Tag Archive | doppies

Snackle iron


gadget

Equipment

Rosette irons (snackle iron)  are often sold in sets that can include several different irons and one interchangeable handle. Some rosette molds are simple shapes such as stars or hearts, while others feature intricate designs. The iron handle attaches to the mold from the top and is used to dip the iron into the rosette batter. The iron is then submerged in hot cooking oil until the batter becomes golden brown.

A large pan is necessary when frying rosettes as the cookies must be completely submerged in the hot oil. A large wok works very well, although a large heavy skillet can also be used.

Recipe

Pour enough vegetable or canola oil into a heavy saucepan to fill the pan approximately 1 to 1-1/2 inches. Begin heating the oil over medium heat while you prepare the rosette batter. Combine 2 eggs, 1 cup flour, 1 cup milk, 1 tbsp. granulated sugar and 1 tsp. vanilla extract in a medium-sized bowl and beat with an electric mixer. Continue mixing until the batter has a uniform consistency–you may need to scrape the sides of the bowl with a spatula a few times during mixing. The rosette batter will be thinner than cake batter and should pour easily when transferred to a shallow dish or pie plate in preparation of frying.

 Frying the Rosettes

Test the oil by sticking the end of a wooden chopstick into the center of the pan; if small bubbles form around the chopstick, the oil is hot enough to begin frying. Dip a rosette iron into the hot oil for approximately three seconds. Remove the iron and immediately dip it into the batter to cover three quarters of the rosette iron. Place the iron back into the hot oil and fry the rosette for 30 to 45 seconds or until the cookie is golden. Lift the iron out and use a fork to push the cookie off the iron onto paper towels. Sift confectioners’ sugar over the rosettes when they have cooled. This recipe makes approximately 60 small rosette cookies.

Read more: http://www.ehow.com/way_5512666_recipe-rosettes.html#ixzz2kR4IaPGS

snackle iron 7

Natasha De Jager Viljoen

RESEP VIR DEEG VAN SNACKLE IRON

1k meel
1 k melk
1 eier
1 tot 3 teelepels suiker
1/2 t sout.

Klits als saam tot ‘n ligte gladde beslag. Verhit olie tot omtrent 185 grade c. Verhit dat ystervormpie vir omtrent 15 sekondes in warm olie. Dreineer en verwyder alle oortollige olie met papier handdoek. Doop warm vorm in beslag nie heeltemal tot bo aan vorm nie en doop dan in warm olie en braai vir ongeveer 45 sekondes tot ligbruin……

 

Wietsie Vn

Snackle Recipe for salty fillings 
1 egg 
1/2 cup milk 
1/2 cup water 
Pinch salt and pepper 
1 cup flour 

Method 
Beat egg and water well together. Add flour salt and pepper. Beat very well If the dough is too thick a little water can be added. 

You can also add 1/2 teaspoon Marmite dissolved in water. You can also add a little curry to the dough if you are going to make a spicy filling. 

This dough is enough for 2 – 3 doz 

For sweet fillings leave out the pepper and add a little sugar. In this case the dough might become too thin. Just add a little flour.

Wietsie Vn Ek wil net byvoeg mens moet goeie kwaliteit olie gebruik. Baie olies deesdae werk nie so goed. Die goed sit vas.

snackel iron 5

Amelia Bosch

Snackle Iron deeg

2 eiers
1 kop koekmeel (140 g)
1 tl suiker (5 ml)
1 tl bakpoeier (5 ml)
knippie sout
1 kop water (250 ml)
3 kop olie – om wafels in te bak (750 ml)

Klits eiers liggies in mengbak.
Sif die koelmeel, suiker, bakpoeier en sout by eiers in.
Voeg water by.
Roer tot goed gemeng.
Verhit olie tot medium warm in ‘n kastrol.
Plaas die yster in die olie tot baie warm.
Verwyder van olie en doop in die beslag en dan weer in die warm olie.
Bak tot ligbruin.
Die wafels moet vanself afdop van die yster, indien nie, lig hulle van die yster met ‘n mes se punt.
Sit voor met heuning of stroop van jou keuse.

