Tag Archive | microwave

Mikrogolf resepte/microwave


mikrogolf 400

MIKROGOLF INLIGTING
Ter wille van eenvormigheid word die mikrogolfkrag in perentasies
aangetoon, omdat die woordbeskrywing daarvan van oond tot oond
verskil.
100% = full power, high, maximum
90% = sauté, medium high
80% = reheat
70% = roast, medium high
60% = bake, medium
50% = simmer, medium low, braise
40% = braise
30% = defrost, low
20% = low
10% = low-low, low/hold, warm, low/warm

MIKROGOLFTYD:
Al wil ek hoe graag, is dit vir my onmoontlik om presies te sê hoe lank ‘n gerg
Gemikrogolf moet word, want daar is te veel faktore wat die tyd kan beinvloed.
Tye wat genome word vir resepte is by benadering.
Wanneer jy die gereg maak, sal jou goeie oordeel en die voorkoms van die gereg
vir jou met die bepaling van die presiese tyd help.
DIE GULDE REëL BY MIKROGOLFKOOKKUNS IS OM DIE KOS EERDER TE KORT AS TE LANK TE MIKROGOLF. EN NEEM ALTYD IN AG DAT DIE KOS MET DIE STAANTYD VERDER GAAR WORD.

Al die resepte is in ‘n mikrogolfoond van 650watt getoets. As jou mikrogolf ‘n 500watt verbruik het, laat nagenoeg 20 sekondes ekstra per minuut toe. As jou mikrogolf ‘n 700watt verbruik het, verminder die tyd in die resep met ongeveer 15 sekondes per minuut.

WATTER KOS BY WATTER KRAG:
100 persent
Kook water.
Mikrogof vars vrugte, groente, vis en lekkergoed.

80 – 90 persent
Verhit bevrore en ingemaakte kos.
Warm oorskietkos op.
Verhit babakos.

60 – 70 persent
Mikrogolf koeke, vleis, pluimvee, seekos, eiers- en suiwelgeregte.

50 persent
Mikrogolf kolwyntjies, muffins en vis.
Smelt sjokolade en botter produkte.
Mikrogolf mieliepap, rys en pasta. [tensy anders vermeld]

30 – 40 persent
Mikrogolf taaier vleisstukke, bredies en sop.
Maak botter en margarine sag.
Ontdooi bevrore kos.

10 – 20 persent
Laat suurdeeggebak rys.
Maak roomys sag.
Hou kos warm voor opdiening.

PAP (Mikrogolf)

Gewone “slap” ontbyt mieliemeelpap:
2 Koppies water , 1 Eeetlepel margarien en1 teel. sout
Mikrogolf 4-minute op hoog, tot kookpunt.
Roer 1 koppie mieliemeel in, gebruik draadklitser i.p.v. vurk.
8 Minute op hoog (Deksel op vir stoom).

Krummelpap:
Soos resep bo, maar meel en water verhouding is as volg:
2 Koppies water + 2 koppies mieliemeel
10 Minute op hoog, dan 10-minute medium-low (Deksel op vir stoom).
Roer met draadklitser of vurk.

Hawermoutpap (Oats):
Neem 3 opgehoopte eetlepels oats, gooi in mikrogolfbak. Gooi nou kookwater oor  die oats sodat die water net entjie bo-kant die oats le – sout na smaak. Mikrogolf vir 3 minute en los dit dan in die mikrogolf, sonder om die deur oop te maak vir 3 minute.

Haal uit, gooi nog klein bietjie kookwater oor, en klits met lepel tot romerig. Voeg botter en suiker by na smaak

Mieliepap:

3 koppies mieliemeel
1200 ml kookwater
2 teelepels bakpoeier
2 teelepels sout
4 eetlepels margarien of botter
Metode
Plaas mieliemeel in mikrogolfbak (omtrent 2,5 liter bak) en mikrogolf onbedek op hoog vir 5 minute.
Voeg bakpoeier en sout by en meng deeglik.
Roer margarien by kookwater tot gesmelt.
Voeg kookwater met gesmelte margarien by mieliemeel en roer deeglik totdat daar geen droë meel meer oorbly nie.
Mikrogolf met deksel op, op hoog vir 8 minute.
Haal uit en roer deeglik.
Plaas terug in mikrogolf met deksel op en mikrogolf vir ‘n verdere 8 minute op hoog.

MELKKOS
500 ml melk
2 e (50 ml) koekmeel
2 e margarine
bietjie sout
Klits alles goed in ‘n bak en sit dan in die mikrogolfoond – hou aan kook (op 100%) totdat dit styf is MAAR jy moet dit kort-kort roer – elke 1 minuut – anders maak dit klonte.
Sodra dit dan styf is Roer deur en skep in bakkies. Gooi dan kaneelsuiker bo-oor met n paar klontjies botter

MELKKOS

1 liter melk
180ml koekmeel
2ml sout
15ml botter
kaneelsuiker
metode:
Mikrogolf die melk teen 100% vir 10min. Meng die botter en die sout met die meel. Gebruik jou  elektriese menger. Gooi die meelmengsel in die warm melk en gebruik whisk om dit te roer. Mikrogolf vir nog 10min. Dien op en bedien met kaneel en suiker oor.

SAGOMELKKOS

100 ml (70g) sago
1L melk
30ml (25g) botter of margarien
2 eiers
75ml (40g) volkoring of gewone koekmeel
20 ml vlapoeier
2 ml sout
125 ml water
Kaneelsuiker
Metode:
Voeg die sago by 250ml van die melk in `n diep 3,5L bak.
Mikrogolf dit 2½ minute oop by 100% krag.
Roer die mengsel goed & laat dit `n rukkie staan.
Voeg die oorblywende 750ml melk & die botter of margarien by die sagomengsel.
Mikrogolf dit 15minute oop by 100% krag & roer dit na elke 5 minute
Skei die eiers & klits die eiergele, meel, vlapoeier, sout & water saam tot gemeng.
Roer dit by die sagomengsel.
Mikrogolf dit 6 minute oop by 100% krag & roer dit ná die eerste 3 minute goed.
Klits die eierwitte tot styf & vou dit liggies by die sagomengsel in.
Sit die melkkos warm met kaneelsuiker voor.

EASY MORNING MICROWAVE MUFFINS

½  cup milk
½ cup oil
2 eggs
½ cup sugar
2 cup. flour
1 tbsp. baking powder
½  tsp. salt
Combine milk, oil, eggs, and sugar; add remaining ingredients. Stir only until flour is moistened. Line 6 cup muffin pan with paper cups. Fill 2/3 full. Cook on medium 3 to 4 minutes. Let stand 5 minutes. If desired, dip tops of muffins in melted butter, then in cinnamon sugar mixture. Store, covered, until ready to serve.

SKONS

500ml meel
45ml botter
1 eier
Voeg genoeg water by om n slap deeg te maak
15ml bakpoeier
knippie sout
Metode:
Meng meel, sout, bakpoeier, en botter tot fyn krummels
Meng eier en melk saam en roer by meel in
Druk effens plat en druk jou skonsies af
Verwarm jpu verbruinings bak op HIGH vir 8min. en smeer bietjie botter op elke skonsie en plaas 8-10 skonse met botterkant na bo op warm bak
Maak gaar op ROAST [70%] vir so 2-3min. smeer weer botter op en draai die skons om en bak nog so 1min.

MIKROGOLF MUFFINS

Rina Kleinhans

HIERDIE EEN WERK GOED AS MENS NET EEN OF ‘N PAAR MUFFINS WIL MAAK, BERE DIE RES VAN DIE DEEG IN DIE YSKAS EN GEBRUIK SOOS NODIG. DIE DEEG HOU TOT 30 DAE IN DIE YSKAS.
2 eiers
300g bruinsuiker
80ml olie
300g koekmeel
2ml sout
8ml koeksoda
500ml bran
500ml melk
5ml vanilla
250g koekmengsel/neute/rosyne
Meng eiers, suiker en olie goed. Meng droe bestandele saam in aparte bak en voeg beurtelings met melk by eerste mengsel. Meng baie goed. Voeg geursel en koekmengsel by, meng baie goed deur.
Skep ‘n lepel hoog vol in klein houertjie en miskrogolf vir 4min by 70% krag. Pas tyd aan indien meer muffins op ‘n slag gemaak word. Plaas res van mengsel in plastiek houer wat dig seel en bere in die yskas. Gebruik soos benodig.

MIELIEBROODJIE

1 blik room mielies of heel mielies
2 eiers
3 ml sout
20 ml suiker
125 ml melk
250 ml meel
250 ml mieliemeel
15 ml bakpoeier
½ k kaas gerasper
Spuit n ring pan
Sprinkel paprika onder op bodem
Meng al die bestandele
Mikro op volle krag vir 9 min.

MIKROGOLF WITSOUS

4 eetlepels maizina of 4 eetl meel
1 ½ k melk
2 eetlepels botter
Sout en pepper
¼ teelepel mostert poeier
Sit ales saam in n mikrogolf bakkie en sit vir so 2 minute op 100 % krag Maak so nou en dan oop en roer dat daar nie klonte is nie….Mikrogolf dat tot dik en roomerig is. Voeg meer melk of maizina wat met water aangemaak is by indien te dun of te dik is. Rasper kaas by vir kaassous.

AARTAPPEL MET TUNA

Kook groot aartappels tot sag of mikrogolf dit in jou plastiese sak tot gaar. Onthou om jou aartappels te prik

Maak tuna slaai van: (Kan hoender ook gebruik)
Blikkie tuna, tamaties gekap, blokkies kaas, gekookte eier in blokkies, vars pietiersielie, uie gekap, groen, rooi en geel peppers, gekap, sout en peper en dan net genoeg mayonaise om dit klam te maak. So ‘n eetlepel na 1 en half is genoeg. Sit die tuna mengsel in die mikrogolf en mikrogolf net vir so 2 na 3 minute of tot alles warm is.
Sny die aartappel oop en skep die tunamengsel bo-oor die aartappel. Gooi nog bietjie gerasperde kaas oor.

