Search Results for: TOFFIE APPELS

Toffie Appels


Toffie Appels- Photo jwrecipes

Toffie Appels- Photo jwrecipes

Toffie Appels

Elna Kluyts

Maak: 8
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: ongeveer 30 minute

8 klein tot middelslag- rooi appels
8 stokkies vir die appels
470 ml (400 g) suiker
10 ml asyn
75 ml gouestroop
25 ml botter
rooi koskleursel
klaargemaakte springmielies (ongesout) vir versiering

1 Was die appels en droog dit goed af.
Druk ‘n stokkie in elkeen se stingelkant.
2 Verhit al die ander bestanddele behalwe die springmielies saam.
Voeg 125 ml water by.
Roer die mengsel tot die suiker opgelos het.
Verf enige kristalle wat aan die kastrol se rand vorm, met ‘n klam kombuiskwassie skoon.
3 Verhit die mengsel tot kookpunt en laat dit prut
totdat dit ‘n temperatuur van 138 °C op ‘n suikertermometer bereik.
(Of gooi ‘n druppel van die mengsel in ‘n koue bakkie water –
as dit ‘n harde, bros bal vorm, is dit reg.)
Haal dit van die plaat af en sit die kastrol in ‘n wasbak vol koue water
om die kookproses stop te sit.
Sit dan die kastrol op die werkoppervlak langs die appels.
4 Doop elke appel in die toffie en sorg dat dit oraloor bedek is.
Druk ‘n paar springmielies aan die toffie vas en
pak die toffie-appels op ‘n skinkbord wat met waspapier uitgevoer is.
Wanneer die toffie hard is,
draai die toffie-appels in sellofaanpapier toe en bind dit met ‘n kleurryke lint vas.

Toffee apples and chocolate apples

You’ll need 16 wooden iceblock sticks for this recipe.

Ingredients

16 Pink Lady or Royal Gala apples, stalks removed
1 x 375g pkt dark chocolate melts
Crushed peanuts
500g demerara sugar
125ml (1/2 cup) water
100g butter, chopped
2 tsp white vinegar
1 tbs golden syrup

Method

Step 1
Line 2 baking trays with non-stick baking paper. Insert 1 wooden iceblock stick into the core of each apple.
Step 2
Melt the chocolate melts following packet directions. Dip 1 apple, two-thirds of the way, into the chocolate and rotate to coat. Sprinkle with peanuts. Place on the lined tray to set. Repeat with 7 more apples, chocolate and peanuts.
Step 3
Place the sugar, water, butter, vinegar and golden syrup in a large saucepan over medium heat and stir until the sugar dissolves. Bring to the boil.
Step 4
Reduce heat to low and cook, brushing down the side of the pan occasionally with a pastry brush dipped in water, for 25-30 minutes or until a sugar thermometer reaches 154°C or “crack stage”. (If you don’t have a thermometer, remove from heat and set aside until the bubbles subside. Drop 1 teaspoonful of toffee into a glass of cold water. If the toffee becomes hard, it is at crack stage.)
Step 5
Dip the remaining apples into toffee and rotate to coat. Place on the lined tray. Set aside until the toffee sets and apples have cooled completely. Serve. ❤ Rens
Toffie Appels
30 middelslag appels
30 stokkies
1 liter (4 k) suiker
375 ml water
1 ml sout
250 ml (1 k) gouestroop
rooi kleursel Was en droog appels af en steek stokkies stewig by die stingelent in. Los suiker op in water, voeg sout en stroop by en kook tot die *ligtekraakstadium (143 oC). Voeg kleursel by en roer. Dompel appels in warm mengsel (hou dit warm terwyl daarmee gewerk word, maar moet dit nie kook nie.) Laat die oortollige stroop afloop en plaas die appels met die blom-ent op gesmeerde botterpapier. Sal hard wees binne ‘n paar minute

toffieapples

Robyn Long shared Heather Pettit’s photo.

How to Make Hot Purple Candy Apples (or any other color!!)
Ingredients
6-8 medium apples (washed, dried & stems removed)**
3 cups of white sugar
½ cup light corn syrup
1 cup water
1 tsp vanilla extract
2 Tbsp white food coloring (I recommend Gel Paste)
1-2 tsp. of you color of choice – the more color you use, the brighter the apples will be!)
Candy Apple Sticks (or craft sticks or short dowels)
INSTRUCTIONS
Combine the sugar, corn syrup, and water in a heavy boiler (sauce pan). Turn on medium to high heat and let the mixture come to a boil.
Be sure to have a candy thermometer inserted into the mixture but not touching the bottom!
Let the candy come to 302°F (hard crack stage). This will take about 20 minutes. There’s no need to stir or disturb the mixture while it heats… just be patient!
While that’s going on… make sure your apples are ready (washed, dried, and on the sticks!), then spray a cookie sheet with non-stick butter spray. The “butter” flavor isn’t necessary, but butter makes everything better, right?
When the candy reaches 302°, immediately remove it from the heat and use a rubber spatula to stir in the vanilla (or other flavor). Then add the white gel paste and whatever color you want the apples to be… for me it was pink (and later on, orange.. but that was two different batches!). Stir it gently to get the color evenly incorporated.
You’ll want to work quickly because the candy will start to cool immediately. As soon as the colors are evenly mixed in, begin dipping your apples.
I like to tilt the pot to get them really well coated, then let the excess drip off for a few seconds. After they’re dipped, I set them on the buttered cookie sheet to harden. Be careful!!! This sugar is HOT and it will hurt you if you touch it!!
It will only take a couple of minutes and the candy will be hard and ready to eat! They keep well at room temperature for 2-3 days but do not refrigerate… they will get super sticky!

LIGHT CORN SYRUP SUBSTITUTE 

2 c. white sugar 
3/4 c. water 
1/4 tsp. cream of tartar 
Dash of salt

Combine all ingredients in a heavy, large pan. Stir and bring to a boil. Reduce heat to a simmer and put cover on it for 3 minutes to get sugar crystals off the sides of the pan. 

Uncover and cook until it reaches soft ball stage. Stir often. 
Cool syrup and store in a covered container at room temperature. It will keep for about 2 months.

Koekverkoping/markdag/basaar


Photo - tahoefishingreports.com

Photo – tahoefishingreports.com

MARKDAG IDEES:

Karamel horinkies,; roomyshorinkies met marshmallow in en dan smeer jy die boonste gedeelte lekker karamel en jy kan dan flake of 100 & 1000 oorstrooi, dit bly n treffer en jy hoef nie te bak nie, as jy begeester voel kan jy ogies opsit met smarties, sit dit vas met royal icing ens!

Kinders is nie meer erg lief vir net koek alleen nie, maak interressante lekkernye soos roomys “cones”….doop die boonste randjie in gesmelte sjokolade en sprinkles, laat droog word. Vul die cone met allerhande klein lekkertjies soos suurwurms toffies ens. Laastens sit ‘n suigstokkie in. Plaas ‘n sellofaan sakkie oor en bind met ‘n strikkie

Beskuitjie fudge:  mikrogolf 250g margarien 1 en half min. Roer 500g versiersuiker en 100ml kakao by. Klits 2 eiers en roer by. Mikrogolf 2 min. Breek 2 pakkies marie koekies stukkend en voeg by. Skep in bak 20 x 20cm. Plaas in koelkas. Sny in blokkies!

Coke floats

Ek het altyd rice crispies met gekookte kondensmelk gemeng en dit dan in klein roomys cones geskep, altyd ‘n  wenner en daar het niks oorgebly nie.

Maak R5 pakkies biltong en droëwors, mens kan net soveel soetgoed eet voordat jy lus is vir regte kos!

Rice krispie balle

Klein dounuts, verskillende geure ysies, piesang stukkies of marshmallows gedip in gesmelte sjokolade op n stokkie?

Ek het altyd lee inspuitings by die apteek gekoop, vol gekleurde jellie gemaak met ‘n jellietot vooraan en dan in die yskas geplaas. Dit verkoop soos soetkoek. Kinders mal hieroor want agterna kan hulle dit vol water trek en mekaar daarmee spuit. ‘n Treffer!

