Sampioene ingeleg


Sampioene ingeleg/gebottel

Sampioene ingeleg/gebottel

Linda Theron

Ingelegde Sampioene 

1 liter witwyn-asyn
500g wit suiker
3 knoffelhuisies, in skywe gesny
2 takkies tiemie
3 lourierblare
1kg  witknopie sampioene
150-200 ml olie
Sout en peper

Meng die asyn, suiker, knoffel, tiemie en lourierblare saam en bring tot kookpunt terwyl jy roer.
Sodra die mengsel kook, haal van die hitte af en hou eenkant.
Braai die sampioene in klein hoeveelhede op ’n slag in olie om dit vinnig ’n kleurtjie te gee.
Geur met sout en peper sodra die sampioene uit die pan kom.
Gooi dit in die pekel.
Sodra al die sampioene in die pekel is, skep dit in verseëlbare bottels.
Dit hou in die yskas vir tot 3 maande.

mushrooms in brine

INLê VAN SAMPIOENE

1½ kg Sampioene
½ Liter Asyn
¼ Liter Water
1 e Sout
1 e Suiker
1 t Peperkorrels of
‘n paar kruienaeltjies

Was die sampioene baie skoon en sny in kleiner stukkies.
Kook 5 minute lank in soutwater en dreineer.
Kook asyn, suiker, sout en water saam.
Voeg sampioene by en kook nog 5 minute lank.
Bottel kokend.

Deur: Wat eet ons vanaand (Ann Belling )

Advertisements

Comment here!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s