Maklike Mielietert
1 Kop kaas (gerasper)
1 blikkie roommielies (sweetcorn)
2 eiers
1/2 tl bakpoeier
1 Opgehoopte eetl meel (die is nie nodig nie maar kan gebruik word.)
Meng alles goed en gooi in gesmeerde bak
Bak vir ongeveer 50 na 55 min by 180C
Tag Archive | Braai bygereg
Biltong aartappel molshopies
Maggi Oliver het hierdie heerlike biltong molshopies gemaak. Dit is baie lekker saam met braaivleis .
BILTONG-MOLSHOPIES (HEERLIK)
BESTANDDELE:
6 groot aartappels
1 ui, fyn opgekap
olie
klontjie botter
125 ml room (maak die room effens warm)
ekstra melk
25 g fyn biltongpoeier
Ina Paarman’s Chilli & Garlic speserye
sout na smaak
ekstra fyn biltong
gerasperde kaas
METODE:
1. Skil aartappels, sny in stukke en kook tot sag
2. Braai intussen die fyn ui tot gaar
3. Druk aartappels fyn en gooi klontjie botter en room wat bietjie warm gemaak is by
4. Gebruik ekstra melk indien mengsel nog te styf is
5. Meng aartappelmengsel met gebraaide ui, biltongpoeier, speserye en sout tot goed gemeng
6. Vorm molshopies en plaas in oondvaste bak
7. Versier met gerasperde kaas en ekstra biltongpoeier
8. Ons het dit in die mikrogolf warm gemaak net voor ete
9. Baie lekker by ons braaivleis gewees
*Maak die room effens warm dan maak die aartappels nie klontjies nie
Biltong Molshope (braai bygereg)
Biltong Molshope
BILTONG-MOLSHOPIES (HEERLIK)
BESTANDDELE:
6 groot aartappels
1 ui, fyn opgekap
olie
klontjie botter
125 ml room
ekstra melk
25 g fyn biltongpoeier
Ina Paarman’s Chilli & Garlic speserye
sout na smaak
ekstra fyn biltong
gerasperde kaas
METODE:
1. Skil aartappels, sny in stukke en kook tot sag
2. Braai intussen die fyn ui tot gaar
3. Druk aartappels fyn en gooi klontjie botter en room wat bietjie warm gemaak is by
4. Gebruik ekstra melk indien mengsel nog te styf is
5. Meng aartappelmengsel met gebraaide ui, biltongpoeier, speserye en sout tot goed gemeng
6. Vorm molshopies en plaas in oondvaste bak
7. Versier met gerasperde kaas en ekstra biltongpoeier
8. Ons het dit in die mikrogolf warm gemaak net voor ete
9. Baie lekker by ons braaivleis gewees
Gevulde aartappels
Adapted: http://gurutotheoutdoors.com/
TWICE-BAKED POTATOES WITH HAM
Ingredients
4 large baking potatoes, unpeeled and baked
2 cups cheddar cheese, divided (about 8 oz.)
1/2 cup Mayonnaise
1/2 cup sour cream
150gr diced ham (cooked)
Instructions
Preheat oven to 400°.
Cut potatoes in 1/2 lengthwise. Scoop pulp from potatoes, leaving 1/2-inch shells; set aside.
Mash pulp with 1-1/2 cups cheese, Mayonnaise, sour cream and ham. Evenly fill potato shells with potato mixture.
Arrange potatoes on baking sheet. Top with remaining 1/2 cup cheese. Bake 25 minutes or until cheese is melted and potatoes are heated through.
Adapted: http://gurutotheoutdoors.com/
*
FULLY LOADED POTATO SKINS
Hierdie resep is genoeg vir 2 aartappels. Pas jou hoeveelheid aartappels aan soos jy wil.
Skrof aartappels skoon, moenie die vel verwyder nie. Smeer lekker met olie en strooi bietjie
Sout oor. Bak in die oond by 180 grade C tot gaar en goudbruin.
As uit die oond kom, laat efffe afkoel – sny in die helfte oop en verwyder die sagte aartappel binne.
Doen nou die volgende:
Vat aartappel mash, 1 spruituie (gekap) sout, gemaalde swartpeper, 2 eetlepels suurroom, bietjie worstersous en ‘n handvol chedder kaas en meng die mengsel goed deur.
Skep in die uitgeholde aartappelskille. Strooi nog kaas oor en bak in die oond tot goudbruin
Opsioneel. Braai ‘n paar stukkies spek tot crispy – As aartappels uit oond kom, sit op bedieningsbord en sprinkle stukkies spek en pietersielie bo-oor
Bedien warm
Lekker gebakte aartappels met room
Sny aartappels gleuwe in, maar nie heeltemal deur nie
Sit skyfies kaas en botter in gleuwe.
Gooi sout, peper en speserye oor na smaak.
Gooi room oor en top met kaas.
Bak in die oond tot gaar
Enjoy !!!
Deur: http://www.prakticideas.com/scalloped-hasselback-potatoes/
Kaas en ham gevulde aartappels (spuddy buddies)
4 groot aartappels (met skil aan)
Botter om aartappels te smeer
6 eetlepels botter
3 eetlepels gerasperde uie
½ teelepel peper
2 medium eiers
2 koppies gerasperde cheddar kaas, verdeel in die helfte
1 koppie blokkies gaar ham
2 gekapte grasuie
Instruksies:
Verhit die oond tot 180 grade. Was en droog aartappels. Vryf elke aartappel met botter . Prik aartappels verskeie kere met vurk. Bak vir 1 uur by 180 grade. Sny die aartappel in die helfte en skep die aartappelvleis uit. Sit skille op gesmeerde oondpan. In ‘n groot bak, klop aartappels vir 1 minuut. Voeg botter, uie, eiers en peper by . Klop tot glad en romerig. Vou in een koppie kaas en ½ koppie van ham, vul aartappel doppe met mengsel. Top met die oorblywende 1 koppie kaas, en die oorblywende ½ koppie ham. Bak by 180 grade vir 15-20 minute of tot die aartappels deeglik verhit en kaas gesmelt is. Strooi die grasuie oor en geniet dit !!
My wenk: Die ham kan vervang word met spek wat bros gebraai is
Gebakte aartappels met spek en kaas (Braai bygereg)
BAKED POTATOES WITH BACON AND CHEESE
http://www.goodshomedesign.com/baked-potatoes-bacon-onion-cheese/
You will need the following ingredients:
– 6 large baking potatoes
– 1 stick of butter
– 3 tbsp olive oil
– salt and pepper for taste
– bacon bits, cheddar cheese, onion sour cream for toppings
– parsley for garnish
Instructions:
Before you start following the steps, you need firstly to get your ingredients ready to be cooked. So, cut the bacon and the onion, and also peal the potatoes.
1.Preheat the oven to 220 C
2.Line a baking sheet with aluminum foil.
3.Wash the potatoes well. Cut off a thin side of each potato, so that to hold them straight on the table easier, then slice them. The slices should be about 3 to 4 mm in thickness, do not slide all the way down, about 3/4 down
4.Cut off the butter, the onion, and also a little bit of bacon into thin slices and add them between the slices of the potatoes. If you prefer, you could also add a bit more olive oil.
5.Bake for 45 minutes, then cover with aluminum foil and bake for another interval of 15 to 30 minutes, or until potatoes are cooked.
6.Top with cheese or your favorite toppings.
- Johanna Putter and Cheryl Bailey Kelly
BAKED POTATOES WITH BACON AND CHEESE
http://www.goodshomedesign.com/baked-potatoes-bacon-onion-cheese/
Mieliemeel resepte
Foto geleen by KOM ONS BRAAI (Pinterest)
MIELIEPAP IN DIE OOND
Uit Onthoukos
Lewer 4 – 6 porsies
’n Ongelooflike maklike gereg om met wors of braaivleis voor te sit.
360 g (750 ml) growwe mieliemeel
250 ml (1 k) melk
500 ml (2 k) water
60 ml (¼ k)olyfolie
2 x 410 g-blikke suikermielies
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
½ klein ui, in dun wiggies gesny
6-8 knopiesampioene, in dik wiggies gesny
10-12 takkies vars tiemie
1. Voorverhit oond tot 180 °C en smeer ’n vlak oondvaste bak liggies met olyfolie.
2. Roer meel, melk, water, olie en suikermielies in oondbak saam en geur na smaak. Roer weer deur.
3. Strooi ui en sampioene oral oor mengsel, maar moenie weer roer nie. Sprinkel tiemie oral oor.
4. Bak vir 1 uur of tot meel gaar en gereg goudbruin bo-op is.
Wenk
1. Laat ui en sampioene uit en skep ’n dik tamatiesmoor bo-op, sprinkel met ’n bietjie kaas en bak soos beskryf. Stukkies gebraaide spek kan ook bygevoeg word.
http://www.heleenmeyer.co.za/kospos-blog/categories/rsg-groen-kombuis/
PAPTERT
Braaivleis met n paptert is die ware Jakob. Die paptert kan al die vorige dag gemaak word en net op die dag van die braai in die oond gesteek word. Jy kan n paptert verskeie geure en smake gee.
BENODIG:
3 koppies mieliemeel
3 koppies melk
4 koppies water
60ml botter
1 pakkie spek
1 ui in ringe gesny
30 ml olie
1 blikkie tamatie en uiesmoor
10 ml gemengde kruie
4 kaasworsies (opsioneel)
1 blik heelpit mielies
2 koppies gerasperde kaas van jou keuse
sout en peper
Metode:
1. braai die uie in 30 ml olie
2. snipper die spek en braai saam met die uie
3. sny die worsies in ringetjies en braai ook saam met spek
4. roer 10ml gemengde kruie en tamatie in blikkie by en kook deur vir 10 minute – hou nou die mengsel eenkant
5. verhit die melk en water in n kastrol
6. voeg die mieliemeel, sout en peper by en roer dat dit nie klonte maak nie – laat dit vir 15 minute prut
7. roer die botter by die pap
8. roer die heelpitmielies in die pap
9. smeer n oondvaste bak en skep n lagie pap onder in die bak
10. gevolg deur n lagie spek en uie mengsel
11. gevolg deur n lagie kaas, herhaal die lagies nog een keer
12. eindig heel bo met n lagie kaas
13. bak dit vir 40 minute by 180 grade Celsius
Jy kan enige vulsel gebruik waarvan jy hou. Die spek kan vervang word met groente. Ek het n anyskaas gebruik in die paptert. Die keuse van die kaas berus ook op n persoonlike besluit. Het die tert al met heerlike bloukaas gemaak.
