with 1 Tablespoon of butter. Overlap with remaining foil. Cover and cook on low for 6-8 hours (or on high for 4 hours).

Wenk: knoffelbotter en gekapte sampioene kan ook byvoeg word

Aartappel balletjies

Jun9

Hierdie resep werk baie lekker as jy kapokaartappels van die vorige aand oor het. Die resep noem ook dat jou aartappels ‘n stywe dik mengsel moet wees anders werk dit nie lekker nie, so wees versigtig om nie te veel melk en botter by jou aartappels te voeg nie.

Maak gewone mash (kapokaartappels) met bietjie botter en melk.

Gooi in, gebraaide stukkies spek en spuit uie.

Gooi in 1 eier, meng goed en laat koud word

Sny blokkies kaas, verkieslik cheddar of mozarella

Maak bolletjies, druk kaas in die middel in, en rol terug in bol vorm.

Rol in broodkrummels

Diepbraai in olie tot bruin en bros.

Strooi dadelik sout oor en bedien.

Korsentina Aartappels

Jun3

Konsertina Aartappels-bron onbekend

Korsentina Aartappels

Neem so 6 groot aartappels en skrop skoon. Moenie skil nie

Sny nou die aartappels in skywe, maar NIE DEUR NIE. Dit moet wees soos wanneer jy ‘n knoffelbroodjie sal maak. Wenk van ‘n lid: sit aartappel in ‘n lepel, dan kan jy die aartappel nie redeur gesny kry nie.

Sny stukkies botter en sit tussen elke skyf ‘n bietjie botter.

Neem so 1 tamatie en sny dun skywe en sit so net hier en daar ‘n tamatieskyfie tussen in. (opsioneel) Ek doen dit vir ekstra kleur

Neem droe bruinuie soppoeier, strooi bo-oor aartappels en druk so ‘n bietjie hier en daar tussen die skywe aartappels in.

Ek persoonlik gee net so ‘n splash olyfolie bo-oor alles en bietjie droe pietersielie.

Bak in oond op 160grade tot aartappels gaar en sag is.

Korsentina aartappels

Ingredients

10 Medium Sized Potatoes

1 Packet Brown Onion Soup

800ml Water

50g Butter

Instructions

Preheat oven to 180°C. Slice potatoes, without slicing all the way through. Place potatoes in an oven dish. Mix water and brown onion soup, and pour over sliced potatoes. Add a dollop of butter to each potato and bake 90 minutes. Turn and spoon soup mixture over potatoes about every 30 minutes.

Heerlike ertjie sop

Jun3

Ertjiesop -Idees

Heerlike ertjie sop

Zandria Cloete
1kg gevriesde ertjies
5 aartapels
2 pakke spek
250ml room
Sout
Pepper

Kook ertjies tot sag sowel as aartapels wat gesny is(of gou sommer in die stomped). Braai spek en use in n pan tot lekker bruin. Maak die ertjie en aartapels mengsel fun tot n puree voel jou spek/uie,room,sout en pepper by en laat dit put vir so 10min. As dit te dim is voeg melk by.

Aartappel Muffin ideë

May27

Aartappel muffin ideë-bron onbekend

Aartappel Muffin ideë

Medium grootte aartappels, gewas (met skil aan) en in dun skyfies gesny

Sout en peper

Parmesan kaas of Ina Paarman se Garlic en Parmesan sprinkle (opsioneel)

Room

Gekapte spek (opsioneel)

Jou groot muffin panne

Botter jou muffinpanne met botter

Sit 2 skyfies aartappel onder in pan, strooi speserye oor, die spek, dan weer aartapples, speserye en spek.

Maak muffin pan vol tot amper bo. Gooi bietjie room oor en bak in voorafverhitte oond vir so 30/35 min by 180grade C – of tot aartappels sag en gaar is. Ek dink as jy bietjie kaas bo-oor strooi sal dit ook baie lekker wees.

Neem skerppunt mes en sny aartappel muffin los aan kante, dop uit en bedien. Ek dink mens kan die bedien met lekker suurroom.

Eenbakgereg: Roast beef with vegatables

May27

ROAST BEEF WITH PEPPERS, ONIONS AND POTATOES
Deur: practicemakesmeals

Bestandele:
5 gemengde rooi,groen en geel soetrissies, sade verwyder, sny in 1-duim-wye stroke (ek gebruik 2 rooi, 2 geel en 1 groen)
2 uie, in die lengte gehalveer en gesny 1-duim-wiggies
500gr aartappels, geskrop en sny in 1-duim stukke (Ek gebruik baba aartappels en die sny ek nie)
5 knoffelhuisies, 3 heel , 2 sny in 6 repies elk (jy kan meer gebruik)
2 eetlepels olyfolie
Growwe sout en varsgemaalde swartpeper
1.5 kg roast beef (ongeveer)
3/4 teelepel gedroogde tiemie

AANWYSINGS:
Verhit die oond tot 200gradeC. Plaas rissies, uie, aartappels, en heel knoffelhuisies in ‘n groot bakplaat. (Ek gebruik ‘n kasserolbak).
Bedruip met 1 eetlepel olie en geur met sout en peper, meng om al die groente te bedek.
Met behulp van ‘n mes steek, maak 12 klein splete in bokant en kante van die vleis, druk knoffel vlokkies in. Gooi groente rondom kante van die bak. Plaas vleis in die middel, en vryf met die oorblywende 1 eetlepel olie. Meng 1 ½ teelepels growwe sout, ½ teelepel peper en tiemie; vryf mengsel oor beesvleis.
Plaas in oond. Skud nou en dan die groente of roer net effe. Bak vir ongeveer 1 uur na 1 en ¼ vir medium – 40/50 vir medium to rare. Kyk maar gereeld. Dit hang af wat jou grootte van jou vleis was. Haal uit oond en bedek met foelie en gee rustyd van 10 minute.
Bedien

Ek dink as jy wil kan jy ook sampioene heel, baba mielies, selfs butternutskywe, lang bone, wortels of enige groente waarvoor jy lus voel byvoeg. Die is een van daardie geregte way jy letterlik jou eie groentepot kan optower met dit wat in jou yskas is.

