Archive by Author | kreatiewekosidees

Roly poly poeding/nasionale poeding

Feb18

Roly poly/nasionale poeding

Rencia Odendaal Pretorius (ouma se resep)

2 Kop meel

2tl bakpoeier

2 desertlepels botter

2 eiers

Meng bogenoemde

Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor

Rol deeg op en sit in casserol bak

Sous:

1kop suiker

2 en half tot 3 kop water

1 tl vanilje

1tl maizina –

Meng en gooi bo-oor deeg

Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie

Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee ‘n lekker lemoensmaak

Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof

Sit in oond (sonder deksel) en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors.

Bedien met vla

Melkkos

Feb18

Melkkos

Outydse Melkkos-Klontjies/Frimmel Melkkos

Op 1 liter melk vat so 100g koekmeel en so halwe tl sout. Vryf 1 eet lepel koue botter daarin tot dit lyk soos broodkrummels. Verhit jou melk tot kookpunt en gooi die meel mengsels bietjies gewys by terwyl jy met whisk melk meng. Prut vir so 20min roer elke nou en dan. Bedien met kaneel en suiker.

MELKKOS met kondensmelk

1 blik kondensmelk

1 koppie melk of water

2 eetl (maw 50 ml) koekmeel

…2 eetl margarine

bietjie sout

Klits alles goed in ‘n bak en sit dan in die mikro – hou aan kook (op 100%) totdat dit styf is MAAR jy moet dit kort-kort roer – elke 1 minuut – anders maak dit klonte.

Sodra dit dan styf is – jy sal sien dit het dan ook darem al so ‘n keer of wat geborrel – dan gooi ek net lekker baie kanneelsuiker in

Roer deur en skep in bakkies – ek gooi dan sommer weer kaneelsuiker bo-oor.

Melkkos met Spaghetti

Bestanddele:

125g spaghetti, in korter stukkies gebreek of macaroni

150ml koekmeel

5ml sout

50ml witsuiker

1l melk

3 ekstra-groot eiers, geskei

50ml margarien

3ml vanieljegeursel

1ml amandelgeursel (ek sit dit nie in nie)

1. Kook die spaghetti in genoeg vinnig kokende soutwater tot gaar en dreineer

2. Meng die droe bestanddele en meng met 250ml koue melk.

Klits die eiergele en voeg by.

3. Verhit die res van die melk en die botter. Voeg ‘n klein bietjie

hiervan by die meelmengsel en roer dan alles by die res van die

melk.

4. Verhit oor lae hitte tot die mengsel kook en verdik. Roer gedurig

om te verseker dat die eiers nie skif op die bodem nie.

5. Voeg die spaghetti by

6. Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou saam met die

vanielje- en amandelgeursel by die gaar melkkos in.

7. Strooi kaneelsuiker oor en dien op in sopborde met ekstra suiker

indien verkies

Melkkos met Sago

3 liter melk

1 liter water

2 eetlepels botter (goed, beter, botter)

500 gram sago

2 teelepels geurmiddel (karamel-essens)

Maak die vloeistof warm, sit die botter daarin, roer tot die botter gesmelt het,

voeg die sago by, roer tot alles gaar is, voeg die essens by. Strooi

Kaneelsuiker oor.

Noedelslaai ingeleg/gebottel

Feb18

Noedelslaai ingeleg/gebottel

500gr Klein Skulpie Noedels – Sag maar nie pap nie-dreineer en hou eenkant

Kook die volgende vir ongeveer 15 min tot sag, nie pap nie

325ml olie

250ml asyn

1 kg tamaties, geskil en in blokkies gesny

½ kg uie fyngekap

500ml suiker

2 groenrissies – fyn gekap

As bogenoemde sag gekook is voeg 150/200 ml mayonnaise, sout en gemaalde swartpeper by.

Voeg nou noedels by en bring net tot kookpunt en haal af.

Bottel warm.

Botterskorsie en spinasie gebak

Feb18

Botterskorsie en spinasie gereg

Spinasie en butternut gereg:
1 pak spinasie
1 Butternut in blokkies gesny
1 Pakkie Bruin uiesoppoeier
400ml Room

In ‘n bak gooi buttnut blokkies, dan spinasie (alles rou)
Meng room en soppoeier en gooi bo-oor. Gooi paar heel kersie tamaties oor.

