Tag Archive | Pampoen

KERSFEES groente (warm)


OONGEROOSTERDE GROENTE

400g  wortels, in lang wiggies
4  witwortels, geskil en in kwarte
4 rooi uie, in kwarte gesny
150g klein  aartappels, sny in die helfte
6  knoffelhuisies
4 eetlepels olyfolie
3 takkies roosmaryn
3 spruite vars tiemie
Oond  180 C – gas merk 6.

Plaas die wortels, witwortels, uie, aartappels en knoffel in ‘n groot oondroosterpan

Drup die olie oor die groente en meng goed. Strooi die roosmaryn en tiemie. Strooi sout en peper oor en skud goed.

Bak  vir 30-40 minute (onbedek) , afhangende van die grootte van die groente en roer een keer halfpad deur die bakproses.

Wenk:  Enige vars groente van jou keuse kan bygevoeg word bv blomkool, patats met skil aan, brokkoli, lang groenbone,  botterskorsie blokke, patty pans ens.

IGS van vars tiemie SuperValu

 

Kool

Kool

https://kreatiewekosidees.com/?s=gebakte+kool

Pampoenpoffers

Pampoenpoffers

https://kreatiewekosidees.com/?s=pampoenpoffers

Butternut

Butternut

https://kreatiewekosidees.com/?s=botterskorsie+butternut

Pampoen

Pampoen

https://kreatiewekosidees.com/?s=pampoen

Patats

Patats

https://kreatiewekosidees.com/?s=patats

Brokkoli

Brokkoli

https://kreatiewekosidees.com/?s=broccoli

Spinasie

Spinasie

https://kreatiewekosidees.com/?s=spinasie+geregte

Wortels

Wortels

https://kreatiewekosidees.com/?s=Wortels

Aartappel gereg

Aartappel gereg

https://kreatiewekosidees.com/?s=aartappel+gebak

Blomkool

Blomkool

https://kreatiewekosidees.com/?s=blomkool

Gemengde Groente

Gemengde Groente

https://kreatiewekosidees.com/?s=gemengde+groente

Boontjies

Boontjies

https://kreatiewekosidees.com/?s=groenboontjie+geregte

Gegeurde rys resepte

Gegeurde rys resepte

https://kreatiewekosidees.com/?s=rys

Advertisements

Pampoen (idees van lede om pampoen bietjie op te kikker)


 

pampoen6

Henriette van Eck Ek sit bietjie fyn ui in en kaneel.

Babsie De Beer Ek braai my pampoen ook in botter, maar in swart yster pot. As die pampoem sag is gooi ek bietjie bietjie bruin suiker by terwyl dit nog braai, tot lekker soet.
En dan brand ek dit aspris so effens aan en dis was die ekstra spesiale tameletjie smaak maak.

Rounel Siecker Sny dun skyfie ui by die kook proses

Hanelie de Bruin Botter en bruinsuiker is die groot geheim. vergeet van gesond eet en gooi daai botter en suiker!

Jutta Martin Jy gebruik die verhouding 1 tot 2 botter en suiker – laat dit karameliseer. Gooi pampoenstukkies in met klein bietjie water en kaneel. Heerlike soetpampoen.

Annalize Burger Pampoen isi meer dieselfde nie Ek maak gaar dan roerbraai ek in botter en baie suiker met kaneel Heupekos op sy beste!

Sarie Vermaak Net voor gaar,gooi ek n teelepel karamel essens in.

Debra Ann Brink Cinnamon and butter

Tilly Neethling Bekker hier n boere resep. skil papoen en gooi in kastrol voeg bietjie olie en lekker baie suiker by. jy kan heel kaneel of kaneel poeier by voeg sprinkel net bietjie bo-oor. sit die deksel op en laat dit self vog maak. as papoen gaar is haal deksel af en laat droog kook. daar daan bietjie olie in pot wees braai nou papoen maar staan by pot sodat dit nou nie aanbrand nie. ek hoop jy gaan lekker papoen eet. jy weet ek koop altyd die papoen met die growwe groen skil. dit vries baie
lekker en ek gooi dit net so gevries in my pot en kook soos ek nou gese het, of vars papoen

Magda Labuschagne Gooi die water af as hy gaar is en voeg botter en baie suiker en bietjie kaneel by.