SMELT IN DIE MOND BIEFSTUK

Mikrogolf wenners deur Annette Human
by Leer Kook Met Jou Mikrogolf
750g Biefstuk (enige snit) , in 5cm dik skyfies gesny
Sout, peper en rooipeper
Aangemaakte mosterd
100 ml Koekmeel
2 Uie
SOUS:
375ml Water
1 Blokkie biefekstrak
25ml Worcestersous
25ml Tamatiesous
12,5ml Sojasous
12,5 ml Bruinsouspoeier
12,5ml Mielieblom
Geur biefskyfies liggies met die sout, peper en rooipeper.
Smeer op elk ‘n bietjie mosterd en plak hulle twee-twee opmekaar soos toebroodjies.
Elke skyfie kan ook in die helfte toegevou word.
Rol die “toebroodjies” in die koekmeel.
Kap die oorblywende meel hard met die rand van ‘n piering eers aan die een kant van die “toebroodjie” en
daarna aan die anderkant in.
Plaas die “toebroodjies” in ‘n kastrol van 25 x 25cm.
Skil en sny die uie in ringe.
Versprei dit oor die vleis.
Mikrogolf die bestanddele vir die sous 5 minute oop in ‘n diep bak [1 lt] by 100% [Hoog] en roer dit goed
na die eerste 2½ minuut.
Giet die sous oor die vleis en uieringe.
Bedek en mikrogolf die gereg vir 45 minute by 50% [Medium] krag.
Verskuif elke 15 minute die middelste vleisstukke versigtig na die buitekant.

Laat gereg 10 minute staan voor opdiening.

VLEISBROODJIE (MEATLOAF)
’n Vinnige en moeitelose maaltyd wat in die mikrogolf gemaak word.Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 5 minute
Gaarmaak: 8 minute

500 g beesmaalvleis
125 ml (½ k) broodkrummels
1 eier
60 ml (¼ k) melk
30 ml (2 e) beesstertsoppoeier
45 ml (3 e) tamatiesous
45 ml (3 e) Worcestersous

1. Meng al die bestanddele met nat hande in ’n bak.
2. Verdeel in twee ewe groot stukke. Plaas op ’n mikrogolfbestande bak en druk in twee ronde brode.
3. Bedek met kleefplastiek en kook 8 minute terwyl jy dit halfpad deur die gaarmaaktyd omdraai. Sit voor saam met gemengde blaargroente.

Wenk:
Wissel die smaak af deur jou gunsteling-geurmiddels by die vleisbroodmengsel in te voeg, soos uie en kruie.

HOENDER IN JOU MIKROGOLF
Hoenderstukke volgens keuse
60ml tamatiesous
60 ml mayonaise
60ml blatjang
30ml mostert
30ml woschestersous sous
15ml kerriepoeier
5ml sout
1 ui fyngekap
1 soetrissie fyngekap (opsioneel)
Pynappelstukke/ perskeskywe (opsioneel)
Pak die hoenderstukke in ‘n mikrogolfvaste bak met deksel, geur volgens smaak.
Meng al die ander bestandele saam.
Gooi d sous oor die hoender.
Mikrogolf op 100% sterkte vir 20minute met die deksel op.
Mikrogolf ‘n verder 15 minute op 75% krag sonder die deksel op. Indien nodig, draai die stukke hoender om

HOENDERDYE 

1kg hoenderdye
1 pakkie sampioensoppoeier
10ml hoendergeursel
1 pakkie sampioene – gesny
1 ui gekap
12,5ml droee pietiersielie
250ml melk
3 eetlepels mielieblom
Halwe koppie cheddar kaas
Sny alle sigbare vet af. Meng sop en hoendergeursel en rol dye daar in
Plaas op mikrogolf vaste bak met vel na onder.
Bedek bak met waspapier.
Mikrogolf vir 8min op 100%.
Draai dye om en gooi sampioene, ui en pietersielie oor.
Bedek weer met waspapier en sit in vir 8min op 100%.
Klits melk en milieblom tot gemeng en gooi oor.
Bedek weer met waspapier.
Mikrogolf so 6min by 100% tot sous dik raak
Strooi cheddar oor en mikroglof vir so 2min. Maak seker vleis is gaar.
Sit warm voor.

MIKROGOLF HOENDERPORSIES

1/2 pakkie Bacon Kips fyngedruk in sakkie
1/2 pakkie (20g) Parmasankaas
12 Hoenderporsies (ontbeende Borsies werk beste)
Hoenderspeserye
Sprinkel bietjie asyn oor die hoender, dan speserye en rol dit in die krummels van die bacon kips.
Laat staan ‘n paar minute.
Mikrogolf op 100% krag vir 10 – 15 min (afhangende van die krag van die mikrogolfoond – toets deur klein snytjie te maak en te loer of dit gaar is.)
Haal uit en laat staan vir nog so 5 minute

HOENDER MET BRUINSUIKER

1.5kg hoenderstukke
125ml sagte bruinsuiker
25ml kerriepoeier
Sout en peper
Sousmengsel
10ml botter
150g uie gekap

SOUS
250ml tamatiesous
37,5ml Worcestersous
Skeutjie tabascosous
375ml kookwater
70ml suurlemoensap
125ml blatjang
37,5 ml sojasous
1 blik sampioenroomsop of 1pk sampioensoppoeier
Droog die hoender met kombuispapier af. Strooi bruinsuiker, kerriepoeier en geuropwekker oor. Rol in bietjie van die sousmengsel om vogtigheid te absorbeer
Mikrogolf 5ml botter 1 min op hoog in ‘n plastiek beker. Voeg die uie by en mikrogolf 5min op hoog. Voeg sousbestandele by uie. Meng deeglik. Mikrogolf 8min op hoog – roer 2 keer – totdat sous net-net begin kook. Voeg klein bietjie van die kookwater by indien sous te dik is. Verhit bruineerbak 8min op hoog. Voeg orige botter by en mikrogolf nog 3min op hoog. Plaas hoenderstukke in bruineerbak, mikrogolf 10min op hoog. Draai hoender om en giet warm sous oor. Bedek en mikrogolf 14min op hoog.

BOBOTIE (MIKROGOLF)

1 groot ui gekerf
1 sny brood
200ml melk –
750gr maalvleis
2 eiers
15 ml appelkooskonfyt
50 ml suurlemoensap
60gr rosyne
4 teel kerrie
5ml borrie
sout en peper
30 ml chutney
Mikrogolf die olie en ui vir 1 min – roer – mikrogolf verder vir 3 min. Week brood in helfte van die melk – Voeg al die bestandele bymekaar BEHALWE die oorblywende melk, eier en suurlemoensap – Bedek en mikrogolf op 100 persent vir 10 minute – roer deur – maak weer gelyk en druk plat in bak. Meng nou die melk, eier en suurlemoensap gooi bo-oor en mikrogolf vir 10/12 min op medium (onbedek)
Gee staantyd van so 10 minute en bedien met geelrys en slaai

LEWER IN DIE MIKROGOLF (SMELT IN DIE MOND LEWER)

Lewer (skaap of Hoender) Skoongemaak en buise verwyder en in blokkies gesny.
3 Eetlepels botter
Meel (± 3 eetlepels)
Jou eie hoeveelheid:
Blatjang
Tamatiesous
Worcester sous
Mosterdsous of poeier

Mikrogolf lewer en botter vir 3 min op hoog. Roer af en toe. Meng ander bestanddele tot ‘n pasta.
Voeg mengsel by en mikrogolf vir 4 min. Roer elke min. Mikrogolf vir verder 3 min en haal uit.

BEESSTERTBREDIE VIR DIE MIKROGOLF (4-6 porsies)
1 kg beestert
Kookwater
5ml botter
250g uie gekap (2 groot uie)
1 lourierblaar
3 heel naeltjies
Swartpeper
Witpeper
10ml sout
30ml hoenderaftrekselpoeier
1kg aartappels geskil en in kwarte gesny (6 groot)
200g geelwortels geskil en in ringe gesny (3-4 middelslag)
Sousmengsel
250g bevrore ertjie (opsioneel)
Plaas beesstert in ‘n diep oondbak en bedek heeltemal met water. Bedek bak met kleefplastiek en mikrogolf vir 30min op hoog. Mikrogolf botter 1 min op hoog in ‘n plastiekbeker. Voeg uie by botter en mikrogolf vir 5min op hoog. Voeg uie, lourierblaar, naeltjies, swartpeper, witpeper, sout en aftrekselpoeier by vleis in oondbak. Bedek met kleefplastiek en mikrogolf vir 60min op laag. Voeg aartappels en geelwortels by, bedek en mikrogolf vir 30min op hoog. Verdik met sousmengsel en mikrogolf 5min op hoog. – roer af en toe. Die ertjies kan saam met die sousmengsel bygevoeg word. Dien saam met rys op

HOENDERPASTEI IN JOU MIKROGOLFOOND:

Deur:  Leer Kook Met Jou Mikrogolf
1 Pak hoenderporsies van ongeveer 1kg (4-6 stukke).[of koop gaar hoender]
5ml Sout, peper na smaak.
1 Blik Unox gekondenseerde sampioensop
½ Koppie (125ml) suurroom (opsioneel)
½ Eetlepel droë mosterd
Kook hoender tot sag, +- 18-20 minute op hoog met deksel op, verwyder bene en sny in
stukke, voeg res van bestanddele by en meng.
Kook saam vir 5-minute op hoog met deksel op.
Kors:
1 Eier geklits
1 Koppie Bruismeel
½ Koppie olie
¼ Koppie melk
½ Teelepel sout
Klits eiers, melk, olie saam, voeg by meel en sout, meng goed en skep deeg op hoender,gebruik twee lepels.
Mikrogolf 10-minute op hoog met deksel op
Jy kan ook dié kors vervang met kapokaartappels, nog vinniger en baie lekker. Strooi paprika op

LAMSBOUD IN WYN

(8-10 porsies)

Onthou om altyd alle oortollige vet aftesny van groot vleis snitte af wat jy in die mikrogolf gaarmaak, dit verhoed dat die vleis in die binnekant gaar word, want die vet absobeer die mikrogolwe.
2kg lamsboud
2 knoffelhuisies in repe gesny
5ml appelkooskonfyt
Sout na smaak
Swart en wit peper na smaak
Goeie knypie vars of droe roosmaryn
5ml botter
250ml wit wyn
25ml kappertjiesaad
125ml room
Droog vleis goed af met kombuispapier. Maak snitte in vleis met skerp mes en druk die knoffel repe in elke snit. Mikrogolf appelkooskonfyt vir 10sekondes op hoog tot sag en verf oor die vleis. Strooi sout, pepers e roosmaryn oor die vleis. Verhit die ruineerbak 8min op hoog, voeg botter by en mikrogolf vir 3min op hoog. Plaas vleis in bak en mikrogolf 2min op hoog. Draai die vleis om en mikrogolf 2 in op hoog. Stel oond op laag en mikrogolf vleis 50min – draai na 25min om. Giet wyn oor vleis en mikrogolf nog 50min op laag – draai na 25 min om. Voeg kappertjiesaad en room 15min voor einde van gaarmaaktd by. Laat vleis 30min in bruineerbak staan en sit dit dan voor

APPELKOOSHOENDER

(4-6 PORSIES)
Heel hoender ongeveer 1.5kg
5ml appekooskonfyt
Sout
Bietjie paprika
Bietjie hoenderspeserye
Sousmengsel
Swartpeper
Witpeper
5ml botter
Droog hoender af met kombuispapier. Mikrogolf appelkooskonfyt 10sekonders op hoog tot sag en smeer oor honder. Strooi sout, paprika, hoenderspeserye, sousmengsel en peper oor hoender. Verhit bruineerbak vir 8min op hoog, voeg botter by en mikrogolf vir 3min op hoog. Plaas hoender in bak en mikrogolf 2min op hoog, draai hoender op bors en mikrogolf 22min op hoog. Plaas deksel skuins op bak gedurende die gaarmaaktyd. Laat hoender 20min staan voor dit gesny en bedien word. *Stap vir stap in die mikrogolf*
Wenk: Witvleis word altyd op hoog gemikrogolf en die sousmengsel absorbeer van die vloeistof.