Bak met foil oor by 180’C vir so 30 min of tot butternut gaar is(moenie te lank bak nie ander sal die butternut mash) Roer lekker deur en bak verder oop tot lekker bruin room dik is.
Laat bietjie afkoel en room sal lekker dikkerige sous maak

Mash/kapokaartappels

Feb18

Mayo Mash

Mayo Mash:

Kook aartappels saam met 1 ui fyngekap tot gaar – maak fyn – Voeg by – gemaalde (crushed) swart peper en sout , droe pietersielie, so 1 teelepel bakpoeier en ‘n lekker homp botter – roer deur – gooi nou so 2 eetl mayonaise by – Voeg nou bietjie melk by om dit lekker creamy te maak. Hierdie resep is genoeg vir so 5 tot 6 groot aartappels.Pas jou mayonaise aan by as jy minder of meer aartappels vat. Wees versigtig met te veel melk – onthou jou mayonaise maak reeds die aartappels klam en nat, dit wat jou melk sou doen, en as jy te veel melk ingooi is die mash te pap. Gooi eerste jou mayonaise in en kyk hoeveel melk nodig is.

Duchess Potatoes (Photo by Cynthia Nelson)

Duchess Potatoes (Photo by Cynthia Nelson)
‘n Variasie op die gewone kapokaartappels – Gee vir elke ou sy eie bakkie gebakte “mash”

Ingredients
1 kg potatoes
Water
Salt to taste
2 tablespoons butter
¾ cup grated cheddar cheese
½ teaspoon ground white pepper
1 egg, lightly beaten
1 teaspoon paprika
½ teaspoon water
1 tablespoon chopped parsley

Method
1. Peel potatoes, add to pot, cover and bring to a boil. When the pot comes to a boil, add salt to taste. Cook until fork tender.
2. Preheat oven to 180 C
3. Mash potatoes while hot and ensure that there are no lumps. Add butter, white pepper and cheese to potatoes while it is still hot. Mix thoroughly and taste for seasoning (salt and pepper).
4. Mix in beaten egg ensuring that it is fully incorporated into the mixture.
5. Snip one bottom-end of the plastic zip bag about ¾-inch across.
6. Add the potato mixture to the bag and squeeze the top in order to force the mixture through the hole in the bag.
7. Pipe the potatoes into the ramekins going in a circular motion until the ramekin is filled about 1 above the rim. Repeat until all the bowls are filled. Transfer the bowls onto baking sheet/tray.
8. In the small bowl, add the paprika and ½ teaspoon water and make into a paste. Using the pastry brush, lightly brush the edges of the potatoes.
9. Sprinkle the top with chopped parsley.
Bake in preheated oven for 30 minutes or until the edges are lightly brown.
10. Serve hot

Wat dink julle van as mens so halwe blikkie sweetcorn by die aartappels inmeng – dit kan gaan mos bitter lekker wees !! –

‘n Paar lede noem dat gerasperde kaas, stukkies spek, stukkies ham, gerasperde uie, gesnipperde biltong en mozarella kaas ook lekker variasies op die dis sal wees.

Sally’s Spinach Mashed Potato DishIngredients
1 (300g) package frozen chopped spinach (vars spinasie is ook reg)
6 potatoes, peeled and chopped
½ cup butter
1 cup sour cream
1 tablespoon chopped onion
1 teaspoon salt
1 cup shredded Cheddar cheeseDirections

Preheat oven to 180 degrees C. Lightly grease a medium casserole dish.
Cook spinach according to package directions. Place potatoes in a pot with enough water to cover, and bring to a boil. Cook 15 minutes, or until tender but firm. Drain, cool slightly, and mash.
In a bowl, mix the spinach, mashed potatoes, butter, sour cream, onion, salt. Transfer to the prepared casserole dish. Top with Cheddar cheese.
Bake 20 minutes in the preheated oven, until bubbly and lightly brown.
Source:allrecipes.com
Variasie: Spek gesnipper en gebraai kan bygevoeg word.

Photo: VANDAG HAAL ONS 'N PAKKIE AARTAPPELS UIT DIE KAS EN MAAK 'N PAAR "MASH POTATO DISHES" met dit. Deel asb julle resepte ook hier met wat julle alles met 'n bak kapokaartappels kan maak<3 Rens Sally's Spinach Mashed Potato DishIngredients1 (300g) package frozen chopped spinach (vars spinasie is ook reg)6 potatoes, peeled and chopped½ cup butter1 cup sour cream1 tablespoon chopped onion1 teaspoon salt1 cup shredded Cheddar cheeseDirectionsPreheat oven to 180 degrees C. Lightly grease a medium casserole dish.Cook spinach according to package directions. Place potatoes in a pot with enough water to cover, and bring to a boil. Cook 15 minutes, or until tender but firm. Drain, cool slightly, and mash.In a bowl, mix the spinach, mashed potatoes, butter, sour cream, onion, salt. Transfer to the prepared casserole dish. Top with Cheddar cheese.Bake 20 minutes in the preheated oven, until bubbly and lightly brown.Source:allrecipes.comVariasie: Spek gesnipper en gebraai kan bygevoeg word.

