Tag Archive | suger

Patat Resepte


Patat

Soos foto bo:

Rencia se SOETPATATS

Sny patats in ringetjies.

1 ui fyngekap

Ongeveer halwe koppie bruinsuiker

Halwe eetl botter

Sout

Genoeg water om patats gaar te kook

Voeg alles in pot.

Kook patats tot sag.

Skroei net so effe op bodum vir die lekker karamelgeur.

Sprinkel bietjie kaneel oor net voor opdiening. (opsioneel)

*

Lynette Muller

SOET PATATS:
1 kg patats

125 ml heuning
60g botter

knippie sout
80 ml water

Voorverhit die oond tot 200C. Smeer ‘n oondpan met ‘n lagie botter. Kook patats in skilletjies in soutwater tot net sag. Skil af sodra effens afgekoel en sny in skywe. Verhit heuning, botter, sout en water saam oor matige hitte. Plaas patatskywe in lae in bereide oondbak met ‘n lagie heuningsous tussen elke lagie. Skep orige sous bo-oor. Bak in oond vir sowat 30 minute tot sous deur patats getrek het en glansend lyk.
Lewer 6-8 porsies.

*

GEBAKTE GEMMER PATATS

Kook. 1 kg patats half gaar in water met bietjie sout. Gooi patats in gesmeerde lang tertbak. Druk pakkie gemmerkoekies fyn.(grof) Gooi oor patats. Gooi genoeg klontjies botter oor. Gooi koppie bruinsuiker oor patats. Bedek met tinfoelie. Bak half uur op 180. Verwyder foelie en bak 10 min tot goudbruin.

*

SWEET POTATO BAKE
750 ml cooked and mashed sweet potatoes
Pinch salt
1 extra large egg
125 g butter or margarine, melted
5 ml vanilla essence
125 ml sugar
Topping
125 ml light brown sugar
125 ml cake flour
125 ml coconut
125 g butter / margarine
Almond flakes (optional) .
Preheat the oven to 180 degrees. Combine the sweet potatoes, salt, egg, butter, vanilla essence and sugar. Turn into a greased, ovenproof dish.

Topping: Combine the brown sugar, flour, coconut and butter to make a crumble topping and sprinkle over the sweet potato mixture. Cover with almond flakes, if preferred. Bake for 20 to 30 min or until golden brown. Serves 6

*

Lynette Muller

GESTOOFDE PATATS:

6 klein of 4 middelslag-patats

12,5 ml sout
30 ml bruinsuiker

60 ml kookwater
60 ml botter

‘n paar stukkies heel kaneel
Metode
Voorverhit die oond tot 200C .Was en skil die patats en sny in skywe. Kook dit 30 minute lank tot sag. Voeg die sout by. Sny elke patat in die lengte deur en plaas in ‘n oondvaste bak. Maak die stroop deur die suiker in die kokende water op te los en die botter by te voeg. Verhit tot die botter gesmelt is. Vir ‘n mooi bruin stroop kan die suiker eers droog in ‘n kastrol verhit word terwyl dit aanhoudend met ‘n houtlepel geroer word tot dit mooi bruin en gesmelt is. Voeg dan die kokende water by, roer tot dit in die water opgelos is en voeg die botter by. Giet die stroop oor die patats, voeg ‘n paar stukkies heel kaneel by vir geur, en bak sowat 30 minute lank tot dit bruin is

*

Luka Page

MALVALEKKER PATATS

3-4 patats geskil en dikkerige skywe gesny. Kook in soutwater tot amper sag. Dreineer en skep in oondbak. Pak malvalekkers bo op.
Bak by 180 vir 15minute.

*

Charne

PATAT CHIPS

Was patats, beet en aartappels skoon. Sny met mandolin papierdin skyfies (soos Lays chips) gooi in warm olie en bak groente patat chips. Haal uit en sprinkel met growwe sout. Lekker saam met doopsous.

*

SOET PATATS

Kook 750g patatskywe in 200ml water waarby 30g botter, 30 ml bruinsuiker en 2ml sout gevoeg is. Kook tot daar niks vloeistof oor is nie.

Voeg 50ml stroop by en meng liggies.

Klits 1x170g blik verkoelde ingdampte melk.

Vou 1/4 by patas in en skep res bo-op.

Strooi kaneel en bietjie bruinsuiker oor en verbruin onder n voorverhitte oond rooster.

*

(Kook met blikkies en pakkies)

PATAT EN MANGO GEREG

1x 200g-pak droe mango,

1/2 x liter-houer lemoensap,

5ml gerasperde lemoenskil

250ml droe wit wyn

15ml bruinsuiker

15ml wynasyn

15ml lemoenlikeur

30 ml botter

4 gaar soetpatats in skywe gesny.

Plaas mango, lemoensap, skil en wit wyn in ‘n klain kastrolletjie en prut 20 minute todat mago sag is. Plaas suiker in aparte kastrol en laat karamelliseer. Dreineer mango en voeg vloeistof saam met asyn en likeur by karamelmengsel. Roer goed totdat suiker opeglos is. Voeg klontjies botter geleidelik by totdat sous effens dik en glansend is. Skep mango en patat versigtig in sous en verhit

*

Luka Page

CARNAVON PATATS

Sny gaar patat in skywe en gooi volgende sous oor.
1 kop kookwater
1 kop bruinsuiker
1 eetl maizena
Kook sous bestanddele saam en voeg dan 1teel vapoeier aangemaak met bietjie water en 1teel karamel geursel by.

*

Luka Page

GEBAKTE PATATS

4 groot patats,gaar en dik skywe gesny.