‘n Lamsboud sal hier ook lekker kan werk. Pas net jou tyd aan na gelang.

Anita se Gou-vrou Hoenderkerrie -RSG

May8

Gou Vrou Kerrie – RSG

Anita se Gou-vrou Hoenderkerrie -RSG

Bestandele:

1 ui – gekap

8-10 hoenderstukke, met vel en been

½ koppie water

½ fles Mango atjaar (by meeste winkels beskikbaar)

4 groot aartappels, geskil

Braai die gekapte ui en hoenderstukke tot bruin. Voeg die res by en laat dit prut tot gaar. Jy hoef nie sout en peper by te voeg nie, want die atjaar bevat al die speserye en geure vir ‘n outentieke kerrie.Bedien saam met Basmati rys, vars kolijanderblare en Bulgaarse jogurt.

Aartappel Koekies

May6

Aartappelkoekies met filodeeg

AARTAPPEL EN CHEDDERKAAS ROLLETJIES/KOEKIES

Bestanddele:
4 groot aartappels, geskil
300 g cheddarkaas, gerasper
2 eiers, geklits
60 ml gekapte pietersielie
knippie rooipeper, of na smaak
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
6 velle filodeeg
sowat 50 ml gesmelte botter
sowat 150 ml olyfolie
30 ml gekapte pietersielie

Kook aartappels tot sag. Druk fyn met ‘n vurk. Daar kan nog stukke in wees. Voeg kaas, eiers en pietersielie by. Geur met rooipeper, sout en peper. Plaas een vel filodeeg op jou werkoppervlak. Smeer met gesmelte botter. Plaas ‘n tweede vel deeg bo-op. Smeer weer met gesmelte botter. Herhaal met ‘n derde vel.

Skep van die aartappelvulsel sowat 5 cm van
onderkant van deeg in ‘n lang wors. Vou deeg oor vulsel. Vou kante weerskante oor vulsel en rol op. Herhaal met die res. Maak toe met kleefplastiek en laat koud word in yskas. Sny koue rol
in skywe van sowat 3 cm. Verhit olyfolie in pan en braai sirkels weerskante vir sowat 3minute. Dreineer op kombuispapier. Sprinkel gekapte pietersielie oor en sit warm voor.

Deur: Radio Eendrag

LEFT OVER MASH POTATO CAKES

About 1 Cup leftover refrigerated mashed potatoes (you want them cold so they are somewhat firm)
2 eggs beaten
1/2 C. Milk
1/4 Tsp. Baking powder
1/2 C. all purpose Flour
2 C. shredded cheddar cheese or cheese of your liking
1/4 tsp. nutmeg
1 clove garlic minced or crushed
Salt and pepper to your liking
1 Tbls. chopped fresh basil (or parsley)
about 2″ of oil in a frying pan or deep fryer

Mix together all of the ingredients except the cheese. If it’s too loose, add a little more flour. You want it thicker than a pancake batter, so you can drop spoonfuls into the oil without it flattening too much.

Now mix in the cheese and blend throroughly.
Add the fresh chopped basil or whatever herb you are using and mix it in.
Heat your oil to 375 degrees. When ready, drop spoonfuls of the mixture into the oil carefully. I use two spoons, one to hold the batter and the other to push it off and sort of “fold” it over as it goes into the oil.
Don’t overcrowd the pan. You want room to turn them over as they brown.
When the bottom is good and browned, gently turn them over using a spider strainer or a fork. You may have to loosen them from the bottom a bit while cooking if they start to stick. I just use a fork and gently go under them to loosen them up.

AARTAPPELKROKETTE MET KAAS (KOEKIES)
4 groot aartappels, gekook
30ml botter
15ml koekmeelblom
30ml gerasperde kaas
sout en peper
2 eiers
droë broodkrummels
kookolie om in te braai
Druk aartappels fyn en roer botter, koekmeelblom, kaas en sout en peper na smaak by. Meng met 1 eier en maak klein krokette soos worsies. Verkil in yskas tot hard. Klits die ander eier en doop krokette daarin en dan in broodkrummels. Braai weerskante vir 5-6 minute in warm olie tot goudkleurig. Lewer 4-6 porsies.

Lizette Venter

HASHBROWNS: AARTAPPELKOEKIES
2 – 3 Groot Aartappels
1 Groot Ui
2 Eiers
Kwart koppie Meel
3/4 Teel. Sout
1/4 Teel. gemaalde Swart Peper
2 Eetl. Olie

Metode:

Skil Aartappels , Maak die Aartappels en Uie fyn met ‘n Proseseerder of Rasper. Gooi die Aartappel mengsel in ‘n groterige Mengbak. Voeg die Eiers, Meel, Sout en peper by en meng goed.
Verhit 1 pan op ‘n matige stoof en voeg 1 TEEL, olie in, Vorm Koekies sodat dit 10 cm wyd en 1.2 cm dik is.
Braai vir 4 min per kant tot dit Goud bruin verkleur, Drein Koekies op Kombuis papier en herhaal, verplaas die olie elke nou en dan met 1 Teel op ‘n keer.

