Archives


Granadilla Pulp Nagereg

Granadilla Pulp Nagereg

Granadilla Pulp Nagereg

Eleanor Van der Westhuizen

More, klop die idealmelk (of room) en caramel tot styf meng pulp in, (as jy nie pulp het ni klein bietjie suurlemoen sap om baie soet te breek) vat ‘swiss roll’ sny en pak in lae, eindig met romerige deel en versier met iets in jou kas, ek versier gewoonlik met neute en cherries plaas in yskas.

Joghurt Roomys Resepte


Aarbei Joghurt Roomys- bron onbekend

Aarbei Joghurt Roomys- bron onbekend

Strawberry Yoghurt Ice Cream

(No Ice Cream Maker needed)

Ingredients :

Fresh Strawberries

1 cup yoghurt

1 cup whipping cream

sugar to taste

Directions :

Put all the ingredients on Food Processor and process until smooth. Cool in the refrigeratorfor 2 hours.

 Jogurt Roomys

1 groot houer jogurt  (1 liter) (aarbei geur)

1 blik kondensmelk,

1 sakkie orley whip of room wat styf geklop is)

Stukkies fyngekapte aarbeie

Meng alles en vries.

DIE RESEP WERK NET SO LEKKER MET DIE GRENADILLA JOGHURT EK GOOI NET 1 BLIKKIE GRENADILLA PULP BY OM EKSTRA GEUR TE GEE

Jogurt Roomys

 

Francil Maritz
1 groot houer jogurt (1 lt) – 1 blik kondensmelk, 1 sakkie orley whip of room wat styf geklop is) Meng alles en vries.
Ek gebruik 1 blikkie grenadilla pulp – gooi bo-oor en gebruik jou teelepel se agterkant en trek net prentjies in die beslag

Lemon and Passion fruit Sorbet Recipes


Lemon Sorbet - foodnetwork

Lemon Sorbet – foodnetwork

Lemon Sorbet

Ingredients:
•1 cup sugar
•1 cup water
•2 cups lemon juice (apprx.12 medium lemons*)
•zest from 3-4 lemons**

Preparation:

Bring water and sugar just to a boil in a medium saucepan over high heat, stirring until sugar dissolves (about 10 minutes). Remove from heat. Cool. If in a hurry, place pan in big bowl of ice. Stir until syrup cools. Add lemon juice and zest. Stir. Place in resealable container. Refrigerate at least 2 hours.

Once mixture is completely chilled, process according to ice cream manufacturer’s instructions. Makes just less than 2 quarts Lemon Sorbet.

*Use juice from 3-4 lemons. Use bottled lemon juice for the remaining juice needed.
**I used the zest of 4 lemons and my sorbet was definately mouth-puckering, but still deliciously sweet. If you’d prefer a less tart sorbet, use less lemon zest.

Lemon Sorbet

Lize Bezuidenhout

3 cups of sugar.1tin of pineapples crushed.1lemon grate skin.4cups buttermilk and the juice of lemon.mix all together in container and freeze

Passionfruit sorbet- taste

Passionfruit sorbet- taste

Easy Passion Fruit Sorbet

Passion fruit, orange juice, lemon juice

Serves/Makes:4
Ingredients

1-1/4 cups (300 ml) water

1/2 cup (125 ml) sugar

1/4 cup (60 ml) fresh orange juice

1/4 cup (60 ml) fresh lemon juice

1/4 cup (60 ml) fresh passion fruit juice (6 fruit or 1 lb)

Preparation
Bring water to a boil then cool slightly.
Add remaining ingredients and stir to combine.
Cool completely in refrigerator.

Strain if desired.

Magic Shell Sauce


Magic Shell Sauce- Bron onbekend

Magic Shell Sauce- Bron onbekend

Magic Shell Sauce

Peanut Butter Magic Shell

Ingredients (For one bowl):

1 Tablespoon 100% peanut butter

1 Tablespoon liquid sweetener(maple syrup, corn syrup, etc.)

1/2 Tablespoon coconut oil(preferably refined), melted or softened

 

Method:

Mix together the peanut butter, sweetener, and oil into a thick, even sauce.     Pour the peanut butter sauce over plated ice cream. Wait a few moments for the sauce to harden before digging in.This works best with ice cream straight from the freezer; if using softened ice cream or banana “soft serve”, the shell might not form immediately. Simply pour the sauce over the ice cream and refrigerate or freeze it for a few minutes until the shell has hardened

Chocolate Magic Shell

8 oz chocolate chips (about 1 1/2 cups), milk or semi sweet

1/4 cup (4 TBS) coconut oil

Put both ingredients in a small microwave safe bowl. Heat in microwave for 1 minute. Stir. If chocolate chips are not completely melted, heat in 15 second increments, stirring in between until melted.

Caramel Magic Shell 

3/4 cup Caramel Baking Chips (135 grams)

4 scant Tablespoons Coconut Oil (50 grams)

1/4- 1/2 teaspoon Sea Salt (to taste)

In a small saucepan, begin melting the coconut oil over very low heat.  Add the caramel chips and stir constantly until the chips are melted and the sauce is smooth. Add 1/4 teaspoon of sea salt, stir well and give the caramel a taste. Add more salt as desired.Remove the caramel sauce from the heat and use a spoon to drizzle the popsicles over a sheet of parchment paper. After making a mess, I found it was easier to pour the caramel sauce into a squeeze bottle so I could drizzle the popsicles with more control and less waste. The sauce hardens as it cools to room temperature, so I kept a glass hot water handy, too.Pour over your ice cream. Let sit about 15 seconds.

 

AS JY DIE PIESANGS WIL MAAK : DRUK ROOMYS STOKKIE IN PIESANG, ONTHOU DIE SUURLEMOENSAP OOR DIE PIESANG OM TE KEER DAT DIT VERKLEUR, SIT IN VRIESKAS VIR RUK. Druk dan in die Magic shell sous en rol in neute of 100 & 1000’s ens.

Swart versiersuiker


swart versiersuiker

 

Ek kry verskriklik baie navrae van HOE MAAK EK SWART VERSIERSUIKER:

Ek het die op die internet gekry en het die direkte skakel soontoe vir julle ook geplaas.

Maak jou gewone versiersuiker met WIT wooden spoon of enige WIT BOTTER en versiersuiker.(Nie geel botter nie) Gooi nou genoeg kakao in om ‘n donker bruin kleur te verkry – Daar is nie hoeveelhede by betrokke nie, want dit hang af hoeveel versiersuiker jy wil maak. Hou aan om kakao by te voeg tot jy sien dit is ‘n donker donker bruin.
Die video se dat die SWART PASTA (PASTE) werk die beste – sit nou bietjie bietjie gewys in, roer goed deur en as jy sien jy kort nog swart – nog paste – Jy kan wel die druppels ook gebruik, jy gaan net baie meer druppels moet ingooi tot jy die pikswart kleur gekry het wat jy benodig. Indien dit te styf of te slap is, voeg melk by of nog versiersuiker of nog paste ens.

Het ook die ander tip gekry:

TO USE FOOD COLORING

To Make Orange: Mix equal parts red and yellow.

To Make Purple: Mix equal parts red and blue.

To Make Black: Mix 3 parts red, 3 parts blue, and 2 parts green.

http://www.videojug.com/film/how-to-make-buttercream?sourcelink=autoforward#playlist-urlname=how-to-make-black-icing

5 Minute Hawaiin tert


hawaiin tert

5 MINUTE HAWAIIN TERT
Die tert neem letterlik net ‘n paar minute om voor te berei
1 blik crushed/fyn pynappels
1 boksie vanielje instant poeding mengsel
1 houertjie suur room
1 pakkie tennisbeskuitjies fyn gemaak en gemeng met 100gr gesmelte botter (druk in terbak om kors te vorm)
1 blik pynappelskywe
8 kersies
1/2 kop klapper
1 houertjie room
In ‘n groot bak, meng fyn pynappel met sy stroop, droë poedingmengsel en suurroom, Meng tot goed gemeng. Skep in tertkors en versier bo-op met pynappelskywe, styfgeklopte room en kersies, Sprinkel met klapper.
Verkoel ten minste 2 ure voor bediening.
Deur: Bonnie Pierce Luper

KERSFEES Gebakte poedings


POEDINGS GEBAK
Amarula Brood Poeding (1)
Deur: Die Besige Huisvrou / The Busy Housewife

500 ml Melk
375 ml room
5 ml vanilla essence
40 g gesmelte botter
6 groot eiers
200 g strooi suiker
250 ml Amarula Cream
6 sagte brood rolletjies
150 g Appelkoos konfyt

In n pot kook melk, room en vanilla saam.
In n mengbak klits eiers en strooi suiker saam tot lig en donsig.
Voeg melk mengsel stadig by eier mengsel tot goed gemeng .
Voeg nou die Amarula Cream by .
Sny die brood rolletjies in dun snye en botter elkeen met gesmelte botter.
Rangskik in n oond glas bak en gooi die Amarula mengsel oor die brood.
Die brood sal dryf in die mengsel.
Bak in oond op 160 – 180 C tot gestol
Haal uit oond en smeer Appelkoos konfyt oor
Kan net so op bedien word maar ek voeg die volgende by

Klits 4 -6 eier witte styf met strooi suiker plaas oor die warm poeding en bak in oond tot lig bruin en krakerig en dan bedien ek dit op saam met lekker vanilla roomys of nog Amarula Cream

*

Maklikste Appel Poeding (2)
4 koppies appels, gesny dun
3/4 koppie bruin suiker
1/2 koppie bruismeel (of half koppie meel en 4ml bakpoeier)
1/2 koppie hawermout (oats)
80 gr botter, versag
3/4 teelepel kaneel
Metode:
Spuit kasserol/pan met spray en cook
Pak appels in ‘n laag onder op die bodum van die pan
Meng al die ander bestanddele saam en verkrummel die mengsel oor die appels
Bak by 180 C vir 30 minute of tot appels sag is
Ek het hier gevind my poeding lyk droog – ek het ‘n kwart koppie water ekstra bo-oor gegooi so 15 minute in die baktyd in. Dit was perfek. Die poeding lyk bleek bo-op maar dit was baie lekker..
Bedien met roomys of geklopte room

*

Golden Syrup Poeding(3)
125ml golden syrup
125g butter
125ml castor sugar (strooisuiker)
2 eggs
5ml vanilla essence
250ml cake flour
5ml baking powder
60ml milk
Pour the syrup into the base of a small ovenproof baking dish.
Cream the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Beat in the vanilla.
Sift flour and baking powder and add to the creamed mixture with the milk to form a batter.
Spoon over the syrup. Bake at 180ºC for 25-30 minutes until a skewer inserted into the mixture comes out clean.

*

Warm Lemoenpoeding (4)
¾ k Meelblom
1 Eier
½ k Suiker
1 E Appelkooskonfyt
¼ k Botter
Sout
½ k Melk
½ t Koeksoda
½ t Lemoenskil
STROOP:
1 k Water
1 k Suiker
½ k Lemoensap
1 Groot tl. Botter
Kook stroop en Skep lepelsvol deeg daarin.
METODE:
Maak botter warm. Klits eier goed. Voeg botter en suiker by. Klits goed. Roer konfyt en skil in. Sif meel en sout in. Meng melk met koeksoda en voeg by. Klits goed. Bak in volgende stroop vir 15 minutes teen 175˚C.

*

Lemon Self Sauce Pudding (5)
• 1 cup (150g) self raising flour
• 3/4 cup (165g) caster sugar
• 1 egg
• 2 tbsp (40g) butter or margarine, melted
• 1/2 cup (125mL) milk
• grated zest and juice of 2 lemons
• 1 tbsp cornflour (maizna)
• 1 tbsp custard powder
• icing sugar
How to make
1. Preheat oven to 180°C/160°C fan forced. Grease a 6 cup (1.5L) ovenproof dish.
2. Combine flour and 1/4 cup (55g) of caster sugar in a bowl. Add egg, butter, milk and lemon zest; beat to combine. Pour into prepared dish.
3. Combine cornflour, custard powder and the remaining caster sugar and sprinkle over top of pudding.
4. Combine lemon juice with 1 1/2 cups (375mL) boiling water and pour over pudding. Bake for 30-40 minutes or until puffed and golden.
5. Dust with sifted icing sugar and serve with Creamy Ice Cream.

*

OUMA SE DADEL POEDING

Verwarm oond 180°C. Gooi 300 ml gekapte dadels in mengbak en gooi 200 ml kookwater en 1 gelykvol teelepel koeksoda by. Roer deur en laat eenkant staan vir 20 min.

Roer saam: 50 ml gesmelte botter, 2 eiers, geklits, 1 teelepel vanilla en 125 ml bruin suiker. Roer dit by die dadelmengsel. Voeg 50 gr gekapte neute by as jy so verkies.

Sif 310g bruismeel en knippie sout by en vou liggies in dadelmengsel. Skep in gesmeerde oondbak en bak vir 40-45 minute tot gaar.

Gooi volgende sous oor as uit oond kom.

Sous: Kook saam: 125 ml bruinsuiker, 50 ml sagte botter, 100 ml water en knippie sout. Bedien met room of roomys.

 

Telefoonpoeding

1 1/2 koppie meel

1 koppie suiker

1/2 koppie botter

1/2 koppie melk

sout

2 eiers

1 teelepel koeksoda

1 teelepel gemmer

1 eetlepel appelkooskonfyt

Sous:

1 1/2 koppie suiker

2 1/2 koppies kookwater

Maak die deeg in die skottel aan waarin dit gebak moet word. Roer stroop en gooi oor deegen bak vir een uur teen 400ºF.

*

Jan Ellis Poeding

1 1/2 kop. bruismeel.

2 eiers.

2 eetl.appelkooskonfyt.

1/2 kop. melk.

1/2 kop. suiker.

1 teel. koeksoda.

2 eetl. sagte botter.

1/4 teel. sout.

Los koeksoda in melk op. Meng al die ander bestanddele. Roer melk en koeksoda by en meng baie goed. Bak 30 minute in matige oond.

Stroop:

1 kop. kookwater.

1 kop. room.

1 teel. vanilla.

1 kop. botter.

1 kop. suiker.

Gooi alles in kastrol en bring tot kookpunt. Gooi warm sous oor poeding wanneer dit uit die oond kom. Bedien warm of koud.

*

Predikantsvrou Poeding

3 E botter/margarien

1 K suiker

1 eier

1 K koekmeel

1 K melk

1 t vanielje

2 E goue stroop

1 t koeksoda

knippie sout

Metode

Meng alles saam in ‘n oondskottel met ‘n deksel. Bak vir ‘n 3/4 uur op 180ºC. Wanneer gaar gooi ‘n klein blikkie Ideal melk bo-oor warm poeding. (Indien jy nie Ideal melk in die huis het nie, kook saam 1/2 K melk, 2 E suiker en 1 t margarien – net so lekker bo-oor.)

*

Skrikkeljaar Poeding

3 E botter

1/2 koppie suiker

1 koppie meelblom

2 T bakpoeier

2 eiers, geel en wit apart

2 E strooisuiker

1 en ‘n kwart koppie melk

3 E appelkoos of aarbei konfyt

1/4 T sout

Meng die botter, suiker, meelblom, die geel van eiers en ‘n klein hoeveelheid melk.

Sit die mengsel in ‘n gesmeerde vuurvaste bakskottel en bak dit 30 min lank of tot gaar by 180 grade C.

Haal dit uit, gooi koue melk bo-op , smeer die konfyt daarop en smeer die styfgeklopte wit van die eiers (met suiker) bo oor.

Bak weer in die oond tot die skuim bo-op goudbruin is.

*

Konfyt-en Toffiepot poeding

4 eetl botter

4 eetl suiker

4 eetl marmelade of appelkooskonfyt

2 eiers geklits

8 eetl meel

2 teel koeksoda

1 kop melk

Sous:

1 en half kop melk

1 en half kop suiker

half kop room of idealmelk

2 tl vanilje

Kook solank die sous in groot genoeg pot ongeveer 3 liter

Room botter en suiker voeg konfyt en eiers by. Meng meel bietjie gewys by. Meng koeksoda met die melk en voeg bietjie gewys by en meng goed tot glad.

Skep nou die meelmengsel in die kokende sous, sit dekselop en kook oor lae hitte vir 25min – moenie roer nie.

Bedien warm met vla of roomys.

  

gemmer potpoeding - opi stoof

gemmer potpoeding – opi stoof

Gemmer Kook/Pot poeding oppi Stoof

Deeg:

1 kop meel

1/2kop melk

1eetl botter

2 eetl appelkooskonfyt

1tl koeksoda aangemaak met bietjie melk

Stroop:

2 kop water

1 kop suiker

1/2 tl gemmer

Bring die sous tot kookpunt in ‘n groot pot met deksel.

Meng botter en konfyt. Voeg sout en meel by en dan die koeksoda

Skep lepels vol in kokende stroop. Sit deksel op en prut oor lae hitte vir 15minute

Moenie die deksel afhaal voor 15 min verby is nie, tensy jy ruik dit wil brand.

Bedienwarm met lekker vla of roomys.

OPSIONEEL – Die gemmer kan vervang word met kaneel en die appekooskonfyt met stroop – jy kan ook bruinsuiker ipv wit suiker gebruik, en jy kan ook dadels in die beslag insny.

*

Asyn Poeding

2kop meel

1/2 kop melk

1/2 kop botter

2 teel gemmer

2 eetl appelkooskonfyt

2 teel koeksoda

2 eiers

Kits botter  eiers en appelkooskonfyt

Voeg koeksoda by (gemeng met bietjie melk)

Meng droe bestandele en voeg by melk mengsel.

Stroop:

2 kop suiker

4 kop lou water

1/2 kop asyn

Verhit tot kookpunt.

Skep nou lepels vol deeg in stroop –

Sit deksel op en kook vir ongeveer 3/4 uur

LET WEL: Kastrol moetgroot genoeg wees dat stroop nie uitkook nie.

Bedien warm of lou met vla.

 

Outydse Asyn Poeding

Sous
500 ml water
500 ml suiker
125 ml asyn
Deeg
30 ml botter
125 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml koekmeelblom
5 ml koeksoda
10 ml gemmer
1 ml sout
2 ml neutmuskaat
30 ml appelkooskonfyt
Verhit die bestanddele vir die sous saam tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 180C en smeer ‘n oondbak van 26 cm met botter. Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eiers een vir een by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by. Roer die appelkooskonfyt by tot goed gemeng. Skep in die gesmeerde bak en giet die afgekoelde sous bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Sit voor met vla of roomys.
Genoeg vir ses mense.

Asyn Poeding (op die stoof)
2kop meel
1/2 kop melk
1/2 kop botter
2 teel gemmer
2 eetl appelkooskonfyt
2 teel koeksoda
2 eiers
Kits botter suiker eiers en appelkooskonfyt
Voeg koeksoda by (gemeng met bietjie melk)
Meng droe bestandele en voeg by melk mengsel.
Stroop:
2 kop suiker
4 kop lou water
1/2 kop asyn
Verhit tot kookpunt.
Skep nou lepels vol deeg in stroop –
Sit deksel op en kook vir ongeveer 3/4 uur
LET WEL: Kastrol moetgroot genoeg wees dat stroop nie uitkook nie.
Bedien warm of lou met vla.

*

Moderkoek/poeding

Sif saam: 1 en derde kop meel – sout en 2tl bakpoeier

Kook saam: 1 kop water, 4eetl kakao 1 eetl botter

Klits saam: 1 en derde kop suiker, 4 eiers

Meng alles saam en gooi in bak

Bak vir 20/30min by 180 grade

SOUS:

Kook saam: 3/4 blik ideal melk en 1 kop suiker gooi oor POEDING as uit die oond kom

of:

Smelt 3/4 blik ideal melk en neut slab sjokolade en gooi oor vir KOEK

 

Sjokolade Poeding (bak 20x20cm)

Hierdie poeding maak sy eie sous

1 kop meel

2tl bakpoeier

half tl sout

half kop suiker

1 en half eetl kakao

Meng al bogenoemde

Meng: half kop melk

1 tl vanilje 1 eetl botter gesmelt

Meng alles bymekaar

SMEER DIE DIK MENGSEL IN ‘N PLATBAK- die deeg moet so ‘n baie stywe deeg wees. Moenie nog melk ingooi nie die poeding maak sy eie sous anders is dit te pap

Gooi nou bo-oor

Halwe kop bruinsuiker en 2 eetl kakoa gemeng

Gooi nou bo-oor 2 kop kookwater

Bak vir 30 min by 180 grade

*

Anna se Gebakte Malva/Bruin/Sjokolade Poeding

Gebruik bak ongeveer 20 x 20 mm

1 eier

125ml suiker

250ml meel

5ml bakpoeier

5ml koeksoda

30ml asyn

2 eetl appelkooskonfyt

1 kop melk

Sout

Klits eiers en suiker

Maak koeksoda aan met bietjie melk

Meng al bo-genoemde bymekaar

Gooi in bakpan en bak by 180 grade C vir 45 min

SOUS

1 kop melk

125ml suiker

1 kop water

2 eetl botter

5ml vanilje

Bring alles tot kookpunt en gooi kokende stroop oor die warm poeding wat direk uit die oond uit kom

VERVANG DIE APPELKOOSKONFYT BY DIE BESLAG MET 2 EETL KAKAO EN VOEG 2 EETL KAKAO BY SOUS VIR SJOKOLADE POEDING

anna se poeding

 Gebakte Bruinpoeding met Jellie:

Deeg:

2 eiers

2 eetl suiker

2 eetl botter

4 eetl meelblom

1tl koeksoda (aangemaak met bietjie melk)

2 eetl appelkooskonfyt

Sous:

1pakkie aarbei jellie

2kop kookwater

2 eetl botter

half kop suiker

Kook solank die stroop in groot pot en laat staan eenkant om warm te bly

Room die botter, suiker, en klits eiers by

Voeg konfyt by. Voeg koeksoda by , Voeg meel by en meng goed

Skep nou lepels vol deeg bo-op die sous.

Bak vir half uur by 180 grade.

Gee staantyd van so 15 min voor opdiening

Hierdie resep is lekker klam want die jellie maak so ‘n lekker dik sous aan die onderkant met die degie wat lekker bros en bruin bo-op is

*

Sago Poeding (Ouma Issie)

4 kop volroom melk

3 eetl suiker

sout

5 eetl botter

6 eetl sago

4 eiers

1 tl vanilje

4 eetl appelkooskonfyt

Kook melk,sago en suiker tot gaar en goed sag

Laat afkoel

Gooi geklitse eiergele en vanilje by – roer nou botter in Meng goed

Gooi poeding in bak

Bak ongeveer half uur by 180 grade tot gaar en gestol

Klits eierwitte styf

Smeer nou die appelkooskonfyt bo-oor en dan die styfgeklopte eierwitte

TIP: Srooi bietjie droe maizina eers bo-oor poeding voor jy die eierwitte oorgooi – dit maak dat die eierwit nie loskom van die poeding af nie

Bak in oond tot eierwitte mooi ligbruin is.