Mini doughnuts

Cup cakes is ook n wenner en muffins

Vat die cupcones sit onder 1 sny piesang dan 1 teelepel caramal en dan spuit jy room tot bo baie lekker maar moet nie lank voor die tyd gemaak word nie want dit raak pap na ‘n tyd my ma het dit altyd vir ons verjaarsdae gemaak Vrek lekker

Maak marshmallows en turkishdelight, dis maklik, goedkoop en altyd n goeie verkoper, sit dit in sellofaan sakkies met n vrolike gekleurde lintjie!

Popcorn, gekleurde popcorn en popcorn balle is altyd ‘n wenner

Maak ook die inspuitings vol met kondensmelk gooi net klein bietjie kleursel by kondensmelk.

Klapperys

En vat marie beskuitjies sit n marshmallow op en sit vir so 5sec in mikrogolf en nog n mariebeskuitjie bo op.

Marshmallows (3) op sosatie stokkies – elke marshmellow word of in bruin of melk sjokelade gedoop en dan in vermicillie of gekleurde balletjies – Ryg dan op die stokkie – plaas in yskas om die sjokelade hard te maak – sit in sakkie met lintjie aan.

Ook ‘n wenner is die liquorice all sorts mannetjie wat jy maak met gare …. En as dit nie eetgoed hoef te wees – waterballonne met disposenal nappy en gesiggie – dis ‘n wenner !!!

PILLE!!!

Julle sal nie verstaan hoe mal die kleintjies daaroor is nie !!  Vat doodeenvoudig bakkies en sit KLEIN lekkertjie  daarin. Sit dan n papiertjie by wat se wat die pil doen, bv  soos n sterk maak pil of n pil wat jou slim maak! Die kleintjies was  veral mal oor die pil wat die juffrou laat slaap!

Maak pitzadeeg. (Brooddeeg…. Dun uitgerol, kan ook werk) Plaas in rolkoekpan. Sit eie pitzavulsel op. Hou dit goedkoop… Tamatiesous, kouevleis ‘offcutts’ en kaas. Bak. Sny in vierkante. Kinders mal daaroor. R5 per stuk.

Maak jellie aan en gooi dit in koeldrank strooitjies. As jy een van daai sealer masjiene het kan jy dit daarmee seel – anders maak dit warm op jou stoofplaat (sit foelie op die plaat om te keer dat die plastiek op die plaat vassmelt) en druk toe. Jy kan dieselfde doen deur foelie in ‘n snackwich te sit en die strooitjies vas te druk om te seel. Jy seel eers die een kant vooraf. Wanneer die jellie in is seel jy die anderkant. Bere die jelie strooitjies in die yskas om te stol. Dis redelik goedkoop om te maak – en nie veel moeite nie maar die kinders is mal daaroor – hoe meer kleure, hoe meer vreugde.

Suigstokkies…..koop ‘n pak gemengde suigstokkies. Maak die stokkie nat (nie te veel) en rol die stokkie in 100’s & 1000’s. Kids mal daaroor.

Vat marie biscuits en sit icing op en maak gesiggies op met smarties of enige klein lekkertjies.

Toffie appels

 

Rina Kleinhans

MALVA LEKKERS IN EETBARE COOKIE CUPS

2 koppies strooisuiker (castor sugar)
2 koevertjies gelatien (30ml)
3/4 kop kookwater
2 eierwitte
geursel en kleursel – 1 teelepel elk
los gelatien op in 3/4 kop kookwater
gooi suiker en gelatien in menger en klits
gooi eierwit, geursel en kleursel by en klits tot baie styf
gooi in eetbare cookie cups
strooi 100 and thousands oor!

Wat die beste werk vir kinders is: jy vat karamel kondensmelk,gooi rice krispies in en meng goed. Dan sit jy dit op n roomys cone. Kinders is mal daar oor.

ROLO KOEKIES
Originally created by Something Swanky

By: http://www.couponingncooking.com/2013/01/chocolate-covered-rolo-ritz-cracker.html

• Ritz Crackers – salticrax of bacon kips
• Rolo lekkers
• Sjokolade wat kan smelt
• Sprinkles
1) Op ‘n gevoerde bakplaat met wax papier of gespuit met spray en cook , plaas koekies soutkant na onder met ‘n Rolo bo-op
2.) Bak by 275 grade F of 140gr C vir drie minute.
3) Wanneer hulle uit die oond kom, druk ‘n ander koekie bo-op die Rolo. Soutkant na bo. Druk genoeg om ‘n toebroodjie te vorm, maar nie te hard dat die Rolo uitspuit nie.
4) Laat koel tot heeltemal ferm
5) Doop in gesmelte sjokolade en bedek in sprinkel.
6) Laat dit goed afkoel en geniet.

slush puppies

slush puppies

SLUSH PUPPIES

Snow-Cone Syrup.

2 cups sugar

,3/4 cups water heat till sugar dissolves,

add your favorite unsweetened kool-aid.

Store in fridge.

Pour over finely crushed ice.

Mariekoekies emt malvalekkers

Koekies met malvalekkers en sprinkles

Sit op elke koekie ‘n malvalekker – sit in mikrogolf vir so ‘n minuut of
tot die malvalekker sag en warm is. Druk 2de koekie bo-op vas. Druk kante
dadelik in klapper en 100 & 1000’s

Modder Koekies
500g Melk Sjokolade
150g Mini Marshmallows
1 pakkie waffer beskuitjies
Smelt die melk sjokolade in ‘n bak oor ‘n pot warm water.
Waneer alles gesmelt het, voeg rof gesnyde beskuitjies en marshmallows by en roer goed.
Skep die mengsel in ‘n 20cm smeerde pan.
Laat in die yskas staan tot hard
Sny in blokkies en geniet!

 

GAAN KYK BY DIE VOLGENDE AFDELINGS VIR NOG IDEES:

https://kreatiewekosidees.com/?s=VINGERHAPPIES+SOET

https://kreatiewekosidees.com/?s=FUDGE

https://kreatiewekosidees.com/?s=CUPCAKES

https://kreatiewekosidees.com/?s=KLAPPERYS

https://kreatiewekosidees.com/?s=TOFFIE+APPELS

https://kreatiewekosidees.com/?s=RICE+KRISPIES

https://kreatiewekosidees.com/?s=KERSFEES+KOEKIES

https://kreatiewekosidees.com/?s=CAKE+POPS

https://kreatiewekosidees.com/?s=TRUFFELS

https://kreatiewekosidees.com/?s=SJOKOLADE+KOEKIE

 

KERSFEES Gebakte poedings


POEDINGS GEBAK
Amarula Brood Poeding (1)
Deur: Die Besige Huisvrou / The Busy Housewife

500 ml Melk
375 ml room
5 ml vanilla essence
40 g gesmelte botter
6 groot eiers
200 g strooi suiker
250 ml Amarula Cream
6 sagte brood rolletjies
150 g Appelkoos konfyt

In n pot kook melk, room en vanilla saam.
In n mengbak klits eiers en strooi suiker saam tot lig en donsig.
Voeg melk mengsel stadig by eier mengsel tot goed gemeng .
Voeg nou die Amarula Cream by .
Sny die brood rolletjies in dun snye en botter elkeen met gesmelte botter.
Rangskik in n oond glas bak en gooi die Amarula mengsel oor die brood.
Die brood sal dryf in die mengsel.
Bak in oond op 160 – 180 C tot gestol
Haal uit oond en smeer Appelkoos konfyt oor
Kan net so op bedien word maar ek voeg die volgende by

Klits 4 -6 eier witte styf met strooi suiker plaas oor die warm poeding en bak in oond tot lig bruin en krakerig en dan bedien ek dit op saam met lekker vanilla roomys of nog Amarula Cream

*

Maklikste Appel Poeding (2)
4 koppies appels, gesny dun
3/4 koppie bruin suiker
1/2 koppie bruismeel (of half koppie meel en 4ml bakpoeier)
1/2 koppie hawermout (oats)
80 gr botter, versag
3/4 teelepel kaneel
Metode:
Spuit kasserol/pan met spray en cook
Pak appels in ‘n laag onder op die bodum van die pan
Meng al die ander bestanddele saam en verkrummel die mengsel oor die appels
Bak by 180 C vir 30 minute of tot appels sag is
Ek het hier gevind my poeding lyk droog – ek het ‘n kwart koppie water ekstra bo-oor gegooi so 15 minute in die baktyd in. Dit was perfek. Die poeding lyk bleek bo-op maar dit was baie lekker..
Bedien met roomys of geklopte room

*

Golden Syrup Poeding(3)
125ml golden syrup
125g butter
125ml castor sugar (strooisuiker)
2 eggs
5ml vanilla essence
250ml cake flour
5ml baking powder
60ml milk
Pour the syrup into the base of a small ovenproof baking dish.
Cream the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Beat in the vanilla.
Sift flour and baking powder and add to the creamed mixture with the milk to form a batter.
Spoon over the syrup. Bake at 180ºC for 25-30 minutes until a skewer inserted into the mixture comes out clean.