Deur: Marinda kook
*
MIELIEPAP FRIKKADELLE: [IETS ANDERS SAAM MET JOU BRAAI]
Deur: Kos vir kampeerders
Stywe Pap
‘n Blikkie Heelpit Mielies
30 g Margarien
Bestanddele Sous
2 Uie
500 g Tamaties
1 Pakkie Groentesop
Sout en Peper
Voeg mielies en botter by pap en meng goed. Vorm Frikkadelle en plaas in gesmeerde oondpan.
Sous
Sny uie in skywe en kap tamaties grof. Braai uie in olie. Voeg tamaties by en kook vir 7 minute. Maak pakkie sop aan soos voorgeskryf. Voeg sop by en kook vir nog 7 minute. Gooi sous oor frikkadelle. Bak in matige oond vir 20 minute of in platboompot.
Dit kan ook in jou mikrogolf gebak word vir 6 – 8 minute op HOOG of tot kaas gesmelt het en die gereg warm is.
Wenk
Sterk gerasperde kaas kan oor die frikkadelle gestrooi word net voordat dit gebak word.
*
MIELIEPAP FRIKKADELLE: [IETS ANDERS SAAM MET JOU BRAAI]
Deur: Kos vir kampeerders
Stywe Pap
‘n Blikkie Heelpit Mielies
30 g Margarien
Bestanddele Sous
2 Uie
500 g Tamaties
1 Pakkie Groentesop
Sout en Peper
Voeg mielies en botter by pap en meng goed. Vorm Frikkadelle en plaas in gesmeerde oondpan.
Sous
Sny uie in skywe en kap tamaties grof. Braai uie in olie. Voeg tamaties by en kook vir 7 minute. Maak pakkie sop aan soos voorgeskryf. Voeg sop by en kook vir nog 7 minute. Gooi sous oor frikkadelle. Bak in matige oond vir 20 minute of in platboompot.
Dit kan ook in jou mikrogolf gebak word vir 6 – 8 minute op HOOG of tot kaas gesmelt het en die gereg warm is.
Wenk
Sterk gerasperde kaas kan oor die frikkadelle gestrooi word net voordat dit gebak word.
*
MIELIEPAP GENOT:
by: Kos vir kampeerders
1 blik (410 g) ingedampte melk
500 ml water
10 ml sout
500 ml mieliemeel
50 g botter
500 ml gerasperde cheddar kaas
1 blik (410 g) blik heelpitmielies gedreineer
½ x 250 g pak spek – grofgekap en brosgebraai
Verhit melk, water en sout tot kookpunt ~ voeg mieliemeel by sodat dit in middle ‘n hopie vorm, maar moenie roer nie.
Verlaag hitte, plaas deksel op en laat pap 5 minute prut.
Roer liggies en laat nog ’n uur prut.
Roer ¾ van kaas, heelpitmielies en spek by.
Strooi res van kaas bo-oor en plaas deksel op sodat dit kan smelt of skep pap in oondskottel, skep 1 blik (410 g) blik tamatie-en-uie-smoor oor, strooi res van kaas bo-oor en bak vir 30 minute by 180.
*
WILLIE SE PAPTERT
1 Kg mieliemeel
Sout na smaak
1 blikkie sweetcorn mielies
500ml room
500gr gerasperde chedder kaas (verdeel in 2)
250gr spek (gesnipper)(jy kan tot 500gr gebruik as jy wil)
1 Pakkie vars sampioene (gekap)
2 uie (gekap)
1 Blikkie tamatie en uie smoor (gebruik die Mexican geur – dit gee ‘n lekker byt)
1 pakkie Knorr Sausage gravy poeier
Metode:
Kook die mieliepap soos ontbyt pap (medium slap)
Braai intussen die uie, sampioene en spek tot mooi bruin en voeg dan die tamatie en uie smoor by
Laat rustig prut tot deurgaar en dik en gooi dan die sausage gravy poeier, sout, peper en speserye na smaak by.
Wanneer die pap gaar is voeg die blikkie mielies by en die helfte van die kaas. Meng goed. Voeg nou die room by en roer die papmengsel deur.
Smeer ‘n terbak met bietjie botter
Skep nou ‘n dun lagie pap in die bak – ongeveer 1cm dik.
Skep die spek en uie/tamatie mengsel oor – pasop dat dit nie met die pap meng nie
Herhaal nou in lae tot alles klaar is en eindig af met die spek en uie/tamatie mengsel.
Strooi die ander helfte van die kaas oor en laat staan vir ‘n rukkie.
Bak paptert in oond vir 20 minute by 180 C (jy wil basies net alles weer stadig warm maak en die kaas smelt – alles is mos klaar gaar)
Die voordeel van die paptert is, dit kan hele ruk voor die tyd gemaak word en net voor julle eet kan dit in die oond gedruk word om net weer warm te word)
*
MIELIEPAP GENOT:
by: Kos vir kampeerders
1 blik (410 g) ingedampte melk
500 ml water
10 ml sout
500 ml mieliemeel
50 g botter
500 ml gerasperde cheddar kaas
1 blik (410 g) blik heelpitmielies gedreineer
½ x 250 g pak spek – grofgekap en brosgebraai
Verhit melk, water en sout tot kookpunt ~ voeg mieliemeel by sodat dit in middle ‘n hopie vorm, maar moenie roer nie.
Verlaag hitte, plaas deksel op en laat pap 5 minute prut.
Roer liggies en laat nog ’n uur prut.
Roer ¾ van kaas, heelpitmielies en spek by.
Strooi res van kaas bo-oor en plaas deksel op sodat dit kan smelt of skep pap in oondskottel, skep 1 blik (410 g) blik tamatie-en-uie-smoor oor, strooi res van kaas bo-oor en bak vir 30 minute by 180.
Artikel: Margie Els-Burger, bygestaan deur Nomvuselelo Mncube
Fotograaf: Roelene Prinsloo
Met komplimente van Your Family
GEURIGE BILTONG EN KAAS PAP
http://www.voelgoed.co.za/geurige-biltong-mieliepap
Seker die lekkerste Suid-Afrikaanse tradisie, is om te braai. En wat gaan beter saam met ’n gebraaide vleisie as mieliepap? Dan het hierdie resep nog biltong ook by! Beslis ’n wenner.
Genoeg vir 6
Tyd: 1 uur 15 minute
BESTANDDELE
1,25 liter water
15 ml sout
750 ml mieliemeel
1 x 410g blik geroomde suikermielies
hand vol vars tiemie
2 x 410 g blik gekapte tamaties
15 ml olyfolie
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyngemaak
250 g knopiesampioene, in skyfies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
250 ml gekerfde biltong
375 ml Cheddarkaas, gerasper
METODE
1 Verhit die oond tot 220°C. Smeer ’n 30 cm x 25 cm oondvaste bak.
2 Bring die water en sout tot kookpunt in ’n groot kastrol oor matige hitte. Roer die mieliemeel in en klop om te voorkom dat klonte vorm. Laat gaar word en roer van tyd tot tyd, ongeveer 20 minute, tot styf.
3 Voeg die suikermielies en tiemie by. Skep helfte van die pap in die voorbereide oondbak. Skep die tamaties in ’n laag bo-oor.
4 Verhit die olie in ’n kastrol oor hoë hitte en braai die uie, knoffel en sampioene vir 5 minute tot goudkleurig. Geur en skep bo-op die tamatielaag.
5 Skep die res van die papmengsel oor, dan die biltong en dan die kaas. Bak ongeveer 20 minute, tot die kaas gesmelt het.
Bronne
Artikel: Margie Els-Burger, bygestaan deur Nomvuselelo Mncube
Fotograaf: Roelene Prinsloo
Met komplimente van Your Family
*
RSG
Program: Brêkfis met Derrich
http://www.rsg.co.za/resepte_kuik.asp?id=1953
PAP EN WORS MET ‘N TWIST
Stywe pap
3 koppies water
2 teelepels sout
1 koppie mieliemeel
1 – 2 eetlepels botter
½ koppie vars mieliepitte
Vulsel
± 3 varkworsies, of hoenderwors, of boerewors, die lengte van die broodpannetjie
Stywe pap
Verhit die water en sout in ‘n medium kastrol tot kookpunt.
Voeg die mieliemeel daarby en roer tot gaar, ongeveer 12 – 15 minute.
Roer die botter en mieliepitte by.
“Pap en wors”
Voorverhit die oond tot 180°C.
Voer ‘n 18 cm x 5 cm broodpannetjie met kleefplastiek uit.
Verwyder die derms om die wors.
Skep ongeveer die helfte van die pap in die broodpannetjie.
Pak twee stukke wors in die lengte van die broodpannetjie en plaas ‘n derde stuk wors daarop.
Skep die res van die mieliepap in die broodpannetjie om die wors te bedek.
Maak die oppervlak netjies en glad en bak vir 25 – 30 minute.
Verwyder uit die oond en sodra dit effens afgekoel het, keer die ‘pap en wors’ uit en sny in skywe.
Bedien met tamatiesmoor.
*
PAPTERT: [ONBEKEND]
Maak groot pot stywe pap.
1 Houer Room (250ml)
Cheddar Kaas gerasper
1 Pakkie soppoeier van jou keuse
Braai die volgende saam:
Olyf olie
2 Groot uie gekap.
1 Geel pepper gekap
Pakkie koppie sampioene in skyfies gesny
5 Groot tamaties in fyn stukkies gesny
10 – 15ml knoffel
Sout na smaak
5ml gemengde kruie
Meng ‘n pakkie soppoeier van jou keuse met melk en voeg by die uie mengsel – prut tot dik en gaar.
Smeer ‘n swart oond pan goed met margarien.
Plaas ‘n dik laag pap onder in die pan.
Gooi die helfte van die sous mengsel oor die pap en versprei goed. Gooi genoeg gerasperde kaas oor om te bedek.
Gooi nou die helfte van die room bo-oor.