GROENBOONTJIES EN SAMPIOEN GEREG

250g vars of bevrore groenboontjies
30ml botter
100g uie gekap (1 Middelslag)
250g sampioene
Gerasperde parmesaan- of cheddarkaas om oor te strooi
SOUS
150ml Bulgaarse jogurt
125ml room
5ml gerasperde ui
1 hoenderaftrekselblokkie verkrummel
5ml mielieblom
2ml paprika
Swart en wit peper na smaak
Sout na smaak
Meng die sousbestandele saam en laat staan vir 1 uur.
Plaas boontjies in’n plastieksak.
Mikrogolf botter 1 min op hoog in ‘n plastiek beker.
Voeg uie by en mikrogolf vir 5min op hoog.
Voeg sampioene by en mikrogolf 1min op hoog.
Plaas uiemengsel by boontjies in sak.
Bind sak lossies toe met ‘n rek of tou en plaas op ‘n stuk karton. Mikrogolf 10min op medium.
Hou eenkant.
Mikrogolf sousbestandele op hoog tot dik – roer af en toe.
Plaas boontjie mengsel in ‘n oondbak en giet sous oor.
Strooi kaas oor en mikrogolf vir 8-10min op medium.

BROKKOLI MET KAASSOUS

25ml Botter
30ml Meelblom
2,5ml Sout
250ml Melk,warm
250ml Gerasperde kaas
2x250g Gevriesde Brokkoli
1Tamatie in skyfies gesny
METODE:
Maak witsous van botter, meel, sout, en melk
Roer kaas by
Plaas brokkoli met stingels na buitekant van bak
Bedek met kleefplastiek en kook op HIGH vir 8-10min. of tot brokkoli gaar is maar nog bros
Gooi Kaasous oor en versier met tamatie skyfies
Kook op ROAST{ bietjie meer as med.]vir so 3-4min tot deurwarm

TELEFOONPOEDING

(4-6 porsies)
125g botter
500ml koekmeel gesif
20ml bakpoeier
2ml sout
25ml suiker
100ml geroosterde fyn klapper
1 jumbo eier
125ml melk
Appekooskonfyt
SOUS
125ml sagte bruinsiker
250ml kookwater
Knyppie van elk, sout, fyn gemmer en kaneel
Vryf botter in meel wat saam met bakpoeier, sout en suiker gesif is, totdat dit soos fyn broodkrummels lyk.
Voeg klapper by.
Klits eier en melk saam, voeg by droe bestandele en meng tot sagte bal vorm.
Rol op meelbestrooide oppervlak uit en smeer appelkooskonfyt oor die deeg.
Rol deeg op soos ‘n rolkoek, sny in snye van 2cm dik en pak in ‘n gesmeerde bak.
Mikrogolf sousbestandele 1-2min op hoog, gooi sous oor deegsnye. Mikrogolf 6-8min op hoog en plaas onder ‘n voorverhitte oondrooster om liggies te verbruin

SOUSKLUITJIES

Stroop:
500ml Kookwater
5ml Kaneel
15ml Botter (1 Eetlepel)
15ml Suurlemoensap (1 Eetlepel)
5ml Karamelgeursel (Vanielja)
375ml Bruin suiker
5ml Gemmer
Plaas in mikrogolfoond +-8-minute op hoog en kook tot suiker opgelos het. (Moenie deksel op sit nie, stoom sal stroop Verdun).
Beslag:
140ml Appelkooskonfyt (½ Koppie + 1 eetlepel)
10ml Koeksoda (2 Eetlepels)
125ml Botter (½ Koppie)
375ml Koekmeel (1 ½ Koppies)
Knippie sout
Verhit konfyt en botter in glashouer vir 1-minuut op hoog, voeg koeksoda by en roer totdat mengsel skuim, dan meel en sout by.
Skep teelepelsvol beslag in kokende sous, maak deksel dig toe en plaas in mikrogolfoond
vir 5-minute op hoog. Laat 1-minuut bedek staan.

DADELPOEDING

100g dadels
5ml koeksoda
250ml kookwater
200ml suiker
250ml self-raising koekmeeL
5ml gemmer
1 eier
50ml sagte margarien
STROOP:
250ml melk, 50ml suiker, 1 eetlepel botter
Sprinkel koeksoda oor dadels. Giet kookwater oor dadels en laat afkoel. Voeg
res van bestandele en meng goed. Gooi mengsel in mikrogolf bak en mikrogolf vir 10 minute.
Laat staan vir 5 minute. Mikrogolf stroop bestandele vir 3 minute en gooi oor warm poeding.
Bedien met vla.

SJOKOLADE POEDING

sous:
300ml water
125ml suiker
25ml kakao
2 ml kaneel
Deeg:
125ml suiker
50ml olie
1 eier
25ml kakoa
2 ml vanilje
knip sout
250ml meelblom
15ml bakpoeier
125ml melk
1 plak 100gr peppermint sjokolade
Plaas sousbest. in bak 21cm in deursnee en 10cm diep
Mikrogolf 3 min op hoog
Haal uit en roer goed om te meng. Klits suiker, olie en eier goed saam.
Voeg kakao, vanilje en sout by en roer tot gemeng
Sif meel en bakpoeier saam en roer beurtelings met melk by eiermengsel
roer helfte van die sjokolade by, deeg is slap.
Skep deeg in sous
Mikrogolf 4 1/2 min op medium en 4 1/2 min op hoog
Strooi oorblywende sjokolade bo-oor en laat n rukkie staan

WARM MIKROGOLF POEDING

SOUS:
625ml Kookwater
15ml Botter
5ml karamel of rum geursel
5ml kaneel
5ml gemmer
15ml suurlemoensap
375ml suiker
Meng alles in n groot bak en kook op HIGH totdat suiker gesmelt is en dit borrel.
DEEG:
140ml Appelkooskonfyt
125ml Botter
10ml Koeksoda
375ml Meelblom
knippie sout
METODE:
Verwarm konfyt en botter in glasbak op HIGH vir 1min
Meng koeksoda in sodat mengsel skuim en voeg dan meel en sout by
Skep lepelsvol van die deeg in KOKENDE SOUS  [dit is belangrik]  maak bak dig toe
Bak op HIGH vir 5min. Haal uit oond

MALVAPOEDING

Sous:
50ml water
125ml melk
60ml botter
60ml suiker
2ml vanilla
Deeg:
1 eier
25ml appelkooskonfyt
5ml bakpoeier
5ml koeksoda
125ml koekmeel
125ml suiker
250ml melk
2ml sout
Sous:
Mikrogolf water tot kookpunt, voeg res van bestandele by, mikrogolf nog minuut, hou eenkant.
Deeg:
Meng eiers en suiker goed, voeg konfyt by en roer. Sif meel, bakpoeier en sout bo-oor, meng goed. Los koeksoda in melk op, voeg by meelmengsel en meng tot ‘n slap deeg.
Mikrogolf vir 7min op hoog of tot gaar. Gooi sous bo-oor en laat staan so bietjie. dubbel beslag vat so 12 tot 14min

JOGURT YSKASTERT

Pakkie tennisbeskuitjies
500 ml grenadella jogurt (of enige geur waarvoor jy lus voel)
1 blikkie kondensmelk
Bak tennisbeskuitjies onder in glasbak.
Meng yogurt en kondensmelk en gooi bo-oor tennisbeskuitjies in bak.
Plaas in mikrogolfoond vir 4 tot 6 minute.
Laat dit bietjie afkoel en hou in die yskas!

KORSLOSE MELKTERT

½ kop suiker
½ kop meel
2 eiers
2 kop koue melk
1 tl bakpoeier
1 hoogvol eetl botter
Sout
Room botter, suiker en eiergele. Voeg droe bestandele om die beurt met die melk by.
Klits eierwitte styf en voeg by. Gooi in gesmeerde tertbak. Plaas in mikrogolf op omgekeerde piering. Bak vir 8-10 min op hoog. Strooi kaneel oor wanneer gaar.
Hierdie Mikrogolf melktert is baie lekker, maar verdubbel die beslag vir ‘n groot tertbak, of gebruik ‘n klein tertbakkie

MELKTERT

Tennis beskuitjies gepak in groot tertbak vir krs
1 blik kondensmelk
1 blik melk
2 blikke water
12,5ml (1E) Margarien
4 eiers geskei
150ml mielieblom aangemaak met bietjie melk
7ml vanilla
Verhit die kondesmelk, melk, water en margarien in ongeveer 8 min op 100% krag
Meng die eier gele, aangemaakte mielieblom en vanilla saam en voeg by melkmengsel. Mikrogolf vir 4min by 100% krag, roer na elke minuut tot lekker dik.
Klop eierwitte styf en vou in mengsel in. Gooi in tertbak, strooi kaneel bo-oor en sit in die yskas tot afgekoel.
Resep: Watertand wenners

ROOIBOSTEE KOEK

1 rooibosteesakkie sterk aangemaak in 1k kookwater.
Voeg by 1tl vanilla, 60ml olie +2 eiers.
Voeg by 1k meel, 1k strooisuiker, 2tl bakpoeier en knippie sout en meng goed.
Sit vir 7min op high en laat 2min in die mikro afkoel. Dis heerlik saam met suurlemoen versiersuiker (gewone versiersuiker met 1tl suurlemoen geursel by).

MIKROGOLF KOEK

KOEK
2 ekstragroot eiers
250 ml (1 k) suiker
15 ml (1 e) mayonnaise
500 ml (2 k) koekmeel
10 ml (2 t) bakpoeier
knippie sout
5 ml (1 t) vanieljegeursel
250 ml (1 k) kookwater
1 blikkie (115 g) grenadellamoes

VERSIERSEL
100 g (1 plak) wit sjokolade, in blokkies gebreek
25 ml (5 t) grenadellamoes
Voer die boom van ’n mikrogolfringpan uit met kombuispapier.