Georgia Strauss De Klerk

HASH BROWNS : AARTAPPELKOEKIES
500g gaar aartappels, en in 1cm blokkies gesny (ek rasper dit)
30ml koekmeelblom
125g spekvleis, fyngesny en gebraai tot bros
2 knoffelhuisies, fyngekap
2 eiers, geklits
5ml droë tiemie
sout en varsgemaalde swartpeper
30ml botter
15ml olie

Meng die aartappelblokkies, spekvleis, koekmeelblom, knoffel, eiers, tiemie, sout en peper in ‘n mengbak saam.
Verhit die botter en olie in ‘n swaarboompan.
Vorm aartappelkoekies die grootte van jou handpalm.
Braai tot goudbruin aan albei kante.
Druk die aartappelkoekies effens plat met ‘n eierspaan terwyl gebraai word.
Dreineer op handdoekpapier en sit warm voor by ‘n ontbyt. Bedien 4 porsies.

AARTAPPELKOEKIES

Pamela Venter
3 aartappels, geskil 1 gekapte ui
1 eier, geklits 30ml koekmeelblom
sout en peper na smaak 5ml bakpoeier
125ml gerasperde Cheddarkaas 10ml gekapte pietersielie
olie om in te braai
Bedien dit dadelik.

AARTAPPELKOEKIES

500 g aartappels, geskil en in kwarte gesny
sout na smaak
15 ml botter
2 ml sout
1 knypie witpeper
1 knypie neutmuskaat
1 heel eier, liggies geklits
1 eiergeel, liggies geklits
10 ml gekapte pietersielie
100 g Cheddarkaas, in 1 cm-blokkies gesny
1 sirkel fetakaas, grof gekrummel
50 ml sondroë-tamaties, grof gekap
sowat 100 ml koekmeel
1 eier, geklits
sowat 125 ml droë broodkrummels
sonneblomolie vir braai
Kook die aartappels sag in water wat met sout gegeur is. Dreineer goed, plaas terug in die kastrol en skud oor lae hitte totdat die aartappels heeltemal droog is. Druk die aartappels heeltemal fyn en klits met ’n houtlepel tot baie glad. Voeg die botter, sout, peper, neutmuskaat, eiers en pietersielie by en meng goed. Voeg nog sout by indien nodig, roer die kaasblokkies, fetakaas en tamatie liggies deur en laat afkoel.
Verdeel die mengsel in vyf gelyke dele. Vorm dit in netjiese koekies met effens meelbedekte hande. Sprinkel met meel, doop eers in die geklitste eier en dan in die broodkrummels. Bedek en plaas minstens 2 uur in die yskas. Verhit genoeg olie in ’n kastrol vir diepbraai tot matig warm. Braai die koekies slegs ’n paar op ’n slag tot goudbruin en bros. Dreineer op papierhandoeke en sit dit voor met ’n vars slaai.
NS Roer ’n blikkie tuna by indien verkies.

AARTAPPEL KOEKIES

Elize van Zyl
Bestanddele
4 Middelgroot Aartappels
1 Middelgroot Ui
1 Eier Sout en peper na smaak
250 ml Meelblom
5 ml Bakpoeier
Metode
Rasper die aartappels grof. Rasper die ui. Meng al die bestanddele goed.
Bak nou lepels vol in die warm kookolie, aan beide kante tot bruin.

ROOSMARYN AARTAPPEL KOEKIES

30 g botter
20 ml vars roosmaryn, fyngekap
1 kg baba-aartappels
Verhit oond tot 180 °C. Smelt botter in ’n pan en voeg roosmaryn by. Laat kook vir 3 – 4 minute. Plaas aartappels in oondroosterbak en gooi die roosmaryn-botter oor.Oondrooster vir 30 – 40 minute. Haal uit en laat afkoel. Maak aartappels fyn en druk in ’n vierkantige vorm. Om te verhit, plaas op ’n gesmeerde bakplaat in die warm oond vir sowat 10 minute

AARTAPPELKOEKIES

220 gr aartappels (skil, kook, en maak fyn)
220 gr aartappels (skil en rasper (rou)
200ml koekmeel
1tl sout
½ tl bakpoeier
1 eier
Meng al bogenoemde tot sagte deeg
Skep lepels vol in pan met vlak warm olie
Braai aan beide kante tot goudbruin

Wenk:
Gooi ½ tl droe of vars pietersielie by die beslag
Meng stukkies gebraaide spek in die beslag
Meng ‘n bietjie pitmielies in by die beslag
Meng spruituie in by die beslag
Meng bietjie gekapte spinasieblare in by die beslag

Gebakte kerriehoender

Apr26

GEBAKTE KERRIEHOENDER

http://huisgenoot.com/kos/gebakte-kerriehoender/
Genoeg vir 4 mense

4-6 groot aartappels
sout en vars gemaalde swartpeper
6-8 hoenderporsies
40 ml olyfolie
30-45 ml hoenderspeserye of Masala Mix (Ina Paarman)
2 rooiuie, in kwarte gesny
2 heel knoffelhuisies

SOUS
15 ml mielieblom
20 ml water
125 ml room
125 ml jogurt
Hand vol koljanderblare (opsioneel)

Voorverhit die oond tot 200 °C en smeer ’n middelslag-oondbak.
Kook die aartappels tot net sag en sny in 2 cm-skywe.
Pak die aartappels in die bak en geur met sout en peper.
Verf die hoender met ’n bietjie van die olie en bedek dit met die hoenderspeserye.
Pak die hoender bo-op die aartappels gevolg deur die uie en knoffel.
Bak 15 minute.
Meng die mielieblom en water en roer dit saam met die room en jogurt in ’n mengbeker.
Giet die sous bo-oor die hoender.
Verlaag die hitte na 180 °C en bak nog 20-40 minute of tot gaar.
Sprinkel met koljanderblare en sit voor met rys.