Herhaal nou volgorde tot al die bestandele op gebruik is.
Eindig met Kaas.
Plaas in voorbereide oond tot kaas goed gesmelt is – hou warm in lou oond.
*
FEESPAP: [Annetjie Cilliers]
Deur: Kos vir kampeerders met idees vir kampering
3 koppies mieliemeel
6 koppies water
1½ teelepel sout
1 bottel biltong smeerkaas
250ml room
1 blikkie geroomde sampioene
250g ontbytspek
2 uie
gerasperde kaas
Stel oond op 180C, en spuit ‘n bakskottel.
Kook mieliemeel in sout en water tot gaar.
Snipper en braai spek en uie.
Meng gebraaide spek en uie, smeerkaas, room en geroomde sampioene.
Skep in lae in bakskottel:
Pap, dan spek mengsel.
Herhaal lae.
Strooi gerasperde kaas oor en bak totdat die kaas gesmelt is.
Bedien saam met braaivleis.
*
MIELIEMEELBALLE
Lewer 12 balle
Bereidingstyd: 20 minute
Baktyd: 20 minute250 ml (1 k) koekmeel
250 ml (1 k) sagte gaar mieliemeel
1 eier
5 ml (1 t) bakpoeier
250 ml (1 k) gerasperde cheddarkaas
250 g spekstukkies, gaar
olie vir vlak braai1. Voorverhit die oond tot 180 °C.
2. Meng al die bestanddele behalwe die olie goed en sit eenkant.
3. Verhit die olie in ’n braaipan. Skep lepels vol van die beslag in die olie en braai tot oraloor goudbruin. Dreineer op kombuispapier.
4. Plaas die balle op ’n bakplaat en bak 15 tot 20 minute. Sit voor saam met blatjang of salsa.
Lewer 12 balle
Bereidingstyd: 20 minute
Baktyd: 20 minute250 ml (1 k) koekmeel
250 ml (1 k) sagte gaar mieliemeel
1 eier
5 ml (1 t) bakpoeier
250 ml (1 k) gerasperde cheddarkaas
250 g spekstukkies, gaar
olie vir vlak braai1. Voorverhit die oond tot 180 °C.
2. Meng al die bestanddele behalwe die olie goed en sit eenkant.
3. Verhit die olie in ’n braaipan. Skep lepels vol van die beslag in die olie en braai tot oraloor goudbruin. Dreineer op kombuispapier.
4. Plaas die balle op ’n bakplaat en bak 15 tot 20 minute. Sit voor saam met blatjang of salsa.
- Mieliemeelballe
MIELIEPAPBOLLETJIES: [ONBEKEND]
Deur: Kos vir kampeerders met idees vir kampering
Gaar mieliemeel pap
250 g spekvleis
2 uie fyn gekap
1 groen soetrissie fyn gekap
1 knoffelhuisie fyn gedruk
1 eier geklits
sout
1 ml rooipeper
50 ml pietersielie fyn gekap
bolletjies in rol:
2 eiers geklits
sagte broodkrummels
olie vir diepvetbraai
Braai spekvleis tot bros.
Voeg uie, soetrissie en knoffel by en braai tot sag.
Voeg by mieliepap en meng goed.
Voeg die eier, rooipeper, sout na smaak en pietersielie by en meng goed.
Vorm in bolletjies so groot soos okkerneute.
Doop in geklitste eier en dan in broodkrummels, braai in diep olie tot goudbruin.
*
KRUMMELPAP VERRASSING: (Onbekend)
4 x 250ml krummelpap
500ml bruinbroodkrummels
5ml sout
250g botter
500g bladspek
500ml melk
8 eiers, geskei
285g blik geroomde sampioene
285g blik gesnipperde sampioene, gedreineer
500ml Chedderkaas, gerasper
170g blikkie ingedampte melk
Voorverhit die oond tot 180C en smeer ‘n oondskottel.
Meng die krummelpap, brood krummels en sout, voeg die gesmelte botter by en meng goed. Braai die spek bros en krummel dit. Hou ‘n bietjie van die spek vir garnering en voeg die res van die spek by die krummelpapmengsel. Klits die melk en eiergele saam en voeg dit en die sampioene en 350ml van die kaas by die mengsel. Skep dit in die oondskottel uit en bak dit vir ongeveer ‘n uur lank. Sprinkel die res van die kaas en spek bo-oor en gooi die ingedampte melk oor. Plaas die gereg vir ongeveer 5 tot 10 minute terug in die oond. Bedien saam met braaivleis.
*
MIELIEMEELBROODJIE: [ONBEKEND]
Dis ‘n lekker brood vir saam met braaivleis en maklik om te maak. Soos meeste glutenvrye gebak is dit op sy lekkerste vars uit die oond en doen nie te wel na ‘n dag of twee nie.
Meng 350g (500ml) mieliemeel, 10ml bakpoeier 5ml sout saam. Verhit 125ml melk, 100g (125ml) suiker en 100g (100ml) botter tot kookpunt. Voeg nog 250ml melk en 3 eiers by die meelmengsel. Klop tot goed gemeng. Voeg nou die kokende melkmengsel by en meng goed. Die deeg is loperig. Gooi in brood pannetjie en bak ongeveer 45 minute by 180 grade Celsius tot gaar. Keer uit op draadrak en laat effens afkoel. Geniet!
*
MIELIEPAP BOLLE
Maak stywe krummelpap. Laat effe afkoel. Rol in frikadelle grootte en sit in bakplaat.
Braai uie, sampioene, spek en tamaties tot sag (dit hang af hoeveel papballe jy maak)
Maak lekker groot gat met jou duim in die papbal en skep die mengsel daarin. Druk effe toe
Gooi een houertjie room bo-oor en lekker baie gerasperde kaas
Bak vir 1 uur by 180 C
Maak seker al die room het tussen die balle in gebak.
Vir variasie: gooi blikkie suiker mielies (sweetcorn) of pitmielies by jou pap voor jy dit bolletjies rol.
*
KONDENSMELKPAP
2 L water
10ml sout
500ml mieliemeel
maak gewone stywe pap en kook tot gaar
Voeg by,
1 blikkie room mielies
1 blikkie kondensmelk
250gr botter
Bedien warm op
*
Venti de Lange
MIELIEPAP
4 koppies mieliemeel
1 pakkie chakalaka papmengsel
1 bossie spinasie, gewas en versnipper
1 ui in blokkies gesny
2 wortels in blokkies gesny
1 rooi soerissie in blokkies gesny
Opsioneel :- rissie, sampioene of waarvan jy ookal hou.
Metode:
Vul kastrol met 2 liter water en voeg by papmengsel en 30 ml botter. Bring tot by kookpunt. Voeg meel by 1 liter koue water. Voeg mieliemeel-mengsel by kookwater-papmengsel. Sit plaat op lae hitte. Terwyl dit kook die res van die botter in pan en verbruin uie. Voeg wortels, soetrissie en spinasie by en braai tot spinasie verwelk. Voeg by pap en op LAE hitte en kook dit vir nog 15 minute of tot die groente sag is. Roer af en toe. bydrae: Petro van der Westhuizen
*
KAASPAP
Bestanddele
500 ml Water
500 ml Melk
500 ml Mieliemeel
30 ml Margarien
5 ml Sout
2 Eiers
500 ml Cheddar Kaas
1 Blik mieliepitte
Metode
Meng die water, melk en meel in ‘n diep 2l bak. Voeg margarien en sout by.
Bedek en mikrogolf teen 100% krag vir 15 minute. Roer elke 5 minute met vurk. Rasper die kaas. Klop die eiers liggies. Klop ‘n bietjie van die warm pap by die eiers.
Klop die pap/ eiermengsel vinnig by die res van die pap. Roer kaas en mieliepitte by.
Bedek en mikrogolf by 50% krag vir 20 minute. Roer die pap goed na die eerste 10 minute. Laat die pap ‘n paar minute staan. Sit warm voor.
Wenk
Hierdie pap is heerlik saam met braaivleis.
*
MIELIEPAPTERT
1 liter kookwater
3 ml sout
420 ml mieliemeel
Vulsel:
250 g spekvleis
150g (300ml) gekapte sampioene
25 ml olie
125 ml Cheddarkaas, gerasper
50 ml room
3 ml varsgemaalde swartpeper
knippie sout
50 ml olie
Gooi water en sout in kastrol en verhit tot kookpunt. Voeg mieliemeel by, roer en laat dit met die deksel op prut tot ‘n matige stywe pap verkry word. Skep pap in gesmeerde losboompan of vorm dit en laat dit koud word.
Vulsel:
Braai spekvleis tot bros, laat afkoel en verkrummel dit. Soteer die sampioene in die uitgebraaide vet. Voeg die olie by indien nodig. Sny die koue pap horisontaal in 2 of 4 ewe dik stukke. Smeer dieselfde pan of vorm weer met olie en plaas die eerste laag pap onderin. Strooi een derde van die spekvleis, sampioene en kaas oor. Sprinkel ‘n bietjie room, olie en geurmiddels oor. Plaas volgende paplaag bo-op en herhaal die lae totdat die vulsel opgebruik is. Hou bietjie kaas oor om bo-oor te strooi nadat die tert gebak is. Bak die tert 1 uur by 160ºC. Strooi res van kaas oor wanneer die tert uit die oond kom.
*
PAPTERT:
Lekker groot pot krummelpap – groterige korrels wat lekker sal kan in balvorm kleef (gaar en half afgekoel)
2 kop bruinbroodkrummels
3/4 kop botter (gesmelt)
3 pake bladspek
1/2 kop melk
6 eiers, geskei
1blik geroomde sampioene
1blik gesnipperde sampioene gedreineer
2 lekker vol kops gerasperde Chedder
170g blikkie ingedampte melk
350 ml suurroom
5ml sout
oond op 180C en smeer oondskottel.Braai die spek bros in botter en krummel dit. Hou ‘n bietjie van die spek vir garnering. Meng die pap, krummels en sout, voeg die botter by+meng goed. Voeg spek by krummelpapmengsel. Klits melk+eiergele saam en voeg dit en die sampioene en helfte van die kaas by papmengsel (kan stewiger gemaak word met xtra krummelpap of verslap met gebruik van melk)Rol nou bolle van papmengsel en plaas in oondskottel. Sprinkel res van kaas en spek oor. Giet suurroom nou oor papbolle gevolg deur ingedampte melk. Bak +- 45 min..
