Tag Archive | soy sauce

Soet Suur Vark pot


Sweet and Sour Pork Pot-Photo rasamalaysia

Sweet and Sour Pork Pot-Photo rasamalaysia

Sweet and Sour Pork Pot

Lynette Knoetzen

Nog nie die een gemaak nie maar dit klink lekker.

This uniquely chinese pot is best when served with spaghetti or any type of noodle.
If preferred, rice can also be served with the pot.
It’s enough for 6 people and a # 2 pot is recommended.

15 ml butter
1 large cooking apple – peeled and sliced
2 large onions, – sliced
125 ml brown vinegar
1 green pepper – sliced
60 ml maizena
2 kg leg of pork – cubed
60 ml brown sugar
10 ml finely mixed spices
60 ml red wine
salt and pepper to taste
25 ml worcestersauce
1 large pineapple – peeled and sliced
250 ml boiling water

Melt the butter in the pot and brown the onions and green peppers until soft.
Remove and brown the meat. Sprinkle the spices, salt and pepper over the meat.
Place the pineapple on top of the meat, then the apple and then the onion and green pepper mix.
Mix the rest of the ingredients and pour over the pot.
Cover with the lid and allow the pot to simmer for approximately 2 hours.

Soet suur Vark
Natasha De Jager Viljoen

1 kg varkvleis in blokkies
2 groot groenrissies, ontpit in blokke gesny
1 ui in skuins skyfies
2 groot tamaties in wiggies
500 ml ingemaakte pynappelstukke – behou die sap
100 ml mielieblom
1 huisie knoffel fyn
2 ml fyn gemmer
125 ml soyasous
75 ml water
olie vir diep braai

Sit die vleis in plat bak. Meng soyasous, gemmer en knoffel en meng met vleis en marineer 30 minute. Roer af en toe.
Haal vleis uit en strooi 75 ml van mielieblom oor, bedek deeglik.
Braai die vleis 8-10 minute tot vleis bros en bruin is.
Hou warm.

SOUS :
250 ml pynappelsap (vul aan met water of soetwyn as daar nie genoeg is nie)
125 ml wit asyn
60 ml tamatiepuree
200 ml karamel bruinsuiker
12,5 ml worcestersous
Tobasco sous
fyn pietersielie

Meng die sous bestanddele in groot braaipan, verhit en laat paar min lank prut.
Voeg die groenrissie en groen uie by sous en kook 1 minuut oor hoë hitte.
Roer die tamatie, pynappel en vark by sous.
Meng die mielieblom met die water en voeg by.
Kook tot dik 1 minuut.
Sprinkel pietersielie oor

Vark tjops idees


Vark Tjops met sous-Bron onbekend

Vark Tjops met sous-Bron onbekend

Vark tjops mer Heerlike Sous

6 groot vark chops
bietjie knoffel
250ml kookwater
125ml koppie mayonnaise
125ml koppie tamatiesous
1 pakkie bruin uiesoppoeier
125ml blatjang

Braai tjops goudbruin aan beide kante. Meng die sousbestanddele bymekaar en gooi oor die tjops wat in ‘n oondvaste skottel gesit is, sit foelie oor en bak vir 1 uur in die oond.

Suurlemoen/Uie Tjops
Rencia Odendaal Pretorius

5 dik vark of beestjops
5 dik uie skywe
5 dun suurlemoen skywe
75ml bruinsuiker
75 ml wostersous
10ml lemoensap – ek gebruik so 5 ml suurlemoensap as nie lemoensap het
5ml sout
Lemoen of gemaalde swart peper
Pak tjops onder in casserol.
Sit ‘n skyfie suurlemoen op en ui bo-op
Maak sousie en gooi bo-oor
Bak in oond vir ongeveer 1 uur by 180 grade.

Rens – MAAK LEKKER MASH SAAM MET DIT OF JASSIE AARTAPPELS OF SELFS LEKKER POTATO WEDGES MET ‘N MENGELSLAAI

varktjops met heuning

Pork chops: Hillbilly Recipes.

