Tag Archive | lasagna sheets

Interessante Lasagne Resepte


Hoender-en-spinasie-lasagne-Ideës

Hoender-en-spinasie-lasagne-Ideës

Hoender-en-spinasie-lasagne

Idees

Niemand sal weet dat dié ’n laervet- weergawe is nie. Onthou, dis beter om ’n klein bietjie hoëvet-kaas te gebruik as om ’n laevet-kaas te kies maar dan hope daarvan te gebruik.

Genoeg vir: 4-6
Bereidingstyd: 35 minute
Gaarmaaktyd: 45 minute
Oondtemperatuur: 180 oC

• 20 ml laevet-margarien
• 4 hoenderborsfilette, fyngekap
• 1 ui, gekap
• 1 knoffelhuisie, fyngedruk
• 1 groen soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
• 1 groot wortel, geskil en in klein blokkies gesny
• 2 selderystokkies, fyngekap
• 50 g tamatiepasta
• 1 blik gekapte tamaties
• 100 ml passata-sous of tamatiepuree
• 1 lourierblaar
• 1 pakkie gekapte spinasie
• 1 boksie laevet-pastavelle
• vars basilie vir garnering

Witsous
• 100 ml laevet-margarien
• 150 ml meel
• 750 ml vetvrye melk
• 60-100 ml fyngerasperde parmesaankaas

1 Smelt die helfte van die margarien in ’n kastrol en braai die hoenderstukkies tot net gaar. Skep uit en hou eenkant.

2 Smelt die res van die margarien en soteer die ui tot sag. Voeg die knoffel, soetrissie, wortel en seldery by en soteer tot sag. Skep die hoender terug in die kastrol en voeg die tamatiepasta by. Roer goed. Voeg die gekapte tamaties, passata-sous en lourierblaar by en verhit tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat vir 30 minute prut. Roer gereeld.

3 Verhit ’n bietjie water in ’n kastrol. Voeg die spinasie by en laat vir ’n paar minute stoom tot die blare net verlep het. Skep dit uit die pan uit sodat dit nie verder kook nie.

4 Witsous Smelt die margarien en voeg die meel by. Roer met ’n draadklitser om ’n roux te vorm. Haal van die plaat af en voeg die melk bietjies-bietjies op ’n slag by – roer elke keer goed. Sit weer terug op die plaat en verhit tot kookpunt terwyl jy die heeltyd roer. Verlaag dan die hitte en laat vir 10 minute prut. Geur na smaak met sout en witpeper. Voeg die helfte van die kaas by en roer tot dit gesmelt het.

5 Skep ’n kwart van die tamatiemengsel in ’n mediumgrootte oondskottel. Skep ’n laag spinasie bo-op en gooi van die witsous oor. Pak ’n laag lasagne-velle bo-op en herhaal tot jy vier lae het. Moenie lasagne-velle op die boonste laag sit nie, maar eindig met omtrent ’n derde van die witsous. Sprinkel die res van die parmesaankaas oor en bak vir 45 minute in die verhitte oond. Laat vir vyf tot 10 minute staan. Garneer met vars basilie en sit voor met ’n vars slaai.

Groente Lasange Foto’s Micky Hoyle

Groente Lasange Foto’s Micky Hoyle

 

Groente Lasagne

 

Deur Hilda Lategan, SARIE KOS April/Mei 2011

Foto’s: Micky Hoyle

(5 porsies)
porsiegrootte: 1 skep ± 300 g

5 – 10 ml olyf- of kanola-olie

5 ml gekapte knoffel

250 g wit dwergsampioene, in dun skyfies gesny

2 middelslag-wortels, grofgerasper (200 g)

200 g vars spinasie, gewas, gekap

½ klein koolkop, gekerf (200 g)

5 ml droë gemengde kruie

2,5 ml sout

Varsgemaalde swartpeper na smaak

410 g-blik tamatieen- uiesmoor

50 ml tamatiepuree

8 lasagne-velle (200 g)

2 middelgroot eiers

100 ml ongegeurde vetvrye jogurt

250 g gladde vetvrye maaskaas

knippie fyn neutmuskaat

2,5 ml sout (opsioneel)

50 g laervet-cheddarkaas, gerasper

paprika

droë gemengde kruie

Verhit olie en voeg knoffel, sampioene en wortels by. Roerbraai vir3-5minute tot sampioene gaar is. Voeg spinasie, kool, kruie en sout by en prut oor lae hitte vir 8 – 10 minute tot groente brosgaar is. Geur na smaak met peper.