Kapokaartappel tert

1 kg aartappels
30 g botter
2 ml (½ t) bakpoeier
75 ml (1/3 k) melk
VULSEL
30 ml (2 e) botter
50 ml mieliemeel
500 ml (2 k) melk
2 eiers, geskei
500 ml (2 k) cheddarkaas, gerasper
5 ml (1 t) sout
knippie mosterdpoeier
knippie rissiepeper (opsioneel)
Ekstra gerasperde kaas vir oorstrooi
Smeer ’n oondpan van 30 cm.

KORS:
Kook die aartappels tot sag.
Maak die aartappels fyn. Voeg die botter, bakpoeier en melk by en meng goed. Geur na smaak.

Smeer ‘n bietjie van die kapokaartappels op die bodem en kante van die oondbak en hou die res eenkant. Verhit intussen die oond tot 180 C
(Ek sou nie eers die gedoen het nie. Sal die hele mengsel net so in die bak gooi)

VULSEL:
Smelt die botter in ’n kastrolletjie, roer die mieliemeel by en maak ’n pasta. Voeg die melk by terwyl jy roer en laat kook.

Verwyder van die hitte en roer die eiergele, kaas, sout, mosterd, rissiepeper en die oorblywende kapokaartappels by en meng.

Klits die eierwitte tot styf en vou dit by die aartappelmengsel in.

Skep die mengsel op die aartappelbasis en strooi ’n bietjie gerasperde kaas oor.

Variasie. Jy kan ook spek snipper, dit bros gaarmaak en invou in die mengsel.
Gerasperde biltongskaafsels kan oor bo-op oorgestrooi word.
Ek dink ‘n koppie ertjies sal ook baie lekker by die resep wer

Basiese resep vir kapokaarappels

1 kg aartappels (geskil en in skywe gesny)

110g botter
110 ml melk
sout en vasgemaalde peper
1 tl bakpoeierkook aartappels tot sag. Gooi orige water af. Maak fyn. Voeg botter melk sout en peper by en meng tot gladde mengsel. Voeg bakpoeir by en meng deur.Tip: Moet nooit dat jou aartappels koud raak VOOR jy die fyn maak nie. Dit veroorsaak dat jy taai kapokaartappels kry. Maak eerder jou hele resep klaar en laat koud word en warm dan weer op

Variasies:

1. Voeg handvol gerasperde kaas by kapokaartappels en roer deur.
2. Room of suurroom kan gebruik word ipv melk (Selfs bietjie idealmelk is heerlik)
3. Sny gekapte spruituie in jou kapokaartappels net voor opdiening
4. Gebraaide stukkies spek kan ook ingemeng word by jou kapokaartappels

Gebakte blomkool met spek, ertjies en kapokaartappel

1 kop blomkool. Breek in blommetjies en kook vlugtig tot sag maar nie pap nie. Dreineer water af en sit eenkant

Braai 250gr spek (gesnipper) tot gaar en hou eenkant

Kook 1 koppie ertjies net op vir paar minute

Maak 1 koppie (loperige) witsous volgens jou basiese resep

Maak kapokaartappels soos basiese resep:

1 kg aartappels (geskil en in skywe gesny)

110g botter

110 ml melk

sout en vasgemaalde peper

1 tl bakpoeier

Kook aartappels tot sag. Gooi orige water af. Maak fyn. Voeg botter melk sout en peper by en meng tot gladde mengsel. Voeg bakpoeier by en meng deur.

Meng nou die spek en ertjies in by jou kapokaartappels

Skep kapokaartappelmengsel in gesmeerde bak. Pak kool bo-op. Gooi koppie witsous bo-oor en rasper kaas bo-op

Bak in oond by 180 C tot kaas gesmelt is en goudbruin bo-op.

Gebakte kapokaartappel pastei met gemengde groente en hoender

1 uie (gekap)
2 koppies gaar gevlokte hoender
1 koppie veggie mix
3 koppies kapokaartappels
1/2 pakkie wit uiesop of sampioensop of knorr se chicken a la king
1 kop melk
Sout en peper na smaak
1 skilferkorsdeeg (puff pastry)

Braai ui tot sag, voeg veggie mix by en jou 1/2 pakkie soppoeier aangemaak met 1 kop melk.
Kook tot dik
Gooi die gevlokte hoender in en meng deur

Plaas die kapokaartappels onder in gesmeerde bak.
Gooi hoender en groente mengsel bo-oor

Vou skilferkorsdeeg oop en plaas bo-oor die pastei

Bak in oond vir ongeveer 20 + minute tot dit goudbruin en opgepof is

Wenk.
Jy kan hier ‘n blikkie bully beef ook gebruik

Kapokaartappels met spek, kaas en eiers

Basically, make some mashed potato and add to it gently softened onions, fried bacon and cheddar cheese. Place this into a dish and use the back of a small woodenspoon to make depressions in the potato big enough to hold an egg. Fill each hole with an egg and then sprinkle some additional cheese across the top. You can either choose to leave the eggs showing so you can find them again at serving time, or cover the whole thing with cheese.