Sanet Terblanche Liqui-fruit sap. Veral pynappel, perske of lemoen

Rika En Heinrich Fuchs Ek het al pampoen gaargemaak sonder te veel suiker en as dit amper gaar is sit jy n blikkie guavas in pitte en al. Dis baie lekker.

Wicus Caroll-Ann Mienie Sit n hele pampoen in n driepoot pot. Sny net bo n gat oop, gooi mielies en kondensmelk en laat stadig kook.

Wanda Calitz-De Villiers Stem saam smelt botter gooi pampoen by strooi met karamelsuiker. Kook oor lae hitte, maar geen water. Kan altyd laastens stroop by sit.

Lolieta Ferreira as jy marshmelows bu die pampoen sit is dit jammies

Amanda Burger Net botter en genoeg gouestroop, bietjie sout en geen water. Prut op lae hitte.

Merenza Brand Sny butternut is skywe. Pak in bak. Plaas klontjies botter bo-op. Strooi bruin uiesoppoeier bo-oor en bak in oond tot gaar.

Hester Myburgh Ek gebruik room net vir spesiale geleenthede. Ek gooi die room saam met botter en suiker in. Laat dit lekker met mekaar trou dan gooi jy jou pampoen in, simmer op stadige hitte tot gaar en die room suiker en botter lekker ingetrek het en gekarameliseer het. Dis heerlik

Amelia du Buisson Gebruik die vloeistof in die onderkant en meng met n bietjie vla poeier en bietjie bruin suiker, gooi dit oor die pampoen en kook deur, dit is ook lekker op patats wat in die lengte deur gesny is wanneer dit gekook word.

Shani Swart mikrogolf pampoen tot sag, maar moet nog ferm en in blokkies of skywe wees.voeg dan by gaar aartappel soos vir potato bake.meng pb poeier met room of melk, giet oor aartappel en pampoenblokkies.bak in oond v 20 minute.baie lekke!

Izette de Klerk Gooi baie Rama en proeproe hoeveel suiker. Ek gooi bruinsuiker

Kathleen Hartley Naude Vat groot pampoen sit in swart oondpan, sny gat bo in. Haal pitte uit smeer binne met margarine en suiker . Smeer buitekant van pampoen met olie. Sit dekseltjie terug op pampoen , sit in oond bak 180 grade 2-3 uur. Verdik sap van pampoen. Gooi oor skywe pampoen . Lekker eet .

Lorett Brittnell Ek kook pampoen soos groenboontjies met gebraaide uie en aartappel. lekker groot klont botter met baie sou en peper

Annatjie Els Ai my man is ‘n diabeet… bak in oond met veggie spice of net aromat… net so in skil/ butternut halveer of geskil in blokkies met bietjie olie. jy kan dit ook net so opkook met bietjie sout… dit is nogal lekker soet…julle resepte laat my mond water

Jenifer Mopley Ek skil my pampoen was dit af en hou eenkant dan gooi ek bietjie kookolie in pot maak bietjie warm gooi suiker in en skroei bietjie tot dit lyk soos tamaletjie( ligbruin) dan gooi ek my pampoen in met my kaneelstokkies , suiker ,sout kook dan soos gewoonlik geen water wnt dit trek self water en dis dit roer so nou en dan dat dit nie aanbrand nie

Stienie Schoeman Gooi pleks van suiker toffie lekkers waar van jy hou in

Arina Van Zyl Smeer dagoud of nog ouer brood lekker dik met botter sny in blokkies en sit tussen pampoen blokkies. Voeg bietjie water botter of olie en suiker by. Kook stadig tot sag

Elena Lean Gooi bq gemmer by. Heerlik!

Renette Boshoff Ek kook pampoen tot dit sag is dan, dan gooi ek die oortollige water af en dan roerbraai ek dit met botter en suiker in, dan meng ek bietjie vlapoeier met klein bietjie melk en roer dit by die soetpampoen.

Sonja Jordaan Kook stadig in min water,botter en suiker en bietjie vars room sodra dit gaar is. Proe soos poeding!

Dedre Naude Ek gooi glad ni my pampoen in water as ek di skil en in blokkies sny ni. Dan smelt ek my botter(rama) 1 x 75g in my pot. Dan strooi ek bruinsuiker by botter. Laat taai tammaletji vorm en voeg da bietji vi bietji di pampoen in. Roer versitig tot gaar.

Elize Van Zyl Louw Sit rosyne by saam met die kaneel en bruinsuiker of stroop.

Priscilla van Aswegen Braai fyngekapte ui met 5ml kerrie tot uie gaar is, strooi oor pampoenblokkies, rooster in oond met canola olie

Jarkie Roos In ‘n pot met botter oor LAE hitte. Nie ‘n druppel water nie! Toets met mespunt of die skywe regdeur gaar is. Strooi dan bietjie bruinsuiker oor. Laat die pampoen aanbrand tot bruin, en draai dan die skywe om en laat weer bruin aanbrand. As die botter in die pot opdroog (deur die pampoen absorbeer word) voeg nog botter by! Heel laaste, strooi kaneel baie liggies en min op, los nog so 5 min in die pot, en verwyder dan van die hitte. Belangrik: MOENIE die pampoen “mash” nie, los dit net so in skywe!

Jarkie Roos As dit die blouskil pampoen is (my gunsteling) moet dan op geen stadium ‘n deksel naby daai pot bring nie! As dit Hubbard Squash is (growwe skil) sit die deksel op vir die eerste 20 minute, want hierdie tipe pampoen het minder van sy eie vog.

Gevulde pampoen


Gevulde Pampoen - Bron onbekend

Gevulde Pampoen – Bron onbekend

Gevulde Pampoen

Ilse Mynhardt van Wyk

1 Pampoen ongeveer so 30-40 cm in deursnee (Ek verkies die Crown pampoen bo die gewone wit boerpampon omdat hulle ‘n dieper bak maak as die plat boerpampoen)
Sout en varsgemaalde swart peper
Kwart ou brood in blokkies gesny van so 1cm x 1cm
250 g blokkies kaas (mengesel van cheddar en gouda)
3 t knoffel
1 pakkie bacon bits, gebraai to crispy, afgekoel (jy kan die uitlos vir ‘n vegetariese dis)
¼ k fyn gekapte spring onions
1 t tiemie
1 k Room
1 pakkie mushroom soppoeier
1 k water
1 eier

Sit oond op 180C
Sny die pampoen se bokant oop sodat jy ‘n pot en ‘n deksel het. Ek het agtergekom om die mes so half skuins na die middel in te druk werk baie beter as wat jy hom reguit af probeer indruk.
Verwyder nou al die pitte en drade. (As jy hierdie net so nat in die grond gedurende die somer maande druk, gaan jy meer pampoene he as wat jy ooit kan opeet. Jy en die hele buurt!!!)
Strooi die binnekant sommer goed met die sout en peper, bietjie meer peper as sout want onthou jy gaan kaas en bacon ook insit.
Gooi die brood, kaas bacon en spring onions, tiemie in ‘n bak en roer goed deurmekaar
Skep in die pampoen.
Meng soppoeier met water.
Meng room en eier by
Klits goed
Giet oor die vulsel.
Jou pampoenpot moet kan toemaak sonder dat die vloeistof uitloop. Jy gaan dalk so bietjie van die room mengsel oor he or jy gaan bietjie extra room moet bygooi. Dit hang maar af hoe groot jou pampoen is.Sit jou pampoen deksel op.
Sit waspapier op ‘n bakplaat.
Sit die pampoen op die plaat en bak vir ongeveer 2 ure.
Loer na 90 minute. Als moet nou borrel en kook.
Ek los gewoonlik die laaste 20 minute my pampoen deksel af sodat bietjie van die pampoen se water kan wegkook.
Jou pampoen is reg wanneer die vleisgedeelte van die pampoen baie sag is wanneer jy dit steek met ‘n mes.
Onthou die skil sal heel moontlik hard bly as jy ‘n crown gebruik, maar as jy boerpampoen gebruik kan hy sagter wees sodat jy hom skywe kan sny.
Wees nou baie versigtig want die pampoen is WARM en SWAAR.
Laat die pampoen so 20 minute rus voor jy hom bedien.
As jou skil te hard is om te sny kan jy ‘n opskeplepel vat en al die binnegoed deurmekaar roer en dit net so bedien in die pampoen pot.
As jou skil sag genoeg is om te sny kan jy dit in skywe sny soos ‘n koek

Pampoenbredie


pampoen bredie

PAMPOENBREDIE

(Dit lewer 8 porsies)

Voorkom dat die bredie waterig is, en gebruik ‘n boerpampoen (plat en wit) of botterskorsie (butternut).
Die vleis bly ferm.

2 groot uie, in ringe gesny
4 naeltjies
3 knoffelhuisies, gekneus
3 wonderpeperkorrels
3 stukke pypkaneel
knypie neutmuskaat
45 ml olie
1 kg skaapvleis, in blokkies gesny
125 ml kookwater of verhitte vleisaftreksel
2 kg ryp pampoen, geskil en in blokkies gesny

Aartappel blokkies  indien verkies

30 ml bruinsuiker

Sout en varsgemaalde swartpeper

Gekapte vars pietersielie vir garnering

1. Braai die uie, naeltjies, knoffel, wonderpeperkorrels, kaneel en neutmuskaat in helfte van die olie in ‘n groot kastrol totdat die uie sag en deurskynend is.
2. Voeg die res van die olie en die vleis by en braai tot bruin.
3. Voeg die kookwater of aftreksel by, bedek en prut vir 30 tot 40 minute lank totdat die vleis halfpad gaar is.
4. Voeg die pampoenstukkies by, roer deur en bedek met ‘n digsluitende deksel. Laat prut totdat die pampoen sag is en die meeste van die vloeistof verdamp het.
5. Geur na smaak met suiker, sout en peper.
6. Strooi die pietersielie oor net voordat die bredie voorgesit word. Dien op met rys

Skorsies / gem squash


skorsies 2

GEVULDE SKORSIES

1) Maak roomspinasie en skep in die skorsie
2) Maak gemengde groente gaar (of veggie mix) , skep in skorsie gooi witsous en kaas oor.Paar minute onder die grill
3) Gooi roommielies in en kaas bo-oor. Paar minute onder die grill
4) Maak maalvleis gaar met uie en tamatiepaste. Skep in skorsie
5) Maak ertjies gaar, gooi bietjie vla aangemaak met bietjie melk in, kook die vla-ertjies tot dik en skep in die skorsies.
6) Maak blikkie chakalaka met mielies of chakalaka met butternut warm. Skep in skorsies.
7) Braai uie sampioene gekap tot sag in olyfolie en bietjie speserye. Skep in skorsies  Maak blikkie pitmielies warm, maak dik kaasssous en meng die 2 met mekaar. Skep in skorsies
9) Kook blokkies wortels tot gaar. Gooi bietjie bruinsuiker, maizina en water by en kook tot dik en skep in skorsies in.
10) Maak gegeurde rys. Braai uie, 3 kleure peppers en sampioene – meng in by rys en vul skorsie.

gems

Gems gevul met gebraaidespek, sampioene en spinasie – roer net bietjieroomkaas by om roomerig te maak, of gooi net bietjiemayonaisein of n witsous of sommermelk met n bietjiepotatoebake of sampioensop

 

Tessa Mae van Heerden

Gekapte uie,kaas in blokkies gekap en pecan nuts gekap. Voeg alles saam, skep in skorsies of butternut en bak

Elana Kitching

Sny net dekseltjie v d skorsie af, haal pitte met teelepel uit, vul met mengsel van : geklitste eier, gesnyde viennas, gerasperde kaas, suikermielies.aromat en swartpeper. Sit dekseltjie v skorsie terug. Vou stukkie foelie rondom skorsie (nie toemaak nie) ! Bak in lou kole of in die oond tot sag en gaar

Soretha Bruwer Kotzé

Vul met baba ertjies en plaas skootjie suurroom bo-op

 

SKORSIE TERT
5 gaar skorsies
2 eetl meel
1 teel bakpoeier
1 eetl margarine
½ kop suiker
3 geklitste eiers
1 kop melk

Meng als goed in ‘n diep glasbak.
Bak @ 180° tot gestol.
Gooi kaneel bo-oor en geniet.

gems 2

Gevulde Gems met ertjies en gemengdegroente met witsousgemeng

 

 

Pampoenkoekies in die oond


pampoenkoekies in oond

PAMPOENKOEKIES-IN-DIE-OOND
Deur: Resepte uit toeka se dae

‘n Minder “sondige” weergawe van die tradisionele diepgebraaide pampoenkoekies …

125g sagte botter/margarien
200 ml suiker
3 eiers
1 koppie (250ml) koekmeelblom
15ml bakpoeier
2 ml sout
3 koppies (750 ml) gaar fyn pampoen
5 ml vanieljegeursel
fyn kaneel

Sous
4 eiers
1 koppie (250ml) water
1 koppie (250ml) suiker
knippie sout
1 opgehoopte eetlepel maizena
½ koppie (125ml) suurlemoensap

Verhit oond tot 180°C. Klits botter, suiker en eiers saam. Sif die koekmeelblom, bakpoeier en sout saam. Meng dit by die eiermengsel. Voeg fyn pampoen (koud of warm) en vanieljegeursel by. Meng goed deur. Skep mengsel in gesmeerde muffinpannetjies. Bak tot gaar. Laat staan om af te koel. Meng al die bestanddele van die sous saam. Kook die sous oor matige hitte en roer gedurig tot dikkerig. Skep lepelsvol oor die gaar pampoenkoekies en besprinkel met kaneelsuiker. Die pampoenkoekies vries baie goed. Die sous kan in yskas gebêre word om weer te gebruik

Pampoentert/pastei


Foto: Huisgenoot

Foto: Huisgenoot

PAMPOEN PASTEI

Huisgenoot

Bereiding: 1 uur
Baktyd: 1 uur
Lewer 12 skywe
Deeg
625 ml (2½ k) meel
’n knippie sout 250 ml (1 k) botter
80 ml (⅓ k) yskoue water
Vulsel
500 g pampoen, gekook en tot puree verwerk
6 eiers
15 ml (1 e) room
375 ml (1½ k) bruinsuiker
15 ml (1 e) mielieblom
sout na smaak
5 ml (1 t) kaneel
5 ml (1 t) fyn wonderpeper
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
410 g (1 blik) ingedampte melk
Deeg
Blits die meel en sout in ’n voedselverwerker.
Voeg die botter by terwyl jy blits om krummels te vorm.
Terwyl die masjien loop, gooi die water stadig in tot die deeg bymekaarbly sonder om klewerig te wees.
Laat koel af vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C.
Rol die die deeg uit op ’n oppervlak wat met meel bestrooi is.
Pas die deeg in ’n ronde pasteibak en kartel die rande.
Vries sowat 15 minute tot ferm. Bak die pasteidop blind vir 10 minute en dan sonder die gewig vir 5 minute.
Vulsel
Kook die pampoen tot sag en laat afkoel.
Blits die pampoen tot sag.(maak fyn)
Meng die pampoen met die eiers, room, suiker, mielieblom, sout, kaneel, wonderpeper, vanielje en ingedampte melk en klits tot goed gemeng.
Giet die mengsel versigtig in die dop.
Bak sowat 35 minute tot dit in die middel geset het.
Laat afkoel en sit voor.

Charne se pampoen tert

Charne se pampoen tert

PAMPOENTERT (die tert is ‘n mengsel van ‘n tert en ‘n broodjie)

500g blokkies pampoen. (ek het butternut gebruik) (gaar)

1koppie suiker.

1 koppie bruismeel.

1 houer room.

Knippie sout

1 tlp bakpoeier.

Pak pampoen onder in bak.

Klits al die ander bestandele saam. Skep mengsel bo-op pampoen. (BAIE BELANGRIK, DIE DEET MOET STYWERIGE DEEG WEES)  Strooi kaneel oor. Bak op 180 grade vir 40-45 min.

 

Rencia Odendaal Pretorius
PAMPOENTERT:
3 Kop fyn pampoen (Gaargemaak in 3/4 kop suiker) 3 eiers, 3 eetl vla, 3 eetl margarine, 1 kop melk , 1 eetl meel. Smelt botter – meng alles saam en sit in bak – strooi kaneel bo-oor en bak tot gaar (180 C)  So ongeveer  1 uur

 

PAMPOENGEREG TERT (lekker by ‘n braai)
3 klein botterskorsies, geskil en in blokkies gesny (Butternut)
500 ml voorbereide witsous (maak witsous na jou smaak)
500 g kaas, gerasper
250 g swoerdlose spek
500 g sampioene
knoffelsout en peper na smaak

Kook die botterskorsies tot gaar, maar nie té sag nie. Maak
intussen die witsous en rasper van die kaas daarby. Sny die spek in stukkies en
braai dit tot gaar. Skep die spek uit en hou eenkant. Sny die sampioene in
skyfies en braai dit in spek se olie. Smeer ‘n oondvaste bak of spuit met
kossproei. Pak die helfte van die botterskorsie onderin die bak. Skep die
helfte van die spek, sampoiene en witsous oor. Geur na smaak met knoffelsout en
peper. Pak die orige botterskorsie bo-op die witsous, dan die spek en
sampioene. Skep die laaste witsous bo-oor en gooi die kaas bo-oor
Bak teen 180 grade tot die gereg deurwarm, en
die kaas gesmelt is

SKORSIE TERT 

(Koskapperjolle 2)

5 gaar skorsies
2 eetl meel
1 teel bakpoeier
1 eetl margarine
½  kop suiker
3 geklitste eiers
1 kop melk

Meng als goed in ‘n diep glasbak.
Bak @ 180° tot gestol.
Gooi kaneel bo-oor en geniet.
Dankie Annelie van der Merwe-Kruger

Hannalie Kitshoff

GEBAKTE PAMPOENVLA (Murgpampoen)
1 Groot Pampoen
1½ Koppie Melk
3/4 Koppie Suiker
1 Eetlepel Botter
2 Eetlepel Meelblom
3 groot Eiers
1 Desertlepel Bakpoeier (Dit is reg!)
1 Teelepel Vanilla geursel

METODE:
Kook pampoen in soutwater en laat goed dreineer. Laat goed koud word. Klits eiers en suiker saam. Voeg res van bestanddele by en klits goed. Gooi beslag bo-oor pampoen en bak in matige oond tot gestol. Bedien by enige vleisgereg as soetkos.
Hierdie is my weergawe wat ek al baie jare maak.

Marion Erasmus

PAMPOEN TERT
Ons het die heerlike Pampoen tert resep wat ek met julle wil deel. Ons het dit 2 keer al geeet en dit kan gebruik word as n poeding ook.

Pampoenmengsel:
Meng saam:
1Kop suiker
1/2 kop  botter
3 eiers
1t sout
1Kop self raising flour
3Kop gaar pampoen
1/2 kop  water

Sous;
Meng saam:
1/2 kop suiker
1eet mezina
1Kop kook water
1tl vanilla essence
Knippie sout
2 eet botter

Verhit oond 180
Pampoen-mengel word goed gemeng
Gooi oor in oond bak/pan
Bak vir 40min
Gooi sous mengels en bak vir n verdere 20min
Bedien warm en geniet!!
PAMPOENTERT

Bereiding: 1 uur
Baktyd: 1 uur
Lewer 12 skywe
Deeg
625 ml (2½ k) meel
’n knippie sout
250 ml (1 k) botter
80 ml (⅓ k) yskoue water
Vulsel
500 g pampoen, gekook en tot puree verwerk
6 eiers
15 ml (1 e) room
375 ml (1½ k) bruinsuiker
15 ml (1 e) mielieblom
sout na smaak
5 ml (1 t) kaneel
5 ml (1 t) fyn wonderpeper
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
410 g (1 blik) ingedampte melk
Deeg
Blits die meel en sout in ’n voedselverwerker.
Voeg die botter by terwyl jy blits om krummels te vorm.
Terwyl die masjien loop, gooi die water stadig in tot die deeg bymekaarbly sonder om klewerig te wees.
Laat koel af vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C.
Rol die die deeg uit op ’n oppervlak wat met meel bestrooi is.
Pas die deeg in ’n ronde pasteibak en kartel die rande.
Vries sowat 15 minute tot ferm. Bak die pasteidop blind vir 10 minute en dan sonder die gewig vir 5 minute.
Vulsel
Kook die pampoen tot sag en laat afkoel.
Blits die pampoen tot sag.(maak fyn)
Meng die pampoen met die eiers, room, suiker, mielieblom, sout, kaneel, wonderpeper, vanielje en ingedampte melk en klits tot goed gemeng.
Giet die mengsel versigtig in die dop.
Bak sowat 35 minute tot dit in die middel geset het.
Laat afkoel en sit voor.

PAMPOENPASTEI
4x250ml pampoen in blokke gesny, effens gekook.
250ml suiker
2 eiers
250ml meel
10ml bakpoeier
37.5ml gesmelte botter
250ml melk
Klits suiker en eiers baie goed. Voeg meel, bakpoeier en sout by. Voeg gesemelte botter en melk om die beurt by. Plaas pampoen op die boom van ‘n gesmeerde vuurvaste skottel. Gooi deeg bo-oor en strooi pypkaneel o

PAMPOENTERT

125g botter of marg, by kamertemperatuur

150g (200ml) suiker
3 eiers
140g (250ml) ongesif afgemeet, koekmeel
15ml bakpoeier
2ml sout
400g (750ml) rou, geskilde, grof gerasperde boer of murgpampoen
5m vanilla
Verhit die oond tot 190 grade. Smeer tertbord met ‘n volume van 1liter en ‘n deursnee van 25cm by die rand, of bespuit dit met kleefwerende middel.
Verroom botter, suiker en eiers saam. Sif koekmeelblom, bakpoeier en sout saam. Voeg dit by die eiermengsel en meng. Voeg die pampoen en vanilla by en meng goed.
Skep mengsel in tertbord, maak gelyk en bak 40 tot 50min op middelste oondrak tot gaar.

 

PAMPOENTERT
750ml gaar pampoen,verpulp
200ml room of Ideal melk
250ml meel
200ml melk
10ml bakpoeier
5ml sout
300ml bruinsuiker
2 eiers,geklits
70ml margarien/botter,gesmelt
kaneelsuiker om oor te strooi

Verhit oond tot 180’C.
Smeer tertbord van 250mm in deursnee.
Meng alle bestanddele en giet in tertbord.
Bak ongeveer 60 min tot goudbruin en gestol.
Strooi kaneelsuiker oor.
Sit warm voor.

MARROWTERT (Pappa)
Rencia Odendaal Pretorius
(BAIE LEKKER BY ‘N BRAAIVLEIS)
6 kop gerasperde marrow (rou)
6 eiers,geklits
1 kop meel
2 tl bakpoeier
1 kop suiker
2 tl vanielje
4 eetl botter
sout na smaak
Meng botter en suiker, voeg eiers by. Meng droe bestandele by en pampoen.
Meng alles en bak tot gaar vir plus minus 45 min na 1 uur op 180 grade.
Ek halveer die resep altyd en dit is genoeg vir 4 mense.

RESEP DEUR :Naudea Visser
MARROWTERT
Ons boer met baby marrows onder andere.Was die marrows af sny bo en onderkant af rasper op growwe kant van rasper met skil en al gooi in mengbak,voeg blikkie sweetcorn by en 1 medium ui ook gerasper,meng met mekaar voeg sout en peper na smaak by, ¼ koppie olie,opgehoopte teelepel bakpoeier,1/2 koppie koekmeel en gerasperde kaas en 1 geklitsde eier.Meng goed en gooi in gesmeerde oondbak,bak tot gestol by 180grade.(Jy kan die rou gerasperde marrows vries tot wanneer jy weer die tert wil maak,ontdooi dit net en pers oortollige water uit en maak tert)

 

VINNIGE SELFKORS PAMPOENTERT
250 g suiker
115 g margarien
3 eiers
5 ml sout
250 ml bruismeel
750 ml botterskorsie, gerasper
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer ‘n groot tertbord
of spuit dit met kleefwerende sproei. Klits die suiker en margarien saam. Voeg
die eiers en sout by en klits tot goed gemeng. Voeg nou die bruismeel en
pampoen by en meng deeglik. Skep die mengsel in die voorbereide tertbord en bak
vir 45 minute tot gaar en dit begin verbruin.

DEFTIGE PAMPOENTERT

125 ml koekmeelblom
5 ml bakpoeier
125 ml suiker
1 eier
125 ml room
125 ml melk
300 g pampoen, gaargemaak
125 ml kaneelsuiker
40 ml botter of margarien
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer ‘n ronde tertbord,
of spuit met kleefwerende sproei. Sif die meel en bakpoeier, en meng die suiker
daarby in. Klits die eier, room en melk saam en voeg dit by die meelmengsel.
Maak die pampoen lekker fyn en vou dit by die beslag in. Skep die beslag in die
tertbord. Strooi die kaneelsuiker oor, en stip met botter. Bak dit vir 1 uur
lank tot gaar.