Heelpitmielie-en-Bierbrood

Rencia Odendaal Pretorius

Bestandele:

500 gr bruismeel

2 eetl suiker

1 blik heelpit mielies – gedreineer

2.5ml sout

1 blikkie bier (enige)

1 eier geklits

Bietjie gerasperde kaas

Bietjie spek gekap in stukkies (rou)

Stukkie ui, greenpepper, red en yellow pepper (gekap) (opsioneel)

Metode:

Meng al die bg bestandele behalwe die eier.

Sit in swartpot of broodpannetjie

Gooi die geklitste eier oor

Gooi gerasperde kaas, ui en peppers  bo-oor

Bak vir  1 uur by 180 grade

Ek bak gewoonlik my broodjie vir die eerste 20 minute met ‘n deksel op, verwyder deksel en bak vir die laaste  40 min sonder deksel.