*

Warm Lemoenpoeding (4)
¾ k Meelblom
1 Eier
½ k Suiker
1 E Appelkooskonfyt
¼ k Botter
Sout
½ k Melk
½ t Koeksoda
½ t Lemoenskil
STROOP:
1 k Water
1 k Suiker
½ k Lemoensap
1 Groot tl. Botter
Kook stroop en Skep lepelsvol deeg daarin.
METODE:
Maak botter warm. Klits eier goed. Voeg botter en suiker by. Klits goed. Roer konfyt en skil in. Sif meel en sout in. Meng melk met koeksoda en voeg by. Klits goed. Bak in volgende stroop vir 15 minutes teen 175˚C.

*

Lemon Self Sauce Pudding (5)
• 1 cup (150g) self raising flour
• 3/4 cup (165g) caster sugar
• 1 egg
• 2 tbsp (40g) butter or margarine, melted
• 1/2 cup (125mL) milk
• grated zest and juice of 2 lemons
• 1 tbsp cornflour (maizna)
• 1 tbsp custard powder
• icing sugar
How to make
1. Preheat oven to 180°C/160°C fan forced. Grease a 6 cup (1.5L) ovenproof dish.
2. Combine flour and 1/4 cup (55g) of caster sugar in a bowl. Add egg, butter, milk and lemon zest; beat to combine. Pour into prepared dish.
3. Combine cornflour, custard powder and the remaining caster sugar and sprinkle over top of pudding.
4. Combine lemon juice with 1 1/2 cups (375mL) boiling water and pour over pudding. Bake for 30-40 minutes or until puffed and golden.
5. Dust with sifted icing sugar and serve with Creamy Ice Cream.

*

OUMA SE DADEL POEDING

Verwarm oond 180°C. Gooi 300 ml gekapte dadels in mengbak en gooi 200 ml kookwater en 1 gelykvol teelepel koeksoda by. Roer deur en laat eenkant staan vir 20 min.

Roer saam: 50 ml gesmelte botter, 2 eiers, geklits, 1 teelepel vanilla en 125 ml bruin suiker. Roer dit by die dadelmengsel. Voeg 50 gr gekapte neute by as jy so verkies.

Sif 310g bruismeel en knippie sout by en vou liggies in dadelmengsel. Skep in gesmeerde oondbak en bak vir 40-45 minute tot gaar.

Gooi volgende sous oor as uit oond kom.

Sous: Kook saam: 125 ml bruinsuiker, 50 ml sagte botter, 100 ml water en knippie sout. Bedien met room of roomys.

 

Telefoonpoeding

1 1/2 koppie meel

1 koppie suiker

1/2 koppie botter

1/2 koppie melk

sout

2 eiers

1 teelepel koeksoda

1 teelepel gemmer

1 eetlepel appelkooskonfyt

Sous:

1 1/2 koppie suiker

2 1/2 koppies kookwater

Maak die deeg in die skottel aan waarin dit gebak moet word. Roer stroop en gooi oor deegen bak vir een uur teen 400ºF.

*

Jan Ellis Poeding

1 1/2 kop. bruismeel.

2 eiers.

2 eetl.appelkooskonfyt.

1/2 kop. melk.

1/2 kop. suiker.

1 teel. koeksoda.

2 eetl. sagte botter.

1/4 teel. sout.

Los koeksoda in melk op. Meng al die ander bestanddele. Roer melk en koeksoda by en meng baie goed. Bak 30 minute in matige oond.

Stroop:

1 kop. kookwater.

1 kop. room.

1 teel. vanilla.

1 kop. botter.

1 kop. suiker.

Gooi alles in kastrol en bring tot kookpunt. Gooi warm sous oor poeding wanneer dit uit die oond kom. Bedien warm of koud.

*

Predikantsvrou Poeding

3 E botter/margarien

1 K suiker

1 eier

1 K koekmeel

1 K melk

1 t vanielje

2 E goue stroop

1 t koeksoda

knippie sout

Metode

Meng alles saam in ‘n oondskottel met ‘n deksel. Bak vir ‘n 3/4 uur op 180ºC. Wanneer gaar gooi ‘n klein blikkie Ideal melk bo-oor warm poeding. (Indien jy nie Ideal melk in die huis het nie, kook saam 1/2 K melk, 2 E suiker en 1 t margarien – net so lekker bo-oor.)

*

Skrikkeljaar Poeding

3 E botter

1/2 koppie suiker

1 koppie meelblom

2 T bakpoeier

2 eiers, geel en wit apart

2 E strooisuiker

1 en ‘n kwart koppie melk

3 E appelkoos of aarbei konfyt

1/4 T sout

Meng die botter, suiker, meelblom, die geel van eiers en ‘n klein hoeveelheid melk.

Sit die mengsel in ‘n gesmeerde vuurvaste bakskottel en bak dit 30 min lank of tot gaar by 180 grade C.

Haal dit uit, gooi koue melk bo-op , smeer die konfyt daarop en smeer die styfgeklopte wit van die eiers (met suiker) bo oor.

Bak weer in die oond tot die skuim bo-op goudbruin is.

*

Konfyt-en Toffiepot poeding

4 eetl botter

4 eetl suiker

4 eetl marmelade of appelkooskonfyt

2 eiers geklits

8 eetl meel

2 teel koeksoda

1 kop melk

Sous:

1 en half kop melk

1 en half kop suiker

half kop room of idealmelk

2 tl vanilje

Kook solank die sous in groot genoeg pot ongeveer 3 liter

Room botter en suiker voeg konfyt en eiers by. Meng meel bietjie gewys by. Meng koeksoda met die melk en voeg bietjie gewys by en meng goed tot glad.

Skep nou die meelmengsel in die kokende sous, sit dekselop en kook oor lae hitte vir 25min – moenie roer nie.

Bedien warm met vla of roomys.

  

gemmer potpoeding - opi stoof

gemmer potpoeding – opi stoof

Gemmer Kook/Pot poeding oppi Stoof

Deeg:

1 kop meel

1/2kop melk

1eetl botter

2 eetl appelkooskonfyt

1tl koeksoda aangemaak met bietjie melk

Stroop:

2 kop water

1 kop suiker

1/2 tl gemmer

Bring die sous tot kookpunt in ‘n groot pot met deksel.

Meng botter en konfyt. Voeg sout en meel by en dan die koeksoda

Skep lepels vol in kokende stroop. Sit deksel op en prut oor lae hitte vir 15minute

Moenie die deksel afhaal voor 15 min verby is nie, tensy jy ruik dit wil brand.

Bedienwarm met lekker vla of roomys.

OPSIONEEL – Die gemmer kan vervang word met kaneel en die appekooskonfyt met stroop – jy kan ook bruinsuiker ipv wit suiker gebruik, en jy kan ook dadels in die beslag insny.

*

Asyn Poeding

2kop meel

1/2 kop melk

1/2 kop botter

2 teel gemmer

2 eetl appelkooskonfyt

2 teel koeksoda

2 eiers

Kits botter  eiers en appelkooskonfyt

Voeg koeksoda by (gemeng met bietjie melk)

Meng droe bestandele en voeg by melk mengsel.

Stroop:

2 kop suiker

4 kop lou water

1/2 kop asyn

Verhit tot kookpunt.

Skep nou lepels vol deeg in stroop –

Sit deksel op en kook vir ongeveer 3/4 uur

LET WEL: Kastrol moetgroot genoeg wees dat stroop nie uitkook nie.

Bedien warm of lou met vla.