KOEK
Klits die eiers, suiker en mayonnaise goed saam. Sif die droë bestanddele saam en roer dit en die vanieljegeursel by die eiermengsel in. Voeg die kookwater en grenadellamoes by en meng goed. Giet die mengsel in die voorbereide pan en mikrogolf 6-7 minute by hoog of tot die koek net-net begin wegtrek van die kante en terugwip as jy liggies met jou vinger daarop druk. Laat die koek in die pan afkoel en keer uit op ’n koekbord.

VERSIERSEL
Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond en roer die grenadellamoes by. Skep oor die koek.
Deur: Huisgenoot

WORTEL EN PIESANG KOEK

Sif saam:
350 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
5 ml kaneel
3 ml sout
Voeg by:
250 ml bruin suiker
250 ml gekapte okkerneute of pekanneute
125 ml piesang –fyn gedruk
250 ml gerasperde wortel
150 ml olie
25 ml water
2 groot eiers
5 ml vanieljegeursel
Meng als saam
Gooi in uitgevoerde plastiekbak/mikrogolfbak
Sit in mikrogolfoond vir 11 –14 minute op medium
Laat afkoel
Versier met roomkaas &versiersuiker:
37,5 ml margarien
250 ml versiersuiker
50 ml roomkaas
5 ml vanieljegeursel
Meng saam en versier koek

WORTELKOEK

Klits:
2 eiers
125ml gerasperde appel of pynappel
170ml kookolie
250ml gerasperde wortel
200ml bruinsuiker
Voeg by:
300ml koekmeel
250ml neuter, gekap
5ml bakpoeier
5ml vanilla
5ml kaneel
5ml koeksoda(met bietjie melk gemeng)
2ml sout
Gooi in ringkoekpan wat met Spray & Cook gespuit is. Bak 12 minute, Med High 70%)
Versiersuiker
160ml maaskaas
60ml margarien
500ml versiersuiker
5ml vanilla
Klits goed en gooi oor koek as dit afgekoel is.

VLASKYWE

1 pak cream crackers
1 liter melk (4 kp)
200g suiker (1 kp)
50g botter of margarine (4 eetl)
70g koekmeel (1 ½ kp)
50g mielieblom (7 eetl)
12,5 ml vlapoeier
2ml sout
125ml water
3 eiers
5ml vanilla
½ pak (250g) versiersuiker
25ml kookwater
10ml suurlemoensap
Pak die beskuitjies in rye van drie op die boom van ‘n tertbak. Mikrogolf die melk, suiker en botter/margarine ongeveer 13min op 75% krag en roer die mengsel af en toe. Meng die koekmeel, mielieblom, vlapoeier en sout in ‘n mengbak. Klits die water en eiers saam en maak die meelmengsel daarmee aan. Klits ‘n bietjie van die kookmelkmengsel by die meelmengsel en klits die meelmengsel dan by die res van die kookmelkmengsel. Mikrogolf die vulsel vir 7min by 70% krag en klop dit elke 1 ½ min goed met ‘n draadklopper. Roer die vanilla by. Skep die vulsel op die beskuitjies in die bak en maak gelyk. Bedek dit met ‘n laag beskuitjies wat presies soos die onderste laag gepak word. Laat dit ‘n rukie by kamertemperatuur afkoel en verkil dit verder in die koelkas. Sif die versiersuiker en maak dit met die kookwater en suurlemoensap aan. Bedek die boonste beskuitjies daarmee. Plaas dit in die koelkas om styf te word. Sny net voor opdiening die vlaskywe in blokkies so groot soos die halwe beskuitjie. *Agrilla Mikrogolf Kookboek

mikrogolf koek
SJOKOLADE RINGKOEK
Rencia Odendaal Pretorius (Mamma)
Meng saam:
1 en half kop warm water
4 eetl kakao
1 en half tl vanilje

Meng saam:
1 en half kop strooisuiker
1/3 tl sout
6 teel bakpoeier
1 en half kop meel
Klits saam:
3 groot eiers
1/3 kop olie
Voeg kakao mengsel by eiermengsel.
Voeg droe bestandele by en meng goed.
Gooi in ringvorm
Mikrogolf vir 1 min op medium (of 2 min op 60%)
Mikrogolf dan 7 min op hoog (of 8 min op 100%)
Gooi dadelik uit en laat afkoel.
Versier na smaak.
My ma smeer altyd karamelkondensmelk oor met klapper,of gesmelte dairymilk neute sjokolade.

Editha De Bruyn

VINNIGE MIKROGOLF SJOKOLADE KOEK
‎1k suiker,1k bruismeel,4 eetl olie,3 eetl kakao, 2eiers, 1k kookwater, sout

Klits als saam en bak in mikrogolf op hoog vir 7min, laat staan in mikrogolf vir 10 min! Laat bietji afkoel en gooi uit !

SJOKOLADE KOEK MET MAYONAISE

240g (500ml) Koekmeelblom
75g (180ml) Kakao
10ml Bakpoeier
15ml Koeksoda
3 Ekstra groot eiers
320g (400ml) Suiker
5ml Vanilla geursel
250ml Mayonnaise
330 Water
Voorverhit oond tot 180°C
Spuit 2x 24cm ronde koekpanne met Spray & Cook en voer uit met waspapier.
Sif koekmeelblom, kakao, bakpoeier en koeksoda saam in n bak. Sif weer en hou eenkant.
Klop eiers, suiker en vanilla geursel tot lig en donsig. Verminder spoed en voeg mayonnaise by.
Voeg meel mengsel in 4 dele alternatief met water by, begin en eindig met meel.
Gooi mengel in koekpanne en bak vir 30-35 minute (toets deur toetspen in koek te druk moet skoon uitkom). Laat vir 10-15 minute in panne afkoel voordar dit op n draadrak uitgekeer word

Annette Human

MILJOENER SE SJOKOLADEKOEK 
375 ml bruinsuiker
250 ml water
50 ml brandewyn
250 ml koekmeel
30 ml bakpoeier
knippie sout
1 x 200g donker sjokolade
250g botter of margarien
5 eiers
1 x 200g Heelneutsjokolade
50 ml melk

Bespuit n 2,5l (mikrogolf ringpan) van 23 cm deursnee met Spray & Cook.
Bedek die boom met n sirkel handdoekpapier met n gat in die middel sodat dit plat onder in die pan kan lê.
Mikrogolf 250ml vna die bruinsuiker & water vir 4 minute in n diep 1l bak vir 4 minute op hoog/100% en roer 1 of 2 keer. Laat die stroop afkoel en voeg 25ml van die brandewyn by. Hou eenkant
Sif die meel, bakpoeier & sout saam. Hou eenkant.
Breek die sjokolade in donker blokkies. Voeg orige bruinsuiker, en die botter by. Mikrogolf by 50%/med vir 4 minute in n diep bak tot gesmelt en roer dit gereeld.
Klop die eiers een-een by die sjokolade mengsel en klop goed na elke byvoeging.
Roer die orige 25 ml brandewyn by en dan die meelmengsel.
Giet die beslag in die mikrogolfpan (ringpan) (die ronde een met gat in die middel)
Plaas die pan op n omgekeerde piering in die mikrogolfoond en mikrogolf vir 15 minute by 50%/Medium.
Skep die stroop oor die warm koek.
Laat dit n rukkie afkoel in die pan en keer versigtig uit op n opdienbord.
Verwyder die papier en laat heeltemal koud word.
Breek die pak neutsjokolade in blokkies en mikrogolf dit saam met die melk vir 2 minute op 50%/ medium. Roer goed en skep dit oor die koek. Verkoel die koek in die yskas voor

MOKKAKOEK

125ml Margarine
200ml strooisuiker
3 eiers
500ml meelblom
165ml mielieblom
15ml bakpoeier
200ml melk
20ml kitskoffie
2ml fyn kaneel
2ml vanieljegeursel
knippie sout
Smeer 2 x 29cm plastiek bakpanne en voer uit met waspapier
Klop die margarine en strooisuiker tot romerig
Klits eiers een op ‘n slag by.
Sif saam: meel, mielieblom, bakpoeier, koffiepoeier, kaneel en sout en meng in by geroomde mengsel afwisselend met die melk.
Roer die vanieljegeursel in en klop/klits vir 3 min.
Vul panne en mikrogolf 4min op 70% krag en dan 2 tot 3min op hoog.
Laat staan vir 10min. en versier dan met koffieversiersel

KOFFIE KOEK 

‎250 ml koekmeel
12,5 ml bakpoeier
250 ml suiker
knippie sout
2 eiers
45 ml kakao
50 ml kookolie
5 ml vanielje
250 ml kookwater
4 eetlepels koffie

Meng meel, bakpoeier, suiker en sout
Los koffie op in kookwater en klits dan eiers, kakao, olie, vanielje en die aangemaakte koffie saam
Meng nat en droee bestanddele
Gooi in 2l roomysbak (sit net ‘n lagie waspapier onderin sodat die koek nie vassit nie)
Bak vir 7 min op hoog en laat staan vir so 5 min net so in die mikrogolf nadat dit gaar is

KARRINGMELKBESKUIT

500g margarien,
2k bruinsuiker,
500ml karringmelk,
2 eiers,
1kg bruismeel,
1ml bakpoeier,
knippie sout en
5 weetbix blokkies, fyn gebreek. …
Smelt margarien en roer die suiker by tot amper opgelos. Klits karringmelk en eiers saam. Meng al die droë bestanddele. Meng nou die margarien-, karringmelkmengsel en droë bestanddele saam. Spuit 3 x 2lt roomys bakke. Verdeel die mengsel tussen die drie bakke. Sit elke bak vir 10 min op hoog in die mikrogolfoond. NIE LANGER NIE!! Droog uit in gewone oond!

GESONDHEIDSBESKUIT (MIKROGOLF)

500gr harde margarine
5ml sout
1 ½ kop bruinsuiker
3 MIN OP HOOG
Klits saam:
500 ml karringmelk (amasi)
2 eiers
Meng saam:
1 kg bruismeel
5 kop semels of 3 kop all bran en 2 kop semels
Voeg nou die botter mengsel en eier mengsel bymekaar en voeg by 200 ml olie en 15ml bakpoeier
Voeg nou die meel en semelmengsel by
Sit in 2x 2l roomysbakke
Bak elke bak 10 min op HOOG en laat staan vir 4 tot 5 min (staantydperk)
Keer uit en sny in vingers en droog soos normaalweg in oond
Opsioneel, jy kan so bietjie rosyne en neute (handvol) van jou keuse ook by die semel mengsel ingooi.

 

MIKRO MAKLIKE MOSBESKUIT: [HUISGENOOT] 
BAK TUIS EN NEEM SAAM. [FOTO IS OUMA BEER SIN] Kos vir kampeerders met idees
Ek bak myne in my gewone oond by 180°C omdat ek nie baie daarvan hou om my mikrogolf vir gebak te gebruik nie. Ook heerlik as ‘n nat-beskuit.
BENODIG:
5 pakkies (500g elk) plus 750ml koekmeel
15ml sout
2 pakkies(10g elk) kitsgis
25ml anys
750ml suiker
5 eiers geklits
1 blik (397g) kondensmelk
5 kondensmelkblikke vol lou water
450g botter, gerasper
SO MAAK JY:
Spuit `n langwerpige tupperwarebak met kleefwerende middel of broodpanne sou jy dit in die gewone oond gaan bak.Sif die koekmeel en sout saam. Voeg die kitsgis, anys en suiker by en meng goed. Klits die eiers, kondensmelk en lou water saam. Voeg by die meel mengsel en meng goed. Knie totdat diedeeg nie meer aan jou hande vassit nie.( Voeg nog koekmeel by as die mengsel te slap is) Maak dit liggies toe met kleefplastiek en laat op `n warm plek rys vir ongeveer 2 uur lank tot die deeg se volume verdubbel het. Voeg die gerasperde botter by en knie dit in. Knie tot jou hande amper skoon kom van die deeg. Maak weer toe en laat rys weer sowat 1 uur lank totdat die deeg hoog uitgerys is. Moenie afknie nie. Knyp stukke deeg af en vorm bolletjies so groot soos tennisballe (grootte na jou keuse). Pak styf teenmekaar in die tupperwarebak of die broodpanne. Mikrogolf 1 min lank by 100% krag net om die rysproses aan die gang te sit. Laat staan dan totdat die beskuit goed uitgerys is en die bak amper vol is. In die gewone stoof metode gaan jy dit net toemaak totdat dit die verlangde hoogte gerys het. Mikrogolf dan 15 min lank onbedek by 100% krag. Laat staan 5 min lank en keer dan uit. Breek in bolletjies en verdeel elke bolletjie weer in twee terwyl dit nog warm is. Droog die beskuit in die gewone oond uit by 100 grade. Lewer omtrent 150 stukke beskuit.
MIKRO MAKLIKE MOSBESKUIT:  [HUISGENOOT] 
BAK TUIS EN NEEM SAAM.  [FOTO IS OUMA BEER SIN]
Ek bak myne in my gewone oond by 180°C omdat ek nie baie daarvan hou om my mikrogolf vir gebak te gebruik nie. Ook heerlik as 'n nat-beskuit.
BENODIG:
5 pakkies (500g elk) plus 750ml koekmeel
15ml sout
2 pakkies(10g elk) kitsgis
25ml anys
750ml suiker
5 eiers geklits
1 blik (397g) kondensmelk
5 kondensmelkblikke vol lou water
450g botter, gerasper
SO MAAK JY:
Spuit `n langwerpige tupperwarebak met kleefwerende middel of broodpanne sou jy dit in die gewone oond gaan bak.Sif die koekmeel en sout saam.  Voeg die kitsgis, anys en suiker by en meng goed.  Klits die eiers, kondensmelk en lou water saam.  Voeg by die meel mengsel en meng goed.  Knie totdat diedeeg nie meer aan jou hande vassit nie.( Voeg nog koekmeel by as die mengsel te slap is)  Maak dit liggies toe met kleefplastiek en laat op `n warm plek rys vir ongeveer 2 uur lank tot die deeg se volume verdubbel het.  Voeg die gerasperde botter by en knie dit in.  Knie tot jou hande amper skoon kom van die deeg.  Maak weer toe en laat rys weer sowat 1 uur lank totdat die deeg hoog uitgerys is.  Moenie afknie nie.  Knyp stukke deeg af en vorm bolletjies so groot soos tennisballe (grootte na jou keuse).  Pak styf teenmekaar in die tupperwarebak of die broodpanne.  Mikrogolf 1 min lank by 100% krag net om die rysproses aan die gang te sit.  Laat staan dan totdat die beskuit goed uitgerys is en die bak amper vol is.  In die gewone stoof metode gaan jy dit net toemaak totdat dit die verlangde hoogte gerys het.  Mikrogolf dan 15 min lank onbedek by 100% krag.  Laat staan 5 min lank en keer dan uit.  Breek in bolletjies en verdeel elke bolletjie weer in twee terwyl dit nog warm is.  Droog die beskuit in die gewone oond uit by 100 grade.  Lewer omtrent 150 stukke beskuit.

MIKROGOLF SJOKOLADE FUDGE-KOEKIES
500g versiersuiker (MOET gesif wees)
250ml margarien
100ml kakao
1 eier
1 pakkie tennis beskuitjies in stukkies gebreek
Sit, versiersuiker, kakao en margarien in groot mikrobak en kook vir 3 min op 100% krag. Meng goed (indien bietjie droog lyk, moenie worry) Voeg eier by en meng goed. Voeg… koekies by en roer goed deur. Sit in gesmeerde pan (25 x 25) en sny in blokkies wanneer afgekoel het.

FUDGE

500g Versiersuiker
1 Blikkie Kondensmelk
125 ml Botter
5 ml Vaniella Essens

Kook in Mikrogolf vir 14 min, alles saam, behalwe die essens. Roer elke 2-3 min. Gebruik diep boden bak. As 14 min verby is, voeg Essens by en roer vinnig. Gooi in gesmeerde glasbak en sny is blokkies voordat dit heeltemal koud word.

MIKROGOLF FUDGE

1 blik kondensmelk
2 kop strooisuiker
125gr botter
Meng bogenoemde in glasbak -sit in mikrogolf vir 2 min op hoog
Haal uit, roer goed en mikrogolf weer vir 8 min op hoog
Gooi 1 tl vanilje by en roer deur
Gooi in gesmeerde bak. Laat afkoel en sny in blokkies

FUDGE
1 blik kondensmelk
1 blik kookwater
3 eetlepels goue stroop
6 koppies suiker
1 koppie koekmeel
1 eetlepel asyn
250g wit margarien (wooden spoon)
½ (‘n halwe) teelepelvol kremetart
1 teelepel vanieljegeursel Metode
Meng alles behalwe kremetart en vanielje.
Kook alles op hoog in mikrogolf oond – kook vir 8 min. Roer goed.
Kook vir 6 minute.
Roer ½ teelepelvol kremetart in bietjie water opgelos by.
Kook vir nog 20 minute.
Roer goed en voeg vanielje by en klop flink tot dik.
Gooi in gesmeerde 30 x 45cm pan uit.
Koel af en sny in blokkies

FUDGE MIKROGOLF

125gr botter
10 ml asyn
500 ml strooisuiker
5 ml vanillageursel
1 blik kondensmelk
sout
Plaas botter vir 1 min in mikrogolfoond.Gooi suiker & kondensmelk by. MOENIE ROER.
Mikro 1 min & roer dan goed. Mikrogolf by 100% vir 10 min ,roer elke 3 min.
Pasop vir oorkook! Gooi asyn en vanilla by Roer vir 5 – 8 min goed.
Gooi uit in gesmeerde bak en sny in blokkies .Word baie gou styf.
Gebruik van Stork Bake Margarine ipv Botter.
Gebruik groot diep bak anders kook dit oor

YSKAS FUDGE KOEKIES

250 gr botter
1 pak versiersuiker
100ml kakao
2 eiers
2 pakke (200gr elk) marie beskuitjies of tennis beskuitjies (fyn)
Mikrogolf botter vir 1 ½ minuut op 100%
Sif en voeg versiersuiker en kakao by en meng goed.
Klits eier en voeg by mengsel.
Mikrogolf alles nou vir 2 minute by 100%
Voeg nou die fyn koekies by en meng goed.
Skep in bak van ongeveer 20cm x 20cm en laat afkoel.
Sny in blokkies en bewaar in yskas.

CUP CAKES

60 g butter

¼ cup caster sugar
1 tablespoon Cocoa
1 egg, beaten
½ cup self-raising flour
8 marshmallows
Method
Melt the butter in a large microwave proof bowl on High (100% power) for 30 seconds.
Add the sugar and cocoa. Mix well to dissolve any lumps.
Add the egg and flour, and stir through with a fork.
Spoon the mixture into eight triple thickness paper patty pans. Place around the edge of the microwave turntable and cook on High for 1 minute.
Place a whole marshmallow on the top of each cup cake. Cook on High for 30 seconds or until the marshmallow begins to melt. Remove from the oven immediately.
Leave to cool.

KONFYT

MIKROGOLF APPELKOOSKONFYT:
KAN OOK FYN VYE KONFYT KOOK MET DIE RESEP
KAN OOK TAMATIEKONFYT KOOK MET DIE RESEP (voeg net jou gekneusde gemmerwortel by die konfyt)
Sny appelkose oop, verwyder pitte
1 kg appelkose
1 kg suiker
30ml suurlemoensap
2tl botter
Mikrogolf appelkose (bedek) vir 5 min op hoog (100%) – sit eenkant –
Mikrogolf suiker IN GLASBAK vir 6 min op hoog (100%) roer elke 2 min
Meng nou appelkose in by suiker, gooi botter en suurlemoensap by
Mikrogolf nou vir 20/25 min op hoog (100%)
Roer af en toe liggies.
Bottel warm
NB jy sal sien jou sous is nog waterig maar moenie verder kook nie. Dit is reg en dit word dik in die bottel as jy dit gebottel het. Hierdie resep is ALTYD suksesvol. Ek kook glad nie meer konfyt op die stoof nie. Ek vries my appelkose 1 kilo gewys, en soos my konfyt klaar raak, haal ek net ‘n kilo uit en maak gou ‘n paar botteltjies. (Rens)

MIKROGOLF APPELKOOS of GEELPERSKE KONFYT
(Maak 2 x 500 ml flesse vol)
1kg appelkose
20 ml suurlemoensap
1 kg suiker
Was, halveer en ontpit. Plaas in groot glasbak, sprinkel sap oor en mikrogolf vir 8 minute op 100% krag.
Voeg suiker by en roer tot opgelos. Mikrogolf weer op 100% krag vir 20 – 30 min of tot geset (Myne – 30 min). Roer gereeld met houtlepel.
Bottel.

KYK VIR NOG RESEPTE VIR ” ONE MUG” GEREGTE IN DIE MIKROGOLF: https://kreatiewekosidees.com/?s=koppie

Advertisements

Lemoen/marmelade/konfyt


marmelade2

MARMELADE

Geskryf deur: Neels de Ronde

Sit ‘n aantal lemoene/suurlemoene deur ‘n versapper, skil en al maar sonder pitte.
Weeg 1 kg van hierdie mengsel, die. sap, skil, ens. en gooi in pot.
Voeg 3/4 kg (= 750 g) suiker by en kook.
Skep skuim af.
Kook totdat mengsel dik genoeg is.
Skep in gesteriliseerde glasbottels.
Opsioneel: Meng 1 koppie sjerrie by mengsel net voordat dit gebottel word.
Variasie: Lemoene kan met suurlemoene vervang word of ‘n mengsel van die twee.
Advies: Hoe meer wit van die skil in die mengsel is, hoe bitterder is die eindresultaat.
Smaaklik eet!

ORANGE MARMELADE

  • 6-8 small oranges, weighing about 550g
  • juice of 1 lemons
  • 1.4 litres water
  • 1.1 kg granulated sugar

Method

1. To sterilize jam jars, place them in a large saucepan and cover with cold water. Bring to the boil and simmer briskly for 10-15 minutes. Remove from the water with tongs and place upside down on a clean surface to dry.
2. Slice the oranges in half. Using a metal spoon, scoop out the flesh over a bowl to collect any juice, leaving the pith behind. Reserve the shells.
3. Put the flesh, juice and pips in a food processor and blend until smooth.
4. Push the purée through a sieve into a preserving pan or large heavy-based saucepan.
5. Now scoop out as much of the pith from the shells as possible. Slice the rind into very thin matchstick strips and add these to the sieved flesh in the pan.
6. Pour in the lemon juice and water.
7. Bring to the boil. Reduce the heat and simmer for 1 to 1 1/2 hours until the rind is very soft and the mixture has reduced by half.
8. Over a low heat, add the sugar and stir until it has dissolved. Boil for about 10 minutes, skimming off any froth on the surface.
9. After 10 minutes, spoon a little of the marmalade onto a cold plate and place in the fridge. If it sets to a jelly the marmalade is cooked. If necessary, cook for a further 5-10 minutes and test again.
10. Allow the marmalade to cool slightly, then pour into the sterilized jars.

DRIE- SITRUS- MARMELADE:

2 lemoene

2 pomelos

2 suurlemoene

1,5 – 2 liter water

Wit suiker

Sny die skil van vrugte in repies en trek versigtig af. Sit in gaasdoekie en bind vas. Sny heel vrugte in wiggies en verwyder die pitte. Verwyder die witgedeeltes. Meet hoeveel pulp en sit in kastrol. Voeg 500ml water vir elke 250 pulpmengsel. Verhit tot kookpunt. Verlaag hitte en kook vir nog 40 minute oor stadige hitte. Giet die mengsel in maatbeker en voeg dan 250g witsuiker by vir elke 250ml pulp. Giet alles- ook skilsakkie- in kastrol. Verhit stadig tot suiker opgelos is. Verhit en kook mengsel vir 25 minute, totdat dit nie meer waterig is nie. Laat afkoel, as dit stewig en nie meer loperig is nie is dit reg. Skep warm marmelade in bottels wat gesteriliseer is. Lewer sowat 2 liter marmelade. 1 gesnyde pynappel kan ook bygevoeg word. Vir iets anders.!

Versuikerde lemoen/pomelo skil

Versuikerde lemoen/pomelo skil

VERSUIKERDE SITRUSSKIL

Met komplimente van RSG

Metode:

Skil 2 pomelo’s of drie lemoene of suurlemoen.

Skraap die bitter wit deel van die skil af en sny die skil in dun stroke.

Laat dit liggies kook in water tot sag en dreineer al die water af.

In ‘n aparte kastrol maak jy ‘n suikerstroop met 1 koppie suiker en 1 koppie water en laat prut tot die suiker opgelos het.

Gooi genoeg van die suikerstroop by die saggekookte sitrusskil om dit behoorlik te bedek.

Laat dit stadig kook tot die skil heeltemal deurskynend is.

As uit die stroop kom, laat net effe afkoel en druk in suiker.

Bêre in die yskas

VIR VINGERHAPPIES: DRUK JOU SKIL IN SJOKOLADE OF IN SJOKOLADE EN NEUTE

Gerasperde lemoenskil met skilferkors deeg

Gerasperde lemoenskil met skilferkors deeg

GEBAKTE LEMOENSKIL ROLLETJIES
Neem pak skilferkors deeg – rasper lemoenskil bo-oor (fyn kant van jou rasper) – Gebruik soveel soos waarvoor jy lus voel. Pasop vir die wit gedeelte – gebruik net die geel van jou lemoen. Sny die skilferkors in repe en rol in dun wors rolletjies – Rol jou koekie – die grootte wat jy wil he.
Bak in die oond by 200 C vir so 12/15 min of tot gaar en opgepof.
Maak sousie van:
2 kop versiersuiker, 1/4 kop warm water, 1 eetl botter. gooi bo-oor die rolletjies en geniet.  Rens

Photo: dreamstime

Photo: dreamstime

LEMOENSKILROLLETJIES KONFYT: 

Pasella het in Citrusdal met sitrusvrugte gekook en hierdie heerlike resep by Hannah Janse van Rensburg gekry. Sy is bekend in die area vir haar bakwerk en hierdie konfyt maak ʼn aantreklike garnering vir koeke.
(Maak 1x 250ml bottel)
500g lemoenskille, gewas
500g suiker
3 k water
sap van 1 suurlemoen
Rasper die lemoene liggies om die olieselletjies te breek. Skil dan af deur eers die boonste sirkel en dan die onderste sirkel af te sny. Sny die lemoenskil in 4 lang repe aan die kante, net-net deur die vel, en skil versigtig af. Bedek nou die skille met koue water en kook tot sag. Toets deur ʼn vuurhoutjie in die skille te druk, as dit maklik deurkom, is dit reg. Dreineer, los om af te koel en sny of knip die lemoenstroke in smaller stroke. Rol elke strokie op en steek vas met ʼn tandestokkie.
Los nou die suiker in die water op en bring tot kookpunt. Plaas die opgerolde lemoenstroke in die stroop. Kook totdat die stroop dik is en die vrugte deurskynend is. (Maak nog stroop en voeg by indien nodig). Haal van die stoof af en roer die suurlemoensap by.
Bottel soos volg: haal lemoenskil uit stroop en verwyder tandestokkies. Pak in gesteriliseerde flesse van jou keuse. Gooi kokende stroop oor gerolde skil tot bottel vol is, draai stewig toe en draai fles onderste-bo. Bottels kan nou afkoel, afgevee en weggepak word.
Martie Fourie Moolman
Julle kan probeer om die rolletjies dikker(groter) te maak om die lemoen in die rondte te skil en plaas van skyfies, deel dit dan in stukkies en ryg dit met ‘n stopnaald en gare rol op en maak ‘n knoop in die gare, wanner sag , sit in stroop en wanneeer bottel, trek net die gare uit.
Marmalade, orange and whisky sponge puddings. Photograph: Jill Mead for the Guardian

Marmalade, orange and whisky sponge puddings. Photograph: Jill Mead for the Guardian

MARMALADE POEDING IN DIE MIKROGOLF OOND

Maak 6

Marmelade konfyt

125g botter
125g strooisuiker
Skil van twee lemoene, fyngerasper
2 medium eiers
125g koekmeel
1 teelepel bakpoeier
Whiskey en room vir opdiening (ek dink ideal melk gaan net so lekker werk)

1. Vryf die binnekant van vyf of ses ramakinkoppies met botter en sit een of twee eetlepels van marmelade in die basis van elk.

2.  Klits die botter, suiker en lemoenskil tot glad en voeg die eiers een vir een op ‘n tyd by, en klop goed elke keer. Klits tot glad.

3.  Voeg die meel en bakpoeier, roer tot glad en vul elke koppie tot sowat twee derdes vol.

4.  Maak elke beker met kleefplastiek toe , dan mikrogolf in groepe van twee of drie vir sowat ‘n minuut. Kyk om te sien hoe gaar is hulle met ‘n stokkie, sit hulle terug in vir ‘n ander 30 sekondes elke keer tot jy ‘n toetspen insteek en dit  skoon uitkom.

5.  Laat rustyd  vir ‘n minuut of so. Gebruik ‘n mes om die  rand van die poeding los te maak. Sit op opdienborde.  Gooi ‘n bietjieWhiskey en room oor en  bedien. (die whisky kan uitgelaat word)

Joghurt tert


berrie kaaskoek
Ancoise Strydom

Jogurt en kondensmelktert

Iemand het die lekker tert geplaas dink Tert met n Twist, maar nie seker by wie ek die resep gesien het nie.

1 liter  aarbei joghurt
I blikkie blou bessies gedreineer
2 flakes ingekrummel
1 blikkie kondensmelk

Als gemeng en in my bespuite silikon ring koekpan gesit.
Toe maak ek n pakkie marie beskuitjues fyn en meng 80 ml gesmelte botter daarby en druk dit liggies op die mengsel vas . Bak 4 minute in mikrogolf oond.
Plaas in yskas en laat stol minstens 5 ure .
Versier met nog n flake en bietjie bloubessies

Baie dankie: Lizette van Sittert-Senekal vir jou lekker resep

Het so pas die gouste en maklikste  resep gekry en gemaak!

JOGHURT TERT

Net 3 bestanddele:
1blikkie kondensmelk
1 liter yoghurt van jou keuse
1pakkie Tennis beskuitjies
Maak beskuitjies fyn en voeg net genoeg botter by om kors te maak. (ongeveer 100gr gesmelte botter) Druk vas teen jou tertbak se kante
Meng kondensmelk en yoghurt. Plaas in mikrogolf vir 4 min. Verkoel in yskas en versier soos verkies.

Joghurt tert

Joghurt tert

 

Ria M Van ZylWelken
Kaaskoek van jogurt:
1 houer vars room

1 houer aarbei joghurt 500gr

1 pakkie aarby jellie

1 blik kondenseerde melk

pakkie tennisbeskuit.

Klop room styf gooi aarbei joghurt by. Maak jellie aan met 1 kop kookwater en laat afkoel. Gooi kondenseerde melk by meng goed en gooi in bak waar tennisbeskuitjies gepak is. Laat goed koud word in yskas.

”n Paar lede se insette:

Ancelin Mouton de Boer

Ek sit altyd n pakkie jellie in gemeng met die helfte water dan is dit nie nodig om te mikrogolf. dit set baie gou.

Gerrie Smith Knipe Ek gebruik griekse jogurt en bak 20 minute by 180. Proe soos kaastert.

Ina Heyns Wat ook lekker is, is om dieselfde kleur jellie aan te maak en net voor dit stol oor die vrugte te gooi. Laat jellie dan heeltemal stol en sny dan tert.

Charmaine Knipe Wessels

Dir is baie lekker – ek maak myne met ideal melk wat oornag in die yskas was. Dit is nie so soet soos kondensmelk nie

Estelle Strydom As jy ‘n pakkie jellie (dieselfde geur as jou jogurt) aangemaak met een koppie kookwater by sit en die jogurt verminder na 750 ml dan hoef jy dit nie in die mikrogolf te plaas nie

Thea Van Rensburg Moet ten minste 5 uur in yskas kom voor dit geeet word. Laat myne sommer oornag in yskas.

Martie Ellis Ek sit nie margarien  by my krummels nie en gebruik n plein yogurt met bietjie suurlemoensap in en hou n lepel onderste bo as jy dit op koekies gooi stadig dan bly koekies onder en het al n groot een gemaak en sommer in baie warm oond gedruk vir 4 min en dan laat afkoel en in yskas vir +-4ure

 “Strawberry Melktert”

2Koppies jogurt – geur van jou keuse
1Pakkie jellie – dieselfde geur as die jogurt
1Blikkie Kondensmelk
125 ml kookwater.
Tennisbeskuitjies (ek het sommer mariebeskuitjies gebruik wat ek fyn gemaak het en met bietjie gesmelte botter mee gemeng het en die bak met dit uitgedruk en in die yskas geplaas en gelos tot ek die ander bestandelle klaar gemeng het)

Maak die jellie aan met die water, meng dan kondensmelk en jogurt saam met die jellie. Pak dan lagie tennisbeskuitjies in bak en gooi mengsel bo-oor die tennisbeskuitjies.

Sit dan net in yskas en hy is gestol dieselfde dag. Gereed om te eet.

(Note: My ma het vir my gesê ek kan probeer ook van lagie beskuitjies, dan lagie vulsel, lagie beskuitjies, lagie vulsel, ens. tot vulsel op is.)

Ria van Niekerk

JOGURT TERT
2 pakke tennis beskuitjies
500ml vars room
1 blik kondensmelk
500ml yogurt
1 pakkie jelly selfde geur as yogurt
1/2 kop kookwater
Maak jelly aan met water
Klop room styf
Klop yogurt, jelly en kondensmelk goed
Vou geklopte room in yogurt mengsel
Pak laag beskuitjies
Gooi mengsel oor
Krummel bietjie beskuitjies bo oor
Plaas in yskas tot gestol.

JOGHURT TERT

1 pakkie Tenniskoekies
125ml gesmelte botter
Meng saam en druk vas in tertbord.
Plaas vir 10 minute in yskas.
Vulsel:
Half koppie kondensmelk
500ml natuurlike joghurt
38ml vars suurlemoensap
15ml gelatien
Metode:
Meng kondensmelk, joghurt en suurlemoensap saam. Week gelatien in 15ml lou warm water, roer tot goed opgelos. Gooi stadig by joghurtmengsel terwyl heeltyd klits. Gooi mengsel in tertkors en plaas in yskas om te stol. Versier voor opdiening met roomrosies en ingelegde perskeskyfies of enige ander vrugte.

Mug puddings/Koppie/beker poedings


Mug chocolate poeding

                                                                  CHOCOLATE PUDDING (oven)

http://www.my-easy-cooking.com/2012/07/15/chocolate-pudding-in-a-mug/

Makes 12 mugs or one big Pyrex (20 x 25 cm) dish full

Ingredients
100 g butter – melted
250 ml sugar
50 ml cocoa powder
220 g self-raising flour
1 t fine ginger
½ t fine clove
½ t fine cinnamon
1 t baking powder
2 ml salt
100 ml milk
5 ml vanilla extract
250 ml light brown sugar
125ml white sugar
100 ml cacao
500 ml boiling water

Method
Pre-heat oven to 180 C. Add the sugar and cocoa to melted butter in a mixing bowl. Add the flour, baking powder, spices and salt and mix. Add the milk and vanilla and mix thoroughly. Spoon the mixture into 12 small mugs that has been prepared with Spray ‘n Cook or the Pyrex dish. Mix the brown sugar, white sugar and cocoa and sprinkle over the batter in the mugs or Pyrex dish. Pour some boiling water over each pudding and bake for 40 minutes if you do it as a whole pudding in the Pyrex dish or about 15 minutes if you do individual portions. Serve with hot custard, cream or ice-cream.

MICROWAVE MUG CHEESCAKE

http://www.2stews.com/2009/09/cheesecake-in-mug.html

57 gr low fat cream cheese, softened to room temperature
1/2 cup low fat sour cream
1/4 teaspoon vanilla
2 tablespoons sugar
2 tablespoons egg white, slightly beaten
1/2 teaspoon lemon juice
1/2 teaspoon cornstarch (prevents liquid from forming) (maizina)

For “mix ins”, add 1 tablespoon mini chocolate chips, or swirl in (not stir) 1 tablespoon jam of choice.

In a 1 cup or larger microwave proof mug, beat the cream cheese until light and fluffy with a small whisk. Mix in the sour cream, vanilla, sugar, egg, lemon juice and cornstarch. Whisk about 2 minutes until light. Alternatively, the mixture may be mixed in a small bowl with a hand held electric mixer and then poured into the mug. Add any “mix-ins”, or swirl in jam at this time. Microwave on medium for 2 1/2 minutes* (in a 650 watt microwave). Since microwave powers are different, you may need to experiment. You want the center to just start to bubble, and then stop cooking. If it is allowed to bubble and cook further, the mixture will “break” and you’ll need to start over. Make a note of the successful cooking time for your microwave. Take out of the microwave and let cool to room temperature and then refrigerate until fully chilled, about 1 1/2-2 hours. If any liquid has formed, carefully pour out. Sprinkle with graham cracker mixture and top with any topping of your choice.

*I also had success with 1 minute 50 seconds on high.
Graham Cracker Topping (gebruik by ons marie beskuitjies)

1 tablespoon crushed graham crackers
1/2 teaspoon melted unsalted butter

Mix graham cracker crumbs and melted butter together in a small bowl. Sprinkle on top of mug
cheesecake.

mug poeding sticky toffeeSTICKY TOFFEE MUG PUDDING WITH COCOLATE AND CHERRIES

http://www.babble.com/best-recipes/sticky-toffee-mug-pudding-with-chocolate-and-cherries/

2 Tbsp.(eetl) butter
1/4 cup packed brown sugar (donker bruinsuiker)
3 Tbsp.(eetl) flour
2 Tbsp.(eetl) milk
Pinch salt
Chopped dark chocolate and/or dried cherries (optional)

In a heatproof mug or ramekin, melt the butter in the microwave. Stir in the brown sugar, flour, milk and salt. Don’t worry about getting it perfectly smooth.
Microwave on high for 1 minute — it will be done when it’s spongey looking and springy on top but still a bit gooey — like sticky toffee pudding. If you like, scatter chocolate and dried cherries overtop and let it sit – or stir a little – until the chocolate starts to melt.

Inligting:

Baking Matters: What is Packed Brown Sugar?
Hierdie is van toepassing as jy die donker (soos ons dit noem – lewendige sagte bruinsuiker) gebruik.

Why the special treatment for brown sugar?

Packing brown sugar just means pressing it firmly into the measuring cup. We find it easiest to fill the measuring cup first, then press the sugar gently down using the back of a spoon. You don’t need to use a lot of force. The sugar will compact and leave a quarter-inch or so gap at the top. Use the spoon to fill this in, press the sugar down again, and then repeat as needed until the measuring cup is filled.

What we’re doing is pressing out the pockets of air that get trapped between the sticky grains of sugar. If we didn’t do this, our volume measurement would be off. We only want to measure the sugar, not the air. Packing the brown sugar is also a way of making sure the measurement is consistent from batch to batch and from cook to cook.

MUG brownies cupPoeding A La Anytime MUG POEDING

http://www.lovefromtheoven.com/2012/07/14/brownie-a-la-anytime-single-serving-brownies-made-in-the-microwave/

4 eetlepels meel
3 eetlepels suiker
Knippie sout
1/8 teelepel bakpoeier
2 eetlepels kakaopoeier
1 eetlepel gesmelte botter
1-2 eetlepels olie
1 eetlepel Water
1/4 teelepel vanielje
Jy kan bo-op ‘n paar sjokolade chips of neute of gebreekte stukkies sjokolade sit om af te eindig.
Smelt jou botter in ‘n mikrogolf veilig bak of beker (ongeveer 12 sekondes). Voeg die olie by jou gesmelte botter en meng goed Voeg in jou vanielje en water, roer goed.
In ‘n aparte bak of beker, kombineer al die droë bestanddele.
Druk dit in jou ramekins of in jou beker
Ek het ook ‘n paar sjokolade chips/of stukkies sjokolade bo-op gesit
Ek het begin met 45 sekondes in die mikrogolf maar geeindig teen sowat een minuut en tien sekondes toe is dit gaar.. Dit is 70 sekondes mense – tot warm, sag, lekker, donker, soet sjokolade goedheid. Sewentig sekondes! Dit is soos magic!
Bedien met room of vanilje roomys.

Mug poeding strawberry

MICROWAVE STRAWBERRY VANILLA MUG CAKE WITH VANILLA

http://www.loveveggiesandyoga.com/2012/03/microwave-strawberry-vanilla-mug-cake-with-vanilla-buttercream-glaze.html

  • Makes one very generous portion
  • 1 tablespoon butter, softened
  • 1 large egg
  • 1/2 teaspoon vanilla extract (or 1 teaspoon+ if you love vanilla)
  • 2 tablespoons granulated sugar (or 3 tablespoons if you want it sweeter)
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 2 to 3 tablespoons strawberries, diced (I used TJ’s frozen strawberries and diced them. Halve or quarter your berries as desired)
  • In a medium bowl, combine all ingredients (except strawberries), and whisk until batter is just smooth, but do not overmix. Gently fold in the strawberries. Prepare a mug by spraying it very well with cooking spray and pour batter into mug, taking care that there is plenty of room for growth. The batter/cake will nearly double in height in the microwave so select a large mug and do not fill more than halfway. (You may have leftover batter or you may get two mugcakes from this recipe, but don’t overfill or you will have a big mess) Microwave on high for 75 to 90 seconds, or until done. Microwave cooking times vary widely and I suggest standing in front of the microwave the entire time. It could be done in 60 seconds, it could take 2 minutes; it’s very hard to say but mine took about 90 seconds. While the mug cake is cooling, make the glaze
  • Vanilla Buttercream Glaze
  • 1 tablespoon butter,  melted
  • 1/4 cup powdered sugar
  • 1/4 teaspoon vanilla extract (or 1/2 teaspoon+ if you love vanilla)
  • 1 tablespoon+ cream (or milk)
  • Combine all ingredients (except for cream) in a small bowl and whisk, adding the cream based on desired consistency of glaze. Spoon glaze over the mugcake while it’s in the mug and allow glaze to soak and permeate into the cake. Or, remove cake from the mug by running a knife around the sides and inverting it onto a plate and spooning the glaze over it.