Henriette Wessels

SNACKLE DEEG RESEP
Bestandele
1 eier
125 ml melk
250 ml ongesifte koekmeel
125 ml water
1 ml sout
½ ml peper
Metode
klits eier, melk en water saam.
Voeg droë bestanddele by en met meng vir ‘n lopende beslag.
Die deeg kan in yskas gebêre word vir ‘n redelike tyd, genoeg vir om en by 60 doppies.
Gebruik kastrol wat groot genoeg is sodat die Snackle yster maklik daarin pas.
Gooi olie in en verhit die olie met die Snackle yster daarin.
Die hele blokkie van die Snackle yster met bedek wees met olie anders sit deeg vas. As goed warm is, skud oortollige olie van die Snackle Yster af en doop in die beslag.
Sit terug in die warm olie en bak tot goudbruin.
Haal uit olie en haal bakkies af.
As die olie te warm is sal die deeg afval van die yster af.
As daar wel gaar doppies is wat afkom in olie haal met vurk uit en laat dreineer op kombuispapier.

snackle iron

Kitta Schoonbee Jy gebruik selde deeg soos vir pannekoek. Maak potjie met kookolie warm tesame met wafelyster. Druk yster in beslag, moet net nie dat deeg bo oor wafelyster gaan nie! Bak tot goudbruin en haal liggies af met mes. Plaas op kombuispapier en gooi stroop of heuning oor! Heerlik

Esme Van Heerden Erasmus Ek het ook ‘n snackle pan.  Dit werk fantasties. Ek bak dit baie vir geleenthede. As jy dit klaar gemaak het, kan jy dit in ‘n lugdigte houer in die deepfreeze bere vir ‘n lang tyd, dit word ook nie pap nie. Sit net die vulsels in baie kort voor die funksie, voordat dit bedien moet word, want as dit gevul is, word dit pap, nie erg nie, maar dit bly nie vir baie ure stewig en kraak vars nie. Veral as jy melktert vulsel wat nat is daarin sit

Alta Taljaard My  tannie Tat Loots was n voorslag bakster en het dit altyd vir die kerkbazaar gemaak. Die deeg is soortgelyk aan pannekoekdeeg die gadget word in warm olie gedruk, vinnig in die deeg en dan in die olie gebak. Dit word in koeksisterstroop gedoop wanneer gaar of gevul met n soutvulsel, en mens kan verslaaf raak daaraan so lekker is dit.

Johanna Jacobs Jou olie moet die regte hitte he anders val die deeg af Ek is in oue te huis en sal moet soek na resep

Sanelle Strydom My wenk vir die gadget, spay n cook hom waar hy op ‘n bord staan voor jy deeg opsit, die deeg sit dan nie vas nie

snackle iron3

 Net ‘n  interessante brokkie inligting:

‘n Jaffel pan is ook ‘n SNACKLE IRON/TOASTER

snackel iron 55

Doppies (soet en sout)


doppies 1

doppies idee

Make little tarts
Make little tarts using your favorite sugar cookie dough and cutting it with a 3″ cookie cutter…just press into muffin tin and with a fork or a glass. Bake @ 350°F/180C for 10min.

 

doppies 2

 

Rencia Odendaal Pretorius

DOPPIE RESEP : (Vir alle vinger-etes, soet en sout)

750ml meel

5ml bakpoeier

3ml sout

250gr botter

2 eiers

15ml suiker

Sif droe bestandele saam. Vryf botter in

Klits eier en suiker tot skuim. Voeg by droe bestandele

Meng goed tot stywe deeg

Rol uit – nie te dun –

Druk met koekievorm ‘n ronde sirkeltjie uit.

Gebruik kolwyntjie pannetjies, en druk degie in pannetjie. Jy hoef nie jou pannetjies te smeer nie

Bak 8-10 min by 190 grade.

*

VULSELS SOET:

Cremora vulsel:

1 koppie cremora

¼ kop kookwater

Meng b.g

Voeg by ½ blikkie kondensmelk en ¼ kop suurlemoensap

Lemon curt:

2 eetl botter

1kop suiker

2 eiers

2 suurlemoene – skil gerasper en sap uitgedruk

Smelt suiker en botter, voeg suiker en suurlemoensap en skil by

Klits eiers en GOOI WARM MENGSEL by eiers.

Laat prut en roer die heeltyd tot dik. Koel af en sit in doppies.

Dadel vulsel:

1 blik kondensmelk

250gr dadels (fyn gesnipper)

400ml klapper

Meng alles goed en skep in doppies.

Kondensmelk vulsel:

1 blikkie caramel treat

Peppermint sjokolade (gerasper)

Styfgeklopte room

Gesnipperde kersie

Skep 1/2 tl sjokolade onder in bakkie, dan kondensmelk, dan geklopte room en kersie bo-op

Melktert vusel:

3 eetl meel

4kop melk

1/2 kop suiker

1 tl vanilje

3 eetl maizina

4 eiers

1 eetl botter en knippie sout

Meng maizina en meel met bietjie v/d melk

Klits eiergele goed en klits die suiker by, voeg vanilje en sout by

Verhit melk tot kookpunt en roer meelmengsel mengsel by.Kook tot gaar.

Roer nou die eiermengsel in en laat stadig opkook. Haal af van hitte en roer botter in.

Klits eierwitte tot styf en vou in. Gooi in doppies en strooi kaneelsuiker bo-oor

Pynappel vulsel:

1 pynappel (gerasper)

1tl botter

2 eiers

1/2 kop suiker

1/2 kop water

4tl vlapoeier

Kook pynappel water en suiker tot gaar. Klits eiergele en roer vlapoeier by – voeg by pynappel – Kook tot gaar. Haal van stoof af. Klits eierwitte tot styf en vou in by mengsel. Moenie mengsel weer kook nie, skep direk in doppies

SOUT VULSELS. 

Salm vulsel:

1 blikkie pienk salm

2 eetl sandwichspread

2 eetl mayonaise

sout en peper

Meng alles en skep in doppies

Komkommer vulsel:

1 gerasperde komkommer (gedreineer)

1 fyn gedrukte eier

1 eetl mayonaise

sout en peper

Meng alles goed en skep in doppies

Polonie vulsel:

1 kop fyn gerasperde polonie

1 fyngedrukte eier

1 eetl mayonaise

sout en peper

Maasksaas/ham vulsel:

125gr ham (fyn gerasper)

100ml mayonaise

1 houertjie maaskaas

30ml pietersielie gekap

30ml agurkies gekap

30ml ui gekap

sout en rooipeper

Meng alles goed skep in doppies en gooi paprika bo-oor

Hoender/ham vulsel:

1 pakkie cream of mushroom sop

50ml meel

50ml melkpoeier

750ml water

100gr ham gekap

30 ml agurkies gekap

sout en rooipeper

Meng droe bestandele in ‘n pot voeg water by en kook tot dik en gladde mengsel

Laat prut vir so 5 minute – Voeg ham en agurkies by meng en laat afkoel.

Gooi sout en peper by en skep in doppies

Aartappel vulsel:

Kook aartappels en mash – roer bietjie mayonaise en bietjie kondensmelk by sout en peper en bietjie droe pietersielie en skep in doppies.  Jy kan as jy wil so ‘n bietjie sandwichspread ook in roer en die kondensmelk los.