*
PAPTERT MET GROENTE
Stywe pap
Kaas, gerasper
Groente (uie, sampioene, wortels, baby marrows, kool, ens), gestoom
Kruie, sout, peper
In ‘n oondbak, pak ‘n laag pap, dan die groente, geur dit, dan kaas. Herhaal die lae en bak in oond tot kaas gesmelt
*
MIELIEBROOD
1 kop koekmeel
1 kop mieliemeel
3 t bakpoeier
1 t sout
125 ml olie
125 ml suiker
3 eiers
1 blik geroomde suikermielies
Klits die volgende saam: olie, suiker en eiers. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Roer mielies by. Giet in broodpannetjie en bedek liggies met foelie. Bak by 180ºC vir ongeveer 1 uur.
*
Adéle Van Zyl Filmalter
MIELIEMEEL SKEPBROOD
500 ml melk
170 ml mieliemeel
2 ml sout
45 g botter
4 eiers geskei
Oond 180º C
Laat melk opkook, verlaag hitte en roere mieliemeel en sout in melk in. Hou aan roer tot dik. Voeg botter by, verwyder van hitte en laat effe afkoel. Voeg eiergele een vir een by. Klop eierwitte styf en vou in. Plaas in gesmeerde kasserolbak en bak sowat 40 minute. Sit voor met botter of eet saam met die sousie van ‘n stowegereg of saam met braaivleis!
*
MIELIEBROOD
4 eiers
125ml melk
45ml suiker
30ml olie
250 mieliemeel
5ml bakpoeier
30 ml maizina
5 ml sout
1 blik roommielies
1 blik pitmielies
Klits eiers, melk, suiker en olie. Voeg droee bestandele by. Roer nou die mielies by. Meng goed – Bak ongeveer 45 min op 180 grade.
*
MIELIEPAP MUFFINS: [SARIEKOS]
Saam met braaivleis!
Jy benodig (vir 6)
• 2 koppies mieliemeel
• 4 koppies water
• 1 teelepel sout
• 3 eetlepels olyfolie of botter
• 2 eiers
• 2 hande vol kaas, gerasper
• 4 eetlepels gekapte vars kruie, of 1 eetlepel droë kruie
• 1 teelepel rooipeper
• 1 teelepel paprika
• 1 koppie heel mieliepitte
• 6 sondroogtamaties, gekap
• 12 kersietamaties, gehalveer
Só maak jy
1 Voorverhit die oond tot 200 ºC.
2 Maak eers die pap. Bring die water en sout tot kookpunt. Voeg die mieliemeel daarby en roer tot dit verdik. Laat dit met ’n deksel op prut vir 10 minute. Verwyder dit van die hitte en laat die pap afkoel.
3 Meng die res van die bestanddele saam en voeg die koue pap daarby.
4 Skep die mengsel in ’n gesmeerde muffinpan. Skep dit maar vol, want dit rys glad nie. Bak die muffins vir ongeveer 20 minute.
Wenk:
Die muffins is ’n blink plan as jy oorskietpap het. Gooi ’n hand of drie vol gebraaide spek of oorskietboerewors by en eet dit vir brekfis. Dis ’n geduldige resep dié.
Spinasie geregte
SPINASIETERT MET KORS
500gr spinasie (ek gebruik gewoonlik so 2 van die bossies wat jy te koop kry by die winkels)
1 ui gekap
Kook bg vir so 10 min – dreineer water af
Meng 1 pakkie wit uie sop en 1 houer suurroom – Laat staan eenkant vir so 15 min om dik te word
Meng 1 houer maaskaas (die smooth een) 3 eiers, 1tl mosterd, sout en peper
Meng alles bymekaar en 1 kop cheddar kaas (hou ander kaas vir bo-op)
Neem 1 pak puff pastry (skilferkoersdeeg) en voer tertpan uit – Gooi mengsel in en bak vir 30/40 op 180 grade tot gaar en mooi bruin – As uit oond haal, gooi nog so ‘n lekker klomp kaas bo-oor en bedien of warm, lou of koud
Sit by die resep ‘n pakkie gesnipperde spek by wat jy vooraf bros gebraai het. Dit maak dat dit ‘n aandete op sy eie is.
Hier is 2 foto’s van my spinasie tert – 1 is met ‘n kors en die ander een is met ‘n “twist” wat baie lekker is saam as ‘n braai bygereg of ‘n ligte aandete. Ek het die basiese resep gevolg maar kyk die aanpassings:
Spinasie sonder kors
SPINASIE TERT sonder kors
Gebruik so 20cm deursnit bak
1 of 2 bossies (pakke) spinasie – ligweg opgekap (of jy 1 of 2 gebruik, jy hoef nie die bestandele onder aan te pas nie)
5 stukkies repe spek (opgekap)
5 sampioene (opgekap)
1 groot ui (opgekap)
Gooi alle bogenoemde in pot en kook so 15 minute – dreineer en hou eenkant. (ja niks braai van uie ens nie , kook alles maar jy kan dit braai indien verkies)
Meng 1 pakkie wit uie sop met 1 houertjie suurroom en laat staan vir 10 minute (suurroom as jy nie het nie – 1 houertjie room met 1 eetl suurlemoensap – laat staan vir 10 minute)
Voeg by 1 houertjie gladde maaskaas, 3 eiers, 1tl mosterdpoeier, peper, Meng goed deur en gooi spinasie mengsel by en 1 kop gerasperde cheddar kaas. Meng alles ligweg deur
Gooi in ‘n bak gespuit met spray en cook en bak by 180 C vir 30 na 40 minute – kyk as gestol en bruin bo-op is.
As uit die oond kom, gooi nog gerasperde kaas oor Ek het 2 swart olywe geneem en stukkies gesny en bo-oor gesit vir versiering met bietjie paprika.
Opsioneel – as jy wil, kan jy halwe blik aspersies in stukkies gesny ook byvoeg.
Hierdie dis kan deurgaan as ‘n volledige aandete saam met kapokaartappels en lekker mengelslaai.
ROOMSPINASIE MET SPEK
Blanseer 300g spinasie, stingels verwyder, tot sag.
Dreineer deeglik en kap taamlik rof. (Ek het sommer klaargesnyde spinasie in pak gebruik)
Smelt 60g botter en soteer 1 middelslag ui en 125g knoppie sampioene in skywe gesny tot sag en die vloeistof verdamp het.
Sprinkel 15ml koekmeel droog oor en roer deur.
Voeg 175ml suurroom en 75ml melk by, bring sous tot kookpunt en prut tot verdik.
Voeg spinasie, gemaalde neutmuskaat, sout en vars gemaalde swart peper na smaak by en prut oor matige hitte tot deurwarm
Roomspinasie met sampioene
SPINASIE RING
500 g vars, gekapte spinasie (6 x 250 ml)
1 ui, fyngekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
250 ml beleë Cheddarkaas, gerasper
125 ml roomkaas of fyn maaskaas
250 ml sagte witbroodkrummels
50 ml margarine
100 ml koekmeelblom
4 eiers
2ml sout
knypie peper
Smeer ‘n mikrogolfvaste ringvorm van sowat 24cm in deursnee met margarine
Meng die spinasie, ui, knoffel, kaas, maaskaas en broodkrummels in ‘n groot mengbak.
Smelt margarine, voeg die koekmeelblom by en meng.
Voeg die eiers, sout en peper by bogenoemde en klits tot goed gemeng.
Voeg nou die eiermengsel by die spinasiemengsel en meng.
Skep in die ringvorm en mikrogolf dit 15 minute by medium krag – dit moet ferm voel as jy met jou vingers daaraan raak.
Laat die spinasie-ring effens afkoel en keer dit dan versigtig op ‘n opdienbord uit.
Garneer met ‘n bietjie ekstra kaas en sprinkel paprika oor
ROOM SPINASIE
1 ml sout
250ml melk
50ml maizena
Meng die sout,melk en maizena saam.
50 ml room
250ml kaas,gerasper
250g spinasie
Stoom die spinasie half gaar.Gooi die halfgaar spinasie by jou melkmengsel en kook vir 5min oor stadige hitte en roer gereeld.Roer die kaas en room by en roer deur.
Bedien warm.
GEBAKTE SPINASIE
2 bossies spinasie, stingels verwyder
100 ml room
4 eiers hardgekook, sny in skywe
1 ui, fyngekap
Sampioene (Opsioneel)
Spek (Bacon) (Opsioneel)
Olie
4 groot ryp tamaties (skil verwyder)
250 ml cheddarkaas, gerasper
50 ml broodkrummels
Voorverhit die oond tot 180 °C
Sny die spinasie in repe.
Kook in ‘n bietjie water tot sag en dreineer baie goed.
Plaas terug in die kastrol en geur na smaak met sout en peper.
Giet die room oor. Prut die mengsel tot romerig.
Skep in ‘n oondvaste bak.
Rangskik die eiers bo-op die spinasie.
Soteer die ui en sampioene in ‘n bietjie olie tot sag.
Braai baai spek tot bros.
Sny die tamaties in blokkies en voeg by.
Prut tot die mengsel nie meer waterig is nie.
Skep die mengsel bo op die eiers.
Meng die kaas en die broodkrummels en strooi bo-oor.
Bak vir sowat 20 minute tot die kaas gesmelt en die bolaag effens verbruin het.
KORSLOSE SPINASIE SOUFFLE
Deur: Lucky Star
Neem 2 pakke bevrore of vars gekapte spinasie (1 bossie) en ontdooi. As rou is, kap fyn.
Klits 4 eiers
2 koppies lae vet Griekse jogurt,
1 teelepel sout,
1 teelepel knoffel poeier
½ teelepel swartpeper.
Roer in 1 ½ koppies gekerfde mozzarella, en die spinasie, dan gooi mengsel in muffinpan.
Pop in die oond, vooraf verhit by 180 grade C en bak vir 30-35 minute tot gestol en effens opgepof. Toets met ‘n tandestokkie of gaar is
SPINASIE PASTEI
Deur: Huisgenoot
200 g spinasie
30 g botter
45 ml (3 e) meel
60 ml (¼ k) melk
100 g biltongstukke
100 g camembertkaas
250 g filodeeg
gesmelte botter vir verf
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Kook die spinasie in ’n pan met ’n bietjie water tot net verlep. Keer dit in ’n sif uit en laat afkoel. Druk dan die vloeistof uit en kap grof.