Meng tamatie-uiesmoor en tamatiepuree.

Voorverhit oond tot 180 °C.

Bespuit reghoekige oondskottel, waarin 4 lasagnevelle pas, met kossproei.

Stel lasagne saam – smeer helfte van tamatiemengsel op basis van oondskottel, pak lasagnevelle op tamatie. Volg met helfte van groentemengselen maak gelyk. Volg met 4 lasagne velle, res van groentemengsel en eindig met res van tamatiemengsel. Klits die eiers, jogurt en maaskaas, neutmuskaat en sout tot glad en skep oor tamatiemengsel. Bedek met deksel of foelie.

Bak vir 30 minute. Verwyder deksel, strooi kaas, paprika en kruie oor. Bak nog 15 – 20minute tot goudkleurig en gestol.

VARIASIES EN OPMERKINGS:
• Groente-lasagne is ’n volledige maaltyd en ’n uitstekende manier om groente-inname te verhoog.
• Wissel die groente deur die wortels, spinasie en kool met 200 g botterskorsie, 200 g broccoli en 200 g babamurgpampoentjies of Engelse komkommer te vervang.

 

 

Creamy courgette lasagne-bbcfood

Creamy courgette lasagne-bbcfood

Creamy Courgette Lasange

 

bbcgoodfood

Ingredients

9 dried lasagne sheets

1 tbsp sunflower oil

1 onion , finely chopped

700g courgettes (about 6), coarsely grated

2 garlic cloves , crushed

250g tub ricotta

50g cheddar

350g jar tomato sauce for pasta

Heat oven to 220C/fan 200C/gas 7. Put a pan of water on to boil, then cook the lasagne sheets for about 5 mins until softened, but not cooked through. Rinse in cold water, then drizzle with a little oil to stop them sticking together.

Meanwhile, heat the oil in a large frying pan, then fry the onion. After 3 mins, add the courgettes and garlic and continue to fry until the courgette has softened and turned bright green. Stir in 2/3 of both the ricotta and the cheddar, then season to taste. Heat the tomato sauce in the microwave for 2 mins on High until hot.

In a large baking dish, layer up the lasagne, starting with half the courgette mix, then pasta, then tomato sauce. Repeat, top with blobs of the remaining ricotta, then scatter with the rest of the cheddar. Bake on the top shelf for about 10 mins until the pasta is tender and the cheese is golden.

Sweet Potato Lasagne - The Goods

Sweet Potato Lasagne – The Goods

Sweet Potato Lasagne

The Goods:
2 large sweet potatoes, sliced very thin on mandoline
300 grams mushrooms, stem removed, sliced (button, portabella, shitakes)
2 leeks, thinly sliced (dark green part removed)
4 garlic cloves, chopped
1/2 c. olive oil
12 oz. mozzarella, grated
salt and pepper
Vodka sauce (tomato sauce if you prefer)

Prep:

1. Cut dark green parts off the leak and wash and slice. Clean the mushrooms and slice.

2. In a heavy sauce pan, heat the oil until hot. Add the mushrooms and leeks and cook or 5 minutes. Add the garlic and season and cook for a further 2 minute. Remove to a pan to cool.

3. Preheat oven to 350 degrees. Peel and slice sweet potatoes as thin as possible. Grate the mozzarella and set aside.

4. Line a deep 9″x9″ casserole with parchment paper. Cover the bottom of the pan with a layer of overlapping sweet potato slices.

5. Add the leeks and mushrooms to the sweet potatoes and  sprinkle cheese over top. Repeat the layers, pressing down firmly after each layer. The top layer is just sweet potatoes.

6. Bake for 1 1/2 hours until you can prick through the sweet potatoes with a fork with ease.

7. Cut into squares and top with a thick layer of cheese. Cook under the broiler, watching carefully, until the cheese fully melts and bubbles. Serve.

http://www.versesfrommykitchen.com/2010/12/sweet-potato-lasagna.html

Advertisements

Lasagne


Meat Lasagna - Smile with salt

Meat Lasagna – Smile with salt

This Meat Lasagna with Fresh Tomato recipe could be the king of comfort foods


Ingredients
1 x 200 g packet riffled lasagna sheets (we used 14 sheets for our dish)
1 onion, chopped
2 T (30 ml) oil
500 g lean beef mince
2 t (10 ml) Ina Paarman’s Garlic Pepper Seasoning
1 t (5 ml) Ina Paarman’s Beef Stock Powder
1/2 cup (125 ml) cream (fat reduced is fine)
2 T (30 ml) water
3 large ripe tomatoes, peeled and thinly sliced
Ina Paarman’s Green Onion Seasoning
1 1/2t (7,5 ml) sugar
1 x 400 g Ina Paarnan’s Creamy Cheese Pasta Sauce
1/2 cup (125 ml) fresh milk
1 x 250 g smooth cottage cheese
1 egg

TOPPING
1/2 cup (125 ml) grated pecorino or parmesan cheese
1 T (15 ml) olive oil or melted butter
1/2 cup (125 ml) soft white breadcrumbs
Directions
Soak the lasagna sheets for 10-15 minutes in hot tap water. This dramatically improves the tenderness of the pasta and reduces the baking time of the lasagna to only 35 minutes. Spread sheets out on a clean dishcloth.

Brown the onion in the oil. Add the mince and stir-fry with a fork, pressing down to break any big lumps. Add Garlic Pepper seasoning and Stock Powder. Add cream and water. Simmer slowly for 10 minutes.

Slice the tomatoes and season with Green Onion seasoning and sugar. Pour the cheese pasta sauce into a medium bowl. Pour the milk into the empty pasta jar and shake well to get every bit out. Pour into the bowl, add cottage cheese and egg and mix to thin the sauce down.

Using a 30 cm x 24 cm ovenproof dish, spread � of the cheese sauce mixture into the dish. Layer with a 1/3 of the pasta sheets, then a 1/3 of the mince mixture, one sliced tomato and another � of the cheese sauce. Repeat layering twice more and end with a layer of cheese sauce mixture.

Mix the grated cheese, olive oil or melted butter and fresh breadcrumbs and sprinkle over the top. Bake for 35 minutes until nicely browned. Serve with a well-dressed Italian salad with Ina Paarman’s Classic Balsamic Vinaigrette Dressing or Caesar Salad Dressing and country style bread.
By: Ina Paarman

Lasagne

(My eie konkoksie)
Rencia Odendaal Pretorius
Braai saam:
500 gr maalvleis
1 uie opgekap
½ greenpepper en ½ red/yellow pepper (opgekap)
Sampioene – ek het 1 blikkie gebruik of so 150gr vars (gesnipper)
Gooi die volgende by en laat lekker deurkook
1 Koppie veggie mix
1 Blikkie Rhodes – Mexican style (jy kan enige geur gebruik)of blikkie tamatie en uie smoor
2 tamaties – geskil en in blokkies gesny
2 eetl chutney
2 eetl tamatiesous
Sout, peper en bietjie garlic
Maak lekker dik witsous.
Spuit jou bak met spray en cook. – Begin met die maalvleis, dan die witsous en dan die lasagne velle.
Herhaal tot mengselvleis op is – eindig af bo met lasagne velle, laaste witsous en lekker baie kaas.
Versier mooi bo-op met tamatieskywe, paprika en pietersielie.
NB: laat staan eenkant vir tenminste 1 uur +
Stel oond op 180grade en bak vir ongeveer ½ uur na 45 min tot goudbruin.

Blitsvinnige Lasagne

Soria van Dyk
200 g rou maalvleis
20 ml tamatiesous
10 ml blatjang
10 ml bruin uiesoppoeier
1 pakkie witsous
1 lasagnevel
gerasperde cheddarkaas

Meng vleis, soppoeier, tamatiesous en blatjang.
Maak witsouspoeier aan volgens pakkie se aanwysings
Verdeel witsous en maalvleis in twee en pak in lae soos volg in lasagnebakkie:
Maalvleis, witsous, lasagnevel, maalvleis, witsous en laaste kaas.
Mikrogolf vir 7 minute op medium-hoog en laat staan vir 5 minute

Lasagne
Bestanddele:
1 pak lasagne velle
250ml gerasperde kaas
‘N dun witsous, ongeveer 4 koppies

Maalvleis mengsel:
500g maalvleis
1 pakkie minestrone soppoeier
1 blik tamaties, gekap(400g)
Halwe koppie water om soppoeier aan te maak

Metode:
Braai maalvleis in bietjie olie tot gaar. Voeg aangemaakte sop en bliktamaties by.
Gooi dun lagie witsous onder in oondbak, pak laag lasagne velle en gooi dan van die maalvleis mengels oor. Herhaal met witsous, lasagne velle, maalvleis en laaste witsous.
Gooi gerasperde kaas oor en bak vir 45min teen 180 grade 😉

Lasagne
125 g noedels
Sout na smaak
25 ml botter
1 ui, fyn gesny
1 wortel, fyn gesny
1 selderystingel, fyn gesny
375 g gemaalde beesvleis
125 g varkvleis, grof gemaal
125 ml witasyn ( 1/ 2 k )12.5 ml tamatiesous ( 1 E )
250 ml vleisekstrak ( 1 k )
250 g sampioene ( 1 k )
25 ml botter ( 2 E )
Neut
2 eiergele

WITSOUS
25 ml botter ( 2 E )
25 ml meelblom ( 2 E )
500 ml melk ( 2 k )
Sout en peper na smaak
Kaas, gerasper

METODE
Kook noedels in soutwater tot gaar en dreineer.
Soteer ui, wortel en se;derystingel in botter. Voeg vleis by en braai.
Voeg asyn, tamatiesous en vleisaftreksel by en kook vir 20 minute.
Braai sampioene in botter en geur met neut.
Voeg eiergele by, roer goed en plaas eenkent.

WITSOUS
Maak witsous van al die bestanddele.
Skep lae noedels, vleis, sampioene en witsous in `n gesmeerde vuurvaste bakskottel.
Sprinkel gerasperde kaas oor en bak vir 30 minute by 180 C ( 350 F )
LASAGNE
1 1/2 kg maalvleis
2 uie gekap
125 gram spek, gesnipper
Braai bruin in 15 ml margarien of olie
VOEG NOU BY:
10 ml Origanum
10 ml knoffelvlokkies
1 vol teelepel sout
1 Blik tamatiepuree
250 ml water met 1 blokkie ekstrak opgelos.
Kook alles saam tot lekker dik en souserig. As die sous vir jou te waterig lyk meng 1 eetlepel Maizena met bietjie koue water en kook dit saam vleis. Kook intussen 1 pak skulpienoedels sag en dreineer. As jy lasagnevelle gebruik moet dit nie kook nie. Jou vleis kan dan meer souserig wees want die velle sal vog absorbeer.
KAASSOUS:
Maak kaassous van:
100 gram margarien
100 ml meel
sout na smaak
850 ml melk
Voeg 1 1/2 koppie gerasperde kaas by.
Die hoeveelheid is genoeg vir n oondpan. gebruik 2 kleiner bakke vir jou gaste.
Pak nou n laag noedels, dan vleis dan kaassous oor. Herhaal nog n keer en strooi ekstra gerasperde kaas oor. Laat staan vir tenminste 30 minute. Bak 30 minute by 180 C tot regdeur warm.
Bedien met slaai en lekker vars rolletjies.
As jy dit gaan vries moenie die laag kaas oor strooi nie. doen dit net voor jy dit bak.