 

Outydse Asyn Poeding

Sous
500 ml water
500 ml suiker
125 ml asyn
Deeg
30 ml botter
125 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml koekmeelblom
5 ml koeksoda
10 ml gemmer
1 ml sout
2 ml neutmuskaat
30 ml appelkooskonfyt
Verhit die bestanddele vir die sous saam tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 180C en smeer ‘n oondbak van 26 cm met botter. Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eiers een vir een by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by. Roer die appelkooskonfyt by tot goed gemeng. Skep in die gesmeerde bak en giet die afgekoelde sous bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Sit voor met vla of roomys.
Genoeg vir ses mense.

Asyn Poeding (op die stoof)
2kop meel
1/2 kop melk
1/2 kop botter
2 teel gemmer
2 eetl appelkooskonfyt
2 teel koeksoda
2 eiers
Kits botter suiker eiers en appelkooskonfyt
Voeg koeksoda by (gemeng met bietjie melk)
Meng droe bestandele en voeg by melk mengsel.
Stroop:
2 kop suiker
4 kop lou water
1/2 kop asyn
Verhit tot kookpunt.
Skep nou lepels vol deeg in stroop –
Sit deksel op en kook vir ongeveer 3/4 uur
LET WEL: Kastrol moetgroot genoeg wees dat stroop nie uitkook nie.
Bedien warm of lou met vla.

*

Moderkoek/poeding

Sif saam: 1 en derde kop meel – sout en 2tl bakpoeier

Kook saam: 1 kop water, 4eetl kakao 1 eetl botter

Klits saam: 1 en derde kop suiker, 4 eiers

Meng alles saam en gooi in bak

Bak vir 20/30min by 180 grade

SOUS:

Kook saam: 3/4 blik ideal melk en 1 kop suiker gooi oor POEDING as uit die oond kom

of:

Smelt 3/4 blik ideal melk en neut slab sjokolade en gooi oor vir KOEK

 

Sjokolade Poeding (bak 20x20cm)

Hierdie poeding maak sy eie sous

1 kop meel

2tl bakpoeier

half tl sout

half kop suiker

1 en half eetl kakao

Meng al bogenoemde

Meng: half kop melk

1 tl vanilje 1 eetl botter gesmelt

Meng alles bymekaar

SMEER DIE DIK MENGSEL IN ‘N PLATBAK- die deeg moet so ‘n baie stywe deeg wees. Moenie nog melk ingooi nie die poeding maak sy eie sous anders is dit te pap

Gooi nou bo-oor

Halwe kop bruinsuiker en 2 eetl kakoa gemeng

Gooi nou bo-oor 2 kop kookwater

Bak vir 30 min by 180 grade

*

Anna se Gebakte Malva/Bruin/Sjokolade Poeding

Gebruik bak ongeveer 20 x 20 mm

1 eier

125ml suiker

250ml meel

5ml bakpoeier

5ml koeksoda

30ml asyn

2 eetl appelkooskonfyt

1 kop melk

Sout

Klits eiers en suiker

Maak koeksoda aan met bietjie melk

Meng al bo-genoemde bymekaar

Gooi in bakpan en bak by 180 grade C vir 45 min

SOUS

1 kop melk

125ml suiker

1 kop water

2 eetl botter

5ml vanilje

Bring alles tot kookpunt en gooi kokende stroop oor die warm poeding wat direk uit die oond uit kom

VERVANG DIE APPELKOOSKONFYT BY DIE BESLAG MET 2 EETL KAKAO EN VOEG 2 EETL KAKAO BY SOUS VIR SJOKOLADE POEDING

anna se poeding

 Gebakte Bruinpoeding met Jellie:

Deeg:

2 eiers

2 eetl suiker

2 eetl botter

4 eetl meelblom

1tl koeksoda (aangemaak met bietjie melk)

2 eetl appelkooskonfyt

Sous:

1pakkie aarbei jellie

2kop kookwater

2 eetl botter

half kop suiker

Kook solank die stroop in groot pot en laat staan eenkant om warm te bly

Room die botter, suiker, en klits eiers by

Voeg konfyt by. Voeg koeksoda by , Voeg meel by en meng goed

Skep nou lepels vol deeg bo-op die sous.

Bak vir half uur by 180 grade.

Gee staantyd van so 15 min voor opdiening

Hierdie resep is lekker klam want die jellie maak so ‘n lekker dik sous aan die onderkant met die degie wat lekker bros en bruin bo-op is

*

Sago Poeding (Ouma Issie)

4 kop volroom melk

3 eetl suiker

sout

5 eetl botter

6 eetl sago

4 eiers

1 tl vanilje

4 eetl appelkooskonfyt

Kook melk,sago en suiker tot gaar en goed sag

Laat afkoel

Gooi geklitse eiergele en vanilje by – roer nou botter in Meng goed

Gooi poeding in bak

Bak ongeveer half uur by 180 grade tot gaar en gestol

Klits eierwitte styf

Smeer nou die appelkooskonfyt bo-oor en dan die styfgeklopte eierwitte

TIP: Srooi bietjie droe maizina eers bo-oor poeding voor jy die eierwitte oorgooi – dit maak dat die eierwit nie loskom van die poeding af nie

Bak in oond tot eierwitte mooi ligbruin is.

Ek maak my beslag altyd 2x aan. Dit voel so of die poeding te vlak en min is as ek dit net 1x aanmaak.

*

Gebakte Sagopoeding sonder eierwitte

2 koppies sago (500 ml)

2 l melk

knypie sout

250 g margarien

4 eetlepels mielieblom (60 ml)

2 koppies suiker (500 ml)

appelkooskonfyt

Week sago in melk vir 12 uur. Kook melk, sago en margarien saam. Meng mielieblom met ‘n bietjie melk en voeg saam met suiker by die mengsel. Roer en kook tot dik. Plaas in oondbak en bak vir 30 minute by 180ºC. Versier met appelkooskonfyt en kaneel voor opdiening. Dien op met vla of room.

*

Sago-crème caramel

’n Heerlike karamelnagereg wat met roomsagte sago gevul is
Genoeg vir 8

Sago
250 ml sago
1 liter melk
2 vanieljepeule (kan vervang word met 5 ml vanieljegeursel)
1 kaneelstokkie (kan vervang word met 2,5 ml fyn kaneel)
100 g (110 ml) botter

Crème Caramel
150 g (190 ml) suiker
80 ml water
120 ml melk
125 ml room
4 eiergele
2 eiers
5 ml vanieljegeursel
75 g (95 ml) suiker

Week die sago vir 2 ure in melk.
Krap sade uit vanieljepeule en voeg by sago, saam met kaneelstokkie en botter. Bring tot kookpunt en kook oor lae hitte tot sago sag en heeltemal deurskynend is. Verwyder van hitte en laat afkoel. Verwyder kaneelstokkie en maak seker al die stukkies is uit.
Verhit oond tot 160 °C.
Maak nou die crème caramel
Bring 150 g suiker en water in ’n middelslag-pot tot kookpunt en laat 8 – 10 minute vinnig kook tot goue karamel vorm. Spuit ’n broodpan van 15 x 10 cm met kleef-werende kossproei. Gooi warm karamel onderin broodpan en laat staan tot gestol. Bring melk en room in ’n skoon pot tot kookpunt. Klits eiergele, eiers, vanielje en 75 g suiker saam tot lig en romerig. Voeg warm melkmengsel by terwyl jy roer. Gooi hele mengsel deur ’n sif en meng met sagomengsel.
Gooi in broodpan. Plaas broodpan in ’n oondbak en vul bak halfpad met warm water. Bedek broodpan met foelie en bak 50 – 60 minute of tot gestol soos jellie. Haal uit oond en sit in yskas om heeltemal af te koel.
Keer versigtig uit en sit voor.

Ek sal se: Bedien met idealmelk of vla of roomys

Getoets deur Marianne Pampoen

*

Lemoenstroop koek/poeding
NOTA: Ek bak myne in ‘n groot pyrex bak en maak NET die STROOP dubbeld aan. Dit is dan heerlik klam en is geskik vir enige nagereg

BESTANDDELE: (van koek)
3 eiers
375ml strooisuiker
200ml melk
100ml botter.
375 ml ongesifte koekmeel
7ml bakpoeier
1ml sout.

