Brötchens

Brötchens

Marietjie van den Heever

Sif saam 6 kop koekmeel en 1 t sout.

Meng 1 e suiker , 10 ml sonneblomolie en 450 ml louwarm water, voeg by pakkie kitsgis en laat staan tot dit skuim.Klits 3 eierwitte styf , meng dit saam met die vorige mengsel en die meel en knie goed.Maak toe en laat staan tot dit dubbel die groote gerys het. . Knie af maak 12 langwerpige rolletjies , laat rys tot dubbel die grootte, maak in elke broodjie ‘n langwerpige snit met ‘n gladde broodmes en verf 1 eierwit en 30ml melk (gemeng) oor. Plaas in voorafverwarmde oond teen 220 grade en bak vir 20 tot goudbruin. NB: Wanneer jy die oond aansit plaas jy ‘n bakkie met ‘n koppie water onder in die oond , dit gaan stoom maak tydens die bakproses