Smelt die botter in ’n pot oor matige hitte en roer die meel in om ’n gladde pasta te vorm. Voeg die melk geleidelik by terwyl jy roer tot dit glad en sonder klonte is. Verlaag die hitte en laat prut 5 minute of tot dik. Voeg die biltong, kaas en spinasie by en laat afkoel.
Rol die deeg oop en bedek met ’n klam lap sodat dit nie uitdroog terwyl jy werk nie. Verf ’n vel deeg met die botter en rangskik dit in ’n losboomkoekpan sodat die deeg oor die kant hang. Herhaal met die oorblywende deeg en rangskik die velle so dat die hele koekpan op die ou end uitgevoer is. Skep die spinasiemengsel in die middel van die deeg en vou die deegvelle oor die vulsel. Sorg dat dit heeltemal bedek is. Verg met nog ’n bietjie botter.
Bak die pastei 30 minute of tot bros en goudkleurig.
RESTAURANT ROOM SPINASIE
4 eetlepels botter
4 eetlepels meel
1 klein ui, fyn gekap
1 knoffelhuisie, fyn gekap
1 koppie melk
Sout en peper na smaak
Neutmuskaat
1 eetlepel Botter
Spinasie (1 sak/bossie)
Smelt 4 eetlepels botter in ‘n kastrol oor medium hitte. Strooi in meel en klits / meng tot ‘n pasta. Kook vir 5 minute, of totdat dit ‘n ligte goue kleur is. Meng ui en knoffel by en kook vir 1 minuut. Klits melk stadig in tot gemeng. Laat kook 5 minute terwyl die spinasie voorberei word. Voeg sout, peper en neutmuskaat by na smaak.
Spinasie: Smelt 1 eetlepel botter in ‘n aparte pot oor medium hitte. Voeg spinasie bietjies gewys in terwyl jy dit roer. Kook spinasie vir 5 na 6 minute tot sag maar nie pap nie – dit moet helder groen wees. Verwyder van die hitte.
Dien op as warm gereg
SPINASIE
2x bosse spinasie goed afgespoel en gesnipper (harde stukke verwyder)
2x uie fyn gekap
1x knoffelhuisie fyn
1x pakkie bacon fyn gekap
1x blik tamatie en ui
1x pakkie sampioen sous
2 x eiers
1x pakkie sampioen sop
feta kaas
chedder kaas
braai die uie en knoffel en bacon tot sag en die bacon tot bros in olie in die pan
voeg gekapte spinasie by en sit deksel op sodat die spinasie sag kan stoom
voeg al die ander bestanddele by behalwe die kaas en die feta
skep lepelsvol van die spinasie in ‘n muffin pan en plaas op elke hoppie ‘n blokkie feta en ‘n blokkie chedder kaas.
sit in ‘n vooraf verhitte oond 180oc tot die kaas begin smelt en verkleur.
Kan warm of koud bedien word.
WARM SPINASIE KAASTERT
Resep kom uit een van die Crosse & Blackweel se resepte boeke
Bestandele 60 g botter 250ml(1koppie) soutkoekies (salti-cracks) gekrummel 1 bossie spinasie (gewas) 3 repe spek (gekerf) 1 ui (medium groot) gekerf 250g maaskaas 200 ml Crosse & Blackwell Myonnaise 4 eiers (lig geklop) 30 ml Parmesan Kaas Metode Voorverhit oond na 180grade C. Smelt botter, voeg sout beskuitjies krummels by en meng goed. Druk in 20cm los bodem koek blik.. Koel af. Kook spinasie tot redelik sag, dreineer goed en kap op. Braai spek en uie. Meng alle kaas behalwe Parmesan, en meng tot romerig. Voeg mayonnaise en eiers by en meng goed. Voeg nou spinasie en spek en uie by. Voeg in voorbereide bakpan, en bak vir 50-60 min tot goud bruin. Springkel Parmesan kaas op net voor opdiening
SPINASIE EN BILTONG TERT (WEG)
Kors
2 koppies meel
1 teelepel bakpoeier
sout
125gr margarien
1 eier
yswater
Vulsel
2 koppies gaar spinasie
1 bakkie gladde maaskaas
1 koppie suurroom
1 pakkie bruinuiesop
1 koppie gerasperde cheddarkaas
1 eetlepel gerasperde uie
1 koppie fyn en dun gesnyde blitong
4 geklitste eiers
Metode
Vryf meelmengsel in
Meng tot deeg met die 1 eier en yswater
Rol uit, voer tertbak
Meng vulsel en gooi in tertkors
Strooi gerasperde kaas bo-oor en bietjie biltong
Bak vir 40 minute teen 180 C
Spinasie, salamie en feta
SPINASIE, SAMPIOEN EN SALAMIE QUICHE
6 eiers (geklits)
½ kop cheddar kaas (gerasper – voeg die by die eiers en meng)
Braai – 1 ui (gekap) 1 houertjie sampioene (gekap) en 500gr spinasie (grof gekap) tot sag
Sout en peper na smaak
1 wieletjie fetakaas in blokkies gesny of gefrimmel in stukkies
Salamie skyfies
Pak salami skyfies onder in jou bak, gooi die spinasiemengsel oor. Gooi die stukkies fetakaas oor
Gooi nou die eier en kaasmengsel oor, strooi nog bietjie kaas oor as jy wil en bak vir ongeveer 20min by 180C tot gaar of tot gestol in die middel
Jy kan die salamie onder los en dit in stukkies ook insny in die beslag – vervang ook die salamie met gebraaide spek of hamblokkies – selfs blokkies kouevleis of gevlokte hoender.
Dankie Natasha Kotze vir jou foto van jou quiche wat jy gebak het. Sy het gese sy het die beslag 2x aangemaak.
SPINASIE GEREG
1 Bos Spinasie
1 kop Gerasperde Kaas
1 pakkie Sampioensop
4 Aartappels
1 Ui
1 kop Melk
Metode
Kook aartappels, spinasie en ui tot gaar. (Indien verkies kan spinasie fyn gesny word). Voeg gesnipperde sampioene by. Maak sop aan met 1 k melk en voeg by spinasie.
Kook goed deur en voeg kaas by. Gooi in oondskottel om te bedien. Kaas kan bo-oor gestrooi word en ‘n paar minute verbruin word in oond.
GEBAKTE SPINASIE TAMATIES
1 kop Broodkrummels
750 g Gekapte Spinasie (Gevriesde spinasie werk net so goed)
¼ kop Gesmelte Margarien
¼ kop Gerasperde Parmesaamse Kaas (‘n Sterk Cheddar sal net so goed wees)
½ tl Worcestorsous
½ t Fyn Knoffel
Sout en Peper na smaak
6 Dik Snye Tamaties
Metode
Klits eiers liggies
Meng met al die ander bestanddele (Behalwe tamaties)
Voorverhit oond tot 180º C
Olie ‘n bakplaat
Plaas tamaties op bakplaat
Sit van die mengsel oor die tamaties
Bak vir 15 minute lank of totdat die mengsel begin kleur.
ROOM SPINASIE
1 ml sout
250ml melk
50ml maizena
Meng die sout,melk en maizena saam.
50 ml room
250ml kaas,gerasper
250g spinasie
Stoom die spinasie half gaar.Gooi die halfgaar spinasie by jou melkmengsel en kook vir 5min oor stadige hitte en roer gereeld.Roer die kaas en room by en roer deur.
Bedien warm.
ROOM SPINASIE
1 Pak gevriesde spinasie
½ pak bacon stukkies
1 gekapte uie
1 pak gekerfde sampioene
250 ml room
250ml melk
1 pakkie wit uiesop
1 tot 2 wiele fetakaas in blokkies gesny
Braai uie , bacon en sampioene in bietjie olie. Voeg spinasie (ontdooi en alle water uitgedruk) by. Meng room, melk en uiesop en gooi by spinasie mengsel. Verhit tot dik en roer fetakaas by.
SPINASIE GEREG
1 Rol blaardeeg
1 Pak spinasie
250ml suurroom
2 Fetakaas sirkels
½ pak spek
swartpeper na smaak
meel
Voer die bak uit met deeg. Sny spinasie en kook vir 10 minute. Dreineer baie goed
Braai spek. Gooi by spinasie en suurroom. Brokkel fetakaas oor
in spinasiemengsel. Verdik met meel (ongeveer 2 opgehoopte eetlepels).
Skep in deeggevoerde bak. Bak 20 min by 200°C.
Spinasie, salamie en sampioengebak
SPINASIE, SAMPIOEN EN SALAMIE QUICHE
6 eggs whisked
1/2 cup grated cheddar cheese (add cheese to eggs)
1 tub button mushrooms (sliced) 500 gr spinach and 1 onion sliced (fry it in butter or oil until tender)
6 to 8 salami slices
Arrange the salami slices on the bottom of a large foil tart plate; Layer it with the mushroom, onion and spinach mix Pour the egg cheese mixture on top and bake in a pre heated oven at 180 degrees for about 15-20 min
6 eggs whisked
1/2 cup grated cheddar cheese (add cheese to eggs)
1 tub button mushrooms (sliced) 500 gr spinach and 1 onion sliced (fry it in butter or oil until tender)
6 to 8 salami slices
Arrange the salami slices on the bottom of a large foil tart plate; Layer it with the mushroom, onion and spinach mix Pour the egg cheese mixture on top and bake in a pre heated oven at 180 degrees for about 15-20 min
SPINASIE SOP
750gr. Gevriesde Spinasie
1 Ui, fyngekap
2 Pakke Sampioensoppoeier
2 liter Melk
250ml Room
1 kop. Gerasperde Kaas
Sout en peper na smaak ( indien nodig)
Stoom spinasie en ui tot sag.
Verpulp en sit terug in kastrol.
Meng soppoeier, melk en room.
Voeg by spinasie en meng goed.
Kook en prut oor lae hitte en roer gereeld tot dik.
Meng kaas in sodra die sop gaar is.
Die sop is eintlik sout genoeg, proe eers voor jy sout en peper ingooi.
