Tag Archive | braai brood

Soda brood / Soda bread

Dec11

sodabrood

Dalene Lynette Boshoff Hi Rens, ek het die Soda Broodjie Resep gemaak. Ek het die resep gehalveer en suurmelk (melk met suurlemoensap verdik) en dit 10 minute minder gebak. Dit is heerlik! Hier is 2 fotos van my poging.;-

 

SODA BREAD

Ingredients
4 cups (about 500g) Flour (cake flour)
1.5 tsp. (7.5g) salt
1 tsp. (5g) baking soda (koeksoda)
2 cups Cold Buttermilk (or 2 cups of milk with either 2 tablespoons of lemon juice or vinegar – stand for 10 minutes)
2 tsp baking powder (bakpoeier)
Oil for greasing the pan

Preheat the oven to 220°C
In a large bowl, mix together flour, salt, baking powder and baking soda.
Add buttermilk, one cup at the time and mix either with your hand or a wooden spoon until incorporated. Dust the dough with more flour. The dough needs to be soft and sticky.

Oil the pan and transfer the dough in to a baking pan.

Bake for 40-45 minutes, depending on your oven. If you like the crust crunchy, leave it in the oven for up to 50 minutes.

Adapted from: all4recipes

sodabrood2

Braai bygeregte – spek en kaas broodjie

Sep17

Spek en kaas broodjie

Spek en kaas broodjie
Source: UNKNOWN

Spek en kaas broodjie (Heerlik as braai bygereg)

Bestanddele
1 klaar voorafbereide brooddeeg gekoop by jou naaste winkel
Snye van jou gunsteling kaas bv chedder, gouda, mozarella
Stukkies gaar spek
Groen uie, gekap
Instruksies
Rol brood in ‘n 20-22 duim tou. Vorm in ‘n sirkel en plaas in die onderkant van ‘n gespuite bundt pan (ronde ringkoekpan). Bedek met kleefplastiek en laat rys tot dubbel in grootte. Verwyder die glad wrap en bak by 180 C – 20-25 minute of tot ligbruin. Laat afkoel . Maak snye in die lengte en breedte sowat 1-duim uitmekaar, sonder om dit deur te sny tot op die onderste kors. Plaas op ‘n bakplaat gespuit. Plaas kaas snye spek & stukke uie tussen die snitte in . Plaas terug in oond en bak ‘n verdere 5-10 minute of tot kaas gesmelt is.

Bedien met lekker doopsous van keuse

By: Spoonfull

By: Spoonfull

KNOFFEL ROLLE 
Deur: Spoonfull
Dit is my aanpassing van ‘n paar resepte wat ek gekombineer en aangepas na my smaak …
In ‘n pan oor medium hitte voeg bymekaar en maak pasta daarvan
2 eetl botter
2 eetl meel
2 teelepel knoffel
½ teelepel droë pietersielie
knippie gedroogde tiemie
Voeg dan by:
250 ml melk
250 ml vars room
1 blik Creamstyle Suikermielies
1 teelepel groen brandrissie (opsioneel)
2 eetl mayonnaise
Sout en peper – na smaak
Roer voortdurend totdat die sous effens verdik.
Speel met die hoeveelheid deur met die oog te kyk, as jy ‘n bietjie meer sous wil he, moenie bang wees nie gooi ‘n bietjie meer melk ( ½ koppie) by die sous.
Variasie – jy kan ‘n pakkie gesnyde sampioene by die sous voeg asook gebraaide spek
Intussen, pak jou rolletjies (klaar gekoopte buns) in ‘n gesmeerde oondbak.
Gooi die sous oor die rolle, sprinkle genoeg gerasperde kaas en gekapte grasuie oor.
Plaas in ‘n voorverhitte oond van 180 grade C tot die kaas gesmelt en die sous lekker taaierig en dik is.
Bedien warm

Braaibroodjie Ideës

Apr11

Braaibroodjie - foto tarasmulticulturaltable.com

Braaibroodjie – foto tarasmulticulturaltable.com

Gewone braaibroodjies maar sit avocado ook op HEERLIK of net met bietjie chutney

Greenpepper is ook vreeslik lekker op braaibroodjies, met chutney ook & dan di gewone!

Meng botter met knoffel vlokkies en n hand vol parmesaan kaas, smeer mildelik oor broodjie, gevolg deur tamatie skyfies, mozzarella kaas, ui en fyn strips green pepper. Baie vars gemaalde swart peper en Ina Paarman se Pesto & Parmesan spice. Braai oor hoë hitte en draai gedurig. Jy eet jou vingertjies af

Ek het onlangs vir ons braaibroodjies gemaak met pita brood en dit was baie lekker. Sny pita middeldeur pak ‘n laag tamatie skyfies, uie ringe maak ‘n mengsel met blatjang mayo sweet chilli gekapte jalapenos peppadews en knoffel en smeer oor uie laag. Pak kaas op en boonste laag van pita brood braai oor die kole dis baie lekker

Ek smeer op die broodjies eenkant chutney en ander kant appelkooskonfyt, dan ui, kaas, tamatie lekker peper en aromat. Partykeer maak ek dit toe in gladwrap soos toebroodjie vir skool maar smeer hom margarien aan buitekante voor toemaak en dan braai ja jy moet extras he vir die volgende oggend

Dip die extra broodjies die volgende oggend in eier en vlak braai, dit njammies

Mushrooms, knoffel, kaas en bietjie chutney. Njam!

Ook baie lekker as jy die tamatieskfies opsit en dan jou uie fynkap en dit dan meng met gerasperde kaas en mayonaise. Dus tamatieskyfies onder met die uie,kaas en mayo mengsel bo-op dit en dan braai soos op die foto Lekkerrrrr

Verf/smeer jou dag oue brood met olyfolie dun skyfies tamatie sout & growwe peper. Vars basil blare en dan grof gekrummelde fetakaas. Braai soos gewoonlik op die rooster.

Ons sit nog Mayonaise ook op. En verruil die kaas met kaassmeer!

Ek is nie kreatief met my eie broodjies nie hou net van tamatie kaas en uie, maar mams se broodjie kry nog mosterd chutney radyse (uit ons tuin) agurkies op enige iets wat op ‘n broodjie kan kom sit sy op.

Braai uie tot deurskynend, gooi so teelepel suiker by om te karameliseer en gebruik die snytjies kaas saam met tamatie. Heerlik en kids is mal daaroor want hulle hou gewoonlik nie van rou uie nie. En dan is dit ook nie nodig om broodjies lank te braai nie.

Ek maak ook die gewone met kaas,tamatie + uie maar strooi bietjie oreganum oor tamatie saam met sout + peper en so bietjie churney! Heerlik!!!

Kaas, tamatie, ui en sweetchillie sous.

Ek smeer botter, appelkooskonfyt, uieringe, tamatieskyfies, sout en peper! Dan sit ek dit eers in die presstoaster, toast dit liggies en dan oor die kole!