 *

Rensche de Fortier

SOETDOPPIES
Bestandele:
8 koppies koekmeel
2 teeleples bakpoeier
1 teelepel sout
Kwart teelepel kremetart
MENG AL DIE BESTANDELE BAIE GOED,
Vryf 500 gram margarine (storkbake) in, dit moet lyk soos mieliemeel. KLITS SAAM:
8 klein eiers
2 koppies suiker
DIT MOET SPONSERIG WEES.
METODE:
1. Maak ‘n gat in die middle van die meel
2. Gooi mengsel by die meel
3. Meng eers deur met n houtlepel
4. Meng dan met die hand
5. Meng baie goed deur,
6. Moet geen vloeistof of meel byvoeg nie., geen melk
7. Laat rus vir n halfuur
8. Rol klein hoeveelhede op n slag uit. HOU DEEG BEDEK IN YSKAS TERWYL JY WERK NOU JOU GEHEIM TOT SUKSES VAN DOPPIE 1. Rol klein hoeveelhede op ‘n slag uit. HOU DEEG IN YSKAS TERWYL JY WERK
2. Rol baie dun uit, amper sodat jy jou werksoppervlak kan sien
3. Gebruik n drukkertjie wat kartelrandjies het (Tupperware)
4. Spuit jou pannetjies
5. Plaas jou deeg (doppie) sorgvuldig in jou kolwyntjie pan
6. Druk saggies met jou kolwyntjie drukker
7. Plaas jou kolwyntjie papier binne in
8. Plaas nou jou besemstok gewiggie binne in
9. Bak eerste 10 minute net so met nr 7 en 8
10. Bak die laaste 5 minute sonder nr 7 en 8
11. Voorkom dat doppies sag of pap word.
12. Gebruik geklitse eierwit, en verf elke doppie daarmee. OOND VOORAF VERHIT OP 180 GRADE, BAKTYD IS 15 MINUTE
BAIE BELANGRIK MOET NIE JOU VULSEL LANK VOOR DIE TYD IN SIT NIE, DOPPIES WORD PAP, AS GEVOLG VAN VOG

*

Rensche de Fortier

SOUTDOPPIES

BESTANDELE:
110 gram Margarien (Stork Bake)
12.5ml kookolie
2 eiers
240 gram (500 ml) koekmeel
10 ml (2tl) Bakpoeier
2 ml sout
Kwart teelepel kremetart (om doppie hard te maak)

METODE:
1. Maak ‘n gat in die middle van die meel
2. Gooi mengsel by die meel
3. Meng eers deur met n houtlepel
4. Meng dan met die hand
5. Meng baie goed deur,
6. Moet geen vloeistof of meel byvoeg nie., geen melk
7. Laat rus vir n halfuur
8. Rol klein hoeveelhede op n slag uit. HOU DEEG BEDEK IN YSKAS TERWYL JY WERK NOU JOU GEHEIM TOT SUKSES VAN DOPPIE
1. Rol klein hoeveelhede op ‘n slag uit.
2. Rol baie dun uit, amper sodat jy jou werksoppervlak kan sien
3. Gebruik n drukkertjie wat kartelrandjies het (Tupperware)
4. Spuit jou pannetjies
5. Plaas jou deeg (doppie) sorgvuldig in jou kolwyntjie pan
6. Druk saggies met jou kolwyntjie drukker
7. Plaas jou kolwyntjie papier binne in
8. Plaas nou jou besemstok gewiggie binne in
9. Bak eerste 8 minute net so met nr 7 en 8
10. Bak die laaste 5 minute sonder nr 7 en 8
11. Voorkom dat doppies sag of pap word.
12. Gebruik geklitse eierwit, en verf elke doppie daarmee.
OOND VOORAF VERHIT OP 180 GRADE, BAKTYD IS 15 MINUTE
BAIE BELANGRIK MOET NIE JOU VULSEL LANK VOOR DIE TYD IN SIT NIE, DOPPIES WORD PAP, AS GEVOLG VAN VOG