Pork Chops

Ingredients:
6-9 pork chops
2 eggs
4 Tbs water
2 cups flour
1 tsp. salt
1 tsp. black pepper
1 tsp. garlic powder
oil for frying chops

Glaze:
1 ½ cups honey
½ cup brown sugar
½ tsp. ginger
dash of cayenne pepper (to your taste)
½ cup soy sauce
1 Tbs chopped garlic
2 Tbs butter

Directions:
Whisk the eggs and 4 Tbs. water together in a shallow dish.

Mix the flour, salt, pepper, and garlic powder in another shallow dish.
Dip the chops in the flour, then over into the egg.

Then back over into the flour mixture once again. This is what puts the extra crispy coating on the chops. Be sure to get plenty of flour on in this last coating. Put in fridge for about 20 minutes. Place in a pan with about a half inch of oil. Be sure the oil is hot, but not too hot or the chops will cook too fast. You need to get it good and hot and then turn to about medium.

Cook for about 6 minutes on each side. Try not to turn more than twice or your breading will come off.
Remove from the pan to a 9″x13″ baking dish.

Saute the garlic a little in the butter.

Add the honey, soy sauce, brown sugar, cayenne, and ginger. Bring to a boil then reduce to low and simmer for about 5 minutes. Watch this carefully because it will foam and might boil over.

Pour ½ of the glaze over the pork chops. Flip them over and pour the other ½ over the other side. Place uncovered in a preheated 180 C oven for about 20-25 minutes. This sets the glaze and finishes them to be sure they are cooked through.
Adapted from:
Hillbilly Recipes.

Deur: prouditaliancook

Deur: prouditaliancook

GEVULDE VARKTJOPS
Laat jou slagter vir jou ‘n lekker dik varktjop sny. Vra hom om sommer vir jou ‘n diep keep in te sny of as jy ‘n skerp genoeg mes het – doen dit by die huis. Moenie heeltemal deursny nie – net so driekwart deur.

Braai die varktjop in vlak olie tot goudbruin. Gebruik speserye na smaak bv lemoenpeper, sout ens.
Verhit die oond intussen 180 C

Vir die Vulsel – meng saam
Gekrummelde feta kaas
Kersie tamaties in skywe gesny
Vars spinasie blare gekap
‘n Bietjie suurlemoenskil gerasper
Roosmaryn takkie

Druk die mengsel in die keep in en steek vas met tandestokkies.
Sit suurlemoenskywe oor en so ‘n spuit olyfolie en bak tot gaar.

Bedien saam met kapokaartappels en ‘n mooi mengelslaai.

Deur: .prouditaliancook

Hoendervlerkies/boudjies (Buffalo wings)


hoender sticky

Klewerige Hoender vlerkies/boudjies
Bestanddele
16 hoender vlerkies/ coctail boudjies
125ml vars suurlemoensap
80ml fyn appelkooskonfyt( gesmelt)
125ml sojasous
80ml blatjang
3 knoffelhuisies ( fyngedruk)
1 groot ui (fyngekap en gesoteer)

Metode
Voorverhit die oond tot 160C. Pak die hoender vlerkies/boudjies in ‘n vlak oondvaste bak.
Meng die res van die bestanddele goed en giet oor die vlerkies. Marineer ongeveer 1 uur lank. Bak dan sowat 1 uur lank onbedek tot die hoender vlerkies gaar en goudbruin is. Genoeg vir 6

*

Castle peri-peri buffalo wings – die resep is voldoende vir vier mense.
LIPLEKKER BRAAI   –  Deur Peet Bothma
Bestanddele:
12 hoendervlerkies (buffalo wings),
20ml sojasous,
5ml gemmer,
10ml stroop of heuning,
10ml knoffel,
10 ml peri-peri,
20ml suurlemoensap
1 bottel Castle-bier.
Metode vir peri-peri-marinade:
Laat lê vlerkies in Castle-marinade vir 4 tot 8 ure.
Resep vir basting-sous vir die vlerkies:
Meng sojasous, stroop, gemmer, knoffel, peri-peri en suurlemoensap saam.
Braai die hoendervlerkies op matige kole en smeer met basting tot gaar. Bedien met ’n peri-peri-sous.