BESTANDDELE: (van stroop):
350ml suiker.
250ml water.
30 ml botter.
250ml lemoensap (vars indien moontlik)
10ml fyngerasperde lemoenskil

Stel oon op 180○C. Bespuit nie-kleefmiddel (soos Spray&Cook) aan vuurvaste bakskottel van ongeveer 20 x30 x5cm. Klits eiers en strooisuiker tot lig en romerig. Verhit intussen melk en botter tot kookpunt. Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam en roer by eiermengsel. Voeg warm melkmengsel by en meng goed. Giet in bakskottel en bak in die middel van die oond vir ongeveer 30minute
Kook intussen suiker, water en botter vir 7minute saam. Laat afkoel. Voeg lemoensap en skil by en meng. Prik warm koek egalig met vurk sodra uit oond kom en gooi stroop dadelik oor.
Versier met styfgeklopte room.

*

Piesang en karamel poeding

BESLAG
2 kop koekmeel
½ kop strooisuiker
4 baie ryp piesangs – fyn gedruk
1 tl bakpoeier
1 tl koeksoda
½ kop appelkooskonfyt
1 kop volroom melk
3 eetl botter – gesmelt
1 groot eier – geklits
1 tl vanielje geursel
knippie sout

STROOP
1 kop bruinsuiker
4 eetl stroop
1 blik Idealmelk
½ kop water

METODE
1. Voorverhit die oond tot 180 ˚ C.
Smeer ’n oondvaste pan met botter.
2. Sif koekmeel, sout, bakpoeier en koeksoda saam.
3. Gooi suiker by, roer liggies deur.
4. In ‘n ander lekker groot mengbak gooi die gooi fyn piesangs, melk, gesmelte botter, eier vanielje geursel en konfyt en meng liggies saam.
5. Gooi nou bietjies bietjies gesifte koekmeel op ‘n slag by tot alles lekker gemeng.
6. Gooi in gesmeerde pan.
Maak die STROOP
In ’n kastrol bring al die bestandele tot kookpunt, verwyder van plaat en roer tot suiker opgelos is. Gooi nou die helfte van die stroop versigtig oor die agterkant van ‘n eetlepel oor die rou deeg.
Sit dadelik in die voorverhitte oond en bak vir 40 minute tot goudbruin.

Bring die res van die stroop tot kookpunt en gooi oor die poeding sodra uit die oond kom.
Sit dit terug in die oond vir so 10 minute totdat dit borreltjies maak.
Laat rus vir so 20 minute voor jy dit opdien met roomys of lekker styfgeklopte room

*

Agt-Lepel-Poeding

8 gelykvol eetlepels margarien
8 gelykvol eetlepels appelkooskonfyt
8 hoogvol eetlepels koekmeelblom
8 gelykvol eetlepels suiker
10 ml koeksoda
500ml melk

1. Smelt margarien en konfyt oor lae hitte in ‘n kastrol.
2. Meng koekmeel en suiker.
3. Los koeksoda in melk op en meng met droe bestanddele.
4. Voeg gesmelte margarien en konfyt by.
5. Roer om goed te meng.
6. Die mengsel is loperig.
7. Gooi in ‘n gesmeerde bak, sit deksel op en bak in voorverhitte oond van 180C tot bruin.
8. Die poeding is ook baie geskik vir vries
Deur: BK

agt lepel poeding

Broodpoeding

20 snye witbrood, korsies afgesny
250 ml suiker
2 liter melk
125 ml botter
8 eiers
20 ml vanieljegeursel
Bolaag
500 ml sagte margarien
4 x 250 ml suiker
4 eiers
20 ml vanieljegeursel
Breek die brood in klein stukkies in n groot oondbak, strooi die suiker oor. Verhit die melk en die botter net totdat die botter gesmelt het. Klits die eiers en voeg die melkmengsel bietjie vir bietjie by. Voeg die vanieljegeursel by en roer deeglik. Giet die mengsel oor die brood en laat dit staan totdat dit goed geweek het. Bak dit 40 minute lank in ‘n voorverhitte oond teen180 grade of totdat dit gestol het. Klits die bestanddele van die bolaag saam en smeer dit egalig oor die warm poeding. Sit dit terug in die oond en bak dit nog 20 tot 25 minute lank of totdat dit goudbruin is bo-op.

*

Yoghurt Granadilla Tart

INGREDIENTS
375 ml (210 g) flour
10 ml baking powder
2 ml salt
200 ml (170 g) castor sugar (strooisuiker)
2 x 175 g tubs plain, unflavoured yoghurt
125 g butter or margarine, melted
115 g can granadilla pulp

METHOD
1. Sift flour, baking powder and salt together. Add castor sugar.
2. Whisk yoghurt, melted butter and granadilla pulp together. Add to dry ingredients and mix well until smooth.
3. Spoon mixture into a greased 23 cm round ovenproof tart dish. Bake in a preheated oven at 180 °C for about 40 minutes.

Variation
Substitute the plain, unflavoured yoghurt with any flavoured yoghurt such as apricot.

*

Vrystaat poeding (Geen eiers in die resep nie)

¾ koppie suiker
3 eetlepels margarine
1½ koppie meel
2 eetlepels appelkoos konfyt
2 kop melk
1 teelepel bakpoeier
Sout
1 teelepel fyn gemmer

Sous vir bo-oor

1/2 kop suiker

2 koppies lou water

SO MAAK JY:
Meng alles saam en gooi in n gesmeerde bak skottel.
Gooi ½ koppie suiker en 2 koppies louwater bo-oor.
Bak 180C vir +- 1 uur
Toets met tandestokkie of dit gaar is.

vrystaat poeding

Klapper Broodpoeding

1 kop broodkrummels

1 kop klapper

1 kop suiker

2 kop melk

2 eiers geskei

1 eetl bottter

1 tl amandel geursel

Sout

Room botter en suiker en eiergele. Roer klapper, brood, melk en geursel by.

Vou styfgeklopte eierwitte in

Bak by 180 grade C tot bruin en gaar.

Bedien met vla

*

Blancmange (Blou Hermaans)
3k melk
7e mielieblom
4-5e suiker
1 eier
1/4t sout
1t vanielje of amandelgeursel
of 1/2 t van elk

Metode:
Meng mielieblom, sout en suiker en voeg 1/4k melk by. Verhit orige melk stadig en roer mielieblom-mengsel by. Roer dat dit dik word. Kook 5 minute stadig. Laat 15 minute oor kookwater staan en roer af en toe. Klits eier goed en voeg in melkmengsel. Voeg geursel by en laat afkoel.

*

Naartjie poeding

Bak grootte: 20x20cm

1 koppie strooisuiker

1 koppie koekmeel

2 tl bakpoeier

1 tl koeksoda

150ml olie

4 eiers

Die sap en gerasperde stukkies skil van 4 naartjies

Meng die strooisuiker, koekmeel, bakpoeier en koeksoda

Klits die eiers en olie en voeg by die meelmengsel

Meng die naartjiesap en lemoenskil by

Bak vir 30 min by 180 C of tot toetspen skoon uitkom

Haal uit en steek/prik gate in die poeding

Sous:

Bring tot koopunt

¼ koppie water

1 kop strooisuiker

Sap en skil en ook stukkies van 1 naartjie

1 eetl klapper (die is opsioneel, ek het dit bygoevoeg en was heerlik)

Gooi stadig oor warm poeding en bedien lou

*

Bankrot poeding
2E botter
2E appelkooskonfyt
1K meel
1T koeksoda
knippie sout

SOUS
3K water
1k suiker
1T kaneel

Kook alles vir sous vir 10 min. Roer dat suiker oplos. Gooi die sous in ‘n oondvaste bak.
Meng nou die botter en konfyt. Voeg meel, sout en koeksoda by. Skep deeg in die afgekoelde sous. Bak vir halfuur by 180grade.

*

Goue gaatjiespoeding
250ml koekmeel
5ml koeksoda
250ml bruinsuiker
125ml botter
125ml louwarm melk
250ml gouestroop
4 EIERS

Voorverhit oond na 180 grade C.
Sif droë bestanddele saam. Verhit die botter en melk in ‘n kastrol oor lae hitte tot die botter gesmelt het. Roer die gouestroop by. Voeg nou die stroopmengsel by die droë bestanddele en roer goed saam.
VOEG DIE EIERS een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Gooi die deeg in ‘n gesmeerde oondbak en bak 45 minute tot goudbruin.
Sit warm voor met vla, room of roomys.