Oven baked potatoes

Apr14

Simple Oven Roasted Potatoes:

http://www.spendwithpennies.com/simple-herb-oven-roasted-potatoes/

Bestanddele
• 4 groot aartappels
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 knoffelhuisie
• 1 teelepel van elk : gedroogde pietersielie, roosmaryn, swart peper
• growwe sout na smaak
Instruksies
1. Voorverhit die oond tot 400 F – 200 C
2. Skrop aartappels (behou die skil)
3. Sny in grootte blokkies volgens smaak
4. Indien die tyd dit toelaat, week aartappels in koue water vir 1 uur. (Dit verwyder stysel en maak ‘n fluffier aartappel)
5. (Dreineer en droog aartappels af )
6. Meng aartappels, olyfolie, knoffel en speserye
7. Plaas op ‘n bakplaat wat met bakpapier (waxpapier) uitgevoer is
8. Bak vir 30-35 minute tot bruin en sag
9. Bedien met suurroom en vars gekapte groen uie

Sliced Baked Potatoes

Apr8

Sliced Baked Potatoes-Source Unknown

Sliced Baked Potatoes

Thinly slice almost all the way through. Drizzle with
butter, olive oil, salt and pepper. Bake at 210 gr C for about 40 min. – Ek
dink as jy bietjie knoffel en pietersielie bysit , of selfs Garlic and Parmesan
spices, of Olive and Rosemary spices gaan dit yummie wees.

Ek sal voorstel, bedien dit met lekker suurroom!!!

Bees en tamatie bredie Slow cooker

Apr6

TAMATIE EN BEES BREDIE (PRUTPOT)

1,2 kg beesvleis (stewing beef)
1 beesvleisaftrekselblokkie
½ k water
½ t bruinasyn
1 t droë pietersielie
1 t sout
Swartpeper na smaak
2 x 410 g-blikke tamatie-en-uiesmoor
1 eetl bisto
4 eetl blatjang
1 eetl bruinsuiker
6 middelslag aartappels, in kwarte gesny
3 wortels in skywe gesny
2 uie grof gekap
(Ek neem gewoonlik net 1 blikkie tamatie en uie smoor en 1 blikkie heel tamaties)

1. Sny vleis in blokkies en verwyder enige bene. Was goed af onder lopende water
2. Plaas vleis in prutpot. Voeg aftrekselblokkie, water, asyn, pietersielie, sout, peper en tamatie-en-uiesmoor by. Plaas prupot se deksel op en kook vir 3 uur op hoog
3. Draai hitte af na laag. Meng Bisto, blatjang en bruinsuiker en roer by vleismengsel
4. Plaas aartappels en wortels en uie in pot. Sit deksel op en laat prut vir 2 uur op laag of tot groente gaar is.

Bedien met rys, stampmielies

Bees en sampioen bredie Slow cooker

Apr6

BEES EN SAMPIOEN PRUTPOT BREDIE

800 gr Beesvleisblokkies
250 gr Sampioene, skyfies gesny
400 gr Sampioensop (1 blik)
2 Uie, gekap
3 wortels in skywe gesny
5 ml Vars gekapte knoffel
1 Rooi soetrissie, blokkies gesny
1 Groen soetrissie, blokkies gesny
5 ml Droë gemengde kruie
Sout en peper
Bietjie olie
Verhit olie in braaipan en soteer uie en knoffel tot sag. Voeg rissies by en soteer nog 3 min.
Skep mengsel in prutpot. Verhit nog olie indien nodig en braai vleisblokkies tot goudbruin. Geur terwyl braai met sout en peper. Skep gaar blokkies in prutpot. Plaas wortels en indien jy wil, ook aarrtappels bo-op vleisblokkies. Soteer sampioene in vet van braaipan tot sag. Voeg sop en kruie by. Verhit tot kooppunt. Gooi warm sous oor vleisblokkies en groente in pot. Plaas deksel op en kook 8 ure op lae hitte (low)

Breyani

Apr5

BREYANI IN DIE PRUTPOT (SLOW COOKER)
RSG

BESTANDDELE
½ koppie kookolie
2 uie, fyngekerf
1 teelepel knoffelvlokkies
2 teelepel breyani-mengsel
1eetlepel masala
1 eetlepel kerriepoeier
1 eetlepel borrie
2 kg gevriesde hoenderstukke
Sout na smaak
1 koppie kookwater
5 groterige aartappels, in groterige stukke gesny
2 eetlepels bruin suiker
250ml room
3 koppies gesoute rys, halfgaar en gedreineer
1 koppie gesoute bruinlensies, halfgaar en gedreineer
METODE
Braai uie in kookolie tot bruinerig.
Seel die buitekant van die aartappels in olie en uiemengsel (dit voorkom dat aartappels fynkook).
Haal die aartappels uit en seel die vleis in die uiemengsel.
Gooi speserye en aartappels by en roer goed.
Voeg sout na smaak by.
Gooi die suiker en kookwater by die vleismengsel en sodra dit kook, skep dit in die prutpot.
Skep ‘n laag rys en dan ‘n dun lagie lensies bo-op vleismengsel en herhaal die lae. Die laaste laag moet rys wees.
Sit deksel op en sit op stadig vir 5 ure of hoog vir 3½ ure.
‘n Halfuur voor opdiening word die room bo-oor gegooi. (Plein joghurt kan ook gebruik word, maar die room is baie lekkerder)