Ek maak my beslag altyd 2x aan. Dit voel so of die poeding te vlak en min is as ek dit net 1x aanmaak.

*

Gebakte Sagopoeding sonder eierwitte

2 koppies sago (500 ml)

2 l melk

knypie sout

250 g margarien

4 eetlepels mielieblom (60 ml)

2 koppies suiker (500 ml)

appelkooskonfyt

Week sago in melk vir 12 uur. Kook melk, sago en margarien saam. Meng mielieblom met ‘n bietjie melk en voeg saam met suiker by die mengsel. Roer en kook tot dik. Plaas in oondbak en bak vir 30 minute by 180ºC. Versier met appelkooskonfyt en kaneel voor opdiening. Dien op met vla of room.

*

Sago-crème caramel

’n Heerlike karamelnagereg wat met roomsagte sago gevul is
Genoeg vir 8

Sago
250 ml sago
1 liter melk
2 vanieljepeule (kan vervang word met 5 ml vanieljegeursel)
1 kaneelstokkie (kan vervang word met 2,5 ml fyn kaneel)
100 g (110 ml) botter

Crème Caramel
150 g (190 ml) suiker
80 ml water
120 ml melk
125 ml room
4 eiergele
2 eiers
5 ml vanieljegeursel
75 g (95 ml) suiker

Week die sago vir 2 ure in melk.
Krap sade uit vanieljepeule en voeg by sago, saam met kaneelstokkie en botter. Bring tot kookpunt en kook oor lae hitte tot sago sag en heeltemal deurskynend is. Verwyder van hitte en laat afkoel. Verwyder kaneelstokkie en maak seker al die stukkies is uit.
Verhit oond tot 160 °C.
Maak nou die crème caramel
Bring 150 g suiker en water in ’n middelslag-pot tot kookpunt en laat 8 – 10 minute vinnig kook tot goue karamel vorm. Spuit ’n broodpan van 15 x 10 cm met kleef-werende kossproei. Gooi warm karamel onderin broodpan en laat staan tot gestol. Bring melk en room in ’n skoon pot tot kookpunt. Klits eiergele, eiers, vanielje en 75 g suiker saam tot lig en romerig. Voeg warm melkmengsel by terwyl jy roer. Gooi hele mengsel deur ’n sif en meng met sagomengsel.
Gooi in broodpan. Plaas broodpan in ’n oondbak en vul bak halfpad met warm water. Bedek broodpan met foelie en bak 50 – 60 minute of tot gestol soos jellie. Haal uit oond en sit in yskas om heeltemal af te koel.
Keer versigtig uit en sit voor.

Ek sal se: Bedien met idealmelk of vla of roomys

Getoets deur Marianne Pampoen

*

Lemoenstroop koek/poeding
NOTA: Ek bak myne in ‘n groot pyrex bak en maak NET die STROOP dubbeld aan. Dit is dan heerlik klam en is geskik vir enige nagereg

BESTANDDELE: (van koek)
3 eiers
375ml strooisuiker
200ml melk
100ml botter.
375 ml ongesifte koekmeel
7ml bakpoeier
1ml sout.

BESTANDDELE: (van stroop):
350ml suiker.
250ml water.
30 ml botter.
250ml lemoensap (vars indien moontlik)
10ml fyngerasperde lemoenskil

Stel oon op 180○C. Bespuit nie-kleefmiddel (soos Spray&Cook) aan vuurvaste bakskottel van ongeveer 20 x30 x5cm. Klits eiers en strooisuiker tot lig en romerig. Verhit intussen melk en botter tot kookpunt. Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam en roer by eiermengsel. Voeg warm melkmengsel by en meng goed. Giet in bakskottel en bak in die middel van die oond vir ongeveer 30minute
Kook intussen suiker, water en botter vir 7minute saam. Laat afkoel. Voeg lemoensap en skil by en meng. Prik warm koek egalig met vurk sodra uit oond kom en gooi stroop dadelik oor.
Versier met styfgeklopte room.

*

Piesang en karamel poeding

BESLAG
2 kop koekmeel
½ kop strooisuiker
4 baie ryp piesangs – fyn gedruk
1 tl bakpoeier
1 tl koeksoda
½ kop appelkooskonfyt
1 kop volroom melk
3 eetl botter – gesmelt
1 groot eier – geklits
1 tl vanielje geursel
knippie sout

STROOP
1 kop bruinsuiker
4 eetl stroop
1 blik Idealmelk
½ kop water

METODE
1. Voorverhit die oond tot 180 ˚ C.
Smeer ’n oondvaste pan met botter.
2. Sif koekmeel, sout, bakpoeier en koeksoda saam.
3. Gooi suiker by, roer liggies deur.
4. In ‘n ander lekker groot mengbak gooi die gooi fyn piesangs, melk, gesmelte botter, eier vanielje geursel en konfyt en meng liggies saam.
5. Gooi nou bietjies bietjies gesifte koekmeel op ‘n slag by tot alles lekker gemeng.
6. Gooi in gesmeerde pan.
Maak die STROOP
In ’n kastrol bring al die bestandele tot kookpunt, verwyder van plaat en roer tot suiker opgelos is. Gooi nou die helfte van die stroop versigtig oor die agterkant van ‘n eetlepel oor die rou deeg.
Sit dadelik in die voorverhitte oond en bak vir 40 minute tot goudbruin.

Bring die res van die stroop tot kookpunt en gooi oor die poeding sodra uit die oond kom.
Sit dit terug in die oond vir so 10 minute totdat dit borreltjies maak.
Laat rus vir so 20 minute voor jy dit opdien met roomys of lekker styfgeklopte room

*

Agt-Lepel-Poeding

8 gelykvol eetlepels margarien
8 gelykvol eetlepels appelkooskonfyt
8 hoogvol eetlepels koekmeelblom
8 gelykvol eetlepels suiker
10 ml koeksoda
500ml melk

1. Smelt margarien en konfyt oor lae hitte in ‘n kastrol.
2. Meng koekmeel en suiker.
3. Los koeksoda in melk op en meng met droe bestanddele.
4. Voeg gesmelte margarien en konfyt by.
5. Roer om goed te meng.
6. Die mengsel is loperig.
7. Gooi in ‘n gesmeerde bak, sit deksel op en bak in voorverhitte oond van 180C tot bruin.
8. Die poeding is ook baie geskik vir vries
Deur: BK

agt lepel poeding

Broodpoeding

20 snye witbrood, korsies afgesny
250 ml suiker
2 liter melk
125 ml botter
8 eiers
20 ml vanieljegeursel
Bolaag
500 ml sagte margarien
4 x 250 ml suiker
4 eiers
20 ml vanieljegeursel
Breek die brood in klein stukkies in n groot oondbak, strooi die suiker oor. Verhit die melk en die botter net totdat die botter gesmelt het. Klits die eiers en voeg die melkmengsel bietjie vir bietjie by. Voeg die vanieljegeursel by en roer deeglik. Giet die mengsel oor die brood en laat dit staan totdat dit goed geweek het. Bak dit 40 minute lank in ‘n voorverhitte oond teen180 grade of totdat dit gestol het. Klits die bestanddele van die bolaag saam en smeer dit egalig oor die warm poeding. Sit dit terug in die oond en bak dit nog 20 tot 25 minute lank of totdat dit goudbruin is bo-op.

*

Yoghurt Granadilla Tart

INGREDIENTS
375 ml (210 g) flour
10 ml baking powder
2 ml salt
200 ml (170 g) castor sugar (strooisuiker)
2 x 175 g tubs plain, unflavoured yoghurt
125 g butter or margarine, melted
115 g can granadilla pulp

METHOD
1. Sift flour, baking powder and salt together. Add castor sugar.
2. Whisk yoghurt, melted butter and granadilla pulp together. Add to dry ingredients and mix well until smooth.
3. Spoon mixture into a greased 23 cm round ovenproof tart dish. Bake in a preheated oven at 180 °C for about 40 minutes.

Variation
Substitute the plain, unflavoured yoghurt with any flavoured yoghurt such as apricot.

*

Vrystaat poeding (Geen eiers in die resep nie)

¾ koppie suiker
3 eetlepels margarine
1½ koppie meel
2 eetlepels appelkoos konfyt
2 kop melk
1 teelepel bakpoeier
Sout
1 teelepel fyn gemmer

Sous vir bo-oor

1/2 kop suiker

2 koppies lou water

SO MAAK JY:
Meng alles saam en gooi in n gesmeerde bak skottel.
Gooi ½ koppie suiker en 2 koppies louwater bo-oor.
Bak 180C vir +- 1 uur
Toets met tandestokkie of dit gaar is.

vrystaat poeding

Klapper Broodpoeding

1 kop broodkrummels

1 kop klapper

1 kop suiker

2 kop melk

2 eiers geskei

1 eetl bottter

1 tl amandel geursel

Sout

Room botter en suiker en eiergele. Roer klapper, brood, melk en geursel by.

Vou styfgeklopte eierwitte in

Bak by 180 grade C tot bruin en gaar.

Bedien met vla

*

Blancmange (Blou Hermaans)
3k melk
7e mielieblom
4-5e suiker
1 eier
1/4t sout
1t vanielje of amandelgeursel
of 1/2 t van elk

Metode:
Meng mielieblom, sout en suiker en voeg 1/4k melk by. Verhit orige melk stadig en roer mielieblom-mengsel by. Roer dat dit dik word. Kook 5 minute stadig. Laat 15 minute oor kookwater staan en roer af en toe. Klits eier goed en voeg in melkmengsel. Voeg geursel by en laat afkoel.

*

Naartjie poeding

Bak grootte: 20x20cm

1 koppie strooisuiker

1 koppie koekmeel

2 tl bakpoeier

1 tl koeksoda

150ml olie

4 eiers

Die sap en gerasperde stukkies skil van 4 naartjies

Meng die strooisuiker, koekmeel, bakpoeier en koeksoda

Klits die eiers en olie en voeg by die meelmengsel

Meng die naartjiesap en lemoenskil by

Bak vir 30 min by 180 C of tot toetspen skoon uitkom

Haal uit en steek/prik gate in die poeding

Sous:

Bring tot koopunt

¼ koppie water

1 kop strooisuiker

Sap en skil en ook stukkies van 1 naartjie

1 eetl klapper (die is opsioneel, ek het dit bygoevoeg en was heerlik)

Gooi stadig oor warm poeding en bedien lou

*

Bankrot poeding
2E botter
2E appelkooskonfyt
1K meel
1T koeksoda
knippie sout

SOUS
3K water
1k suiker
1T kaneel

Kook alles vir sous vir 10 min. Roer dat suiker oplos. Gooi die sous in ‘n oondvaste bak.
Meng nou die botter en konfyt. Voeg meel, sout en koeksoda by. Skep deeg in die afgekoelde sous. Bak vir halfuur by 180grade.

*

Goue gaatjiespoeding
250ml koekmeel
5ml koeksoda
250ml bruinsuiker
125ml botter
125ml louwarm melk
250ml gouestroop
4 EIERS

Voorverhit oond na 180 grade C.
Sif droë bestanddele saam. Verhit die botter en melk in ‘n kastrol oor lae hitte tot die botter gesmelt het. Roer die gouestroop by. Voeg nou die stroopmengsel by die droë bestanddele en roer goed saam.
VOEG DIE EIERS een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Gooi die deeg in ‘n gesmeerde oondbak en bak 45 minute tot goudbruin.
Sit warm voor met vla, room of roomys.

*

Lemoen poeding

KLITS GOED SAAM:
3 Eiers
1k Suiker
MENG MET EERSTE MENGSEL:
1½ k meel
1½ t bakpoeier
SMELT SAAM EN VOEG BY:
3 Eetl margarien
¾ k melk

METODE:
Bak 25 – 30 min by 180º

STROOP:
1k water
2k suiker
1e marg
1 kop lemoensap
1 eetl gerasperde lemoenskil

METODE:
Kook water, suiker en margarien 5 min saam.
Laat afkoel en voeg by 1k lemoensap en 1e gerasperde lemoenskil.
Gooi oor gaar warm koek.
Wenk: Sny die koek klaar in blokkies en gooi dan die sous oor – dit trek net lekkerder deur die koek

Bedien met geklopte room

 

Koshuis Poeding

Oond 180 gr C.

Stroop:
Kook saam: 250 ml water, 125 ml suiker, 25 ml asyn, knippie sout.
Gooi in diep oondbak.

Deeg:
Vryf 60 ml sagte margarine in 450 ml bruismeel. Voeg by: kwart t sout, 125 ml suiker, halwe t fyn gemmer, halwe t fyn kaneel.

Klits 1 groot eier en los 1 t koeksoda op in 120 ml melk.

Roer eier en melk by meelmengsel en ook 25 ml appelkooskonfyt.

Skep beslag in stroop en bak vir 30-40 minuite tot gaar.
Poeding vorm eie sous onder-in bak.
Laat staan tenminste 10 minute voor opdiening
Bedien met baie dun vla.

Resep: Radio Namakwaland

“Orange Fudge self saucing”  poeding

‘n Heerlike maklike nagereg. Die sjokoladesous vorm van self ‘n lagie onder met die hardgebakte kors bo-op

Gebruik bak – ongeveer 20 x 20 cm

250ml koekmeel

10 ml bakpoeier

2 ml sout

25 ml kakao

200ml suiker

125ml melk

25 ml Olie

250ml sagte bruinsuiker

50 ml kakao

Gerasperde skil van 1 lemoen

200ml lemoensap

250 ml kookwater

Sif droë bestanddele saam . Verhit melk en olie en voeg by meel mengsel. Gooi mengsel in pirex bak. Meng bruinsuiker en lemoenskil en kakao en sprinkel dit oor die mengsel in die pan. Gooi lemoensap en warm water oor. Bak by 40 minute by 180 * C.

Ek voeg bietjie gekapte neute by die mengsel (dit is baie lekker)

*

Brandewyn-Stroop Poeding

6 eiers

250ml suiker

60ml brandewyn

120gr botter

250ml melk

30ml bakpoeier

sout

Stroop:

30ml brandewyn

60ml botter

60ml esdoringstroop (glo jy kan seker gewone stroop ook gebruik)

60ml room

Klits die eiers tot skuim, Klits nou die suiker bietjies gewys by tot lekker dik spons. Verhit die botter, brandewyn en melk en voeg by bg mengsel.

Meng droe bestandele en vou by b.g in.

Bak vir 30/40 min tot gaar

Verhit die stroop tot kookpunt

Giet kokende stroop bo-oor poeding as uit die oond uit haal

Laat afkoel en bedien lou warm saam met roomys of geklopte room

*

Malvapoeding

1 kop. meelblom.

1 teel. koeksoda.

1 eetl. botter.

1 eier.

1/2 kop. melk.

1 eetl. asyn.

1/2 kop. suiker.

sout.

Room botter, suiker en eier. Meng asyn en koeksoda en voeg by bottermengsel. Voeg meel en sout by en maak aan met melk. Bak in matige oond tot gaar. Gooi sous oor warm gaar poeding.

Sous:

1 kop. Carnation ideal  melk.

1 kop. kookwater.

1 kop suiker.

Kook saam en gooi oor poeding.

*

Malvapoeding

2 eiers ( by kamertemperatuur )

210 g. strooisuiker ( 250 ml.)

15 ml. appelkooskonfyt.

150 g. koekmeelblom ( 315 ml.)

knippie sout.

5 ml. koeksoda.

30 ml. botter.

5 ml. asyn.

125 ml. melk.

Sous.

250 ml. room.

100 g. suiker.( 125 ml.)

100 g. botter.

125 ml. Suid-Afrikaanse Brandewyn.

Klits eiers en strooisuiker deeglik saam tot lig en donsig. Klits appelkooskonfyt by. Sif droë bestanddele 3 maal saam. Smelt botter en voeg by asyn en melk. Vou droë bestanddele

beurtelings met melkmengsel by eiermengsel in. Giet beslag in middelslag-gesmeerde oondvaste skottel. Bak in voorverhitte oond teen 180 Grade C vir sowat 45 minute.

Berei sous:

Smelt sousbestanddele saam en giet bo-oor poeding sodra dit uit die oond kom. Steek gaatjies in poeding met vurk om sous te help intrek. Dien warm op saam met room

*

Nasionale Poeding (ROLY POLY)

Rencia Odendaal Pretorius (ouma se resep)

2 Kop meel

2tl bakpoeier

2 desertlepels botter

2 eiers

Meng bogenoemde

Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor

Rol deeg op en sit in casserol bak

Sous:

1kop suiker

2en half tot 3 kop water

1 tl vanilje

1tl maizina

Meng en gooi bo-oor deeg

Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie

Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee ‘n lekker lemoensmaak

Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof

Sit in oond (sonder deksel)  en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors. Jy kan hier ook, indien jy verkies die poeding klaar in skywe sny en dan so bak. Dit trek net baie beter sous in die poeding in.

*

Ryspoeding met klapper

Rencia Odendaal Pretorius

1 eetl botter

½ kop suiker

Geel van 3 eiers

1tl maizina

½ kop klapper

1 en derde kop melk

1 kop gaar rys

Kook melk en week rys daarin. Klop botter en suiker tot room en voeg eier gele by

Voeg nou al die ander bestandele by.

Bak by 180 grade C tot gaar .

Haal uit en smeer appelkooskonfyt bo-oor poeding.

Klits eierwitte tot styf met 3 tl suiker .

Sprinkel klein bietjie maizina bo-oor die poeding en sit eierwitte op (die maizina help dat die eierwitte nie loskom van die poeding af nie)

Bak liggies in oond tot eierwitte gaar is

Bedien met vla

*

Ryspoeding

Voorverhit oond tot 180ºC.

Smeer ‘n medium ronde oondbak (hoeke brand makliker).

Verhit saam tot kookpunt:

2 kop melk

1 kop suiker

2 eetl botter

1 kop gaar rys (bietjie meer of minder maak nie saak nie, jy kan dit selfs

sonder die rys ook maak, dan is dit gebakte vla!)

Klits saam tot lekker skuimerig:

6 eiers

5ml vanieljegeursel

knippie sout

Klits die eiermengsel vinnig by die melkmengsel in sodat daar lekker baie skuim is.

Giet in die voorbereide bak en krap al die skuim ook uit.

Strooi bietjie neutmuskaat of kaneel oor en bak 20-30 minute tot goudbruin.

Bedien saam met bietjie loperige room.

Lewer 6-8 porsies

*

Gebakte Souskluitjies (SLAAN NIE TOE NIE)

Sous:

1,5 liter water

375 ml suiker

15 ml botter

5 ml kaneel

knippie sout

Deeg:

500 ml koekmeel

3 t bakpoeier

knippie sout

30 ml botter

2 eiers, geklits

125 ml melk

kaneelsuiker na smaak

Voorverhit die oond tot 150ºC. Verhit sousbestanddele saam tot kookpunt en kook 3 minute. Meng intussen die deeg: Sif meel, bakpoeier en sout saam. Vryf botter met vingers daarin tot goed gemeng. Meng eiers en melk, voeg by meelmengsel en meng tot deeg.

Gooi kokende stroop in ‘n groot diep oondskottel met ‘n deksel. Skep dessertlepelsvol deeg in netjiese hopies in sous en doop die lepel elke keer in die warm sous voordat die volgende kluitjie geskep word. Strooi ‘n bietjie kaneelsuiker bo-oor, sit die deksel op en bak 40 minute. Sit warm voor. Lewer 6 – 8 porsies.

*

SOUSKLUITJIES
Mamma Charlet en Ouma Issie se Souskluitjies

Bestanddele:
4 eetl hoogvol koekmeel
1 eetl botter (by kamertemperatuur)
1 eetl suiker
1 eier
1 tl bakpoeier
1 tl sout
1 eetl melk

Metode:
Klits botter en suiker
Meng meel, bakpoeier en sout
Klits eier saam met 1 eetl melk
Voeg eier by bottermengsel, meng goed en voeg meel by.
Meng tot gladde pasta – dit moet ‘n stywe deeg wees sodat jy teelepels vol kan skep.
Gebruik ‘n groot pot met ‘n deksel en gooi 2 kop kookwater in. Bring die water elke keer tot kookpunt – dit moet borrels maak – Skep teelepels vol in en SIT DEKSEL OP EN HOU TOE VIR 2 MINUTE. Moenie oopmaak nie anders slaan jou kluitjies toe. Toets met toetspen of dit gaar is
Skep uit in ‘nbak, gooi water/sous wat nog in die pot is bo-oor. Strooi kaneelsuiker bo-oor en stip met klontjies botter
Maak volgende baksel en pak bo-op die ander kluitjies. Stip elke keer met botter asook die kaneelsuiker en die sous/water

souskluitjies ma

Vla/Maizena-Kluitjies

4 kop melk

2 eetl mielieblom (maizena), hoogvol geskep

2 eetl koekmeel, hoogvol geskep

2 eetl vlapoeier, hoogvol geskep

2 eiers, geskei

1 teel vanieljegeursel

¼ teel sout

Meng mielieblom, meel, vlapoeier en sout en meng met ‘n bietjie ekstra melk.

Kook die 4 kop melk en roer die meelmengsel stadig by.

Prut tot dik en gaar.

Klits eiergeel en vanielje saam en voeg by kokende mengsel. Haal van hitte af.

Klits eierwitte styf en vou by die vla in.

Smelt ¼ kop botter in ¼ kop kookwater.

Skep eetlepels vol van die vla in ‘n bak en gooi ‘n ½ teelepel botter-water oor elke skeppie, gevolg deur ‘n teelepel kaneelsuiker. Gaan so aan tot al die vla op is.

Bedien warm.

*

Sticky toffee pudding

Ingredients

1 cup plus 1 tablespoon all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

3/4 cup pitted dates

1 1/4 cups boiling water

1 teaspoon baking soda

1/4 cup unsalted butter, softened

3/4 cup granulated sugar

1 large egg, lightly beaten

1 teaspoon vanilla

TOFFEE SAUCE:

1/2 cup unsalted butter

1/2 cup heavy cream

1 cup packed light brown sugar

1 cup heavy cream, whipped

Directions

Preheat oven to 180 degrees. Butter a 10-inch round or square baking dish. Sift the flour and baking powder onto a sheet of waxed paper. Chop the dates fine. Place in a small bowl and add the boiling water and baking soda; set aside. In a bowl of electric mixer beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the egg and vanilla; beat until blended. Gradually beat in the flour mixture. Add the date mixture to the batter and fold until blended with a rubber spatula. Pour into the prepared baking dish. Bake until pudding is set and firm on top, about 35 minutes. Remove from oven to a wire rack. Toffee Sauce: Combine the butter, heavy cream and brown sugar in a small heavy saucepan; heat to boiling, stirring constantly. Boil gently over medium low heat until mixture is thickened, about 8 minutes. Preheat broiler. Spoon about 1/3 cup of the sauce over the pudding. Spread evenly on top. Place pudding under the broiler until the topping is bubbly, about 1 minute. Serve immediately spooned into dessert bowls. Drizzle with toffee sauce and top with a spoonful of whipped cream.

FLUWEEL POEDING : HUISGENOOT

FLUWEEL POEDING : HUISGENOOT

FLUWEELPOEDING : (HUISGENOOT)
Fluweelpoeding kry sy naam van die romerige, sagte tekstuur onder die geklitste eierwit. Hierdie is Rosa van Rensburg, van Klerksdorp se resep.

Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 20 minute
Gaarmaaktyd: 50-55 minute

180 ml koekmeel
2 ml sout
125 ml ( suiker
1 liter (4 k) melk
4 eiers, geskei
60 ml botter
5 ml (1 t) vanieljegeursel
30 ml (2 e) appelkooskonfyt
45 ml (3 e) suiker

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n oondvaste bak.

Sif die droë bestanddele. Meng met ’n bietjie melk.
Verhit die res van die melk tot net onder kookpunt. Roer ’n bietjie by die meelpasta, roer by die verhitte melk, verhit en roer aanhoudend tot dit begin kook en verdik.
Klits die eiergele en voeg by, gevolg deur die botter en vanieljegeursel.
Giet die mengsel in die oondbak en bak 40 minute of tot ligbruin.
Smeer ’n dun lagie appelkooskonfyt oor die poeding.
Klits die eierwitte styf saam met die 45 ml suiker en skep op die poeding. Bak 10-15 minute tot goudbruin.

*

GEBAKTE BRUINPOEDING MET SUURLEMOEN JELLIE:
Deeg:
2 eiers
2 eetl suiker
2 eetl botter
4 effe opgehoopte eetl meel
1tl koeksoda (aangemaak met bietjie melk)
2 eetl appelkooskonfyt

Sous:
1 pakkie jellie, aarbei, lemoen, of suurlemoenjellie)
2 kop kookwater
2 eetl botter
1/2 kop suiker
Kook die stroop in groot pot en laat staan eenkant om warm te bly
Room die botter, suiker, en klits eiers by
Voeg konfyt by. Voeg koeksoda by. Voeg meel by en meng goed
Skep nou lepels vol deeg bo-op die sous.
Bak vir half uur by 180C
.
Hierdie resep is lekker klam poeding want die jellie maak so ‘n lekker dik sous aan die onderkant met die degie wat lekker bros en bruin bo-op is. Laat staan poeding vir tenminste half uur voor opdiening. Dit maak dat die jellie effe dikker raak met die afkoel proses.(NB)

gebakte bruinpoeding

Sjokolade lasagne


sjokolade lasagne

SJOKOLADE LASAGNE

Deur:
My Honeys Place: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=533100406741811&set=a.252467151471806.73155.222105337841321&type=1&theater

1 pak gewone enkel Oreo koekies (Nie Double Stuff) – ongeveer 36 koekies
6 eetlepel botter, gesmelt
1 houetjie roomkaas, versag
1/4 koppie suiker
2 eetlepels koue melk
1 en ½ koppies room
2 pakkies sjokolade kitspoeding.
3 en ¼ koppies koue melk
1 en ½ koppies mini sjokolade of selfs ‘n blok sjokolade in stukkies gebreek sal werk. Vermicilli of selfs gerasperde sjokolade sal ook werk

AANWYSINGS
Begin deur die oreo koekies fyn te maak. Gebruik jou voedselverwerker of sommer in ‘n sakkie en slaan stukkend met koekroller.
Smelt die botter en meng in die krummels in. Druk in tertbak plat.
Plaas die in die yskas.
Meng die volgende:
Meng die roomkaas met ‘n menger tot lig en donsig. Voeg 2 eetlepels melk en suiker by en meng goed. Klits room tot styf. Roer helfte van die room of orley whip by. Smeer die mengsel oor die kors.
In ‘n bak, meng sjokolade kitspoeding met die koue melk. Klits vir ‘n paar minute totdat die poeding begin verdik. Gebruik ‘n spatel om die mengsel te versprei oor die roomkaas en koekie laag. Laat die nagereg rus vir ongeveer 5 minute sodat die poeding kan stol en ferm raak.
Smeer die oorblywende room bo-oor. Sprinkel mini sjokolade eweredig oor die koek . Plaas in die vrieskas vir 1 uur of in die yskas vir 4 ure voor opdiening.

CHOCOLATE LASAGNE

INGREDIENTS:

1 package regular Oreo cookies (Not Double Stuff) – about 36 cookies
6 Tablespoon butter, melted
1- 8 ounce package cream cheese, softened
1/4 cup granulated sugar
2 Tablespoons cold milk
1- 12 ounce tub Cool Whip, divided
2 – 3.9 ounce packages Chocolate Instant Pudding.
3 1/4 cups cold milk
1 and 1/2 cups mini chocolate chips

DIRECTIONS:

1. Begin by crushing 36 Oreo cookies. I used my food processor for this, but you could also place them in a large ziplock bag and crush them with a rolling pin. When the Oreos have turned into fine crumbs, you are done.
2. Transfer the Oreo crumbs to a large bowl. Stir in 6 tablespoons melted butter and use a fork to incorporate the butter into the cookie crumbs. When the butter is distributed, transfer the mixture to a 9 x 13 inch baking dish. Press the crumbs into the bottom of the pan. Place the pan in the refrigerator while you work on the additional layers.
3. Mix the cream cheese with a mixer until light and fluffy. Add in 2 Tablespoons of milk, and sugar, and mix well. Stir in 1 and 1/4 cups Cool Whip. Spread this mixture over the crust.
4. In a bowl, combine chocolate instant pudding with 3 and 1/4 cups cold milk. Whisk for several minutes until the pudding starts to thicken. Use a spatula to spread the mixture over the previous cream cheese layer. Allow the dessert to rest for about 5 minutes so that the pudding can firm up further.
5. Spread the remaining Cool Whip over the top. Sprinkle mini chocolate chips evenly over the top. Place in the freezer for 1 hour, or the refrigerator for 4 hours before serving. ENJOY!!!*

Appelpoeding


appel poeding

My appelpoeding wat ek gebak het

My appelpoeding wat ek gebak het

MAKLIKSTE APPEL POEDING
By: backroadsliving
4 koppies appels, gesny dun
3/4 koppie bruin suiker
1/2 koppie bruismeel (of half koppie meel en 4ml bakpoeier)
1/2 koppie hawermout (oats)
40 gr botter, versag
3/4 teelepel kaneel
Metode:
Spuit kasserol/pan met spray en cook
Pak appels in ‘n laag onder op die bodum van die pan
Meng al die ander bestanddele saam en verkrummel die mengsel oor die appels
Bak by 180 C vir 30 minute of tot appels sag is
Bedien met roomys of geklopte room

AANPASSING VAN RESEP:

Ek het die resep gebak. Maak asb die volgende veranderinge – vermeerder die botter na 80gr en dan so na 15 min wat dit in die oond is, gooi 1/4 koppie kookwater bo-oor. Ek het gevind die kors is bietjie droog.

*

Rina Kleinhans
APPELTERT (APPLE CRUMBLE)
KORS:
500ml ongesifte koekmeelblom
250ml suiker
10ml bakpoeier
2ml sout
250g margarine
VULSEL
1 blik onversoete tertappels fyngekap (385g)
125ml suiker
125ml koekmengsel-droëvrugte
2ml kaneel
1 ml fyn naeltjies
Knypie sout
1 teel hoogvol vlapoeier aangemaak met bietjie water

Metode:
Sif die koekmeel, suiker, bakpoeier en sout saam. Vryf die margarine met die vingerpunte hierin totdat dit ‘n deeg vorm. Bedek die deeg en laat staan ‘n rukkie.
Voorverhit die oond tot 180°C.
Druk die helfte van die deeg teen die wand en boom van ‘n oondvaste tertbord vas. Meng die tertappels, suiker, droevrugtemengsel, kaneel, naeltjies en sout goed saam. Skep in kastrolletjie en verhit stadig. Roer die vlapoeier by die mengsel totdat dit begin verdik. Laat afkoel. Skep op die kors in die tertbord. Rasper die res van die deeg grof bo-oor. Bak die tert 20min of totdat die deeg begin verbruin. Sit louwarm of koud voor.Die tert vries baie goed.
 *

SPESIALE APPELTERT

3 eetlepels sagte botter
1 koppie strooisuiker
3 geklitste eiers
¼ koppie melk
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
knippie sout
blikkie tertappels
250ml room

Meng botter en strooisuiker goed. Meng eiers en melk saam. Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam. Meng meel met bottermengsel. Plaas appels in deeg. Strooi kaneel oor en bak by 180ºC vir 45 minute. Kook stroop van suiker en room. Gooi oor gaar tert. Steek met vurk sodat room goed kan inloop. Bedien met styfgeklopte room of koue vla.

*

Elaine Victor

APPELTERT

Klop goed saam: 3 e (opgehoop) botter

1 kop suiker

2 – 3 eiers

1/4 kop melk

Voeg by:

1kop meel

1 tl bakpoeier

Knippie sout

Meng alles goed saam. Skep in gesmeerde vuurvaste bak. Skep groot blik tertappels bo-op.

Bak vir 30/40 min by 180 C

Stroop:

Kook 1 kop room en 1 kop suiker tot romerig

Haal tert uit oond en stroop gooi oor. 

Vingerhappies (soet)


kersie bolletjies - sweetsKERSIE EN ROOMKAAS HAPPIES (GEBRUIK OOK AARBEIE)

1 block  Cream Cheese
1 cup powdered sugar (versiersuiker)
Fresh cherries or strawberries
Graham crackers (marie beskuitjies)

Blend softened cream cheese and powdered sugar.
Grind your graham crackers (marie beskuitjies)
Dip your berries in the cream cheese mixture and then into the graham crackers. Pop in the fridge for at least 1 hour.

Kersies

By: AnnaK
This is a fantastic idea for entertaining with cherries, dip in white icing and silver baking balls and serve on a platter. They look wonderful!!!
Foto: iowagirleat

Foto: iowagirleat

KANEELROLLETJIES IN JOU MUFFINPANNETJIES

1 Rol skilferkorsdeeg (sny in die helfte en rol elke gedeelte bietjie dunner uit.)

Smeer gesmelte botter met kwassie oor

Gooi soveel bruinsuiker en kaneel oor soos wat jy voor lus voel

Rol op en plaas in gespuite muffin pannetjies

Bak in oond by 180 C tot gaar, bruin  en opgepof  (so om en by 15 na 20 min)

Haal uit

Maak intussen :  Meng  1tl  stroop met 1 eetl melk.  Gooi ¾ kop versiersuiker by en meng tot gladde pasta

Gooi met teelepel die versiersuikermengsel oor die warm kaneel rolletjies en …… Geniet.

skuimpies

SKUIMPIES

400gr strooisuiker

25ml asyn

5ml kremetart

bietjie vanilje

3×12.5ml (37.5ml) kookwater

sout

3-4 eierwitte

Gooi suiker in bak. Gooi asyn,kookwater en sout by Meng – gooi nou die kremertart en eierwitte by – Klits tot styf en punte vorm –

Sit oond aan op 100 grade – vorm skuimpies – sit in oond – as jy dit in die oond sit stel oond af na 80grade en bak vir 1 en half tot 2 ure – sit oond af en laat koud word.

SJOKOLADE SKUIMPIES

4x ekstra-groot eierwitte,

15ml wit asyn,

2ml sout,

250g strooisuiker,

200g donker sjokolade (sommer Cadbury’s),

5ml Vanilla Essence.

METODE:

Voorverhit oond op 200•C. Gooi eierwitte, asyn en sout saam en klop tot styf (maak punte). Voeg strooisuiker lepelsgewys by. Voeg vanilla essence en sjokolade by. Skep ongeveer 3cm uitmekaar op bakplaat. Bak vir 45min, draai dit so elke 15min om. Skakel die oond af, maak oonddeur effens oop en laat staan vir ongeveer 1uur in oond. Jy kan 200g geroosterde amandels ook bysit. 

gemmer rolletjies 29
GEMMERROLLETJIES MET ROOM
Lewer 15-20 rolletjies
Bereiding: 20-30 minute
Baktyd: 8-10 minute
90 g botter
80 ml (¹∕³ k) suiker
160 ml (²∕³ k) gouestroop
sap van ½ suurlemoen
180 ml (¾ k) koekmeel
5 ml (1 t) fyn gemmer
30 ml (2 e) brandewyn
200 ml room, styf geklits
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n groot bakplaat deeglik met botter.
Smelt die botter, suiker, stroop en suurlemoensap saam in ’n kastrol oor matige hitte.
Verwyder van die hitte en klits die meel, gemmer en brandewyn by. Laat die mengsel heeltemal afkoel. Drup teelepels vol van die mengsel op die bakplaat. Laat ’n ruimte van 10 cm tussen elke hopie, want die mengsel loop plat. Bak 8-10 minute of tot goudbruin. Skakel die oond af en maak die deur oop.
Smeer ’n houtlepel se steel deeglik met botter. Lig een koekie op ’n slag met ’n eierspaan en draai dit om die houtlepel-steel. Laat gly dit van die steel af en laat dit op ’n afkoelrak afkoel. Herhaal die proses tot al die koekies gerol is. Vul die rolletjies met die room net voor dit voorgesit word.
WENK:
Hou die koekies in die oond voor jy dit rol om te verseker dat dit warm bly en nie hard word nie.
*
 IDEE’S VIR ‘N BORDJIE SOETHAPPIES:

 Doppies gevul met caramel kondensmelk, lemoncurt, piesangroom, aarbei vulsel, vlavulsel, pynappel vulsel, cremora vulsel,

Roomhorinkies, koeksisters, brandy balls, rumballs, vlaskywe, dadelballetjies, rice krispy balletjies, piesang poffertjies, eclairs, spits rookers, konfyttertjies, ystervarkies, skuimpies, sjokolademakrolletjies, melktertmuffins, fudge, klapperys, plaatkoekies, broodsisters, gevulde pannekoek met kondensmelk en piesang in skywe gesny, vars aarbei met punte wat in sjokolade gedruk is, scons met verskillende “toppings” , stroop poffertjies, karamel koekies, suurlemoen yskaskoekies, pienk mashmallow koekies, tamboesies, hertzoggies, sjokolade balletjies, verskillende vars berries wat in seisoen is, mashmalows wat se eenkant in sjokoladegedruk is en dan in klapper of gerasperde sjokolade, mini dougnuts

*

KARAMEL KOEKIES

DEUR: Radio Namakwaland
Smelt saam: 200 gr margarine, 1 blik karamel kondensmelk, 1 pak versiersuiker (500gr) en knippie sout. Roer goed deur en haal van stoof. Roer by: 2 pakkies gekrummelde Mariekoekies. Skep in gesmeerde plat glasbak,vol, sprinkel met gekapte neute as jy wil, druk gelyk en sit in yskas tot gestol. Sny in blokkies, bere in lugdigte houer.

KITS YSTERVARKIES

(uit Mikrogolfwenners)

Ongeveer 50 koekies

1 dag oue witbrood
3 kop suiker
1½ kop water
1 kop kakao
2 desertlepels (25ml) botter/margarien
5ml vanieljegeursel
ongeveer 3 koppies klapper

Sny die brood in 3cm dik snye.
Sny die korsies af en sny dan in blokkies van 3cm x 3cm.
Mikrogolf die water, suiker, kakao en botter oop vir ongeveer 10 minute op hoog.
Roer die gereeld elke 2 minute goed.
Voeg die vanielje by en meng.
Doop die broodblokkies een vir een met toetspen of breinaald in die warm sjokoladestroop en rol dadelik in die klapper.
Plaas hulle in enkel laag op ‘n skinkbord of af te koel en bietjie droër te word.
Bewaar die ystervarkies in digte houer in die koelkas.

LEMINGTONS/YSTERVARKIES
Bestanddele – Koek

4 eiers
½ k Suiker
1 k Botter
3 k Meelblom
2 t Kremetart
½ t Sout
1 k Melk
1 t Koeksoda
2 t Vanieljegeursel

Bestanddele – Versiering
500 g Versiersuiker
125 g Sagte Botter of margarien
3 e of meer Kookwater
1 t Vanieljegeursel
4 e Kakao ½ t Amandelgeursel
Klapper

Metode – Koek
Klop die eiers en suiker baie goed saam. Smelt die botter en vog by die suiker mengsel en klits weer goed. Sif die meelblom, kremetart en sout saam en voeg dit om die beurt met die melk by. Los die koeksoda in ‘n klein bietjie melk op en voeg by.
Meng deeglik. Gooi in gesmeerde pan van ongeveer 45 cm by 25 cm. Bak by 12 tot 15 minute by 200°C. Wanneer koek afgekoel is sny in blokkies.

LEMON TARTLETS

Tart Shells:
1/2 cup butter, softened
1/3 cup sugar
1 egg white
1 1/4 cups flour

Filling:
2 eggs
1/3 cup sugar
1 Tbs. butter melted & cooled
2 tsp. lemon zest
3 Tbs. lemon juice
Powdered sugar

Preheat over to 175* C. Spray 2 mini muffin pans with Cook & Spray. In mixer bowl, beat butter and sugar until light and fluffy. Add egg white; blend well. add flour; mix just until well blended. Divide into 24 pieces and drop into muffin cups. Press into tart shells.

For filling, lightly whisk eggs. Whisk in sugar and butter, lemon zest and juice. Mix well. Pour filling evenly into tart shells.

Bake 20-22 minutes or until edges are light golden brown. Remove pan to cooling rack for 5 mins. Remove from pan and cool completely. Store tightly covered in refrigerator. Sprinkle with powdered sugar before serving.
YIELD: 24 tartlets at 90 calories each
Pampered Chef Recipe

Doppies gevul met NUTELLA en neute

Doppies gevul met NUTELLA en neute

DOPPIE RESEP : (Vir alle vinger-etes, soet en sout)
750ml meel
5ml bakpoeier
3ml sout
250gr botter
2 eiers
15ml suiker
Sif droe bestandele saam. Vryf botter in
Klits eier en suiker tot skuim. Voeg by droe bestandele
Meng goed tot stywe deeg
Rol uit – nie te dun –
Druk met koekievorm ‘n ronde sirkeltjie uit.
Gebruik kolwyntjie pannetjies, en druk degie in pannetjie. Jy hoef nie jou pannetjies te smeer nie
Bak 8-10 min by 190 grade.

Cremora vulsel
1 koppie cremora
¼ kop kookwater
Meng b.g
Voeg by ½ blikkie kondensmelk en ¼ kop suurlemoensap

Lemon curt
2 eetl botter
1kop suiker
2 eiers
2 suurlemoene – skil gerasper en sap uitgedruk
Smelt suiker en botter, voeg suiker en suurlemoensap en skil by
Klits eiers en GOOI WARM MENGSEL by eiers.
Laat prut en roer die heeltyd tot dik. Koel af en sit in doppies.

Dadel vulsel
1 blik kondensmelk
250gr dadels (fyn gesnipper)
400ml klapper
Meng alles goed en skep in doppies.

Kondensmelk vulsel
1 blikkie caramel treat
Peppermint sjokolade (gerasper)
Styfgeklopte room
Gesnipperde kersie
Skep 1/2 tl sjokolade onder in bakkie, dan kondensmelk, dan geklopte room en kersie bo-op

Melktert vusel
3 eetl meel
4kop melk
1/2 kop suiker
1 tl vanilje
3 eetl maizina
4 eiers
1 eetl botter en knippie sout
Meng maizina en meel met bietjie v/d melk
Klits eiergele goed en klits die suiker by, voeg vanilje en sout by
Verhit melk tot kookpunt en roer meelmengsel mengsel by.Kook tot gaar.
Roer nou die eiermengsel in en laat stadig opkook. Haal af van hitte en roer botter in.
Klits eierwitte tot styf en vou in. Gooi in doppies en strooi kaneelsuiker bo-oor

Pynappel vulsel
1 pynappel (gerasper)
1tl botter
2 eiers
1/2 kop suiker
1/2 kop water
4tl vlapoeier
Kook pynappel water en suiker tot gaar. Klits eiergele en roer vlapoeier by – voeg by pynappel – Kook tot gaar. Haal van stoof af. Klits eierwitte tot styf en vou in by mengsel. Moenie mengsel weer kook nie, skep direk in doppies

doppies

KONFYTTERTJIES (Van Hettie)

2 kg meel
250 g botter
125 g stork to bake
500 g margarien
1 pakkie kremetart
3 teelepels bakpoeier
Appelkooskonfyt.

Vryf al die bestanddele liggies met vingers deur en maak aan met yskoue
water. Gebruik mes om mee aan te maak. Hou ongeveer 2 uur in yskas voor
uitgerol word. Rol dun uit en druk met glas uit. 1 teelepel konfyt in elke
tertjie. Bak tot goudbruin.

(WENK : Hou konfyt in vrieskas – daar word gesê dat dit dan nie uitbak nie)

HANDTERTJIES – HUISGENOOT (Van Hettie)

1 pak (500 g) bruismeel
2 ml sout
250 g botter of margarien
250 ml room
200 ml fyn appelkooskonfyt
30 ml koekmeelblom
1 eier
25 ml melk

Sif bruismeel en sout saam. Vryf botter hierin totdat mengsel fyn gekrummel
is. Voeg room by en meng tot ‘n deeg. Meng appelkooskonfyt en koekmeelblom
deeglik. Klits eier en melk saam.

Rol elke keer ‘n bietjie deeg dun uit op meelbestrooide deegplank en druk 8
cm sirkels met koekiedrukker af. Maak rand van elke sirkel met bietjie
water klam. Skep teelepelsvol konfyt op elke sirkel, vou deeg oor en
verseël. Verf eiermelk bo-oor. Bak 10 minute by 200ºC. Laat afkoel op
draadrak. 6 dosyn.

KONFYTBLOKKIES

250gr botter
350gr strooisuiker
2groot eiers
10ml vanilla
1000ml (545gr) koekmeel
20ml bakpoeier
250ml aarbei of appelkoos konfyt
Klop botter en suiker saam, voeg eier en vanilla by en klop goed. Vou gesifte meel, bakpoeier en knypie sout by.
Draai die bol deeg met kleefplastiek toe en sit vi +- 30min in yskas.
Druk driekwart van die deeg in gesmeerde oondpan. Smeer laag konfyt bo-oor en rasper res van deeg bo-oor. Bak by 180 grade vir 20 min of tot goudbruin. Sny in blokkies terwyl nog warm, los tot heeltemal afgekoel is, skep versigtig uit en bere in lugdigte houer

BESKUITJIE FUDGE

200g Marie-Beskuitjies, 250g Botter gesmelt,  500g Versiersuiker, 75ml Kakao, 1 Eier.

 Rol beskuitjies fyn. Roer botter, suiker en kakao oor matige hitte tot glad

Klop eier vinnig by. Verwyder van hitte.  Roer krummels by en skep in gesmeerde pan.

Laat afkoel en sny in blokkies wanneer styf.

Bewaar in koelkas.

Lewer Sowat 60.

GRIEKSE NEUTEBALLETJIES

250 g botter
80 ml strooisuiker
500 ml koekmeelblom
2ml sout
10ml amandelgeursel
1 pak fyn amandels (100g)
EN/OF
1 groot plak sjokolade blokkies gebreek en half gesny
gesifte versiersuiker om in te rol

Voorverhit oond 160 grade C.
Meng al die bestanddele tot ‘n gladde deeg. (As dit krummel, maak en druk bymekaar met jou hand).
Vorm okkerneutgroot balletjies druk klein sjokolade blokkie/kersie/neut in en rol toe
pak op ‘n bakplaat.
Verkoel ‘n halfuur.
Bak 30 minute lank in die oond tot net gaar, maar steeds lig van kleur.

Rol in gesifte versiersuiker terwyl nog warm.
Laat afkoel of draadrak.
Wanneer afgekoel pak in houer en strooi nog versiersuiker tussen elke laag.
Lewer 30 -35 koekies.

HAWERMOUT KOEKIES MET KAKOA EN KLAPPER

125 g margarien

500 ml suiker
125 ml kakao
125 ml melk
750 ml hawermout
250 ml klapper
2,5 ml vanillageursel

Meng die margarien, suiker, kakao en melk saam in ‘n kastrol. Laat kook vir 5 minute. Meng die hawermout, klapper en vanilla hierby in en roer tot goed gemeng. Skep lepelsvol van die mengsel op bakplate en laat afkoel.

PIENK KLAPPERYS

Meng 1 blikkie kondensmelk en 2-3 druppels rooi voedselkleursel vir ‘n pienk kleur. Roer 3 K versiersuiker by en roer dan 4 k fyn klapper by, meng goed deur, as te klam, gooi nog bietjie klapper by. Druk in uitgevoerde bakplaat.[voer uit met bakpapier en smeer] Laat 1 uur stol, lig papier uit op broodplank en sny klapperys in blokkies. Bere in lugdigte houer

MASHMALLOW PIENK KOEKIES

1 pakkie choc wheat koekies (fyn gerol) of pakkie marie beskuitjies
1 kop klapper
20 mashmallows in stukkies gesnipper –
20 rooi/groen kersies gesnipper –
1 blik kondensmelk Meng alles saam.
Vat foil en rol dit soos in ‘n worsvorm en bere in die yskas. Sny ringe soos jy dit benodig. Hou dit egter in die foil om te keer dat dit uitdroog. Jy kan die ook in bolletjies rol en in klapper rol. Bewaar in yskas

KLAPPER MAKROLLETJIES

1 blik kondensmelk – 5 ml vanilje – 500 ml klapper – meng alles – skep klontjies op bakplaat – bak vir 10 min – haal uit en laat afkoel

MAKROLLETJIES IN SJOKOLADE GEDOOP

165 ml (90 g) koekmeel
1 600 ml (500 g) droë klapper
1 blik kondensmelk
10 ml vanieljegeursel
200 g donkersjokolade, gesmelt (opsioneel)
1 Roer die meel, klapper en ‘n knippie sout saam. Gooi die kondensmelk en vanieljegeursel by en roer die mengsel.
2 Skep teelepels vol van die mengsel op gesmeerde en gevoerde bakplate. Bak dit vir 12 tot 15 minute in ‘n verhitte oond. Laat die koekies op ‘n draadrakkie afkoel. Eet dit net so óf doop elkeen in gesmelte sjokolade – laat dit dan afkoel totdat die sjokolade hard is.

SJOKOLADE KOEKIES

Bestanddele
125 g Margarien
750 ml Hawermout
500 ml Suiker
250 ml Klapper
125 ml Kakao
5 ml Vanieljegeursel
125 ml Melk

Metode
Smeer ‘n bakplaat met margarien. Meet margarien, suiker, kakao en melk af in ‘n kastrol. Skakel plaat aan op matige hitte. Plaas kastrol op plaat en roer mengsel tot kook. Skakel plaat op lae hitte en laat die mengsel presies 5 minute kook. Haal van plaat af. Roer hawermout, klapper en vanielje by en meng goed. Skep klein klontjies met teelepel op bakplaat terwyl dit nog warm is. Laat staan tot styf en afgekoel is.

BLITSVINNIGE SJOKOLADEKOEKIES

110gr botter by kamer temp
30ml suiker
30ml gouestroop
30 ml kakao
1 pak tennisbeskuitjies (in klein stukkies gebreek)
100gr wit melksjokolade
Klop botter en suiker tot romerig
Voeg gouestroop by
Voeg kakao by
Voeg koekies by en meng goed.
Druk in platbak en rasper witsjokolade bo-oor
Plaas vir 10min in matige oond net om die sjokolade effe te laat smelt
Laat afkoel en sny in blokkies
Bewaar in yskas

SJOKOLADE BALLETJIES

250ml versiersuiker
100ml kakao
1 pak mariebeskuitjies – fyn
125ml botter
125 ml appelkooskonfyt
5ml vanilje of enige likeur van jou keuse
125ml klapper
Meng al die bestandele behalwe die klapper
Rol in balletjies en dan in die klapper
Bewaar in yskas

SJOKOLADE RICE KRISPIEKOEKIES

250 g margarien
4 x 250 ml Rice Krispies
625 ml versiersuiker
250 ml klapper
4 opgehoopte eetlepels kakao

Sif die versiersuiker en kakao in ‘n groot mengbak. Voeg die klapper en Rice Krispies by en meng goed. Smelt die margarien en gooi dit oor die droë bestanddele. Meng vinnig en maak bolletjies. Plaas in papiervormpies en laat afkoel.

marie beskuitjie koekies

MARIE BESKUITJIE EN KAKAO VINGERS
1 pak marie beskuitjies

250g margarien

1 pak 500g versiersuiker, gesif

30 g kakao, gesif

1 eier

Rol beskuitjies redelik fyn. Smelt margarine in diep kastrol. Voeg versiersuiker + kakao by. Roer goed oor matige hitte tot glad. Roer die eier VINNIG  by (hier moet vinnig gewerk word anders skif die eier). Haal mengsel van hitte af en roer die beskuitjies by. Gooi in gesmeerde pan en laat afkoel. Sny in blokkies wanneer koud, Bewaar in yskas.

(2 alternatiewe) Vervang kakao met 50ml koffie en voeg neute en kersies by. Gemmer stukke kan ook bygevoeg word, saam met gemmer koekies i.p.v marie Beskuitjies

MARIE-BESKUITJIE KARAMEL KOEKIES

SMELT SAAM:
200 gr margarine
1 blik karamel kondensmelk
1 pak versiersuiker (500gr)
knippie sout.
Roer goed deur en haal van stoof.

ROER BY:
2 pakkies gekrummelde Mariekoekies.
1. Skep in gesmeerde plat glasbak.
2. Sprinkel met gekapte neute as jy wil.
3. Druk gelyk en sit in yskas tot gestol.
4. Sny in blokkies, bere in lugdigte houer.
Deur: Radio Namakwaland

DADEL
MARIE BESKUITJIE KOEKIES MET DADELS (Ipv blokkies kan jy dit in bolletjies rol)
Ingredients:
1 x 200 g packet Marie Biscuits
185 g Margarine
125 ml ( ½ cup) Huletts White Sugar
250 g Dates, chopped
Red cherries (optional)
Coconut for sprinkling

Method:
Place the biscuits in a plastic bag. Break them into smaller pieces, not crumbs, using a rolling pin. Place in a bowl.
Combine the margarine, sugar and chopped dates and cherries in a saucepan and heat until the margarine has melted.
Pour the melted mixture onto the broken biscuits and mix well.
Spoon the mixture into a bakingtray (roughly 25 cm x 15 cm) and press down firmly.
Leave to set. Sprinkle with coconut and cut into squares or bars.
Adapted from: Hulletts

klapper balletjies

KLAPPER BALLETJIES
1 Blikkie kondensmelk
500 gr klapper
½ koppie versiersuiker
1 koppie gekapte neute, stukkies gekapte sjokoladesplinters of kersies (die is opsioneel)
Meng alles goed deur en sit in die vrieskas vir 10 minute (baie belangrik dit help dat die beslag bietjie stol en makliker hanteerbaar is)
Haal uit die vrieskas en maak bolletjies of worsies.
Indien dit te taai raak, sit weer in die vrieskas vir n rukkie of rol dit in bietjie droe klapper
Pak dit op n bakplaat en sit terug in die vrieskas vir tenminste 20 minute
Smelt intussen sjokolade oor ‘n drukkoker of op die stoof
Druk die klapperballetjies 1 VIR 1 in die sjokolade en plaas op ‘n bakplaat wat uitgevoer is met waspapier. Jy kan indien jy verkies die balletjie weer in klapper of gekapte neute rol terwyl die sjokolade nog warm is
Sit terug in die vrieskas vir tenminste 1 uur

KLAPPER BAL

 

LEPELSTEELTJIES (4/5dosyn)

500 ml koekmeel
2 ml sout
1 ml bakpoeier
250 gram gerasperde Cheddarkaas
250 gram margarien (kamertemp )
appelkooskonfyt/aarbeikonfyt

Sif droë bestanddele. Meng kaas by. Meng margarien by. Dit moet sag maar nie gesmelt wees nie.
Meng tot hanteerbare deeg. Rol okkerneut grootte ba…lletjies en plaas in holtes van klein kolwyntjie pannetjies wat met Spray & cook gespuit is.
Druk gaatjie met agterkant van houtlepel maar oppas dat jy nie regdeur tot op pan druk nie.
Skep bietjie appelkooskonfyt in elkeen en bak so 15 minute by 200°C.
Laat afkoel en bere in digte houer. Voor opdiening skep weer bietjie appelkooskonfyt in elkeen want konfyt bak weg.
Ek sit sommer die appelkooskonfyt in my versierbuis dan spuit dit makliker in gaatjie en jy besmeer ook nie kante nie want dit bak donker en lyk nie so mooi nie

LUI HERTZOGGIES – uit Top 500 Wenresepte

KORS:
500 ml (2 k) koekmeelblom
10 ml (2 t) bakpoeier
knippie sout
125 g botter
125 ml (1/2 k) suiker
1 ekstragroot eier, effens geklits
fyn appelkooskonfyt
BOLAAG:
3 eierwitte
300 ml (1 1/4 k) strooisuiker
500 ml (2 k) klapper
5 ml (1 t) vanieljegeursel
METODE:
Voorverhit oond tot 180. Spuit bakplaat van 33 x 23 x 2 cm. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Klits die botter en suiker tot sag en romerig. Voeg die eier by en ook die droe bestanddele lepelsgewys. Meng goed. Druk die deeg in die voorbereide bakplaat vas en laat 15 minute lank in die yskas staan. Smelt appelkooskonfyt en smeer oor die deeg.
Bolaag: Klits die eierwitte tot sagte punte vorm. Voeg die strooisuiker lepelsgewys by terwyl aanhoudend geklits word. Voeg die klapper by en vou saam met die vanieljegeursel in. Skep in ‘n spuitsak en spuit rosies bo-op die appelkooskonfyt, of smeer oor die appelkooskonfyt. Bak 20 – 25 minute lank in die voorverhitte oond of tot die punte van die rosies begin verkleur. Laat effens afkoel en sny in blokkies of vingers. Bere in Lugdigte houer. Lewer +- 40 blokkies.

DADEL/RICE CRISPIES HAPPIES

1 pak rice krispies
500 gr dadels
1 kop suiker
1 eier
250gr botter
kapper
Smelt botter en suiker. Voeg eier by en dan fyn gekapte dadels.
Laat dit net opkook en haal van stoof af.
Gooi rice krispies by en meng goed.
Rol of in balletjies en dan in die klapper of druk in plat bak en strooi kapper bo-oor en sny in vinger lengtes of blokkies.

DADEL-KLAPPER BALLETJIES
100 gr nutticrust koekies
250 gr ontpitte dadels fyn gesny
250 ml klapper
100 gr botter gesmelt
50gr amandels fyn gekap
Meng al die bestandele en rol in balletjies. Rol in bietjie klapper en bewaar in die yskas.

DADELHAPPIES

250 gr botter
250ml suiker
500 gr dadels fyngesny
1 eier goed geklits
1 pak marie beskuitjies fyngerol
klapper.
Smelt botter, suiker. Voeg dadels en eier by en roer en prut tot eier mooi egalig deur gemeng is. Roer beskuitjies by. Haal van stoof af, laat net effe afkoel.
Rol in balletjies en rol in klapper of druk plat in bak en sprinkel klapper bo-oor en sny in blokkies of vingers.

HILDA SE DADELVINGERS

250g margarien
250 ml suiker
500g dadels, fyngesny
1 eier goed geklits
1 pak (200g) Mariebeskuitjies, in stukkies gebreek
100g groen kersies
100g rooi kersies
klapper om oor te strooi

Metode:
Smeer ‘n 16 x 26 cm koekpan.
Smelt die margarien en suiker saam oor lae hitte sonder dat die mengsel verbruin.
Voeg die dadels en eier by en roer baie goed sodat die eier egalig ingemeng word.
Voeg die beskuitjies en heel kersies by, meng deeglik en haal van die stoof af.
Gooi die mengsel in die voorbereide pan en maak bo-op gelyk met ‘n mes.
Strooi ‘n bietjie klapper oor en laat koud word.
Sny in vingers van 3 x 6 cm.
Maak 36 – 40 koekies

TRUFFELS

Sif 280g versiersuiker en 1ml kremetart saam
Voeg 1 blik kondensmelk en 135g droë klapper by en roer goed.
Voeg dan nog 135g klapper by. Roer weer en sit vir 30min. in die yskas.
Rol die mengsel in klein bolletjies.
Smelt die wit sjokolade en kleur dit met poeier-koskleursel van jou keuse. (Pienk, geel, groen)
Doop elke klapperbolletjie in die sjokolade. Laat stol op waspapier.
Sif versiersuiker oor en pak in truffelpapiertjies.
WENK: Pragtig vir kinderpartytjies met ‘n kleurskema en selfs as geskenk mooi verpak

MARIE EN KLAPPER BALLETJIES

Neem ‘n pakkie marie beskuitjies en maak dit fyn dit moet baie pap wees.  Neem dan 1 blik Caramel treat  (gekookte kondensmelk)en meng alles saam en rol in balletjies rol dan in klapper.

SJOKOLADESKYWE MET MERINGUE –BOLAAG

Kors
125g sagte botter
60ml versiersuiker gesif
250ml koekmeel
45ml klapper

125ml sjokolade-haselneutsmeer (Nutella)
50g donker sjokolade

Meringuelaag
4 eierwitte
180ml strooisuiker
1 pakkie (100g) gemaalde amandels liggies gerooster
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n pan van 20 x 25cm met botter. Room die botter en versiersuiker goed en voeg die koekmeel en klapper by. Maak aan tot ‘n deeg. Druk die deeg in die pan vas en bak vir 10min tot strooikleurig. Haal uit die oond en skep die haselneutsmeer oor. Laat dit sag word van die hitte en smeer dan egalig. Breek die helfte van die van die sjokolade af en kap dit fyn. Sprinkel bo-oor die smeer. Klits die eierwitte in ‘n skoon bak tot sagte punt vorm en klits die strooisuiker lepel vir lepel by. Rasper die orige sjokolade fyn en vou dit saam met die gemaalde amandels by die meringue in. Skep or die sjokladelaag en smeer gelyk. Bak vir 30min tot goudbruin en bros bo-op. Laat staan 15min en sny in skywe. Lewer 20 skywe.

TOFFIESKYWE

200g toffie-geur koekies (Nuttikrust)
100ml gesmelte botter

TOFFIE
1 blik kondensmelk
125ml klam bruinsuiker
80g botter
5ml karamelgeursel
45ml esdoringstroop

BOLAAG
100g donker sjokolade
60ml room
Smeer ‘n losboomkoekpan van 17cm x 8cm goed met botter. Verwerk die koekies tot krummels en voeg die botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die pan vas. Verkoel tot benodig. Verhit die kondesmelk, suiker, botter, geursel en stroop oor lae hitte in ‘n kastrol tot die suiker gesmelt het. Verhit tot kookpunt en kook vir 6min tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor die kors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is. Smelt intussen die skokolade en room saam tot glad. Skep oor die toffielaag en verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor saam met koffie. Bêre in die yskas. Lewe 10 skywe.

KLAPPER BALLETJIES – Radio Namakwaland.

Meng saam:
1 k rou hawermout,
1 k geroosterde klapper,
halwe k growwe grondboontjiebotter,
halwe k sjokolade, in stukkies gekap,
halwe k gemengde sade of neute,
1 k heuning,
knippie sout en 2 t vanilla geursel.
Rol in balletjies en rol in klapper
Plaas in yskas.

NEUTSKYWE

Basis
500ml bruismeel
125ml ligte bruinsuiker
250 klapper
1 pk hazelneute, gerooster, skille afgevryf en grof gekap
125ml gesmelte botter
60ml esdoringstroop of gouestroop
1 eier
Versiersel
500ml versiersuker
30ml hazelneutlikeur (Frangelico)
Melk
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ‘n reghoekige koekpan, so groot soos ‘n standard bakplaat, met botter. Voer uit met bakpapier en smeer weer. Meng die meel, suiker, klapper en die helfte van die neutr in ‘n bak. Verhit die botter en stroop saam tot gesmelt en klis die eier daarby in. Voeg by die droë bestandele en meng tot ‘n deeg. Druk in die pan en bak vir 25-30min tot lig goubruin. Sif die versiersuiker in ‘n bak en voeg die neutlikeur en genoeg melk by om ‘n gladde, smeerbare versiersel te maak. Wanneer die neutbases uit die oond kom, laat vir 10min afkoel en smeer versiersel oor. Sprinkel res van die neute oor en laat staan tot ferm. Sny in skywe. Lewer 45 skywe

TAMBOESIES

1 rol skilferdeeg
1 eier geklits
500ml vars room
50ml strooisuiker
6ml vanielje geursel
250ml gesifte versiersuiker
30ml kookwater
2ml suurlemoensap
geel voedselkleursel

Rol die helfte van die deeg uit en sny in 4.5cm vierkantjies. Verf liggies met geklitste eier. Plaas op ‘n bakplaat wat met water besproei is en bak in ‘n voorverhitte oond by 200C tot goudbruin. Laat afkoel, sny deegvierkante oop tussen die gerysde lagies. Klop room met strooisuiker en vanieljegeursel styf. Spuit room op die onderste een lagie en plaas ‘n vierkantjie bo-op. Meng gesifte versiersuiker met kookwater en suurlemoensap en ‘n paar druppels voedselkleursel. Skep versiersel drupsgewys oor elke tamboesie.

COCONUT CLUSTERS

125 ml melk (1/2 k )
125 ml kakao ( 1/ 2 k )
500 ml suiker ( 2 k )
125 ml margarien ( 1/ 2 k )
750 ml hawermout ( 3 k )
5 ml vanieljegeursel ( 1 t )
250 ml klapper ( 1 k )

METODE
Prut vir 5 minute alles saam en haal van stoof af – MOENIE langer as 5 minute kook nie.
Voeg die hawermout, vanieljegeursel en klapper by en roer goed.
Skep dadelik teelepelsvol op waspapier en laat koud word

BRANDEWYN BOMME

Bestanddele
100 ml Goue Stroop
200 g Sjokolade
200 g Pekan neute
150 ml Brandewyn
2 Pakkies Tennis Beskuitjies
Versiersuiker

Metode
Maak Tennis beskuitjies fyn. Breek die pekan neute. Breek sjokolade in ‘n diep bak en voeg stroop by. Mikrogolf teen 50% krag tot gesmelt. Roer mengsel goed. Voeg beskuitjies, neute en brandewyn by. Meng Goed. Rol in bolletjies en rol dan bolletjie deur versiersuiker.

Wenk
Plaas Bolletjies in yskas. Die bolletjies is op hulle lekkerste na ‘n week. Kan tot 3 weke in yskas bly.

BRANDEWYN-TRUFFELS

200 g donker sjokolade, in stukkies gebreek
150 ml room
45 ml brandewyn
115 g versiersuiker
Kakao om die truffels in te rol

Kook water in ‘n kastol en smelt die sjokolade in ‘n vuurvaste bak oor die water.
Roer aanhoudend. Gebruik ‘n draadklitser om die room met die brandewyn in, in ‘n aparte bak tot dik te klits. Roer die gesmelte sjokolade en die versiersuiker by. Laat staan eenkant om bietjie fermer te word. Druk jou hande in die kakao en vorm happie grootte balletjies. Rol die balletjies in die kakaopoeier. Die truffels kan vir 3 tot 4 dae in die yskas gebêre word

ROOMPOFFERTJIES

Labels: Resepte: Tuisgebak

Genoeg vir: 20-25 middelslag-poffertjies

Oondtemperatuur: 200 °C

Jy benodig

75 ml botter, in blokkies gesny
175 ml water
2 ml sout
110 g (200 ml) koekmeel, gesif
3 eiers

Voorverhit die oond. Smelt die botter in ‘n kastrol en voeg die water en sout by. Laat dit net kook en haal dit dadelik van die plaat af. Gooi al die gesifte meel by en klop die mengsel fluks met ‘n houtlepel.

Klop die mengsel tot dit glad is. Sit die kastrol terug op die hitte en klop dit vir nog ‘n halwe minuut oor baie lae hitte tot die deeg van die rand van die pan wegtrek om ‘n bal te vorm. Verwyder weer van die plaat en laat die deeg effens afkoel.

Voeg die 3 eiers een-een by en klop goed ná elke byvoeging. Sodra daar genoeg eier in die mengsel is, sal die deeg blink wees en sag genoeg sodat dit van ‘n lepel af val.

Skep teelepels vol deeg op ‘n gesmeerde bakplaat of gebruik ‘n spuitsak om poffertjies te spuit. Bak dit vir 15 minute, verminder die hitte na 180 °C en bak dit vir nog 10-15 minute. Neem ‘n skerp mes en maak ‘n klein sny in die kant van elke poffer: Dit sorg dat die stoom ontsnap en die poffertjie nie pap raak nie. Sit dit vir ‘n paar minute terug in die oond om uit te droog.
Sny die poffertjies oop of gebruik die punt van ‘n houtlepel-handvatsel en druk ‘n gaatjie in elke poffertjie. Spuit dit vol met geklopte room en doop die poffertjies in gesmelte sjokolade of karamel. Sit dadelik voor.

SUURLEMOENVINGERS
KOEKIES
250 g (½ blok) botter
397g (1 blik) kondensmelk
2,5 ml (½ t) suurlemoensap
125 ml (½ k) klapper
400 g (200g x 2 pakkies) mariekoekies

VERSIERSEL
75 ml (5 e) sagte botter
500 ml (2 k) versiersuiker, gesif
5 ml (1 t) suurlemoensap
knypie fyn gerasperde suurlemoenskil

METODE
Koekies
Smelt botter in kastrol. Roer kondensmelk, suurlemoensap en klapper by. Verwyder van hitte.
Druk mariekoekies fyn, nog effens grof.
Meng koekies by kondensmelkmengsel tot goed gemeng.
Druk mengsel in 28cm x 20cm grootte bak vas wat met botter gesmeer is.
Plaas in yskas tot gestol en sny in vingers van ongeveer 2,5cm x 5cm.
Versiersel
Room botter tot liggeel. Voeg versiersuiker bietjies op ‘n slag by en voeg suurlemoensap en suurlemoenskil daarby.
Skep versiersel in spuitsak en spuit patroontjies bo-op.

Deur MARLO KITSHOFF-CARSTENS
assistent SUZANNE CROZIER
Foto ELMARIE KNAPTON
• ongeveer 30 vingers

suurlemoenvingers

SUURLEMOEN YSKASKOEKIES

125 gr botter
250ml suiker
1 blik kondensmelk
gerasperde skil van 1 lemoen
50 ml lemoensap
100gr kersies (rooi of groen) in kwarte gesny
2 pakkies marie- beskuitjies (fyn)
250 ml klapper
Versiersuier bo op:
500ml versiersuiker
50ml suurlemoensap

Meng botter suiker kondensmelk skil en lemoensap in kastrol en smelt alles
Laat afkoel
Meng kersies, marie beskuitjies en klapper by
Druk in plat bak en smeer die versiersuiker mengsel bo-op. Sny in blokkies.
Bewaar in yskas

FOTO: www.epicurious.com

FOTO: http://www.epicurious.com (Palmiers)

PALMIERS/ELEPHANT EARS (Hoefies)

Puff pastry
Suiker

Vou metode.

Sit die deeg op jou blad, strooi die suiker oor en rol dit in met ‘n koekroller dat die suiker in druk.
Draai deeg om en doen dieselfde.
Nou vou jy so 4 cm onder om en bo om en rol weer liggies met die koekroller.
Vou weer en rol liggies met die koekroller.
By nou as jy weer vou, vou jy die 2 helftes bo op mekaar en rol weer met die koekroller.
Jy rol letterlik net eenkeer liggies oor.
Jy rol nou nie weer uit om uit te rol nie, net liggies om hulle aanmekaar te laat klou.
Nou sny jy hulle in so 2 cm stukkies en draai hulle op hulle sye.
Jy het nou goedjies wat lyk soos ‘n U.
Los in die yskas vir so halfuur en nou bak jy hulle by 200 º C vir 12 – 15 minute.
Wees kreatief, gebruik kaneelsuiker, gekapte spek en peppers, tuna, stukkies hoender, marmite, nutella, konfyt

TURKSE LEKKERS: (Turkish Delight)
45ml gelatien
125ml koue water
500ml strooisuiker
190ml kookwater
4ml wynsteensuur
1 suurlemoen se sap
5ml vanielje geursel
rooi voedselkleursel
Spons gelatien in koue water. Verhit suiker en kookwater saam tot suiker opgelos het. Voeg wynsteensuur by en verhit tot kookpunt. Laat vir sowat 5 minute kook. Roer suurlemoensap by en verwyder van hitte. Los gelatien oor warm water op en giet by. Roer deeglik en voeg kleursel by. Kleur mengsel, indien verkies, met ‘n paar druppels voedsel kleursel. Giet in gesmeerde vlak bak en laat afkoel. Sny in blokke en sif versiersuiker oor

KANEELWIELETJIES

225 g volkoringmeel
25 g semels
10 ml bakpoeier
2 ml koeksoda
5 ml sout
250 ml karringmelk
75 ml olie

Vulsel:
60 g gesmelte botter
10 ml kaneel
100 g bruinsuiker
Metode: Meng volkoring, semels, bakpoeier, koeksoda en sout. Meng karringmelk en olie. Voeg by droë bestanddele. Druk in `n langwerpige rol. Meng bestanddele vir vulsel en smeer oor deeg. Rol op en sny in skyfies. Plaas wieletjies op gesmeerde bakplaat en bak sowat 20 minute. Laat afkoel en sprinkel dan in mengsel van 25 ml wit versiersuiker en 5 ml kaneel oor.

MILO BALLETJIES

Deur: schoolholidayavtivities
BESTANDDELE
1 x 250 g pakkie Marie-beskuitjies, fyngedruk
1 blikkie kondensmelk
4 eetlepels Milo of 2 eetlepels kakaopoeier
½ koppie klapper
Ekstra klapper vir rol
METODE
In ‘n groot bak rol die koekies tot fyn. (Dit werk goed in ‘n voedsel verwerker as jy een het!)
Voeg die Milo, klapper en kondensmelk by en meng tot goed.
Rol teelepels vol in balle met jou hande en dan rol in klapper om te bedek.
Plaas in die yskas vir 30 minute of tot ferm. Stoor in yskas.

SNEEUBALLE – SNOWBALLS

125 g botter
125 ml room
125 ml strooisuiker
625 ml bruismeel, gesif
1 teelepel aarbei geursel – of geursel wat jy verkies wat by die kleur van jou sneeubal pas
200 g aarbeikonfyt/ of appelkoos of enige berrie konfyt
375 ml kookwater
1 teelepel voedselkleursel (pienk of rooi of geel of groen)
Klapper
Metode:
Room botter en suiker tot fluffly. Klits room. Voeg die meel by en knie tot sagte deeg.
Maak in 24 balle.
Druk die balletjies effe plat
Plaas op gespuite bakplaat
Bak in voorverhitte oond by 180 grade Celsius vir 15 minute of tot gaar.
Meng die konfyt tot gladde mengsel. Maak toebroodjies met 2 koekies deur die konfyt tussen in te smeer.
Voeg kookwater en kleursel bymekaar
Druk die koekie in die stroop water – en rol dan in die klapper
Laat droog word.
Variasies: Kleur jou klapper om verskillende kleure sneeuballe te maak.

EET-SUM-MOR FUDGE BLOKKIES

Bestandele
1 x 200 g pakkie Bakers EET-SUM-MOR beskuitjies
250 ml gesmelte botter
5 ml vanieljegeursel
500 g gesifte versiersuiker
5 ml koffiepoeier
45 ml kakaopoeier
1 geklitste eier
ekstra versiersuiker
Lewer ongeveer 36.

Instruksies
Breek of sny die Bakers EET-SUM-MOR beskuitjies in growwe stukke. Voeg die gesmelte botter, vanielje, versiersuiker,
koffiepoeier, kakaopoeier en eier by en meng goed. Skep die mengsel in ’n gesmeerde 20 cm-vierkantige bak en maak die bokant gelyk.
Verkil en sny dan in blokke. Sif die ekstra versiersuiker bo-oor as versiering.
NS: Geregte wat botter bevat soos dié fudge, moet liefs in ’n lugdigte houer in die yskas gehou word

SJOKOLADE KOEKIES

125gr botter – 500 ml suiker – 125 ml kakao – 125 ml melk – kook al die vir omtrent 5 min tot glad – Voeg by 150 ml oats, 250ml klapper – 5 ml vanilje – Meng goed – skep in balletjies en laat afkoel. Jy kan dit weer in klapper rol indien verkies.

SNEEUBALLETJIES

http://www.bakers.co.za/marshmallow-snow-drops/?lang=AF
Bestandele
2 x 200 g pakkies Bakers Blue Label Marie beskuitjies
45 ml drinksjokoladepoeier
120 g botter
1 x 397 g blikkie kondensmelk
175 g mini malvalekkers
100 g droë klapper
Lewer ongeveer 25 – 30.

Instruksies
Verkrummel die Bakers Blue Label Marie beskuitjies saam met die drinksjokoladepoeier in ’n voedselverwerker.
Smelt die botter saam met die kondensmelk en meng dit deeglik met die beskuitjiemengsel.
Maak jou hande effens nat en sit ’n eetlepel van die mengsel in die palm van jou hand en druk dit plat.
Sit ’n malvalekker in die middel en vorm ’n ‘kombersie’ van die mengsel rondom die malvalekker. Rol die balletjie nou in die klapper.
Doen so voort totdat al die bestanddele opgebruik is. Verkoel voor opdiening.

MALVALEKKER WIELETJIES

30 malvalekkers
1 blik kondensmelk
2 pakkies marie beskuitjies
100gr rooi kersies
100 gr groen kersies
100 gr gekapte neute
Halwe koppie klapper
120 gr jellietots
Smelt marshmallows in
Mikrogolf vir 2 min in groot mengbak.
Gooi kondensmelk by gesmelte marshmallows.
Meng die fyngemaakte koekiekrummels, klapper , neute kersies en jellietots in groot mengbak. Gooi die droe mengsel by die marshmallow mengsel. Gooi genoeg klapper op groot stuk heavy foelie. Gooi mengsel in wors uit op klapper.. Gooi klapper oor die koekie mengsel en druk met jou hande in n wors . Rol die wors in oorblywende klapper en rol toe in foelie . Sit in uskas tot geset. Sny in wieletjies soos benodig . Vries baie goed .

Kaneel ROOMKAAS Rolletjies

Bestanddele:
Een brood (enige brood wat jy wil gebruik – wit of bruin)
125gr botter (gesmelt)
1/3 kop suiker (vir roomkaas)
1/3 kop suiker (vir broslaag)
1 teelepel kaneel
1 eetl versiersuiker
250gr Roomkaas

Metode:

Roomkaas moet kamertemperatuur wees. Meng 1/3 koppie suiker by roomkaas. In ‘n ander bak, meng die kaneel, suiker en versiersuiker saam . Met ‘n koekroller, rol die snytjies brood plat. Sny die korsies af. Smeer roomkaas oor die brood, en sprinkel bietjie van die kaneelsuiker mengsel bo-oor. Rol die broodjie op. Verf van die gesmelte botter bo-oor die hele rolletjie. Dit moet goed gesmeer wees, maar moenie die brood “soggy” maak nie. Rol in die kaneelsuiker en versiersuiker mengsel. Steek vas met tandestokkie indien verkies. Plaas op bakplaat wat gespuit is, en bak in voorverhitte oond by 180C vir 20 minute.
Bedien na smaak. Gebruik stroop, sprinkel met versiersuiker, roomys, vars aarbeie of sommer net so

Cinnamon Sugar Cheesecake Roll-Ups

Ingredients
2 slices whole grain bread (2day old brown bread works very well)
2 Tbsp cream cheese, softened
1 Tbsp icing sugar
1 Tbsp butter, melted
2 tsp sugar
1/4 tsp cinnamon

Directions
Preheat oven to 180 C Line small, flat oven safe dish with parchment paper, set aside.
Cut off bread crusts. Using a rolling pin or heavy glass, roll bread out so it is thin.
In a small bowl, combine cream cheese and icing sugar until well mixed. Spread evenly on 2 slices of bread.

Roll up, jelly roll style, gently pressing to seal seam.
Using a pastry or basting brush, brush all over with melted butter.
In a small dish, combine sugar and cinnamon. Sprinkle evenly over the bread that has been brushed with the melted butter. Place on prepared baking tray, seam side down.

Bake for approx 7 minutes, gently flip over, and bake 7 minutes more.
Remove from oven and let sit for 2 – 3 minutes. Eat as is or slice in half and serve. (Be careful, filling will be hot!)

Who knew boring old bread could be transformed into something so decadent? I imagine making a sundae out of this by topping with a scoop of frozen yogurt and some caramel sauce. Pretty sure that would ruin me entirely for ever eating toast “the old way” ever again.

Doughnuts

KANEELSUIKER OLIE BOLLETJIES

1 and  ½ cups Flour

1/3 cup sugar
2tsp baking powder
½ tsp salt
½ tsp nutmeg
½ cup milk
2tbs cooking oil
½ tsp vanilla essence
1 egg

For dustig:
½ cup sugar
1tsp cinnamon

Oil for frying

Heat cooking oil to 180 degrees. In large bowl, combine first 5 ingredients. In small bowl, blend milk, 2 tablespoons oil, vanilla and egg. Add milk mixture to dry ingredients; stir with fork just until dry ingredients are moistened. Drop by teaspoonful’s into hot oil, 5 or 6 at a time. Fry 1 to 1 1/2 minutes on each side until deep golden brown. Drain on paper towels. Mix sugar and cinnamon on a plate or a shallow bowl; roll warm doughnut balls in mixture. Makes about 3 dozen.

Notes: Use the smallest spoons you have and pull them out of the oil as soon as they turn golden. Ideally, cook them low and slow, in hot oil but not so hot that only the outsides brown.
Drain only briefly before rolling them in the cinnamon sugar. I used very fine caster sugar to make the cinnamon sugar.
Wait a while before cracking these open as the residual heat will continue to cook any uncooked batter in the middle

PINK LOLLIES
1 packet Malt Biscuits (ons gebruik sommer altyd marie beskuitjies)
1/2 of a 397g tin sweetened condensed milk
1/2 a bag of fruit marshmallow puffs (Pink and white marshmellows are fine chopped)
75g melted butter
1/4 cup coconut

Instructions
Blend the malt biscuits in a food processor until they are ground finely and no large biscuit pieces remain.
Stir in the melted butter and condensed milk then mix in the fruit puffs.
Press the mixture together and on a clean surface roll the mixture into a log approx 6cm wide. Roll the log in coconut to cover the outer surface.
Wrap in clingfilm or foil and refrigerate for at least 1 hour before slicing.

SNOW BALLS

1 cup butter, softened
1 cup powdered sugar (versiersuiker)
2 cups flour, sifted
1 cup nuts, grounded to smaller pieces (any nuts you prefer)
1 teaspoon vanilla
Directions:
Combine all ingredients.
Form into balls
Bake on cookie sheet at 180c for about 10-15 minutes or until set.
Roll in powdered sugar while still warm.

LEMON CURD DROPS

Ingredients
2½ c. + 2 tbsp. flour
½ c. sugar
115gr butter, room temperature
2 egg yolks
Zest of 1 lemon
2 tsp. lemon juice
¼ tsp. salt
½ tsp. vanilla extract

Preheat oven to 180C. Line two baking sheets with parchment paper, set aside.

To make the cookies, in the bowl of a stand mixer, beat together butter, sugar, lemon juice, lemon zest and vanilla until light and fluffy, scraping down the sides of the bowl if necessary. Add egg yolks one at a time and mix just until incorporated. Add salt, then with mixing speed on low, gradually add flour a ½ cup at a time. Mix until incorporated.
Roll dough into 1″ balls, place on prepared baking sheets. Lightly pat down to flatten (just a little bit), then using your thumb press little wells into the center of each. Place into the oven and bake for 13-15 minutes or until the edges turn golden brown in color. Remove from the oven and allow to cool on sheets for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. Once cookies have cooled (30 minutes or so) using a mesh sieve, gently dust powdered sugar over each cookie. Place a dollop of chilled lemon curd (homemade or store bought) in the center of each, then place in refrigerator to set up for 30 minutes

MAKLIKE FUDGE

Ingredients
2 cups sugar
1/2 cup of milk
1 tsp. vanilla
3/4 cup Peanut Butter

Directions
Bring Sugar and Milk to a boil
Boil for 2 1/2 minutes
Remove from heat and stir in the Peanut butter
and Vanilla. Mix until smooth. Set in fridge and cut

CHOCOLATE INSTANT PUDDING FUDGE
250gr semi sweet baking chocolate
6 tablespoons butter
1/3 cup water
1 package instant chocolate pudding (dry)
3 cups powdered sugar (versiersuiker)

In a medium bowl, place chocolate, butter, and water. Microwave for 2 minutes or until butter is completely melted. Stir until chocolate is melted. Add dry instant chocolate pudding. Stir in powdered sugar one cup at a time until fully incorporated (requires a bit of elbow grease at the end). Press into a square baking dish that has been lined with wax paper or foil. Refrigerate 2 hours. Lift from pan and cut into pieces using a pizza cutter. Store in refrigerator.

SOETKOEKIES MET KONFYT IN DIE MIDDEL

½ blok (250 g) botter
300 g strooisuiker
2 groot eiers
500 g koekmeel
3 teelepels bakpoeier
1 ml sout
½ teelepel vanieljegeursel
1 koppie konfyt van jou keuse

Só maak jy:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer die bakplate met ’n bietjie botter (ongeveer 1 eetlepel).

Room die botter en suiker totdat dit lig en donsig is. Voeg die eiers een vir een by en klits die mengsel goed ná elke eier.

Sif die droë bestanddele saam en vou dit versigtig by die eiermengsel in. Roer laastens die geursel by. Laat die deeg vir sowat 30 minute in die yskas rus voor jy dit gebruik.

Maak bolletjies van sowat 1 eetlepel deeg en pak dit op die bakplate. Druk met jou duim ’n gaatjie in die middel van elke bolletjie en skep 1 teelepel konfyt daarin.

Bak die koekies vir omtrent 20 minute of tot dit ligbruin is en die konfyt gesmelt. Pak hulle op ’n draadrak om af te koel.

WegSleep sê: Jy kan enige konfyt gebruik. Vir ’n sjokoladeweergawe kan jy sowat  50g van die meel met kakao vervang.

KLAPPER EN PEPPERMINT BALLETJIES

LEWER 50 BALLETJIES

2 pakkies (200 g) Mariebeskuitjies
1 blik (385 g) kondensmelk
250 g botter of margarien, gesmelt
2 plakke (90 g elk) pepermentsjokolade
500 ml (2 k) klapper
Maak die beskuitjies fyn in ’n voedselverwerker of rol fyn met ’n koekroller.
Meng die beskuitjiekrummels, kondensmelk en gesmelte botter of margarien goed saam.
Rasper die sjokolade aan die growwe kant van ’n rasper en voeg by die mengsel. Meng goed.
Skep lepels vol van die mengsel in jou handpalm, rol in bolletjies en rol dan in die klapper. Verkoel in yskas tot stewig.
*
PAAR IDEES:
*
Bak wafels: Sny in driehoekies – druk dit in gesmelte sjokolade en versier met 100/1000’s, klapper, neute ens
waffels
Druk MALVALEKKERS op ‘n sosatie stokkie. Druk in gesmelte sjokolade en druk in 100/100’s klapper, gekapte neute ens
kids2
Doen dieselfde met wafers
kids1
Bak klein plaatkoekies, stapel dit opmekaar, sit roomkaas tussen in. Steek sosatie stokkie deur met ‘n vrug van keuse
vingerhappies
Volg stappe soos onder vir die Nutella koekies
vingerhappies met nutella

Jellie “delight”


Jellie Lemoenskywe

Jellie Lemoenskywe

Jellie Lemonskywe

Lekker idee vir die kinders langs die swembad, Kersdag NAGEREG VIR DIE KIDDIES, vinnige koue dingetjie as jul van die strand of die dam af kom !!!

Sny lemoen in halwes, verwyder die vleis. Maak jellie aan en gooi in die halwes. Sit in yskas. As opdien, sny in skyfies en Voilla, JELLIE LEMOENSKYWE !!!

Gekleurde Jellie ring

Gekleurde Jellie Ring

Gekleurde Jellie Ring

KLEURVOLLE JELLIE RING: – MAAK OOK  SOMMER IN GLAS PRYREX BAK EN SNY BLOKKE VOOR OPDIENING:

6 Boksies gekleurde jellie – of 3 pakkies – 2 van elk

Maak 1 pakkie jellie op ‘n slag aan want jy pak lae basies bo-op mekaar soos die lae stol

Maak elke pakkie  jellie aan met 2 koppies kookwater en 2 teelepels gelatien

Gooi halwe koppie ysblokkies in en roer toe dik mengsel

Haal orige ysblokkies uit as mensel klaar dik is

Gooi nou jou eerste laag, sit in yskas en stol.

Maak nou jou volgende kleur aan soos bo en volg die stappe weer -herhaal 6 x om verskillende lae te kry.

JY KAN SOVEEL KLEURE GEBRUIK SOOS WAT JY WIL – DIT IS NET ‘N REDELIKE LANG PROSES OMDAT JY SAL MOET SORG DAT ELKE LAAG REDELIK GESTOL IS VOOR JY DIT OORGOOI.

TIP. Sit in vrieskas om stolproses tussen lae te verkort

Koejawel /guava


Koejawel Stolvorm Poeding

Koejawel Stolvorm Poeding

KOEJAWEL STOLVORM

1 groot blik koejawels fyngemaak met sap

2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater

1 blik kondensmelk

500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)

Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas

 

GUAVA/KOEJAWEL  TERT

‎1x blik (825) gr koejawels

2x pakkies kersie jellie

2x blikkies ideal melk

2x pakkies Tennis beskuitjies

Dreineer  koejawels, druk fyn en hou stroop eenkant.

Meng jellie poeier met stroop en verhit tot jellie poeier gesmelt is

Voeg dan koejawels en Ideal melk by en roer goed.

Plaas laag tennis beskuitjies  in tertbak, dan koejawel mengsel, herhaal en strooi laaste fyn t beskuitjies bo-oor.

Bedek met Gladwrap en sit in yskas om te stol.

 

 KOEJAWELPOEDING

Rencia Odendaal Pretorius

1 Blik koejawels (water afgegooi en fyn gedruk)

1 blik volroom kondensmelk

3 eetl suurlemoensap

1 eier geklits

Meng al bogenoemde goed

Neem 1 pak tennis beskuitjies en pak in tertbak.

Gooi mengsel bo-oor

Bak in oond vir 10 min by 180grade C

Klits 250ml room tot styf en sit bo-oor tert

guava tert

SIMPLE GUAVA FRIDGE TART

This Guava Fridge Tart is ridiculously easy to make and tastes delicious! It is a light, yet creamy dessert perfect for a hot summer’s day!

Ingredients:

Canned Guava halves in syrup (410gr)
Ideal Evaporated Milk (380gr) *chilled
Strawberry Jelly Powder (80gr) *Cherry or Rasberry Jelly Powder will also work
1-2 Packets Tennis Biscuits

Method:
1.Separate guavas from syrup. Do not discard the syrup!
2.Mash or cut guava halves into fine pieces. You might want to remove the pips as they can be quite hard.
3.Add the jelly powder directly to the guava syrup. Place the mixture in the microwave on high for 30-60 sec., or until the sugar in the jelly powder has dissolved. Allow to cool.
4.Beat the Ideal Milk until thick and creamy. Add the jelly syrup and guava pieces and mix well.
5. In a glass dish, alternate between layers of Tennis Biscuits and the Ideal Milk mixture (2-3 layers).
6.Sprinkle a layer of 2-3 crushed Tennis Biscuits over the top of the tart.
7.Refrigerate until set.
8.Consume within 2 days.

Deur: Katara

 

GUAVA TERT
1 groot blik guava – stroop afgegooi en gemash
1 blik kondensmelk
1 pakkie aarbei jellie
1 pakkie tennis beskuitjies
Maak jellie, meng kendensmelk by, meng guavas by. Gooi oor tennisbeskuitjies wat dien as kors.
Sit in yskas om te stol.
KOEJAWELTERT MET VLA
Kors van mariebeskuitjies
Vulsel:
2 kop stywe vla
1 blik koejawels
½ pkt rooijellie opgelos in:
¾ kop water
¾ kop room
1 tl vanielje
2 Etl suiker
Pak as volg in kors:
1.Laag vla.
2. Laag koejawels.
3. Laag jellie .
4. Laag vla
5. Room geklits met geursel en suiker.
Rencia Odendaal Pretorius
KOEJAWELPOEDING (Basaarpoeding)
1 groot blik koejawels fyngemaak met sap
2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater
1 blik kondensmelk
500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)
Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas

KOEJAWELYSKASTERT 

1 x 800g blik koejawelhelftes
2 x 410g blikke ingedampte melk
2 x 80g kersie of perskejellie
2 x 200g pakke Tennisbeskuitjies

Dreineer Koejawelhelftes en hou sap eenkant. Druk Koejawels met ‘n vurk fyn. Meng jelliepoeier en sap wat eenkant gehou is en verhit in pan tot jelliepoeier gesmelt is. Verwyder van hitte. Voeg fyn gedrukte Koejawels en ingedampte melk by en roer goed. Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n 3 liter tertbord en skep die helfte van die Koejawel mengsel in. Rangskik nog ‘n laag beskuitjies bo-oor en skep oorblywende Koejawelmengsel in. Maak orige beskuitjies fyn en strooi krummels bo-op tert. Bedek met kleefplastiek en verkoel tot gestol.
KOEJAWEL TERT
Enige gaar tertkors of tennisbesuitjies
Vulsel:
1 tl gelatien
1 pakkie suurlemoen of pynappeljellie (moenie aanmaak met water nie)
1 groot blik koejawels (fyngedruk)
1 blikkie caramel kondensmelk
1 blikkie room (styfgeklop)
Gooi koejawelstroop in bak en maak warm in mikrogolf en meng die gelatien en jellie met die stroop. Laat afkoel.
Voeg kondensmelk en koejawels by en meng goed.
Gooi in tertkors of pak tennisbeskuitjies onder en aan kante van ‘n bak en pak lae
Sit Geklopte room bo-oor en verkoel in yskas.

KOEJAWELTERT
‎1 Konfytrol
1 Groot blik koejawels
30g Vla Poeier
60ml Water
1 blik kondensmelk
1 houer gladde maaskaas
125ml suurlemoensap
250ml room
1t vanielje essense
Sny konfytrol en plaas onder in langwerpige bak. Kook koejawels met sous vir ongeveer 3 minute. Meng vlapoeier met water en voeg by koejawels. Gooi oor konfytrol. Meng kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap tot goed gemeng en romerig. Smeer bo-oor. Plaas kersies bo-op (opsioneel.)
KOEJAWELS IN SUIKERSTROOP
Koejawels in suikerstroop
15 ryp koejawels – geskil en deurgesny
5 1/2 koppies suiker
1 liter water
12 naeltjies
1 kaneelstok
In ʼn groot pot maak jy alles stadig warm terwyl jy dit roer met n houtlepel totdat die stroop kook en die suiker gesmelt is, laat dit stadig prut totdat die stroop begin dik raak en op die agterkant van ʼn lepel bly klou
Gooi die koejawels in die stroop en prut saggies tot die koejawels net sag is, moet dit nie pap kook nie. trek die pot van die stoof en laat die koejawels afkook in die stroop
Jy kan dit warm, warm in flesse inlê of jy kan dit in die yskas laat staan vir tot 3 weke
As jy inlê sorg dat jou bottels gesteriliseerd is – pak jou vrugte dan met ‘n lepel in warm bottels, gooi die warm stroop oor, skud om borrels uit te haal, seel die bottels, sit in ‘n kastrol met kookwater wat oor die bottels se koppe strek en kook vir 15 minute – daarna kan hulle spens toe tot jou lus jou weer kom kry en jy ‘n bottel oepmaak
As jy gril vir die pitte kan jy dit uitskep voor jy dit kook, en die koejawels in die middel deursny.

KOEJAWEL SLAAI

Ons maak gereeld hierdie slaai saam met braaivleis. Dis heerlik! Die mans noem dit sommer altyd poedingslaai: 1 blikkie ingemaakte koejawels, 2 ferm piesangs, een groen appel. Sny die 3 bestanddele op in stukkies en gooi enige geur joghurt oor sodat dit bedek is. Om dit nog lekkerder te maak, skep ek sommer nog n hoogvol eetlepel kondensmelk ook oor, en meng.

KOEKAWELKONFYT

Skil koejawels dun af en sny in skyfies.

Bedek dit met KOUE WATER en kook dit tot dit sag is. Laat afkoel.

Gebruik die 1 op 1 formule bv 1 kg suiker vir 1 kg vrugte (gebruik ook jou water wat oorgebly het toe jy die koejawels gekook het – dit maak op vir die vrugtemengsel.

Verhit die suiker en koejawelmengsel en kook verder jou konfyt soos wat jy appelkooskonfyt sou kook. Onthou die bietjie suurlemoensap.

Bottel  warm

Kaaskoek


NEW YORK BAKED CHEESECAKE

NEW YORK BAKED CHEESECAKE

New York Baked Cheesecake
Written by Preshen on 25 June 2012.
Base:
210 g Marie biscuits, crushed (430 ml)
100 g granulated sugar (80 ml)
30 ml cream
60 g butter, melted
Filling:
Juice and rind from l lemon
300 ml cream
600 g cream cheese (3 x packets) – straight out of the fridge
150 ml granulated sugar
5 ml vanilla
3 extra large eggs
Topping:
150 ml cream
Juice of l lemon
5 ml vanilla essence
45 ml castor sugar
Decoration: lemon slices, cut in half and lemon twist for the centre.
Instructions
1. Place juice of half a lemon in a measuring cup with 300 ml cream, stir and set aside together with lemon rind.
2. Grease a 26 cm spring form pan with melted butter or margarine, place a 26cm baking paper circle over base and grease surface of paper.
3. Pre-heat oven to 190ºC/170ºC fan/Gas mark 5. 4. Mix crushed biscuits, sugar and cream together using a Kenwood mixer or food processor, then add in melted butter and mix well together.
5. Press into the pan only on the bottom, not on the sides of the tin. Set aside.
6. Mix cream cheese lightly with balloon whisk in Kenwood food mixer; add in sugar, lemon zest and vanilla.
7. Add eggs one by one, be careful not to over beat.
8. Add in 300 ml soured cream. Pour over biscuit base.
9. Bake for 50 minutes, when there is a skin over and mixture has set.
10. Mix together topping ingredients and carefully spread over top of cheesecake.
11. Bake a further 10 minutes then remove from oven.
12. Allow to cool, do not refrigerate at this point.
13. When totally cold, remove from baking tin, use a large knife to separate the base from the paper, and slide off onto a serving plate.
14. Decorate with lemon slices around the edge and a lemon twist in the centre of the dessert.
Serves: 14 – 16 slices

Oppenheimer Tert (Onbekend)

Bestanddele
1 Blik Kondensmelk
250 ml Room
18 Marshmallows
1/2 Koppie Suurlemoensap
1 Blikkie fyn pynappels (Stroop afgegooi)
1 Pakkie Tennisbeskuitjies

Metode
Sny Marshmallows fyn. Meng Kondensmelk, marshmallows en Pynappels saam.
Klop room styf en meng saam met ander bestanddele. Gooi in bak wat uitgevoer is met Tennisbeskuitjies.

Maaskaas Tert

(Joey Notnagel)
Bestanddele
2 x 250 g Geroomde Maaskaas
1 Blik Kondensmelk
1 Blik vrugte (youngberry of aarbeie)
1 e Suurlemoensap
1 Rolkoek
Vlapoeier of Mezinna

Metode
Klits Kondensmelk, Maaskaas, Suurlemoensap saam tot dik. Pak ‘n laag rolkoek in bak. Gooi mengsel oor en maak gelyk. Smeer vrugte daaroor. Gooi vrugtesap in kastrol en kook. Verdik met vlapoeier of mezinna. Gooi oor tert en verkoel in yskas

Wenk
Maak maar altyd twee van die terte aan want een is nooit genoeg nie.

Black Forrest Kaastert

(Zelda-Ann)
Bestanddele
Klaar voorbereide Sjokolade koek, of Swiss Roll opgesny
2 Blikkies kondensmelk
2 Bakkies volroom kaas
1/2 k Suurlemoensap
2 blikkies ingemaakte cherries gedreineer
1/2 koppie Sherry (soos verkies)
2 e Vlapoeier
Gerasperde sjokolade vir versiering

Metode
Sny koek in skywe plaas in tertbak. Sprinkel koek met sherry. Versprei 1 blikkie cherries eweredig oor koek laag. Klits saam kondensmelk, suurlemoen sap, en volroom kaas. Versprei vulsel oor die tert, plaas in yskas vir 5 ure. Kook blikkie cherries met sous oor lae hitte en verdik met aangemaakte vla poeier. Sprei oor tert wanneer dit uit die yskas kom. Versier met gerasperde sjokolade.

Maaskaas Yskastert

Kors: 1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngerol – 125gr botter (gesmelt) – Meng en druk in tertbak
Vulsel:
2 pakkies jellie – enige geur
320ml kookwater – los jellie op en laat afkoel, maar nie stol nie
Meng die volgende en voeg by jellie mengsel:
1 blik kondensmelk
500ml room maaskaas
500ml jogurt (verkieslik die geur van jou jellie)
Klop nou 250ml room tot styf – en vou in die mengsel in.
Gooi in tertbak met kors en laat staan verkieslik oornag in die yskas voor opdiening.

Maklike Kaaskoek
Maak kors met tennis beskuitjies&gesmelte botter.druk in tertbord uit.meng saam blik kondensmelk,250ml geklitste room,250ml maaskaas,80ml suurlemoensap.skep uit in kors,bak in voorverhitte oond van 180 grade celcius vir 10min.laat afkoel&sprinkel flake oor.

Sjokolade, neute en hawernout koekies


skokolade koekies

No-Bake Chocolate Peanut Butter Coconut Bites

Recipe barely adapted from New Nostalgia via I Hear Exercise Will Kill You
Yield: 24 bars or 60+ bite size pieces

1 cup peanut butter
1/2 cup honey
1/2 cup unrefined coconut oil (unrefined is important here for the coconut flavor)
2 cups rolled oats (not instant oats)
1 cup coconut
1/2 cup chopped pecans
1 1/4 cups dark or semi-sweet chocolate chips
1 teaspoon vanilla extract
Optional: toasted coconut for topping

Melt the peanut butter, honey and coconut oil in a medium size saucepan over medium-low heat. Stir frequently as the mixture melts. When it has melted, remove from the heat and stir in the remaining ingredients. Stir until the chocolate has melted and the ingredients are well combined.

Pour into an 8×8 pan (9×13 is fine well). Refrigerate until the chocolate hardens, at least 3-4 hours. Slice into 1″-2″ square pieces. Store in the refrigerator.

No Bake Sjokolade Koekies

Maureen Van Helden
Ingredients
2 cups sugar
3 cups rolled oats (not instant oats)
½ cup milk
½ cup butter
½ cup chocolate chips
½ cup cocoa
½ cup chopped nuts
5ml vanilla

Instructions 1) Heat a large saucepan on high heat.
2) Add the sugar, butter, cocoa, and milk and stir until the mixture starts to boil.
3) Quickly turn the heat down to medium and stir for about four minutes more.
4) Remove it from the heat and add the oats, nuts and vanilla to the saucepan.
5) Stir until well mixed then drop a teaspoonful of the mixture onto waxed paper.
6) Allow to cool before serving.

Karamel tert


caramel pie

 
KARAMEL TERT
Bestanddele
1 koppie suiker
¼ koppie water
1 ¼ koppies room
250gr semi-soet sjokolade, opgesny
2 eetlepels botter of margarien
2 teelepels vanieljegeursel
1 ¾ koppies okkerneute of pekaneute , grof gekap en gerooster

1 klaar voorafbereide kors (gaar)
Of:
1 pakkie tennisbesuitjies (fyn) of 1 pakkie oreo koekies fyngekap
100gr botter gesmelt
Meng en druk vas in tertbak vir kors

Metode:
In 3-liter kastrol, verhit suiker en water op medium-hoog totdat suiker opgelos is en ligte bruin kleur gevorm het. (amber colour) Dit is ongeveer 15 minute
Intussen, mikrogolf ¾ koppie room op hoog vir 45 sekondes of tot warm. Plaas oorblywende 1/2 koppie room in yskas vir later om bo-oor te sit.
Verwyder kastrol van die hitte. Roer in warm room tot ‘n gladde karamel vorm (karamel sal styf word wanneer room bygevoeg word). Roer sjokolade en botter by tot heeltemal deurgesmelt. Roer vanieljegeursel en 1 ½ koppies neute by. Hou die ander ½ kop eenkant vir later bo-op die tert. Gooi warm sjokolade in tertkors. Laat afkoel – 1 uur op ‘n draadrakkie, dan bedek en plaas in yskas vir minstens 3 ure of tot gestol.
Net voor opdiening, klop ½ kop room styf, smeer oor tert en sprinkel orige neute oor.

Muffins Nutella


nutella muffins

 

Nutella MUFFINS
Deur: anncoojournal
Bestanddele: maak 12 medium grootte muffins
230g bruismeel
1/2 koppie bruin suiker (60 g)
1/2 teelepel kaneel poeier
2 groot eiers
1/2 koppie olie (90 g)
135 ml gewone jogurt
3 Medium ryp piesang
1 teelepel vanieljegeursel
12 opgehoopte teelepels Nutella

Metode:
• Verhit die oond tot 160 grade C.
• In ‘n mengbak voeg suiker, kaneel, eiers, olie, jogurt, fyngedrukte piesangs en vanielje. Roer goed saam met ‘n hand klits.
• In ‘n ander bak, sif meel en maak ‘n holte in die middel.
• Gooi die nat bestanddele in die meel en vou liggies tot net gemeng. Moenie te veel meng nie
• Skep beslag in muffin koppies 3/4 vol en top elke muffin met ‘n ruim teelepel Nutella.
• Gebruik ‘n botter mes, krul die Nutella in die beslag in.
• Bak vir 20-25 minute.

 

Nagreg vir Moedersdag wat Pa kan maak


Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Mars Bar Trifle (Essentials tydskrif)

Photo by gastrogirl.tumblr.com
Bestandele:

1 Standaard Sjokolade Koek (jy kan die klaar gebakte koeke in die winkel koop)
360g Blikkie Nestlé Caramel Treat
500g Klaargemaakte Sjokolade Vla
400ml Geklopte Room
2 Mars bars – gesny vir garnering (of bar ones)
2 Eetleppels sjokolade sous om bo-oor te gooi.

Metode:

Sny die koek en pak ‘n laag in die onderkant van Triffle bak (of as jy dit in aparte bakkies bedien dan in die onderkant van bakkies).  Skep die caramel bo-op die koek en maak dit glad met die agterkant van ‘n warm leppel.  Gooi nou die sjokolade vla oor die laag Caramel.  Bedek met room en rangskik die Mars bar stukkies bo-op en gooi dan ‘n bietjie sjokolade sous heel laaste bo-oor.

Jy kan die nagerg die aand of dag voor die tyd maak tot die stadium voor jy die room opsit en dan net die room, mars bar en sjokolade opsit voor jy dit bedien.  Jy kan ook Frangelico of Amarula likeur oor die koek gooi voor jy die res van die lae doen.

Bar One Nagereg - bron onbekend

Bar One Nagereg – bron onbekend

Bar One Nagereg

Bestandele: Per persoon

½ Piesang (in die lengte gesny)

½ Klein Bar one (in die lengte gesny) – nie die “bite size” nie.

1 Klein wrap/tortilla (wat jy in die mikrogolf kan warm maak.)

Sjokolade sous (optioneel)

Sit die piesang en die bar one langs mekaar op die wrap.  Rol die wrap om die piesang en bar one(soos jy ‘n pannekoek sal rol).  Plaas die wrap op die opdien bordjie en verhit  dit in die mikrogolfoond totdat die barone en peisang gesmelt is. (dit moet nie lopperig wees nie)  As jy nog ouliker wil wees kan jy sjokolade sous (dié wat ‘n mens in buise koop) liggies bo-oor die wrap gooi of dit in ‘n “patroon” om die kant van die bordjie gooi. Sny twee stukkies peisang en plaas op die sjokolade sous.  Jy kan ook aarbeie, bessies, room of roomys by sit.

Peppermint Toebroodjie - bron onbekend

Peppermint Toebroodjie – bron onbekend

Peppermint toebroodjie

Jy benodig

12 tennisbeskuitjies

60ml Karamel kondensmelk (Caramel Treat)

125 PnP room, geklits

1  peppermint crisp sjokolade – gekap

So maak jy

Plaas 4 beksuitjies op ‘n werksarea

Smeer elke bskuitjie met ‘n teeleppel vol kondensmelk

Voeg twee teeleppels room bo-op

Strooi ‘n bietjie peppermint crisp en herhaal om ‘n drie laag “broodjie te maak.

Voeg die orige peppermint crisp bo-op en bedien dadelik

Nagereg in 'n cone

Nagereg in ‘n cone

Nagereg in ‘n cone

(selfs die kinders kan dit maak)

Bestandele:

Pak klein marshmallows (indien jy nie kan kry nie – koop die groottes en sny kleiner met ‘n skêr)

Buis Sjokolade sous

Vanilla roomys

Sprinkles van jou keuse

Roomys cone (een per pesoon)

Gooi die marshmallows onder in die cone.  Gooi dan sjokolade sous bo-op die marshmallows en vul dan op met roomys.  Gooi dan sprinkles van jou keuse bo-op  roomys)

Soet Lasagna


Dessert Lasagna- pikachakula

Dessert Lasagna- pikachakula

Dessert Lasagna

pikachakula

Ingredients

12 pieces sheets of lasagna pasta)

4 cups ricotta cheese (can use un-flavoured cream cheese if unavailable)

1 cup sugar

4 cups strawberries – sliced

4 cups mango slices

1/2 cup chopped unsalted cashew (toasted)

½ cup desiccated coconut

Method

Cook the pasta according to package directions. Rinse, drain and set aside.

In a medium bowl, stir together the ricotta cheese and 1/2 cup sugar. Set aside.

In the processor, puree half the strawberries with 2 tablespoons sugar. Strain the puree into a bowl and set it aside. Rinse the processor bowl.

In the processor, puree half the mangoes with 2 tablespoons sugar. Strain the puree and set it aside.

Reserve 1/4 cup of each of the purees to use as a garnish when serving

To assemble the lasagna, first cover the bottom of a 9-inch-by-13-inch glass baking pan with 3 pieces of pasta.

Spoon 1/3 of the ricotta mix on top and spread it evenly.

Pour the mango puree over the cheese and arrange ¼ of the mango slices on the puree.

Lay on 3 more pieces of pasta and cover with 1/2 the remaining cheese.

Pour the strawberry puree over the cheese and sprinkle with sliced strawberries.

Lay on 3 more pieces of pasta and cover with the remaining cheese.

Top with a final layer of pasta.

Cover tightly with plastic and refrigerate overnight.

Just before serving, sprinkle the lasagna with the remaining 2 tablespoons sugar, the desiccated coconut and with the toasted cashews.

Cut into 8 rectangles and use a spatula to set the pieces on dessert plates. Serve with some of the strawberry and mango puree.

 

Piesang Lasagna - Just a pinch

Piesang Lasagna – Just a pinch

 

Banana Lasagna

just a pinch

Ingredients

96g vanilla instant pudding mix

1 pkg loaf pound cake, cut into 0.5 cm slices (you can use already baked store-bought cake)

40 vanilla wafer cookies

3/4 cup cherry jam

5 chocolate sandwich cookies, crushed (chocolate cookies with filling in between)

1/4 cup ricotta cheese

2 tsp granulated sugar

2 large bananas, sliced

Toppings: Shaved White Chocolate, crusted vanilla cookies, dried mint

Directions:

Make pudding according to package directions. Cut the loaf of pound cake into the slices.
Place 1/2 of the slices in a 7×11-inch baking dish, now press 20 of the vanilla wafers into the cake.

Make mock tomato sauce:Mix cherry jam with the chocolate sandwich cookies and spread evenly over the cake and wafers.

Mix together the cheese and sugar and dollop half of mixture over jam mixture
Arrange 1 sliced banana and half of the vanilla pudding over cheese layer.
Repeat with the remaining cake, wafers, remaining jam mixture and ricotta, and another sliced banana and the remaining pudding.
Top with shaved white chocolate, crushed vanilla wafer cookies and sprinkle a little mint over top. Chill overnight or at least 4 hours.

Aarbei Lasagna - Mev Fields

Aarbei Lasagna – Mev Fields

Strawberry Dessert Lasagna

Mrs Fields

6-8 lasagna noodles (lasagna sheets)
2 cups ricotta cheese
1 package vanilla instant pudding mix
2/3 cup milk
4 cups thinly sliced strawberries
2 tablespoons sugar
2 tablespoons balsamic vinegar
dash of black pepper
1 kiwi, peeled and diced
1 cup heavy cream
1/2 cup powdered sugar
1/2 teaspoon vanilla bean paste (or vanilla extract)

Directions
Cook noodles according to direction, then rinse with cold water and lay out to dry on a baking rack. Mix ricotta cheese, pudding mix, and milk in a mixing bowl, stirring constantly for 3 minutes, or until no lumps appear. Chill until ready to assemble. In another mixing bowl, stir strawberries, sugar, vinegar, and pepper together. Set aside. In a small bowl, whisk cream, powdered sugar, and vanilla bean paste together and chill until ready to serve.

To assemble: take one lasagna noodle and spread an even layer of the ricotta cheese mixture on top, about 1/2 inch in thickness. Next, spread a layer of strawberries on top of the ricotta, except for about 2 inches on one end. Carefully roll the noodle onto itself, toward the end with no strawberries until it is sitting on top of itself in a roll. Before serving, top with more strawberries, diced kiwi, and a drizzle of sweetened cream. Makes 6-8 servings.

HINT: The higher quality ricotta you choose, the better this will taste. Don’t skimp!

HINT: Substitute the vanilla pudding mix with other pudding flavors like cheesecake, lemon, or coconut cream for a fun alternative.

 

 

Soet Lasagna -Rikki

Soet Lasagna -Rikki

Sweet Lasagna

http://www.rikkidonovan.com

Ingredients:

3 eggs

75g Sugar

1 pack vanilla sugar

300ml cream

500g curd cheese (Quark) (mascarpone cheese/cream cheese or cottage cheese – plain)

1 lg. can of peaches (or fresh peaches, but preferably without the skin)

lasagna noodles (lasagna sheets)

Cut the peaches up into small chunks, the juice is not needed. Mix eggs, sugar, vanilla sugar and cream. Add curd cheese. Add the peach chunks. Layer noodles and the filling in a dish. I always finish with a layer of filling. Bake in the oven at 175C for about 45 minutes.

Italian Dessert

Italian Dessert

Zuccoto Recipe (layered like lasagna)

painless cooking

 

This ice cream dessert is traditionally decorated with powder sugar and cocoa powder making stripes like you would find on a beach ball. A pattern can be made out of parchment paper; Sift the cocoa powder over the paper pattern then turn the patter and sift the sugar over the pattern.

 

15 to 18 Lady Fingers

¾ Cup brandy

2 ¼ Cups hazelnut ice cream softened

2 Cups chocolate ice cream softened

Cocoa powder and powdered sugar

 

Lightly grease bottom of 2 pint bowl; cut circle wax paper and fit into bowl smoothing it.

Make sure lady fingers are not too long to fit into sides of bowl; if so cut to fit.

Pour brandy into a flat dish; quickly dip lady finger into brandy and turn over to coat.

Quickly stand the lady finger in the bowl with sugar side facing bowl

Repeat with remaining lady fingers making a solid surface of the cakes; fill bottom with any broken pieces.

Refrigerate for at least 30 minutes.

Spoon the hazelnut ice cream in center of the bowl; spread it up and around the sides to completely cover the lady fingers.

Freeze until solid about 2 hours.

Beat any remaining brandy into the chocolate ice cream and fill center of dessert, level, cover with foil and freeze.

To serve remove foil and carefully run a thin knife around the edges between the lady fingers and the bowl.

Invert a cold plate over the bowl and turn upside down to remove dessert from bowl.

Carefully remove the bowl and remove the wax paper; sift with cocoa powder and powdered sugar over pattern to make stripes.

You can sift plain sugar all over or plain cocoa powder.

Kersie met sjokolade (balletjies)


cherrie chocolade bol

 

Kersie sjokolade balletjies

Bak sjokolade koek en maak fyn met menger of krap met harde borseltjie die koek in krummels.
Meng met versiersuiker of roomkaas versag.
Neem kersie met stingeltjie aan, plak koekiemengsel om kersie en rol balletjie om kersie. Sit in yskas vir ongeveer ‘n uur.
Druk in gesmelte sjokolade en plaas terug in yskas

Kan ook die Oreo balletjie resep gebruik vir die resep.

 

https://kreatiewekosidees.wordpress.com/?s=oreo+balletjies

 

CLASSIC FROSTING

Whipped Frosting

  • 3 large egg whites
  • 3/4 cup sugar
  • Pinch of salt
  • 1/3 cup water
  • 1/4 teaspoon pure vanilla extract

Directions

  1. In a heatproof bowl set over (not in) a saucepan of simmering water, combine egg whites, sugar, salt, and water. Cook over medium, stirring constantly, until sugar has dissolved (or mixture registers 150 degrees on an instant-read thermometer), 2 to 3 minutes. Transfer to a large bowl. Using an electric mixer, beat on medium-high until glossy, stiff peaks form (do not overbeat), about 3 minutes; reduce speed to low, add vanilla extract, and beat just until combined. Use immediately.

 

Glossy Chocolate Frosting Recipe

Ingredients

  • 1/2 cup sugar
  • Sugar substitute equivalent to 1/2 cup sugar
  • 1/2 cup baking cocoa
  • 3 tablespoons cornstarch
  • 1 cup cold water
  • 4-1/2 teaspoons butter
  • 1 teaspoon vanilla extract

Directions

  • In a saucepan, combine the sugar, sugar substitute, cocoa and cornstarch. Add water and stir until smooth. Bring to a boil; cook and stir for 1 minute or until thickened. Remove from the heat; stir in butter and vanilla until smooth. Spread over cupcakes or cake while frosting is still warm. Yield: 1-1/4 cups.

 

 

Oreo Nageregte


Oreo Roomys Koek- dworianynlovenest

Oreo Roomys Koek- dworianynlovenest

Oreo Ice Cream Cake With Instant Pudding

adapted from Kraft

1/2 cup hot fudge ice cream topping, warmed

1  container whipped topping, thawed

1 (4 serving) chocolate instant pudding

8 Oreo Cookies, chopped

12 vanilla ice cream sandwiches

Pour fudge topping into a medium bowl, add 1 cup of the whipped topping; stir until well blended. Add dry pudding mix; stir for 2 minutes  or until well blended. Gently stir in the chopped Oreos. Set aside.

Unwrap the ice cream sandwiches. Arrange 4 of them side by side on a 24 inch long piece of tin foil.

Top with half of the whipped topping mixture.  Repeat layers. Top with remaining 4 sandwiches. Frost top and sides of cake with the remaining whipped topping. Bring up the foil sides. Double fol top and ends to loosely seal packet.

Freeze atleast 4 hours before serving

Oreo Roomys-sodahead

Oreo Roomys-sodahead

Oreo Ice Cream

By: The Butlers

(1) Half Gallon Vanilla Ice Cream

1 Container of Cool Whip

(1) Package Oreos

Let ice cream thaw until you can mix it (about 15 minutes).  Crush Oreos in a large ziplock bag. Mix ice cream, cool whip and oreos in a large mixing bowl with a spoon until blended.  Pour into a 13″x9″ baking dish, cover and freeze until set.

 

Oreo Ice Cream Cake with hot Fudge

Food.com

Ingredients

1  package oreo cookies, crushed

1  package cool whip, thawed

1  jar of  hot fudge

1 1/2 gallons vanilla ice cream

Directions:

Grease a 9×13″ pan.

Crush the cookies, either in a food processor or put them in a plastic bag and beat the heck out of them. Layer half of the crumbs in the pan. Spread the softened ice cream over the cookies. Warm the fudge until pourable in the microwave and pour over the ice cream. Spread the Cool Whip over the fudge. Then cover with the rest of the oreos. Put it in the freezer for probably at least two hours or until it gets firm. Take it out of the freezer about 20 minutes before you want to serve it.

Mudcake - Bron Onbekend

Mudcake – Bron Onbekend

Amerikaanse “Mudcake” Kaaskoek

4 x bokse Swart Oreo koekies

2 x bakkies maaskaas

4 x koppies melk

2 x pakkies instant poeding (Vanilla geur)

Rasper met grof kant al die Oreo koekies

Meng Instant poeding met melk en voeg maaskaas by.Vat ‘n dieperige glas bak en pak ‘n laag gerasperde koekies dan helfde van die poedingmengsel.Maak lae tot mengsel klaar is – eindig af met ‘n laag Oreo koekies Bewaar in yskas

*foto: www.beckybakes.net* - Oreo Droomvanger Yskastert

*foto: http://www.beckybakes.net* – Oreo Droomvanger Yskastert

Oreo Droomvanger Yskastert

Jy het nodig:
1 groot pak Oreo kookies, grof gebreek
1 liter vanilla roomys, sag, maar nog gevries
1 bottel fudge of karamelstroop (wat jy koop vir roomys)
1 1/2 koppie peanuts liggies gekap
1 liter geklopte room
kokao vir versier
sjokolade krulle of gerasperde sjokolade of kokao

So gemaak:
1. In die vierkantige glasbak, sprei die gebreekte oreo koekies mooi eweredig oor die oppervlak.
2. Sprei die sagte vanilla roomys liggies bo-oor die koekies , plaas in vrieskas tot roomys weer goed geset het
3. Gooi genoeg fudge/karamel stroop bo -oor roomys
4. Sprinkel eweredig die peanuts bo oor sous.
5. Sprei nou die room eweredig bo- oor die peanuts..
6. Sprinkel met kakao, sit in vrieskas tot goed geset..
Versier met krulle, of sjokolade raspers……sny in blokke, geniet dadelik…. Jy kan ekstra stroop bo op gooi met opdiening

resep: *http://staatmakers.kraaipromosies.co.za/

Roomyskoek


roomys 3

roomys1

You will need: ( for one of the above recipes/photos , if you make both, double up)

By: my-easy-cooking
1 packets of ginger biscuits
1 tin Nestle Caramel
1 liter good quality vanilla ice-cream

Ice Cream Pies
Soften the ice cream in a big bowl and mix the tin of caramel in with the ice cream. Now make sandwiches with the biscuits using two biscuits on either end. Freeze until ready to eat.

*
Ginger and Caramel  Ice Cream Loaf
Crush ½ the packet of biscuits and mix in with ½ of the ice-cream. Place back in the freezer. Take the caramel from the tin and spoon about 3/4 onto a layer of foil. Shape into a thin log and roll up. Place in freezer. Spoon the ice cream with the biscuits into a loaf tin that is lined with plastic film. Place the caramel log in the middle and then spoon the other ½ (plain) of the ice cream on top. Flatten with a spatula and place in freezer until you are ready to serve. When you want to plate up, simply place a warm cloth over the bottom of the loaf tin and wait for ice-cream to release. Drizzle with more caramel and serve in slices!

*

Roomyskoek

Amelia Röder

Jy kan die in gewonde broodpannetjies ook doen en dit in skyfies sny –

2 Liter goeie vanielje roomys
1 pakky Nutty Crust koekies, stukkies gerol (nie heel fyn nie)
1 Blikkie Caramel Treat gekookte kondensmelk
100g Sjokolade, gekap
100g Cashew Neute, gekap
1 boksie rooi kersies, in kwarte gesny
Laat die roomys buite staan om bietjie sagter te word. Vou die res van die bestanddele by en roer deur. Gooi in ‘n ronde jel-ring vorm wat vooraf met water uitgespoel is (of enige ander mooi vorm-bak). Sit in vrieskas om te stol. Keer uit op ‘n mooi opdienbord en sit vars aarbeie en gekrummelde flake oor. Sny skyfies en bedien.

Romany Creams, 2 liter Roomys (nie sorbet nie), Sjokoladesous of Caramel Kondensmel sjokolade geur, 500ml Room effens styfgeklop, 1 Flake of fyn beskuitjiekrummels. METODE: Smeer n groot vrieshouer of 2 kleintjies. Kap of rol beskuitjies fyn en skep op boom van bak. Maak roomys effens sag en skep oor krummels. Skep sjokoladesous of die Caramel bo-oor roomys, dan die room en laastens die Flake of krummels. Plaas in vrieskas tot benodig.

*

Roomyspoeding

Lize van Rensburg

Bestandele:

2 Liter Vanilla Roomys,

1 botteltjie kersies,

1 pak (100g) Pekanneute,

1 slab  Pepperment sjokolade,

1 pak Vinger beskuitjies,

100ml Sjerrie of Brandewyn.

METODE:

Plaas roomys in mengbak en laat effens sag word. Halveer die kersies en behou die sap. Kap die neute. Rasper die sjokolade. Sny beskuitjies in kort stukkies en doop in die sjerrie of brandewyn. Voeg kersies en sap by die Roomys maar hou n paar kersies eenkant

Meng neute en sjokolade en vou ook by roomys in. Laastens die vingerbeskuitjies wat versigtig ingemeng moet word. Smeer of spuit glasbak of vorm, of voer n bak met kleefplastiek uit en skep die roomysmengsel daarin. Bedek en plaas in vrieskas tot gevries. Ontvorm en bedien op mooi opdienbord.

Roomys-tert

Lize van Rensburg

Bestandele:

2 Pakkies Gemmerbeskuitjies,

125ml Botter gesmelt.

Meng koekies en botter en druk vas in tertbord

1 Liter sagte Roomys,

Blik karamel Kondensmelk,

100g ongesoute grondbone,

100g Kasjoeneute.

Skep laag Roomys op krummels en druk helfte van die karamel oor.

Strooi helfte van die neute oor. Herhaal lae en bere in vrieskas. Haal halfuur voor opdiening uit.

IMG_7196

Rencia se koppie roomyskoek (Ek het hier 4 koppies gemaak)

Vanilje roomys – effe gesmelt

6 Bubbly sjokolade – in fyn stukkies gebreek (ek het dit sommer met my vleishammertjie fyn gekap. Jy kan enige sjokolade gebruik wat jy het.

Meng in by roomys.

Skep in bekertjies en druk enige stukkie sjokolade wat jy het teen  die kant in

Krummel tennisbeskuitjies fyn bo-oor en sit terug in vrieskas – myne was oornag

Bedien met kersie bo-op

Indien jy ‘n liter wil maak, versag die roomys, 1 hele slab Bubbly sjokolade fyngemaak.

Koffie-Roomyskoek

Deur ARINA DU PLESSIS

http://www.landbou.com/leefstyl/resepte/koffie-roomyskoek

4 eiergele

125ml strooisuiker
5ml vanieljegeursel
250g mascarpone
250g ongegeurde roomkaas
30ml koffielikeur
250ml sterk swart koffie
200g brosbroodbeskuitjies (Eat sum morkoekieswerk goed)
Sjokoladesmeer of ganache, om bo-oor te smeer (opsioneel)
Kakao, om oor te sif

Smeer ’n middelslag broodpan en voer uit met kleefplastiek. Klits die eiergele, strooisuiker en vanieljegeursel vir sowat 6 minute saam, tot liggeel en dik. Voeg die mascarpone, roomkaas en likeur by en klits liggies, tot net-net gemeng.

Gooi ’n bietjie koffie in ’n vlak houer. Verdeel die koekies in drie gelyke dele. Krummel elke lot koekies grof en klam dit goed aan met die koffie. Smeer ’n kwart van die roomkaasmengsel onderin die pan.

Skep die eerste laag koffie-koekies bo-op. Herhaal die lae en eindig met ’n laag roomkaasmengsel. Bedek met kleefplastiek en vries oornag. Keer uit op ’n mooi dienbord en smeer sjokoladesmeer bo-oor (opsioneel) en sif kakao oor. Sit dadelik voor.

Lewer 8-10 porsies.

Landbouweekblad, 14 Januarie 2011

Ideës vir Laag Roomys Koek

*

Paar idees van ons lede:

Elize Rust Coetzer Kondensmelk caramel, romary creams, enige iets neute sjokelade, cherries hang net af wat jy wil meng alles en sit terug in vrieskas

Lizanne Jordaan Chocolate koekies, neute, opgekapte chocolates, marshmallows, cherries.

Shereen Terblanche Braack Daai mini marshmallows, astro’s, oreo koekies gekrummel, neute, smarties,

Annarien Venter Marshmellows, kersies, turkishdelight of nouga en neute. Kan selfs sjokolade slab soos caramel op breek en in sit.

Lisane Du Preez koop 2lt vanilja roomys en 2lt chocolate roomys. Vat n vierkantige pan en le uit met glad wrap. Laat die roomys bietjie smelt, deel elkeen in 2. (jy het dus nou 4 bakke roomys) Meng in wat jy gekies het soos kersies of neute of stukkies sjokolade, gebreekte oreo koekies, n verskillende een inélke bak. Gooi jou eerste keuse onder in en vries vir 15min, smeer karamel bo oor, as jy vanilla eerste gekies het gaan jy nou n sjokolade vat en herhaal die stappe, totdat jy jou 4 lae het. Jy kan ook oreos of gerasperde chocolate tussen elke laag eksta in sit

 

GAAN LOER GERUS BY DIE WEBBLAD VIR DIE ALLER LEKKERSTE ROOMYSKOEK IDEES:

http://lifeloveandsugar.com/2013/05/28/snickers-peanut-butter-brownie-ice-cream-cake/

Malvalekker wieletjies


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

malva lekkers wieletjies sweets

 

MALVALEKKER WIELETJIES
1 pakkie choc wheat koekies (fyn gerol) of pakkie marie beskuitjies
1 kop klapper
20 pienk en wit malvalekkers in stukkies gesnipper
20 rooi/groen kersies gesnipper
1 blik kondensmelk
Meng alles saam.
Vat foil en rol dit soos in ‘n worsvorm en bere in die yskas. Sny ringe soos jy dit benodig. Hou dit egter in die foil om te keer dat dit uitdroog. Jy kan die ook in bolletjies rol en in klapper rol. Bewaar in yskas

Ancoise Strydom
Malvalekker wieletjies

30 malvalekkers
1 blik kondensmelk
2 pakkies marie beskuitjies
100gr rooi kersies
100 gr groen kersies
100 gr gekapte neute
Halwe koppie klapper
120 gr jellietots
Smelt marshmallows in mikrogolf vir 2 min in groot mengbak.
Gooi kondensmelk by gesmelte marshmallows.
Meng die fyngemaakte koekiekrummels, klapper , neute kersies en jellietots in groot mengbak. Gooi die droe mengsel by die marshmallow mengsel. Gooi genoeg klapper op groot stuk heavy foelie. Gooi mengsel in wors uit op klapper.. Gooi klapper oor die koekie mengsel en druk met jou hande in n wors . Rol die wors in oorblywende klapper en rol toe in foelie . Sit in yskas tot geset. Sny in wieletjies soos benodig . Vries baie goed .

 

marshmellow koekies 2

 

MARSHMALLOW LOLLIES
By: Foodlovers.co.nz
100g butter
250g (1 packet) tennis biscuits, crushed
1/2 tin (200g) sweetened condensed milk
180g (1 packet) fruit puff sweets (marshmallows), roughly chopped coconut
Method
Mix together butter, biscuits, condensed milk and fruit puffs. Shape into a log and roll in coconut. Refrigerate until firm and then slice into rounds.  Rens

Tuisgemaakte Nutella (sjokolade smere)


Nutelela

Tuisgemaakte gesonder Nutella
By: hungryhealthyhappy

Bestanddele:
200g amandels (jy kan enige neute gebruik wat jy wil)
1 eetlepel vanieljegeursel
100g kakao poeier
100 ml afgeroomde melk (jy kan bietjie meer melk gebruik as jy dit ‘n meer loperiger beslag wil he
8 ontpitte dadels
50 ml water

1) Sit die dadels en water in ‘n voedsel verwerker en meng tot ‘n pasta/stroop.
Gooi in bak.
2) Plaas die amandels in die voedselverwerker en verwerk soos jy sou amandel botter maak vir 10-15 minute tot glad.(meng in menger vir so 10 min, skaap kante af, meng vir nog 5 minute tot dit lyk soos botter)
3) Voeg die vanielje, kakao poeier, melk en dadelmengsel by en meng vir verdere 5 minute tot glad.
Bewaar in yskas vir ongeveer ‘n maand.

HAZELNEUT SJOKOLADE SMEER
Bestanddele:
1 koppie Haselneute
1/8 koppie canola-olie
1/2 koppie versiersuiker
1/8 koppie onversoete kakaopoeier
Voorbereiding:
Verhit die haselneute in ‘n pan oor ‘n medium-hoë hitte vir 5 minute. Rooster die haselneute totdat hulle baie ligbruin is. Verwyder van die hitte. As die haselneute steeds hul velle op het vryf die vel af met ‘n kombuis handdoek. Plaas die gebraaide haselneute in die voedselverwerker en verwerk tot baie fyn.
Voeg die onversoete kakaopoeier en canola-olie. Meng totdat die mengsel goed gemeng is. Voeg nog ‘n 1/2 eetlepel van canola-oliem by as die pasta nog ‘n bietjie droog lyk.
Bewaar in die yskas vir ongeveer ‘n maand.

Rencia Odendaal Pretorius
SJOKOLADE SMEER:
250 gr plaas botter
250gr donker sjokolade
1 blik kondensmelk
Smelt botter en sjokolade en meng kondensmelk by
As jy voel dit is nog ‘n bietjie dik, voeg bietjie melk by

Oreo cheesecake cupcakes


Cupcakes oreo cheescake

OREO KAASKOEK CUPCAKES – dennas-ideas.

Bestanddele:
42-45 dubbel koekie Oreos – 30 heel en 12 grof gekap
4 x 250gr room kaas, kamertemperatuur
1 koppie wit suiker
1 teelepel vanieljegeursel
4 groot eiers, kamertemperatuur, liggies geklits
1 koppie suurroom
Knippie sout
1. Verhit die oond tot 275° F. Voer standaard muffin pannetjie met papier liners (cupcake papiertjies) . Plaas 1 hele koekie in die onderkant van elke koppie.
2. Met ‘n elektriese menger op medium hoë spoed, klop room kaas tot glad, skraap kante van die bak as dit nodig is. Geleidelik voeg suiker by en klits tot gemeng. Klop in vanielje.
3. Gooi bietjies gewys die eiers in en klits goed . Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Klits suurroom en sout by . Roer gekapte koekies met die hand in.
4. Gooi beslag oor die oreo koekie. Vul elke koppie tot amper heel vol . Jy kan ook nou paar oreo krummels bo-oor strooi as jy wil. Bak in voorverhitte oond , roteer die pan halfpad deur die bakproses , sowat 22 na 24 minute Plaas op draadrakke om heeltemal af te koel. Plaas in die yskas vir minstens 4 ure of oornag).
Die resep kan met gemak gehalveer word.

Oreo (balletjies)


oreo balls 4

Oreo Balletjies met 3 bestandele

1 pakkie dubbellaag Oreo koekies (fyn)

250 gr roomkaas (cream cheese) (kamertemperatuur)

Sjokolade van keuse (gesmelt)

Breek oreo koekies in stukkies. Gooi in menger en maak fyn. Pols die menger die heeltyd anders bly die fyn koekies onder en die grooter stukke bly bo.

Neem roomkaas (effe versag) en meng in by die koekie mengsel.

Maak bolletjies.

Sit in yskas vir ongeveer ‘n uur

Smelt sjokolade in mikrogolf of op stoof in glasbak oor kokende water

Druk tandestokkie in balletjie en doop in die sjokolade

Plaas op bakplaat en laat afkoel.

Let wel: Die balletjie is baie baie soet, so maak dit nie te groot nie, omtent so ‘n opgehoopte teelepel grootte – okerneut grootte

Paar kreatiewe idees met die balletjies.

oreo balls kersies

Neem ‘n glanskersie, vorm bolletjie met mengsel, druk die kersie in die middel in. Rol weer mooi terug in balletjie vorm. Plaas in yskas.

Druk in sjokolade, laat afkoel en drizzel ‘n ander kleur sjokolade oor as afgekoel is.

oreo balls met pekaneute

Maak paar pekanneute fyn, Roer in by koekie en kaas mengsel. Maak balletjies. Rol  dadelik in klapper. Plaas in yskas.

oreo balls 3

Vir Cake pops – Maak balletjies, steek sosatiestokkie dadelik in. Sit in yskas. Rol is sjokolade en gooi 100 & 1000 oor.

oreo balls 7

Maak balletjies, Sit in yskas. Druk in sjokolade en strooi dadelik nog oreo koekie krummels oor.

oreo balls neute

Maak balletjies. Sit in yskas. Druk in sjokolade en rol in gekapte neute.

oreo balls 5

Maak balleltjies. Sit in yskas. Druk in sjokolade, versier dit met gerasperde sjokolade, vermicilli, neute klapper ens en plaas in klein cookie cups.

oreo balls 6

Bere balletjies in yskas in lugdigte houer.

Joghurt tert


berrie kaaskoek
Ancoise Strydom

Jogurt en kondensmelktert

Iemand het die lekker tert geplaas dink Tert met n Twist, maar nie seker by wie ek die resep gesien het nie.

1 liter  aarbei joghurt
I blikkie blou bessies gedreineer
2 flakes ingekrummel
1 blikkie kondensmelk

Als gemeng en in my bespuite silikon ring koekpan gesit.
Toe maak ek n pakkie marie beskuitjues fyn en meng 80 ml gesmelte botter daarby en druk dit liggies op die mengsel vas . Bak 4 minute in mikrogolf oond.
Plaas in yskas en laat stol minstens 5 ure .
Versier met nog n flake en bietjie bloubessies

Baie dankie: Lizette van Sittert-Senekal vir jou lekker resep

Het so pas die gouste en maklikste  resep gekry en gemaak!

JOGHURT TERT

Net 3 bestanddele:
1blikkie kondensmelk
1 liter yoghurt van jou keuse
1pakkie Tennis beskuitjies
Maak beskuitjies fyn en voeg net genoeg botter by om kors te maak. (ongeveer 100gr gesmelte botter) Druk vas teen jou tertbak se kante
Meng kondensmelk en yoghurt. Plaas in mikrogolf vir 4 min. Verkoel in yskas en versier soos verkies.

Joghurt tert

Joghurt tert

 

Ria M Van ZylWelken
Kaaskoek van jogurt:
1 houer vars room

1 houer aarbei joghurt 500gr

1 pakkie aarby jellie

1 blik kondenseerde melk

pakkie tennisbeskuit.

Klop room styf gooi aarbei joghurt by. Maak jellie aan met 1 kop kookwater en laat afkoel. Gooi kondenseerde melk by meng goed en gooi in bak waar tennisbeskuitjies gepak is. Laat goed koud word in yskas.

”n Paar lede se insette:

Ancelin Mouton de Boer

Ek sit altyd n pakkie jellie in gemeng met die helfte water dan is dit nie nodig om te mikrogolf. dit set baie gou.

Gerrie Smith Knipe Ek gebruik griekse jogurt en bak 20 minute by 180. Proe soos kaastert.

Ina Heyns Wat ook lekker is, is om dieselfde kleur jellie aan te maak en net voor dit stol oor die vrugte te gooi. Laat jellie dan heeltemal stol en sny dan tert.

Charmaine Knipe Wessels

Dir is baie lekker – ek maak myne met ideal melk wat oornag in die yskas was. Dit is nie so soet soos kondensmelk nie

Estelle Strydom As jy ‘n pakkie jellie (dieselfde geur as jou jogurt) aangemaak met een koppie kookwater by sit en die jogurt verminder na 750 ml dan hoef jy dit nie in die mikrogolf te plaas nie

Thea Van Rensburg Moet ten minste 5 uur in yskas kom voor dit geeet word. Laat myne sommer oornag in yskas.

Martie Ellis Ek sit nie margarien  by my krummels nie en gebruik n plein yogurt met bietjie suurlemoensap in en hou n lepel onderste bo as jy dit op koekies gooi stadig dan bly koekies onder en het al n groot een gemaak en sommer in baie warm oond gedruk vir 4 min en dan laat afkoel en in yskas vir +-4ure

 “Strawberry Melktert”

2Koppies jogurt – geur van jou keuse
1Pakkie jellie – dieselfde geur as die jogurt
1Blikkie Kondensmelk
125 ml kookwater.
Tennisbeskuitjies (ek het sommer mariebeskuitjies gebruik wat ek fyn gemaak het en met bietjie gesmelte botter mee gemeng het en die bak met dit uitgedruk en in die yskas geplaas en gelos tot ek die ander bestandelle klaar gemeng het)

Maak die jellie aan met die water, meng dan kondensmelk en jogurt saam met die jellie. Pak dan lagie tennisbeskuitjies in bak en gooi mengsel bo-oor die tennisbeskuitjies.

Sit dan net in yskas en hy is gestol dieselfde dag. Gereed om te eet.

(Note: My ma het vir my gesê ek kan probeer ook van lagie beskuitjies, dan lagie vulsel, lagie beskuitjies, lagie vulsel, ens. tot vulsel op is.)

Ria van Niekerk

JOGURT TERT
2 pakke tennis beskuitjies
500ml vars room
1 blik kondensmelk
500ml yogurt
1 pakkie jelly selfde geur as yogurt
1/2 kop kookwater
Maak jelly aan met water
Klop room styf
Klop yogurt, jelly en kondensmelk goed
Vou geklopte room in yogurt mengsel
Pak laag beskuitjies
Gooi mengsel oor
Krummel bietjie beskuitjies bo oor
Plaas in yskas tot gestol.

JOGHURT TERT

1 pakkie Tenniskoekies
125ml gesmelte botter
Meng saam en druk vas in tertbord.
Plaas vir 10 minute in yskas.
Vulsel:
Half koppie kondensmelk
500ml natuurlike joghurt
38ml vars suurlemoensap
15ml gelatien
Metode:
Meng kondensmelk, joghurt en suurlemoensap saam. Week gelatien in 15ml lou warm water, roer tot goed opgelos. Gooi stadig by joghurtmengsel terwyl heeltyd klits. Gooi mengsel in tertkors en plaas in yskas om te stol. Versier voor opdiening met roomrosies en ingelegde perskeskyfies of enige ander vrugte.

Kitspoeding nagereg


IMG_7151

Piesangkoek

Ek het , soos foto heelbo die resep gemaak. Baie lekker en die is ook ‘n goeie idee vir ‘n basaarpoeding.  Ek het nie die room opgesit nie, en het  ook 2 verskillende geure kitspoeding gebruik nl. piesang  en butterscotch. Het die een geur eerste oorgegooi en die ander een bo-oor. Ek het net tennisbeskuitjies fyn gemaak en bo-oor gestooi.

Probeer gerus ook om klapper oor te strooi asook gekapte neute. Dit sal die nagereg komplimenteer.

Ek het gevind dat jy eers moet wag tot die koek amper heeltemal koud is en dan die gaatjies in te druk. Druk ook baie gaatjies, naby aan mekaar in sodat die kitspoeding die koek lekker nat en klam kan maak.

PIESANG /AARBEI /BUTTERSCOTH OF SJOKOLADE POEDING
Deur: https://www.facebook.com/groups/lilmamma/
Bestanddele:
1 boks koek mengsel of 1 beslag van jou vanilje koekresep
2 pakkies kits piesang poeding
4 koppies melk
250 ml room
20 vanilla wafers koekies, fyngemaak
Metode:
Bak koek soos aanwysings op boks of jou gewone wit vanilje koek
Sodra dit uit die oond kom, laat effe afkoel.
Neem nou jou houtlepel se agterkant en steek gate oral in die koek, tot heel onder op die bak se bodum.
Maak jou gaatjies redelik groot – wikkel die lepel heen en weer want jy wil he die kitspoeding moet lekker in die gaatjies inloop.

In ‘n bak, meng kipspoeding met 4 koppies koue melk. Roer tot glad en laat staan net so vir ‘n rukkie (‘n minuut of 2) Dit moet nog loperig wees, nie gestol nie.
Gooi nou die kits poeding oor die hele koek en smeer met die agterkant van jou lepel alles mooi gelyk sodat alles mooi in die gaatjies inloop.
Sit in die yskas om te stol.
Net voor opdiening, klop die room styf en smeer oor die koek.
Strooi die vanilla wafers wat fyngemaak is bo-oor
Moenie bekommerd wees as daar ‘n paar groterige stukkies vanilla wafers is nie, dit gee lekker tekstuur aan die poeding en maak dit crunchy.
Net voor opdiening, sny paar stukkies piesang op.
Die nagereg is baie lekker as dit die vorige dag gemaak is en oornag in die yskas was.

Variasies:
Gebruik sjokolade koek mengsel en sjokolade kits poeding en wafers vir sjokolade geur
Gebruik vanilje koekmengsel met aarbei kitspoeding en aarbei wafers en vars aarbeie vir aarbei poeding
Gebruik butterscotch kitspoeding met vanilje koek en vanilje wafers vir butterscotch poeding.

Gebruik die maklike koekbeslag:
4 KOPPIE KOEK
(Vir sjokolade koek, voeg 4 eetl kakoa by)
4 koppies meel
4 eiers
4tl bakpoeier
250gr botter
2 kop suiker
2 kop melk
½ tl sout
1 tl vanilje
Room botter en suiker en voeg eiers by
Voeg droe bestandele en melk by
Voeg vanilje by
Bak vir 1 uur by 180grade C

Of maak jou eie kitspoeding as jy nie naby ‘n winkel is nie:

KITS POEDING
Bestanddele:

1/2 koppie suiker
1/4 koppie mielieblom (maizina)
2 eiergele, geklits
1/4 teelepel sout
2 1/2 koppies melk
1 eetlepel botter
1 1/2 teelepel vanieljegeursel

Metode;
Meng al die bestanddele in ‘n medium kastrol oor medium hitte. Roer aanhoudend totdat poeding verdik vir ongeveer 5 tot 10 minute. Hou verkoel.

Variasies:
Sjokoladepoeding: Voeg 2 sjokolade blokkies by

Botterkaramel poeding: gebruik 1/2 koppie ligte bruinsuiker en 1/4 koppie suiker in plaas van 1/2 koppie suiker

Basaar poedings (koud)


basaar poeding 1

Vinnige en maklike VANILLA POEDING

Bestanddele
1/2 koppie suiker
1/4 koppie mielieblom (maizina)
2 eiergele, geklits
1/4 teelepel sout
2 1/2 koppies melk
1 eetlepel botter
1 1/2 teelepel vanieljegeursel

Metode
Meng al die bestanddele in ‘n medium kastrol oor medium hitte. Roer aanhoudend totdat poeding verdik vir ongeveer 5 tot 10 minute. Hou verkoel.

Variasies:
Sjokoladepoeding: Voeg 2  sjokolade blokkies by

Botterkaramel poeding: gebruik 1/2 koppie ligte bruinsuiker en 1/4 koppie suiker in plaas van 1/2 koppie suiker

*

BLITS VINNIGE KLITSPOEDING
Dit is binne minute gereed om bedien te word.
1 x 410 g blik yskoue ideal melk
1 pakkie kitspoeding – vanielje of piesang geur
50 ml aarbeikonfyt
METODE:
Klits die ingedampte melk tot styf.
Klits die kitspoeding by tot gemeng en laat ‘n paar minute staan.
Klits die konfyt by.
Gooi die mengsel in ‘n mooi poedingbak en plaas in die yskas om te stol.

*

KOUE SAGOPOEDING
4 koppie melk.
1 koppie melk.
4 eiers.
1 koppie kookwater.
1 koppie sago
1 koppie suiker.
1 pakkie jellie

Kook 4 koppie melk en sago saam. Meng orige melk, suiker en eiergele en voeg by sagomengsel.
Los jellie in kookwater op en voeg by mengsel.
Klop wit van eier styf en vou in. Plaas in yskas.

*

JELLYSKUIM

1 pakkie jellie (enige geur)
3 eetlepels suiker
1 koppie kook water
Meng als goed.
Sit 8 ysblokkies eenkant.
Klits jelly met n elektriese handklitser, gooi ys blokkie vir blokkie by, klits elke keer goed tot blokkie gesmelt het voor jy nog n blokkie by gooi. Dit maak lieflike sagte skuim, ekonomies en maklik.

*

GRENADELLA  MELKJELLIE
1 pakkie grenadella jellie
250 ml kondensmelk
100 ml grenadellamoes
125 ml vars room, geklop

Maak jellie volgens aanwysings op pakkie en laat afkoel. Voeg kondensmelk en grenadellamoes by en klits goed om te meng. Giet in nat jellievorm en laat stol. Keer uit op opdienbord. Klop vars room totdat stywe punte vorm. Versier jellie met geklopte room. Porsies 4-6

*

FEETJIEPOEP
1 sjokolade sponskoek
1 blik karamel kondensmelk
1 houertjie room
sjerrie van jou keuse

Breek koek in groot krummels.
Pak in bak.
Sprinkel sjerrie oor.
Klits room styf en klits karamel daarby in.
Skep bo-op koek.
Herhaal lae.

*

SNEEUPOEDING
4 kop water
1 en half kop suiker
sout
3 hoogvol eetlepels maizina
4 eierwitte (styf geklop)
1 tl wynsteensuur
1 tl suurlemoengeursel
Kook water, suiker en sout.
Maak maizina aan met bietjie waterenvoeg die kokende suikerwater by.
Verwyder van stoof en vou styfgeklopte eierwitte, wynsteensuur en geursel by.
Plaas in yskas.

*

BASAAR POEDING
4 Blikkies idealmelk (oornag in yskas)
1 botter aanmaak Passion-fruit koeldrank
4 pakkies suurlemoen jellie (aangemaak en laat afkoel net voor stol stadium)
Klits melk tot dik skuim, meng jellie in en gooi koeldrankstroop by
Hou aan met klits tot goed gemeng is en verkoel in yskas

*

PYNAPPEL POEDING/MOUSSE
1 Blikkie Ideal melk, oornag verkoel in yskas
1 Pakkie pynappel jellie
1 Blikkie Crushed Pynappel.
Gooi die stroop van die pynappel af en los die jelliepoeier daarin op. Voeg ‘n klein bietjie water by indien die vloeistof te min is. Sit in die yskas tot so halfpad gestol en soos eierwit lyk. Klits dan die ideal melk tot dik en dubbeld in volume. Voeg nou die jelliemengsel en crushed pynappel by. Meng deur en sit in die yskas in ‘n mooi opdienbak om te stol.
Dit kan ook vir ‘n tert gebruik word – pak dan ‘n laag tennisbeskuitjies onder in ‘n bak en gooi die helfde van die vulsel oor. Nog ‘n lagie beskuitjies en dan die res van die vulsel. Krummel een of twee koekies bo-oor vir garnering en sit in die yskas om te stol.

*

OROS POEDING (50mense)
3 blikkies Idealmelk (oornag in yskas)
5 desertl gelatien (opgelos in koue water en so ‘n paar sek in mikkie tot gesmelt)
Los op 5 kop suiker in 2 en half kop kookwater, voeg gelatien by –
Gooi 2 bottels oros (750ml elk) by stroop mengsel
Sit in yskas om af te koel maar dit moet nie stol nie –
Klits nou die ideal melk styf en voeg by bo-genoemde – Sit in yskas om te stol –

*

BASAAR POEDING (Lewer 50 skeppe)
8 Pakkies Jellie (jou keuse)
16 koppies kookwater
1 blik kondensmelk
ingelegde vrugte (enige hoeveelheid) sny net fyn en klein stukkies
Los jellie in water op (jy kan die sap van die ingelegde vrugte ook gebruik om die jellie mee aan te maak)
Laat afkoel
Voeg kondensmelk by asook die vrugte
Sit in yskas – verkieslik oornag.

*

KOEJAWELPOEDING
1 groot blik koejawels fyngemaak met sap
2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater
1 blik kondensmelk
500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)
Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas

*

JELLIEPOEDING
4 pakkies jellie, verskillende kleure
30ml gelatien
125ml koue water
1blik kondensmelk
375ml kookwater

Berei jellie in afsonderlike houers soos op pakkie en laat stol.
Sny in blokkies en plaas alles in ‘n groot bak.
Hou verkoel tot nodig.
Sprinkel gelatien oor koue water en laat week tot sponsig.
Verhit in mikrogolf ongeveer 30-60 sek
Meng kondensmelk en kookwater. Meng gelatien in.
Laat afkoel maar nie stol.
Giet oor jellieblokkies. Roer een keer deur.
Laat stol in yskas.
Geniet met vla

*

KLEURVOLLE JELLIE
1 pakkie groen jellie
1 pakkie geel/oranje jellie
1 pakkie rooi jellie
.aangemaak volgens aanwysings op die pakkie en gestol in die yskas.
1 blikkie kondensmelk
125 ml suurlemoensap

Sny die jellie in blokkies en skep deurmekaar in ‘n mooi glasbak. Meng die jellie en suurlemoensap tot dik… (Die GEHEIM om kondensmelk en suurlemoensap dik te kry is om dit net in EEN rigting met ‘n lepel saam te vou. Moenie wil en wakker roer nie. Rustig, een rigting, invou!) Gooi oor die jellie.

*

IDEALMELK EN JELLIEPOEDING
2 pakkies jellie
1 blikkie idealmelk (oornag in yskas)
Maak jou 2 jellie aan met :
450ml kookwater en 400ml koue water
Laat staan en koel heeltemal af – nie gestol
Klits die idealmelk styf met klitser en vou in poeding in
Plaas in yskas tot gestol

*
BIETJIE POEDING – BAIE POEDING
2 Pakkies jellie
Maak jellie aan met
300ml kookwater en 300ml kouewater
Laat effe afkoel
GOOI YSBLOKKIES IN JELLIE – SO EEN ICE CUBE TRAY –
Klits nou VINNIG die jellie tot so wit skuim en dik is, en al die ysblokkies gesmelt is.
Plaas in yskas

*
LIEFSTE LAAGPOEDING (Uit Kermiskos)
1 x 397 g kondensmelk
125 ml suurlemoensap
1 pak Mariebeskuitjies
500 ml baie dik vanieljevla, afgekoel

Meng kondensmelk en suurlemoensap. Pak ‘n laag beskuitjies op die boom van ‘n ronde bak. Skep ‘n laag vla ongeveer ,5 cm dik op beskuitjielaag en smeer glad. Pak weer laag beskuitjies en smeer ‘n laag kondensmelkmengsel oor. Herhaal die lae en eindig met kondensmelkmengsel. Strooi fyn beskuitjiekrummels bo-oor. Sit in koelkas om goed koud te word. Opsioneel, klits room styf en sit bo-op net voor bedien.

*
SUURLEMOEN YSKASKOEKIES
125 gr botter
250ml suiker
1 blik kondensmelk
gerasperde skil van 1 lemoen
50 ml lemoensap
100gr kersies (rooi of groen) in kwarte gesny
2 pakkies marie- beskuitjies (fyn)
250 ml klapper
Versiersuier bo op:
500ml versiersuiker
50ml suurlemoensap

Meng botter suiker kondensmelk skil en lemoensap in kastrol en smelt alles
Laat afkoel
Meng kersies, marie beskuitjies en klapper by
Druk in plat bak en smeer die versiersuiker mengsel bo-op. Sny in blokkies.
Bewaar in yskas

Cinnabuns


Cinnabuns-oxthu

Cinnabuns-oxthu

Cinnabuns

Natasha De Jager Viljoen

Dough

1 pckg dry yeast, 1/2 cup sugar, 1 t salt, 4 cups flour, 1 cup warm water, 1/3 cup margerine, 2 eggs

Filling:
1 cup brown sugar, 2 1/2 tbl cinnamon, 1/3 cup margerine

Icing:
8 tbls margerine, 1/4 cup cream cheese, 1/8 t salt, 1 1/2 cup powdered sugar, 1/2 t vanilla

Dissolve yeast in warm milk. Add sugar, margerine, salt, eggs and flour and mix. Knead dough and let rise. Roll dough out 21 inch long, 16 inches Wide, 1/4 thick. Preheat oven to 180

Combine brown sugar and cinnamon. Spread butter over dough and sprinkle cinnamon sugar. Roll dough up and cut into slices. Place on greased baking tray. Bake 15-20 min or golden brown

Combine icing ingredients. Beat well with mixer till fluffy. Spread generously over buns.

Cinnabons – Tuisgemaak net soos in die winkels
(Maak 12 rolletjies)

Deeg vir Broodjies
1 koppie warm melk
2 eiers
1/3 koppie gesmelte margarine
4 1/2 koppies broodmeel
1 teelepel sout
1/2 koppie wit suiker
2 1/2 teelepels yeast

Smeersel op Deeg
1 koppie bruin suiker
2 1/2 desertlepels fyn kaneel
1/3 koppie sagte botter

Versiersel
1 bakkie roomkaas
1/4 koppie sagte botter
1 1/2 koppie versiersuiker
1/2 teelepel vanilla
1/8 teelepel sout

Meng die yeast met die warm melk
Meng al die droe bestandele
Klits die eiers
Voeg die melk en yeast mengsel by die droe bestandele
Voeg die eiers by
Meng en knie baie goed
Maak deeg in bal en maak toe sodat dit kan rys
Sodra deegmengsel dubbeld in grootte is – haal uit en plaas op liggies gemeelde oppervlakte en laat staan vir 10 min

Meng die bruinsuiker en kaneel
Roll die deeg in ‘n reghoekige vorm (40cm x 50cm)
Smeer deeg met sagte botter en sprinkel die bruinsuiker kaneel mengsel eweredig daaroor
Rol die deeg op
Sny dan 12 rolletjies
Smeer bak liggies met botter
(Ek gebruik altyd ‘n glas Pyrex bak)
Plaas die rolletjies in die pan
Maak toe met Clingwrap en laat hulle dubbeld hul grootte rys (so 30min)
Voorverhit oond tot 200•C
Bak vir 15 min tot goudbruin

Terwyl die rolletjies bak maak solank die versiersel aan
Smelt die Botter en meng die versiersuiker daarin
Voeg die Roomkaas, Vanilla en sout by

Smeer die Versiersel oor die warm rolletjies
Deur: Saie kos

Cinnabuns

1 kg gekoopte brooddeeg uigerol in reghoek. Smeer deeg met botter en strooi
kaneelsuiker oor. Rol in lengte op en sny in skywe. Bak in oondpan en laat goed
uitrys. Smeer gesmelte botter oor en bak by 180 grade vir om en by 30 min of
tot gaar. Smeer versiersuiker aangemaak met kookwater oor sodra dit afgekoel
is. Rens