I would recommend baking this dish at 200C for about 20 minutes, but you’re going to have to adjust to suit your oven and the size of your eggs. As a cook, you can understand a lot about the progress of things by poking them with your finger, which I would suggest here. The eggs need to have a very slight wobble when pressed if you want a runny yolk.

Deur: thingswemake

Gebakte kapokaartappels en kaas tert

Verhit oond tot 180 C

1kg aartappels (sowat 6) geskil, in kwarte gesny
2 eetl botter
1/ kop Suurroom
1/2 tl bakpoeier
1 koppie gerasperde chedder kaas
6/8 stukkies spek, gesnipper
Ekstra kaas vir bo-op

Kook aartappels in kokende water in groot kastrol tot sag , dreineer. Gooi terug in pot en maak fyn

Voeg botter en suurroom by aartappels. Meng tot glad. Skep die helfte v/d aartappels in 20cm gesmeerde bak. Strooi die kaas oor. Gooi paar stukkies spek oor. Plaas oorblywende kapokaartappels bo-op, nog ‘n bietjie gerasperde kaas en spek

Bak 30 tot 35 min of tot deurwarm.

Deur: kraftrecipes

Herderspastei met spek en maalvleis

1 ui gekap
500gr maalvleis
150gr spek gesnipper
1 koppie veggie mix
3 wortels geskil en gerasper
1 pakkie tamatie puree (tomato paste)
2 eetl wostersous
1 na 2 eetl bladjang
Sout peper en knoffelvlokkies na smaak
1/2 pakkie bruin uiesop en ongeveer 1 kop water
Braai die uie en spek en voeg dan die maalvleis by. Braai tot maalvleis nog pienkerig is.
Voeg al die ander bestandele by en prut tot gaar en jou maalvleisbeslag dik is. (Voeg nog water by as jou beslag te dik is) Gooi in gesmeerde bak

Maak kapokaartappels volgens basiese resep

Smeer kapokaartappels bo-oor, rasper bietjie kaas oor en bak by 180 C tot goudbruin.

Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Laaste idee vir die dag .. Hoop julle het 'n lekker aandete idee gekry vandag !!!HERDERSPASTEI MET MAALVLEIS EN SPEK1 ui gekap500gr maalvleis150gr spek gesnipper1 koppie veggie mix3 wortels geskil en gerasper1 pakkie tamatie puree (tomato paste)2 eetl wostersous1 na 2 eetl bladjangSout peper en knoffelvlokkies na smaak1/2 pakkie bruin uiesop en ongeveer 1 kop waterBraai die uie en spek en voeg dan die maalvleis by. Braai tot maalvleis nog pienkerig is. Voeg al die ander bestandele by en prut tot gaar en jou maalvleisbeslag dik is. (Voeg nog water by as jou beslag te dik is) Gooi in gesmeerde bakMaak kapokaartappels volgens basiese resepSmeer kapokaartappels bo-oor, rasper bietjie kaas oor en bak by 180 C tot goudbruin.Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Aartappelkoekies met hoender

500gr aartappels, geskil en in kwarte gesny
2 teelepels sout – verdeel in 2
1 ½ koppies gaar gevlokte hoender
½ koppie gerasperde chedder kaas
1 groot eier , liggies geklits
¼ koppie suurroom
½ teelepel gedroogde tiemie of pietersielie
½ teelepel knoffel poeier (opsioneel)
½ teelepel peper

2/3 koppie fyn droe brood krummels
Olie, vir braai

Kook aartappels en 1 tl sout tot gaar. Dreineer en maak aartappels fyn
Meng al die ander bestandele in behalwe die broodkrummels
Maak (rol) koekies en plaas vir 1 uur in die yskas
Gooi droë broodkrummels in ‘n vlak bak . Rol balle in broodkrummels
Verhit olie en braai die aartappelkoekies tot goudbruin
Dreineer op kombuis papier en bedien dadelik

Ham en Kaas pastei

Feb18

Deeg
4 kp meelblom
4 tl bakpoeier
½ tl sout
250 g botter
Yswater
Vryf smeer in droë bestanddele in, meng met yswater tot hanteerbare deeg. Sit in yskas vir tenminste 30 minute.
Rol DUN uit !!!

Vulsel:

Neem stuk ham en sny in klein blokkies. Ek het so 3 repies rou spek in stukkies gesnipper en ook so ‘n kwart ui – fyn gekap.