Brokkoli en spinasie gebak
BROKKOLI EN SPINASIE GEBAK
500 gr spinasie
500 gr broccoli – gaar gestoom
1 uie – fyn gekap
5ml knoffel
Sout, peper
5 m oreganum
Oxo blokkie
7 eiers
250ml melk
1 houertjie cream cheese – ek her roasted peppers gebruik
Oond op 180 grade, spray en cook n oondbak.
Braai fyngekapte uie en knoffel in bietjie margarine tot kleur verander.
Voeg fyn gesnipperde spinasie by met bietjie melk en die oxo blokkie
Kook so vir 10min. Stoom broccoli gaar met klein bietjie sout.
Gooi spinasie in bak en broccoli bo op. Gooi oreganum bo oor en vars
gemaalde swart peper. Meng liggies in bak.
Klits eiers, melk en cream cheese saam met bietjie sout.
Gooi oor die groente. (maak seker groente is bedek)
Bak in oond vir 35 – 45 minute. Afhangende hoe diep jou bak is.
Eier mengsel moet gestol wees.
SPINASIE EN HAM TERT
1 ui fyn gekap
1 klein bakkie sampioene, gesny
Bietjie botter
Halwe pak gevriesde spinasie, ontdooi en gedreineer
1 koppie gesnipperde ham
5 eiers
1 k volroom melk
1 e Aromat
1 t swart peper
150g gerasperde cheddar
Braai die uie en sampioene in botter tot gaar. Gooi spinasie en ham by en braai tot regdeur warm en gaar. Hou eenkant tot afgekoel.
Klits die eiers en melk goed saam en roer die aromat en peper in.
Meng die spinasie mengsel met die kaas en gooi in ‘n glas bak.
Giet die eiermengsel oor.
Bak op 180 ongeveer 1uur tot gaar en gestol.
Laat 15 min afkoel.
LEKKER GROENTE GEREG BY BRAAIVLEIS OF LIGTE AANDETE
8 baby marrows grof gerasper en 1/2 bossie spinasie gekap
1 groot ui fyn gesny
250 gr spek gesnipper
250 gr kaas gerasper
1 koppie bruismeel of 1 kop meel en 7.5ml bakpoeier
125 ml olie
5 eiers liggies geklits
1 blikkie sweetcorn (creamstyle)
Sout en peper na smaak
Meng als saam, skep in gesmeerde vuurvaste bak
Rasper nog kaas oor en bak ± 45 tot n 1uur by 180 C
Die gereg vries ook goed
Hoenderpastei met spinasie
CHICKEN PIE WITH SPINACH
500g chicken breasts
salt and peper
juice and rind of 1 lemon
250g mushrooms, sliced
oil
200g spinach, stems removed
3 eggs, beaten
250g-tub cream cheese
Method:
Preheat the oven 180C. Spray an overproof dish.
Season the chicken with salt, pepper and the lemon juice and rind. Steam in a food steamer until done.
Remove the bones and cut into small pieces.
Fry the mushrooms in a little bit of oil till just softened.
Add the spinach and fry until the spinach welts. Beat the eggs and cream together.
Mix the chicken, spinach and cream cheese together and spoon into the prepared dish. Sprinkle cheeseover.
Bake for 30-40 min or until the egg has set and the cheese are melted and golden.
SPICY PILCHARD AND SPINACH BAKE
500g macaroni, cooked and drained
15ml sunflower oil
1 onion, sliced
5ml crushed garlic (1 tl gevolkte gedroogde knoffel sal reg wees)
5ml crushed ginger (ek sal die opsioneel maak of sommer gedroog ook gebruik)
1 tin pilchards in tomato sauce, bones removed
½ bunch spinach, cleaned and chopped
375ml water
45ml KNORR Curry Vegetable Soup
125ml cheddar cheese, grated
Preheat oven to 180C
Fry the sliced onion, garlic and ginger in a pan in oil until soft
Add the deboned pilchards with the tomato sauce and allow to simmer for 5 minutes breaking up the fillets a bit with a spoon
Mix the KNORR Curry Vegetable Soup with a little water to make a smooth paste and stir this into the pan together with the spinach and water
Simmer until thickened
Mix the cooked macaroni with the pilchard mixture to combine then place into an ovenproof casserole dish
Top with grated cheddar cheese and bake in a preheated oven at 180C for 15 minutes
Deur: whatsfordinnner
GEBAKTE BROKKOLI EN HOENDER
250 g broccoli en paar stukke spinasieblare
15 ml (1 e) olyfolie
250 g sampioene, gehalveer
sout en vars gemaalde swartpeper
6 gaar hoenderborsies, in stukke gesny (oorskiet hoender)
SOUS
1 blik (415 g) sampioenroomsop
125 ml (½ k) mayonnaise
15 ml (1 e) kerriepoeier
sout en vars gemaalde swartpeper
125 ml (½ k) cheddarkaas, gerasper
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Stoom die broccoli en spinasie tot net gaar en hou eenkant.
Verhit die olyfolie in ’n pan en braai die sampioene tot gaar. Geur met die sout en peper. Verwyder die pan van die hitte en roer die broccoli, sampioene en hoender bymekaar.
SOUS Meng die sampioensop, mayonnaise en kerriepoeier. Geur met sout en peper.
Sit die hoendermengsel in ’n groot oondbak en giet die sous oor.
Sprinkel die kaas oor en bak 15-20 min. tot goudbruin en gaar.
Deur: Huisgenoot grootste treffer
SPINASIE, EIER EN UIE GEBAK
2 tablespoons butter
6 large eggs
1 large onion sliced thinly
2 cups fresh spinach
4 slices cheese of your liking
1/4 teaspoon salt
Ground pepper to taste
Melt butter over medium-high heat in skillet. Add onions and cook until tender.
Make 6 indentations in the onion and crack the eggs into each one.
Add fresh spinach on top and sprinkle on salt & pepper.
Once set add cheese around and on top covering most of the dish.
Once set serve or place in oven for about 10 minutes under 180 degrees C until more well-done.
WAT DOEN JY MET DIE WIT STINGELS VAN DIE SPINASIE
Spinasie stingels is baie soos aspersies. Maak deegie aan met 1 koppie meel, 1 teeleepel bakpoeier, 1 eier en water. Maak die deegie aan soos pannekoek deeg dip die spinasie stingels in die deeg en bak in warm diep olie. Haal uit wanneer lekker bruin gebak en gooi sout en peper op bedien saam n lekker sousie van eie keuse.
Maria Prinsloo Jamneck
Ek kerf myne op en vries en gebruik dit in sop.
Madelein van Vollenstee
Ek doop die stingels in n deegie en bak dit in olie en dis baie lekker om dit so te eet, probeer dit dis baie lekker
Alta Gunter Van Dyk
Môre julle! Smaak verskil, maar ek lê my stingels in soos wat jy soetsuur komkommers inlê, en gebruik dit in slaai of op n slaai platter, baie mense hou daar van ander nie, ons eet dit soos n seldery stokkie, met die soetsuur smaak is dit lekker chruncie,
Lange Liedie
Ek het ‘n vrou gehad wat by my gewerk het,sy het dit fyn gesny,en saam met die spinasie gekook,sy t altyd gese dis die spinasie se eie aartappels! Ek het dit ook so gedoen,met bietjie uie as jy het,dis suiwer groente,propvol yster,en vitamines!! Dit help ook met die baie stysel!
Marlene Doyer
Ek sny net die erg dik stuk uit en hou so n klein bietjie van die dunner dik stingels. Anders is dit net blare. Nog nooit gedink mens kan die wit hou nie
Tania Roolvink
Jy kan dit inlê soos Gherkins. Dis BAIE Lekker!
Stella Botha Dicks
Ek sny myne was dit mooi en maak dit in n kaassousie gaar in die oond.. Proe soos asperies.. Heerlik..
Antoinette Stoltz
Ek sny baie fyn en braai saam uie, sout en peper tot crispy
Nanda Hefer
Jy braai dit in olyfolie. Met aromat, swart pepr en bietjie italian spice. Proe baie na aspersies.
Ida van den Berg
‘n Dame by ons restaurant sny die stingels omtrent 4 cm lank, doop dit in eier en sout en dan in brood krummels en dan braai sy dit in olie.
Kathleen Malherbe Rademeyer
Spinasie stingels opgekook in soutwater met ‘n kaassous – soos blomkool en witsous.
Patrys de Bruyn
Ek braai dit in botter en gooi sout en peper en biekie suurlemoen sap oor! LeKker armman Aspersies!
Anna Du Toit
As die wit gedeelte mooi groot is kook dit totdat dit sag is en gooi net sout en vars gemaalde swart peper en baie botter oor glo my as jy van aspersies hou hy proe dieselfde
Appelkoos bladjang/chutney
Appelkoos Bladjang
2.5kg appelkose – ontpit
500 gr ontpitte rosyne
6 knoffelhuisies (ek gebruik so 2 hoogvol tl vars knoffel in die bakkies)
750gr uie
800 ml suiker
20ml sout
20ml gemmer
10ml kaneel
7ml swartpeper
2ml rooipeper
1.5 liter asyn
OPSIONEEL – ek gooi 1 tl Crusted chillies van Robertson by (vir die byt ekstra – dit maak die chutney HOT)
Maal die roysne, appelkose knoffel en uie
Ek doen dit nie, ek gooi dit sommer in my twista en tjop fyn, of sny net kleiner anders sny alles klein blokkies
Voeg alles bymekaar en kook tot dik
So 3/4 deur die kookproses neem ek my handklitser en klits net alles tot mooi glad en fyn (sommer net kortpad omdat ek nie my goed maal nie)
Skep in gesterliseerde bottles
Appelkoos bladjang
Bestandele
100 vars of gedroogde appelkose
water
1 groot ui
2 knoffelhuisies
750 ml wit asyn
1.25 kg suiker
15 ml sout
5 ml rooipeper
30 ml fyn gemmer
5 ml mosterdpoeier
As jy gedroogde appelkose gebruik, week dit oornag
is water en kook dit dan in dieselfde water tot sag. Rasper die ui en die
knoffel fyn en kook dit 10 minute lank in die asyn tot sag. Voeg die suiker,
sout en speserye by die appelkose en kook dit 30 minute tot 1 uur lank in die
asyn mengsel tot dit dik genoeg is. Roer dit af en toe om te verhoed dat dit
nie aanbrand nie. Giet dit in warm bottels en maak seker geen metaal raak aan
die blatjang nie.
Droevrugte-blatjang
Week oornag in water
2 kg gedroogde perskes
500 g gedroogde appelkose
1 groot ui, geskil
4 kg suiker
5 liter bruin-druiwe-asyn
15 ml sout
15 ml rooipeper, of na smaak
Giet water af en maal geweekte vrugte saam met die ui. Hou eenkant. Meng res van bestanddele in ‘n aparte houer en roer tot suiker opgelos is.
Voeg dit nou by gemaalde vrugtemengsel.
Bring tot kookpunt en kook sowat 4 uur. Roer af en toe. Pasop vir aanbrand. Laat afkoel en bottel koud.
MRS BALL′S CHUTNEY
(Edward Ball, haar kleinseun, het die oorspronklike grootmaat-resep verklein. Dit maak 18 bottels ( mild) blatjang.)
BESTANDDELE:
612 g droe perskes
238 g gedroogde appelkose
3 liter bruin druiwe-asyn(gewone bruine azijn)
2 +1/2 kg wit suiker
500g uie
120 g sout
75 g cayenne-peper
Om die blatjang sterk (hot) te maak , voeg 75g gemaalde brandrissie ( chili) by.
Om perskeblatjang te maak, los net die appelkose uit en gebruik 850 g droe perskes.
METODE:
– spoel die vrugte goed af en week dit oornag in druiwe asyn
– kook vrugte in asijn en dreineer
– maal in klein stukkies in ′n meul ( of versnipper met kombuismes).
– gooi die vrugte, suiker ( opgelos in ′n bietjie asyn) en uie ( gemaal) by en kook in ′n groot pot in die asyn die hoeveelheid asyn hang af van
die vastigheid: dit moenie te loperig of te dik wees nie
– voeg kruie by en kook vir 2-2+1/2 uur
– roer nou en dan met ′n houtspaan dat dit nie vasbrand nie
– doen in inle-bottels
– met die bottel toe, kan dit jare bewaar word en met die oop, kan jy dit so ′n half jaar in yskas(koelkas) bere.
Braaibroodjie Ideës
Braaibroodjie – foto tarasmulticulturaltable.com
Gewone braaibroodjies maar sit avocado ook op HEERLIK of net met bietjie chutney
Greenpepper is ook vreeslik lekker op braaibroodjies, met chutney ook & dan di gewone!
Meng botter met knoffel vlokkies en n hand vol parmesaan kaas, smeer mildelik oor broodjie, gevolg deur tamatie skyfies, mozzarella kaas, ui en fyn strips green pepper. Baie vars gemaalde swart peper en Ina Paarman se Pesto & Parmesan spice. Braai oor hoë hitte en draai gedurig. Jy eet jou vingertjies af
Ek het onlangs vir ons braaibroodjies gemaak met pita brood en dit was baie lekker. Sny pita middeldeur pak ‘n laag tamatie skyfies, uie ringe maak ‘n mengsel met blatjang mayo sweet chilli gekapte jalapenos peppadews en knoffel en smeer oor uie laag. Pak kaas op en boonste laag van pita brood braai oor die kole dis baie lekker
Ek smeer op die broodjies eenkant chutney en ander kant appelkooskonfyt, dan ui, kaas, tamatie lekker peper en aromat. Partykeer maak ek dit toe in gladwrap soos toebroodjie vir skool maar smeer hom margarien aan buitekante voor toemaak en dan braai ja jy moet extras he vir die volgende oggend
Dip die extra broodjies die volgende oggend in eier en vlak braai, dit njammies
Mushrooms, knoffel, kaas en bietjie chutney. Njam!
Ook baie lekker as jy die tamatieskfies opsit en dan jou uie fynkap en dit dan meng met gerasperde kaas en mayonaise. Dus tamatieskyfies onder met die uie,kaas en mayo mengsel bo-op dit en dan braai soos op die foto Lekkerrrrr
Verf/smeer jou dag oue brood met olyfolie dun skyfies tamatie sout & growwe peper. Vars basil blare en dan grof gekrummelde fetakaas. Braai soos gewoonlik op die rooster.
Ons sit nog Mayonaise ook op. En verruil die kaas met kaassmeer!
Ek is nie kreatief met my eie broodjies nie hou net van tamatie kaas en uie, maar mams se broodjie kry nog mosterd chutney radyse (uit ons tuin) agurkies op enige iets wat op ‘n broodjie kan kom sit sy op.
Braai uie tot deurskynend, gooi so teelepel suiker by om te karameliseer en gebruik die snytjies kaas saam met tamatie. Heerlik en kids is mal daaroor want hulle hou gewoonlik nie van rou uie nie. En dan is dit ook nie nodig om broodjies lank te braai nie.
Ek maak ook die gewone met kaas,tamatie + uie maar strooi bietjie oreganum oor tamatie saam met sout + peper en so bietjie churney! Heerlik!!!
Kaas, tamatie, ui en sweetchillie sous.
Ek smeer botter, appelkooskonfyt, uieringe, tamatieskyfies, sout en peper! Dan sit ek dit eers in die presstoaster, toast dit liggies en dan oor die kole!
Sliced Baked Potatoes
Sliced Baked Potatoes-Source Unknown
Sliced Baked Potatoes
Thinly slice almost all the way through. Drizzle with
butter, olive oil, salt and pepper. Bake at 210 gr C for about 40 min. – Ek
dink as jy bietjie knoffel en pietersielie bysit , of selfs Garlic and Parmesan
spices, of Olive and Rosemary spices gaan dit yummie wees.
Ek sal voorstel, bedien dit met lekker suurroom!!!
Roosterkoeke
Roosterkoeke
Lezanne Strauss
1 Voorafbereide brooddeeg
Maak bolle en laat rys vir ‘n rukkie.
Sit op matige kole – redelik hoog, moet stadig gaar word.
Draai gereeld, en laat staan so elke nou en dan op die sykante om ooral oor gaar en bruin te raak.
Om te weet of dit gaar is:
Klop met jou vingernael of kneukels – dit moet HOL klank he.
Wat lekker is, is as jy ‘n savory roosterkoek wil he, sny ui in die helfte en strooi garlic sout oor en so klontjie botter. Smeer nou die ui oor die koek die laaste paar minute as reeds…. harderig gebak is. Bietjie Italian spices werk net so lekker .
Sampioen , Spek en kaas broodjie
Sampioen , Spek en kaas broodjie
Sny jou lang broodrolletjie in snye, smeer met smeerkaas of botter, braai fyngekapte uie, sampioene en spek met bietjie garlic tot gaar. Sit tussen snytjies in. Rasper kaas oor – ek het bietjie mozarella en gouda oorgerasper Sprinkel bietjie pietersielie en rooipeper oor = maak toe met foil en sit in oond op 80 grade tot warm, of eenkant op die kole. Sny buns
Smeer met kaassmeer of botter . Sit spek, sampioene en ui mengsel in
Rasper kaas oor
Maak toe met foelie. Ek hou daarvan om my broodjie in die oond te sit so vir ‘n uur by 80°C -Alles is dan lekker gesmelt en deurwarm.
Aartappelslaai Resepte
Rencia se Aartappelslaai
Kook aartappels tot gaar en sny is blokkies of ringe – soos verkies
Maak sousie van:
Mayonaise, kondensmelk, chutney, mosterd, sout, gemaalde swartpeper en bietjie melk (ek gooi altyd so ‘n splash honey and mustard sous ook by en los die kondensmelk)
Dan meng ek die volgende by my aartappels,
ui fyngekap
greenpepper fyn gekap
hardgekookte eier in skywe gesny
Pynappel stukke of jy kan ook die mouse gebruik (dreineer sap af)
Gerkins fyngekap
Blokkies kaas
Gebraaide stukkies bacon (opsioneel maar baie lekker)
Meng dan alles lekker deur en bewaar in die yskas. Net voor jy dit opdien, meng weer lekker deur en sprinkel vars pietersielie en spruituie oor of gedroogde pietersielie.
Die slaai is baie lekker as dit vir tenminste ‘n dag in die yskas gestaan het
OF MAAK DIE SLAAISOUS SAAM MET DIE AARTAPPELS
KONDENSMELKSLAAISOUS
1 eiergeel
397 g kondensmelk ( 1 blik )
5 ml droë mosterd ( 1 t )
3 ml sout ( 1 t )
1 ml peper
50 ml asyn ( 4 E )
50 ml slaaiolie of gesmelye botter ( 4 E )
METODE
Klits die eiergeel deeglik.
Voeg al die bestanddele by en klits goed.
Laat `n ruk lank staan
Ingelegde Aartappelslaai
Koskapperjolle 2
Aartappelslaai wat jy vir tot 2 maande in ‘n glas fles kan bere. Dis mos nou ideaal vir die somer of vir wanneer jy met vakansie gaan.
Hettie Weideman
4kg aartappels
2 Bottels mayonaise
1 Blik kondensmelk
3 Groot uie gekap
Skil en sny aartappels in blokkies, kook in water met sout maar pasop dat aartappels nie te sag kook nie, maar NET gaar. Staan maar die rukkie en toets jou aartappels dat dit nie te sag kook nie.. Gooi water af.
Gooi mayonaise, kondensmelk en uie in ander kastrol en verhit tot net voor kookpunt. Gooi aartappels by warm mayonaise, roer deur en bottel warm in gesteriliseerde bottels. Kan tot 2 maande op koel plek gehou word.
Aartappelslaai met kaas en biltong
Poplap se Lekkerbek resepte
Meng saam in ‘n bak:
600g gaar aartappelblokkies
1 klein gekapte ui
2 gekapte selderystingels (blare opsioneel)
1 rooi soetrissie gekap
1 groen soetrissie gekap
125g gekerfde biltong in klein blokkies gesny
125g kaas in klein blokkies gesny
OF
125 g fetakaas gekrummel
Die kaas kan met blokkies ferm avocado of met blokkies appels of pere vervang word. Die biltong kan met salami of ham vervang word.