*

Lemoen poeding

KLITS GOED SAAM:
3 Eiers
1k Suiker
MENG MET EERSTE MENGSEL:
1½ k meel
1½ t bakpoeier
SMELT SAAM EN VOEG BY:
3 Eetl margarien
¾ k melk

METODE:
Bak 25 – 30 min by 180º

STROOP:
1k water
2k suiker
1e marg
1 kop lemoensap
1 eetl gerasperde lemoenskil

METODE:
Kook water, suiker en margarien 5 min saam.
Laat afkoel en voeg by 1k lemoensap en 1e gerasperde lemoenskil.
Gooi oor gaar warm koek.
Wenk: Sny die koek klaar in blokkies en gooi dan die sous oor – dit trek net lekkerder deur die koek

Bedien met geklopte room

 

Koshuis Poeding

Oond 180 gr C.

Stroop:
Kook saam: 250 ml water, 125 ml suiker, 25 ml asyn, knippie sout.
Gooi in diep oondbak.

Deeg:
Vryf 60 ml sagte margarine in 450 ml bruismeel. Voeg by: kwart t sout, 125 ml suiker, halwe t fyn gemmer, halwe t fyn kaneel.

Klits 1 groot eier en los 1 t koeksoda op in 120 ml melk.

Roer eier en melk by meelmengsel en ook 25 ml appelkooskonfyt.

Skep beslag in stroop en bak vir 30-40 minuite tot gaar.
Poeding vorm eie sous onder-in bak.
Laat staan tenminste 10 minute voor opdiening
Bedien met baie dun vla.

Resep: Radio Namakwaland

“Orange Fudge self saucing”  poeding

‘n Heerlike maklike nagereg. Die sjokoladesous vorm van self ‘n lagie onder met die hardgebakte kors bo-op

Gebruik bak – ongeveer 20 x 20 cm

250ml koekmeel

10 ml bakpoeier

2 ml sout

25 ml kakao

200ml suiker

125ml melk

25 ml Olie

250ml sagte bruinsuiker

50 ml kakao

Gerasperde skil van 1 lemoen

200ml lemoensap

250 ml kookwater

Sif droë bestanddele saam . Verhit melk en olie en voeg by meel mengsel. Gooi mengsel in pirex bak. Meng bruinsuiker en lemoenskil en kakao en sprinkel dit oor die mengsel in die pan. Gooi lemoensap en warm water oor. Bak by 40 minute by 180 * C.

Ek voeg bietjie gekapte neute by die mengsel (dit is baie lekker)

*

Brandewyn-Stroop Poeding

6 eiers

250ml suiker

60ml brandewyn

120gr botter

250ml melk

30ml bakpoeier

sout

Stroop:

30ml brandewyn

60ml botter

60ml esdoringstroop (glo jy kan seker gewone stroop ook gebruik)

60ml room

Klits die eiers tot skuim, Klits nou die suiker bietjies gewys by tot lekker dik spons. Verhit die botter, brandewyn en melk en voeg by bg mengsel.

Meng droe bestandele en vou by b.g in.

Bak vir 30/40 min tot gaar

Verhit die stroop tot kookpunt

Giet kokende stroop bo-oor poeding as uit die oond uit haal

Laat afkoel en bedien lou warm saam met roomys of geklopte room

*

Malvapoeding

1 kop. meelblom.

1 teel. koeksoda.

1 eetl. botter.

1 eier.

1/2 kop. melk.

1 eetl. asyn.

1/2 kop. suiker.

sout.

Room botter, suiker en eier. Meng asyn en koeksoda en voeg by bottermengsel. Voeg meel en sout by en maak aan met melk. Bak in matige oond tot gaar. Gooi sous oor warm gaar poeding.

Sous:

1 kop. Carnation ideal  melk.

1 kop. kookwater.

1 kop suiker.

Kook saam en gooi oor poeding.

*

Malvapoeding

2 eiers ( by kamertemperatuur )

210 g. strooisuiker ( 250 ml.)

15 ml. appelkooskonfyt.

150 g. koekmeelblom ( 315 ml.)

knippie sout.

5 ml. koeksoda.

30 ml. botter.

5 ml. asyn.

125 ml. melk.

Sous.

250 ml. room.

100 g. suiker.( 125 ml.)

100 g. botter.

125 ml. Suid-Afrikaanse Brandewyn.

Klits eiers en strooisuiker deeglik saam tot lig en donsig. Klits appelkooskonfyt by. Sif droë bestanddele 3 maal saam. Smelt botter en voeg by asyn en melk. Vou droë bestanddele

beurtelings met melkmengsel by eiermengsel in. Giet beslag in middelslag-gesmeerde oondvaste skottel. Bak in voorverhitte oond teen 180 Grade C vir sowat 45 minute.

Berei sous:

Smelt sousbestanddele saam en giet bo-oor poeding sodra dit uit die oond kom. Steek gaatjies in poeding met vurk om sous te help intrek. Dien warm op saam met room

*

Nasionale Poeding (ROLY POLY)

Rencia Odendaal Pretorius (ouma se resep)

2 Kop meel

2tl bakpoeier

2 desertlepels botter

2 eiers

Meng bogenoemde

Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor

Rol deeg op en sit in casserol bak

Sous:

1kop suiker

2en half tot 3 kop water

1 tl vanilje

1tl maizina

Meng en gooi bo-oor deeg

Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie

Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee ‘n lekker lemoensmaak

Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof

Sit in oond (sonder deksel)  en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors. Jy kan hier ook, indien jy verkies die poeding klaar in skywe sny en dan so bak. Dit trek net baie beter sous in die poeding in.

*

Ryspoeding met klapper

Rencia Odendaal Pretorius

1 eetl botter

½ kop suiker

Geel van 3 eiers

1tl maizina

½ kop klapper

1 en derde kop melk

1 kop gaar rys

Kook melk en week rys daarin. Klop botter en suiker tot room en voeg eier gele by

Voeg nou al die ander bestandele by.

Bak by 180 grade C tot gaar .

Haal uit en smeer appelkooskonfyt bo-oor poeding.

Klits eierwitte tot styf met 3 tl suiker .

Sprinkel klein bietjie maizina bo-oor die poeding en sit eierwitte op (die maizina help dat die eierwitte nie loskom van die poeding af nie)

Bak liggies in oond tot eierwitte gaar is

Bedien met vla

*

Ryspoeding

Voorverhit oond tot 180ºC.

Smeer ‘n medium ronde oondbak (hoeke brand makliker).

Verhit saam tot kookpunt:

2 kop melk

1 kop suiker

2 eetl botter

1 kop gaar rys (bietjie meer of minder maak nie saak nie, jy kan dit selfs

sonder die rys ook maak, dan is dit gebakte vla!)

Klits saam tot lekker skuimerig:

6 eiers

5ml vanieljegeursel

knippie sout

Klits die eiermengsel vinnig by die melkmengsel in sodat daar lekker baie skuim is.

Giet in die voorbereide bak en krap al die skuim ook uit.

Strooi bietjie neutmuskaat of kaneel oor en bak 20-30 minute tot goudbruin.

Bedien saam met bietjie loperige room.

Lewer 6-8 porsies

*

Gebakte Souskluitjies (SLAAN NIE TOE NIE)

Sous:

1,5 liter water

375 ml suiker

15 ml botter

5 ml kaneel

knippie sout

Deeg:

500 ml koekmeel

3 t bakpoeier

knippie sout

30 ml botter

2 eiers, geklits

125 ml melk

kaneelsuiker na smaak

Voorverhit die oond tot 150ºC. Verhit sousbestanddele saam tot kookpunt en kook 3 minute. Meng intussen die deeg: Sif meel, bakpoeier en sout saam. Vryf botter met vingers daarin tot goed gemeng. Meng eiers en melk, voeg by meelmengsel en meng tot deeg.

Gooi kokende stroop in ‘n groot diep oondskottel met ‘n deksel. Skep dessertlepelsvol deeg in netjiese hopies in sous en doop die lepel elke keer in die warm sous voordat die volgende kluitjie geskep word. Strooi ‘n bietjie kaneelsuiker bo-oor, sit die deksel op en bak 40 minute. Sit warm voor. Lewer 6 – 8 porsies.

*

SOUSKLUITJIES
Mamma Charlet en Ouma Issie se Souskluitjies

Bestanddele:
4 eetl hoogvol koekmeel
1 eetl botter (by kamertemperatuur)
1 eetl suiker
1 eier
1 tl bakpoeier
1 tl sout
1 eetl melk

Metode:
Klits botter en suiker
Meng meel, bakpoeier en sout
Klits eier saam met 1 eetl melk
Voeg eier by bottermengsel, meng goed en voeg meel by.
Meng tot gladde pasta – dit moet ‘n stywe deeg wees sodat jy teelepels vol kan skep.
Gebruik ‘n groot pot met ‘n deksel en gooi 2 kop kookwater in. Bring die water elke keer tot kookpunt – dit moet borrels maak – Skep teelepels vol in en SIT DEKSEL OP EN HOU TOE VIR 2 MINUTE. Moenie oopmaak nie anders slaan jou kluitjies toe. Toets met toetspen of dit gaar is
Skep uit in ‘nbak, gooi water/sous wat nog in die pot is bo-oor. Strooi kaneelsuiker bo-oor en stip met klontjies botter
Maak volgende baksel en pak bo-op die ander kluitjies. Stip elke keer met botter asook die kaneelsuiker en die sous/water

souskluitjies ma

Vla/Maizena-Kluitjies

4 kop melk

2 eetl mielieblom (maizena), hoogvol geskep

2 eetl koekmeel, hoogvol geskep

2 eetl vlapoeier, hoogvol geskep

2 eiers, geskei

1 teel vanieljegeursel

¼ teel sout

Meng mielieblom, meel, vlapoeier en sout en meng met ‘n bietjie ekstra melk.

Kook die 4 kop melk en roer die meelmengsel stadig by.

Prut tot dik en gaar.

Klits eiergeel en vanielje saam en voeg by kokende mengsel. Haal van hitte af.

Klits eierwitte styf en vou by die vla in.

Smelt ¼ kop botter in ¼ kop kookwater.

Skep eetlepels vol van die vla in ‘n bak en gooi ‘n ½ teelepel botter-water oor elke skeppie, gevolg deur ‘n teelepel kaneelsuiker. Gaan so aan tot al die vla op is.

Bedien warm.

*

Sticky toffee pudding

Ingredients

1 cup plus 1 tablespoon all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

3/4 cup pitted dates

1 1/4 cups boiling water

1 teaspoon baking soda

1/4 cup unsalted butter, softened

3/4 cup granulated sugar

1 large egg, lightly beaten

1 teaspoon vanilla

TOFFEE SAUCE:

1/2 cup unsalted butter

1/2 cup heavy cream

1 cup packed light brown sugar

1 cup heavy cream, whipped

Directions

Preheat oven to 180 degrees. Butter a 10-inch round or square baking dish. Sift the flour and baking powder onto a sheet of waxed paper. Chop the dates fine. Place in a small bowl and add the boiling water and baking soda; set aside. In a bowl of electric mixer beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the egg and vanilla; beat until blended. Gradually beat in the flour mixture. Add the date mixture to the batter and fold until blended with a rubber spatula. Pour into the prepared baking dish. Bake until pudding is set and firm on top, about 35 minutes. Remove from oven to a wire rack. Toffee Sauce: Combine the butter, heavy cream and brown sugar in a small heavy saucepan; heat to boiling, stirring constantly. Boil gently over medium low heat until mixture is thickened, about 8 minutes. Preheat broiler. Spoon about 1/3 cup of the sauce over the pudding. Spread evenly on top. Place pudding under the broiler until the topping is bubbly, about 1 minute. Serve immediately spooned into dessert bowls. Drizzle with toffee sauce and top with a spoonful of whipped cream.

FLUWEEL POEDING : HUISGENOOT

FLUWEEL POEDING : HUISGENOOT

FLUWEELPOEDING : (HUISGENOOT)
Fluweelpoeding kry sy naam van die romerige, sagte tekstuur onder die geklitste eierwit. Hierdie is Rosa van Rensburg, van Klerksdorp se resep.

Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 20 minute
Gaarmaaktyd: 50-55 minute

180 ml koekmeel
2 ml sout
125 ml ( suiker
1 liter (4 k) melk
4 eiers, geskei
60 ml botter
5 ml (1 t) vanieljegeursel
30 ml (2 e) appelkooskonfyt
45 ml (3 e) suiker

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n oondvaste bak.

Sif die droë bestanddele. Meng met ’n bietjie melk.
Verhit die res van die melk tot net onder kookpunt. Roer ’n bietjie by die meelpasta, roer by die verhitte melk, verhit en roer aanhoudend tot dit begin kook en verdik.
Klits die eiergele en voeg by, gevolg deur die botter en vanieljegeursel.
Giet die mengsel in die oondbak en bak 40 minute of tot ligbruin.
Smeer ’n dun lagie appelkooskonfyt oor die poeding.
Klits die eierwitte styf saam met die 45 ml suiker en skep op die poeding. Bak 10-15 minute tot goudbruin.

*

GEBAKTE BRUINPOEDING MET SUURLEMOEN JELLIE:
Deeg:
2 eiers
2 eetl suiker
2 eetl botter
4 effe opgehoopte eetl meel
1tl koeksoda (aangemaak met bietjie melk)
2 eetl appelkooskonfyt

Sous:
1 pakkie jellie, aarbei, lemoen, of suurlemoenjellie)
2 kop kookwater
2 eetl botter
1/2 kop suiker
Kook die stroop in groot pot en laat staan eenkant om warm te bly
Room die botter, suiker, en klits eiers by
Voeg konfyt by. Voeg koeksoda by. Voeg meel by en meng goed
Skep nou lepels vol deeg bo-op die sous.
Bak vir half uur by 180C
.
Hierdie resep is lekker klam poeding want die jellie maak so ‘n lekker dik sous aan die onderkant met die degie wat lekker bros en bruin bo-op is. Laat staan poeding vir tenminste half uur voor opdiening. Dit maak dat die jellie effe dikker raak met die afkoel proses.(NB)

gebakte bruinpoeding

Brooddeeg/vetkoekdeeg, gekoopte deeg (klaar voorafbereide brooddeeg by jou winkel)


brooddeeg

Indien jy nie deeg kan koop nie, maak die maklike resep:

Julz van der Merwe

MAKLIKE BROOD/DEEG
125 ml melk
2 El margarien
kook saam en laat afkoel
4 koppies brood- of koekmeel
1 pakkie kitsgis,

1 t sout
– Meng
Meng die twee mengsels. Maak aan met ongeveer 300 ml lou water. Knie 5 minute. Maak toe en sit op warm plek om te rys vir 30 minute. Knie af, plaas in gesmeerde pan en laat rys nog 30 minute. Bak 1 uur by 180ºC.

*

 Lede se insette met idees wat ons met ‘n pak brooddeeg kan doen wat by ‘n winkel gekoop is:

Eleanor Van der Westhuizen Ek neem die brooddeeg maak balletjies, plaas in bakpan, vat 1pakkie wit uiesoppoeier met 250ml room meng en gooi oor deeg maak bak toe en bak 1uur by 180 grade, heerlik saam braaivleis..

Jenny Schneigansz Maak ronde sirkles, sit enige gaar maalvleis, stew ens in middel, vou toe, seel met water, laat bietjie rys, braai in olie.

Welna Boshoff Erasmus

Broodjie

1 pakkie Orley whip
1 pakkie wit uit sop
1 ui opgekap
kaas vir bo op
bacon
chilli flakes en tiemie
1 pak deeg by Spar

Voorverhit oond op 180
Maak bacon gaar en sny op in klein stukkies
Rol deeg in klein bolletjies en sit in oondbak.
Meng uiesop poeier met orley whip en gooi bo op bollietjies
Sprinkel ui, bacon, kaas, chilli flakes en tiemie op (kan greenpepper ook insit)
Bak vir so 50 min en toets met ‘n mes.

Jo-Anne Kemp Roll in balletjies in n oondpan,meng potato bake met room en bietjie melk,gooi oor,sit gerasperde kaas bo op en bak teen 180 grade vir so 25min

Heidi Viljoen Rol in balletjies, druk in elke balletjie ‘n choc eclair toffie (maak seker toffie is mooi toe in middel) strooi bruinsuiker oor, stip met klontjies botter en ‘n koppie room en bak vir so 35-40 min. Dis yummy verby!!!!

Leandra Buckle Ek druk die deeg plat smeer met garlic botter en gooi lekker baie feta en vars spinasie oor rol op plaas op bakpan maak snye bo in dat die spinasie uitpeul gooi cheddar kaas oor en bak tot gaar as hy uit die oond kom smeer weer met garlic botter .

Tanya Grundlingh Gooi bruisuiker onder in n pirex bak, rol deeg in balletjies en pak langs mekaar, gooi  room oor ennog bruinsuiker – so kwart koppie en bak in die oond vir so 30/40 min tot gaar

Alta Erasmus Lamprecht Druk om frankfurters of russians en bak bruin in olie

Ester Barnard Potbrood,vetkoek,buns en hotdogs. Rol deeg uit. Sny in reghoeke. Smeer sous van  jou  keuse. Draai stuk wors heeltemal toe daarmee. Bak 20 tot 30 min in oond by 180.

Rina Otto Joubert Bak koeksisters!

Jomarié Oliver Druk plat soos ‘n pizza-base, maak gaatjies in die deeg, druk, tamatie en kaas stukkies of roosmaryn, sout en tamatie in, bak vir  30-50min(afhangende v d grootte) by 180 grade…. Baie lekker as bygereg of braai voorgereg…

Debra Ann Brink I roll out little balls and place them next to each other in a baking pan. then drizzle dry brown mushroom soup over and a 250ml cream leave to bake for 30min and its divine

Estelle Van der Walt Gebruik oondbak met ‘n deksel: Rol in balletjies, maak potatoe bake aan n gooi bo-oor. Bestrooi met kaas. Bak in vuur of in die oond  en bedien saam braaivleis.

Marina Wolmarans Rol uit, sit dan gebraaide ui,spek en kaas in en rol op sit in pan en gooi room en pakkie wit wyn sous en kaas bo oor en bak vir 1 uur.

Jeanette van Wyk Maak klein bolletjies in oond pan, gooi blik chakalaka en klein room bo op, bak tot uitgerys……..jummmiiieee verby

Wilma Van Schalkwyk Dit werk baie lekker as n pizza basis. Jy kan dit dik hou of dun maak. Druk die deeg vas in n gesmeerde oondpan. Smeer n sous bo-oor (tamatie paste, chutney, mayonaise, blikkie tamatiesmoor of wat ookal). Strooi of pak gaar bestanddele bo-oor (maalvleis, bacon, ham, russians, pynappels, sampioene, hoenderstukkies, ens.). Strooi laastens genoeg kaas oor van jou keuse (cheddar, mozzerela, feta) en bak in oond by 180° tot deeg gaar is.

Magda Scholtz Maak lekker kook vleis met artapels en groente. Net voor dit gaar is pak ek die deeg in balletjies bo-op die vleis. Sit die deksel terug en los dat dit bak. As daar baie sous in is, is dit eers lekker, die sous trek in die deeg in. Ek los dit op ‘n lae hitte vir so ‘n uur. Moenie die deksel op lig nie, dit val dan heeltemal plat.

Lorett Brittnell Ek druk dit sommer baie plat en strooi baie kaas (feta en cheddar) oor en paprika, peper. kruie en aromat bo-oor. rol dit dan styf op en laat rus sodat dit weer bietjie kan rys. Sny dan stuke af en rol in dun worse vir broodstokkies. In die winter eet ons die wat nog sag binne is saam met sop en die res droog ek so bietjie uit. Heerlik om aan te peusel of stukkend te breek in warm sop. Langes en kortes deurmekaar

Mari-louise Cilliers Mak 10balletjies van die deeg,plaas in n diep oondbak,wat vooraf gespuit is met cook and spry(gooi 1bikki chakalaka wat sweetcorn in het oor)(gooi 1 houer 250ml room oor)en gerasperde kaas,bak vir n uur tot uur en n half indie oond teen 180grade,heerlik saam braai vleis

Amanicka Maloney Vat n oond bak spuit met spray en cook gooi baie bruinsuiker oor die bodem van die bak rol die deeg in balletjies en pak bo op die suiker in die bak strooi nog suiker bo op en room bak in oond baie lekker saam met braaivleis

Lourens En Madeleine Rademan Rol in balletjies, bak in olie tot gaar, wanner afgekoel is sprinkel versier suiker oor en smelt sjokolade oor. Hemels!

Marthe Van Zyl Soetbrood: (nagereg) Meng 2 koppies donkerbruin suiker met 500ml room in n kastrolletjie laat oor lae hitte smelt, moenie kook nie. Maak okkerneut grootte balletjies deeg pak in jou ovaal (met deksel) oondpan, gooi room mengsel oor. Sit deksel op. Plaas in koue oond. Skakel oond aan op 180 grade, bak so 1 uur. Haal uit, hou stewig vas en draai om, die baksel is nou in die deksel en die toffie sous is bo-op.

Joa Groenewaldt Kan di deeg dalk gevries word?

Ja dit vries baie lekker. Haal net uit en laat rustig ontvries op die kas, knie weer effe deur en gebruik soos gewoonweg.

Sonja Bezuidenhout Rol dit uit in ‘n groot reghoek, smeer met sagte botter, sprinkle ruim met bruinsuiker en kaneel, rol op soos ‘n rolkoek, sny in skywe. Pak skywe in ‘n gesmeerde pan, laat rys vir ‘n uur en bak dan teen 180 grade vir so ‘n uur – hou maar dop.

Ems Saaiman Klaar gekoopte  Ek rol die deeg in worsievorm, druk dit plat en plaas ‘n weenseworsie wat amper deurgesny is in lengte en gevul is met gerasperde cheddar kaas, op deeg. Vou dit toe soos ‘n kombersie om die worsie en braai dit soos gewone vetkoek in olie tot ligbruin en gaar.

Roosterkoeke4

ROOSTERKOEKE: https://kreatiewekosidees.com/?s=roosterkoeke

CHEDDARKAAS-EN-BILTONG VETKOEK: [deur Barbara Joubert]

VAT KORTPAD EN GEBRUIK KLAAR VOORAFBEREIDE BROODDEEG

(sowat 8 vetkoeke)
250 g (445 ml) witbroodmeel
250 g (445 ml) koekmeel
10 ml sout
1 x 10 g kitssuurdeeg
15 ml suiker
315 ml warm water
sowat 600 ml sonneblomolie
sowat 240 g cheddarkaas, gerasper
sowat 180 g gesnyde beesbiltong
SO MAAK JY:
Meng witbroodmeel, koekmeel, sout en suurdeeg. Kombineer suiker en warm water en voeg by die meel. Meng goed. Knie deeg vir minstens 10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak
tot lekker elasties. Plaas deeg in ’n bak (taamlik groter as die deeg). Smeer ’n klein bietjie olie daaroor – dit verhinder uitdroging.
Maak bak met kleefplastiek toe en laat deeg op ’n louwarm plek rys tot byna dubbel die grootte. As dit nogal koud is, skakel ek my lou-oond op laag aan en laat die deeg daarin rys.
Knie die deeg af. Vorm ronde vetkoeke. Neem ’n hand vol gerasperde kaas en so 5 – 6 snye biltong en druk dit styf saam. Maak ’n holte bo in die middel van die vetkoek en druk saamgeperste kaas en- biltong in die middel van die deeg in. Druk die vulsel toe in die deeg en plaas vetkoeke op ’n bakplaat. Laat weer vir so 30 minute rys. Verhit olie in ’n kastrol.
Breek ’n klein stukkie deeg af om te toets of olie gereed is: As dit dadelik begin braai, is olie reg. Braai so 3 vetkoeke op ’n slag. Draai hulle om wanneer dit aan die een kant begin verbruin. Verlaag die olie se temperatuur en draai die vetkoeke nou en dan om. Hulle braai vir minstens 10 minute. Dreineer op kombuispapier.

VETKOEK