HOENDER BRIJANI ALA CHARMAINE VAN SEWENDE LAAN

Lewer 6 – 8 porsies
40 ml olie
30 ml brijani masala
2 kaneelstokke
5 steranys
3 kardemonpeule, gekneus
5 ml fyn koljander
5 ml fyn komyn
5 uie, fyngekap
5 cm stuk vars gemmer, geskil en gerasper
3 knoffelhuisies, gekap
1 groen soetrissie, ontpit en gekap
3 ryp tamaties,ontvel en gekap
50 ml gekapte koljanderblare
1,5 kg hoenderporsies in kleiner stukke gesny
Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
500 ml water
500 ml rou rys
3 ml borrie
250 ml gaar lensies
Botter
Verhit die olie in ‘n kastrol oor matige hitte en braai al die speserye in die warm olie tot geurig, roer af en toe. Voeg die uie, gemmer en knoffel by en soteer totdat die uie sag is. Voeg die soetrissie, tamaties, koljanderblare en hoenderstukke by en geur met sout en peper. Sit die deksel op en prut 30 minute oor lae hitte.
Verhit intussen die water tot kookpunt en voeg die rys en borrie by en geur met sout. Kook totdat die rys amper gaar is. Roer die gaar lensies by. Voorverhit die oond tot 120 grade C. Pak lae rys en hoendermengsel in groot oondbak en stip met botter tussenin. Maak dig toe en bak 30 – 40 minute. Sit voor met tamatie en uie sambal.
TAMATIE EN UIE SAMBAL:
Kap tamatie, ui en komkommer grof en ‘n brandrissie fyn. Voeg asyn, ‘n titsel suiker en gekapte koljander by en geur met sout en peper.

HOENDER BREYANI : SARIE

Jy benodig
8 hoenderdye

Marinade

10 ml fyn gemmer
3 knoffelhuisies, fyngekap
3 ml brandrissievlokkies
10 ml hoender-masala
10 ml fyn komyn
15 ml fyn koljander
5 ml borrie
4 kardemomsade
2 kaneelstokke
2 lourierblare
1 tamatie, fyngekap
250 ml karringmelk of Bulgaarse jogurt
sowat 15 ml sout
Res van die bestanddele
40 ml sonneblomolie
400 ml rys
500 ml droë lensies
4 aartappels, geskil en in kwarte gesny
15 ml sonneblomolie
3 groot uie, in skywe gesny
5 ml borrie opgelos in 500 ml kookwater
6 hardgekookte eiers
Plaas die hoenderdye in ’n bak. Meng al die marinade-bestanddele saam en gooi oor hoender. Maak die bak toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2 – 3 uur. Haal dan die dye uit die bak en probeer soveel as moontlik van die marinade afkry – hou dit eenkant. Verhit die sonneblomolie in ’n pan en braai die hoender vir so 10 minute tot mooi bruin. Kook die rys vir 10 minute en dreineer. Kook die lensies vir 20 minute en dreineer. Verhit jou oond tot 180 °C. Verhit die 15 ml sonneblomolie en braai die uie tot sag en bruin. Gebruik ’n kasserol en pak al die bestanddele in lae daarin: Begin met ’n laag rys, dan lensies, dan hoender en van die marinade, dan die rou aartappels en die uie. Herhaal tot al die bestanddele gebruik is. Gooi die opgeloste borrie oor. Maak die kasserol toe met tinfoelie en plaas die deksel op. Plaas in die warm oond en bak vir minstens 1 uur en 20 minute. Maak seker die aartappels en hoender is gaar. Sit voor saam met hardgekookte eiers.

KAAPSE MALAY BREYANI
1kg lam of mutton blokkies
10ml vars gemmer gerasper
10ml vars knoffel gerasper
5ml sout
250ml bruin lensies
500ml water
500g basmati rys
250ml sonblom olie
300ml warm water
6 aartappels
3 groot uie
50g botter
5ml sout
6 hard gekookte eiers (opsioneel)

Marinade
3 stokkies kaneel
5 kardomon stukkies
2 groen chillies
2ml borrie
5ml rooi masala
30ml reyani masala
5 naaltjies
A paar stringe safron
1 groot tamatie fyn gekap
250ml karringmelk

Metode:
Was en dreineer vleis, smeer gemmer, knoffel en sout in vleis, Kombineer marinade bestandele en marineer vleis vir 3 ure. Kook lensies tot sag, spoel en dreineer.was rys tot water skoom is en dreineer meeste water af. Maak olie warm in pan oor meduim hitte en voeg rys in pan, meng tot goed ge”coat” voeg 100ml warm water en cook toegemaak vir 5min. Verwyder pot van stoof af. Maak res van olie warm in groot pan, braai aartappels tot bruin en gaar, sowat 4min, haal aartappels soos hulle gaar raak en sit eenkant, viieg nou uie in dieselfde pan en maak bruin en crispy vir so 7-8 min, haal so kwart van uie uit en sit eenkant. Voeg vleis en speseye by res van uie en cook, toegemaak vir so 30min, verwyder dan vleis van pan. Sit dan ‘n laag aartappels onder in pan, strooi rys bo-op aartappels, dan sout, strooi dan vleismengsel bo op die rys, strooi lensies, sout en rys, strooi res van uie laaste op, sit stukkies botter tussen in en gooi dan res van warm water oor. Maak pan toe, kook op hoe hitte vir 5min en 45min op lae hitte , moet nie pan oopmaak nie. Rangskik gehalveerse eiers bo-op as jy bedien.

Slow cooker aartappels

Apr5

ROMERIGE AARTAPPELGEBAK

Geskik vir PRUTPOT of OOND
(Magda du Plooy) (Lekker resepte vir die jongergeslag)

Die kombinasie van meel, botter en melk vorm vanself ‘n WITSOUSIE tydens die gaarmaakproses. (As jy vir ‘n spesiale geleentheid WIL spek en sampioene bysit, sal niemand jou keer nie!)
Vir ‘n groot prutpot (6 liter): verdubbel bestanddele
4 medium aartappels
5 ml (1 t) sout
grofgemaalde swartpeper
30 ml (2 eetl) koekmeelblom
15 ml (1 e) botter
250 ml (1 kop) melk/room

Opsioneel – Gooi gerasperde kaas oor
Sny aartappels in dun skyfies – nie nodig om af te skil. Pak ‘n lagie onderin ‘n gesmeerde prutpotbak of oondskottel. Strooi bietjie van die sout, peper en meel oor elke laag en stip met klontjies botter. Herhaal tot als opgebruik is.Gooi melk of room bo-oor. Plaas deksel op en bak +/- 2 ure op HOOG in prutpot.
Gewone oond: Bedek met foelie en bak +/- 1 uur by 180 grade C. Verwyder foelie en bak nog 15 minute tot goudbruin.
(Oorspronklike resep uit Kook en Geniet van SJA de Villiers)

Crock Pot (slow cooker), Bacon Cheese Potatoes
Mamaw June’s Recipes

Crock Pot (slow cooker), Bacon Cheese Potatoes

Mamaw June’s Recipes
Ingredients:
500 gr BACON or more, I like more..– fry it and set aside
2 medium onions, thinly sliced
4 medium potatoes thinly sliced
250 gr cheddar cheese, thinly sliced (or shredded it fine)
salt and pepper
butter
green onions (optional)

Instructions:
Line crockpot with foil, leaving enough to cover the potatoes when finished, this will help it, not to stick and to steam the potatoes, also to keep them from getting mushy.

Layer half each of the bacon, onions and potatoes in the crockpot.
Season to taste with salt and pepper and dot with butter.
Repeat layers of bacon, onions, potatoes and cheese. Dot with butter.
Cover with remaining foil.

Cover and cook on low for up to 6 hours (check it in about 4 hours, depending on your crock pot).
Add cheese for the last 20 – 30 minutes and enjoy!

Mash/kapokaartappels

Feb18

Mayo Mash

Mayo Mash:

Kook aartappels saam met 1 ui fyngekap tot gaar – maak fyn – Voeg by – gemaalde (crushed) swart peper en sout , droe pietersielie, so 1 teelepel bakpoeier en ‘n lekker homp botter – roer deur – gooi nou so 2 eetl mayonaise by – Voeg nou bietjie melk by om dit lekker creamy te maak. Hierdie resep is genoeg vir so 5 tot 6 groot aartappels.Pas jou mayonaise aan by as jy minder of meer aartappels vat. Wees versigtig met te veel melk – onthou jou mayonaise maak reeds die aartappels klam en nat, dit wat jou melk sou doen, en as jy te veel melk ingooi is die mash te pap. Gooi eerste jou mayonaise in en kyk hoeveel melk nodig is.

Duchess Potatoes (Photo by Cynthia Nelson)

Duchess Potatoes (Photo by Cynthia Nelson)
‘n Variasie op die gewone kapokaartappels – Gee vir elke ou sy eie bakkie gebakte “mash”

Ingredients
1 kg potatoes
Water
Salt to taste
2 tablespoons butter
¾ cup grated cheddar cheese
½ teaspoon ground white pepper
1 egg, lightly beaten
1 teaspoon paprika
½ teaspoon water
1 tablespoon chopped parsley

Method
1. Peel potatoes, add to pot, cover and bring to a boil. When the pot comes to a boil, add salt to taste. Cook until fork tender.
2. Preheat oven to 180 C
3. Mash potatoes while hot and ensure that there are no lumps. Add butter, white pepper and cheese to potatoes while it is still hot. Mix thoroughly and taste for seasoning (salt and pepper).
4. Mix in beaten egg ensuring that it is fully incorporated into the mixture.
5. Snip one bottom-end of the plastic zip bag about ¾-inch across.
6. Add the potato mixture to the bag and squeeze the top in order to force the mixture through the hole in the bag.
7. Pipe the potatoes into the ramekins going in a circular motion until the ramekin is filled about 1 above the rim. Repeat until all the bowls are filled. Transfer the bowls onto baking sheet/tray.
8. In the small bowl, add the paprika and ½ teaspoon water and make into a paste. Using the pastry brush, lightly brush the edges of the potatoes.
9. Sprinkle the top with chopped parsley.
Bake in preheated oven for 30 minutes or until the edges are lightly brown.
10. Serve hot

Wat dink julle van as mens so halwe blikkie sweetcorn by die aartappels inmeng – dit kan gaan mos bitter lekker wees !! –

‘n Paar lede noem dat gerasperde kaas, stukkies spek, stukkies ham, gerasperde uie, gesnipperde biltong en mozarella kaas ook lekker variasies op die dis sal wees.

Sally’s Spinach Mashed Potato DishIngredients
1 (300g) package frozen chopped spinach (vars spinasie is ook reg)
6 potatoes, peeled and chopped
½ cup butter
1 cup sour cream
1 tablespoon chopped onion
1 teaspoon salt
1 cup shredded Cheddar cheeseDirections

Preheat oven to 180 degrees C. Lightly grease a medium casserole dish.
Cook spinach according to package directions. Place potatoes in a pot with enough water to cover, and bring to a boil. Cook 15 minutes, or until tender but firm. Drain, cool slightly, and mash.
In a bowl, mix the spinach, mashed potatoes, butter, sour cream, onion, salt. Transfer to the prepared casserole dish. Top with Cheddar cheese.
Bake 20 minutes in the preheated oven, until bubbly and lightly brown.
Source:allrecipes.com
Variasie: Spek gesnipper en gebraai kan bygevoeg word.

