Beef wellington


beef-wellington

 

BEEF WELLINGTON

Bestanddele
• 1 beesvleis filet
• gemaalde swartpeper
• 1 eier
• 1 eetlepel. water
• 1 eetlepel. botter
• 2 koppies fyn gekapte sampioene
• 1 medium ui, fyngekap (ongeveer 1/2 koppie)
• Koekmeel
• 1 skilferkorsdeeg, ontdooi

Aanwysings
1. Verhit die oond tot 425 ° F. Plaas die vleis in ‘n liggies gesmeerde oondpan. Geur met swartpeper, Rooster vir 30 minute.
Bedek die pan en plaas in die yskas vir 1 uur.
2. Verhit die oond tot 425 ° F. Klits die eier en water in ‘n klein bakkie met ‘n vurk.
3. Verhit die botter oor medium-hoë hitte. Voeg die sampioene en uie by en braai tot die sampioene sag is en al die vloeistof verdamp het, roer dikwels.
4. Sprinkel die werksoppervlakte met die meel.
Rol die deeg neer in ‘n reghoek/vierkant 4 duim langer en 6 duim wyer as die vleis. Smeer die deeg met die eiermengsel. Skep die sampioenmengsel op die deeg – 1-duim van die rand af. Plaas die vleis in die middel van die sampioen mengsel. Vou die deeg oor die vleis en druk en seël. Plaas voukant af op ‘n bakplaat. Knyp die kante goed toe. Smeer die deeg met die eier mengsel.
5. Bak vir 25 minute of totdat die deeg goudbruin

Advertisements

Comment here!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s