Maak nou ‘n DIK kaassous. Die sous moet nie…. loperig wees nie anders bak dit uit die pastei uit.

Metode:

Het 1 en half koppie koue melk in houer gegooi, so 2 hoog opgehoopte eetlepels meel ingegooi en met my whisk gemeng. Mikrogolf vir so 5 min. Whisk gereeld om klonte te voorkom. Jy gaan nou sien dit is so dik taai mengsel. Rasper klomp kaas in (ek het nie die kaas verder gesmelt nie, dit was nog stukkies kaas – roer die kaas net deur) sout en peper en so 1tl botter. Voeg die ham mengsel in en roer deur.

Rol deeg uit, sit mengsel op eenkant van die deeg, sprinkle bietjie spruit uie oor, rol toe, seel kante en smeer mayonnaise oor. Ek het so bietjie pietersielie oorgesprinkel vir versiering. Bak in voorverhitte oond vir so 40 na 45 min tot goudbruin.

Met die resep het ek gewone skilferkorsdeeg/puff pastry gebruik.

Pampoenpoffers/koekies

Feb18

Pampoenpoffers/koekies

(Almarie Burger)

Bestandele:

Sous:

2 kop suiker

2 kop melk

1 kop water

2 eetl botter

5tl maizina angemaak met bietjie van die melk

sout

Kook alles en bring tot kookpunt

Koekie:

2 kop gaar pampoen

2 kop meel

4tl bakpoeier

2 eiers

Meng alles.

Skep nou lepels vol in pan met olie en bak tot gaar.

Pak lae poffertjies, NB jou poffertjies moet warm wees – gooi WARM sous oor en kaneel en hou so aan tot beslag klaar is.

Ek het myne in my deepfryer gemaak, teelepel gewys ingegooi en die hoeveelheid is ongeveer 50 poffertjies.

Tip: Ek kook bv ‘n hele pampoen net met water gaar, mash dit en verpak dit in sakkies – of 2 koppies – of 1 koppie As ek dus pampoenpoffertjies wil bak, haal net die sakkie uit, ontvries en bak.

Die resep vries baie goed.

Adapted from:http://paleoaholic.com/paleo/paleo-butternut-squash-cakes/

EK HET DIE RESEP GEKRY VIR BUTTENUT KOEKIES. Dit is nogal interessant dat daar geen meel of eiers inkom nie ???

BUTTERNUT Pampoenkoekies

1 butternut squash, peeled and roughly chopped
1 Tbsp Chives
1 Tbsp onion powder
1/2 cup onion, finely chopped
1 tsp fresh sage, chopped
Salt and pepper to taste
Oil
Instructions

Steam the butternut squash until they turn tender
Once tender mash into a fine pulp.
Season the mashed pulp with onion powder, salt and pepper
Add Sage, onion and chives.
Preheat skillet on medium with oil
Ladle mixture into pancake shapes and cook until brown and crispy on both sides

Adapted from:http://paleoaholic.com/paleo/paleo-butternut-squash-cakes/

Deur: http://www.landbou.com/leefstyl/resepte/pampoenpoffertjies-met-karamelstroop

PAMPOENPOFFERTJIES

Poffers
750 g gaar pampoen, goed fyn gedruk
Knippie sout
2 eiers, geklits
500 ml bruismeel (of 500ml koekmeel en 15ml bakpoeier)
Olie, vir diepbraai
Stroop
500 ml witsuiker
250 ml water
125 ml melk
45 ml botter
Knippie sout
10 ml mielieblom
15 ml koue water
5 ml fyn kaneel

Klits die pampoenmoes, sout, eiers en meel saam. Braai teelepelsvol in warm olie tot opgepof en goudbruin. Skep uit met ’n gaatjieslepel, dreineer op kombuispapier en hou warm. Vir die stroop: Verhit die suiker, water, melk, botter en sout saam tot kookpunt. Meng die mielieblom, kaneel en water en roer by die stroop. Prut, terwyl geroer word, tot effens verdik en giet oor die poffertjies. Sit warm voor. Lewer 40 poffertjies.

Deur:http://www.landbou.com/leefstyl/resepte/pampoenpoffertjies-met-karamelstroop

Love Van Der Velden

Baby Marrow Koekies

Bestanddele:

400g Baby Marrow – grof gerasper
1/2 koppie meel
5ml bakpoeier
1/2 koppie parmesaan kaas of cheddar kaas
1 ui grof gerasper
1 eier
1 teelepel sout
Olie vir vlak panbraai

Metode:
1. Rasper groente grof.
2. Plaas in vergiettes en druk oortollige vloeistof ui.
3. Meng saam met groente die meel, kaas, eier en sout.
4. Braai oor matige hitte so 1 en 1/2 na 2 minute per kant tot goudbruin.
5. Dreineer op kombuispapier.