Photo: VANDAG HAAL ONS 'N PAKKIE AARTAPPELS UIT DIE KAS EN MAAK 'N PAAR "MASH POTATO DISHES" met dit. Deel asb julle resepte ook hier met wat julle alles met 'n bak kapokaartappels kan maak<3 Rens Sally's Spinach Mashed Potato DishIngredients1 (300g) package frozen chopped spinach (vars spinasie is ook reg)6 potatoes, peeled and chopped½ cup butter1 cup sour cream1 tablespoon chopped onion1 teaspoon salt1 cup shredded Cheddar cheeseDirectionsPreheat oven to 180 degrees C. Lightly grease a medium casserole dish.Cook spinach according to package directions. Place potatoes in a pot with enough water to cover, and bring to a boil. Cook 15 minutes, or until tender but firm. Drain, cool slightly, and mash.In a bowl, mix the spinach, mashed potatoes, butter, sour cream, onion, salt. Transfer to the prepared casserole dish. Top with Cheddar cheese.Bake 20 minutes in the preheated oven, until bubbly and lightly brown.Source:allrecipes.comVariasie: Spek gesnipper en gebraai kan bygevoeg word.

Kapokaartappel tert

1 kg aartappels
30 g botter
2 ml (½ t) bakpoeier
75 ml (1/3 k) melk
VULSEL
30 ml (2 e) botter
50 ml mieliemeel
500 ml (2 k) melk
2 eiers, geskei
500 ml (2 k) cheddarkaas, gerasper
5 ml (1 t) sout
knippie mosterdpoeier
knippie rissiepeper (opsioneel)
Ekstra gerasperde kaas vir oorstrooi
Smeer ’n oondpan van 30 cm.

KORS:
Kook die aartappels tot sag.
Maak die aartappels fyn. Voeg die botter, bakpoeier en melk by en meng goed. Geur na smaak.

Smeer ‘n bietjie van die kapokaartappels op die bodem en kante van die oondbak en hou die res eenkant. Verhit intussen die oond tot 180 C
(Ek sou nie eers die gedoen het nie. Sal die hele mengsel net so in die bak gooi)

VULSEL:
Smelt die botter in ’n kastrolletjie, roer die mieliemeel by en maak ’n pasta. Voeg die melk by terwyl jy roer en laat kook.

Verwyder van die hitte en roer die eiergele, kaas, sout, mosterd, rissiepeper en die oorblywende kapokaartappels by en meng.

Klits die eierwitte tot styf en vou dit by die aartappelmengsel in.

Skep die mengsel op die aartappelbasis en strooi ’n bietjie gerasperde kaas oor.

Variasie. Jy kan ook spek snipper, dit bros gaarmaak en invou in die mengsel.
Gerasperde biltongskaafsels kan oor bo-op oorgestrooi word.
Ek dink ‘n koppie ertjies sal ook baie lekker by die resep wer

Basiese resep vir kapokaarappels

1 kg aartappels (geskil en in skywe gesny)

110g botter
110 ml melk
sout en vasgemaalde peper
1 tl bakpoeierkook aartappels tot sag. Gooi orige water af. Maak fyn. Voeg botter melk sout en peper by en meng tot gladde mengsel. Voeg bakpoeir by en meng deur.Tip: Moet nooit dat jou aartappels koud raak VOOR jy die fyn maak nie. Dit veroorsaak dat jy taai kapokaartappels kry. Maak eerder jou hele resep klaar en laat koud word en warm dan weer op

Variasies:

1. Voeg handvol gerasperde kaas by kapokaartappels en roer deur.
2. Room of suurroom kan gebruik word ipv melk (Selfs bietjie idealmelk is heerlik)
3. Sny gekapte spruituie in jou kapokaartappels net voor opdiening
4. Gebraaide stukkies spek kan ook ingemeng word by jou kapokaartappels

Gebakte blomkool met spek, ertjies en kapokaartappel

1 kop blomkool. Breek in blommetjies en kook vlugtig tot sag maar nie pap nie. Dreineer water af en sit eenkant

Braai 250gr spek (gesnipper) tot gaar en hou eenkant

Kook 1 koppie ertjies net op vir paar minute

Maak 1 koppie (loperige) witsous volgens jou basiese resep

Maak kapokaartappels soos basiese resep:

1 kg aartappels (geskil en in skywe gesny)

110g botter

110 ml melk

sout en vasgemaalde peper

1 tl bakpoeier

Kook aartappels tot sag. Gooi orige water af. Maak fyn. Voeg botter melk sout en peper by en meng tot gladde mengsel. Voeg bakpoeier by en meng deur.

Meng nou die spek en ertjies in by jou kapokaartappels

Skep kapokaartappelmengsel in gesmeerde bak. Pak kool bo-op. Gooi koppie witsous bo-oor en rasper kaas bo-op

Bak in oond by 180 C tot kaas gesmelt is en goudbruin bo-op.

Gebakte kapokaartappel pastei met gemengde groente en hoender

1 uie (gekap)
2 koppies gaar gevlokte hoender
1 koppie veggie mix
3 koppies kapokaartappels
1/2 pakkie wit uiesop of sampioensop of knorr se chicken a la king
1 kop melk
Sout en peper na smaak
1 skilferkorsdeeg (puff pastry)

Braai ui tot sag, voeg veggie mix by en jou 1/2 pakkie soppoeier aangemaak met 1 kop melk.
Kook tot dik
Gooi die gevlokte hoender in en meng deur

Plaas die kapokaartappels onder in gesmeerde bak.
Gooi hoender en groente mengsel bo-oor

Vou skilferkorsdeeg oop en plaas bo-oor die pastei

Bak in oond vir ongeveer 20 + minute tot dit goudbruin en opgepof is

Wenk.
Jy kan hier ‘n blikkie bully beef ook gebruik

Kapokaartappels met spek, kaas en eiers

Basically, make some mashed potato and add to it gently softened onions, fried bacon and cheddar cheese. Place this into a dish and use the back of a small woodenspoon to make depressions in the potato big enough to hold an egg. Fill each hole with an egg and then sprinkle some additional cheese across the top. You can either choose to leave the eggs showing so you can find them again at serving time, or cover the whole thing with cheese.