Maak ‘n sous deur 1 bakkie (250g) maaskaas met 100 ml ligte mayonnaise of slaairoom vir 2 minute met ‘n handklitser te klits tot romerig.
Maak 5 ml mosterdpoeier aan in 10-15 ml suurlemoensap en voeg ‘n knippie rooipeper by.
Meng goed.
Voeg suurlemoensap by maaskaas-mengsel en klits weer tot goed gemeng.
Vou die kaassous in die aartappelmengsel in en skep in slaaibak wat met slaaiblare uitgevoer is.
Garneer met iets groen bv pietersielie of suurlemoenwiggies.
My duitse aartappelslaai
Jean-Marie Steenberg
5-6 middelslag aartappels
Pakkie diced bacon
1 ui, fyn gekap
Mayonnaise (1k)
3t kondensmelk
3t mosterdsous
Feta, gekrummel
Skil sommer klaar die aartappels en sny in klein blokkies. Kook in soutwater. Dis vinnig so hou maar dop.
Braai die ui met ‘n teelepeltjie suiker en gooi die bacon by. Braai goudbruin.
Meng alles bymekaar en laat afkoel. Kan nog mayo bygooi as dit te veel ingetrek het.
om dik te word.
Aartappelslaai
Deur: Resepte uit toeka se dae
Aartappel slaai word dikwels bedek in mayonnaise. Die kombinasie van jogurt en mayonnaise maak dit laer in vet en selfs meer lekkerder.
8 medium aartappels in die vel
5 ml sout
knippie mosterdpoeier
suurlemoensap en swart peper na smaak
½ koppie (125 ml) mayonnaise
½ koppie (125 ml) gewone lae-vet jogurt
1 eetlepel (15 ml) gekapte vars pietersielie
½ groen of rooi soetrissie, sade verwyder en gekap
½ ui, fyn gekap
1 na 2 hardgekookte eiers, gekap (opsioneel)
1.Plaas aartappels en ½ teelepel sout in ‘n pot met water. Bring tot kookpunt en kook tot sag. Laat afkoel, skil en sny in blokkies.
2.Meng mosterd, die res van die sout, suurlemoensap, peper, mayonnaise, jogurt en pietersielie.
3.Mix sous in aartappels met soetrissie en ui.
4.Sprinkle met eier en bedien as ‘n bykos.
Rump Steak met Potato Wedges en Gestoomde Uie
Rump steak met potatowedges en gestoomde uie
Marineer jou steak met bietjie suurlemoensap, balsamic vinegar en bakpoeier – Ongeveer vir half uur na uur – draai 1 maal om
Ek hou van my steak ÇHARCO GRILLED. As jou steak gaar is soos verkies doen die volgende :
As jou steak gaar is doen die vlg: Rol 2 stukkies koerantpapier in worsies – gebruik olyfolie saam met dit.
Gooi bietjie olyfolie oor die steak. Sit die koerantpaier op kole en gee ‘n blaas dat dit vlamvat – 5 sekondes – draai om – weer so 5 sekondes en haal af
Charco grilled steak – medium
Charco grilled steak – medium
Sny aartappels in skywe en pre-cook in mikrogolf vir so paar minute in sak – gooi handvol meel en baie aromat oor
Deepfry tot mooi gaar en goudbruin
Uie in foil – sny 1 of 2 uie in kwarte – neem 1 kwart en kap fyn en gooi bo-oor die kwarte – sout en peper en enige spices wat jy het bv texan steak spices of BBQ -Sit so paar klonjies botter op Maak toe en sit eenkant op die rooster
Gestoomde uie saam met braaivleis – baie baie lekker
Skaapboud met groenbone gereg en pampoenpoffertjies
Skaapboud (sonder fieterjasies)
Rencia Odendaal Pretorius
Bestandele:
1 Skaapboud
3 groot uie (in kwarte gesny)
2 koppies water
Bietjieknoffel
Halwe koppie rooiwyn/witwyn
Bay leaves (3)
Klein bietjie suurlemoensap en worsestersous of balsamic vinegar
Metode:
Deel 1:
Stel oond op 110C. Sit gevriesde skaapboud, vetkant na bo in groot oondbak wat kan toemaak.Gooi lekker dik met Steak ‘n Chop spice of enige speserye vir vleis wat jy verkies. Pak uie om die skaapboud.Meng water, knoffel, wyn, suurlemoensap ens en gooi bo-oor. Sit bayleaves bo-opBedek en sit in oond.Gaan werk toe of gaan slaap en laat skaapboud op sy eie. (ongeveer vir 8-10ure)
Deel 2 (Ongeveer 8 – 10 ure later):
Met ‘n baie skerp mes sny oor die vet kant sodat daar ‘n diamant motief oor die vetkant strek. Rooster die vetjies tot dit lekker bruin is.Haal boud uit en sit op opdien bord en sny altyd teen die grein van die vleis. M.a.w loodreg met die been, nie parrallel met die been nie.Gebruik vleissous en uie om ‘n sous te maak deur bietjie Bisto in te meng of ‘n pakkie soppoeier wat ‘n vleis geur het.
Bedien saam met bykosse van keuse, maar ek stel voor groenboontjies, pampoenkoekies, gebakte aartappels of potatowedges met aromat en rys.
Wenk: As die boud vir Sondagmiddagete bedoel is moet jy deel 1 reeds die vorrige aand doen voor jy gaan slap. Vir aandete kan jy dit die oggend voor werk doen.
Pampoenpoffertjies:
Pampoenpoffertjies
(Almarie Burger)
Sous Bestandele:
2 kop suiker
2 kop melk
1 kop water
2 eetl botter
5tl maizina angemaak met bietjie van die melk
sout
Koekie bestandele:
2 kop gaar pampoen
2 kop meel
4tl bakpoeier
2 eiers
Meng die sous bestandele en bring tot kookpunt. Meng die koekie bestandele alles saam.Skep nou lepels vol in pan met olie en bak tot gaar. Pak lae poffertjies, NB jou poffertjies moet warm wees – gooi WARM sous oor en kaneel en hou so aan tot beslag klaar is.
Groenbone Gereg met Nicknaks
Groenbone Gereg met Nicknaks
(Retha Liebenberg)
Bestanddele
1,2 kg Groenbone
2 Groot Uie
250 g Bacon
1 Groot Pak NikNacks
1 l Witsous (nie te dik nie)
Kaas
Sout en Swart peper
Metode
Kook bone in soutwater tot sag, maar nie pap nie. Dreineer goed. Sny bacon in stukkies en braai saam met die uie. Meng die bacon mengsel met die bone. Druk die NikNacks ‘n bietjie fyn en meng met die bone. Gooi nou die witsous oor en meng.Gooi sout en peper oor na smaak en meng weer. Strooi die kaas oor. Bak ‘n paar minute in ‘n matige oond totdat die kaas gesmelt het.
Potato Wedges met meel en Aromat:
Potatowedges with aromat
Rencia Odendaal Pretorius
Bestandele:
Aartappels
Meel
Aromat
Olie
Metode:
Kook jou aartappels tot gaar, trek die skil af, sny is lekker groot wedges – gooi die aartappels in ‘n groot plastiej sak. Gooi dan ‘n lekker klomp koekmeel en baaaaiiieee aromat in die sak (die kaas aromat gee ‘n lekker kaas smaak). Maak ‘n pot olie lekker warm en braai die wedges so stuk stuk gewys – moenie te veel ingooi nie anders raak die olie te gou koud en trek jou aartappels olie en die degie om die wedges val af. Sit op kombuisrol om die ergste olie te dreineer.
Aartappel en Kaas (Potatobake) Broodjie
Aartappel en Kaas (Potatobake) Broodjie
Rencia Odendaal Pretorius
Bestandele:
1 pakkie Kaas en spek potatobake (ek gebruik sommer enige ander geur wat kaas in het bv 3 cheeses ens)
Spek (gesnipper en gebraai) (Opsioneel)
300ml gerasperde kaas
100ml melk
300 gram aartappels – geskil en gerasper
450 ml bruismeel
1 eier
Bietjie droë pietersielie
Bietjie droë paprika (opsioneel)
Metode:
Meng die meel en potato bake. Voeg die aartappels en kaas by en meng deur. Meng die eier en melk en meng dit by bgogenoemde mengsel.Knie net effe deur.Maak in bol vorm en sit in pannetjie.Smeer bietjie melk bo-oor.Strooi bietjie droe pietersielie en paprika oor (opsioneel – dit gee die broodjie net mooi kleur).Bak vir 45/50 min by 180 grade C
Wenk: Heerlik saam met braaivleis of slaai
Aartappel oor die kole
Aartappel oor die kole
Rencia Odendaal Pretorius
Bestandele:
12 Baba aartappels (so twee per sosatie stokkie)
Spek (repie per aartappel
3 rooi of groen kersies per stokkie
Sosatiestokkies
Sous:
1 tlp appelkooskonfyt
1 tlp botter
1 tlp knoffel
1 tlp balsamiese asyn
½ tlp droë pietersielie
sout en gemaalde swartpeper na smaak
Metode:
Kook die aartappels tot 95% gaar. Draai ‘n repie spek om elke aartappeltjie. Ryg die aartappels en groen of rooi kersie op ‘n sosatie stokkie. Plaas die stokkies op die kole en bedruip dit met die sous terwyl dit oor die kole braai.
Wenk: Jy kan ook sampioene en baba tamaties saam inryg of die sous vervang met gekoopte BBQ sous van jou keuse.
Aartappels
Aartappel en Kaas(potatobake) Broodjie
Rencia Odendaal Pretorius
(Baie lekker by ‘n braai)
Aartappel broodjie
450ml meel
3 tl bakpoeier
3 medium aartappels geskil en gerasper
Hoogvol koppie gerasperde kaas
1 eier,
80ml to 100ml melk (ja dit is reg – nie te veel melk nie)
1 pakkie potato bake (enige geur)
Ek gooi ook so 4 repies spek (rou) gekap in (opsioneel)
Meng deur en knie sommer met die lepel tot alles goed gemeng is
Smeer jou pot/broodpannetjie binne lekker dik botter
Oond 180C vir 40 na 50 minute
Maak beslag met gemaak 2x aan vir groter brood in jou swartboom potjie
Kreatiewe Kos Idees 
You must be logged in to post a comment.