Red Velvet swiss roll

Feb16

Red velvet swiss roll

Ingredients:

4 eggs

180ml castor sugar

30ml oil

30ml sour cream

5ml vinegar

5ml vanilla essence

30ml red food colouring

180ml flour

60ml cocoa powder

5ml baking powder

2ml salt

Icing: 250g thick cream cheese

160g butter

4x250ml sifted icing sugar

5ml vanilla extract

Method:

Beat the eggs well with an electric beater using the whisk attachment.
Add the sugar and beat well.
Beat in the oil, sour cream, vinegar, vanilla and food colouring.
Sift over the flour, cocoa, baking powder and salt and fold through until well combined.
Pour the mixture into a greased and lined 25x34cm Swiss roll pan.
Bake at 180°C for 12-15 minutes or until the top of the cake springs back when you touch it.

Remove from oven and turn the Swiss roll on to a sheet of non-stick baking paper that has been sprinkled with castor sugar.
Peel away the paper lining, trim the edges and roll up with the paper. Cool
completely.
Unroll and fill with icing, roll up and spread the outside with more icing.
Decorate with coloured sugar if desired.

ICING:
Cream the butter and cream cheese until well combined.
Add the icing sugar and vanilla and mix to form a firm icing.

Mielietert/souffle met groente

Feb16

Mielietert/soufflé met groente

Bestandele:
60 ml meel
60ml suiker
60ml botter gesmelt
15ml bakpoeier
4 eiers
2 blikkies room mielies
sout en gemaalde swart peper
Gemengde groente (gevriesde pakke country crop) – jou keuse hoeveel jy wil ingooi
Koppie kaas
1 tamatie Metode:
Meng al die bestandele behalwe die groente, kaas en tamatie
Gooi gemengde groente (net so gevries) onder in bak (jy kan minder gebruik as jy wil, hang af hoe groot is jou bak
Gooi mieliemengsel bo-oor
Gooi gerasperde kaas bo-oor
Sny tamatie in skywe en rangskik bo-op
Gooi bietjie pietersielie en paprika oor, sny skyfies tamatie op, en bak in oond vir ongeveer 1 uur by 180 CJy kan die groente uitlaat – ek het net die idée eendag gekry met die groente en dit rek die resep en dit is baaaaie lekker

Soetkoekies

Feb16

Soetkoekies

Annika Heymans

Bestandele:

5 koppies koekmeel
440ml suiker
250g margarien
5 eiers
5ml koeksoda
25ml bakpoeier
2ml sout

Metode:
Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot ‘n deeg. . Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.
Rol deeg baie dun uit en druk vorms uit. Bak by 190 grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na 10 min of tot mooi ligbruin

Vleisrolletjies/pasteitjies

Feb16

Rol pasteitjies
Deur: http://myfridgefood.com/

Rol pasteitjies
Deur: http://myfridgefood.com/
Bestanddele
500gr maer gemaalde beesvleis
250gr roomkaas, versag
1 pakkie taco geurmiddels (enige geurmiddels na smaak is reg)
1 koppie gerasperde cheddarkaas
2 rolle skilferkors rolle (uitgerol en in sirkel gesny. Verdeel dan in kwarte en weer in kwarte
Verhit die oond tot 180 C
Braai maalvleis in ‘n pan. Dreineer vet. Meng geurmiddels, cheddar kaas en room kaas by. Skep ‘n volle eetlepel op elke driekwart stuk en rol op.
Plaas op gespuite bakplaat.
Bak vir 15 minute of tot goudbruin.

KLEIN VLEIS PASTEIE/ROLLETJIES

Rencia Odendaal Pretorius

8 kop meel

1 tl sout

500gr to bake stork margarine

Rasper die botter in die meel en soutmengsel in en vryf in met jou vingers

Meng 4 eiergele met 4 eetl asyn en gooi 500ml YSKASWATER by

Meng alles goed en rol uit

Sny jou blokkies vir die pasteitjie – ek en my ma het die groote mooi uitgewek. Sny dit 5cm by 7 cm – dit is ‘n mooi fyn maar groot genoeg pasteitjie.

VLEISMENGSEL:

Maak maalvleis gaar op stoof SONDER ENIGE WATER OF UIE. Voeg sout en peper by na smaak.

Maak mash aartappels – kook net die aartappels op en mash met klein bietjie melk

Die formule moet wees bv 1kg maalvleis op 1 kg mash – of 500gr op 500gr – jy bepaal hoeveel pies jy wil maak

Meng die maalvleis en mash en gooi 1 TEELEPEL KAKOA by en meng goed.

Vat jou vinger, maak nat met water en smeer bo-oor die pasteideeg. Sit vleis in en rol toe.

Seel jou kant mooi toe met water op die vinger wat jy smeer tot glad.

Pak jou vleispasteitjies op bakplaat en dan:

Vat 1 eetlepel mayonnaise gemeng met 1 eiergeel. Met jou kwassie verf die hele vleispasteitjie mooi – ooral – probeer om nie plekkies te mis nie want die mayonnaise gee die pie so ‘n mooi bruin goue kleur as gebak is, en as daar plekkies is wat jy nie geverf het nie, is daar wit kolle op die pie.

Bak vir ongeveer 30 min by 150 grade C

Koeksisters

Feb16

Koeksisters

Koeksisters:

Deeg:

4 koppies meelblom

2.5ml sout

30ml bakpoeier

50ml botter

1 eier

250-375ml melk of water

Olie om in te bak

Stroop:

4 koppies suiker

375ml water

2.5ml kremetart

2.5ml fyn gemmer

2 stukke pypkaneel

gliserien

Deeg – Metode:

Sif die droë bestanddele saam, en vryf die botte met die punte van die vingers daarin. Klits die eier, voeg die melk of water daarby en maak dit aan tot ‘n sagte deeg. Knie dit goed tot dit glad is. Laat dit vir 2 uur of langer staan. Rol die deeg 1cm dik uit, sny in repies en vleg of draai hulle. Bak hulle 1-2 minute lank in warm olie tot ligbruin van kleur. Sit 5-6 koeksisters gelyktydig in die olie. Laat aan die een kant bruin braai en draai om, sodat die ander kant ook kan verkleur. Haal met ‘n skuimspaan uit, dreineer hulle ‘n oomblik lank op bruinpapier en domper hulle dan ‘n paar sekondes lank in die koue stroop.( Wat voor die tyd voorberei is)

Stroop – Metode:

Los die suiker in die water op. Voeg die kremetart, gemmer en kaneel by en laat die stroop 5 minute lank kook. Voeg 5-10 ml gliserien by net voordat die stroop van die hitte afgehaal word om mooi blink koeksisters te verkry. Hou die bak stroop in ‘n groot skottel met ysblokkies terwyl die koeksisters daarin gedoop word om te voorkom dat die stroop gou warm word. Wat jy ook kan doen is om die stroop in 2 te deel en die een bak in die vrieskas te hou. As die een bak te warm word, haal die ander bak uit, sit warm bak in vrieskas en gebruik die koue stroop.

Lewer 5-6 dosyn koeksisters.

Koeksisters met warm stroop (Louise van Aswegen deWet)

by Kook En Klets

Ouma se resep.

2 k meelblom

1 desertlepel bakpoeier

1 desertlepel suiker

1 desertlepel botter

1 eier, geklits

Knippie sout

¾ k melk

Olie vir gaarmaak

Vryf die botter met die vingerpunte in die meel in, gooi dan die bakpoeier en suiker by. Maak aan met melk waarin die geklitste eier geroer is. Rol die mengsel uit, sny en vleg. Bak in warm olie tot ligbruin.

Stroop

4 k suiker

2k water

1 eetl goue stroop

Knippie wynsteensuur

Kook die bestandele saam vir 5min en dompel die warm koeksisters in die warm stroop. Haal uit en laat koud word. Geniet!

Heart shaped tomatoes

Feb16

Source: recipebyphoto.com via RENCIA on Pinterest

Gemmerbier

Feb16

Gemmerbier

GEMMERBIER PLANTJIE
Jy begin jou plantjie in ‘n een liter fles.
Plaas 8 Sultanas/rosyntjies in die fles saam met die sap van twee suurlemoene, 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil, 4 teelepels suiker, 2 teelepels varsgemaalde gemmer en twee… koppies water.
Roer en laat die mengsel staan in ‘n warm hoekie vir twee tot drie dae tot dit begin fermenteer.
Sodra die plantjie begin “groei” moet jy dit elke dag “voer” met twee teelepels gemaalde gemmer en vier teelepels suiker vir ‘n periode van een week.
Om jou bier te brou gooi jy vier koppies kookwater oor vier koppies suiker en meng tot die suiker opgelos is.
Voeg drie liter koue water, die sap van vier suurlemoene en die “plantjie” by.
Sif deeglik deur – gebruik dun doek.
Draai die doek uit in ‘n bak en gebruik die vloeistof wat uit die doek kom vir jou volgende “plantjie”. Begin dit deur twee koppies water, twee teelepels gemaalde gemmer en vier teelepels suiker by te voeg.
“Voer” die plant dan soos voorheen.
Bottel jou bier in dik glasbottels. Na drie dae sal dit gereed wees vir gebruik