SONY DSC                                               COFFEE CAKE IN A MUG {2 minute}

http://www.heatherlikesfood.com/2-minute-coffee-cake-in-a-mug/

Ingredients

  • 1 Tbsp butter
  • 2 tbsp sugar
  • 2 tbsp applesauce
  • vanilla extract, few drops
  • 1/4 C All Purpose flour
  • 1/8 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • 1 tbsp butter
  • 2 tbsp flour
  • 1 tbsp brown sugar
  • 1/4 tsp cinnamon

Instructions

  1. In a mug soften 1 tbsp of butter in microwave, about 5 seconds. You don’t want it melted, just soft. Stir in 2 tbsp of sugar and mix until well incorporated. Stir in applesauce, vanilla (just a tiny bit, we’re talking drops), flour, baking powder, and pinch of salt; stirring until just combined. Use the back of your spoon to smooth it out in the bottom of the mug.
  2. Want struesel? Of course you do! In a separate, small bowl, combine 1 tbsp of butter, 2 tbsp of flour, 1 tbsp of brown sugar, and 1/4 tsp cinnamon. Use your fingers to to pinch the butter and mix it in with the other ingredients. When it starts to look like lumpy sand (appetizing, eh?) and all ingredients are combined, pour on top of cake batter in mug.
  3. Cook in the microwave for 50-80 seconds depending on your microwave. At 1 minute, my microwave cooks it perfectly. It will look just barely set on top. You don’t want to overcook it and things tend to get ugly fast in the microwave. I suggest cooking it 50 seconds, and then in 10 second intervals checking after each interval until done. Eat white it’s still warm

mug red velvet                                                         RED VELVET COOKIE IN A CUP

http://www.number-2-pencil.com/2012/08/09/red-velvet-cookie-in-cup/

1 Tablespoon Butter
1 Tablespoon Granulated White Sugar
1 Tablespoon of firmly packed Dark Brown Sugar
3 Drops of Vanilla Extract
Small Pinch of Kosher Salt
1 Egg Yolk (discard the egg white)
2 Tablespoons of flour

  1. 2 Tablespoons of Red Velvet Cake Mix (I used Duncan Hines Premium Red Velvet Mix)Start by melting your butter in the microwave. Add sugars, vanilla and salt. Stir to combine. Separate your egg and add the yolk only to your cup. Stir to combine. Add flour and cake mix, then stir again. Cook in microwave about 60 seconds. Let cool a minute or two. Cookie will be soft at first and will become chewier as it cools.Serve warm.

mug chocolate chip CHOCOLATE CHIP COOKIE IN A CUP (Microwave)

Ingredients

  • 1 Tablespoon Butter
  • 1 Tablespoon Granulated White Sugar
  • 1 Tablespoon of firmly packed Dark Brown Sugar
  • 3 Drops of Vanilla Extract
  • Small Pinch of Kosher Salt
  • 1 Egg Yolk (discard the egg white or save for different recipe)
  • Scant ¼ of All Purpose Flour (slightly less than ¼ of a cup)
  • 2 heaping tablespoons of Semi Sweet Chocolate Chips

Instructions

  1. Start by melting your butter in the microwave. Butter should just be melted, not boiling.
  2. Add sugars, vanilla and salt. Stir to combine.
  3. Separate your egg and add the yolk only to your cup. Stir to combine.
  4. Add flour, then stir again. Measure a scant, slightly less than full, ¼ cup of all-purpose flour.
  5. Add the chocolate chips, and give a final stir. Now your mixture will look like cookie dough.
  6. Cook in microwave 40-60 seconds, start checking for doneness at 40 seconds. Mine takes 50 seconds. Do not cook past one minute, just like a regular cookie, this will continue cooking as it cools. If the cookie is dry or cake like, try less time.
  7. Serve warm.

mug bananna breadBANANA BREAD IN A CUP

http://passthesushi.com/banana-bread-in-a-mug/

Ingredients:

  • Non-stick cooking spray
  • 3 tbs flour
  • 1 tbs + 1 teas sugar
  • 2 tbs  brown sugar
  • 1/8 teas salt
  • 1/8 teas baking powder
  • 1/8 teas baking soda
  • 1 egg
  • 1/4  teas vanilla extract
  • 1 tbs vegetable oil
  • 1 tbs milk
  • 1 ripe banana, mashed

Preparation:

Spray a microwave safe mug with cooking spray.

In a bowl, or right in the mug, whisk flour, sugar, salt, baking powder, and soda. Add egg and combine until just incorporated with dry ingredients. Mix in vanilla, oil, milk and mashed banana.

Pop into the microwave for up to 3 minutes, with no fear to stop and check after 90 seconds for doneness.

Like all magical things that come out of the microwave, the inside of this will be hotter than the surface of the sun when you first remove it from the microwave. Give it a few minutes.

Seriously, that easy.

mug fudge peanutbutter CHOCOLATE PEANUT BUTTER MUG CAKE

  • http://www.yammiesnoshery.com/2012/03/chocolate-peanut-butter-mug-cake.html2 tablespoons butter
    2 tablespoons peanut butter
    1/2 teaspoon vanilla
    1 egg
    2 tablespoons sugar
    2 tablespoons flour
    3 tablespoons cocoa powder
    1/8 teaspoon salt
    1/8 teaspoon baking powder
    3 tablespoons chocolate chipsMelt the butter in a small dish. Add the peanut butter and mix well.
    In the mug, mix together the vanilla, egg, and sugar until well combined. Combine the flour, cocoa, salt, and baking powder and add to the mug. Pour in the peanut butter/butter mixture and mix well. Stir in the chocolate chips. Put in the microwave for 1-2 minutes or until desired doneness is reached (all microwaves are different so you might have to experiment a little. I only do it for about 1 minute). Top with peanut butter pie mousse and hot fudge.Peanut Butter Pie Mousse1 tablespoon softened cream cheese
    1 tablespoon peanut butter
    1/2 teaspoon vanilla
    2 tablespoons whipped cream or cool whip
    1 tablespoon powdered sugarMix together the cream cheese, peanut butter, and vanilla. Fold in the whipped cream. Sift in the powdered sugar (I just used a fork) and fold that in too, trying not to over stir.

mug flouerless                                 FLOURLESS EMERGENCY CHOCOLATE MUG CAKE

http://www.heathersdish.com/1/flourless-emergency-chocolate-mug-cake/

  •  1/4 cup marshmallows
  • 2 Tbsp peanut butter
  • 2 Tbsp chocolate chips
  • 1 Tbsp cocoa powder
  • 1 Tbsp milk
  • 1 egg white

Mix everything together in a large mug.  Microwave for 1-2 minutes, stirring at the 30 second mark (helps mix in the marshmallows a bit more).  You want it to be a LITTLE bit moist in the middle still – that means it’s done but not overdone!  EAT!

mug nutella cookieNUTELLA COOKIE IN A CUP

http://www.number-2-pencil.com/2012/05/11/nutella-cookie-in-cup/

1 tablespoon of butter
1 heaping tablespoon of Nutella
2 rounded and firmly packed tablespoons of dark brown sugar
1/2 teaspoon of unsweetened cocoa powder
1/4 teaspoon of pure vanilla extract
pinch of kosher salt
1 large egg yolk
1/4 cup of all-purpose flour

Start with a microwave safe mug, a tablespoon of butter and one big heaping tablespoon of Nutella.

Melt the butter and Nutella together in the microwave, about thirty seconds. Add two firmly pressed rounded tablespoons of brown sugar, 1/2 teaspoon of unsweetened cocoa powder, a small pinch of kosher salt and 1/4 teaspoon of pure vanilla extract and stir together well.

Then add the yolk from one large egg, and stir again. Do not use the egg white, it makes the cookie gummy and cake like. Add 1/4 cup of all-purpose flour and stir together again.

Cook in microwave for about one minutes. Let cool for about a minute and enjoy!

mug carrot cakeCARROT CAKE IN A JAR (4 minute)

http://prudentbaby.com/2013/03/entertaining-food/4-minute-carrot-cake-in-a-jar/

Frosting:
Soften one tablespoon of butter and one ounce of cream cheese in the microwave for ten seconds. Stir in half a cup of powdered sugar to combine. Put it in the fridge while you make your cake.

Cake:
In a measuring cup add the following ingredients in this order:
1 egg
1/2 cup sugar
1/3 cup oil
1/2 cup flour
1/2 tsp vanilla
1/4 tsp salt
1/2 tsp baking soda
1 tbls cinnamon
1/4 tsp cloves

Mix together. Fold in 3/4 cup shredded carrot and, if desired, 1/4 cup chopped nuts (pecans or walnuts)

Pour into mason jar, large mug, or bowl. Microwave for two minutes to start. Check, then microwave longer (1-2 minutes depending on the power of your microwave). Remove from micrwave, add frosting. Eat!

mug brownie mikrogolfMICROWAVE MUG BROWNIE

http://www.cookingclassy.com/2013/03/microwave-mug-brownie/

Ingredients

  • 2 Tbsp salted butter
  • 1/4 cup packed light-brown sugar
  • 1 large egg
  • 1/4 tsp vanilla extract
  • 2 Tbsp cocoa powder
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 1 pinch baking powder
  • 1 pinch salt
  • 3 Tbsp chocolate chips (I used half milk chocolate & half semi-sweet)
  • For Microwave Brownie Sundaes:
  • Serve with ice cream (cookies and cream, vanilla bean, chocolate or caramel)
  • Drizzle with chocolate sauce or caramel sauce and sprinkle with sea salt, if desired

Directions

  • Add butter and brown sugar to a 12 oz (or larger mug). Heat in microwave on HIGH power 45 seconds, then remove from microwave and stir mixture with a fork. Mix in egg and vanilla extract. Stir in cocoa powder. Add flour, baking powder and salt and stir until well combine. Mix in chocolate chips. Set microwave on 50% power and cook mixture 1 minute 50 seconds – 2 minutes 30 seconds (time will vary based on varying microwaves wattage, don’t overcook or it may result in a tough brownie). Serve warm topped with ice cream and chocolate sauce or caramel sauce and sea salt, if desired.

mug poeding2CHOCOLATE MUG PUDDING FOR ONE

4 tablespoons flour

4 tablespoons sugar

2 tablespoons cocoa

1 egg

3 tablespoons milk

3 tablespoons oil

3 tablespoons choc chips

3 drops vanilla essence

Add dry ingredients to large coffee mug

Add egg, mix

Pour in milk and oil ,mix

Add choc chips and vanilla essence, mix

Put mug in microwave for 3 min`

It will rise over the top of mug

Allow to cool, decorate with icing sugar

Linda Oosthuizen

 Brownie-In-‘n-Koppie:

2 Eetl meel
2 Eetl suiker
1 Eelt kakao
Meng hierdie droë bestanddele net goed – nie nodig om enigiets te sif nie.
1 Eetl olie
2 Eetl water
Voeg die nat bestanddele by, meng goed en sit in mikrogolfoond vir so 40 sek – 1 min.

Vir verdere ONE SERVING DISHES:

http://www.somethingswanky.com/single-serving-desserts/