I would recommend baking this dish at 200C for about 20 minutes, but you’re going to have to adjust to suit your oven and the size of your eggs. As a cook, you can understand a lot about the progress of things by poking them with your finger, which I would suggest here. The eggs need to have a very slight wobble when pressed if you want a runny yolk.

Deur: thingswemake

Gebakte kapokaartappels en kaas tert

Verhit oond tot 180 C

1kg aartappels (sowat 6) geskil, in kwarte gesny
2 eetl botter
1/ kop Suurroom
1/2 tl bakpoeier
1 koppie gerasperde chedder kaas
6/8 stukkies spek, gesnipper
Ekstra kaas vir bo-op

Kook aartappels in kokende water in groot kastrol tot sag , dreineer. Gooi terug in pot en maak fyn

Voeg botter en suurroom by aartappels. Meng tot glad. Skep die helfte v/d aartappels in 20cm gesmeerde bak. Strooi die kaas oor. Gooi paar stukkies spek oor. Plaas oorblywende kapokaartappels bo-op, nog ‘n bietjie gerasperde kaas en spek

Bak 30 tot 35 min of tot deurwarm.

Deur: kraftrecipes

Herderspastei met spek en maalvleis

1 ui gekap
500gr maalvleis
150gr spek gesnipper
1 koppie veggie mix
3 wortels geskil en gerasper
1 pakkie tamatie puree (tomato paste)
2 eetl wostersous
1 na 2 eetl bladjang
Sout peper en knoffelvlokkies na smaak
1/2 pakkie bruin uiesop en ongeveer 1 kop water
Braai die uie en spek en voeg dan die maalvleis by. Braai tot maalvleis nog pienkerig is.
Voeg al die ander bestandele by en prut tot gaar en jou maalvleisbeslag dik is. (Voeg nog water by as jou beslag te dik is) Gooi in gesmeerde bak

Maak kapokaartappels volgens basiese resep

Smeer kapokaartappels bo-oor, rasper bietjie kaas oor en bak by 180 C tot goudbruin.

Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Laaste idee vir die dag .. Hoop julle het 'n lekker aandete idee gekry vandag !!!HERDERSPASTEI MET MAALVLEIS EN SPEK1 ui gekap500gr maalvleis150gr spek gesnipper1 koppie veggie mix3 wortels geskil en gerasper1 pakkie tamatie puree (tomato paste)2 eetl wostersous1 na 2 eetl bladjangSout peper en knoffelvlokkies na smaak1/2 pakkie bruin uiesop en ongeveer 1 kop waterBraai die uie en spek en voeg dan die maalvleis by. Braai tot maalvleis nog pienkerig is. Voeg al die ander bestandele by en prut tot gaar en jou maalvleisbeslag dik is. (Voeg nog water by as jou beslag te dik is) Gooi in gesmeerde bakMaak kapokaartappels volgens basiese resepSmeer kapokaartappels bo-oor, rasper bietjie kaas oor en bak by 180 C tot goudbruin.Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Aartappelkoekies met hoender

500gr aartappels, geskil en in kwarte gesny
2 teelepels sout – verdeel in 2
1 ½ koppies gaar gevlokte hoender
½ koppie gerasperde chedder kaas
1 groot eier , liggies geklits
¼ koppie suurroom
½ teelepel gedroogde tiemie of pietersielie
½ teelepel knoffel poeier (opsioneel)
½ teelepel peper

2/3 koppie fyn droe brood krummels
Olie, vir braai

Kook aartappels en 1 tl sout tot gaar. Dreineer en maak aartappels fyn
Meng al die ander bestandele in behalwe die broodkrummels
Maak (rol) koekies en plaas vir 1 uur in die yskas
Gooi droë broodkrummels in ‘n vlak bak . Rol balle in broodkrummels
Verhit olie en braai die aartappelkoekies tot goudbruin
Dreineer op kombuis papier en bedien dadelik

Kreatiewe Kos Idees

Recipes, Kitchen, Home and Garden Tips.

Tag Archive | potatoes

Aartappels – gebraaide aartappels

Biltong aartappel molshopies

Biltong Molshope (braai bygereg)

Potato wedges/gebakte aartappels

Gebakte aartappels met spek en kaas (Braai bygereg)

Herderspastei

Herderspastei

Pampoenbredie

Aartappel gereg met hoender, kaas en spek

Oorskiet vleis/oorskiet braaivleis idees

Tamatiebredie

Lewer/Lewerkoekies

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes

Aartappel balletjies

Korsentina Aartappels

Heerlike ertjie sop

Aartappel Muffin ideë

Eenbakgereg: Roast beef with vegatables

Anita se Gou-vrou Hoenderkerrie -RSG

Aartappel Koekies

Gebakte kerriehoender

Oven baked potatoes

Sliced Baked Potatoes

Bees en tamatie bredie Slow cooker

Bees en sampioen bredie Slow cooker

Breyani

Slow cooker aartappels

Mash/kapokaartappels

Gebakte kapokaartappels en kaas tert

Herderspastei met spek en maalvleis

Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Gebakte kapokaartappels en kaas tert

Herderspastei met spek en maalvleis

Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Share this: