Kaasmuffins

Charné

(18 muffins)

Meng tot slap deeg.

3 koppies koekmeel
25ml bakpoeier
½ t sout
2ml Aromat
Top of Form

3k gerasperde kaas

Bietjie rooipeper

500ml melk

Bak vir 12-15 minute in muffinpan teen 180 grade

 

KAAS EN SPEK MUFFINS
Jy het nodig:
300g meel
20ml bakpoeier
5ml sout
30ml suiker
6 repies spek, gebraai tot bros en dan in stukkies gebreek
100g cheddar, gerasper
’n handvol grasuie of die groen gedeeltes van sprietuie, fyngekap
’n klein bietjie vars pietersielie, fyngekap (opsioneel)
2 eiers
250ml melk
125ml olie

1.Meng die eerste sewe bestanddele (en die pietersielie, indien jy dit gebruik) in ’n groot mengbak en maak dan ’n holte in die middel van die mengsel.
2.Klits die eiers, melk en olie saam. Voeg dit by die droë bestanddele. Roer net tot gemeng. Moenie dit te veel roer nie.
3.Smeer die holtes van ’n groot muffinpan en skep dan die deeg in die holtes (vul dit tot sowat twee derdes vol).
4.Bak in ’n voorverhitte oond teen 190°C 20 tot 25 minute lank of tot mooi bruin en deurgaar.
5.Laat ’n klein rukkie in die pan afkoel en haal dan die muffins uit.
Sit warm voor saam met botter en gerasperde kaas.

Deur: Sarie Kos