*

Soet-Suur Hoendervlerkies (BBQ)

12 hoendervlerkies
½ koppie kookolie
1 gerasperde ui

1 teel vars knoffel
1 teel vars gemmer
1 koppie tamatiepuree
1 koppie tamatiesous
½ koppie asyn
¼ koppie Worcestershire sous
½ koppie bruinsuiker
1 teel chilli pasta
1 teel suurlemoenpeper
2 teel vars suurlemoensap
1 koppie water
sout na smaak

Verhit die olie in ‘n pot
Soteer ui, knoffel en gemmer vir 4-5 minute
Roer oorblywende bestanddele by (behalwe hoendervlerkies) en prut vir 20 minute. Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel.
Gooi oor hoendervlerkies en marineer in yskas oornag.
Bedrup kort-kort terwyl vlerkies gebraai word.

* 

SPUR BUFFALO WINGS resep:

DURKY SAUCE

GEWONE ASYN

FYN KNOFFEL
ROOI PEPER

HOENDER STUKKE

MENG SOUS NA SMAAK (ONGEVEER 1 KOPPIE ASYN + 1/4 KOPPIE KNOFFEL EN ROOI-PEPER SOVEEL SOOS JY KAN HANTEER ) (DIT IS DIE DURKY SOUS)

1. ‘Deep Fry’ die hoender stukke tot crispy.
2. uit olie uit, dip direk in die durky sous
3. in vlak olie, braai die hoender stukke (wat in die durky sous was) vir so paar minute.

**opsioneel (ek doen dit soos c.) –
a. dip weer in die sous en bedien
b. bedien en sit nog van die sous oor
c. dip weer in die sous en bedien met nog extra sous bo-oor.

Indian Mee Goreng


Indian Mee Goreng

Indian Mee Goreng

Ek het nou per ongeluk op die resep afgekom. Het MEE ingetik by google i.p.v. MOO – en die resep met noodles lyk so lekker en iets anders. Ek het so na die resep gekyk en gesien dit is redelike basiese goed wat gebruik word. Die egg noodles is beskikbaar by ons, maar ek sal sommer net spagetti gaarkook en die ingooi. Die chillies kan jy miskien met green peppers vervang as jy van nie te warm disse hou nie. Ek sou net ‘n ui ook insit, en selfs sampioene.

 

Indian Mee Goreng

 

Ingredients:

Serves 4

Oil

2 cloves garlic

1 teasp chilli sauce

450 g  egg noodles/ ek sal dink gewone spagetti gaar gekook sal ook werk)

1 potato

2 eggs

4 baby squid, calamarie ringe of hoender blokkies

1 cup bean sprouts (blikkie sal ook doen)

1 spring onion

2 red chillies/greenpeppers

1 lime/of suurlemoen

2 tbsp dark soy sauce or sweet soy sauce

3 tbsp tomato sauce

Sugar

salt

Process:

Chop garlic.

Rinse the noodles in cold water.

Peel, boil and slice potato.

Clean and cut squid into rings/chicken

Slice spring onion thinly for garnishing.

Cut lime into wedges.

Heat a little oil in a wok.

Add garlic, chilli sauce, sliced potatoes, and squid/chicken. Stir fry until fragrant.

Add yellow noodles and sauces and continue stirring.

Set the noodles to the side of the wok and add a little more cooking oil.

Add the eggs. Scramble and mix in with the noodles.

Add in the bean sprouts and quick stir for another 1 minute.

Serve hot and garnish with chopped spring onions and sliced red chillies.

Squeeze some lime juice over the noodles before eating.

Heuning en knoffel varktjops


varktjops garlic

 

Honey Garlic Pork Chops Recipe
By: Blogchef
Ingredients:
1 cup ketchup
1/3 cup honey
¼ cup soy sauce
2 garlic cloves (minced)
Pork chops (6 portions)
salt and pepper

Cooking Instructions:

Step 1: In a medium bowl stir together ketchup, honey, soy sauce and garlic. Set aside.
Step 2: Lightly season the pork chops on both sides with salt and pepper. Brush each chop with the sauce to coat.
Step 3: Grease the grill grates of an outdoor grill and heat the grill to medium-high heat. Place pork chops onto the grill, and cook (while basting with the sauce often) for about 5 minutes on each side or until the meat is cooked through.
Suitable for oven – aprox 20 min at 180 C – brush basting sauce a few times