Pak in bak met klontjies botter op.
Kook:

1/2 kop water

1/2 kop soetwyn

1/2 kop suiker
Meng en roer by suiker  mengsel:

3 teel maizena aangemaak met bietjie water en 1 teel karamelgeursel.
Strooi bietjie gemmer en sout oor patats. Gooi sous oor.
Bak by 180 vir ±20minute

*

Luka Page

PATAT POEDING

2 gaar patats
3 eiers
1/2 kop stroop
1/4 teel sout
2 kop melk
2 eetl margarien
1 teel elk gemmer en kaneel
1 kop bruismeel
1/2 kop sultana’s

Meng als saam. Skep in bak.
Bak by 180 vir ±1uur.

*

Luka Page

PATAT KOEKIES

1 kop koekmeel
4 teel bakpoeier
1/2 sout
5 eetl suiker
1/2 teel elk gemmer en kaneel
1/4 teel gemengde speserye
3 eiers
3 kop gaar fyn patats.

Meng en bak in pan soos pampoenkoekies – of vlak panolie of in die deep fryer.

*

Luka Page

KARAMEL PATATS

4-5 patats ,dik skywe
2-3 eetl margarien
1 en 1/2 kop suiker
1 kop kookwater
1/2 teel sout
1 teel gemmer.
Smelt suiker en marg tot ligbruin op stoof. Gooi water,sout en gemmer by. Sit patat in en kook tot gaar.
Kan pakkie karamel kitspoeding oor strooi en bietjie laat kook (opsioneel) 

*

Luka Page

GEMMER PATATS

Sprinkel suiker in oondbak. Sit klontjies margarien op. Pak skywe gaar patat ,piesang en gemmerkoekie. Krummels. Pak nog patat bo op. Strooi weer suiker en margarien klontjies oor.
Bak by 180 vir ±30min

*

GEMMER PATATS

1 kg patats gekook in soutwater tot sag, trek die skille af, en sny in skywe.

Gooi so 50 ml sagte bruinsuiker onder in ‘n bakskottel en stip , paar klontjies botter hier en daar op die suiker.

Pak nou lae, op mekaar tot bo, van die volgende, laag patatskywe, laag piesangs in dun skywe gesny, strooi bietjie bruinsuiker, paar klontjies botter, lagie gemmerkoekies wat fyn gerol is in krummels.

Hou aan lagies pak, en eindig met koekies gestip met botter, sit ‘n deksel op of foelie en bak so 45 minute in oond van so 180 grade C

*

 Rencia Odendaal Pretorius

JASSIE PATATS:

12.5 ml witsuiker
12.5 ml goue stroop
3ml fyn gemmer
3ml fyn kaneel
1ml sout
15ml botter
4-6 klein patats skoon gekrap (nie geskil)
50ml water
Meng alles en verhit tot begin kook. Gooi patats in mengsel en kook tot gaar.

*

Rencia Odendaal Pretorius

PATAT EN AARTAPPEL GEBAK

3/4 groot aartappels – in ringe gesny

3/4 medium patats – in ringe gesny
2 uie – gekerf
Pak nou bo- genoemde in lae in ‘n plat bak
Meng:
250ml room
250 ml melk
1 pakkie bruin uiesop
Sout en swart gemaalde peper
Gooi die nou bo-oor die aartappels
Rasper kaas bo-oor en bak in oond vir 1 en half uur by 180 grade

*

PATATS MET ROOMKAAS
Deur: http://www.wegry.co.za/boskos/patats-met-roomkaas

Foelie (genoeg vir 4 pakkies)
4 groot patats
1 x 230 g-laevet roomkaas
Ek dink gewone maaskaas sal ook hier werk. (eie keuse van smaak)
’n paar kappertjiebessies (Opsioneel)
sout na smaak
olie

Was die patats en droog dit af met ’n papierhanddoek. (Jy hoef dit nie te skil nie.) Ek prik gewoonlik die patat net so met ‘n paar gaatjies.
Smeer elke patat en die binneste foelielaag liggies met olie of met botter
Sprinkel sout oor en draai die foeliepakkie stewig toe.
Bak vir 30 minute op die rooster oor lae tot matige kole of tot die patat sag is, of in jou oond by so 150 gr C (toets eers een met ’n skerp mes voor jy almal oopmaak).
Haal die patats uit die foelie.
Sny dit in skywe, maar moenie die skywe deursny nie. (Jy kan die patats ook sny voor jy dit in die foelie toedraai.)
Skep van die roomkaas tussen elke sny en sit ’n paar kappertjiebessies bo-op.

WENK:

Kappertjiebessies (caper berries) is nie dieselfde as kappertjiesaad nie.
Dis die halfryp vrug van die kappertjiebos wat in asyn ingelê is.
As jy dit nie in die hande kan kry nie, kan jy olywe, songedroogde tamaties, pikantrissies of stukkies pynappel gebruik.

*

KITTA SE SOETSTOWE ANYS PATATS
http://kyknet.dstv.com/2012/06/17/kitta-se-soetstowe-anyspatats/

Bestanddele:
800 gr  patats
250 gr botter
1 en ½  kop suiker
1 tl  anys

Metode:
Skil die patats en sit dit in soutwater, sodat dit nie swart word nie.
Smelt die botter in ‘n dikboom kastrol.
Dreineer die patats en gooi dit in die kastrol.
Bedek dit onmiddellik met suiker.
Strooi anys oor, sit die deksel op en stowe tot die patats deurskynend is.

*

LEMOEN PATATS
1 kg patats
500 ml lemoensap
100 g bruinsuiker
50 ml mielieblom
2 ml sout
gerasperde lemoenskil
*Kook patats tot sag
*Sny in skywe
en pak in gesmeerde bak.
*Meng bietjie lemoensap en mielieblom tot pasta.
*Voeg res van die sap en suiker by.
Verhit tot dik.
*Gooi oor patats
*Bak 20-25 minute by 180C