GEMMERBIER

Bestandele:

20 ml gemaalde gemmer

10 liter lou water

1.6 kg wit suiker

150g rosyne

10g aktiewe droëgis

10 ml kremetart

10 ml wynsteensuur

Metode:

Voeg die gemmer by die water en suiker en roer tot die suiker opgelos is. Voeg die res van die bestanddele by. Giet die mengsel in ‘n plastiekemmer met ‘n deksel en laat dit 24 uur lank gis. Syg die bier daarna deur en giet die filtraat in gesteriliseerde bottels. Moenie die bottels te vol maak nie. Plaas 2 tot 3 van die rosyne in elke bottel en draai die proppe lossies vas. Laat die bier ‘n dag of twee by kamertemperatuur gis voordat dit in die koelkas bewaar word

GEMMERBIER (PASSOP HY KAN SKOP AS DIT LANK GENOEG GEGIS HET)

9 liter warm water

6 koppies suiker

2 eetlepels gemmer

1 eetlepel kremetart

¾ blokkie saamgeperste suurdeeg

Handvol rosyne

1.Gooi alles bymekaar, behalwe die suurdeeg

2.Roer deeglik, totdat die suiker opgelos is.

3.Breek suurdeeg kleiner en voeg by.

4.Laat staan totdat rosyne bo-op dryf (dit vat langer as bewolk is)

5.Gooi deur ‘n doek en bottel

6.Gooi ‘n paar rosyne in elke bottel

7.Bere in yskas

8.Maak ongeveer 10 liter.

ROOIBOS -GEMMERBIER:

3 liter sterk rooibostee
20 ml gis
750 ml suiker (3 koppies)
3 liter kouer water
30 ml gemmer (fyn)
5 ml kremetart
150 ml rosyne.

Meng die tee en gis.
Voeg die suiker by tee en roer.
Voeg dan die water en gemmer by.
Voeg laaste die rosyne en kremetart by.
Laat staan vir 12 tot 24 ure tot die rosyntjies bo-op dryf en die mengsel begin gis. Gooi deur ’n kaasdoek, bottel en sit in die yskas.

GEMMERBIER SONDER GEMMER

Bestanddele
1 k witsuiker
5 ml Korrel suurdeeg
1,5 l Louwarm water

Metode
Meng alles. Laat 12 uur staan. Syg deur. Gooi in bottels.
GEMMERBIER – maak 9 bottels (750ml
6 en 3/4 L water
1 E suurdeeg
6 k suiker
20 ml jamaika gemmer
6 tot 7 rosyntjies in elke bottel
Meng alles saam en sit in bottels

Laat staan vir 24 uur en moenie die prop opdraai nie.

GEMMERBIER
3 liter water
1/2 k suiker
1/4 blokkie yeast
1/4 t tartaric acid
1/4 t kremetart
1 el gemaalde gemmer
1/4 k rosyntjies

Meng al die bestandele saam, maak toe en laat staan oornag.
Gooi deur n sif en gooi oor in bottles. Bedien koud.

GEMMERBIER
1 eetl gemmer
1 liter kookwater
meng en laat staan vir 20 minute om te trek
voeg by:
5 liter louwater
1 pakkie anchor yeast
6 kop suiker
2 pakkies kremertart
Laat staan vir 2 dae om te trek en te gis.
Bottel.

Avocado Check

Feb16

Source: recipebyphoto.com via RENCIA on Pinterest

Aartappels

Feb16

Aartappel en Kaas(potatobake) Broodjie

Oct8

Rencia Odendaal Pretorius

(Baie lekker by ‘n braai)

Aartappel broodjie
450ml meel
3 tl bakpoeier
3 medium aartappels geskil en gerasper
Hoogvol koppie gerasperde kaas
1 eier,
80ml to 100ml melk (ja dit is reg – nie te veel melk nie)
1 pakkie potato bake (enige geur)
Ek gooi ook so 4 repies spek (rou) gekap in (opsioneel)
Meng deur en knie sommer met die lepel tot alles goed gemeng is
Smeer jou pot/broodpannetjie binne lekker dik botter
Oond 180C vir 40 na 50 minute

Maak beslag met gemaak 2x aan vir groter brood in jou swartboom potjie

Welkom aan Kreatiewe Kos Idees Vriende.

Oct8

Welcome to WordPress.com! This is your very first post. Click the Edit link to modify or delete it, or start a new post. If you like, use this post to tell readers why you started this blog and what you plan to do with it.

Happy blogging!

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Gebakte kapokaartappels en kaas tert

Herderspastei met spek en maalvleis

Vir nog herderspastei resepte: https://kreatiewekosidees.com/?s=herderspastei

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this: