Tag Archive | uie

Tamatiebredie


Tamatie Bredie-Bron onbekend

Tamatie Bredie-Bron onbekend

Tamatiebredie

Madri Cordier

Hier is Pasella s’n:
Hierdie bredie van die Albertinia Hotel is die rede hoekom mense van oraloor reis om te kom proe. Pasella het hulle oorreed om hulle geheime resep met ons kykers te deel.
(Bedien 4 – 6)

1 kg Karoo skaapskenkel/beesvleis
olyfolie

2 middelslag uie, in ringe gesny
1 selderystingel, gekap
2-3 huisies knoffel (afhangende van smaak en voorkeur)
2 lourierblare
4 kardemomsade
2 t worcestersous
200ml bees of groente-ekstrak
½ k witwyn
750 g ryp tamaties, geskil en gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
3 groot wortels, geskil en in ringe gesny
gekapte pietersielie, na smaak
sout, gemaalde swartpeper en suiker, na smaak

Gebruik ‘n swartboompot en braai die vleis in olyfolie tot geseël en bruin. Skep uit. Braai nou die uie tot glasig waarna die seldery en knoffel bykom. Braai 2 minute en sit die vleis terug in die pot saam met die kruie, worcestersous, ekstrak en witwyn. Prut sowat een uur.

Voeg die tamaties en die groente by en geur met sout en peper, prut dan verder tot die vleis en groente sag is. Die bredie behoort natuurlik te verdik (as jy voel jy wil die sous meer verdik meng ‘n bietjie koekmeel met ‘n bietjie water en blatjang en voeg dit by). Proe – as die tamaties baie suur is – voeg ? bietjie suiker na smaak by en roer die pietersielie deur net voor opdiening. Bedien op stampmielies of stampkoring.

Tamatiebredie in prutpot

Rencia Odendaal Pretorius
6 porsies
125 ml water
2,5 ml bruinasyn
5 ml droë pietersielie
2,5 ml sout
820 gr tamatie-en uie-smoor (2 x 410gr blikke)
15 ml bisto
60 ml blatjang
15 ml bruinsuiker
6 middelslag aartappels, in kwarte gesny
1,2 kg beesvleis (stewing beef), in blokkies gesny
1 beesvleisaftrekselblokkie
swartpeper na smaak
Was vleis en plaas in prutpot. Voeg aftrekselblokkie, water, asyn, pietersielie, sout , peper en tamatiesmoor by. Plaas deksel op en kook vir 3 ure op hoog. Draai hitte af tot laag. Meng bisto, blatjang en bruinsuiker en roer by vleismengsel. Voeg aartappels by. Sit deksel op en kook vir 2 ure of tot aartappels gaar is.

Wen-tamatiebredie
(4 PORSIES)

60 ml kookwater
halwe skaapaftrekselblokkie
60 ml sultanas
2,5 ml vinkelsaad
1,25 ml matige kerriepoeier
1,25 ml garam masala
1 lourierblaar
2,5 ml seesout
1,25 ml varsgemaalde swartpeper
4 x 10 cm-selderystingels, in stukke gesny (verwyder blare en die wit gedeelte)
150 ml wortels, in ringe gesny
125 g braaispek (rashers), in 1 cmblokkies gesny
15 ml sonneblomolie
500 g kort-gesnyde lamskenkels
250 g ontbeende lamsboud in 2 cmstukke gesny
1,25 ml gedroogde rissievlokkies
2 medium-groot uie, in groterige stukke gesny
1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
1 klein knoffelhuisie, geskil en fyngerasper
400 g goed-ryp tamaties, skil verwyder en in blokkies gesny
250 ml passata (tamatiepuree)
60 ml droë witwyn
10 ml suiker
1,5 cm vars gemmer, geskil en fyngerasper
15 ml vars tiemieblare
60 ml sterk blatjang
15 ml vars koljander, gekap
Voorverhit die oond tot 160 ºC. Los skaapaftrekselblokkie in kookwater op. Voeg sultanas by en hou
eenkant. Rooster vinkelsaad in ’n pan en maak fyn in vysel en stamper. Voeg kerriepoeier, garam masala, lourierblaar, sout en peper by en hou eenkant. Plaas seldery en wortels in voedselverwerker en verwerk tot grofgekap. Verhit groot pot oor medium hitte en braai spek. Roer af en toe totdat spek goudbruin is en al die vet uitgebraai is. Verwyder spekstukke en gooi spekvet in ’n maatbeker; behou sowat 30 ml in pot. Verbruin skaapskenkels oor medium hitte in twee eetlepels spekvet, sowat 3 – 4 minute per sy. Moenie pan te vol maak nie, anders stoom die vleissappe uit die vleis uit. Verwyder uit pan en hou eenkant. Braai res van vleis op dieselfde manier en voeg spekvet by as die pot te droog word. Indien spekvet nie genoeg is nie, vul aan met sonneblomolie. Braai rissievlokkies vir 30 sekondes. Voeg gekapte wortels en seldery, uie, soetrissie en knoffel by en soteer tot deursigtig, sowat 6 – 10 minute lank. Roer af en toe sodat mengsel nie vasbrand nie. Voeg tamaties, passata, wyn, suiker, gemmer, tiemie, speserymengsel en sultanas en aftreksel by. Verlaag hitte tot medium en prut vir sowat 8 minute. Plaas die vleis terug in die sous en meng. Verhit dit tot kookpunt, bedek en plaas in voorverhitte oond. Bak vir 1½ uur. Haal pot uit oond en voeg blatjang en koljander by. Roer deur en proe vir geur, voeg meer sout by indien nodig. Plaas bedekte pot terug in oond en bak 30 minute tot vleis sag is. Verwyder deksel en bak onbedek vir 30 minute.

Tamatiebredie

(Sarie.com)
4 – 6 porsies)

1 200 g ryp, vars tamaties
500 g lamsribbetjie, van die been gesny
700 g kort lamskenkels
meel om die vleis te bedek
sowat 50 ml sonneblomolie
6 klein piekel-uitjies, in kwarte gesny
2 ml fyn gemmer
3 kardemomsade
5 ml koljandersaad
6 heel peperkorrels
7 ml vinkelsaad
7 ml droë tiemie
3 knoffelhuisies
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
15 ml blatjang
150 ml witwyn
Verhit jou oond tot 160 °C. Verwyder die skil van die tamaties. Sny die tamaties in kwarte. Sny die ribbetjie in sowat 4 cm-stukke. Bedek die ribbetjie en lamskenkels met meel. Skud die oortollige meel af. Verhit die sonneblomolie in ’n groot kastrol. Braai die ribbetjie en lamskenkels tot lekker bruin. Haal die vleis uit en hou eenkant. Gooi die uikwarte in dieselfde kastrol en braai vir 5 – 10 minute tot lekker bruin. Sit die vleis terug in die kastrol. Stamp die gemmer, kardemom, koljander, peperkorrels, vinkel, tiemie en knoffel met ’n stamper en vysel tot ’n pasta. Voeg by die vleis en meng goed. Voeg die tamaties by en geur met sout en swartpeper. Maak die kastrol met ’n deksel toe en kook in die oond vir 3 tot 3 ½ ure. Kyk so elke nou en dan dat dit nie droog kook nie. (As dit droog lyk, kan jy ’n bietjie water byvoeg.) Voeg die blatjang en wyn by en laat vir nog so ’n halfuur oop in die oond bak.

Braai Braaivleis bygeregte


butternut en sampioene

Butternut en gevulde sampioene

1. Neem butternut met skil aan en sny dik skwye.
Smeer botter op, bietjie knoffel, sout en peper en sit dik sny ui bo-op. Ek het bo-op die ui bietjie lemoenpeper gestrooi. Draai toe in foelie en sit in die oond tot gaar. Ek het myne so +/- vir ‘n uur op 140 grade gehad

2. Gevulde sampioene
Neem sampioen en haal die middelste stuk uit. Braai bietjie spek, gekapte ui en peppers. Skep in sampioene, frimmel bietjie feta kaas oor, sout en peper en gerasperde cheddar kaas. Ek het roosmaryn en olyf sprinkel van Ina paarman gebruik om bo-oor te sit ipv sout en peper. So 10 min voor julle wil eet, sit die sampioene in die oond en bedien dadelik.

PicMonkey Collage fb

Aartappelsosaties met fillet steak en spek

‘N VOLLEDIGE BRAAI BYGEREG (Rens)

Ek het aartappel sosaties gemaak. Ek het my aartappels gekook tot gaar en laat afkoel. Ryg op sosatie stokkie ‘n sampioen, aartappel met spek toegedraai, kersie tamatie, stukkie groen rissie, weer aartappel, kersie toegedraai in spek en ‘n stukkie gherkin. Braai op die kole – smeer ‘n appelkoos, wostersous, suurlemoensap en sout peper sousie oor terwyl jy dit braai. (maak die sommer so met die oog aan) Maak dit net effe warm in die mikrogolf om dit loperig te maak.

My bees fillet het ek in dik skywe gesny en spek omgedraai en met tandestokkies wasgesteek.

‘n Knoffelbroodjie gemaak met ‘n lang footlong bun – smeerkaas, botter, knoffel en pietersielie

Heel beetjies gehad  met uie en fetakaas, en ‘n kaassous oor die steak.

My nagereg was 2 tennis beskuitjies. Plaas 1 op bord, smeer so 2 teelepels dik gekookte kondensmelk op, rasper peppermint aero oor, sit nog beskuitjie op, klein bietjie kondensmelk met ‘n kersie op, spuitjie room en ‘n gebreekte stukkie aero op.

IMG_8171

SPINASIE TERT – BRAAI BYGEREG
Die is genoeg vir 6 na 7 mense as jy ander bykosse het.
Gebruik so 20cm deursnit bak

1 of 2 bossies (pakke) spinasie – ligweg opgekap (of jy 1 of 2 gebruik, jy hoef nie die bestandele onder aan te pas nie)
5 stukkies repe spek (opgekap)
5 sampioene (opgekap)
1 groot ui (opgekap)
Gooi alle bogenoemde in pot en kook so 15 minute – dreineer en hou eenkant. (ja niks braai van uie ens nie , kook alles)

Meng 1 pakkie wit uie sop met 1 houertjie suurroom en laat staan vir 10 minute (suurroom as jy nie het nie – 1 houertjie room met 1 eetl suurlemoensap – laat staan vir 10 minute)
Voeg by 1 houertjie gladde maaskaas, 3 eiers, 1tl mosterdpoeier, peper, Meng goed deur en gooi spinasie mengsel by en 1 kop gerasperde cheddar kaas. Meng alles ligweg deur
Gooi in ‘n bak gespuit met spray en cook en bak by 180 C vir 30 na 40 minute – kyk as gestol en bruin bo-op is.
As uit die oond kom, gooi nog gerasperde kaas oor Ek het 2 swart olywe geneem en stukkies gesny en bo-oor gesit vir versiering met bietjie paprika.

Opsioneel – as jy wil, kan jy halwe blik aspersies in stukkies gesny ook byvoeg.

Hierdie dis kan deurgaan as ‘n volledige aandete saam met kapokaartappels en lekker mengelslaai.

Soet Suur Vark pot


Sweet and Sour Pork Pot-Photo rasamalaysia

Sweet and Sour Pork Pot-Photo rasamalaysia

Sweet and Sour Pork Pot

Lynette Knoetzen

Nog nie die een gemaak nie maar dit klink lekker.

This uniquely chinese pot is best when served with spaghetti or any type of noodle.
If preferred, rice can also be served with the pot.
It’s enough for 6 people and a # 2 pot is recommended.

15 ml butter
1 large cooking apple – peeled and sliced
2 large onions, – sliced
125 ml brown vinegar
1 green pepper – sliced
60 ml maizena
2 kg leg of pork – cubed
60 ml brown sugar
10 ml finely mixed spices
60 ml red wine
salt and pepper to taste
25 ml worcestersauce
1 large pineapple – peeled and sliced
250 ml boiling water

Melt the butter in the pot and brown the onions and green peppers until soft.
Remove and brown the meat. Sprinkle the spices, salt and pepper over the meat.
Place the pineapple on top of the meat, then the apple and then the onion and green pepper mix.
Mix the rest of the ingredients and pour over the pot.
Cover with the lid and allow the pot to simmer for approximately 2 hours.

Soet suur Vark
Natasha De Jager Viljoen

1 kg varkvleis in blokkies
2 groot groenrissies, ontpit in blokke gesny
1 ui in skuins skyfies
2 groot tamaties in wiggies
500 ml ingemaakte pynappelstukke – behou die sap
100 ml mielieblom
1 huisie knoffel fyn
2 ml fyn gemmer
125 ml soyasous
75 ml water
olie vir diep braai

Sit die vleis in plat bak. Meng soyasous, gemmer en knoffel en meng met vleis en marineer 30 minute. Roer af en toe.
Haal vleis uit en strooi 75 ml van mielieblom oor, bedek deeglik.
Braai die vleis 8-10 minute tot vleis bros en bruin is.
Hou warm.

SOUS :
250 ml pynappelsap (vul aan met water of soetwyn as daar nie genoeg is nie)
125 ml wit asyn
60 ml tamatiepuree
200 ml karamel bruinsuiker
12,5 ml worcestersous
Tobasco sous
fyn pietersielie

Meng die sous bestanddele in groot braaipan, verhit en laat paar min lank prut.
Voeg die groenrissie en groen uie by sous en kook 1 minuut oor hoë hitte.
Roer die tamatie, pynappel en vark by sous.
Meng die mielieblom met die water en voeg by.
Kook tot dik 1 minuut.
Sprinkel pietersielie oor

AUBERGINE/BRINJAL/EIERVRUG Resepte


Eiervrug

Eiervrug

AUBERGINE/BRINJAL/EIERVRUG
Lizel Erasmus Oe heerlik jy kan dt in ‘n deegie braai (eier en meel) saam ontbyt of dit braai met ‘n uie en tamatie smoor met lagies kaas tussen in heerlik
Mariane Kapp Haasbroek Sny eiervrug in helfte. Hol elke helfte uit soveel jy kan. Sny in klein blokkies. Meng blokkies met blikkie geroomde mielies (sweet corn). Sout en peper na smaak. Plaas terug in doppe. Gerasperde kaas bo-oor. Bak in oond (180) tot kaas mooi ‘crispie’ is. Njam-njam!
Charmaine Van Staden Hi ek skil myne en sny dit in die helfde en haal so bietjie van die pitte uit,mens kry tog nie als uit nie. Mens sal dan niks eiervrug oor he nie.Sny dit in lekker dunnerige skywe.Dan gooi ek dit sout en los dit tot ek sien dit het lekker gesweet. terwyl dit staan en sweet maak ek n lekker souserige mince. Spoel jou eiervrug af dat al die sout af is. Pak jou eiervrug en mince in lae in n oondbak en maak toe met tinfoil en maak gaar in oond tot eiervrug gaar is.Strooi kaas oor en sit terug in die oond sonder die tinfoil smelt die kaas en daar het jy n lekker gereg. Of jy kan die mince binne in die eiervrug skep en toedraai in tinfoil en bak tot gaar en sag en dan die tinfoil oopmaak en kaas op strooi en smelt.
Mariane Kapp Haasbroek Of sny eiervrug in wieletjies. Doop in eier-en-meel-mengsel (soos vir vis). Braai in pan. Maar dit moet verkieslik dadelik geeet word.
Amanda Gerber Al jul resepte klink heerlik. Ek is self bja lief daarvoor.
Gertruida Swanepoel Baie interresante idees! Ek weet dat my ma dit dieslfde as patats maak!
Liza Holder As jy dit net gewoonweg in die pan braai met `n klein bietjie olie (die pan moet omtrent net gesmeer wees) moet jy dit in die lengte deur in skywe sny en gooi net bietjie sout en peper. Moenie ronde skywe sny nie, want dan suig dit al die olie op.
Liza Holder Ek wou nou net sê dat dit dieselfde as patats gedoen kan word. Jy kan dit ook in krummels rol en braai.
Jansie Rogers Dit is heerlik as jy dit maak soos vis bedek met krummels en bak in oond.
Louise Groenewald Ek vind dat dit glad nie nodig is om die mooi jong kleintjies met sout te sprinkel en te laat staan voor die tyd nie, dis nie bitter nie, ek doen dit net met die wat baie groot is. Ek braai dit nooit in die pan nie, want dis soos ‘n spons en suig te veel olie op (persoonlike keuse). Dis vir my heerlik saam met die ander groente as ek oven roasted veg maak.Ek maak ook patee van eiervrug, baie lekker.
Roenell Muller Maak dit soos ek knoffel aartappels maak- pak skywe en gooi room en knoffel oor met gerasperde kaas! Bak tot gaar! Of pak die skywe lae met uie en tamatie tussen in rasper kaas oor en bak in oond tot gaar.
Maak lasagne soos altyd, maar in plaas van lasagne strips, plaas lae dun gesnyde eiervrug en bak dan in die oond. Dis heerlik.
Irma Botha Lottering Ek het by my vriendin (‘n Griek) geleer om dit rou te eet – sny in skywe, sprinkel met suurlemoensap (help dat dit nie verkleur nie) sout en peper. Vir my is dit heerlik en sal dit nie sommer weer gaar eet nie. Ek gaan dit beslis in ‘n mengelslaai ook probeer – behoort heerlik te wees.
Sasha Kossmann Skil en sny in dik skywe,gooi dik sout en laat le v 20min,(dit trek di bitter uit) was baie goed af en druk droog en squish effens tussen handpalms(daar moet bietji water uitkom) dan smelt jy so halwe blok botter in so 100ml olie en deepfry tot alby kante goudbruin is,dreineer op towellroll. Eet warm.
Rina Fourie Soos hier bo en maak dit soos vis gaar rol is geklitste eier en meel hulle vries ook baie goed so en kan later dan ondooie en warm gemaak word.

Mousaka

1 Groot ui, gekap

37,5 ml ( 3 e ) margarien of olie

500 g gemaalde vleis

125 ml ( ½ k ) meelblom

25 ml ( 2 e ) tamatiepasta

10 ml ( 2 t ) suiker

125 ml ( ½ k ) kouewater

10 ml ( 2 t ) gekapte pieterselie

Sout en peper na maak

1 middelmatige eiervrug

25 ml ( 2 e ) olie

375 ml ( 1 ½ k ) melk

5 ml ( 1 t ) suurlemoensap

1 eier

250 ml ( 1 k ) gerasperde skerp cheddarkaas

Braai die ui in 12,5 ml ( 1 e ) margarien in `n kastrol tot dit deurskynend is.
Voeg die vleis by, roer en braai omtrent 5 minute lank.

Roer 12,5 tot 25 ml ( 1 tot 2 e ) meelblom daarby en kook dit nog 2 minute
lank.

Meng die tamatiepasta, suiker en water en roer dit by die vleis. Geur met sout
en peper na smaak. Sit die deksel op en kook dit 15 min. lank stadig.

Skil en sny die eiervrug in skywe of blokkies en braai dit 10 min. lank in die
warm olie.

Sit die vleis en eiervrug in lae in `n kasserol.

Maak `n witsous van die orige meel, margarien en melk en geur dit met sout en
peper na smaak. Voeg die suurlemoensap en 187 ml ( ¾ k ) gerasperde kaas
daarby. Klits die eier en roer dit ook by.

Gooi die kaassous oor die vleis en strooi die orige kaas daaroor.

Bak dit 30 tot 35 min. lank by 180 C ( 350 F ) tot dit mooi bruin is bo-op.

L.W. Die eiervrug kan met skyfies aartappel vervang word.

Eiervrug Blatjang-Bron onbekend

Eiervrug Blatjang-Bron onbekend

Eiervrug Chutney

3 Groot eiervrugte. 6 uie. 6 tamaties. 1 groenrissie. 5ml sout. 250ml olie. 4 kop suiker. 750ml asyn. 30ml kerrie. 15ml Borrie. 45 ml mazena. Skil en sny eiervrug in blokkies. Besprinkel met sout,laat staan 30min.Spoel af.Braai uie,tamatie en soetrissie tot sag.gooi eiervrug by.Voeg suiker,en res van bestanddele by.Kook tot eiervrug sag en amper weggekook is en dik en geurig is.Bottel warm

Ongekookte Eiervrugblatjang

1 eiervrug van nagenoeg 500g
1 middelslag ui
3 knoffelhuisies
1 groen brandrissie
30ml olyfolie 125ml fyngekapte pietersielie
50ml suurlemoensap
2ml sout
Knippie rissiepeper
METODE:
Prik die eiervrug met ‘n toetspen. Plaas dit op ‘n bakplaat en rooster dit nagenoeg 45min lank 10cm onderkant ‘n warm rooster element in die oond totdat die skil verkool is, draai die eiervrug dikwels om. Laat dit afkoel. Skep die vleis uit en gooi die skil weg. Skil die ui en knoffel en kap dit op. Ontpit die brandrissie, soteer die ui, knoffel en rissie in die olyfolie totdat die ui sag is en roer die mengsel gereeld. Verpulp die uiemengsel en eiervrug saam met die pietesielie en suurlemoensap in ‘n voedelverwerker. Roer die sout en rissiepeper by. Skep die blatjang in ‘n ditge houer en bewaar dit in die koelkas.
*Lekker resepte vir die jongergeslag)

Brinjal Chutney:

1 big brinjal
a big ball of tamarind
2 tsp grated jaggery or sugar
a pinch of turmeric powder
2 tsp chopped coriander leaves

For the seasoning
2 tsp oil
1 tsp urad dal (black gram dal)
1/2 tsp mustard seeds
1/2 tsp fenugreek seeds
a pinch of asafoetida
4 red chillies
4 green chillies
salt to taste

Method to make Brinjal Chutney:
1. Smear the brinjal with oil and roast over a direct flame till cooked.
2. Remove the skin and mash the brinjal.
3. Heat oil and fry ingredients for the seasoning.
4. Grind the tamarind, grated jaggery, turmeric and the fried ingredients with the mashed brinjal and the chopped coriander leaves thoroughly.
5. Serve garnished with chopped coriander leaves.

Vark tjops idees


Vark Tjops met sous-Bron onbekend

Vark Tjops met sous-Bron onbekend

Vark tjops mer Heerlike Sous

6 groot vark chops
bietjie knoffel
250ml kookwater
125ml koppie mayonnaise
125ml koppie tamatiesous
1 pakkie bruin uiesoppoeier
125ml blatjang

Braai tjops goudbruin aan beide kante. Meng die sousbestanddele bymekaar en gooi oor die tjops wat in ‘n oondvaste skottel gesit is, sit foelie oor en bak vir 1 uur in die oond.

Suurlemoen/Uie Tjops
Rencia Odendaal Pretorius

5 dik vark of beestjops
5 dik uie skywe
5 dun suurlemoen skywe
75ml bruinsuiker
75 ml wostersous
10ml lemoensap – ek gebruik so 5 ml suurlemoensap as nie lemoensap het
5ml sout
Lemoen of gemaalde swart peper
Pak tjops onder in casserol.
Sit ‘n skyfie suurlemoen op en ui bo-op
Maak sousie en gooi bo-oor
Bak in oond vir ongeveer 1 uur by 180 grade.

Rens – MAAK LEKKER MASH SAAM MET DIT OF JASSIE AARTAPPELS OF SELFS LEKKER POTATO WEDGES MET ‘N MENGELSLAAI

varktjops met heuning

Pork chops: Hillbilly Recipes.

Pork Chops

Ingredients:
6-9 pork chops
2 eggs
4 Tbs water
2 cups flour
1 tsp. salt
1 tsp. black pepper
1 tsp. garlic powder
oil for frying chops

Glaze:
1 ½ cups honey
½ cup brown sugar
½ tsp. ginger
dash of cayenne pepper (to your taste)
½ cup soy sauce
1 Tbs chopped garlic
2 Tbs butter

Directions:
Whisk the eggs and 4 Tbs. water together in a shallow dish.

Mix the flour, salt, pepper, and garlic powder in another shallow dish.
Dip the chops in the flour, then over into the egg.

Then back over into the flour mixture once again. This is what puts the extra crispy coating on the chops. Be sure to get plenty of flour on in this last coating. Put in fridge for about 20 minutes. Place in a pan with about a half inch of oil. Be sure the oil is hot, but not too hot or the chops will cook too fast. You need to get it good and hot and then turn to about medium.

Cook for about 6 minutes on each side. Try not to turn more than twice or your breading will come off.
Remove from the pan to a 9″x13″ baking dish.

Saute the garlic a little in the butter.

Add the honey, soy sauce, brown sugar, cayenne, and ginger. Bring to a boil then reduce to low and simmer for about 5 minutes. Watch this carefully because it will foam and might boil over.

Pour ½ of the glaze over the pork chops. Flip them over and pour the other ½ over the other side. Place uncovered in a preheated 180 C oven for about 20-25 minutes. This sets the glaze and finishes them to be sure they are cooked through.
Adapted from:
Hillbilly Recipes.

Deur: prouditaliancook

Deur: prouditaliancook

GEVULDE VARKTJOPS
Laat jou slagter vir jou ‘n lekker dik varktjop sny. Vra hom om sommer vir jou ‘n diep keep in te sny of as jy ‘n skerp genoeg mes het – doen dit by die huis. Moenie heeltemal deursny nie – net so driekwart deur.

Braai die varktjop in vlak olie tot goudbruin. Gebruik speserye na smaak bv lemoenpeper, sout ens.
Verhit die oond intussen 180 C

Vir die Vulsel – meng saam
Gekrummelde feta kaas
Kersie tamaties in skywe gesny
Vars spinasie blare gekap
‘n Bietjie suurlemoenskil gerasper
Roosmaryn takkie

Druk die mengsel in die keep in en steek vas met tandestokkies.
Sit suurlemoenskywe oor en so ‘n spuit olyfolie en bak tot gaar.

Bedien saam met kapokaartappels en ‘n mooi mengelslaai.

Deur: .prouditaliancook

Hoenderhutspot


Hoenderhutspot - Huisgenoot

Hoenderhutspot – Huisgenoot

Hoenderhutspot

(6-8 porsies)
Huisgenoot Wenresepte

1 gaar hoender
4 groot uie, gekap
2 knoffelhuisies, gekneus
15ml botter/margarien
12,5ml kerriepoeier of na smaak
4 groot tamaties
4 appels (Granny Smith is lekker, moenie afskil nie)
4 piesangs
150ml skerp blatjang
125g (200ml) pitlose rosyntjies
125g (200ml) gebleikte sultanas
15ml fyn appelkooskonfyt
sout en suiker na smaak

• Ontbeen en pluis die hoender.
• Soteer die uie en knoffel in groot kastrol in die botter
• Voeg kerriepoeier by en braai liggies
• Voeg die vleis by en braai die mengsels 5-8 minute oor
• matige hitte.
• Bedek intussen tamaties met kookwater en skil af.
• Sny tamaties in groterige stukke. • Sny appelstronke uit en sny appels in groterige blokkies
• Sny piesangs in skyfies.
• Voeg tamaties, appels en piesangs saam by vleismengsel.
• Sit deksel op en prut 45 oor matige hitte.
• Roer af en toe liggies.
• Indien te droog, gooi bietjie kookwater of hoenderaftreksel by.

Sit voor saam met rys en ’n lekker groen slaai.
Word al lekkerder hoe langer dit staan.

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes


Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes - Six sisters stuff

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes – Six sisters stuff

Slow Cooker Bacon Cheese Potatoes

By: Six sisters stuff

Ingredients:

250gr  bacon, diced (you can cook it first if you like, but you don’t have to)

2 medium onions, thinly sliced

4 medium potatoes, cut into large cubes

1 cup  cheddar cheese, shredded

salt and pepper

2 Tablespoons butter

Green spring onions, thinly sliced (optional- but they are so yummy)

Directions:

Line slow cooker with foil, leaving enough overlap potatoes when finished (this will help the potatoes not to stick to the edges and to help them steam. It will also keep them from getting mushy.). Layer half each of the bacon, onions, potatoes and cheese in the slow cooker. Season to taste and dot with 1 Tablespoon of butter. Repeat layers of bacon, onions, potatoes and cheese. Dot with 1 Tablespoon of butter. Overlap with remaining foil. Cover and cook on low for 6-8 hours (or on high for 4 hours).

Wenk:  knoffelbotter en gekapte sampioene kan ook byvoeg word