Roosterkoeke

Lezanne Strauss

1 Voorafbereide brooddeeg

Maak bolle en laat rys vir ‘n rukkie.

Sit op matige kole – redelik hoog, moet stadig gaar word.

Draai gereeld, en laat staan so elke nou en dan op die sykante om ooral oor gaar en bruin te raak.

Om te weet of dit gaar is:

Klop met jou vingernael of kneukels – dit moet HOL klank he.

Wat lekker is, is as jy ‘n savory roosterkoek wil he, sny ui in die helfte en strooi garlic sout oor en so klontjie botter. Smeer nou die ui oor die koek die laaste paar minute as reeds…. harderig gebak is. Bietjie Italian spices werk net so lekker .